NL194426C - Assembly for heating and squeezing cocoa mass. - Google Patents

Assembly for heating and squeezing cocoa mass. Download PDF

Info

Publication number
NL194426C
NL194426C NL9400614A NL9400614A NL194426C NL 194426 C NL194426 C NL 194426C NL 9400614 A NL9400614 A NL 9400614A NL 9400614 A NL9400614 A NL 9400614A NL 194426 C NL194426 C NL 194426C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
cocoa
heating
cocoa mass
press
pressing
Prior art date
Application number
NL9400614A
Other languages
Dutch (nl)
Other versions
NL194426B (en
NL9400614A (en
Inventor
Hannes Schneider
Eckhard H Bner
Georg Schebiella
Original Assignee
Petzholdt Heidenauer Maschinen
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Petzholdt Heidenauer Maschinen filed Critical Petzholdt Heidenauer Maschinen
Publication of NL9400614A publication Critical patent/NL9400614A/en
Publication of NL194426B publication Critical patent/NL194426B/en
Application granted granted Critical
Publication of NL194426C publication Critical patent/NL194426C/en

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B30—PRESSES
    • B30B—PRESSES IN GENERAL
    • B30B15/00—Details of, or accessories for, presses; Auxiliary measures in connection with pressing
    • B30B15/30—Feeding material to presses
    • B30B15/302—Feeding material in particulate or plastic state to moulding presses
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/08—Cocoa butter presses
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B30—PRESSES
    • B30B—PRESSES IN GENERAL
    • B30B9/00—Presses specially adapted for particular purposes
    • B30B9/02—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material
    • B30B9/04—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material using press rams
    • B30B9/045—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material using press rams co-operating with several adjacent casings

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Description

1 1944261 194426

Samenstel voor het verwarmen en uitpersen van cacaomassaAssembly for heating and squeezing cocoa mass

De uitvinding heeft betrekking op een samenstel voor het verwarmen en uitpersen van een cacaomassa, omvattende een voorverwarmingshouder voor het conditioneren van cacaomassa, een cacaopers en althans 5 een leiding bevattende overbrengmiddelen voor het van de voorverwarmingshouder naar de cacaopers voeren van de geconditioneerde cacaomassa.The invention relates to an assembly for heating and squeezing a cocoa mass, comprising a pre-heating container for conditioning cocoa mass, a cocoa press and at least one conduit-containing transfer means for carrying the conditioned cocoa mass from the pre-heating container to the cocoa press.

Een dergelijk samenstel is bekend uit de Nederlandse terinzagelegging 8902115. Hierbij wordt in een voorverwarmingshouder cacaomassa op een voor persen geschikte temperatuur gebracht. Telkens wordt ladingsgewijs ongeveer de helft van de inhoud van de voorverwarmingshouder toegevoerd aan een 10 cacaopers, en wordt de inhoud van de voorverwarmingshouder vervolgens met koude nog op te warmen cacaomassa aangevuld. Het op de juiste temperatuur brengen van te persen cacaomassa is, zoals in de techniek bekend is, van belang voor de persvaardigheid van de cacaomassa.Such an assembly is known from Dutch Patent Application Laid-Open No. 8902115. Here, cocoa mass is brought to a temperature suitable for pressing in a pre-heating container. Each time approximately half of the contents of the pre-heating container are supplied to a cocoa press, and the contents of the pre-heating container are subsequently supplemented with cold cocoa mass to be heated. Bringing the cocoa mass to be pressed to the correct temperature is, as is known in the art, important for the pressing ability of the cocoa mass.

Van nadeel bij het bekende samenstel is, dat vanaf het tijdstip van het afschakelen van de cacaomassa-toevoer aan perskamers van de cacaopers, tot aan het begin van het opnieuw vullen van de perskamers, 15 cacaomassa in de overbrengmiddelen achterblijft. Met het begin van een nieuwe cyclus wordt deze inmiddels afgekoelde en gesepareerde cacaomassa in de perskamers getransporteerd voordat de optimaal geconditioneerde massa daar achteraan komt. Daardoor wordt in het totaal de temperatuur van de cacaomassa in de perskamers verlaagd, hetgeen feitelijk de werking van de voorgeschakelde warmtehouder aanmerkelijk vermindert. Hier komt nog bij dat door de rustende cacaomassa, welke een dispers systeem 20 voorstelt, in de overbrengmiddelen een gedeeltelijke ontmenging plaatsvindt, hetgeen weer een ongunstige invloed heeft op het verloop van het persproces.A drawback of the known assembly is that from the time of switching off the cocoa mass supply to press chambers of the cocoa press, until the beginning of the refilling of the press chambers, cocoa mass remains in the transfer means. With the start of a new cycle, this now cooled and separated cocoa mass is transported into the pressing chambers before the optimally conditioned mass comes after it. As a result, overall the temperature of the cocoa mass in the pressing chambers is lowered, which in fact considerably reduces the operation of the upstream heat container. In addition, due to the resting cocoa mass, which represents a dispersed system, a partial demixing takes place in the transfer means, which in turn has an unfavorable influence on the course of the pressing process.

