NL8000386A - PREPARATION CONTAINING THE HYDROGENATED STARCH HYDROLYSIS PRODUCTS. - Google Patents
PREPARATION CONTAINING THE HYDROGENATED STARCH HYDROLYSIS PRODUCTS. Download PDFInfo
- Publication number
- NL8000386A NL8000386A NL8000386A NL8000386A NL8000386A NL 8000386 A NL8000386 A NL 8000386A NL 8000386 A NL8000386 A NL 8000386A NL 8000386 A NL8000386 A NL 8000386A NL 8000386 A NL8000386 A NL 8000386A
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- product according
- hydrogenated
- product
- hydrolyzate
- starch
- Prior art date
Links
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title claims description 28
- 239000008107 starch Substances 0.000 title claims description 26
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title claims description 26
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 12
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 title description 5
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 title description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 13
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 13
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 9
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 6
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 6
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 5
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 5
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims description 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 4
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000004753 textile Substances 0.000 claims description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 2
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims description 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 claims description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims 1
- 125000002791 glucosyl group Chemical class C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 claims 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 claims 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 13
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 13
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 6
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 6
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 6
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 6
- SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-YJOKQAJESA-N 0.000 description 5
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 5
- 150000002482 oligosaccharides Polymers 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 4
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 4
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 4
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 3
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 3
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 3
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 3
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 2
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 2
- 238000010409 ironing Methods 0.000 description 2
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 description 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000009941 weaving Methods 0.000 description 2
- 229940100445 wheat starch Drugs 0.000 description 2
- 239000005995 Aluminium silicate Substances 0.000 description 1
- 101100328518 Caenorhabditis elegans cnt-1 gene Proteins 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 235000019759 Maize starch Nutrition 0.000 description 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 1
- 206010039509 Scab Diseases 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 238000010306 acid treatment Methods 0.000 description 1
- 229920005822 acrylic binder Polymers 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 235000012211 aluminium silicate Nutrition 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L calcium stearate Chemical compound [Ca+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O CJZGTCYPCWQAJB-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 1
- 239000008199 coating composition Substances 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 150000002303 glucose derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 239000003906 humectant Substances 0.000 description 1
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000003301 hydrolyzing effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- NLYAJNPCOHFWQQ-UHFFFAOYSA-N kaolin Chemical compound O.O.O=[Al]O[Si](=O)O[Si](=O)O[Al]=O NLYAJNPCOHFWQQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000005461 lubrication Methods 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 229920000728 polyester Polymers 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000000518 rheometry Methods 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- D—TEXTILES; PAPER
- D06—TREATMENT OF TEXTILES OR THE LIKE; LAUNDERING; FLEXIBLE MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- D06M—TREATMENT, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE IN CLASS D06, OF FIBRES, THREADS, YARNS, FABRICS, FEATHERS OR FIBROUS GOODS MADE FROM SUCH MATERIALS
- D06M15/00—Treating fibres, threads, yarns, fabrics, or fibrous goods made from such materials, with macromolecular compounds; Such treatment combined with mechanical treatment
- D06M15/01—Treating fibres, threads, yarns, fabrics, or fibrous goods made from such materials, with macromolecular compounds; Such treatment combined with mechanical treatment with natural macromolecular compounds or derivatives thereof
- D06M15/03—Polysaccharides or derivatives thereof
- D06M15/11—Starch or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/14—Organic oxygen compounds
- A21D2/18—Carbohydrates
- A21D2/186—Starches; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/37—Sugar alcohols
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
- C08B30/12—Degraded, destructured or non-chemically modified starch, e.g. mechanically, enzymatically or by irradiation; Bleaching of starch
- C08B30/14—Cold water dispersible or pregelatinised starch
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13K—SACCHARIDES OBTAINED FROM NATURAL SOURCES OR BY HYDROLYSIS OF NATURALLY OCCURRING DISACCHARIDES, OLIGOSACCHARIDES OR POLYSACCHARIDES
- C13K1/00—Glucose; Glucose-containing syrups
- C13K1/06—Glucose; Glucose-containing syrups obtained by saccharification of starch or raw materials containing starch
-
- D—TEXTILES; PAPER
- D06—TREATMENT OF TEXTILES OR THE LIKE; LAUNDERING; FLEXIBLE MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- D06M—TREATMENT, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE IN CLASS D06, OF FIBRES, THREADS, YARNS, FABRICS, FEATHERS OR FIBROUS GOODS MADE FROM SUCH MATERIALS
- D06M13/00—Treating fibres, threads, yarns, fabrics or fibrous goods made from such materials, with non-macromolecular organic compounds; Such treatment combined with mechanical treatment
- D06M13/10—Treating fibres, threads, yarns, fabrics or fibrous goods made from such materials, with non-macromolecular organic compounds; Such treatment combined with mechanical treatment with compounds containing oxygen
- D06M13/144—Alcohols; Metal alcoholates
- D06M13/148—Polyalcohols, e.g. glycerol or glucose
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Textile Engineering (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Emergency Medicine (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Crystallography & Structural Chemistry (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Botany (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Physiology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Preparaat dat de gehydrogeneerde hydrolyseprodukten van zetmeel bevat.Preparation containing the hydrogenated starch hydrolysis products.
