NL8105483A - Weiafvoerinrichting. - Google Patents

Weiafvoerinrichting. Download PDF

Info

Publication number
NL8105483A
NL8105483A NL8105483A NL8105483A NL8105483A NL 8105483 A NL8105483 A NL 8105483A NL 8105483 A NL8105483 A NL 8105483A NL 8105483 A NL8105483 A NL 8105483A NL 8105483 A NL8105483 A NL 8105483A
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
perforations
cheese
whey
wall
removal device
Prior art date
Application number
NL8105483A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Tebel Maschf Bv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Tebel Maschf Bv filed Critical Tebel Maschf Bv
Priority to NL8105483A priority Critical patent/NL8105483A/nl
Priority to DE19823244357 priority patent/DE3244357A1/de
Priority to GB08234428A priority patent/GB2112698A/en
Priority to FR8220604A priority patent/FR2517512A1/fr
Priority to IT8224589A priority patent/IT8224589A0/it
Priority to DK536782A priority patent/DK536782A/da
Publication of NL8105483A publication Critical patent/NL8105483A/nl

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01JMANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00Cheese-making
    • A01J25/11Separating whey from curds; Washing the curds
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01JMANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00Cheese-making
    • A01J25/11Separating whey from curds; Washing the curds
    • A01J25/117Filter design
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01JMANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00Cheese-making
    • A01J25/12Forming the cheese
    • A01J25/13Moulds therefor
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B23MACHINE TOOLS; METAL-WORKING NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B23KSOLDERING OR UNSOLDERING; WELDING; CLADDING OR PLATING BY SOLDERING OR WELDING; CUTTING BY APPLYING HEAT LOCALLY, e.g. FLAME CUTTING; WORKING BY LASER BEAM
    • B23K2103/00Materials to be soldered, welded or cut
    • B23K2103/30Organic material
    • B23K2103/42Plastics
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B23MACHINE TOOLS; METAL-WORKING NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B23KSOLDERING OR UNSOLDERING; WELDING; CLADDING OR PLATING BY SOLDERING OR WELDING; CUTTING BY APPLYING HEAT LOCALLY, e.g. FLAME CUTTING; WORKING BY LASER BEAM
    • B23K2103/00Materials to be soldered, welded or cut
    • B23K2103/50Inorganic material, e.g. metals, not provided for in B23K2103/02 – B23K2103/26

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Laser Beam Processing (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)

Description

* Λ TO 2575 ·' Weiafvoerinrichting.
+0+0+0+0 +0+0+0+0+0+0+0+
De uitvinding heeft betrekking op een veiafvoerinri chting, voorzien van een veidoorlatende geperforeerde vand.
Bij de "bereiding van korsthoudende kazen vormt het uit de wrongel afscheiden van vèi een onderdeel van het kaasbereidingsprocédé, 5 dat veelal vordt uitgevoerd door de vrongellading, verdeeld in» bijvoorbeeld uit een kunststofmateriaal vervaardigde, kaasvaten vaarvan de vand voorzien is van perforaties,aan een persbeverking te onderwerpen. De afgescheiden vei stroomt via de perforaties veg.
Bij'de bereiding van cheddarkaas vorden in een voorfase 10 'vrongelblokken vervoerd op een transportband, vaarvan het metalen draagoppervlak eveneens geperforeerd is teneinde de vei, die zich onder" invloed van de zwaartekracht uit de vrongelblokken afscheidt, gelegenheid te geven veg te stromen.
Bij de bekende veiafvoerinrichtingen, zoals de hier-15 boven genoemde, zijn de perforaties mechanisch door boren of ponsen in de veidoorlatende vand aangebracht en cilindrisch van vorm. Daarbij zijn de perforaties, met name bij de kaasvaten» verdeeld in groepen van een beperkt aantal» bijvoorbeeld 6,perforaties, aangebracht binnen · telkens een verzonken gebied met beperkt oppervlak.
20 In de praktijk is gebleken, dat aan de afwerking van de gaten grote zorg moet vorden besteed omdat anders tijdens het kaas-. rijpingsproces korstgebreken kunnen ontstaan. Boven dien werkt een minder zorgvuldige' afwerking van de perforaties ver-25 stopping daarvan met kaasstof in de hand.
Doel van de uitvinding is een weiafvoerinrichting die de bovengenoemde nadelen niet, althans in sterk verminderde mate bezit.
Volgens de uitvinding'wordt daartoe een veiafvoerin-richting' van de in de aanhef vermelde -soort verschaft, die daardoor 30 is'gekenmerkt dat de vand voorzien is van door laserstralen verkre· < -gen perforaties’, ' . · . - .
De'weiafvoerinrichting volgens de uitvinding zoals een kaasvat, kan uit een kunststofmateriaal vervaardigd zijn, echter ook 8105483 * \ r » i » ; ! . ί . -2- .it * ! r t ' ïdt een ander materiaal, "bijvoorbeeld metaal. Gebleken is dat de met laserstralen verkregen perforaties een nagenoeg volledig glad oppervlak bezitten en dat zij gemakkelijk te reinigen zijn.
Volgens een voorkeursuitvoeringsvorm bezit de weidoor-.· 5 latende wand van de veiafvoerinrichting ten minste in het gebied waarin de perforaties aangebracht zijn, een in hoofdzaak gelijke dikte, aangezien hierdoor de fabricage van de weiafvoerinrichting aanmerkelijk wordt vereenvoudigd. Gebleken is, dat het eerder vermelde gladde oppervlak van de perforaties ertoe meewerkt dat on-10 danks de bij een dergelijke uitvoeringsvorm gemiddeld grotere lengte van de perforaties in vergelijking tot de lengte van de perforaties bij:de. bekende weiafvoerinrichting, waarbij de perforaties zijn aangebracht in verzonken gebieden met derhalve daar ter plaatse verminderde wanddikte, dat de reiniging van de perforaties vlot en • i 15 gemakkelijk verloopt . Bovendien hoeft geen zorg te worden besteed aan de reiniging van de verzonken gebieden zelf, in het bijzonder de· hoekgebieden daarvan.
Met het oog op een gelijkmatige drainage van de wei en daardoor bevorderen van de vorming van een kaaskorst met over 20 het gehele oppervlak een nagenoeg constante korstkwaliteit, heeft die weiafvoerinrichting voorkeur waarvan de perforaties regelmatig over de wand verdeeld zijn.
Het aanbrengen van de perforaties vindt eenvoudig plaats door het te perforeren materiaal afhankelijk van het beoogde - 25 verdelingspatroon al dan niet met gelijke stappen onder een laser-* \ kop door te voeren. De laserkop kan daarbij een vaste opstelling hebben volgens de normaal op het. te perforeren materiaaloppervlak.
Op deze wijze worden cilindrische gaten verkregen. Men kan echter ook een zodanige lens in de laserkop- kiezen, dat hij volgens de normaal op 30 het te perforeren materiaal kan zijn gericht, maar dat in dit geval een gat met veranderlijke diameter wordt verkregen.
In dit kader heeft het voorkeur indien de weiaf- 8105483 ' : ' -3- l » ‘ J f voerinrichting volgens de uitvinding voorzien is van perforaties die zich. van de naar de wrongel toe te keren zijde af naar de andere zijde konisch verwijden, omdat hierdoor de kans op verstopping door kaas-stof verder wordt verkleind.
5 Door toepassing van een weiafvoerinrichting volgens de uitvinding zoals een kaasvat of een als drainageplaat fungerende transportband, wordt een kaas of wrongel verkregen die door de kwaliteit van de met een laserstraal ingebrachte perforaties, een zeer constante kwaliteit van de korst bezit terwijl de inrichting zelf 10 uitstekend is te reinigen terwijl ook het lossen van de wrongel persling of van het wrongelblok zonder beschadiging daarvan vlot verloopt; t 8103433

Claims (3)

1. Weiafvoerinrichting, voorzien van eemeidoorlatende geperforeerde wand, met het kenmerk, dat de wand voorzien is van door laserstralen verkregen perforaties.
. : 2. Weiafvoerinrichting volgens conclusie 1, met het 5 kenmerk, dat de wand ten minste in het gebied waarin de perforaties aangebracht zijn, een in hoofdzaak gelijke dikte bezit.
3. Weiafvoerinrichting volgens conclusies 1-2, m é t h.e t kenmerk, dat de perforaties regelmatig over de wand verdeeld zijn. TO k. Weiafvoerinrichting volgens conclusies 1-3, m e t het kenmerk, dat de perforaties zich van de naar de wrongel toe te keren zijde af naar de andere zijde konisch verwijden. 8105483
NL8105483A 1981-12-04 1981-12-04 Weiafvoerinrichting. NL8105483A (nl)

Priority Applications (6)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL8105483A NL8105483A (nl) 1981-12-04 1981-12-04 Weiafvoerinrichting.
DE19823244357 DE3244357A1 (de) 1981-12-04 1982-12-01 Kaesebehaelter, hergestellt aus einem kunststoffmaterial
GB08234428A GB2112698A (en) 1981-12-04 1982-12-02 Perforating by laser beam
FR8220604A FR2517512A1 (fr) 1981-12-04 1982-12-03 Cuve en matiere synthetique pour la fabrication de fromage
IT8224589A IT8224589A0 (it) 1981-12-04 1982-12-03 Tino in materiale plastico sintetico per la produzione di formaggio.
DK536782A DK536782A (da) 1981-12-04 1982-12-03 Ostekar

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL8105483 1981-12-04
NL8105483A NL8105483A (nl) 1981-12-04 1981-12-04 Weiafvoerinrichting.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
NL8105483A true NL8105483A (nl) 1983-07-01

Family

ID=19838494

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL8105483A NL8105483A (nl) 1981-12-04 1981-12-04 Weiafvoerinrichting.

Country Status (6)

Country Link
DE (1) DE3244357A1 (nl)
DK (1) DK536782A (nl)
FR (1) FR2517512A1 (nl)
GB (1) GB2112698A (nl)
IT (1) IT8224589A0 (nl)
NL (1) NL8105483A (nl)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL9300664A (nl) * 1993-04-20 1994-11-16 Stork Hubert Cheese Systems Drainagebuis met perforaties voor het afvoeren van wei uit een wei/wrongelmassa, inrichting voorzien van tenminste één dergelijke buis en werkwijze voor het vervaardigen van dergelijke buizen.
EP0707788A1 (en) * 1994-10-19 1996-04-24 Tebel-Mkt B.V. Drainage pipe with perforations for draining whey from a whey/curd mass, device provided with at least one such pipe, and method for manufacturing such pipes
EP0972441A3 (en) * 1994-10-19 2000-05-24 Tetra Laval Holdings & Finance S.A. Drainage pipe with perforations for draining whey from a whey/curd mass, and device provided with at least one such pipe
AU685499B2 (en) * 1994-10-21 1998-01-22 Tetra Laval Holdings & Finance Sa Drainage pipe with perforations for draining whey from a whey/curd mass, device provided with at least one such pipe,and method for manufacturing such pipes
FR2756139B1 (fr) * 1996-11-25 1999-03-19 Etude Realisation Et Vente A L Procede pour fabriquer une piece pourvue de fines perforations, notamment un moule a fromage perfore

Also Published As

Publication number Publication date
GB2112698A (en) 1983-07-27
DK536782A (da) 1983-06-05
IT8224589A0 (it) 1982-12-03
DE3244357A1 (de) 1983-06-09
FR2517512A1 (fr) 1983-06-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL8105483A (nl) Weiafvoerinrichting.
IE46268B1 (en) A method and apparatus for processing a powdered of particulate product
NL9001170A (nl) Werkwijze en inrichting voor het verwijderen van vloeistof uit een mengsel van vloeistof en vaste stof.
NL1003550C2 (nl) Blokvormer.
NL193017C (nl) Inrichting voor het scheiden van met elkaar vermengde stoffen met onderling verschillend vloeivermogen.
US3945881A (en) Fourdrinier steam shower
US3514857A (en) Cheese moulding apparatus
US3707769A (en) Device for manufacturing cheese of cheddar type
NL1007032C2 (nl) Paneerinrichting.
US6412140B1 (en) Suction device for a textile machine, especially a water needling unit
US5059322A (en) Apparatus for dewatering sludge
US3887718A (en) Method and apparatus for processing cottage cheese curd and like foods
US3523367A (en) Draining and processing of curd in the manufacture of cheese
EP0344845A1 (en) Cheese vat part and method for manufacturing it
NL8201418A (nl) Loopbandfilter.
US2868651A (en) Process and apparatus for making cheese
SE442592B (sv) Sett och apparat for avvattning av slam
CA1278718C (en) Apparatus for liquid treatment of pulp
NL1003792C2 (nl) Draineerbak voor de kaasbereider.
NL1018608C2 (nl) Kaasmaakinrichting.
NL1008151C2 (nl) Werkwijze en inrichting voor het overbrengen van een uit een drainagekolom verkregen wrongelblok naar een kaasvat.
JPH03207409A (ja) 固形物と流体物との混合体から流体を分離するための装置
NL8802493A (nl) Kaasvat van kunststof met tijdens het spuitgieten op de opstaande wanden gevormde wei-afvoerverdiepingen.
BE1011310A3 (nl) Kist.
FR2722656B1 (fr) Procede et installation pour le tranchage, le dosage et la repartion, sur une surface donnee d&#39;un suuit alimentaire, en particulier de legumes ou de fpport, du type plateau ou fond de tarte, d&#39;un prodruits

Legal Events

Date Code Title Description
A1C A request for examination has been filed
BI The patent application has been withdrawn