Het is het doel van de uitvinding om een samenstel te ontwikkelen voor verwarmen en uitpersen van cacaomassa als in de aanhef genoemd, waarmee bereikt kan worden dat aan het begin van het vullen een volledig getempereerde en gestructureerde cacaomassa voor het vullen van de perskamers ter beschikking 25 staat.It is the object of the invention to develop an assembly for heating and pressing out cocoa mass as mentioned in the preamble, with which it can be achieved that at the beginning of the filling a fully tempered and structured cocoa mass is available for filling the pressing chambers. state.

Daartoe verschaft de uitvinding een samenstel als in de aanhef genoemd, welke daardoor wordt gekenmerkt, dat de overbrengmiddelen een met verhittingsmiddelen uitgerust centraal huis omvatten, waarbinnen een via een lagedrukpomp o.d. te voeden hoofdbuis in lengterichting verloopt, van waaruit vulaansluitingen naar de vulafsluiters van de cacaopers uitgaan, en waarbinnen een via een hogedrukpomp 30 te voeden hogedrukbuis in lengterichting verloopt, die op de stroomafwaartse zijde van de hoofdbuis aansluit en een ten opzichte van deze relatief kleine diameter heeft, waarbij tussen de stroomopwaartse zijde van de hoofdbuis en de voorverwarmingshouder een inschakelbare terugvoerleiding aanwezig is. Een dergelijk samenstel heeft door rondpompen van cacaomassa tussen het centrale huis en de voorverwarmingshouder met de hogedrukpomp, waarbij de terugvoerleiding is ingeschakeld, het voordeel dat 35 aan het begin van het vullen van de cacaopers vers geconditioneerde, derhalve optimaal getempereerde en geroerde cacaomassa bij de vulafsluiters aanwezig is. De energie-inhoud in de cacaomassa van de warmtehouder gaat derhalve niet verloren. De bedoeling van het samenstel, met name van de warmtehouder, om een goed verpersbare cacaomassa tot stand te brengen, blijft behouden.To this end, the invention provides an assembly as mentioned in the preamble, which is characterized in that the transfer means comprise a central housing equipped with heating means, within which a via a low-pressure pump or the like is provided. main tube to be fed runs in the longitudinal direction, from which filling connections extend to the filling valves of the cocoa press, and within which a high-pressure tube to be fed via a high-pressure pump 30 runs in the longitudinal direction, which connects to the downstream side of the main tube and a diameter relative to this relatively small diameter has a switchable return line between the upstream side of the main tube and the pre-heating container. Such an assembly has by circulating cocoa mass between the central housing and the pre-heating container with the high-pressure pump, the return line being switched on, the advantage that at the start of the filling of the cocoa press freshly conditioned, therefore optimally tempered and stirred cocoa mass at the filling valves is present. The energy content in the cocoa mass of the heat container is therefore not lost. The intention of the assembly, in particular of the heat container, to create an easily compressible cocoa mass is retained.

Volgens een verdere voorkeursuitvoeringsvorm heeft het centrale huis een verwarmingsmantel. Met 40 bijzondere voorkeur is deze voor stoomverwarming ingericht. Hierdoor wordt een zeer goede warmteoverdracht naar de cacaomassa verkregen.According to a further preferred embodiment, the central housing has a heating jacket. It is particularly suitable for steam heating. A very good heat transfer to the cocoa mass is hereby obtained.