Deze uitvinding betreft een preparaat dat de gehydrogeneerde hydrolyseprodukten van zetmeel, en met name sorbitol bevat, alsmede de toepassing daarvan.This invention relates to a composition containing the hydrogenated hydrolysis products of starch, in particular sorbitol, and the use thereof.
Met "gehydrogeneerde hydrolysaten van zet-5 meel" worden hier de produkten bedoeld die men door hydrolyse onder invloed van zuur of van enzym en vervolgens hydrogenering verkrijgt uit elke soort zetmeel, wel of niet gemodificeerd. Deze gehydrogeneerde hydrolysaten bevatten als hoofdbestanddelen, in wisselende hoeveelheden (afhankelijk van de toegepaste wijze van hydrolyseren), 10 sorbitol en maltitol en andere gereduceerde oligo- en polysacchari-den. De meeste hydrolysaten van dit type bevatten overwegend sorbitol en hebben een droge stofgehalte van omstreeks 70 %; van die droge stof kan het sorbitol wel 98 % halen.By "hydrogenated hydrolysates of starch" is meant here the products obtained by hydrolysis under the influence of acid or of enzyme and subsequently hydrogenation from any type of starch, whether or not modified. These hydrogenated hydrolysates contain as main ingredients, in varying amounts (depending on the hydrolysis method used), 10 sorbitol and maltitol and other reduced oligo and polysaccharides. Most hydrolysates of this type predominantly contain sorbitol and have a dry matter content of about 70%; the sorbitol can reach 98% of that dry matter.
Afgezien van oplossingen van zuiver sorbitol 15 zijn deze gehydrogeneerde hydrolysaten niet kristalliseerbaar, hetgeen talrijke toepassingen daarvan onmogelijk maakt.Apart from solutions of pure sorbitol 15, these hydrogenated hydrolysates are not crystallizable, making numerous applications thereof impossible.
De uitvinding heft dit bezwaar op. Daartoe verschaft ze een preparaat dat genoemde gehydrogeneerde hydrolysaten bevat, en dat gekenmerkt wordt doordat het de vorm van een vaste 20 stof heeft, waaraan de deeltjes die van een drager zijn waarop en waaraan genoemde gehydrogeneerde hydrolysaat gehecht is.The invention overcomes this drawback. To this end, it provides a preparation containing said hydrogenated hydrolyzates, characterized in that it is in the form of a solid, to which the particles are those of a carrier to which and to which said hydrogenated hydrolyzate is adhered.
Dit preparaat heeft in het algemeen de vorm van een poeder, van vlokken of van korrels. Indien het de vorm van een poeder heeft zijn de deeltjes daarvan kleiner dan zo 500^um.This preparation is generally in the form of a powder, of flakes or of granules. If it is in the form of a powder, its particles are less than 500 µm.
25 Indien het de vorm van vlokken heeft zijn die niet groter dan zo 10 mm. Indien het de vorm van korrels heeft zijn de doorsneden daarvan niet groter dan 20 mm.25 If it is in the form of flakes, they are no larger than 10 mm. If it is in the form of granules, its cross sections are no greater than 20 mm.
80 0 0 3 86 280 0 0 3 86 2
Een werkwijze voor het bereiden van het preparaat volgens de uitvinding bestaat hieruit dat men een gehydrogeneerd hydrolysaat in aanwezigheid van een drager droogt, hetzij op walsen, hetzij door extrusie, hetzij door ver-5 sproeien of vernevelen, waarna men desgewenst het aldus verkregen produkt vermaalt om deeltjes van andere gewenste afmetingen te krijgen.A process for preparing the preparation according to the invention consists in drying a hydrogenated hydrolyzate in the presence of a carrier, either on rollers, or by extrusion, or by spraying or atomizing, and, if desired, grinding the product thus obtained to get particles of other desired dimensions.
