NL7905062A - Electrisch aangedreven kneed- en mengmachine. - Google Patents

Description

* -1- 20793/«JF/jl • «

Aanvrager:Kate Kemper, Zürich, Zwitserland.

Korte aanduiding: Eleetrisch aangedreven kneed- en mengmachine.

De uitvinding heeft betrekking op een electrisch aangedreven kneed-5 en mengmachine met verschillende snelheidsbereiken, welke is voorzien van een beschermingstralie welke bij het omhoog tillen ervan de machine in elk snel- heidsbereik afschakelt, alsmede een tijdschakelsysteem voor het programeren van de werktijden bij de verschillende snelheden.

Electrisch aangedreven kneed- en mengmachines met verschillende 10 snelheidsbereiken zijh reeds lange tijd bekend. Zo is bijvoorbeeld in het

Duitse Auslegeschrift -j 178 803 een bakkerijmachine beschreven, welke is voorzien .van twee sneIheidstrappen. Aan deze machine ligt de eis ten grondslag dat bij het omhoog klappen van de __ bes chermings tralie de aandrijfmotor wordt uitgeschakeld en bij het neerlaten ervan de machine met het kleinste toerental weer 15 aanloopt, zodat het grootst mogelijke draaimoment wordt verkregen. Wordt deze bekende machine door het openen van het beschermingstralie gedurende het lopen ervan bij het kleinste toerental stilgezet, dan is het voor het wederom aanlopen voldoende bij dit draaital de beschermingstralie weer te sluiten. Wordt de machine echter gedurende het ]open met het hoogste toerental ervan door het 20 openen van de tralie uitgeschakeld, dan dient voor hetcpnieuw aanlopen de tralie te worden gesloten en naar boven een nokkenpoolomschakelaar rond een sehakel-stand te worden gedraaid. Bijzonder nadelig hierbij is dat de stand van de nok-kenpoolomschakelaar eerst dient te worden vastgesteld en voor het in gang zetten van de machine een extra schakelproces dient te worden bewerkt.

25 Verder zijn reeds kneed- en mengmachines bekend, waarbij het werkver- loop voor-programmeerbaar is uitgevoerd en wel op dusdanige wijze dat de afzonderlijke bij verschillende snelheden aflopende werkprocessen automatisch in-en uitschakelbaar zijn, voor zover het werkproces niet worden onderbroken. Wordt het werkproces onderbroken, dan hangen de maatregelen met betrekking tot het 30 wederom inschakelen van de machine daarvanaf, of de afschakelirg bij de lage of hogere snelheid optrad.

Voor de voorprogrammering van de kneed- en mengmachinés zijn verder mechanisch optrekbare uurwerken bekend, welke echter het onderscheidenlijke nadeel bezitten, dat bij onderbreking van de werkafloop, bijvoorbeeld door het 35 omhooghalen van de beschermingstralie deze verder lopen, zodat het onderbroken 790 5 0 62 ï 'i -2- 20793/JF/jl programma niet zonder meer kan worden voortgezet. Aangezien hierbij ook de reeds verstreken tijd van het doorgelopen programma niet wordt aangetoond, bestaat het gevaar dat een op deze \ wijze onderbroken charge niet volgens planmatig voorschrift ten einde kan worden gevoerd.

5 Verder zijn reeds electrisch aangedreven kneed- en mengmachines bekend, welke zijn uitgerust met twee electrische tijdschakelklokken, waarbij de eerste tijdschakelklok dusdanig is uitgevoerd, dat na afloop van het daarin geprogrammeerde werktijd een verhoogd snelheidsbereik inschakelbaar is, welke stuurbaar is met behulp van de tweede schakelklok. Bij het aanlopen van 10 deze machine na een af schakeling in een klein snelheidsbereik wordt de nog overgebleven resttijd van de voorgeprogrammeerde werktijd benut en na afloop van de ingestelde tijd voor de kleinere snelheid geschiedt automatisch een omschakeling op de dan voorgeprogrammeerde werktijd voor de hogere snelheid. Bij het afschakelen van de machine worden daarvandaan alle ingeprogrammeerde tijden 15 en de werktoestand vastgehouden.