Het samenstel volgens de uitvinding zal nu nader worden toegelicht aan de hand van de tekening, waarin: figuur 1 schematisch een cacaoboterpers, een voorverwarmingshouder en een leidingsysteem weergeeft, 45 en figuur 2 een doorsnee van het centrale huis.The assembly according to the invention will now be further elucidated with reference to the drawing, in which: figure 1 schematically represents a cocoa butter press, a pre-heating container and a pipe system, 45 and figure 2 a cross-section of the central housing.

Zoals te zien is in figuur 1, wordt de niet geconditioneerde cacaomassa A1 van een roerwerk door een lagedrukpomp 3 naar de voorverwarmingshouder 2 gepompt. In de voorverwarmingshouder 2 wordt de 50 cacaomassa A1 onder voortdurend roeren verwarmd. De constructie van de voorverwarmingshouder behoeft hier niet nader te worden toegelicht.As can be seen in figure 1, the unconditioned cocoa mass A1 of an agitator is pumped through a low-pressure pump 3 to the pre-heating container 2. The 50 cocoa mass A1 is heated in the pre-heating container 2 with constant stirring. The construction of the pre-heating container does not need to be further explained here.

De aldus geconditioneerde cacaomassa A2 bereikt via een lagedrukleiding 1 een centraal huis 4. Deze is aangebracht boven de cacaopers 5 en via vulventielaansluitingen 6 verbonden met niet nader weergegeven, aan de perskamers aangebrachte vulafsluiters. Op de constructie en de wijze van werken van de cacaopers 55 5 wordt hier niet verder ingegaan.The cocoa mass A2 thus conditioned reaches a central housing 4 via a low-pressure conduit 1. This is arranged above the cocoa presses 5 and is connected via filling valve connections 6 to filling valves, not further shown, arranged on the pressing chambers. The construction and method of operation of the cocoa press 55 is not discussed further here.

Tot het buisleidingsysteem behoort verder een hogedrukleiding 7, waarop een hogedrukpomp 8 is aangebracht. De hogedrukleiding 7 leidt eveneens naar het centrale huis 4.The pipeline system also includes a high-pressure pipe 7, on which a high-pressure pump 8 is mounted. The high pressure line 7 also leads to the central housing 4.

Claims (3)

