MX2014007609A - Quemador para equipos de cocina. - Google Patents

Abstract

La presente invención se refiere a un quemador para equipos de cocina que comprende una configuración cuyo propósito es el de asegurar la integridad de las flamas de las aberturas principales manteniendo la presión originada en el quemador; particularmente, la presente invención se refiere a un quemador que comprende una base (1) que contiene una cavidad (2) en la que está colocado un elemento de sostén (3) que soporta una cubierta (4); en donde, entre dicho elemento de sostén (3) y dicha cubierta (4), se forma un canal (5) que, al menos parcialmente, rodea a la cavidad (2) citada para formar al menos una flama de piloto en el extremo (6) de dicho canal (5) que se proporciona en la periferia del borde de la cavidad (2).

Description

QUEMADOR PARA EQUIPOS DECOCINA CAMPO DE LA INVENCIÓN La presente invención se refiere a un quemador para equipos de cocina, que comprende características teenicas y funcionales que son capaces de mejorar los niveles de segundad de tales equipos. Particularmente, el quemador mencionado para equipos de cocina, de acuerdo con la presente invención se refiere a una mejora para quemadores de equipos de cocina que comprenden una configuración cuya finalidad sea asegurar la integridad de las flamas en las aberturas principales (pórticos) al mantener equilibrada la presión originada en el quemador, especialmente los del tipo definido en la patente BR 0804615, presentada por el mismo solicitante.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN De acuerdo con la técnica antecedente, se sabe que los equipos de cocina de gas están compuestos de una parte superior de cocina que tiene algunos quemadores que son responsables de promover la flama y de calentar los utensilios (ollas, bandejas para horno y similares). Normalmente, dichos quemadores se componen de un cuerpo que comprende varias aberturas que permiten la formación de las flamas. Tales aberturas son orificios que conectan de manera fluida la cámara interna del quemador a la atmósfera.

Hoy, hay varios modelos de quemadores, que se han desarrollado para mejorar la eficiencia o para ayudar con las tareas y el uso diario de los usuarios. No obstante, se observa que las téenicas más convencionales no pueden combinar armónicamente y eficientemente los aspectos relacionados con la eficiencia térmica con la simplificación de manipular y limpiar los equipos de cocina, además de los factores de seguridad que, día a día, se convierten en características fundamentales para los equipos de cocina.

Como el experto en la técnica sabe, los quemadores convencionales no tienen soluciones cuyas partes constituyentes presenten configuraciones que sean capaces de proporcionar simultáneamente la mejora de la eficiencia térmica, la ayuda en la limpieza y la seguridad en relación con la estabilidad de las flamas. Esto es debido al hecho de que estos quemadores presentan una geometría truncada relativa que tiene varias "esquinas afiladas" y orificios pequeños que son difícil de limpiar, mejorando el depósito de impurezas. Como otra consecuencia de tales geometrías, se verifica que las flamas producidas dañan la eficiencia térmica, resultando en la prolongación del tiempo dedicado para la preparación de los alimentos en los equipos de cocina, o un consumo mayor de gas combustible.

La técnica antecedente incluye, por ejemplo, los siguientes documentos JP 62091728, US 5865615, GB 907619, JP 2001215019, y US 6170479, que muestra las soluciones para resolver problemas y aspectos inconvenientes relacionados con la producción y la fabricación de quemadores para equipos de cocina, pero estas soluciones aún afectan o no cumplen todos los requerimientos relacionados con la eficiencia termica, a los procedimientos de limpieza y seguridad de funcionamiento de los equipos de cocina.

Con respecto a los aspectos de seguridad, los quemadores de la téenica antecedente convencional se somete comúnmente a desajustes eventuales debido a las condiciones ambientales del lugar, principalmente con ráfagas y corrientes de viento, incluso resultando en la extinción del ensamble de flamas que se producen mediante las aberturas del quemador, posiblemente causando la fuga de gas y accidentes eventuales. En este sentido, se conocen varias técnicas para evitar estos problemas y accidentes, tales como por ejemplo, sistemas y dispositivos que se aplican a las válvulas de alimentación con mecanismos adecuados para interrumpir el suministro de gas en la ausencia de flama. Además, también hay algunos quemadores que contienen flamas del piloto, o flamas secundarias, cuya finalidad es mantener las flamas ardiendo o volver a encender las flamas que eventualmente se han extinguido mediante un desajuste externo.

