NL8701609A - Inrichting voor het prepareren van halve varkenskoppen voor het uitbenen daarvan. - Google Patents

Description

ï % VO 9240

Titel: Inrichting voor het prepareren van halve varkenskoppen voor het uitbenen daarvan.

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het prepareren van halve varkenskoppen voor het uitbenen daarvan, omvattende een eindloos transportorgaan; 5 een steuntafel; een of meer met het eindloze transportorgaan verbonden vasthoudorganen voor de halve varkenskoppen; en aandrijfmiddelen voor het doen rondgaan van het eindloze transportorgaan.

10 Een bijprodukt van grootslachterijen van varkens betreft in de koplangsrichting doorgezaagde halve varkenskoppen.

Deze worden in grote kooien vervoerd naar de zogenaamde koppenpellerijen waar zij in hoofdzaak met de hand worden uitgebeend. In dit verband klinkt steeds vaker de wens 15 om het uitbenen sneller en ook diervriendelijker ("humaner") te doen plaatsvinden. Hieraan gekoppeld komen van de Veterinaire Diensten uit hygiënisch opzicht steeds vaker bezwaren tegen het gangbare met de hand uitbenen van de halve varkenskoppen.

20 Doel van de uitvinding is een inrichting met behulp waarvan aan de op het terrein van het uitbenen van halve varkenskoppen levende wensen, zoals hierboven omschreven, wordt tegemoet gekomen.

Volgens de uitvinding wordt een inrichting van de 25 in de aanhef vermelde soort verschaft, welke is gekenmerkt door een steuntafel met een tenminste in twee delen gescheiden tafelblad waarvan de tafelbladdelen °P een afstand van elkaar gelegen zijn; een in de ruimte tussen de tafelbladdelen opgestelde 8701609 '9 f -2- schakelband als het eindloze transportorgaan, welke schakel-band voorzien is van tussenschakelopeningen en geleid is rond keerwielen, waarbij op tenminste een der keer-wielen middelen voor het aandrijven van het keerwiel 5 aangrijpen en waarbij de omtrekszijde van elk der keerwielen geprofileerd volgens een golfpatroon is uitgevoerd waarvan de golftoppen in de tussenschakelopeningen reiken; een of meer op de schakelband bevestigde opspan-10 organen voor het vasthouden van de halve varkenskoppen, omvattende een samenstel van een binnenste koker en een buitenste koker waarbij de binnenste koker onder veerspanning telescopeerbaar gedeeltelijk in de buitenste koker is gestoken en welke buitenste koker vast bevestigd 15 is op een schakel van de schakelband met de lengterichting van het kokersamenstel in de looprichting van de schakelband en met de buitenste koker gelegen aan de zijde van het kokersamenstel die naar de looprichting P van de schakelband gekeerd is, alsmede een met het 20 kokersamenstel samenwerkend afsteunorgaan dat bevestigd is op een andere schakel van de schakelband stroomopwaarts van het kokersamenstel; een rond een vertikaal opgestelde as roteerbaar bevestigde kaakuitbreekarm welke is voorzien van de 25 onderkaak van een halve varkenskop positionerende middelen; een met de positioneermiddelen samenwerkende oploop-strip ter geleiding van de onderkaak; een getande vork die rond een horizontale as 30 scharnierend in het vertikale vlak onder veerspanning met het tanden dragende uiteinde op-en-neer beweegbaar is waarbij de vork voorzien is van gekromde tanden met de tandeinden gericht naar de schakelband en met het tanden dragende uiteinde van de vork in de loop-35 richting P van de schakelband.

8701609 s -3-

Met behulp van de inrichting volgens de uitvinding kunnen de halve varkenskoppen, die met de hand op later toe te lichten wijze eenvoudig op de eindloze schakelband kunnen worden vastgezet, mechanisch worden 5 uitgebeend waarbij de verwijdering van de kaak en het gehele masker (kopvel) elk in één vloeiende beweging worden verwijderd, waarna verder de uitbeenwerkzaamheden met de hand worden afgemaakt. Door de vérgaande mechanisatie kan in het kader van het uitbenen van halve varkenskoppen 10 bet aantal nog met de hand te verrichten handelingen met 2/3 worden teruggebracht in vergelijking met de gangbare nog geheel met de hand uitgevoerde methode. Dienovereenkomstig kan het tempo gemakkelijk worden opgevoerd van het verwerken van 25 halve varkenskoppen 15 per uur bij het volledig met de hand uitbenen tot tenminste 37 halve varkenskoppen per uur met inschakeling van de inrichting volgens de uitvinding.