De volgens de uitvinding te gebruiken drager kan tot de volgende groepen behoren: 10 natief of gemodificeerd zetmeel (uit maïs, tarwe, aardappel of tapioca) maltodextrinen ontwaterde glucosestroop plantaardige, dierlijke en/of synthetische eiwitten 15 melkpoeder, melkwei uit ondermelk waaraan eventueel weer vet toegevoegd is, vettige voormengsels en/of overeenkomstige produkten cellulose-derivaten.The carrier to be used according to the invention can belong to the following groups: native or modified starch (from maize, wheat, potato or tapioca) maltodextrins dehydrated glucose syrup vegetable, animal and / or synthetic proteins 15 milk powder, milk whey from skimmed milk, possibly containing fat again fatty premixes and / or corresponding products of cellulose derivatives.
Deze dragers verkeren, gezien hun toepassing volgens de uitvinding, meestal in de vorm van waterige oplos-20 singen of suspensies; ze mogen echter ook de vorm van poeders hebben.These carriers, because of their use according to the invention, are usually in the form of aqueous solutions or suspensions; however, they may also be in the form of powders.
De preparaten volgens de uitvinding kunnen 0,1 tot 40 % gehydrogeneerd hydrolysaat bevatten, bij voorkeur 0,2 tot 20 %. Het spreekt vanzelf dat deze gehalten kunnen wisselen 25 afhankelijk van diverse factoren, waaronder de aard van de drager, de aard van het gehydrogeneerde hydrolysaat, de wijze van drogen en de beoogde toepassing.The compositions of the invention may contain 0.1 to 40% hydrogenated hydrolyzate, preferably 0.2 to 20%. It goes without saying that these levels may vary depending on various factors, including the nature of the carrier, the nature of the hydrogenated hydrolyzate, the mode of drying and the intended use.
De mogelijke toepassingen zijn talrijk en liggen vooral op het gebied van de dierlijke en menselijke voeding 30 en bij de textiel- en papier-industrie en de ijzergieterij, en andere industriële toepassingen.The possible applications are numerous and are mainly in the field of animal and human food 30 and in the textile and paper industry and the iron foundry, and other industrial applications.
Bij de meeste toepassingen mag het gehalte aan gehydrogeneerd hydrolysaat gerust nogal laag zijn; doordat men ze nu op een drager gebracht heeft is een betere homogenisering op 35 het moment van toepassing mogelijk.In most applications, the hydrogenated hydrolyzate content may be quite low; because they have now been brought onto a support, a better homogenization at the time of application is possible.
De behandelingen waaraan men het gehydroge- 80 0 0 3 86 » 's» 3 neerde hydrolysaat in aanwezigheid van een drager onderwerpt gebeurt onder omstandigheden die bij dergelijke behandelingen gebruikelijk zijn. Naast de hierboven genoemde, daarvoor te gebruiken inrichtingen beoogt deze uitvinding bij voorkeur tegelijkertijd de toepassing 5 van nog andere inrichtingen, die in de nu volgende uitvoeringsvoor-beelden nader aangeduid zullen worden.The treatments to which the hydrogenated hydrolyzate is subjected in the presence of a carrier are carried out under conditions customary in such treatments. In addition to the above-mentioned devices to be used for this purpose, the present invention preferably simultaneously aims at the use of still other devices, which will be further indicated in the following embodiments.
Een eerste groep voorbeelden betreft de bereiding van het produkt volgens de uitvinding.A first group of examples concerns the preparation of the product according to the invention.
Voorbeeld IExample I
10 Gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op kleefzetmeel uit mais.10 Hydrogenated starch hydrolyzate on maize adhesive starch.
Aan een 40 % suspensie van mais-zetmeel voegt men per kg zetmeel 250 g gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat met 70 % droge stof (waarvan 98 % sorbitol) toe, welk hydrolysaat verkregen was door eerst met zuur en daarna enzymatisch te hydroly-15 seren. De aldus verkregen suspensie werd gedroogd op cilinders die verhit werden met stoom van 7 atmosfeer en omdraaiden met een snelheid van 5 tot 7 omwentelingen per minuut. Dit gaf een voorverstijf-seld, met water zwellend zetmeel dat ongeveer 15 % van het genoemde hydrolysaat bevatte, in de vorm van vlokken die kleiner dan 10 mm 20 waren.To a 40% suspension of corn starch, 250 g of hydrogenated starch hydrolyzate with 70% dry matter (98% of which is sorbitol) are added per kg of starch, which hydrolyzate is obtained by first hydrolyzing with acid and then enzymatically. The suspension thus obtained was dried on cylinders heated with 7 atmosphere steam and turned at a speed of 5 to 7 revolutions per minute. This gave a pre-gelatinized water-swelling starch containing about 15% of said hydrolyzate in the form of flakes smaller than 10 mm 2.