Por ejemplo, los documentos BR 9205865, BR 0902703, US 4891006, y US 6851420 definen quemadores que muestran el concepto general de considerar una flama del piloto para volver a encender las flamas de las aberturas principales en caso de que tales flamas se extingan por un evento externo. Sin embargo, a pesar de que contiene tal función básica de mantener el ensamble de flamas, se observó que estos quemadores aún presentan algunos aspectos inconvenientes y/o limitaciones téenicas y funcionales que impiden el funcionamiento adecuado de tales partes esenciales de los equipos de cocina. Más específicamente, se observa que tales flamas de piloto son casi individualizadas y/o discontinuas alrededor de la periferia de los quemadores. Además, estos documentos muestran configuraciones que son muy complejas y también difícil de fabricar y limpiar, pero tales configuraciones no son principalmente capaces de promover la estabilización y equilibrio adecuados de la presión del flujo mezclado de aire/combustible.

Más particularmente, se verifica que algunos quemadores apuntan, como uno de los objetivos de los mismos, al aumento en la relación de la potencia de la flama, que determina la amplitud de los niveles de potencia de los quemadores, es decir, la relación entre el valor de la potencia máxima y potencia mínima de los quemadores. En este sentido, se sabe que una relación mayor de potencia hace posible la preparación de diferentes tipos de alimentos con el mismo quemador. Por ejemplo, el quemador tiene la flexibilidad de derretir, de una manera lenta, una barra de chocolate y cocinar un platillo más sofisticado que requiere una potencia mayor. Sin embargo, en la práctica, se observa que, principalmente en los equipos de cocina convencionales y residenciales, tal relación de la potencia de la flama se considera muy baja, razón por la que no es posible obtener un quemador que sea capaz de generar, de una manera efectiva, flamas bajas y potencia alta, requiriendo, por lo tanto, el desarrollo y la aplicación de quemadores con índices intermedios.

Adicionalmente, dado que presenta una relación de potencia de la flama que se considera un poco baja, ciertos modelos de equipos de cocina funcionan de una manera eficiente y segura cuando los mismos se proporcionan para funcionar en potencia baja, ya que las flamas producidas por las aberturas principales son un poco debiles y se desajustan fácilmente y/o se extinguen, mostrando el índice alto de inestabilidad del ensamble de flamas.

Se observa adicionalmente que ciertos modelos de quemadores de la téenica antecedente no comprenden medias que sean capaces de proporcionar el equilibrio de presión para el flujo de combustible dentro de la cámara de distribución, causando situaciones inconvenientes cuando tales quemadores están funcionando en la máxima potencia, condición durante la cual la presión del flujo de combustible aumenta de una manera importante. En estos casos, debido al aumento de presión, es probable enfrentar el riesgo de que las flamas producidas que salen de las aberturas principales afectan directamente la calidad del combustible quemado y eventualmente, causan la extinción del quemador.

Asimismo, considerando que no hay manera simple y segura de obtener el equilibrio de presión del flujo de combustible en la cámara de distribución, la relación aire/combustible se vuelve diferente, dejando una cantidad desequilibrada de combustible, resultando en una reacción incompleta y deficiente, y afectando por lo tanto, la eficiencia termica del quemador.

Como un intento para resolver los problemas y aspectos inconvenientes de tales quemadores de la téenica antecedente, se ha desarrollado un ensamble de base y cubierta de quemadores, que es el objetivo de la patente BR 0804615, presentada por el solicitante adecuado, que comprende una configuración geométrica lisa, sin "esquinas afiladas", para facilitar el proceso de limpieza, y cuyas aberturas se diseñan para producir flamas que son capaces de aumentar la eficiencia térmica de los equipos de cocina. En breve, de acuerdo con la figura 1 anexa, este ensamble se compone de una base 100 que sostiene una cubierta 110 en una cavidad 120, en donde la periferia más externa de la cubierta mencionada 110 se compone de aberturas primarias 130 y secundarias 140 adyacentes, cuyas formas son preferiblemente cóncavas y convexas, respectivamente.

Aunque es extremadamente funcional, se observó que el quemador mencionado estaría aún más mejorado, en especial en relación con los aspectos de seguridad, principalmente en relación con la estabilización de las flamas que se producen por medio de las aberturas primarias y secundarias.

