MX2017001823A - Botanas extrudidas a base de maíz azul, amaranto y corteza de calabaza y proceso para su elaboración. - Google Patents
Botanas extrudidas a base de maíz azul, amaranto y corteza de calabaza y proceso para su elaboración.Info
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Abstract
La presente invención se refiere a alimentos extruidos expandido tipo botana y a su proceso de fabricación. Estos alimentos extrudido expandido tipo botana son obtenidos mediante extrusión a partir de mezclas de harina de maíz azul, harina amaranto y harina de corteza de calabaza (incluye la cáscara y pulpa de calabaza pero no la semilla) extrudida y no extrudida, con sal, chile en polvo y saborizantes. Las botanas expandidas obtenidas inmediatamente después del proceso de extrusión están listas para el consumo humano. Los alimentos extrudido expandido tipo botana generados además de estar libres de grasas, proporcionan nutrientes básicos como carbohidratos y proteínas y fibra dietaria y anti-oxidantes por lo que pueden considerarse como alimentos tipo botanas, nutritivos y funcionales. Además, pueden considerarse como alimentos de origen natural e inocuos. Estos alimentos extruido expandido tipo botanas pueden consumirse solos o en combinación con otros alimentos y bebidas.
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2017
- 2017-01-30 MX MX2017001823A patent/MX2017001823A/es unknown
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