NL141766B - Werkwijze voor het verbeteren van de smaak en het aroma van voedingsmiddelen met een polyalkylpyrazine, aldus verkregen gevormde voedingsmiddelen en werkwijze ter bereiding van de hiervoor geschikte verbinding. - Google Patents

Werkwijze voor het verbeteren van de smaak en het aroma van voedingsmiddelen met een polyalkylpyrazine, aldus verkregen gevormde voedingsmiddelen en werkwijze ter bereiding van de hiervoor geschikte verbinding.

Info

Publication number
NL141766B
NL141766B NL686807936A NL6807936A NL141766B NL 141766 B NL141766 B NL 141766B NL 686807936 A NL686807936 A NL 686807936A NL 6807936 A NL6807936 A NL 6807936A NL 141766 B NL141766 B NL 141766B
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
foods
polyalkylpyrazine
flavor
taste
preparing
Prior art date
Application number
NL686807936A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Other versions
NL6807936A (cs
Original Assignee
Nestle Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nestle Sa filed Critical Nestle Sa
Publication of NL6807936A publication Critical patent/NL6807936A/xx
Publication of NL141766B publication Critical patent/NL141766B/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/305—Products for covering, coating, finishing or decorating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/56—Liquid products; Solid products in the form of powders, flakes or granules for making liquid products, e.g. for making chocolate milk, drinks and the products for their preparation, pastes for spreading or milk crumb
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/205—Heterocyclic compounds
    • A23L27/2054—Heterocyclic compounds having nitrogen as the only hetero atom
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
    • C07D241/00—Heterocyclic compounds containing 1,4-diazine or hydrogenated 1,4-diazine rings
    • C07D241/02—Heterocyclic compounds containing 1,4-diazine or hydrogenated 1,4-diazine rings not condensed with other rings
    • C07D241/10—Heterocyclic compounds containing 1,4-diazine or hydrogenated 1,4-diazine rings not condensed with other rings having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members
    • C07D241/12—Heterocyclic compounds containing 1,4-diazine or hydrogenated 1,4-diazine rings not condensed with other rings having three double bonds between ring members or between ring members and non-ring members with only hydrogen atoms, hydrocarbon or substituted hydrocarbon radicals, directly attached to ring carbon atoms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Plural Heterocyclic Compounds (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Low-Molecular Organic Synthesis Reactions Using Catalysts (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
NL686807936A 1967-06-07 1968-06-06 Werkwijze voor het verbeteren van de smaak en het aroma van voedingsmiddelen met een polyalkylpyrazine, aldus verkregen gevormde voedingsmiddelen en werkwijze ter bereiding van de hiervoor geschikte verbinding. NL141766B (nl)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB39232/67A GB1220816A (en) 1967-06-07 1967-06-07 Flavouring agent
GB2627367 1967-06-07

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NL6807936A NL6807936A (cs) 1968-12-09
NL141766B true NL141766B (nl) 1974-04-16

Family

ID=26258169

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL686807936A NL141766B (nl) 1967-06-07 1968-06-06 Werkwijze voor het verbeteren van de smaak en het aroma van voedingsmiddelen met een polyalkylpyrazine, aldus verkregen gevormde voedingsmiddelen en werkwijze ter bereiding van de hiervoor geschikte verbinding.

Country Status (10)

Country Link
JP (1) JPS4925347B1 (cs)
BE (1) BE715975A (cs)
CH (4) CH527204A (cs)
DE (1) DE1770511C3 (cs)
ES (1) ES354737A1 (cs)
FR (1) FR1576580A (cs)
GB (1) GB1220816A (cs)
IT (1) IT970507B (cs)
NL (1) NL141766B (cs)
SE (2) SE372411B (cs)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4338349A (en) * 1980-08-12 1982-07-06 Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. Reincorporation of cocoa aroma
FR2856244B1 (fr) 2003-06-20 2007-04-13 Barry Callebaut Ag Boisson chocolatee preparee a partir d'une machine de type expresso et moyens pour son obtention
US20240043391A1 (en) * 2021-02-02 2024-02-08 Symrise Ag Method for producing alkylpyrazines