De este modo, se observa que los quemadores de la técnica antecedente para equipos de cocina se mejorarían, en especial el definido por la patente BR 0804615, para proporcionar un aumento en la relación de la potencia de la flama, sin afectar el funcionamiento y mejorando los riesgos de extinción o daño del ensamble de flamas, así como la obtención de una simplificación de las estructuras y ensamble de los quemadores, para promover la estabilidad y eficiencia del ensamble de flamas, no importando si la potencia de trabajo es baja o alta.

Adicionalmente, se conocen de los documentos FR 1288154, GB 143860 y US 2002/034713 los quemadores para equipos de cocina provistos con un ensamblado fácil de base y cubierta, y tambien al proporcionar flamas en potencia baja debido a la formación de una flama del piloto que es continua y sustancialmente uniforme bajo las aberturas principales. Aunque los sujetos descritos en estos documentos pueden lograr ciertos objetivos de la presente invención, describen elementos que comprenden elementos y/o superficies con una pluralidad de esquinas, que por lo tanto, afectan la facilidad de limpieza.

Objetivos de la Invención En vista de lo anterior, es uno de los objetivos de la presente invención proporcionar un quemador para equipos de cocina que es capaz de mejorar y/o minimizar, de una manera sencilla y eficiente, los aspectos y limitaciones inconvenientes de los quemadores que ya se conocen en la téenica antecedente.

Particularmente, es uno de los objetivos de la presente invención proporcionar un quemador para equipos de cocina que sea capaz de mejorar el ensamble de base y cubierta para el quemador que se define en la patente BR 0804615.

Más particularmente, es uno de los objetivos de la presente invención proporcionar un quemador para equipos de cocina cuyas características mejoren los niveles de seguridad, así como aseguren el funcionamiento de los quemadores al mantener la presión del flujo de aire y combustible equilibrado, estabilizando así el ensamble de flamas que se produce por medio de las aberturas del quemador.

De acuerdo con la presente invención, el quemador comprende una configuración que permite el aumento de la relación de la potencia de la flama, para hacer posible que el mismo quemador funcione con una amplitud de potencia que es mayor que la que está en los quemadores convencionales, especialmente asegurando la estabilización de las flamas en la potencia baja debido a la formación de una flama del piloto que es continua y sustancialmente uniforme bajo las aberturas principales.

Adicionalmente, es otro objetivo de la presente invención proporcionar un quemador que pueda resolver todos los problemas citados anteriormente; además, comprende una pluralidad de ranuras cóncavas y varillas convexas, de tal manera que la superficie de una cubierta o un elemento de soporte se pueda limpiar fácilmente.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN Por lo tanto, para obtener los objetivos y efectos téenicos antes mencionados, la presente invención se refiere a un quemador para equipos de cocina que se componen de una base en la que se coloca un elemento de soporte de una cubierta, en donde el quemador citado comprende un canal continuo y uniforme entre el elemento de soporte y el cuerpo de cavidad y cuyo extremo produce al menos una flama del piloto a lo largo de la extensión de la periferia del borde de la cavidad.

De acuerdo con una modalidad alternativa, la flama del piloto producida por dicho canal es continua a lo largo de la extensión completa del borde de la cavidad.

De acuerdo con una modalidad de la presente invención, el quemador para equipos de cocina comprende una cubierta cuya superficie periférica inferior tiene una configuración geométrica que está compuesta de aberturas primarias y aberturas secundarias, que preferiblemente tiene una forma sustancialmente cóncava y convexa, respectivamente.

En otra modalidad de la presente invención, el quemador para equipos de cocina comprende un elemento de soporte que incluye una superficie cuya configuración geométrica se compone de aberturas primarias y aberturas secundarias, que preferiblemente presentan una forma sustancialmente cóncava y convexa, respectivamente.

Alternativamente, el quemador citado para equipos de cocina, de acuerdo con la presente invención, comprende solamente una cubierta que tiene aberturas primarias.

Tambien considerando otra modalidad de la presente invención, la base, el elemento de soporte y la cubierta del quemador comprenden medios de guía para facilitar la orientación y colocación de tales componentes, en relación unos con otros, durante el proceso de ensamblado.