Voorbeeld IIExample II
Gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op maiszetmeel-hydrolysaat.Hydrogenated starch hydrolyzate on corn starch hydrolyzate.
Aan een enzymatisch verkregen hydrolysaat van maïszetmeel van het type MD05 met een glucose-equivalent van 25 18-20 en een droge stof-gehalte van ongeveer 65 gew.%, werd per kg droge stof 250 g gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat met 70 % droge stof toegevoegd, dat enzymatisch verkregen was en waarvan de droge stof voor 91 % uit sorbitol, voor 8 % uit maltitol en isomaltitol en voor 1 % uit gehydrogeneerde oligosacchariden bestond. Dit meng-30 sel werd gesproeidroogd (ingangstemperatuur 230°C, uitgangstempera-tuur 135°C) hetgeen een poeder gaf waarvan de deeltjes kleiner dan 500^um was, en dat ongeveer 15 % sorbitol bevatte.To an enzymatically obtained hydrolyzate of maize starch of the type MD05 with a glucose equivalent of 25 18-20 and a dry matter content of about 65% by weight, 250 g of hydrogenated starch hydrolyzate with 70% of dry matter were added per kg of dry matter. which was obtained enzymatically and of which the dry matter consisted of 91% sorbitol, 8% maltitol and isomaltitol and 1% hydrogenated oligosaccharides. This mixture was spray dried (entry temperature 230 ° C, exit temperature 135 ° C) to give a powder whose particles were less than 500 µm, and which contained about 15% sorbitol.
Voorbeeld IIIExample III
Gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op mais-eiwit.Hydrogenated starch hydrolyzate on corn protein.
35 Aan een 22 gew.% suspensie van mais-eiwit werd per kg droge stof 250 g gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat met 800 03 86 4 70 % droge stof toegevoegd, dat enzymatisch verkregen was en waarvan de droge stof voor 70 % sorbitol, voor 17 % maltitol en isomal-titol en voor 3 % gehydrogeneerde oliegosacchariden was. Het verkregen mengsel werd gesproeidroogd (ingangstemperatuur 265°G, uit-5 gangstemperatuur 85°C), wat een geel poeder gaf waarvan de deeltjes kleiner dan 500^um waren en dat ongeveer 55 % eiwit (N x 6,25) en 15 % gehydrogeneerd hydrolysaat bevatte.To a 22 wt.% Suspension of corn protein, per kg of dry matter, 250 g of hydrogenated starch hydrolyzate with 800 03 86 4 were added 70% of dry matter, which was obtained enzymatically, of which the dry matter of 70% sorbitol, for 17 % maltitol and isomal-titol and 3% hydrogenated oil gosaccharides. The resulting mixture was spray dried (entry temperature 265 ° G, exit temperature 85 ° C) to give a yellow powder whose particles were less than 500 µm and about 55% protein (N x 6.25) and 15% hydrogenated hydrolyzate.
Voorbeeld IVExample IV
Gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op magere melkpoeder.Hydrogenated starch hydrolyzate on skimmed milk powder.
10 Aan ondermelk werd, per kg droge stof daar in, 170 g gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat met 70 % droge stof toegevoegd, dat enzymatisch verkregen was en waarvan de droge stof voor 91 % uit sorbitol, voor 8 % uit maltitol en isomaltitol en voor 1 % uit gehydrogeneerde oligosacchariden bestond. Dit mengsel werd 15 gesproeidroogd (ingangstemperatuur 180°C, uitgangstemperatuur 95°C), wat een poeder gaf, waarvan de deeltjes alle kleiner dan 500^um waren.Per kg of dry matter therein, 170 g of hydrogenated starch hydrolyzate with 70% of dry matter was added to skimmed milk, which was obtained enzymatically and of which the dry matter was 91% from sorbitol, 8% from maltitol and isomaltitol and 1 % was hydrogenated oligosaccharides. This mixture was spray dried (entry temperature 180 ° C, exit temperature 95 ° C) to give a powder, the particles of which were all less than 500 µm.
Hierna volgen enige voorbeelden betreffende de toepassing van het produkt volgens de uitvinding.Below are some examples regarding the use of the product according to the invention.
20 Voorbeeld VExample V
Toepassing in menselijke voeding als bevochtiger bij de bereiding van fruitcake.Use in human food as a humectant in the preparation of fruit cake.
