NL2004805A - Voedselhouder. - Google Patents

Description

VOEDSELHOUDER

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een voedselhouder, waarbij de houder een schaalvormig basiselement omvat met een bodem aan de omtreksrand waarvan een rondgaande opstaande wand is voorzien, waarbij de bodem en de wand voedselcompartiment vormen waarin het voedsel, in het bijzonder vooraf bereid voedsel, kan worden aangebracht. De uitvinding heeft tevens betrekking op een werkwijze voor het in een toestand klaar voor consumptie brengen van vooraf bereid voedsel en op het gebruik van een dergelijke voedselhouder.

Voor het verzorgen van maaltijden voor een groot aantal eindpersonen, bijvoorbeeld patiënten in een zorginstelling, medewerkers in een kantoor, en dergelijke, wordt vaak gebruik gemaakt van een centrale keuken waarin de maaltijden worden bereid. Na bereiding worden de maaltijden getransporteerd naar de gewenste locaties, bijvoorbeeld naar de kamers van de patiënten of de vertrekken van de kantoormedewerkers. Voor en/of na transport kunnen de maaltijden eventueel opgewarmd worden.

Het vooraf bereide voedsel wordt opgeslagen in een schaalvormig basiselement van de hierboven genoemde soort. Ook het transporteren en/of het verwarmen van het voedsel kan plaatsvinden terwijl het voedsel zich in het schaal vormige basiselement bevindt. Tijdens de opslag, transport en/of verdere verwerking van het voedsel (bijv. verwarming) is het belangrijk dat de voedselhouder weinig ruimte inneemt. Het basiselement heeft daarom vaak de vorm van een schaal die is opgebouwd uit een vlakke bodem die is voorzien van een opstaande wand. Een dergelijk basiselement neemt immers relatief weinig plaats in.

De opstaande wand en de bodem vormen samen het voedselcompartiment waarin het voedsel tijdens de opslag, transport en/of verdere verwerking bewaard wordt. Een dergelijk basiselement is echter minder geschikt om daarin het voedsel voor consumptie aan de bieden. Daarom is het gebruikelijk om het voedsel, bijvoorbeeld wanneer dit elders bereid is en in de schaalvormige basiselementen in een zorginstelling arriveert, over te brengen op een meer voor consumptie geschikte serviesstuk, zoals een bord. Dit betekend dat het voedsel uit het oorspronkelijke basiselement verwijderd en vervolgens op een bord geplaatst moet worden, hetgeen een tamelijk arbeidsintensief proces is. Verder brengt dit met zich mee dat er meer schoongemaakt moet worden of, wanneer er sprake is van wegwerpbare borden, dat er meer afval gegenereerd wordt.

Het is een doel van de onderhavige uitvinding de bovengenoemde bezwaren van de bekende voedselhouders en/of de bekende werkwijze te ondervangen of althans te verminderen.

Het is tevens een doel van de uitvinding een voedselhouder te verschaffen waarmee het voedsel op efficiënte wijze te transporteren, verwarmen en/of verder te verwerken is en die bovendien geschikt is te maken om het voedsel ter consumptie aan te bieden.

Volgens een eerste aspect van de uitvinding wordt ten minste een van deze doelen bereikt in een voedselhouder, omvattende: - een schaalvormig basiselement omvattende een bodem aan de omtreksrand waarvan een rondgaande opstaande wand is voorzien, waarbij de bodem en de wand voedselcompartiment vormen waarin het voedsel kan worden aangebracht; - een opzetelement omvattende een rondgaand opstaand deel en een zich in hoofdzaak radiaal ten opzichte van het opstaande deel uitstrekkend randdeel; waarbij het basiselement en het opzetelement zijn ingericht om bij een met voedsel gevuld voedselcompartiment het opzetelement op het basiselement te plaatsen en/of aan het basiselement te koppelen.

Het opzetelement maakt het mogelijk het schaalvormige basiselement om te kunnen vormen in een houder met een radiale omtreksrand. De omtreksrand geeft het basiselement het gewenste uiterlijk, bijvoorbeeld het uiterlijk van een bord of dergelijke, zodat het voedsel ter consumptie kan worden aangeboden. Een verder voordeel is dat de gebruiker de houder beter kan vastgrijpen, dat wil zeggen aan de omtreksrand in plaats van aan het basiselement zelf. Als het het voedsel in het basiselement verwarmd is, kan het basiselement zelf eveneens warm worden. Om te voorkomen dat de gebruiker zijn handen bezeert bij het aanpakken van het basiselement, kan deze nu de omtreksrand in plaats van het basiselement vastgrijpen.