Es otro objetivo de la presente invención la mejora del ensamble del quemador que se define en la patente BR 0804615, cuyo contenido se considera una referencia a la presente especificación.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS La figura 1 ilustra una vista en perspectiva de un quemador de la téenica antecedente, que se define en la patente BR 0804615; La figura 2 ilustra una vista lateral en despiece del quemador para equipos de cocina, de acuerdo con una modalidad de la presente invención; La figura 2A ilustra una vista en corte extendida del elemento de soporte fijo a la base del quemador, de acuerdo con la presente invención; La figura 3 ilustra una perspectiva en despiece de la vista lateral en despiece del quemador para equipos de cocina, de acuerdo con otra modalidad de la presente invención; La figura 4 ilustra una vista en perspectiva extendida del borde del quemador que está ilustrado en la figura 3; La figura 5 ilustra una vista en corte esquemática, de acuerdo con la presente invención, que indica la formación de las flamas a traves de las aberturas principales y la formación de la flama del piloto.

DETALLADA DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN De acuerdo con las figuras antes mencionadas, se describirá a continuación, de una manera más detallada, algunos ejemplos de modalidades posibles de la presente invención, haciendo énfasis en que se refiere a una descripción meramente de ejemplo y no limitante, ya que el presente quemador puede estar constituido por diferentes características de tamaño y estéticas sin alejarse del alcance deseado de protección.

El quemador para equipos de cocina, de acuerdo con la presente invención, comprende una base 1 que contiene una cavidad 2, en la que se coloca un elemento de soporte que soporta una cubierta; en donde, entre dicho elemento de soporte y dicha cavidad, se forma un canal que rodea la periferia completa del borde de dicha cavidad 2, formando una flama del piloto en el extremo superior 6 de dicho canal 5.

De acuerdo con la modalidad ilustrada en la figura 2, se observa que dicha cubierta 4 comprende una superficie periférica inferior cuya configuración geométrica está compuesta de aberturas primarias 30 y aberturas secundarias 40 que preferiblemente tienen una forma sustancialmente cóncava y convexa, respectivamente.

De este modo, de acuerdo con la presente invención, debido a la disposición del elemento de soporte mencionado 3, es posible obtener una flama del piloto que es relativamente pequeña, constante y continua a lo largo de la periferia completa del borde de la cavidad citada 2 de la base 1. En otras palabras, dicha flama del piloto se coloca justo debajo de las aberturas primarias 30 y aberturas secundarias 40 mencionadas, para asegurar, en caso de afectar la flama de dichas aberturas debido al desajuste externo, el encendido automático, la eliminación de riesgo de extinción de la flama de cualquier abertura o la fuga del combustible.

Adicionalmente, con la unión de la cubierta citada 4 al quemador, la cavidad 2 forma un tipo de cámara de distribución para la mezcla de aire y combustible, en donde, debido a las disposiciones de los elementos de soporte citados 3 dentro de la cavidad citada, es posible obtener el equilibrio de la presión del flujo mezclado hacia la atmósfera. Esto es debido al hecho de que el flujo citado se divide, dentro de la cavidad 2 en un flujo principal que va hacia las aberturas primarias citadas 30 y las aberturas secundarias 40 y un flujo paralelo que pasa a traves de un canal 5 cuyo perfil es tan constante que el volumen de flujo en el canal 5 no se someterá a ninguna variación extrema cuando la presión en el quemador cambia. En consecuencia, la flama del piloto citada se mantendrá uniformemente en el extremos 6.

De acuerdo con una modalidad alternativa de la presente invención, y de acuerdo con la ilustración esquemática de las figuras 3, 4 y 5, el quemador para equipos de cocina, de acuerdo con la presente invención, comprende una base 1 que contiene una cavidad 2 en la que se coloca un elemento de soporte que soporta la cubierta. En esta modalidad, la superficie periferica del elemento de soporte 3 comprende una configuración geométrica que incluye las aberturas primarias 30 y las aberturas secundarias 40, que preferiblemente presentan una forma sustancialmente cóncava y convexa, respectivamente. La cubierta citada 4, en este caso, tiene una configuración complementaria para cerrar la cavidad 2 y simultáneamente y literalmente de los pasajes de dichas aberturas 30, 40.

En breve, puede informarse que la diferencia entre las modalidades preferibles que se ilustran en los dibujos anexos es básicamente debido a la colocación de la superficie que incluye la geometría de formación de las aberturas primarias 30 y aberturas secundarias 40, es decir, en la modalidad ilustrada en la figura 2, dicha superficie está colocada en la cubierta, mientras que en la modalidad de las figuras 3 y 4, dicha superficie se forma en el cuerpo del elemento de soporte 3.

Como puede verificarlo el experto en la téenica, en una modalidad más sencilla, es posible proporcionar un quemador cuya cubierta 4 o elemento de soporte sólo se configura con aberturas primarias, eliminando las aberturas secundarias 40.

