NL189229C - Werkwijze en inrichting voor het snel invriezen van voedingsmiddelen. - Google Patents

Werkwijze en inrichting voor het snel invriezen van voedingsmiddelen.

Info

Publication number
NL189229C
NL189229C NLAANVRAGE7804422,A NL7804422A NL189229C NL 189229 C NL189229 C NL 189229C NL 7804422 A NL7804422 A NL 7804422A NL 189229 C NL189229 C NL 189229C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
foodstuffs
fast freezing
freezing
fast
Prior art date
Application number
NLAANVRAGE7804422,A
Other languages
English (en)
Other versions
NL7804422A (nl
NL189229B (nl
Original Assignee
Air Liquide
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Air Liquide filed Critical Air Liquide
Publication of NL7804422A publication Critical patent/NL7804422A/nl
Publication of NL189229B publication Critical patent/NL189229B/nl
Application granted granted Critical
Publication of NL189229C publication Critical patent/NL189229C/nl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/08—Batch production
    • A23G9/12—Batch production using means for stirring the contents in a non-moving container
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23L3/363—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23L3/37—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals
    • A23L3/375—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals with direct contact between the food and the chemical, e.g. liquid nitrogen, at cryogenic temperature
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D3/00—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies
    • F25D3/12—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies using solidified gases, e.g. carbon-dioxide snow
    • F25D3/127—Stationary devices with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2400/00—General features of, or devices for refrigerators, cold rooms, ice-boxes, or for cooling or freezing apparatus not covered by any other subclass
    • F25D2400/30—Quick freezing

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Noodles (AREA)
NLAANVRAGE7804422,A 1977-04-25 1978-04-25 Werkwijze en inrichting voor het snel invriezen van voedingsmiddelen. NL189229C (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR7712339A FR2388509A1 (fr) 1977-04-25 1977-04-25 Procede et appareils de congelation rapide de produits alimentaires liquides ou pateux

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL7804422A NL7804422A (nl) 1978-10-27
NL189229B NL189229B (nl) 1992-09-16
NL189229C true NL189229C (nl) 1993-02-16

Family

ID=9189841

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NLAANVRAGE7804422,A NL189229C (nl) 1977-04-25 1978-04-25 Werkwijze en inrichting voor het snel invriezen van voedingsmiddelen.

Country Status (14)

Country Link
US (2) US4265921A (nl)
JP (1) JPS53133643A (nl)
BE (1) BE865876A (nl)
CA (1) CA1108461A (nl)
CH (1) CH632651A5 (nl)
DE (1) DE2817454A1 (nl)
ES (1) ES469077A1 (nl)
FR (1) FR2388509A1 (nl)
IT (1) IT1095215B (nl)
LU (1) LU79489A1 (nl)
NL (1) NL189229C (nl)
PT (1) PT67926B (nl)
SE (1) SE438080B (nl)
ZA (1) ZA782165B (nl)