Volgens een uitvoeringsvorm is het opzetelement buiten het voedselcompartiment op het basiselement plaatsbaar en/of daarmee koppelbaar uitgevoerd, zodat het opzetelement ook op het basiselement kan worden geplaatst of daarmee worden gekoppeld indien zich reeds voedsel in het voedselcompartiment bevindt.

In bepaalde situaties is het voedsel in het voedselcompartiment gesealed zodat er geen ongewenste elementen zoals ziektekiemen of vuil in het voedselcompartiment terecht kunnen komen. De onderhavige uitvoering maakt het mogelijk om het opzetelement aan te brengen terwijl het basiselement gesealed is.

In een uitvoeringsvorm komt de vorm van de opstaande wand van het basiselement ten minste gedeeltelijk overeen met de vorm van het opstaande deel van het opzetelement, zodat het opstaande deel over de opstaande wand schuifbaar is. Hierdoor is het mogelijk het opzetelement eenvoudig aan te brengen aan het basiselement. Indien bovendien het opstaande deel van het opzetelement langs de buitenzijde van de opstaande wand van het basiselement schuifbaar is uitgevoerd, kan de inhoud van het voedselcompartiment vrij blijven bij het aanbrengen van het opzetelement.

In bepaalde uitvoeringen is het opstaande deel van het opzetelement losmaakbaar aan de opstaande wand van de houder te koppelen, zodat het basiselement bijvoorbeeld aan het opzetelement opgetild kan worden zonder dat het basiselement van het opzetelement los kan geraken. Een dergelijke koppeling kan op verschillende wijzen plaatsvinden. Het is bijvoorbeeld mogelijk om het opzetelement en het basiselement ten opzichte van elkaar vast te klemmen, bijvoorbeeld door de opstaande wand en/of het opstaande deel te voorzien van enigszins afgeschuinde oppervlakken. In een verdere uitvoering vormt het opstaande deel van het opzetelement een omtreksflens die over de opstaande wand van het basiselement schuifbaar is. Hierbij zijn in over elkaar geschoven toestand de omtreksflens en de opstaande wand met bevestigingselementen aan elkaar te bevestigen. In bepaalde uitvoeringen kan bijvoorbeeld het opstaande deel met een klikverbinding als dan niet losmaakbaar met de opstaande wand gekoppeld worden.

In een bijzonder voordelige uitvoering is het basiselement, het opzetelement of de combinatie van zowel het opzetelement als het basiselement vervaardigd van bio-afbreekbaar materiaal. In andere uitvoeringen is de houder uitgevoerd als een "disposable", zodat het basiselement en/of het opzetelement na gebruik veilig kunnen worden weggegooid.

In een andere uitvoering strekt de opstaande wand van het basiselement zich in hoofdzaak dwars op de houderbodem uit, zodat de afmetingen in het horizontale richting klein gekozen kunnen worden. In een verdere uitvoeringsvorm strekt de opstaande wand zich over zijn gehele hoogte in hoofdzaak loodrecht op de bodem uit. Hierdoor is er sprake van een minimaal ruimtebeslag voordat het opzetelement geplaatst is, hetgeen bijvoorbeeld bij transport en bij verwarmen van het voedsel voordelig kan zijn.

In een bepaalde uitvoering van de uitvinding strekt in gekoppelde toestand de omtreksrand van het opzetelement zich in hoofdzaak ten minste 1 cm radiaal naar buiten toe ten opzichte van de opstaande wand van de houder uit, zodat een omtreksrand van voldoende radiale afmetingen gecreëerd wordt, bijvoorbeeld om de houder vast te pakken zonder dat daarbij het basiselement aangeraakt behoeft te worden.

In een verdere uitvoeringsvorm zijn de bodem en de opstaande wand van het basiselement uit één stuk gevormd.

Volgens een ander aspect van de uitvinding wordt een werkwijze voor het in een toestand klaar voor consumptie brengen van vooraf bereid voedsel verschaft, de werkwijze omvattende: - het plaatsen van voedsel in het voedselcompartiment van het basiselement van een voedselhouder volgens een van de voorgaande conclusies; - het transporten van de met voedsel gevulde voedselhouder; - het verschaffen van het voedsel op een voor consumptie geschikte houder met een radiale omtreksrand, in het bijzonder een bord; waarbij het verschaffen van het voedsel op de houder met radiale omtreksrand omvat: - het plaatsen van een opzetelement op het basiselement van de voedselhouder.

