MXPA06002100A - Nuevo pigmento de xantofilas naturales que tiene alta concentracion, gran estabilidad, biodisponibilidad incrementada y el proceso para hacer el mismo. - Google Patents

Abstract

La presente invencion se refiere a un producto de jabon insoluble en agua obtenido a partir de la saponificacion de una oleorresina de xantofila con hidroxido de potasio o sodio, con lo cual se produce un jabon soluble, que luego es convertido en un jabon insoluble al anadir una sal divalente tal como cloruro de calcio. La presente invencion se refiere tambien al proceso para hacer este jabon de xantofila insoluble. El producto obtenido mediante esta insolubilizacion, presenta una biodisponibilidad de las xantofilas por los pollos o capas que es incrementada en un 20 a 30% por lo que se requiere considerablemente de menos pigmento para lograr el pigmento deseado en la piel de la s aves de corral o en la yema de los huevos producidos por estas.

Description

NUEVO PIGMENTO DE XANTOFILAS NATURAL QUE TIENE ALTA CONCENTRACIÓN, GRAN ESTABILIDAD, BIODISPONIBILIDAD INCREMENTADA Y EL PROCESO PARA HACER EL MISMO Campo de la invención La presente invención se refiere a un producto de jabón insoluble en agua obtenido a partir de la saponificación de una oleorresina de xantofila con hidróxido de potasio o sodio, el cual produce un jabón soluble, y luego lo convierte en un jabón insoluble al añadir una sal divalente tal como cloruro de calcio. La presente invención se refiere también al proceso para hacer este jabón de xantofila insoluble. Se ha encontrado que al hacer esta insolubilización, la biodisponibilidad de las xantofilas por los pollos o capas es incrementada en un 20 a 30% por lo que se requiere considerablemente de menos pigmento para lograr el pigmento deseado en piel o yema de huevo.

Antecedentes y breve descripción de la invención Las xantofilas de flores caléndulas (Tagetes erecta) ocurren aciladas con ácidos grasos (Alam et al., 1968; Phillip y Berry, 1975), los ésteres xantofilicos pertenecen a un grupo de compuestos naturales conocidos como carotenoides y están ampliamente distribuidos en la naturaleza. Los ésteres xantofilicos son principalmente ésteres de ácido graso [por ejemplo, ésteres palmitato y miristato: J. Of Food Sci., 51 [4] 1093 (1986)] de carotenoides tales como luteina y zeaxantina. La flor caléndula es la fuente más rica de los ésteres trans- luteinicos encontrados en la naturaleza. Flores caléndulas secadas y molidas han sido usadas comercialmente desde 1966 como agente colorante en alimentos para animales, y desde 1969, han sido usadas como un material de partida para la producción de extractos de caléndulas . En la industria de las aves de corral de muchos países, el color de la piel del pollo es bien apreciado como un valor agregado, el ave por sí misma es incapaz de sintetizar las xantofilas que brindan este color, por lo que las xantofilas tienen que ser añadidas en el alimento. La principal fuente de estas xantofilas han sido aquellas que provienen de la flor caléndula {Tagetes erecta), principalmente luteina y zeaxantina, los cuales son los principales productos de xantofila encontrados en la piel de pollo así como en la flor caléndula. La harina de flores caléndulas fue el primer aditivo para el alimento para pollos que brindaba un color a la piel de las aves. Posteriormente se desarrollaron varios procesos para incrementar la biodisponibilidad y conveniencia, al igual que el extracto de oleorresinas, el cual es un producto concentrado de esta flor y contiene principalmente ésteres xantofilicos . Los productos saponificados de esta oleorresina han sido usados en los últimos años, ya que la forma de alcohol de las xantofilas parece ser más' fácilmente absorbida por las aves. El producto saponificado se deriva de la saponificación de la oleorresina de caléndula con hidróxido de sodio o potasio para obtener una mezcla de alcohol xantofilico (xantofilas libres) y jabones de sodio y/o potasio derivados de la cadena de ácidos grasos de los ésteres xantofilicos , asi como de los diferentes aceites y ceras presentes en la oleorresina de caléndula natural. La mezcla saponificada resultante es integrada en un vehículo adecuado para ajustar la concentración para uso comercial y para obtener un producto estable vertible. Normalmente los productos secos de xantofilas de caléndula saponificados tienen una concentración que varía de 10 a 30 gramos/kilo y de 11 a 15 gramos/kilo en la forma líquida. La razón para las concentraciones relativamente bajas en estos productos es que los jabones resultantes son pegajosos y existe un límite para que el vehículo acepte el jabón y mantenga al producto libre de grumos . La presente invención se refiere a un producto nuevo que consiste en cambiar el producto saponificado soluble de caléndula, a un producto insoluble a través de un cambio en sal del jabón soluble, de Na+ o Ka+ a: un ión divalente tal como: Ca++ o Mg++ Fe++ o cualquier sal divalente que vuelva a los jabones insolubles, muy preferiblemente Ca++ o Mg++. La reacción se lleva a cabo al poner en contacto el jabón soluble resultante obtenido después de que la oleorresina de caléndula ha sido saponificada, con la sal divalente correspondiente tal como cloruro de calcio o cloruro de magnesio o cloruro ferroso, muy preferiblemente cloruro de calcio. El producto insoluble resultante es un producto mucho más concentrado (con propiedades físicas mejoradas, biodisponibilidad incrementada y estabilidad mejorada) . El producto resultante es un producto fluible con concentraciones que varían entre 30 a 80 gramos de xantofilas/kilo en el caso de jabones de oleorresina de caléndula, y de 10 a 60 gramos de xantofila/kilo en los jabones de oleorresina de pimentón {capsicum annum sp . ) . El producto nuevo puede ser secado como resulte, para obtener un producto de polvo de libre flujo, o puede ser integrado en vehículos o recubrimientos inertes diferentes para incrementar la capacidad de flujo, presentación, concentración o estabilidad. Sin embargo, las variantes adicionales no modificarían la novedad de esta invención. El producto nuevo también puede ser micronizado y suspendido con emulsionantes en aceite o agua para hacer un producto liquido o cremoso preferido por algunos consumidores . El producto de jabón insoluble es adecuado para añadirlo a alimento para animales directamente y/o a premezclas de alimento para animales .

