MX9709835A - Proceso para elaborar productos alimenticios de botanas de masa de maiz libres de grasa de trigliceridos. - Google Patents
Proceso para elaborar productos alimenticios de botanas de masa de maiz libres de grasa de trigliceridos.Info
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Abstract
La presente invencion se relaciona con un proceso de rodajas de maíz libres de grasa digeribles. El proceso para la preparacion de las rodajas de maíz libres de grasa; a) preparar una hilera de piezas de rodajas de maíz de una pasta que comprende una mezcla de masa de maíz y un material de relleno libre de grasa seleccionado del grupo que consiste de almidon, proteína y fibra no digerible, y mezcla de los mismos y agua; b) cocer la hilera de piezas de rodajas de maíz con grasa no digerible a 148.9.C a 232 degree C (300 degree F a 450 degree F); y c) opcionalmente agregar otros ingredientes que son libres de grasa esencialmente digeribles. La botana de maíz, comprende aproximadamente 20% a 45% de maíz; de 20% a aproximadamente 60% de material de relleno libre de grasa, de 23% a 35% de grasa no digerible; de % 0% a aproximadamente 4% de humedad; y de 0% a 10% de otros ingredientes esencialmente libres de grasa. Cualquier grasa digerible residual o intrínseca en la porcion de 30 gramos es insignificante y de acuerdo con una autoridad nutricional reconocida la porcion es libre de grasa.
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US60806595A | 1995-06-07 | 1995-06-07 | |
| US486,849 | 1995-06-07 | ||
| US486849 | 1995-06-07 | ||
| US08622636 | 1996-03-27 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MX9709835A true MX9709835A (es) | 1998-03-31 |
| MXPA97009835A MXPA97009835A (es) | 1998-10-15 |
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