Voor de bereiding van 10 kg cake werd het volgende recept aangehouden: 25 hele eieren 1400 g margarine 1440 g suiker 1360 g glucose-stroop 340 g tarwebloem 185 g 30 tarwezetmeel 570 g rozijnen 1410 g produkt volgens voorbeeld I 200 g bakpoeder 60 g melk 1,07 liter 35 Bij de bereiding werden achtereenvolgens eerst eieren, suiker en glucosestroop gemengd, 80 0 0 3 86 5 hieraan de melk toegevoegd, in dit mengsel de tarwebloem, het tarwezetmeel, het produkt volgens voorbeeld I en het zelfrijzende bakpoeder opgenomen, en het geheel werd gezeefd, 5 hieraan werd de margarine toegevoegd, de rozijnen werden in rum gedrenkt, en het geheel werd 5 minuten in een oven van 190°C gebakken.The following recipe was used for the preparation of 10 kg of cake: 25 whole eggs 1400 g margarine 1440 g sugar 1360 g glucose syrup 340 g wheat flour 185 g 30 wheat starch 570 g raisins 1410 g product according to example I 200 g baking powder 60 g milk 1 .07 liters 35 In the preparation, eggs, sugar and corn syrup were first successively mixed, 80 0 0 3 86 5, the milk was added thereto, the wheat flour, the wheat starch, the product of Example I and the self-rising baking powder were incorporated into this mixture, and the the margarine was added, the raisins were soaked in rum, and the whole was baked in an oven at 190 ° C for 5 minutes.
De aldus verkregen cake vertoonde, vergeleken met een op klassieke wijze bereide cake (d.w.z. zonder toe-10 voeging van het produkt volgens voorbeeld I) de volgende voordelen: beter behoud van vocht, oftewel een verminderde neiging oudbakken te worden, een zachtere structuur van het eindprodukt.The cake thus obtained, compared to a conventionally prepared cake (ie without adding the product of Example I), had the following advantages: better moisture retention, i.e. a reduced tendency to stale, a softer texture of the finished product.
Voorbeeld VIExample VI
15 Toepassing van dit produkt in de textielindustrie voor het insmeren der vezels.15 Use of this product in the textile industry for the smearing of fibers.
Een gehydrogeneerd hydrolysaat met 70 % droge stof, waarvan 91 % sorbitol, 8 % maltitol en isomaltitol en 1 % gehydrogeneerde oligosacchariden was, werd in een gehalte van 20 5 % aangebracht op aardappelzetmeel dat door behandeling met zuur "vloeibaar" gemaakt en vervolgens geacetyleerd was. Deze zetmeel-stroop had bij een concentratie van 10 % droge stof een viscositeit van ongeveer 85 centipoise.A hydrogenated hydrolyzate with 70% dry matter, of which 91% was sorbitol, 8% maltitol and isomaltitol and 1% hydrogenated oligosaccharides, was applied at a content of 20% to potato starch which was "liquefied" by acid treatment and then acetylated . This starch syrup had a viscosity of about 85 centipoise at a concentration of 10% dry matter.
In herinnering wordt gebracht dat zetmeel-25 produkten algemeen gebruikt worden voor het insmeren van textiel-vezels. Bij deze behandeling, die aan het weven voorafgaat, brengt men op het garen een appret aan zodat dit voldoende weerstand zal hebben om de bewerkingen van het weven te kunnen doorstaan. In een tweede deel van de insmeerapparatuur wordt de vezel gedroogd, en 30 vaak te hevig: de lijmbekleding wordt dan te droog en bros.It is recalled that starch products are commonly used for smearing textile fibers. In this pre-weaving treatment, a size is applied to the yarn so that it will have sufficient resistance to withstand the weaving operations. In a second part of the lubrication equipment, the fiber is dried, and often too heavily: the glue coating then becomes too dry and brittle.
Bij een eerste proef werd een garen van polyester en katoen 67/33 (met het metrieke nummer Nm 1/60 volgens de norm ISO) ingesmeerd met de hierboven genoemde gemodificeerde aardappelzetmeel, waaraan echter het produkt volgens de uitvinding niet 35 toegevoegd was; ook van dit appret was de viscositeit bij een concentratie van 10 % droge stof 85 centipoise.In a first test, a polyester and cotton yarn 67/33 (with the metric number Nm 1/60 according to the ISO standard) was rubbed with the above-mentioned modified potato starch, to which, however, the product according to the invention was not added; the viscosity of this size was also 85 centipoise at a concentration of 10% dry matter.
