NO117036B

NO117036B -

Info

Publication number: NO117036B
Application number: NO159817A
Authority: NO
Inventors: W Steffe
Original assignee: Fairchild Camera Instr Co
Priority date: 1964-09-29
Filing date: 1965-09-23
Publication date: 1969-06-23
Also published as: CH439500A; DK117790B; ES313647A1; NL6510379A; FR1453904A; BE665844A

Description

Automatisk maskin for tilberedning av deigvarer og andre deigaktige materialer. Automatic machine for the preparation of pasta and other doughy materials.

Foreliggende oppfinnelse angår en automatisk arbeidende maskin for tilberedning av deigvarer og andre deigaktige materialer, omfattende et deigblande- og -fordelertrau med en eller flere knaaksler og et antall utpressingsskruer som presser deigen mot et tilsvarende antall utpresningsdyser. The present invention relates to an automatically working machine for the preparation of dough products and other doughy materials, comprising a dough mixing and distributing trough with one or more knuckles and a number of extrusion screws which press the dough against a corresponding number of extrusion nozzles.

De kjente maskiner av denne art ar-beider ikke tilstrekkelig jevnt til at deigen blir jevnt nok blandet og fordelt i trauet og utpresningsskruene får en jevn tilfør-sel av deig, slik at der oppstår produksjons-avfall. Oppfinnelsen tar sikte på å unngå disse ulemper og skaffe en automatisk deigtilberedningsmaskin som leverer høy-verdige deigprodukter, og utmerker seg ved at omhyllingssylinderen for hver utpres-ningsskrue skjærer omhyllingssylinderen for skovlene av de i trauet anbragte knaaksler. The known machines of this type do not work smoothly enough for the dough to be sufficiently mixed and distributed in the trough and the extrusion screws receive a uniform supply of dough, so that production waste occurs. The invention aims to avoid these drawbacks and provide an automatic dough preparation machine that delivers high-quality dough products, and is distinguished by the fact that the casing cylinder for each extrusion screw cuts the casing cylinder for the vanes of the knuckles arranged in the trough.

I blande- og fordelertrauet kan være In the mixing and distribution trough can be

anordnet flere knaaksler på en slik måte at de omhyllende sylindere for disse knaakslers skovler skjærer hinannen innbyrdes og at maskinen inneholder to rekker av utpresningsskruer hvis omhyllingssylindere skjærer omhyllingssylinderne for de to ytre knaakslers skovler. arranged several crankshafts in such a way that the enveloping cylinders for the blades of these crankshafts intersect each other and that the machine contains two rows of extrusion screws whose enveloping cylinders intersect the enveloping cylinders for the vanes of the two outer crankshafts.

Oppfinnelsen skal forklares nærmere The invention shall be explained in more detail

under henvisning til tegningen hvor fig. 1 viser et snitt av maskinen etter linjen A — A på fig. 2, som på sin side viser et hori-sontalsnitt etter linjen B—B på fig. 1, og fig. 3 et lengdesnitt av den samme maskin etter linjen C—C, fig. 1. with reference to the drawing where fig. 1 shows a section of the machine along the line A — A in fig. 2, which in turn shows a horizontal section along the line B—B in fig. 1, and fig. 3 a longitudinal section of the same machine along the line C—C, fig. 1.

Maskinstativet er betegnet med 1, do- The machine stand is designated by 1, do-

seringsinnretningen for vann og mel med 2, og tre avdelinger som knatrauet består av, med 3, 4 og 5. I disse avdelinger befin-ner seg knaakslene 6, 7, 8 og 9 som er ut - styrt med tilsvarende skovler og drives fra en ikke vist elektromotor. Ved siden av knatrauet er anordnet et deigblande- og fordelertrau 10 i hvilket der ved hjelp av en ikke vist sugepumpe holdes et visst un-dertrykk. I det indre av dette trau er anordnet knaaksler 11, 12, 13 og 14 som er forsynt med skovler og drives av elektro-motoren 15 over drev 16. Blande- og fordelertrauet 10 står i forbindelse med knatrauet over en sylinder 17 i hvis indre en transportskrue 18 er dreibart lagret. the mixing device for water and flour with 2, and three compartments that the knatrau consists of, with 3, 4 and 5. In these compartments are the crankshafts 6, 7, 8 and 9, which are equipped with corresponding vanes and are operated from a electric motor not shown. A dough mixing and distribution trough 10 is arranged next to the kneading trough, in which a certain underpressure is maintained by means of a suction pump (not shown). In the interior of this trough are arranged crankshafts 11, 12, 13 and 14 which are equipped with vanes and are driven by the electric motor 15 via drive 16. The mixing and distribution trough 10 is connected to the trough over a cylinder 17 in the interior of which a transport screw 18 is rotatably stored.

På det sted 19 hvor deigen kommer inn i trauet 10, er anordnet et antall utpresningsdyser 20 i hvis umiddelbare nærhet er anordnet kniver 21 som sitter fast på knaakslene 12 og 13 (se fig. 2 og 3). At the place 19 where the dough enters the trough 10, a number of extrusion nozzles 20 are arranged in the immediate vicinity of which are arranged knives 21 which are fixed on the pivot shafts 12 and 13 (see fig. 2 and 3).