Ejemplo 1 Etapa 1 Trescientos veinticinco gramos de oleorresina de caléndula con 3% de volátiles fueron colocados en un matraz de 500 mi. Se disolvieron 46.8 gramos de KOH en 32.76 gramos de agua y se agregaron a la oleorresina de caléndula; se añadieron 31.2 gramos adicionales de monopropilenglicol a la mezcla como un cosolvente. La mezcla se calentó a 85°C y se agitó durante una hora hasta que se completara la reacción de saponificación. Después de eso, la mezcla de jabón resultante se dejó enfriar. Se añadieron 600 mi de agua al jabón para obtener un producto liquido con una concentración de 36 gramos de xantofilas/kilo y luego otros 840 mi de agua fueron añadidos para lograr 15 gramos de producto liquido de xantofilas/kilo .

Etapa 2 Se prepararon 183 mililitros de una solución cloruro de calcio al 20% de concentración. La solución se añadió al producto de xantofilas liquido obtenido en la etapa 1 y se agitó rápidamente. El intercambio de sal se llevó a cabo inmediatamente y el jabón de potasio soluble se volvió un jabón de calcio insoluble. La pasta insoluble resultante se lavó con 100 mi de agua de la llave y se prensó a través de un tamiz de 200 mallas separando el agua de la mezcla de jabón insoluble, para obtener un producto con 60% de humedad. El producto resultante se secó en un lecho fluidizado hasta 10% de humedad. Se añadieron 2 gramos de estearato de magnesio como anti formador de torta. El producto resultante fue un polvo fluido con una concentración de 80 gramos de xantofilas/kilo .

Ejemplo 2 Etapa 1 141.6 Gramos de oleorresina de pimentón con 3% de volátiles fueron colocados en un matraz de 500 mi. Se disolvieron 28 gramos de KOH en 19.62 gramos de agua y se agregaron a la oleorresina de pimentón; se añadieron a la mezcla 12.4 gramos adicionales de monopropilenglicol, 12.4 gramos de alcohol metílico y 1.5 gramos de ETQ. La mezcla se calentó a 65 °C y se agitó durante 45 minutos hasta que se completara la reacción de saponificación. Después de eso, la mezcla de jabón resultante se dejó enfriar. Se añadieron 620 mi de agua al jabón para obtener un producto liquido con una concentración de 10 gramos de xantofilas/kilo .

Etapa 2 Se prepararon 183 mililitros de una solución de cloruro de calcio al 20% de concentración. La solución se añadió al producto de xantofilas liquido obtenido en la etapa 1 y se agitó rápidamente. El intercambio de sal se llevó a cabo inmediatamente y el jabón de potasio soluble se volvió un jabón de calcio insoluble. La pasta insoluble resultante se lavó con 100 mi de agua de la llave y se prensó a través de un tamiz de 200 mallas separando el agua de la mezcla de jabón insoluble, para obtener un producto con 60% de humedad. El producto resultante se secó en un lecho fluidizado hasta 10% de humedad. Se añadieron 2 gramos de estearato de magnesio como anti formador de torta. El producto resultante fue un polvo fluido con una concentración de 40 gramos de xantofilas/kilo .