Samenvattend kunnen als voordelen van de inrichting volgens de uitvinding worden genoemd: 20 a. zware lichamelijke arbeid wordt door de inrichting overgenomen, dus verbetering van het arbeidsklimaat? b. de hygiëne wordt verbeterd, er treedt minder contaminatie op ? c. er wordt een snellere doorstroming van het 25 produkt bereikt hetgeen weer een verbetering van de kwaliteit tot gevolg heeft? d. de eiwit/vet-verhouding kan beter worden gedoseerd? e. produktie-efficiëntie en verhoogde produktie-capaciteit; 30 f. hoger vlees-rendement.

De uitvinding wordt aan de hand van de tekening waarin een uitvoeringsvoorbeeld van de inrichting wordt weergegeven, nader toegelicht. In de tekening toont 8701609 ψ ’ f -4- figuur 1 perspectivisch in bovenaanzicht een inrichting volgens de uitvinding, voorzien van een eindloze schakelband met daarop bevestigde opspanorganen voor de halve varkenskoppen en geleid rond keerwielen; 5 figuur 2 in zijaanzicht de situatie bij het rondgaan van een opspanorgaan dragend deel van de schakelband rond een keerwiel; figuur 3 perspectivisch in bovenaanzicht en op vergrote schaal een op de schakelband te bevestigen opspanorgaan; 10 figuur 4 perspectivisch in vooraanzicht een tot de inrichting behorende kaakuitbreekarm; figuur 5 in zijaanzicht een kopvelafstroper, voorzien van een gevorkt einde; figuur 6 in zijaanzicht de kopvelafstroper volgens 15 figuur 5 die met het gevorkte einde in een in de varkensneus aangebrachte snede is aangehecht.

De in de diverse figuren van de tekening weergegeven organen welke voorzien zijn van gelijke verwijzingcijfers, betreffen organen met analoge functie.

20 In figuur 1 geeft 1 een inrichting voor het prepareren van halve varkenskoppen voor het uitbenen daarvan weer, waarbij varkenskoppen zodanig worden aangevoerd dat de onderkaak van de halve varkenskoppen steeds gekeerd is naar langszijde 2 van tafelbladdeel 3 dat tezamen met 25 tafelbladdeel 4 steuntafel 5 vormt. Door 6 wordt een eindloze schakelband aangegeven. De schakelband 6 is rond keerwielen 7 en 8 geleid, waarbij het keerwiel 8 het op niet nader getoonde wijze aangedreven wiel is.

De looprichting van de schakelband 6 is door pijlen P 30 aangegeven.

De heengaande tak van de schakelband bevindt zich ongeveer op het niveau van de tafelbladdelen 3 en 4.

87 0 1 60 9 * -5-

Op schakels van de schakelband 6 zijn een aantal klemmen 9 aangebracht, elk voor het vasthouden van een halve varkenskop, die bij wijze van voorbeeld door 13 is aangedreven.

5 Elke klem 9 (figuur 3) omvat een samenstel 10 van buitenste koker 11 en over een deel van de lengte daarvan verend telescopeerbare (pijl B) binnenste koker 12 als ook een met het kokersamenstel samenwerkende steunplaat 14. Om een goede greep te hebben op de halve varkenskop 10 die tussen de binnenste koker 12 en de steunplaat 14 wordt geklemd, zijn de kokerranden 15 van de binnenste koker scherp geslepen en is de steunplaat 14 voorzien van pennen 16.

Zoals weergegeven in figuur 3 is steunplaat 14 haaks 15 omgezet waardoor een goede bevestigingsmogelijkheid van de steunplaat op een schakel van de schakelband wordt verkregen.

Kaakuitbreekarm 17, die in figuur 4 perspectivisch in vooraanzicht is weergegeven, is uit sterkte-overwegingen 20 vervaardigd uit een strook plaatmateriaal. De arm is met een uiteinde daarvan roteerbaar om as 18, die vast verbonden is met tafelbladdeel 3, bevestigd terwijl aan het andere uiteinde een bocht 19 is gevormd die in de krommingsholte voorzien is van vastgelaste evenwijdige 25 platen 20. Rand 21 van de bocht 19 is scherp geslepen om zich tussen boven- en onderkaak van de halve varkenskop zoals kop 13 te kunnen dringen. Een optimale stand van de bek van de halve varkenskop ten opzichte van de kaakuitbreekarm 17 wordt gewaarborgd door oploopstrip 22. De 30 met de schakelband aangevoerde koppen worden via de oploopstrip 22 zodanig geleid dat de punt van de onderkaak tussen de positioneerplaten 20 terecht komt en de kop tegen wegkiepen in bovenwaartse richting is gewaarborgd.