800 0 3 86 6800 0 3 86 6
Bij een tweede proef werd het hierboven genoemde mengsel met 5 % produkt volgens de uitvinding gebruikt.In a second test, the above-mentioned mixture with 5% product according to the invention was used.
Men kon zien dat men dankzij dit produkt een soepele, niet-brosse film op de draad kreeg, met een beter handteerbaar vochtgehalte, 5 zodat de draad een betere weerstand had.It could be seen that thanks to this product a smooth, non-brittle film was obtained on the wire, with a more manageable moisture content, so that the wire had better resistance.
De geapretteerde draden werden beproefd in een slijtagemeter volgens Geier en Bluhm (594, River Street, Troy, New York). Dit gaf de volgende uitkomsten: formule 1 formule 2 10 Weerstand tegen verpluizing zonder met (uitgedrukt in het aantal keren produkt volgens de uitvinding dat de draad over de messen van de slijtmeter gegaan is voordat men het eerste pluizen ziet) 75 95 15 Weerstand tegen de rek (jjitgedrukt in het aantal keren strijken dat nodig is om de draad zijn samenhang te doen 110 140 verliezen, welk verlies uit een 20 blijvende rek van de draad blijkt)The pretreated wires were tested in a wear gauge according to Geier and Bluhm (594, River Street, Troy, New York). This gave the following results: formula 1 formula 2 10 Resistance to contamination without met (expressed in the number of times according to the invention that the thread has passed over the blades of the wear meter before the first fluff is seen) 75 95 15 Resistance to the elongation (printed in the number of strokes required to make the thread lose its consistency 110 140, which loss is evidenced by a permanent elongation of the thread)
Weerstand tegen draadbreuk (uitgedrukt in het aantal keren 240 280 dat de draad door de slijtmeter 25 gegaan is voordat hij breekt)Resistance to thread breakage (expressed in the number of times 240 280 that the thread has passed through the wear gauge 25 before it breaks)
Men ziet duidelijk de superioriteit van de formulering op basis van het produkt volgens de uitvinding.The superiority of the formulation based on the product of the invention is clearly seen.
Voorbeeld VIIExample VII
Toepassing in de papierindustrie als weekmaker.Application in the paper industry as a plasticizer.
30 Men kan het produkt volgens de uitvinding als strijkpreparaat gebruiken. Het is bekend in de papierindustrie de zetmeelprodukten te gebruiken, hetzij als bindmiddel van papier-vullingen hetzij om het papier mooi glad te krijgen. Verder is sorbitol in de industrie bekend als weekmaker dat in dergelijke strijk-35 en afdek-preparaten als weekmaker dienst doet. Met het produkt volgens de uitvinding kan men een uniek produkt krijgen dat beide aspecten in zich verenigt en de behandeling aldus eenvoudiger maakt.The product according to the invention can be used as an ironing composition. It is known in the paper industry to use the starch products, either as a binder of paper fillings or to make the paper nice and smooth. Furthermore, sorbitol is known in the industry as a plasticizer which acts as a plasticizer in such ironing and cover compositions. With the product according to the invention a unique product can be obtained which combines both aspects and thus simplifies the treatment.
Toegepast werd een gehydrogeneerd hydroly-saat met 70 % droge stof, waarvan de droge stof voor 70 % sorbitol, 40 voor 27 % maltitol en isomaltitol en voor 3 % gehydrogeneerde oligo-sacchariden was; dit was in een gehalte van 5 % op witte dextrine 80 0 0 3 86 7 gebracht, en het geheel was gesproeidroogd.A hydrogenated hydrolyzate with 70% dry matter was used, the dry matter of which was 70% sorbitol, 40% 27% maltitol and isomaltitol and 3% hydrogenated oligosaccharides; this was applied to white dextrin 80 0 0 3 86 7 at a level of 5%, and the whole was spray dried.