Ejemplo 3 Etapa 1 Trescientos veinticinco gramos de oleorresina de caléndula con 3% de volátiles fueron colocados en un matraz de 500 mi. Se disolvieron 46.8 gramos de KOH en 32.76 gramos de agua y se agregaron a la oleorresina de caléndula; se añadieron 31.2 gramos adicionales de monopropilenglicol a la mezcla como un cosolvente. La mezcla se calentó a 85 °C y se agitó durante una hora hasta que se completara la reacción de saponificación.- Después de eso, la mezcla de jabón resultante se dejó enfriar. Se añadieron 600 mi de agua al jabón para obtener un producto liquido con una concentración de 36 gramos de xantofilas/kilo y luego otros 1,113 mi de agua fueron añadidos para lograr 11.32 gramos de producto liquido de xantofilas/kilo .

Etapa 2 4.72 Gramos de cloruro de magnesio fueron disueltos en 15 mililitros de agua. La solución preparada de esta manera se añadió a 150 g del producto de xantofilas liquido obtenido en la etapa 1, se añadieron 6.52 adicionales de caolín como un aditivo de jabón, y la mezcla resultante se agitó rápidamente. El intercambio de sal se llevó a cabo inmediatamente y el jabón de potasio soluble se volvió un jabón de magnesio insoluble. La pasta insoluble resultante se lavó con 100 mi de agua de la llave y se prensó a través de un tamiz de 200 mallas separando el agua de la mezcla de jabón insoluble, para obtener un producto con 60% de humedad. El producto resultante se secó en un lecho fluidizado hasta 10% de humedad. Se añadieron 0.8 gramos de estearato de magnesio como anti formador de torta. El producto resultante fue 22 gramos de un polvo fluido con una concentración de 71.61 gramos de xantofilas/kilo (rendimiento 92.78%), el perfil cromatográfico fue de 85.6% de luteina y 5.66% de zeaxantina.

Ejemplo 4 Etapa 1 Trescientos veinticinco gramos de oleorresina de caléndula con 3% de volátiles fueron colocados en un matraz de 500 mi. Se disolvieron 46.8 gramos de KOH en 32.76 gramos de agua y se agregaron a la oleorresina de caléndula; se añadieron 31.2 gramos adicionales de monopropilenglicol a la mezcla como un cosolvente. La mezcla se calentó a 85 °C y se agitó durante una hora hasta que se completara la reacción de saponificación. Después de eso, la mezcla de jabón resultante se dejó enfriar. Se añadieron 600 mi de agua al jabón para obtener un producto liquido con una concentración de 36 gramos de xantofilas/kilo y luego otros 1,113 mi de agua fueron añadidos para lograr 11.32 gramos de producto liquido de xantofilas/kilo.

Claims (16)

Etapa 2 4.72 Gramos de cloruro de estroncio fueron disueltos en 15 mililitros de agua. La solución preparada de esta manera se añadió a 150 g del producto de xantofilas líquido obtenido en la etapa 1, se añadieron 6.52 adicionales de caolín como un aditivo de jabón, y la mezcla resultante se agitó rápidamente. El intercambio de sal se llevó a cabo inmediatamente y el jabón de potasio soluble se volvió un jabón de magnesio insoluble. La pasta insoluble resultante se lavó con 100 mi de agua de la llave y se prensó a través de un tamiz de 200 mallas separando el agua de la mezcla de jabón insoluble, para obtener un producto con 60% de humedad. El producto resultante se secó en un lecho fluidizado hasta 10% de humedad. Se añadieron 0.8 gramos de estearato de magnesio como anti formador de torta. El producto resultante fue 20 gramos de un polvo fluido con una concentración de 79.12 gramos de xantofilas/kilo (rendimiento 92.78%), el perfil cromatográfico fue de 85.6% de luteína y 5.66% de zeaxantina. REIVINDICACIONES Habiéndose descrito la invención como antecede se reclama como propiedad lo contenido en las siguientes reivindicaciones .