8701609 ï * -6-

De rotatiebeweging van de kaakuitbreekarm 17 rond as 18 vindt onder spanning van veer 23 plaats die ervoor zorgt dat de kaakuitbreekarm steeds weer in de oorspronkelijke ruststand wordt teruggebracht.

5 Door 24 is in de tekening een kopvelafstroper aangegeven.

Deze omvat een poortfreem 30 waaraan, vast met een einde daarvan, ophangarm 25 is bevestigd. Voorts is aan het poortfreem 30 - met een uiteinde ervan op-en-neer beweegbaar om as 31 (figuur 5 en figuur 6) - afstroopvork 26 bevestigd 10 die aan het andere uiteinde voorzien is van een aantal gekromde vorktanden 27.

De werking van de inrichting volgens de uitvinding kan als volgt worden beschreven.

De varkenskoppen worden alle in overeenkomstige 15 positie met de hand ingeklemd in de klemmen 9 tussen de daarbij onder veerspanning telescoperend ingedrukte binnenste koker 12 en de van pennen 16 voorzien steunplaat 12 waarbij de binnenste koker tegen de neus van het varken is gedrukt en de halve varkenskop met het zaagvlak naar 20 de schakelband 6 en met de onderkaak naar de kaakuitbreekarm 17 is gekeerd.

Met de halve varkenskoppen bevestigd op de schakelband 6 worden bij rondgaande beweging van de schakelband de varkenskoppen achtereenvolgens door de oploopstrip zodanig 25 qeleid dat de punt van de onderkaak tussen de platen 20 wordt gepositioneerd en de rand 21 van de tot de kaaruitbreekarm 17 behorende bocht 19 in de kaakspleet tussen boven- en onderkaak wordt gedrongen. Bij voortgaande beweging van de schakelband 6 scharniert kaakuitbreekarm 17 rond as 18 terwijl de 30 bocht 19 aan de onderkaak aangehaakt blijft zodanig dat tenslotte het nagenoeg vleesloze onderkaakbot uit het kaakgewricht wordt gedraaid om met slechts enkele pezen Θ701609 * -7- nog aan de kop vast te zitten.

Bij nadering van het getande uiteinde van de afstroopvork 26 wordt deze met de hand tegen de drukknop 29 naar beneden gedrukt zodanig dat de gevormde 5 vorktanden 27 vast worden gehaakt in een vóór het inklemmen van de halve varkenskoppen in de neus daarvan aangebrachte snede. Door de voortgaande beweging van de schakelband wordt nu het gehele gezichtsmasker (kopvel) van de halve varkenskop afgestroopt en verwijderd.

10 Bij het arriveren van een klem 9 bij keerwiel 8 en het rondgaan van de schakelband rond genoemd keerwiel zal automatisch de afstand tussen de binnenste koker 12 en de daarmede samenwerkende steunplaat 14 worden vergroot en zal de halve varkenskop er tenslotte automatisch uit 15 vallen waarna de laatste hand aan het verder uitbenen kan worden gelegd.

In figuur 2 is nader aangegeven hoe bij het andere stroomopwaarts gelegen keerwiel 7 het omgekeerde plaatsvindt, namelijk de afstand tussen de binnenste koker 12 en de 20 steunplaat 14 bij het rondgaan van de schakelband rond het keerwiel 7 wordt vergroot waarbij tussen de binnenste koker 12 en de steunplaat 14 een halve varkenskop vrij kan worden opgelegd. Aangekomen in de in figuur 2 getoonde horizontale positie van de heengaande tak van de schakelband 25 6 neemt de afstand tussen de binnenste koker 12 en de bijbehorende steunplaat 14 weer af en wordt de tussenliggende halve varkenskop automatisch vastgeklemd. In figuur 2 is de afstand tussen de binnenste koker 12 en de bijbehorende steunplaat 14 met de afstandmaten a en b aangeduid waarbij 30 a>b.

Uiteraard kunnen aan de inrichting zoals in het voorgaande beschreven en in de tekening getoond is wijzigingen 8701609 -8- worden aangebracht zonder dat men het kader van de uitvinding verlaat. Zo is het bijvoorbeeld mogelijk de handmatige bediening van de afstroopvork 26 te wijzigen in een mechanische bediening bijvoorbeeld door middel van 5 een de afstroopvork op-en-neer bewegende nokkenas waarvan de rotatie wordt afgeleid van de rotatiebeweging van de keerwielen. Het spreekt vanzelf dat de twee verschillende helften van een varkenskop een spiegelbeeldige opstelling van de relevante uitbeenorganen van de inrichting volgens 10 de uitvinding behoeven.