Families Citing this family (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0093184B1 (en) * 1982-05-03 1985-08-21 Frisco-Findus Ag Freezing of vegetables
FR2537403B1 (fr) * 1982-12-09 1987-09-11 Jeune Montagne Coopera Fromage Fabrication d'un aligot surgele (procede discontinu)
EP0145544B1 (fr) * 1983-11-07 1987-06-03 L'air Liquide, Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Georges Claude Procédé et appareil de préparation de particules de produits alimentaires congelés
SE453554B (sv) * 1986-06-16 1988-02-15 Frigoscandia Contracting Ab Forfarande och anordning for frysning av flytande eller halvflytande livsmedel i form av vesentligen likformiga pellets
DE3661236D1 (en) * 1986-07-01 1988-12-29 Frisco Findus Ag Preparation of food product
FI871977A (fi) * 1987-05-05 1988-11-06 Porkka Oy Pentti Frysloesning och frysmetod.
US5124170A (en) * 1990-02-08 1992-06-23 Sterner Mark M Concentrated frozen leguminous products
DE4022311C1 (nl) * 1990-07-13 1992-01-09 Kohlensaeure-Werke Rud. Buse Gmbh & Co, 5462 Bad Hoenningen, De
JPH0473408U (nl) * 1990-11-06 1992-06-26
AT402097B (de) * 1993-08-05 1997-01-27 Union Ind Compr Gase Gmbh Vorrichtung zum einbringen von kohlendioxid in fester form in flüssige oder feste substanzen
US5672369A (en) * 1995-06-07 1997-09-30 The Pillsbury Company Alcohol and polyol-containing doughs and method of making
IT241651Y1 (it) * 1996-04-18 2001-05-17 S P M Catering S R L Macchina perfezionata per la produzione di granita.
IT1293615B1 (it) * 1997-07-16 1999-03-08 Vomm Chemipharma Srl Metodo ed apparecchiatura per l'ottenimento di prodotti alimentari compositi surgelati
US6000238A (en) * 1997-08-12 1999-12-14 The Boc Group, Inc. Carbon dioxide snow blanketing device
DE19748069A1 (de) * 1997-10-31 1999-05-06 Messer Griesheim Gmbh Verfahren und Vorrichtung zum Abkühlen und Zerstäuben von flüssigen oder pastösen Stoffen
JP3005657B2 (ja) * 1997-11-19 2000-01-31 彰 堀金 凍結乾燥方法、装置および凍結乾燥物
US6079215A (en) * 1998-01-06 2000-06-27 Integrated Biosystems, Inc. Method for freeze granulation
US5964100A (en) * 1998-01-06 1999-10-12 Integrated Biosystems, Inc. System for freeze granulation
EP0956773A1 (en) * 1998-03-18 1999-11-17 Steven Kanhai Method and apparatus for freezing of suspensions into pellets
SE9901498L (sv) * 1999-04-27 2000-10-28 Bertil Eliasson Metod för att låta avdöda insekter genom fluidiserande bäddteknik
EP1099387A4 (en) * 1999-05-19 2005-07-06 Inc Admin Agency Naro METHOD AND DEVICE FOR LYOPHILIZATION AND LYOPHILIZED MATERIAL
DE19956201A1 (de) 1999-11-23 2001-06-07 Marcus V Rischewski Vorrichtung zur diskontinuerlichen Herstellung von Speiseeis
CA2789993C (en) * 2003-04-11 2016-02-16 Cargill, Incorporated Pellet systems for preparing beverages
US20060283195A1 (en) * 2005-06-16 2006-12-21 Uwe Rosenbaum Process and apparatus for continuous cooling of pumpable material with a liquid cryogen
ES2307425B1 (es) * 2007-05-07 2009-09-22 Victorino Juan Mata Instalacion para la confirmacion de granulos congelados a partir de liquidos alimentarios.
US20100215804A1 (en) * 2007-10-02 2010-08-26 Reika Goto Food product suitable for person who has difficulty in chewing or swallowing
US10045553B2 (en) 2014-12-18 2018-08-14 Mark H. Sterner Legume/grain based food product with prebiotic/probiotic source
CN113331338B (zh) * 2021-05-20 2022-05-20 北京大学 一种消毒用高压液态co2接触式速冻设备及实现方法

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1927175A (en) * 1929-10-16 1933-09-19 Dryice Corp Hydrated solid carbon dioxide and method of making the same
US3214928A (en) * 1963-03-22 1965-11-02 Oberdorfer Karl Method and apparatus for freezing food products
US3641783A (en) * 1970-07-29 1972-02-15 Phelan Louis A M Scraper assembly and material retarder for a cylindrical continuous freezer
US3928646A (en) * 1972-10-11 1975-12-23 Cannell Auto Process Corp Method for blending temperature sensitive ingredients in the production of dough
CH584519A5 (nl) * 1974-02-05 1977-02-15 Knorr Naehrmittel Ag
US3932155A (en) * 1974-11-13 1976-01-13 Airco, Inc. Method for producing carbon dioxide snow