Also Published As

Publication number Publication date
CH527574A (fr) 1972-09-15
CH528518A (fr) 1972-09-30
DE1770511C3 (de) 1978-12-07
SE372411B (cs) 1974-12-23
BE715975A (cs) 1968-12-02
IT970507B (it) 1974-04-20
JPS4925347B1 (cs) 1974-06-29
SE349582B (cs) 1972-10-02
DE1770511B2 (de) 1977-08-18
ES354737A1 (es) 1970-10-16
GB1220816A (en) 1971-01-27
DE1770511A1 (de) 1972-02-10
CH527204A (fr) 1972-08-31
FR1576580A (cs) 1969-08-01
NL6807936A (cs) 1968-12-09
CH527203A (fr) 1972-08-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL177462C (nl) Werkwijze ter bereiding van aromastoffen en voor het aromatiseren van voedings- en genotmiddelen.
NL145245B (nl) Werkwijze voor de bereiding van een smaakstof.
NL182447C (nl) Werkwijze voor het bereiden van voedings- en genotmiddelen, werkwijze voor het bereiden van een zoetstofpreparaat en werkwijze voor het bereiden van een suikeralcohol.
NL150120B (nl) Werkwijze ter bereiding van aromastoffen met vleessmaak, werkwijze ter bereiding van een gearomatiseerd voedingsmiddel, alsmede gevormd gearomatiseerd voedingsmiddel.
NL180972C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een geconserveerd voedingsmiddel.
NL161350C (nl) Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt.
NL149805B (nl) Werkwijze voor de bereiding van een smaakstofcompositie met een boteraroma, alsmede voor de bereiding van daarvoor geschikte smaakstoffen.
NL168266B (nl) Werkwijze voor de bereiding van een eetbaar, eiwit bevattend, preparaat.
NL165042C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een rookaroma en/of conserveringsmiddel voor voedingsstoffen.
NL152158B (nl) Werkwijze voor de bereiding van voedings- en genotmiddelen en van dranken met een aardbeiachtige smaak en geur, alsmede aldus bereide gevormde voedings- en genotmiddelen.
NL175690C (nl) Werkwijze ter bereiding van een lokstof voor de vruchtbladroller, werkwijze ter bereiding van een lokpreparaat, en insectenval.
NL165638B (nl) Werkwijze ter bereiding van een voedingspreparaat.
NL166610C (nl) Werkwijze ter bereiding van concentraten uit kruiden, groenten en paddestoelen.
NL157198C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een synthetisch aroma, alsmede werkwijze voor het aromatiseren van voedings-, genot- of voedermiddelen met dit aroma.
NL157197B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een geconcentreerd ui-aroma.
NL153763B (nl) Werkwijze voor het verlenen van een aroma van gerijpte kaas aan voedingsmiddelen.
NL141766B (nl) Werkwijze voor het verbeteren van de smaak en het aroma van voedingsmiddelen met een polyalkylpyrazine, aldus verkregen gevormde voedingsmiddelen en werkwijze ter bereiding van de hiervoor geschikte verbinding.
NL156898B (nl) Werkwijze voor het verlenen van een aroma van verse kaas aan een voedingsmiddel.
NL153425B (nl) Werkwijze voor het verlenen van een aroma van rijpe blauwe kaas aan levensmiddelen, en werkwijze voor het bereiden van een kaasaromacompositie.
NL163106C (nl) Werkwijze voor het verbeteren van het aroma van koffie of van met een koffie-aroma gearomatiseerde voedings- middelen.
NL169879C (nl) Werkwijze voor de bereiding van smaakgevende of smaakverbeterende zwavelverbindingen, alsmede werkwijze voor de bereiding van een aromacompositie en werkwijze voor het aromatiseren van een voedingsmiddel.
NL149996B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een zure melkdrank met vruchtesmaak.
NL7605779A (nl) Werkwijze ter verbetering van het aroma van voe- dingsmiddelen.
NL161978C (nl) Verbetering van de werkwijze voor het zoeten van voedings- en genotmiddelen, aldus gezoete gevormde voortbrengselen, alsmede werkwijze voor het vervaardigen van een zoetmiddel.
NL7607394A (nl) Werkwijze voor het vastleggen van aceetaldehyde in sucrose, werkwijze voor de bereiding van voe- dingsmiddelen, alsmede voedingsmiddelen verkregen volgens deze werkwijze.

Legal Events

Date Code Title Description
NL80 Abbreviated name of patent owner mentioned of already nullified patent

Owner name: NESTLE

V4 Lapsed because of reaching the maximum lifetime of a patent