Geschiedt echter de afschakeling gedurende het lopen met de grotere snelheid, dan is slechts het wederom aanlopen slechts mogelijk door het bekrachtigen van een verdere schakelaar in de lagere snelheidstrap.

Dit geschiedt bijvoorbeeld daardoor dat de tijdschakelklok voor de lagere 20 snelhied op geringe wijze wordt teruggesteld, zodat na afloop van deze tijd wederom het automatisch inschakelen bij de grotere snelheid onder aflopen van de overgebleven resttijd bij deze snelheid geschiedt. Door deze maatregel wordt de voorgeprogrammeerde tijd Aan de lagere snelheid veranderd, zodat voor het doorvoeren van een verdere charge het werkprogramma opnieuw dient te wor-25 den ingesteld. Een verder nadeel bestaat daaruit dat een ongedefiniëerde werk tijd wordt opgeteld, zodat het eindprodukt van een dergelijke charge in vergelijking met andere is veranderd.

Bij een ander bekend type kneed- en mengmachine is het bij het afschakelen in het grotere snelheidsbereik bij het wederom inschakelen vereist 30 de totaal ingestelde tijd voor de kleinere snelheid af te lopen.

Het opniéuw aanlopen van de kneed- en mengmachine bij de lage snelheid wordt daardoor bepaald doordat de electrische aanloop stromen bepaalde waarden niet mogen overschrijden om het electrische voedingsnet niet al te veel te belasten.

35 Aan de uitvinding ligt het doel ten grondslag deze nadelen te vermijden 790 5 0 62 ► 4 -3- 20793/JF/jl en een kneed- en mengmachine te verschaffen waarbij het opnieuw aanlopen na een afschakeling in een hoger snelheidsbereik automatisch en met een vast vooraf ingestelde korte aanggangsfase in het kleinere snelheidsbereik geschiedt, zonder dat de voorgetrokken nieuwe waarde, van het tijdschakelsysteem veran-5 dert dient te worden. Verder ligt aan de uitvinding het doel ten grondslag een tijdschakelsysteem te verschaffen, welke het inzetten van de kneed- en mengmachine als geïntegreerd systeem in een vergrote inrichting mogelijk maakt, waarbij zonder grotere ombouwen van de machine de sturing vanuit een centraal punt mogelijk is. Een verder doel bestaat nog daaruit, dat wordt voorzien in een "*0 tijdschakelsysteem, welk onderhoudsvriendelijk is uitgevoerd.

De uitvinding beoogt de bovengenoemde nadelen op te heffen en ten minste de bovengestelde doelen te bereiken en voorziet daartoe in een kneed-en mengmachine, welke daardoor wordt gekenmerkt, dat het electronische tijdschakelsysteem voor elke instelbare snelheidstrap een digitale werkelijke- en inge-15 stelde waarde weergever omvat met telkens een werkgeheugen, alsmede een stuur-eenhëid, welke door een centraal van een invoergeheugen voorzien invoertoetsen-bord zijn in te slaan.

De toepassing van een electronisch tijdschakelsysteem maakt de toe— passing mogelijk van een bouwkastsysteem, waarbij de bouwstenen met behulp van 20 een op zichzelf bekend steeksysteem met elkaar zijn verbonden. Het onderhoud van een dergelijk systeem wordt daardoor aanzienlijk vereenvoudigd, aangezien alleen defecte bouwstelen omgewisseld behoeven te worden. De toepassing van een electronisch tijdschakelsysteem maakt verder een toepassing mogelijk van de kneed- en mengmachine als een geïntegreerd werkapparaat van een centraal ge-25 stuurde grote inrichting, waarbij of het invoergeheugen met zijn invoertoetsenbord wordt overbrugd zodat de invoer en regeling van het werkgeheugen en de stuureenheden door een centrale stuurlessenaar kan geschieden oftet .invoerge-heugen mst het invoertoetsenbord wordt als bouwsteen eruit genomen en door het invoergeheugen en het invoertoetsenbord van de centrale lessenaar vervangen.