194426 2 In figuur 2 is de constructie van het centrale huis 4 te zien. Deze bestaat in wezen uit een hoofdbuis 9, van waaruit de vulventielaansluitingen 6 uitgaan. Binnen het centrale huis is nagenoeg over de totale lengte een hogedrukbuis 10 aangebracht, welke een belangrijk kleinere diameter heeft dan de hoofdbuis 9. Het centrale huis 4 is omgeven door een mantel 11, die verhit kan worden door een verhittingsmedium, 5 bij voorkeur stoom. Voor wat betreft de wijze van werken: De lagedrukpomp 3 en de hogedrukpomp 8 transporteren tegelijk geconditioneerde cacaomassa A2 uit de voorverwarmingshouder 2 in het centrale huis 4. De in figuur 1 weergegeven, maar niet nader aangegeven afsluiters, worden daartoe corresponderend geschakeld. De vulafsluiters van de perskamers zijn 10 geopend. Indien het vullen voltooid is, hetgeen gesignaleerd wordt door een niet weergegeven druksensor, wordt de lagedrukpomp 3 afgeschakeld. De hogedrukpomp 8 werkt verder en wordt uitgeschakeld in afhankelijkheid van het persgedrag van de cacaomassa A2. Deze nalooptijd is massa-specifiek en wordt door de operateur volgens ervaringswaarden ingesteld via een druk- en tijdseenheid. 15 Daarna worden de vulafsluiters gesloten en de cacaopers gaat over tot het uitpersen. Direct na het begin van het uitpersen wordt de hogedrukpomp 8 weer in bedrijf genomen en deze transporteert tijdens het persen en tot aan het uitstoten van de perskoek, continu of periodiek cacaomassa A2 in het centrale huis 4. De cacaomassa A2 doorstroomt het centrale huis 4 en vloeit over de lagedruk-leiding 1 terug naar de voorverwarmingshouder 2. Dit proces wordt door een corresponderende schakeling 20 van de afsluiters gerealiseerd. Daardoor wordt de cacaomassa A2 continu in beweging gehouden en er is steeds verse cacaomassa A2 direct bij de vulafsluiters aanwezig. Na het beëindigen van het uitpersen, het openen van de pers en het wegnemen van de pershoek, vindt het sluiten van de pers plaats, die dan gereed is voor een nieuw begin van de cyclus, c.q. het vullen. 25194426 2 Figure 2 shows the construction of the central house 4. This essentially consists of a main tube 9, from which the filling valve connections 6 start. Provided within the central housing is substantially over the entire length a high-pressure pipe 10, which has a considerably smaller diameter than the main pipe 9. The central housing 4 is surrounded by a jacket 11, which can be heated by a heating medium, preferably steam. With regard to the method of operation: The low-pressure pump 3 and the high-pressure pump 8 simultaneously transport conditioned cocoa mass A2 from the pre-heating container 2 in the central housing 4. The valves shown in Figure 1, but not further specified, are connected accordingly for this purpose. The fill valves of the press chambers are open. When the filling is complete, which is signaled by a pressure sensor (not shown), the low pressure pump 3 is switched off. The high pressure pump 8 continues to operate and is switched off depending on the pressing behavior of the cocoa mass A2. This switch-off time is mass-specific and is set by the operator according to experience values via a pressure and time unit. 15 The filling valves are then closed and the cocoa press starts pressing. Immediately after the start of the pressing, the high-pressure pump 8 is put into operation again and during the pressing and until the ejection of the pressing cake, it continuously or periodically transports cocoa mass A2 into the central housing 4. The cocoa mass A2 flows through the central housing 4 and flows back over the low-pressure line 1 to the pre-heating container 2. This process is realized by a corresponding circuit 20 of the valves. As a result, the cocoa mass A2 is continuously kept moving and fresh cocoa mass A2 is always present directly at the filling valves. After the end of the pressing, the opening of the press and the removal of the pressing angle, the closing of the press takes place, which is then ready for a new beginning of the cycle or filling. 25 1. Samenstel voor het verwarmen en uitpersen van een cacaomassa, omvattende een voorverwarmings-30 houder voor het conditioneren van cacaomassa, een cacaopers en althans een leiding bevattende overbreng middelen voor het van de voorverwarmingshouder naar de cacaopers voeren van de geconditioneerde cacaomassa, met het kenmerk, dat de overbrengmiddelen een met verhittingsmiddelen uitgerust centraal huis (4) omvatten, waarbinnen een via een lagedrukpomp (3) of dergelijke te voegen hoofdbuis (9) in lengterichting verloopt, van waaruit vulaansluitingen (6) naar de vulafsluiters van de cacaopers (5) 35 uitgaan, en waarbinnen een via een hogedrukpomp (8) te voeden hogedrukbuis (10) in lengterichting verloopt, die op de stroomafwaartse zijde van de hoofdbuis (9) aansluit en een ten opzichte van deze relatief kleine diameter heeft, waarbij tussen de stroomopwaartse zijde van de hoofdbuis (9) en de voorverwarmingshouder (2) een inschakelbare terugvoerleiding aanwezig is.1. Assembly for heating and squeezing a cocoa mass, comprising a pre-heating container for conditioning cocoa mass, a cocoa press and at least one conduit-containing transfer means for feeding the conditioned cocoa mass from the pre-heating container to the cocoa press, characterized in , that the transfer means comprise a central housing (4) equipped with heating means, within which a main tube (9) to be joined via a low-pressure pump (3) or the like extends from which filling connections (6) to the filling valves of the cocoa press (5) 35 and within which a high-pressure tube (10) to be fed via a high-pressure pump (8) extends in the longitudinal direction, which connects to the downstream side of the main tube (9) and has a relatively small diameter relative to this upstream side, wherein between the upstream side of the main tube (9) and the pre-heating container (2) a switchable return line is present. 2. Samenstel volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat het centrale huis (4) een verwarmingsmantel (11) 40 heeft.An assembly according to claim 1, characterized in that the central housing (4) has a heating jacket (11) 40. 3. Samenstel volgens conclusie 2, met het kenmerk, dat de verwarmingsmantel is ingericht voor stoom-verwarming. Hierbij 2 bladen tekening3. Assembly as claimed in claim 2, characterized in that the heating jacket is adapted for steam heating. Hereby 2 sheets of drawing
NL9400614A 1993-05-04 1994-04-18 Assembly for heating and squeezing cocoa mass. NL194426C (en)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE4314553A DE4314553C2 (en) 1993-05-04 1993-05-04 Method and device for operating a cocoa butter press
DE4314553 1993-05-04

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL9400614A NL9400614A (en) 1994-12-01
NL194426B NL194426B (en) 2001-12-03
NL194426C true NL194426C (en) 2002-04-04

Family

ID=6487028

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL9400614A NL194426C (en) 1993-05-04 1994-04-18 Assembly for heating and squeezing cocoa mass.