Een cellulosedrager met een dikte van 64 g/m werd bekleed met een preparaat met devolgende samenstelling:A cellulose carrier having a thickness of 64 g / m was coated with a composition of the following composition:
Kaolien ("Dinkie A") 400 g 5 Dispersiemiddel "Giltex 0" (van de firma Progil) 2,4 gKaolin ("Dinkie A") 400 g 5 Dispersant "Giltex 0" (from Progil) 2.4 g
Water 185 mlWater 185 ml
Zetmeel 60 g (appret met 15 % droge stof) 10 Water 125 mlStarch 60 g (size with 15% dry matter) 10 Water 125 ml
Acryl-bindmiddel ("Lissacryl OPF'1 van de firma Francolor) 24 g "Nopcote C 104" van de firma Doitteau-Sopura) voor het modi- 15 ficeren van de rheologie 10 g in 10 ml waterAcrylic binder ("Lissacryl OPF'1 from Francolor) 24 g" Nopcote C 104 "from Doitteau-Sopura) for modifying rheology 10 g in 10 ml water
Ammoniak 1,3 mlAmmonia 1.3 ml
Bij een eerste proef was het zetmeel- produkt een uit maïszetmeel bereide witte dextrine. Bij een tweede 20 proef werd een preparaat volgens de uitvinding gebruikt van 5 % gehydrogeneerd zetmeel-hydrolysaat op 95 % van dat zelfde witte 2 dextrine. Deze werden beide in een dikte van 15 g/m aangebracht 2 op een cellulosedrager van 64 g/m .In a first test, the starch product was a white dextrin prepared from corn starch. In a second test, a preparation according to the invention was used of 5% hydrogenated starch hydrolyzate on 95% of the same white 2 dextrin. Both were applied at a thickness of 15 g / m 2 on a cellulose carrier of 64 g / m.
Formule I Formule IIFormula I Formula II
25 Viscositeit van het preparaat (volgens Brookfield) 5000 cps 4950 cps 2 2Viscosity of the preparation (according to Brookfield) 5000 cps 4950 cps 2 2
Bedekking 15 g/m 15 g/m χCoverage 15 g / m 15 g / m χ
Was-getal volgens Dennisson 7 7 IGT-proef* 30 inkt 3801 niets werd losgetrokkenWax number according to Dennisson 7 7 IGT test * 30 ink 3801 nothing was pulled off
Waterverlies in 24 uur bij 30°C 7,35 % 2,64 %Water loss in 24 hours at 30 ° C 7.35% 2.64%
Viscositeit na 24 uur onder zacht roeren (200 t/min) 6000 cps 5300 cps s 35 Het was-getal volgens Dennisson en de IGT-proef (vasthouden van water en de uitplukbaarheid) werden bepaald volgens de normen TAPPI T499 SU 64, T459 M45.Viscosity after 24 hours with gentle stirring (200 rpm) 6000 cps 5300 cps s 35 The wash number according to Dennisson and the IGT test (water retention and pulpability) were determined according to the standards TAPPI T499 SU 64, T459 M45 .
Uit de cijfers ziet men dat men met het gehydrogeneerde hydrolysaat in het strijkpreparaat een deklaag kan 8 0 0 0 3 86 8 krijgen die geen watei-verliest zoals bij langdurig bewaren bij betrekkelijk lage temperaturen gewoon is. Verder maakt het weekmakende effect van het gehydrogeneerde hydrolysaat in de produkten volgens de uitvinding het mogelijk het ontstaan van droge korsten aan de 5 randen van de lijmkuip tegen te houden of zelfs geheel te voorkomen.From the figures it can be seen that with the hydrogenated hydrolyzate in the coating composition a coating can be obtained which does not lose water, as is customary with long-term storage at relatively low temperatures. Furthermore, the plasticizing effect of the hydrogenated hydrolyzate in the products according to the invention makes it possible to prevent or even completely prevent the formation of dry crusts at the edges of the glue tub.
Welke de toepassing ook zij, men heeft hier een produkt waarvan de eigenschappen, de bereidingswijze en de mogelijke toepassingen voldoende beschreven zijn. Natuurlijk is de toepassing van de produkfen volgens de uitvinding niet beperkt tot 10 de hier gegeven voorbeelden.Whatever the application, there is a product here whose properties, method of preparation and possible uses are sufficiently described. Of course, the use of the products according to the invention is not limited to the examples given here.