De werkwijze kan tevens het verwarmen van het voedsel in het voedselcompartiment voordat het opzetelement op het basiselement geplaatst is, met zich meebrengen.

Volgens een uitvoeringsvorm van de uitvinding is het basiselement en/of het opzetelement uitgevoerd als "disposable" en/of vervaardigd van bio-afbreekbaar materiaal. In deze uitvoering kan de werkwijze tevens het na gebruik via een afValverwerkingssysteem afbreken van het basiselement en/of opzetelement omvatten.

Een voorbeeld van een dergelijk afvalverwerkingsysteem wordt beschreven in de internationale aanvrage WO 2009/035317 Al.

Verdere voordelen, kenmerken en details van de onderhavige uitvinding zullen worden verduidelijkt aan de hand van de navolgende beschrijving van enige voorkeursuitvoeringsvormen daarvan. In de beschrijving wordt verwezen naar de bijgevoegde figuren, waarin tonen:

Fig. 1 een zijaanzicht in perspectief van een uitvoeringsvorm van een voedselhouder volgens de uitvinding, in een oorspronkelijke toestand;

Fig. 2 een zijaanzicht in perspectief van de uitvoeringsvorm, in een toestand nadat een opzetelement op een basiselement geplaatst is;

Fig. 3 een bovenaanzicht van de uitvoeringsvorm van figuren 1 en 2;

Fig. 4 en 5 respectievelijke voor- en zijaanzichten van de uitvoeringsvorm van figuur 3; en

Fig. 6 een detaildoorsnede door het basiselement en opzetelement volgens de uitvoeringsvorm van figuren 1-5.

Figuren 1-6 tonen een uitvoeringsvorm van de uitvinding. Getoond is een schaalvormig basiselement of schaal 1, welke is opgebouwd uit een vlakke bodem 2 en een zich langs de omtrek van de bodem uitstrekkende opstaande wand 3. De bodem heeft in de weergegeven uitvoering een cirkelvorm, maar kan in andere uivoeringen willekeurige andere vormen aannemen. De opstaande wand 3 en de bodem 2 bakenen een voedselcompartiment 13 uit. Het voedselcompartiment kan zijn opgedeeld in een aantal subcompartimenten, maar in de weergegeven uitvoering is dit niet het geval. Tevens is een opzetelement 4 weergegeven dat is opgebouwd uit een opstaande wand 5 en zich radiaal naar buiten toe uitstrekkend randdeel 6. In figuur 1 is de situatie weergegeven waarin het basiselement 1 nog niet gekoppeld is met het opzetelement 4.

Het voedsel wordt aanvankelijk in het voedselcompartiment 13 geplaatst. Het compartiment 13 kan eventueel worden bedekt, bijvoorbeeld door een kunststof deksel of folie over het compartiment aan te brengen. De houder is in deze situatie geschikt om, met een minimaal ruimtebeslag, getransporteerd te worden, bijvoorbeeld naar een centrale verwerkingsruimte in een zorginstelling. Nadat het voedsel aldaar verwarmd is, wordt het opzetelement 4 op het basiselement 1 geplaatst.

In de weergegeven uitvoering is de opstaande wand 5 van het opzetelement 4 uitgevoerd met een eerste omtreksflens 9 en een op korte radiale afstand daarvan geplaatste tweede omtreksflens 8. Tussen beide omtreksflenzen is een tussenruimte gedefinieerd waarin de bovenrand van de opstaande wand 3 van het basiselement 3 opgenomen kan worden. Op zich kan de tussenruimte zodanig (diep en smal) worden uitgevoerd, dat na het schuiven van de opstaande wand 5 tussen beide omtreksflenzen 8 en 9 het opzetelement aan het basiselement gekoppeld blijft. Eventueel kan hiertoe de tussenruimte naar beneden toe smaller worden opdat het opstaande deel 5 van het opzetelement 4 klemvast tussen de omtreksflenzen kan worden aangebracht. In de weergegeven uitvoering is echter voorzien in een (aanvullende) klikverbinding. Het basiselement 1 is voorzien van een of meer uitsteeksels, bijvoorbeeld een geheel rondom lopend uitsteeksel 10. Het opzetelement 4 is op een corresponderende positie voorzien van een of meer uitsparingen, bijvoorbeeld een geheel rondom lopende uitsparing 11. Wanneer het opstaande deel 5 voldoende ver in de tussenruimte tussen beide omtreksflenzen 8 en 9 geschoven wordt, komt het uitsteeksel 10 in de uitsparing 11 terecht zodat het opzetelement 4 en het basiselement 1 stevig aan elkaar gekoppeld kunnen worden.