30 Bij een uitvoeringsvorm van de uitvinding zijn de stuureenheden van de verschillende snelheidstrappen met elkaar dusdanig verbonden dat na het aflopen van de tijd van de telkens kleine snelheidstrap de stuureenheid van de direct opvolgende snelheidstrap aanstuurbaar is. Door deze maatregel wordt een automatisch omschakelen van de lage snelheidstrap naar de direct opvolgende 35 hogere snelheidstrap bewerkstelligd, wanneer de voorgeprogrammeerde tijd van 790 50 82 • * -4- 20793/JF/jl de kleinere snelheidstrap is afgelopen.

Volgens de uitvinding is aan de stuureenheid van een grotere snel-heistrap bij directe bekrachtiging uit de stilstand van do machine een tijd-relais voorgeschakeld, en wel dusdanig dat steeds een tijdelijk voorafbepaald 5 kort aanlopen in de laagste snelheidstrap optreedt. Vanwege deze maatregel is het afschakelen van de machine in de hogere snelheidstrap zonder nadeel mogelijk, ‘aangezien in dit geval een tijdrelais wordt bekrachtigd, welke daarvoor zorgt dat de machine steeds met de geringe snelheid ervan aanloopt en na een vooraf bepaalde korte fase weer omschakelt op de hogere snelheid. De gekozen tijd van deze aanloopfase is dusdanig dat het voedingsnet niet buitengewoon wordt belast en anderzijds is het aandeel van de looptijd in de geringe snelheid, met betrekking tot de totale looptijd van de geringe snelheid, procentueel dusdanig gering, dat geen invloed wordt uitgeoefend op het te bereiden produkt.

Volgens een uitvoeringsvorm van de uitvinding is het eleétronische tijdschakelsysteem uitgevoerd als steeksysteeqpi, en wel dusdanig dat het werkgeheugen en de stuureenheden van de verschillende snelheidstrappen bedienbaar zijn vanuit een centraal station.

In het hiernavolgende zal de uitvinding nader worden verklaard aan 20 de hand van de tekening, waarin: fig. 1 een zijaanzicht is van een eleótrisch aangedreven kneed- en mengmachine; fig. 2 een schematische weergave is van de op de kop van de machine aangebrachte armaturen; 25 fig. 3 het stroomschema is van de aandrijfmotoren; de fign. 4a en 4b het stroomschema van de sturing voorstellen; en fig. 5 de bedrading weergeeft van de schakelborden L 1 en L 2.

Zoals uit fig. 1 blijkt is een draaibare kuip 1 op een verplaatsbaar drijfwerk- respectievelijk machinehuis 2 bevestigd, In de kuip 1 bevin-30 den zich kneedwerktuigen 3, die zich uitstrekken tot in de toren 4 van het drijfwerk- respectievelijk machinehuis 2. De beschermingstralie 5 is om het draaipunt 6 draaibaar gelagerd en binnen het huis met een schakelaar mechanisch verbonden. De bedieningsorganen bevinden zich aan de voorzijde 7 van de toren, welke aan de hand van fig. 2 later gedetailleerder zal worden beschreven. 35 Fig. 2 toont de voorzijde 7 van de toren en geeft de weergeef-en schakeltafel 7 310 5 0 62 * « -5- 20793/JF/jl 8 weer. Deze bestaat uit twee elementengroepen, namelijk een digitale weergever en een groep van toetsen en toetschakelaars. Zo duidt het verwijzings-cijfer 9 het invoertoetsenbord met de cijfers 0-9 aan, met behulp van wélke het programma van een geheugen automatisch wordt afgetast. Voor de voorgift van 5 de programmatijd I dient de toets 10 en voor de voorgift van de programmatijd II de toets 11. Door bediening van de toets 12 geschiedt de voorinstelling van het automatische bedrijf en met de toets 13 kan de inrichting op handbediening worden overgeschakeld. De aan het geheugen toegevoerde waarden kunnen in het geheugen door bekrachtiging van de toets 14 worden uitgeveegd. Het bewegen van 10 de ingetikte waarden en de overgave op de overeenkomstige weergever en op het daarbij behorende werkgeheugen geschiedt door bekrachtiging van de toets 15.