$ 80 0 0 3 86$ 80 0 0 3 86
Claims (11)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR7901696 | 1979-01-23 | ||
| FR7901696A FR2447388A1 (en) | 1979-01-23 | 1979-01-23 | Hydrogenated starch hydrolysate fixed to carrier - e.g. of starch or protein material, to form solid prod. particles (NL 25.7.80) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL8000386A true NL8000386A (en) | 1980-07-25 |
| NL186581C NL186581C (en) | 1991-01-02 |
Family
ID=9221100
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NLAANVRAGE8000386,A NL186581C (en) | 1979-01-23 | 1980-01-22 | PRODUCT CONTAINING HYDROGENATED STARCH HYDROLYZATE AND METHOD OF PREPARATION THEREOF. |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| BE (1) | BE881268A (en) |
| DE (1) | DE3002190A1 (en) |
| FR (1) | FR2447388A1 (en) |
| IT (1) | IT1129708B (en) |
| NL (1) | NL186581C (en) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2540153B1 (en) * | 1982-10-12 | 1987-02-13 | Roquette Freres | COMPOSITION AND METHOD FOR COATING PAPER AND CARDBOARD, PROCESS FOR PREPARING THE COMPOSITION AND PAPER AND CARDBOARD THUS OBTAINED |
| FR2842222B1 (en) * | 2002-07-10 | 2004-09-24 | Roquette Freres | PROCESS FOR TREATING A FIBROUS TABLECLOTH WITH AN ADHESIVE COMPOSITION BASED ON POLYMER (S) CONTAINING A PARTICULAR COMBINATION OF SACCHARIDES |
| AU2006270045A1 (en) | 2005-07-19 | 2007-01-25 | General Mills Marketing, Inc. | Dough compositions for extended shelf life baked articles |
| CN110820332B (en) * | 2019-11-07 | 2021-11-26 | 安徽工程大学 | Environment-friendly modified starch/feather protein graft copolymer composite slurry, preparation method and application thereof |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB622687A (en) * | 1945-12-10 | 1949-05-05 | Tore Nordenskjold | An improved method of stabilizing dried starch syrup |
-
1979
- 1979-01-23 FR FR7901696A patent/FR2447388A1/en active Granted
-
1980
- 1980-01-22 IT IT19362/80A patent/IT1129708B/en active
- 1980-01-22 NL NLAANVRAGE8000386,A patent/NL186581C/en not_active IP Right Cessation
- 1980-01-22 DE DE19803002190 patent/DE3002190A1/en active Granted
- 1980-01-22 BE BE2/58352A patent/BE881268A/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IT1129708B (en) | 1986-06-11 |
| BE881268A (en) | 1980-07-22 |
| FR2447388B1 (en) | 1983-08-19 |
| DE3002190A1 (en) | 1980-07-31 |
| IT8019362A0 (en) | 1980-01-22 |
| DE3002190C2 (en) | 1991-12-19 |
| NL186581C (en) | 1991-01-02 |
| FR2447388A1 (en) | 1980-08-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Radley | Industrial uses of starch and its derivatives | |
| JP4594524B2 (en) | Dextrinization of starch | |
| US5378491A (en) | Method of preparing a starch hydrolysate, an aqueous starch hydrolysate dispersion, method of preparing a food containing a starch hydrolysate, and a food formulation containing a starch hydrolysate | |
| DE60130839T2 (en) | Coating for paper products | |
| US3615647A (en) | Expanded fat-coated animal food having a coherent coating | |
| CA2778169C (en) | Coating material for fried and/or deep-fried food | |
| US20100155338A1 (en) | Method for the cationisation of legume starches, cationic starches thus obtained applications thereof | |
| DE60211985T2 (en) | Treated mixture containing modified starch and flour as thickener | |
| CA1218480A (en) | Composition and process for coating paper and cardboard, process for preparing the composition and paper and cardboard so obtained | |
| MXPA02003795A (en) | Fibers from plant seeds and use. | |
| CN101476245B (en) | Textile slurry composition mixed with starches of different denaturation degrees and preparation thereof | |
| HUT72553A (en) | Low fat spread | |
| US5291877A (en) | Low starch concentration gel and preparation thereof | |
| CN101326233B (en) | Lecithin-starches compositions, preparation thereof and paper products having oil and grease resistance, and/or release properties | |
| DE69906075T2 (en) | SALT RESISTANT MODIFIED STARCH | |
| US6790270B1 (en) | Protein and starch surface sizings for oil and grease resistant paper | |
| KR20010067068A (en) | Sago fluidity starch and use thereof | |
| NL8000386A (en) | PREPARATION CONTAINING THE HYDROGENATED STARCH HYDROLYSIS PRODUCTS. | |
| JP3953553B2 (en) | Tempura clothing mix | |
| US5121758A (en) | Glue and method for its production | |
| DE2305494B2 (en) | Process for the enzymatic production of starch hydrolysis products | |
| Cereda et al. | Characterization of pinhão starch. Part II. Rheological properties of the pastes | |
| DE1816164C3 (en) | Process for the production of breadcrumbs | |
| IE43130B1 (en) | Improvements in throat pastilles | |
| US3971859A (en) | Technique for preparing edible food flavor pellets |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| BV | The patent application has lapsed | ||
| A85 | Still pending on 85-01-01 | ||
| BA | A request for search or an international-type search has been filed | ||
| BB | A search report has been drawn up | ||
| BC | A request for examination has been filed | ||
| V1 | Lapsed because of non-payment of the annual fee |