8701609

Claims (9)

1. Inrichting voor het prepareren van halve varkenskoppen voor het uitbenen daarvan, omvattende een eindloos transportorgaan; een steuntafel; 5 een of meer met het eindloze transportorgaan verbonden vasthoudorganen voor de halve varkenskoppen; en aandrijfmiddelen voor het doen rondgaan van het eindloze transportorgaan, gekenmerkt door 10 een steuntafel (5) met een tenminste in twee delen gescheiden tafelblad waarvan de tafelbladdelen (3,4) op een afstand van elkaar gelegen zijn; een in de ruimte tussen de tafelbladdelen (3,4) opgestelde schakelband (6) als het eindloze transportorgaan, 15 welke schakelband voorzien is van tussenschakelopeningen en geleid is rond keerwielen (7,8), waarbij op tenminste een der keerwielen midddelen voor het aandrijven van het keerwiel aangrijpen en waarbij de omtrekszijde van elk der keerwielen (7,8) geprofileerd volgens een golfpatroon 20 is uitgevoerd waarvan de golftoppen in de tussenschakelopeningen reiken; een of meer op de schakelband bevestigde opspan-organen (9) voor het vasthouden van de halve varkenskoppen, omvattende een samenstel (10) van een binnenste koker 25 (12) en een buitenste koker (11) waarbij de binnenste koker (12) onder veerspanning telescopeerbaar gedeeltelijk in de buitenste koker (11) is gestoken en welke buitenste koker (11) vast bevestigd is op een schakel van de schakelband met de lengterichting van het kokersamenstel (10) 8701609 -10- in de looprichting van de schakelband (6) en met de buitenste koker (11) gelegen aan de zijde van het kokersamenstel die naar de looprichting P van de schakelband gekeerd is, alsmede een met het kokersamenstel (10) samenwerkend 5 afsteunorgaan (14) dat bevestigd is op een andere schakel van de schakelband stroomopwaarts van het kokersamenstel (10)? een rond een vertikaal opgestelde as (18) roteerbaar bevestigde kaakuitbreekarm (17) welke is voorzien van 10 de onderkaak van een halve varkenskop positionerende middelen (20); een getande vork (26) die rond een horizontale as (31) scharnierend in het vertikale vlak onder veerspanning met het tanden dragende uiteinde op-en-neer beweegbaar 15 is waarbij de vork (26) voorzien is van gekromde tanden (27) met de tandeinden gericht naar de schakelband (6) en met het tanden dragende uiteinde van de vork (26) in de looprichting P van de schakelband.

2. Inrichting volgens conclusie 1, m e t het 20 kenmerk, dat'de van de buitenste koker (11) afgekeerde omtreksrand (15) van de binnenste koker (12) gescherpt is uitgevoerd.

3. Inrichting volgens conclusie 1, m e t het kenmerk, dat het met het kokersamenstel (10) samen- 25 werkend afsteunorgaan (14) een in hoofdzaak haaks op de schakelband (6) staand plaatvormig deel omvat.

4. Inrichting volgens conclusie 3, m e t het kenmerk, dat het plaatvormige deel voorzien is van een of meer uitstekende pennen (16).

5. Inrichting volgens conclusie 1, m e t het kenmerk, dat een uiteinde van de kaakuitbreekarm gekromd tot een bocht (19) is uitgevoerd en is opgesteld met de krommingsholte gekeerd in de richting tegengesteld aan de looprichting van de schakelband (6). 870 1 608 -11-

6. Inrichting volgens conclusie 5, m e t het kenmerk, dat de kaakuitbreekarm (17) is vervaardigd uit strookvormig plaatmateriaal.

7. Inrichting volgens conclusie 1 en conclusies 5-6, 5met het kenmerk, dat de positioneermiddelen (20) een samenstel van twee op afstand van elkaar liggende samenwerkende organen is die in de krommingsholte van de bocht (19) daaraan vast bevestigd zijn en tussen welke organen het vooreinde van de onderkaak van een halve varkens-10 kop positioneerbaar is.

8. Inrichting volgens conclusie 1, gekenmerkt door middelen waarmede de getande vork (26) mechanisch op-en-neer beweegbaar is.

9. Inrichting volgens conclusie 8,met het 15kenmerk, dat de getande vork (26) door een nokkenas op-en-neer beweegbaar is waarbij de rotatiebeweging van de nokkenas is afgeleid van de rotatiebeweging van de keerwielen. 870 1 609