1. ün proceso para obtener un pigmento de xantofila de alta concentración, gran estabilidad y biodisponibilidad incrementada, que comprende las etapas de: a) disolver una oleoresina de xantofila en una solución de KOH; b) añadir un cosol.vente; c) calentar la mezcla a una temperatura comprendida entre 65°C y 85°C; d) agitar la mezcla caliente hasta saponificación; e) dejar enfriar la mezcla de jabón resultante; f) añadir agua a la mezcla de jabón para obtener un producto liquido que tiene una concentración de 10 a 15 gramos de xantofila por kilogramo del producto liquido; g) añadir una solución de una sal divalente; h) agitar la solución de la etapa (g) para obtener una jabón insoluble de un ión divalente; i) lavar y secar el jabón insoluble hasta obtener un contenido de humedad del 10%; j) añadir un agente anti formador de torta; k) obtener un producto fluible en polvo, con una concentración de 10 a 80 gramos de xantofila por kilo de producto seco.

2. Un proceso de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la oleoresina de xantofila es derivada de flores de caléndula (Tagetes erecta) , baya blanca, flor de adonis y fruta de páprika.

3. Un proceso de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la sal divalente es una sal de Ca++, Mg++, Fe++ o cualquier sal divalente que haga que el jabón sea insoluble .

4. Un proceso de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la sal divalente se selecciona de entre cloruro de calcio, cloruro de magnesio o cloruro férrico .

5. Un proceso de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la sal divalente es cloruro de calcio .

6. Un proceso de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el agente anti formador de torta es estearato de magnesio.

7. Un producto de pigmento de xantofila de alta concentración, gran estabilidad y biodisponibilidad incrementada, que comprende una mezcla de jabón insoluble de ésteres saponificados de xantofila, jabones insolubles de diferentes aceites y ceras contenidos en la oleoresina de la flor de caléndula (Tagetes erecta) , oleoresina de páprika, oleoresina de baya blanca o en la oleoresina de la flor de adonis, caracterizado porque el producto tiene una concentración de 1 a 90 gramos de xantofila por kilo de producto seco.

8. Un producto de conformidad con la reivindicación 7, caracterizado porque consiste en una mezcla de jabón insoluble de ésteres xantofilicos de caléndula saponificados, jabones insolubles de aceites y ceras diferentes contenidos en la oleorresina de caléndula, y al alcohol de diferentes xantofilas, principalmente luteina o zeaxantina en cualquier proporción .

9. Un producto de conformidad con la reivindicación 7, caracterizado porque consiste en una mezcla de jabón insoluble de ésteres xantofilicos de pimentón {Capsicum sp . ) saponificados, jabones insolubles de diferentes aceites y ceras contenidos en la oleorresina de pimentón, y el alcohol de diferentes xantofilas, principalmente capsantina.

10. Un producto de conformidad con la reivindicación 7, caracterizado porque consiste en una mezcla de jabón insoluble de ésteres xantofilicos de baya blanca saponificados, jabones insolubles de diferentes aceites y ceras contenidos en la oleorresina de baya blanca, y el alcohol de diferentes xantofilas, principalmente zeaxantina.

11. Un producto de conformidad con la reivindicación 7, caracterizado porque consiste en una mezcla de jabón insoluble de ésteres xantofilicos de flor de adonis saponificados, jabones insolubles de diferentes aceites y ceras contenidos en la oleorresina de flor de adonis, y el alcohol de diferentes xantofilas, principalmente zeaxantina.

12. Un proceso de conformidad con la reivindicación 1, para cambiar el jabón soluble de xantofilas, derivado de flores caléndulas de cualquier tipo, fruto de baya blanca, adonis o pimentón por jabón insoluble al añadir una sal divalente tal como cloruro de calcio, cloruro de magnesio, cloruro ferroso o cualquier sal similar que cambie el jabón soluble en agua por jabón insoluble en agua.

13. Un proceso de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque comprende la etapa de prensar, secar y moler el producto resultante de la reivindicación 12 para obtener un producto insoluble en agua concentrado.

14. El producto de conformidad con la reivindicación 7, porque tiene una concentración de 1 a 90 gramos de xantofilas/kilo, preferiblemente de 40-90 gramos de xantofilas/kilo .

15. El producto de conformidad con la reivindicación 9, caracterizado porque tiene una concentración de 1 a 70 gramos de xantofilas/kilo, preferiblemente de 5-50 gramos de xantofilas/kilo.

16. Un proceso de conformidad con la reivindicación 7, caracterizado porque comprende la etapa adicional de micronizar el producto de la reivindicación 12 para obtener una suspensión liquida, que consiste en añadir emulsionantes o reducir el tamaño de partícula para obtener una suspensión estable .