Met behulp van de toets 16 kan de kuip van de kneed- en mengmachine met zijn kleinste toerental onafhankelijk van het ingestelde programma gedurende de schakelbekrachtiging ervan gedurende korte tijd worden aangedreven. De aanraakaf-15 taster 16 komt overeen met de aftaster b 3 in fig. 4 b.

Met de stoptoets 17 kan de inrichting onafhankelijk van het zojuist doorgevoerde programma tot stilstand worden gebracht. De stoptoets 17 komt overeen met de toets b 0 in fig. 4 a. Het inschakelen van de inrichting geschiedt met behulp van de toets 18, waarbij de loop van het kneedwerktuig is 20 de snelheidstrap I geschiedt. Met behulp van de aftaster 19 kan onafhankelijk van het ingestelde programma het kneedwerktuig in de snelheidstrap II worden gebracht.

Het cijferveld van de dititale weergever bestaat uit de werkelijke tijdaangeving 20 voor de snelheidstrap I, terwijl de daartegenover aangebrachte 25 weergeving 21 de ingestelde waarde voor dezelfde snelheidstrap I weergeeft. Met 22 is een licht-emitterende diode aangegeven, door het oplichten waarvan het voor een bedieningspersoon duidelijk is, dat de kneed- en mengmachine in de eerste snelheidstrap werkt. De licht-emitterende diode 23 dient op overeenkomstige wijze daartoe, de snelheidstrap II aan te geven. De ingestelde tijd-3° weengeving voor de snelheidstrap II is met 24 aangeduid, terwijl de cijfers aangegeven met verwijzingscijfer 24 de werkelijke tijd van de snelheidstrap II weergeven.

De in de fign. 3> 4 en 5 weergegeven schakelschema's zijn voorzien van aanduidingen met DIN-norm, zodat deze zonder verdere verduidelijking begrijp-35 baar zijn voor de vakman.

790 5 0 62 * * -6- 20793/JF/jl

Fig. 3 toont het schakelschema voor het aandrijven van de kuip en de kneedspiralen en de verbinding daarvan met de fase R, S en T. Zo toont fig.

3 a een kuipaandrijving met een driefasen motor.’Met 1 e 1-3 zijn daarmee de algemeen gebruikte zekeringen aangeduid en met L 1 een contactlijst voor een 5 keerschakelaar, waarvan de contacten 7 tot en met 12 in fig. 5 a gedetailleerd zijn weergegeven. Met 1 c 1 en 1 c 2 zijn de overeenkomstige motor-contactge-vers aangegeven.

Fig. 3 b toont de schakeling voor het aandrijven van de kneedwerktui-gen, waaruit is te ontnemen, dat de motor M met twee verschillende snelheden 10 kan worden aangedreven. De aansluiting geschiedt wederom aan de fasen R, S en T over zekeringen 2 e 1 tot en met 3. Met 2 c 1 , 2 c 2, en 2 c 3 zijn wederom overeenkomstige motor-bekrachtigers aangegeven.

De fign. 4 a en 4 b geven de schakelingstechnische aaneenschakeling van de afzonderlijke bedieningsorganen weer. De schakeling ligt daarbij tussen 15 de fase T en M p en omvat een serieschakeling een zekering e 5 alsmede een thermische tijdtrigger 1e4, 1e5, 2e4en2e5. De contactpunten L 2.1 tot en met L 2.17 zijn in fig. 5 b gedetailleerd weergegeven.

Met B 0 is de hoofdschakelaar aangegeven, welke in verband met de beschrijving van fig. 2 en positie 17 reeds genoemd werden. De omschakeling 20 van hand- op automatisch bedrijf geschiedt met behulp van de schakelaar B 5 waarvan opener 1,2 met de opener 3> 4 mechanisch'is verbonden, (zie hiervoor fig. 4 a en 4 b). De schakelaar B 4 is met de beschermingstralie verbonden en dient als uitschakelaar. De schakelaar B 2 komt overeen met de aftaster 19 in fig. 2 en dient voor het inschakelen van de tweede snelheidstrap. Het tijd-25 lid r 1 is een thermistor en bewerkt een inschakeivertraging van circa 100 psec. als hulpmaatregel voor de toegepaste bekrachtigingsorganen voor het verkrijgen van een tegengestelde vergrendeling. Deze maatregel dient voor de verbetering van het omschakelproces en verhindert het kleven van de contacten. Met het verwijzingsteken d zijn relais aangegeven, waarvan het relais 30 d 5 een bijzonder betekenis heeft. Het relais d 5 is een instelbaar tijdrelais, welk voor een tijdsinterval tot 10 seconden kan worden ingesteld.