Also Published As

Publication number Publication date
ZA782165B (en) 1979-03-28
DE2817454A1 (de) 1978-10-26
FR2388509A1 (fr) 1978-11-24
JPS53133643A (en) 1978-11-21
PT67926A (fr) 1978-05-01
SE7804637L (sv) 1978-10-26
FR2388509B1 (nl) 1981-05-29
LU79489A1 (fr) 1978-09-29
PT67926B (fr) 1979-10-15
BE865876A (fr) 1978-10-11
US4335584A (en) 1982-06-22
NL7804422A (nl) 1978-10-27
SE438080B (sv) 1985-04-01
IT7822627A0 (it) 1978-04-21
IT1095215B (it) 1985-08-10
ES469077A1 (es) 1979-07-16
CH632651A5 (fr) 1982-10-29
US4265921A (en) 1981-05-05
DE2817454C2 (nl) 1988-07-21
NL189229B (nl) 1992-09-16
CA1108461A (fr) 1981-09-08
JPS6146111B2 (nl) 1986-10-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL189229C (nl) Werkwijze en inrichting voor het snel invriezen van voedingsmiddelen.
NL173132C (nl) Werkwijze en inrichting voor het vormen van voedselpasteitjes.
NL7809321A (nl) Werkwijze en inrichting voor het vervaardigen van gevormd vlees of op vlees gelijkende produkten.
NL7712634A (nl) Werkwijze en inrichting voor het vroegtijdig vaststellen van scheuren.
NL7514097A (nl) Werkwijze voor het koelen van voedsel.
NL7710897A (nl) Werkwijze en inrichting voor het oprichten van koepelvormige bouwconstructies.
NL7804090A (nl) Werkwijze voor het pekelen van vlees en daartoe ge- schikte inrichting.
BE886332A (nl) Werkwijze en inrichting voor het uitvoeren van elektrolyses
NL7806910A (nl) Werkwijze en inrichting voor het klassificeren van vlees.
NL7902289A (nl) Werkwijze en inrichting voor het bepalen van de breedte van gewalste produkten.
NL7812072A (nl) Werkwijze en inrichting voor het pellen van garnalen.
NL7600377A (nl) Werkwijze en inrichting voor het afkoelen van voorwerpen of stoffen.
NL7712022A (nl) Werkwijze en inrichting voor het aantonen van microbe-ziekteverwekkers.
NL7603871A (nl) Werkwijze en inrichting voor het samenvoegen van twee vloeistoffen met verschillend soortelijk ge- wicht.
NL7700576A (nl) Werkwijze en inrichting voor het reinigen van kathoderoosters en/of kathodeplaten.
NL190707B (nl) Werkwijze en inrichting voor het vergassen van steenkool.
NL7707838A (nl) Werkwijze en inrichting voor het verwijderen van vlees van beenderen.
NL7809854A (nl) Werkwijze en inrichting voor het bepalen van de draai- toestand van voorwerpen.
NL7810037A (nl) Inrichting en werkwijze voor het bewerken van voedings- middelen.
NL7610500A (nl) Werkwijze en inrichting voor het bewerken van produkten.
NL7709248A (nl) Werkwijze en inrichting voor het voorkoelen van gevogelte.
NL7811556A (nl) Werkwijze en inrichting voor het continu behandelen van voorwerpen.
BE855001A (nl) Werkwijze en inrichting voor het broeien van gevogelte
NL7809855A (nl) Werkwijze en inrichting voor het indentificeren van voorwerpen.
NL7803124A (nl) Werkwijze en inrichting voor het vervaardigen van afzonderlijke porties uit blokken diepge- vroren levensmiddel.

Legal Events

Date Code Title Description
A85 Still pending on 85-01-01
BV The patent application has lapsed
BA A request for search or an international-type search has been filed
BB A search report has been drawn up
BC A request for examination has been filed
V1 Lapsed because of non-payment of the annual fee

Effective date: 19951101