De manera más objetiva, el quemador de los equipos de cocina, que es el objetivo de la presente invención, comprende una configuración cuya disposición del elemento de soporte 3 dentro de la cavidad 2 hace posible la generación de una flama continua y uniforme a lo largo de la periferia completa del borde de la cavidad y, en consecuencia, incluso con un flujo de aire/combustible a baja presión, se observa que la flama del piloto mencionada puede mantener la estabilidad del ensamble de flamas, producido por las aberturas primarias y secundarias, segura y eficiente ya que la formación uniforme y continua de la misma asegura que, durante un desajuste eventual de las aberturas principales, la misma se encenderá automáticamente e inmediatamente.

Aún en este contexto, la disposición del elemento de soporte 4 dentro de la cavidad 2 hace posible establecer la presión que fluye hacia la atmósfera a través de las aberturas primarias, aberturas secundarias y canal 5, evitando, así, que durante el funcionamiento del quemador en la potencia máxima, que la flama salga y en consecuencia, obtiene una flama de mejor calidad.

De acuerdo con una modalidad ventajosa, la base citada 1, el elemento de soporte 3, y la cubierta 4 comprenden medios de guía para facilitar la orientación y colocación de estos componentes durante el ensamble del quemador.

Aunque las figuras muestran un quemador cuya forma es circular, se deberá hacer énfasis en que esta forma puede variar de acuerdo con la configuración teenica u ornamental del quemador y también de acuerdo con la configuración del equipo de cocina adecuada.

Finalmente, es importante corroborar que la descripción anterior tiene el simple objetivo de describir, como una manera de ejemplificación, ciertas modalidades preferibles del quemador para equipos de cocina, de acuerdo con la presente invención. De este modo, como ya lo sabe el experto en la técnica, es posible realizar varias modificaciones constructivas, variaciones y combinaciones considerando los elementos que tienen la misma función y la misma forma sustancial para lograr los mismos resultados, que están dentro del alcance de protección, como lo limitan las reivindicaciones anexas.

Claims (4)

NOVEDAD DE LA INVENCIÓN REIVINDICACIONES

1. Un quemador para equipos de cocina, que está compuesto de una base (1), un elemento de soporte (3), una cubierta (4); dicho elemento de soporte (3) está colocado en el interior de dicha cavidad (2) y soporta dicha cubierta (4); un canal (5) se forma entre dicho elemento de soporte (3) y dicha cavidad (2) y al menos parcialmente, rodea la periferia de la cavidad (2); dicho canal (5) tiene un extremo (6) capaz de producir al menos una flama del piloto a lo largo de dicha cavidad (2); dicho quemador para equipos de cocina se caracteriza porque dicha cubierta (4) comprende una superficie periférica inferior cuya configuración geométrica incluye ranuras cóncavas y nervaduras convexas, en donde dichas ranuras cóncavas y el elemento de soporte (3) definen, en combinación, aberturas primarias (30) y dichas nervaduras convexas y el elemento de soporte (3) definen, en combinación, aberturas secundarias (40).

2. Un quemador para equipos de cocina, que está compuesto de una base (1), un elemento de soporte (3), una cubierta (4); dicho elemento de soporte (3) está colocado en el interior de dicha cavidad (2) y soporta dicha cubierta (4); un canal (5) se forma entre dicho elemento de soporte (3) y dicha cavidad (2) y al menos parcialmente, rodea la periferia de la cavidad (2); dicho canal (5) tiene un extremo (6) capaz de producir al menos una flama del piloto a lo largo de dicha cavidad (2); dicho quemador para equipos de cocina se caracteriza porque dicho elemento de soporte (3) comprende una superficie cuya configuración geométrica incluye ranuras cóncavas y nervaduras convexas, en donde dichas ranuras cóncavas y la cubierta (4) definen, en combinación, aberturas primarias (30) y dichas nervaduras convexas y la cubierta (4) definen, en combinación, aberturas secundarias (40)..

3. El quemador de conformidad con la reivindicación 1 ó 2, caracterizado además porque dicho canal (5) es continuo y rodea la periferia completa de la cavidad (2), que está configurad para producir una flama uniforme a lo largo de la extensión completa del borde de dicha cavidad (2).

4. El quemador de conformidad con la reivindicación 1 ó 2, caracterizado además porque dicha base (1), el elemento de soporte citado (3) y la cubierta (4) comprende orientar y colocar los medios de guía para tales componentes durante el ensamble del quemador.