MD1808Z - Способ производства белого сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ - Google Patents
Способ производства белого сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществInfo
- Publication number
- MD1808Z MD1808Z MDS20230082A MDS20230082A MD1808Z MD 1808 Z MD1808 Z MD 1808Z MD S20230082 A MDS20230082 A MD S20230082A MD S20230082 A MDS20230082 A MD S20230082A MD 1808 Z MD1808 Z MD 1808Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- maceration
- days
- content
- dry white
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства белого сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ.Способ, согласно изобретению, включает охлаждение винограда до температуры 5°С, его дробление и гребнеотделение с получением мезги, брожение мезги при температуре 12-14°С с перемешиванием 5 раз в день до полного сбраживания сахаров, мацерацию сброженной мезги в течение 30-90 дней с перемешиванием каждые 48 часов и отделение молодого вина, при этом используется белый виноград сортов Ритон, Флоричика, Виорика или Легенда с содержанием сахаров не менее 220 г/дм³.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20230082A MD1808Z (ru) | 2023-10-05 | 2023-10-05 | Способ производства белого сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20230082A MD1808Z (ru) | 2023-10-05 | 2023-10-05 | Способ производства белого сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1808Y MD1808Y (ru) | 2024-12-31 |
| MD1808Z true MD1808Z (ru) | 2025-07-31 |
Family
ID=94084326
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20230082A MD1808Z (ru) | 2023-10-05 | 2023-10-05 | Способ производства белого сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1808Z (ru) |
-
2023
- 2023-10-05 MD MDS20230082A patent/MD1808Z/ru active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1808Y (ru) | 2024-12-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Baiano et al. | Wine processing: A critical review of physical, chemical, and sensory implications of innovative vinification procedures | |
| Bagirzade et al. | IMPROVEMENT OF TECHNOLOGY FOR PRODUCING WINE MATERIAL FOR TOKAJ WINE. | |
| KR102612518B1 (ko) | 샤인머스캣 와인의 제조방법 | |
| Bene et al. | Polyphenol contents of skin-contact fermented white wines | |
| CN106987490B (zh) | 一种新鲜型玫瑰香桃红葡萄酒的酿造方法及用途 | |
| JP6917188B2 (ja) | 果実酒及びその製造方法 | |
| CN107299013A (zh) | 一种制备低硫高酚类物质干红葡萄酒的生产工艺 | |
| Bautista-Ortín et al. | Wine-making of high coloured wines: extended pomace contact and run-off of juice prior to fermentation | |
| CN111961548A (zh) | 一种干红葡萄酒的酿造工艺 | |
| Shanshiashvili et al. | Exploring grape pressing for sparkling wine production: A comprehensive literature review on physicochemical parameters and technological applications | |
| CN104560513A (zh) | 葡萄利口酒的制作方法 | |
| Korenika et al. | Influence of cold maceration treatment on aromatic and sensory properties of Vugava wine (Vitis vinifera L.) | |
| JPH05328960A (ja) | 果実酒及びその製造法 | |
| Tatdao et al. | Physico-chemical and sensory properties of musts and wines from Melodorum fruticosum Lour | |
| MD1808Z (ru) | Способ производства белого сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ | |
| CN106987489B (zh) | 一种香玉干白葡萄酒的酿造方法及用途 | |
| CN1544604A (zh) | 哈密瓜酒生产工艺 | |
| CN112592783A (zh) | 一种兼具葡萄酒和白兰地香味的葡萄酒及制备方法 | |
| CN113186053B (zh) | 一种葡萄酒的酒精发酵方法和红葡萄酒及其基于多参数的酿制方法 | |
| CN111592958A (zh) | 一种混合浆果白兰地及其制备方法 | |
| CN116286230B (zh) | 一种降低酒精度的花果香半干型桃红葡萄酒的酿制方法 | |
| CN117801900B (zh) | 一种提升赤霞珠葡萄酒感官品质和陈酿潜力的混酿方法 | |
| CN110699201A (zh) | 刺葡萄白兰地酿造方法 | |
| Scutăraşu et al. | Influence of enzymes treatment on phisico-chemical parameters of Fetească Regală wines. | |
| CN116925865A (zh) | 一种龙眼橙酒的酿造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued |