NL8000386A - Preparaat dat de gehydrogeneerde hydrolyseprodukten van zetmeel bevat. - Google Patents
Preparaat dat de gehydrogeneerde hydrolyseprodukten van zetmeel bevat. Download PDFInfo
- Publication number
- NL8000386A NL8000386A NL8000386A NL8000386A NL8000386A NL 8000386 A NL8000386 A NL 8000386A NL 8000386 A NL8000386 A NL 8000386A NL 8000386 A NL8000386 A NL 8000386A NL 8000386 A NL8000386 A NL 8000386A
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- product according
- hydrogenated
- product
- hydrolyzate
- starch
- Prior art date
Links
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title claims description 28
- 239000008107 starch Substances 0.000 title claims description 26
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title claims description 26
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 12
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 title description 5
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 title description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 13
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 13
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 9
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 6
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 5
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 5
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims description 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 4
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000004753 textile Substances 0.000 claims description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 2
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims description 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims 1
- 125000002791 glucosyl group Chemical class C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 claims 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 13
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 13
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 6
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 6
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 6
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 6
- SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 0.000 description 5
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 5
- 150000002482 oligosaccharides Polymers 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 4
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 4
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 4
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 3
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 3
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 3
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 3
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 2
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 2
- 238000010409 ironing Methods 0.000 description 2
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 description 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000009941 weaving Methods 0.000 description 2
- 229940100445 wheat starch Drugs 0.000 description 2
- 239000005995 Aluminium silicate Substances 0.000 description 1
- 101100328518 Caenorhabditis elegans cnt-1 gene Proteins 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 235000019759 Maize starch Nutrition 0.000 description 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 1
- 206010039509 Scab Diseases 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 238000010306 acid treatment Methods 0.000 description 1
- 229920005822 acrylic binder Polymers 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 235000012211 aluminium silicate Nutrition 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L calcium stearate Chemical compound [Ca+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 1
- 239000008199 coating composition Substances 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 150000002303 glucose derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 239000003906 humectant Substances 0.000 description 1
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- NLYAJNPCOHFWQQ-UHFFFAOYSA-N kaolin Chemical compound O.O.O=[Al]O[Si](=O)O[Si](=O)O[Al]=O NLYAJNPCOHFWQQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000005461 lubrication Methods 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 229920000728 polyester Polymers 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000000518 rheometry Methods 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- D—TEXTILES; PAPER
- D06—TREATMENT OF TEXTILES OR THE LIKE; LAUNDERING; FLEXIBLE MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- D06M—TREATMENT, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE IN CLASS D06, OF FIBRES, THREADS, YARNS, FABRICS, FEATHERS OR FIBROUS GOODS MADE FROM SUCH MATERIALS
- D06M15/00—Treating fibres, threads, yarns, fabrics, or fibrous goods made from such materials, with macromolecular compounds; Such treatment combined with mechanical treatment
- D06M15/01—Treating fibres, threads, yarns, fabrics, or fibrous goods made from such materials, with macromolecular compounds; Such treatment combined with mechanical treatment with natural macromolecular compounds or derivatives thereof
- D06M15/03—Polysaccharides or derivatives thereof
- D06M15/11—Starch or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/14—Organic oxygen compounds
- A21D2/18—Carbohydrates
- A21D2/186—Starches; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/37—Sugar alcohols
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
- C08B30/12—Degraded, destructured or non-chemically modified starch, e.g. mechanically, enzymatically or by irradiation; Bleaching of starch
- C08B30/14—Cold water dispersible or pregelatinised starch
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13K—SACCHARIDES OBTAINED FROM NATURAL SOURCES OR BY HYDROLYSIS OF NATURALLY OCCURRING DISACCHARIDES, OLIGOSACCHARIDES OR POLYSACCHARIDES
- C13K1/00—Glucose; Glucose-containing syrups
- C13K1/06—Glucose; Glucose-containing syrups obtained by saccharification of starch or raw materials containing starch
-
- D—TEXTILES; PAPER
- D06—TREATMENT OF TEXTILES OR THE LIKE; LAUNDERING; FLEXIBLE MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- D06M—TREATMENT, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE IN CLASS D06, OF FIBRES, THREADS, YARNS, FABRICS, FEATHERS OR FIBROUS GOODS MADE FROM SUCH MATERIALS
- D06M13/00—Treating fibres, threads, yarns, fabrics or fibrous goods made from such materials, with non-macromolecular organic compounds; Such treatment combined with mechanical treatment
- D06M13/10—Treating fibres, threads, yarns, fabrics or fibrous goods made from such materials, with non-macromolecular organic compounds; Such treatment combined with mechanical treatment with compounds containing oxygen
- D06M13/144—Alcohols; Metal alcoholates
- D06M13/148—Polyalcohols, e.g. glycerol or glucose
Description
Preparaat dat de gehydrogeneerde hydrolyseprodukten van zetmeel bevat.
Deze uitvinding betreft een preparaat dat de gehydrogeneerde hydrolyseprodukten van zetmeel, en met name sorbitol bevat, alsmede de toepassing daarvan.
Met "gehydrogeneerde hydrolysaten van zet-5 meel" worden hier de produkten bedoeld die men door hydrolyse onder invloed van zuur of van enzym en vervolgens hydrogenering verkrijgt uit elke soort zetmeel, wel of niet gemodificeerd. Deze gehydrogeneerde hydrolysaten bevatten als hoofdbestanddelen, in wisselende hoeveelheden (afhankelijk van de toegepaste wijze van hydrolyseren), 10 sorbitol en maltitol en andere gereduceerde oligo- en polysacchari-den. De meeste hydrolysaten van dit type bevatten overwegend sorbitol en hebben een droge stofgehalte van omstreeks 70 %; van die droge stof kan het sorbitol wel 98 % halen.
Afgezien van oplossingen van zuiver sorbitol 15 zijn deze gehydrogeneerde hydrolysaten niet kristalliseerbaar, hetgeen talrijke toepassingen daarvan onmogelijk maakt.
De uitvinding heft dit bezwaar op. Daartoe verschaft ze een preparaat dat genoemde gehydrogeneerde hydrolysaten bevat, en dat gekenmerkt wordt doordat het de vorm van een vaste 20 stof heeft, waaraan de deeltjes die van een drager zijn waarop en waaraan genoemde gehydrogeneerde hydrolysaat gehecht is.
Dit preparaat heeft in het algemeen de vorm van een poeder, van vlokken of van korrels. Indien het de vorm van een poeder heeft zijn de deeltjes daarvan kleiner dan zo 500^um.
25 Indien het de vorm van vlokken heeft zijn die niet groter dan zo 10 mm. Indien het de vorm van korrels heeft zijn de doorsneden daarvan niet groter dan 20 mm.
80 0 0 3 86 2
Een werkwijze voor het bereiden van het preparaat volgens de uitvinding bestaat hieruit dat men een gehydrogeneerd hydrolysaat in aanwezigheid van een drager droogt, hetzij op walsen, hetzij door extrusie, hetzij door ver-5 sproeien of vernevelen, waarna men desgewenst het aldus verkregen produkt vermaalt om deeltjes van andere gewenste afmetingen te krijgen.
De volgens de uitvinding te gebruiken drager kan tot de volgende groepen behoren: 10 natief of gemodificeerd zetmeel (uit maïs, tarwe, aardappel of tapioca) maltodextrinen ontwaterde glucosestroop plantaardige, dierlijke en/of synthetische eiwitten 15 melkpoeder, melkwei uit ondermelk waaraan eventueel weer vet toegevoegd is, vettige voormengsels en/of overeenkomstige produkten cellulose-derivaten.
Deze dragers verkeren, gezien hun toepassing volgens de uitvinding, meestal in de vorm van waterige oplos-20 singen of suspensies; ze mogen echter ook de vorm van poeders hebben.
De preparaten volgens de uitvinding kunnen 0,1 tot 40 % gehydrogeneerd hydrolysaat bevatten, bij voorkeur 0,2 tot 20 %. Het spreekt vanzelf dat deze gehalten kunnen wisselen 25 afhankelijk van diverse factoren, waaronder de aard van de drager, de aard van het gehydrogeneerde hydrolysaat, de wijze van drogen en de beoogde toepassing.
De mogelijke toepassingen zijn talrijk en liggen vooral op het gebied van de dierlijke en menselijke voeding 30 en bij de textiel- en papier-industrie en de ijzergieterij, en andere industriële toepassingen.
Bij de meeste toepassingen mag het gehalte aan gehydrogeneerd hydrolysaat gerust nogal laag zijn; doordat men ze nu op een drager gebracht heeft is een betere homogenisering op 35 het moment van toepassing mogelijk.
De behandelingen waaraan men het gehydroge- 80 0 0 3 86 » 's» 3 neerde hydrolysaat in aanwezigheid van een drager onderwerpt gebeurt onder omstandigheden die bij dergelijke behandelingen gebruikelijk zijn. Naast de hierboven genoemde, daarvoor te gebruiken inrichtingen beoogt deze uitvinding bij voorkeur tegelijkertijd de toepassing 5 van nog andere inrichtingen, die in de nu volgende uitvoeringsvoor-beelden nader aangeduid zullen worden.
Een eerste groep voorbeelden betreft de bereiding van het produkt volgens de uitvinding.
Voorbeeld I
10 Gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op kleefzetmeel uit mais.
Aan een 40 % suspensie van mais-zetmeel voegt men per kg zetmeel 250 g gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat met 70 % droge stof (waarvan 98 % sorbitol) toe, welk hydrolysaat verkregen was door eerst met zuur en daarna enzymatisch te hydroly-15 seren. De aldus verkregen suspensie werd gedroogd op cilinders die verhit werden met stoom van 7 atmosfeer en omdraaiden met een snelheid van 5 tot 7 omwentelingen per minuut. Dit gaf een voorverstijf-seld, met water zwellend zetmeel dat ongeveer 15 % van het genoemde hydrolysaat bevatte, in de vorm van vlokken die kleiner dan 10 mm 20 waren.
Voorbeeld II
Gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op maiszetmeel-hydrolysaat.
Aan een enzymatisch verkregen hydrolysaat van maïszetmeel van het type MD05 met een glucose-equivalent van 25 18-20 en een droge stof-gehalte van ongeveer 65 gew.%, werd per kg droge stof 250 g gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat met 70 % droge stof toegevoegd, dat enzymatisch verkregen was en waarvan de droge stof voor 91 % uit sorbitol, voor 8 % uit maltitol en isomaltitol en voor 1 % uit gehydrogeneerde oligosacchariden bestond. Dit meng-30 sel werd gesproeidroogd (ingangstemperatuur 230°C, uitgangstempera-tuur 135°C) hetgeen een poeder gaf waarvan de deeltjes kleiner dan 500^um was, en dat ongeveer 15 % sorbitol bevatte.
Voorbeeld III
Gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op mais-eiwit.
35 Aan een 22 gew.% suspensie van mais-eiwit werd per kg droge stof 250 g gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat met 800 03 86 4 70 % droge stof toegevoegd, dat enzymatisch verkregen was en waarvan de droge stof voor 70 % sorbitol, voor 17 % maltitol en isomal-titol en voor 3 % gehydrogeneerde oliegosacchariden was. Het verkregen mengsel werd gesproeidroogd (ingangstemperatuur 265°G, uit-5 gangstemperatuur 85°C), wat een geel poeder gaf waarvan de deeltjes kleiner dan 500^um waren en dat ongeveer 55 % eiwit (N x 6,25) en 15 % gehydrogeneerd hydrolysaat bevatte.
Voorbeeld IV
Gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op magere melkpoeder.
10 Aan ondermelk werd, per kg droge stof daar in, 170 g gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat met 70 % droge stof toegevoegd, dat enzymatisch verkregen was en waarvan de droge stof voor 91 % uit sorbitol, voor 8 % uit maltitol en isomaltitol en voor 1 % uit gehydrogeneerde oligosacchariden bestond. Dit mengsel werd 15 gesproeidroogd (ingangstemperatuur 180°C, uitgangstemperatuur 95°C), wat een poeder gaf, waarvan de deeltjes alle kleiner dan 500^um waren.
Hierna volgen enige voorbeelden betreffende de toepassing van het produkt volgens de uitvinding.
20 Voorbeeld V
Toepassing in menselijke voeding als bevochtiger bij de bereiding van fruitcake.
Voor de bereiding van 10 kg cake werd het volgende recept aangehouden: 25 hele eieren 1400 g margarine 1440 g suiker 1360 g glucose-stroop 340 g tarwebloem 185 g 30 tarwezetmeel 570 g rozijnen 1410 g produkt volgens voorbeeld I 200 g bakpoeder 60 g melk 1,07 liter 35 Bij de bereiding werden achtereenvolgens eerst eieren, suiker en glucosestroop gemengd, 80 0 0 3 86 5 hieraan de melk toegevoegd, in dit mengsel de tarwebloem, het tarwezetmeel, het produkt volgens voorbeeld I en het zelfrijzende bakpoeder opgenomen, en het geheel werd gezeefd, 5 hieraan werd de margarine toegevoegd, de rozijnen werden in rum gedrenkt, en het geheel werd 5 minuten in een oven van 190°C gebakken.
De aldus verkregen cake vertoonde, vergeleken met een op klassieke wijze bereide cake (d.w.z. zonder toe-10 voeging van het produkt volgens voorbeeld I) de volgende voordelen: beter behoud van vocht, oftewel een verminderde neiging oudbakken te worden, een zachtere structuur van het eindprodukt.
Voorbeeld VI
15 Toepassing van dit produkt in de textielindustrie voor het insmeren der vezels.
Een gehydrogeneerd hydrolysaat met 70 % droge stof, waarvan 91 % sorbitol, 8 % maltitol en isomaltitol en 1 % gehydrogeneerde oligosacchariden was, werd in een gehalte van 20 5 % aangebracht op aardappelzetmeel dat door behandeling met zuur "vloeibaar" gemaakt en vervolgens geacetyleerd was. Deze zetmeel-stroop had bij een concentratie van 10 % droge stof een viscositeit van ongeveer 85 centipoise.
In herinnering wordt gebracht dat zetmeel-25 produkten algemeen gebruikt worden voor het insmeren van textiel-vezels. Bij deze behandeling, die aan het weven voorafgaat, brengt men op het garen een appret aan zodat dit voldoende weerstand zal hebben om de bewerkingen van het weven te kunnen doorstaan. In een tweede deel van de insmeerapparatuur wordt de vezel gedroogd, en 30 vaak te hevig: de lijmbekleding wordt dan te droog en bros.
Bij een eerste proef werd een garen van polyester en katoen 67/33 (met het metrieke nummer Nm 1/60 volgens de norm ISO) ingesmeerd met de hierboven genoemde gemodificeerde aardappelzetmeel, waaraan echter het produkt volgens de uitvinding niet 35 toegevoegd was; ook van dit appret was de viscositeit bij een concentratie van 10 % droge stof 85 centipoise.
800 0 3 86 6
Bij een tweede proef werd het hierboven genoemde mengsel met 5 % produkt volgens de uitvinding gebruikt.
Men kon zien dat men dankzij dit produkt een soepele, niet-brosse film op de draad kreeg, met een beter handteerbaar vochtgehalte, 5 zodat de draad een betere weerstand had.
De geapretteerde draden werden beproefd in een slijtagemeter volgens Geier en Bluhm (594, River Street, Troy, New York). Dit gaf de volgende uitkomsten: formule 1 formule 2 10 Weerstand tegen verpluizing zonder met (uitgedrukt in het aantal keren produkt volgens de uitvinding dat de draad over de messen van de slijtmeter gegaan is voordat men het eerste pluizen ziet) 75 95 15 Weerstand tegen de rek (jjitgedrukt in het aantal keren strijken dat nodig is om de draad zijn samenhang te doen 110 140 verliezen, welk verlies uit een 20 blijvende rek van de draad blijkt)
Weerstand tegen draadbreuk (uitgedrukt in het aantal keren 240 280 dat de draad door de slijtmeter 25 gegaan is voordat hij breekt)
Men ziet duidelijk de superioriteit van de formulering op basis van het produkt volgens de uitvinding.
Voorbeeld VII
Toepassing in de papierindustrie als weekmaker.
30 Men kan het produkt volgens de uitvinding als strijkpreparaat gebruiken. Het is bekend in de papierindustrie de zetmeelprodukten te gebruiken, hetzij als bindmiddel van papier-vullingen hetzij om het papier mooi glad te krijgen. Verder is sorbitol in de industrie bekend als weekmaker dat in dergelijke strijk-35 en afdek-preparaten als weekmaker dienst doet. Met het produkt volgens de uitvinding kan men een uniek produkt krijgen dat beide aspecten in zich verenigt en de behandeling aldus eenvoudiger maakt.
Toegepast werd een gehydrogeneerd hydroly-saat met 70 % droge stof, waarvan de droge stof voor 70 % sorbitol, 40 voor 27 % maltitol en isomaltitol en voor 3 % gehydrogeneerde oligo-sacchariden was; dit was in een gehalte van 5 % op witte dextrine 80 0 0 3 86 7 gebracht, en het geheel was gesproeidroogd.
Een cellulosedrager met een dikte van 64 g/m werd bekleed met een preparaat met devolgende samenstelling:
Kaolien ("Dinkie A") 400 g 5 Dispersiemiddel "Giltex 0" (van de firma Progil) 2,4 g
Water 185 ml
Zetmeel 60 g (appret met 15 % droge stof) 10 Water 125 ml
Acryl-bindmiddel ("Lissacryl OPF'1 van de firma Francolor) 24 g "Nopcote C 104" van de firma Doitteau-Sopura) voor het modi- 15 ficeren van de rheologie 10 g in 10 ml water
Ammoniak 1,3 ml
Bij een eerste proef was het zetmeel- produkt een uit maïszetmeel bereide witte dextrine. Bij een tweede 20 proef werd een preparaat volgens de uitvinding gebruikt van 5 % gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op 95 % van dat zelfde witte 2 dextrine. Deze werden beide in een dikte van 15 g/m aangebracht 2 op een cellulosedrager van 64 g/m .
Formule I Formule II
25 Viscositeit van het preparaat (volgens Brookfield) 5000 cps 4950 cps 2 2
Bedekking 15 g/m 15 g/m χ
Was-getal volgens Dennisson 7 7 IGT-proef* 30 inkt 3801 niets werd losgetrokken
Waterverlies in 24 uur bij 30°C 7,35 % 2,64 %
Viscositeit na 24 uur onder zacht roeren (200 t/min) 6000 cps 5300 cps s 35 Het was-getal volgens Dennisson en de IGT-proef (vasthouden van water en de uitplukbaarheid) werden bepaald volgens de normen TAPPI T499 SU 64, T459 M45.
Uit de cijfers ziet men dat men met het gehydrogeneerde hydrolysaat in het strijkpreparaat een deklaag kan 8 0 0 0 3 86 8 krijgen die geen watei-verliest zoals bij langdurig bewaren bij betrekkelijk lage temperaturen gewoon is. Verder maakt het weekmakende effect van het gehydrogeneerde hydrolysaat in de produkten volgens de uitvinding het mogelijk het ontstaan van droge korsten aan de 5 randen van de lijmkuip tegen te houden of zelfs geheel te voorkomen.
Welke de toepassing ook zij, men heeft hier een produkt waarvan de eigenschappen, de bereidingswijze en de mogelijke toepassingen voldoende beschreven zijn. Natuurlijk is de toepassing van de produkfen volgens de uitvinding niet beperkt tot 10 de hier gegeven voorbeelden.
$ 80 0 0 3 86
Claims (11)
1. Produkt dat de bestanddelen van gehy-drogeneerd zetmeel-hydrolysaat bevat, met het kenmerk, dat het de vorm van een vaste stof heeft, waarvan de deeltjes die van een 5 drager zijn waarop en waaraan het genoemde gehydrogeneerde hydroly-saat gehecht is.
2. Produkt volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de drager gemodificeerd of natief zetmeel (uit mais, tarwe, aardappels of tapioca), maltodextrine, ontwaterde glucose- 10 stroop, plantaardig, dierlijk of synthetisch eiwit en/of melkpoeder uit magere melk (met al dan niet hersteld vetgeachte), vettig voor-mengsel of overeenkomstig produkt is.
3. Produkt volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat het de vorm van een poeder, van vlokken of van korrels 15 heeft.
4. Produkt volgens conclusie 3, met het kenmerk, dat het een poeder is waarvan de deeltjes kleiner dan 500 yu m zijn.
5. Produkt volgens conclusie 3, met het 20 kenmerk, dat het vlokken zijn niet groter dan 10 mm.
6. Produkt vigens conclusie 3, met het kenmerk, dat het korrels zijn waarvan de doorsnede kleiner dan 20mm zijn.
7. Produkt volgens een der voorafgaande 25 conclusies, met het kenmerk, dat het 0,1 tot 40 gew.%, bij voorkeur 0,2 tot 20 gew.% gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat bevat.
8. Werkwijze voor de bereiding van een produkt volgens een der voorafgaande conclusies, met het kenmerk, dat men een gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat in aanwezigheid van een 30 drager droogt, hetzij op walsen, hetzij door extrusie, hetzij door versproeien of vernevelen, waarna men desgewenst het aldus verkregen produkt vermaalt om deeltjes van andere ge-wenste afmetingen te krijgen.
9. Toepassing van het produkt volgens een 35 der conclusies 1 t/m 7 in diervoeding.
10. Toepassing van het produkt volgens een 800 0 3 86 der conclusies 1 t/m 7 in mensenvoeding.
11. Toepassing van een produkt volgens een der conclusies lt/m 7 in de textielindustrie, papierindustrie, de gieterij of andere industrie. 5 8 0 0 0 3 86
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR7901696 | 1979-01-23 | ||
| FR7901696A FR2447388A1 (fr) | 1979-01-23 | 1979-01-23 | Produit comportant les constituants des hydrolysats d'amidon hydrogenes et notamment le sorbitol, son procede de preparation et ses applications |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL8000386A true NL8000386A (nl) | 1980-07-25 |
| NL186581C NL186581C (nl) | 1991-01-02 |
Family
ID=9221100
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NLAANVRAGE8000386,A NL186581C (nl) | 1979-01-23 | 1980-01-22 | Produkt dat gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat bevat en werkwijze ter bereiding daarvan. |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| BE (1) | BE881268A (nl) |
| DE (1) | DE3002190A1 (nl) |
| FR (1) | FR2447388A1 (nl) |
| IT (1) | IT1129708B (nl) |
| NL (1) | NL186581C (nl) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2540153B1 (fr) * | 1982-10-12 | 1987-02-13 | Roquette Freres | Composition et procede de couchage du papier et du carton, procede de preparation de la composition et papier et carton ainsi obtenus |
| FR2842222B1 (fr) * | 2002-07-10 | 2004-09-24 | Roquette Freres | Procede de traitement d'ennoblissement d'une nappe fibreuse au moyen d'une composition adhesive a base de polymere(s), contenant une combinaison particuliere de saccharides |
| WO2007011884A2 (en) * | 2005-07-19 | 2007-01-25 | General Mills Marketing, Inc. | Dough compositions for extended shelf life baked articles |
| CN110820332B (zh) * | 2019-11-07 | 2021-11-26 | 安徽工程大学 | 一种环保型改性淀粉/羽毛蛋白接枝共聚物复合浆料、制备方法及其应用 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB622687A (en) * | 1945-12-10 | 1949-05-05 | Tore Nordenskjold | An improved method of stabilizing dried starch syrup |
-
1979
- 1979-01-23 FR FR7901696A patent/FR2447388A1/fr active Granted
-
1980
- 1980-01-22 NL NLAANVRAGE8000386,A patent/NL186581C/nl not_active IP Right Cessation
- 1980-01-22 IT IT19362/80A patent/IT1129708B/it active
- 1980-01-22 BE BE2/58352A patent/BE881268A/fr not_active IP Right Cessation
- 1980-01-22 DE DE19803002190 patent/DE3002190A1/de active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE3002190A1 (de) | 1980-07-31 |
| IT8019362A0 (it) | 1980-01-22 |
| BE881268A (fr) | 1980-07-22 |
| FR2447388B1 (nl) | 1983-08-19 |
| IT1129708B (it) | 1986-06-11 |
| NL186581C (nl) | 1991-01-02 |
| DE3002190C2 (nl) | 1991-12-19 |
| FR2447388A1 (fr) | 1980-08-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Radley | Industrial uses of starch and its derivatives | |
| JP4594524B2 (ja) | デンプンのデキストリニゼーション | |
| US8911593B2 (en) | Method for the cationisation of legume starches, cationic starches thus obtained applications thereof | |
| US5378491A (en) | Method of preparing a starch hydrolysate, an aqueous starch hydrolysate dispersion, method of preparing a food containing a starch hydrolysate, and a food formulation containing a starch hydrolysate | |
| CA2778169C (en) | Coating material for fried and/or deep-fried food | |
| US4243689A (en) | Non-fried instant cooking dry noodles and a method for producing such noodles | |
| DE60211985T2 (de) | Behandelte Mischung enthaltend modifizierte Stärke und Mehl als Verdickungsmittel | |
| CA1218480A (en) | Composition and process for coating paper and cardboard, process for preparing the composition and paper and cardboard so obtained | |
| MXPA02003795A (es) | Fibras procedentes de semillas de plantas y su uso. | |
| Wannerberger et al. | Rheological and chemical properties of mucilage in different varieties from linseed (Linum usitatissimum) | |
| Satin | Functional properties of starches | |
| HUT72553A (en) | Low fat spread | |
| US5291877A (en) | Low starch concentration gel and preparation thereof | |
| CN101326233B (zh) | 卵磷脂-淀粉组合物，其制备方法以及具有耐油脂性和/或防粘性的纸制品 | |
| DE69906075T2 (de) | Salzbeständige modifizierte stärke | |
| US6790270B1 (en) | Protein and starch surface sizings for oil and grease resistant paper | |
| NL8000386A (nl) | Preparaat dat de gehydrogeneerde hydrolyseprodukten van zetmeel bevat. | |
| DE60028362T2 (de) | Lebensmittel mit vereinzelten stärkekörnchen | |
| JP3953553B2 (ja) | 天ぷら用衣ミックス | |
| US5121758A (en) | Glue and method for its production | |
| DE2305494B2 (de) | Verfahren zur enzymatischen Herstellung von Stärkehydrolysenprodukten | |
| Cereda et al. | Characterization of pinhão starch. Part II. Rheological properties of the pastes | |
| JP2020061997A (ja) | 油脂加工澱粉、揚げ物用衣材及びその製造方法、揚げ物の製造方法 | |
| DE1816164C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Panierstärken | |
| IE43130B1 (en) | Improvements in throat pastilles |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| BV | The patent application has lapsed | ||
| A85 | Still pending on 85-01-01 | ||
| BA | A request for search or an international-type search has been filed | ||
| BB | A search report has been drawn up | ||
| BC | A request for examination has been filed | ||
| V1 | Lapsed because of non-payment of the annual fee |