Wordt het kneedwerktuig in de snelheidstrap II afgeschakeld en dient deze daarna in deze snelheidstrap verder te lopen, dan wordt het tijdrelais d 5 werkzaam, waarbij deze het kneedwerktuig in de snelheidstrap I laat aanlopen, 35 om dit na een vooraf bepaalde tijd bijvoorbeeld na drie seconden automatisch in 790 5 0 62 * * -7- 20793/JF/jl de snelheidstrap II te schakelen. Daardoor wordt een overbelasting van het net en ook van de mechanische delen inclusief de werktuigen voorkomen.

De aansturing van de tijdsturing geschiedt over de contacten L 2.15, L 2.16 en L 2.17 zoals blijkt uit fig. 4 b. Gelijktijdig wordt in verband 5 hiermee naar fig. 5 verwezen, waarin de digitale tijdsturing met voorkeuze en uitwistoetsen is te ontnemen. Deze bestaat hier uit een geïntegreerde half-geleiderschakeling.

De netvoeding voor de tijdsturing geschiedt over de contacten L 2.13 en L 2.14.

10 Met de onderhavige uitvinding wordt een volautomatische kneed-tijd- besturing bereikt, waarbij zowel de mengtijd als ook de zuivere kneedtijd onafhankelijk van elkaar vrij zijn te kiezen door overeenkomstige voorprogra-mering met behulp van het toetsenbord 9 en overgave van het ingestelde programma . door de toets 15 in het overeenkomstige geheugen. Van een werkafloop naar 15 een direct opvolgende wordt een automatische omschakeling bewerkstelligd, zodat hierdoor de totale voortgang op eenvoudige wijze is geautomatiseerd. Door toepassing van een digitale tijdsturing met voorkeuze en uitwistoetsen bestaat daarenboven de reeds eerder genoemde mogelijkheid een centrale sturing van de kneed- en mengmachine vanuit een centrale lessenaar van een grote inrichting 20 te sturen.

25 -CONCLUSIES- 7S0 5 0 82

Claims (4)

1. Electrisch aangedreven kneed- en mengmachine met verschillende snelheidsbereiken, welke is voorzien van een beschermingstralie welke bij 5 het omhoog tillen ervan de machine in elk snelheidsbereik afschakeltl, alsmede een tijdschakelsysteem voor het programeren van de werktijden bij de verschillende snelheden, met het kenmerk, dat het electronische tijdschakelsysteem voor elke instelbare snelheidstrap een digitale werkelijke- en ingestelde waarde weergever omvat met telkens een werkgeheugen , alsmede een stuureenheid, welke 10 door een centraal van een invoergeheugen voorzien invoertoetsenbord zijn in te slaan.

2. Electrisch aangedreven kneed- en mengmachine volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de stuureenheden van de verschillende snelheidstrappen dusdanig met elkaar zijn gekoppeld, dat na tijdsafloop van de telkens kleinere 15 snelheidstrap de stuureenheid van de opvolgend grotere snelheidstrap is aan te sturen.

3. Electrisch aangedreven kneed- en mengmachine volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat aan de stuureenheid van een grote snelheidstrap bij directe bekrachtiging uit de stilstand van de machine een tijdrelais is 20 voorgeschakeld, en wel dusdanig dat steeds een tijdelijk vooraf bepaald kort aanlopen in de laagste snelheidstrap optreedt.

4. Electrisch aangedreven kneed- en mengmachine volgens conclusie 1,2 of 3, met het kenmerk, dat het electronische tijdschakelsysteem dusdanig als steeksysteera is uitgevoerd dat het werkgeheugen en de stuureenheden van de 25 verschillende snelheidstrappen vanuit een centraal station zijn te bedienen. Eindhoven, juni 1979· 790 5 0 62