Country Status (3)

Country Link
DE (1) DE4314553C2 (en)
IT (1) IT1272230B (en)
NL (1) NL194426C (en)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE29501664U1 (en) * 1995-02-02 1996-06-05 Auer, Wolf M., 89081 Ulm Application device
DE19618078C1 (en) * 1996-05-06 1997-07-10 Petzholdt Heidenauer Maschinen Cocoa butter press displacement pump driven by geared motor
DE19715157A1 (en) * 1997-04-11 1998-10-15 Rexroth Mannesmann Gmbh Arrangement supplying hydraulic power for esp. cocoa press has constant
EP2085774B1 (en) 2008-02-01 2018-04-11 Kraft Foods R & D, Inc. Method for determining the texture of food material
EP2941961A1 (en) * 2014-05-09 2015-11-11 Royal Duyvis Wiener B.V. Press and method of separating fat containing mass into liquid fat and cake

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DD277012B5 (en) * 1988-11-18 1993-07-08 Heidenauer Maschf Gmbh DEVICE FOR PREWASHING LIQUID COCOA

Also Published As

Publication number Publication date
NL194426B (en) 2001-12-03
DE4314553A1 (en) 1994-11-10
IT1272230B (en) 1997-06-16
NL9400614A (en) 1994-12-01
DE4314553C2 (en) 1995-12-14
ITRM940264A0 (en) 1994-05-02
ITRM940264A1 (en) 1995-11-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL194426C (en) Assembly for heating and squeezing cocoa mass.
US9186019B2 (en) Machine to produce coffee or the like and relative method
KR20140099883A (en) Melting system
GB927330A (en) Method of and apparatus for dewatering plastic materials
CN112774610B (en) Chemical dyeing raw material rapid reaction device and working method
US2877929A (en) Slurry feeder
NL9300781A (en) STEAM IRON.
US8727739B2 (en) Heating pump for liquids
EP0934719B1 (en) Apparatus and process for preparing espresso coffee
HU206032B (en) Method and apparatus for continuous hydrolysis of materials of keratine content
CN211379516U (en) Chocolate paste conveying system
CN211683982U (en) Printing ink printing device for packaging
CN209791890U (en) Glue dispensing valve circulating glue supply device
CA2619711C (en) Device for delivering thick matter
CN110076986B (en) 3D printer with good printing effect
US4217924A (en) Cleaning system having steam and water mixing ejector
US2268026A (en) Feeding means for molding presses
US5009908A (en) Method of pelleting dry pellets from a mixture containing thermo-hardened ingredients, particularly for use as fish feed, and the machine for carrying out the process
CN209609829U (en) A kind of molasses adding set
US962118A (en) Drying apparatus.
CN208629914U (en) A kind of push-press type bar continues material system and 3D printer automatically
CN212441042U (en) Continuous sol-gel making system for self-made cigarette filter stick gel spice
CN213226687U (en) Glue feeding system for compounding plywood
CN216267498U (en) Self-cleaning assembly of extrusion screw for film blowing machine
CN218980462U (en) Powder return system of spray dryer

Legal Events

Date Code Title Description
BA A request for search or an international-type search has been filed
BB A search report has been drawn up
BC A request for examination has been filed
CNR Transfer of rights (patent application after its laying open for public inspection)

Free format text: PETZHOLDT-HEIDENAUER MASCHINEN- UND ANLAGENBAU GMBH & CO. KG;MUEGLITZTAL PRODUKTIONSGESELLSCHAFT FUER VERARBEITUNGSMASCHINEN MBH;PETZHOLDT-HEIDENAUER MASCHINENFABRIK GMBH

SNR Assignments of patents or rights arising from examined patent applications

Owner name: PETZHOLDT-HEIDENAUER MASCHINEN- UND ANLAGENBAU INT

Effective date: 20050805

TNT Modifications of names of proprietors of patents or applicants of examined patent applications

Owner name: HMU VERMOEGENVERWALTUNGSGESELLSCHAFT GMBH & CO.KG.

Effective date: 20050805

V1 Lapsed because of non-payment of the annual fee

Effective date: 20091101