Langs fordelertrauets 10 lengdevegger er anordnet et antall trykkskruer 22 som står loddrett på trauets bunn og er i stand til å fordele deigen og trykke den mot det samme antall under trauets bunn anord-nede dyser 23 for endelig formgivning av deigen. Disse trykkskruers 22 aksler er med sin øvre ende ført inn i hus 24 og 25 i hvilke de dreibare skruer 26 og 27 er lagret i lengderetningen av de respektive hus. Disse skruer står i inngrep med snekke-hjul 28 som er fastkilt på de øvre ender av trykkskruenes 22 aksler og drives av motoren 29 som inneholder et reduksjons-drev. Maskinen virker på følgende måte: Det vann og mel som tilføres til knatrauet fra doseringsinnretningen 2, knaes i dette trau ved hjelp av skovlene som sitter på akslene 6, 7, 8, 9 og føres deretter inn i sylinderen 17 ved hjelp av skruen 18. På dette sted drives deigen videre og gjennom dysene 20 og når inn i blande- og fordelertrauet 10, hvori der hersker et under-trykk. Som følge av knivene 21 som roterer foran dysene, blir deigstrengene oppdelt i småstykker. Along the longitudinal walls of the distribution trough 10 are arranged a number of pressure screws 22 which stand vertically on the bottom of the trough and are able to distribute the dough and press it against the same number of nozzles 23 arranged under the bottom of the trough for final shaping of the dough. The shafts of these pressure screws 22 are led with their upper end into housings 24 and 25 in which the rotatable screws 26 and 27 are stored in the longitudinal direction of the respective housings. These screws are in engagement with worm wheels 28 which are wedged on the upper ends of the pressure screws 22 shafts and are driven by the motor 29 which contains a reduction drive. The machine works in the following way: The water and flour supplied to the kneading trough from the dosing device 2 is kneaded in this trough by means of the paddles on the shafts 6, 7, 8, 9 and then fed into the cylinder 17 by means of the screw 18. At this point, the dough is driven further and through the nozzles 20 and reaches the mixing and distribution trough 10, in which a negative pressure prevails. As a result of the knives 21 rotating in front of the nozzles, the dough strands are divided into small pieces.

I trauet 10 settes deigstykkene i beve-gelse ved hjelp av skovlene på akslene 11, 12, 13 og 14, slik at der fåes en praktisk talt luftfri deig. Denne deig drives ved hjelp av skruene 22 inn i disses sylinder og ut gjennom de normale dyser for endelig formgivning. In the trough 10, the pieces of dough are set in motion with the help of the paddles on the shafts 11, 12, 13 and 14, so that a practically air-free dough is obtained. This dough is driven by means of the screws 22 into its cylinder and out through the normal nozzles for final shaping.

Den ovenfor beskrevne utførelse er kun å betrakte som et eksempel. The embodiment described above is only to be considered as an example.

Det er innlysende at maskinen ikke bare kan anvendes i forbindelse med deig for fremstilling av matvarer, men også for alle andre materialer som kan transpor-teres ved hjelp av en skrue, såsom f. eks. leire og lignende. It is obvious that the machine can not only be used in connection with dough for the production of foodstuffs, but also for all other materials that can be transported by means of a screw, such as e.g. clay and the like.

Sammentrykningen og utpresningen gjennom dysene på begge sider av blande-og fordelertrauet ved hjelp av et større antall små trykkskruer som samtidig virker på begge sider av trauet, idet presnin-gen styres ved hjelp av en skrue som er forbundet med en motor med reduksjons-drev som tillater en forandring av skru-enes omdreiningstall innenfor vide grenser, muliggjør en omhyggelig- bearbeidelse av produktet alt etter de foreliggende forma-ter. The compression and extrusion through the nozzles on both sides of the mixing and distribution trough by means of a larger number of small pressure screws which act simultaneously on both sides of the trough, the pressing being controlled by means of a screw which is connected to a motor with a reduction drive which allows a change in the speed of the screws within wide limits, enables a careful processing of the product according to the available formats.

Ved en slik anordning av trykkskruene kan dysene skiftes ut enkeltvis. På denne måte kan maskinen drives videre med f. eks. halv produksjon inntil rekken av dyser på den ene side er skiftet ut enten der arbeides med lange deigvarer eller med korte deigvarer. With such an arrangement of the pressure screws, the nozzles can be replaced individually. In this way, the machine can be operated further with e.g. half production until the row of nozzles on one side has been replaced, whether working with long dough products or with short dough products.

Som følge av den særlige konstruksjon er det med denne maskin mulig samtidig å arbeide med halv produksjon for lange deigvarer og med halv produksjon for korte deigvarer. De lange deigvarer henges opp på tilsvarende bærestaver, mens de korte trer ut av maskinen i sammenpakket til-stand ved hjelp av en under maskinen anordnet forpakningsinnretning. Som følge av den ensartede, fortløpende tilførsel av deig til samtlige dyser som oppnåes ved en maskin ifølge oppfinnelsen, unngåes pro-duksjonsavfall nesten fullstendig. As a result of the special construction, with this machine it is possible to simultaneously work with half production for long dough products and with half production for short dough products. The long dough products are hung on corresponding support rods, while the short ones come out of the machine in a packed state with the help of a packaging device arranged under the machine. As a result of the uniform, continuous supply of dough to all nozzles which is achieved by a machine according to the invention, production waste is almost completely avoided.

Claims

1. Automatic machine for the preparation of dough products and other doughy materials, comprising a dough mixing and distributing trough (10) with one or more knuckles and a number of extrusion screws (22) which press the dough against a corresponding number of extrusion nozzles (23), characterized in that the casing cylinder for each extrusion screw, the casing cylinder for the vanes cuts on the or one of the crankshafts (11, 12, 13, 14) placed in the trough (10).

2. Machine according to claim 1, characterized in that several crankshafts (11, 12, 13, 14) are arranged in the mixing and distribution trough (10) in such a way that the shrouded cylinders for the vanes of these crankshafts intersect and that the machine contains two rows of squeeze screws (22) whose casing cylinders intersect the casing cylinders of the two outer crankshaft (11, 14) vanes.