De onderhavige uitvinding is niet beperkt tot de hierin beschreven voorkeursuitvoeringsvormen daarvan. De gevraagde rechten worden mede bepaald door de bijgevoegde conclusies, binnen de strekking waarvan velerlei modificaties en aanpassingen denkbaar zijn.

Claims (16)

1. Voedselhouder omvattende: - een schaalvormig basiselement omvattende een bodem aan de omtreksrand waarvan een rondgaande opstaande wand is voorzien, waarbij de bodem en de wand voedselcompartiment vormen waarin het voedsel kan worden aangebracht; - een opzetelement omvattende een rondgaand opstaand deel en een zich in hoofdzaak radiaal ten opzichte van het opstaande deel uitstrekkend randdeel; waarbij het basiselement en het opzetelement zijn ingericht om bij een met voedsel gevuld voedselcompartiment het opzetelement op het basiselement te plaatsen en/of aan het basiselement te koppelen.

2. Voedselhouder volgens conclusie 1, waarbij het opzetelement buiten het voedselcompartiment op het basiselement plaatsbaar en/of daarmee koppelbaar is uitgevoerd.

3. Voedselhouder volgens conclusie 1 of 2, waarbij de vorm van de opstaande wand van het basiselement ten minste gedeeltelijk overeenkomt met de vorm van het opstaande deel van het opzetelement en waarbij het opstaande deel over de opstaande wand schuifbaar is.

4. Voedselhouder volgens conclusie 1,2 of 3, waarbij het opstaande deel van het opzetelement langs de buitenzijde van de opstaande wand van het basiselement schuifbaar is.

5. Voedselhouder volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij het opstaande deel van het opzetelement losmaakbaar aan de opstaande wand van de houder te koppelen is.

6. Voedselhouder volgens conclusie 5, waarbij het opstaande deel met een klikverbinding met de opstaande wand koppelbaar is.

7. Voedselhouder volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij het basiselement en/of het opzetelement zijn vervaardigd van disposable materiaal en/of bio-afbreekbaar materiaal.

8. Voedselhouder volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de opstaande wand van het basiselement zich in hoofdzaak dwars op de houderbodem uitstrekt.

9. Voedselhouder volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij het opstaande deel van het opzetelement een omtreksflens vormt die over de opstaande wand van het basiselement schuifbaar is en waarbij in over elkaar geschoven toestand de omtreksflens en de opstaande wand met bevestigingselementen aan elkaar te bevestigen zijn.

10. Voedselhouder volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij in gekoppelde toestand de omtreksrand van het opzetelement zich in hoofdzaak ten minste 1 cm radiaal naar buiten toe ten opzichte van de opstaande wand van de houder uitstrekt.

11. Voedselhouder volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de bodem en de opstaande wand van het basiselement uit één stuk zijn gevormd.

12. Voedselhouder volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de opstaande wand zich over zijn gehele hoogte in hoofdzaak loodrecht op de bodem uitstrekt.

13. Werkwijze voor het in een toestand klaar voor consumptie brengen van vooraf bereid voedsel, omvattende: - het plaatsen van voedsel in het voedselcompartiment van het basiselement van een voedselhouder volgens een van de voorgaande conclusies; - het verschaffen van het voedsel op een voor consumptie geschikte houder met een radiale omtreksrand, in het bijzonder een bord; waarbij het verschaffen van het voedsel op de houder met radiale omtreksrand omvat: - het plaatsen van een opzetelement op het basiselement van de voedselhouder.

14. Werkwijze volgens conclusie 13, omvattende het verwarmen van het voedsel in het voedselcompartiment voordat het opzetelement op het basiselement geplaatst is.

15. Werkwijze volgens conclusie 13 of 14, waarbij het basiselement en/of het opzetelement vervaardigd zijn van bio-afbreekbaar materiaal en waarbij de werkwijze tevens omvat het via een afvalverwerkingssysteem afbreken van het basiselement en/of opzetelement.

16. Gebruik van een voedselhouder volgens een van de conclusies 1-12.