MD1649Y - Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovină - Google Patents
Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovinăInfo
- Publication number
- MD1649Y MD1649Y MDS20210103A MDS20210103A MD1649Y MD 1649 Y MD1649 Y MD 1649Y MD S20210103 A MDS20210103 A MD S20210103A MD S20210103 A MDS20210103 A MD S20210103A MD 1649 Y MD1649 Y MD 1649Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- meat
- beef
- ageing
- days
- temperature
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria cărnii, şi anume la un procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovină.Procedeul, conform invenţiei, include obţinerea secţiunilor distincte de carne, plasarea acestora în camera de maturare, maturarea cărnii în decurs de 21 zile la o temperatură de 4°C, în decurs de 28 zile la o temperatură de 2°C sau în decurs de 35 zile la o temperatură de 0,5-1°C, la umiditatea relativă a aerului de 75-80% şi viteza de circulaţie de 0,5-2 m/s; după care de pe suprafaţa cărnii se îndepărtează stratul de carne uscată, carnea de bovină maturată se taie în bucăţi şi se ambalează în vid în folie contractibilă.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20210103A MD1649Z (ro) | 2021-12-08 | 2021-12-08 | Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovină |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20210103A MD1649Z (ro) | 2021-12-08 | 2021-12-08 | Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovină |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1649Y true MD1649Y (ro) | 2022-11-30 |
| MD1649Z MD1649Z (ro) | 2023-06-30 |
Family
ID=84387553
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20210103A MD1649Z (ro) | 2021-12-08 | 2021-12-08 | Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovină |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1649Z (ro) |
-
2021
- 2021-12-08 MD MDS20210103A patent/MD1649Z/ro active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1649Z (ro) | 2023-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR920702608A (ko) | 저기름 감자칩의 제조방법 및 장치 | |
| DK179238B1 (en) | A thermo treatment process for wood | |
| US3634102A (en) | Preparation of packaged sliced dry sausage | |
| MD1649Y (ro) | Procedeu de maturare prin uscare a cărnii de bovină | |
| ATE375236T2 (de) | Verfahren zur herstellung von gehärteten produkten | |
| GB1411926A (en) | Preparation of sliced dried beef product | |
| US2406431A (en) | Process for dehydrating vegetables | |
| RU2500190C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из айвы | |
| RU2484666C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из тописолнечника | |
| RU2162581C2 (ru) | Способ сушки материала из древесины | |
| JP6757957B2 (ja) | 食品乾燥処理方法 | |
| SU1705075A1 (ru) | Способ изготовлени формоустойчивых изделий из древесины | |
| US11547131B2 (en) | Method of making dried food products | |
| MD1556Z (ro) | Procedeu de uscare a prunelor | |
| ATE252327T1 (de) | Verfahren und vorrichtung zum haltbarmachen von kapillarporösen produkten, insbesondere von backwaren | |
| RU2502334C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из тыквы | |
| RU2498625C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из манго | |
| US2522276A (en) | Methods of drying foods | |
| RU2489032C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из красного момбина | |
| RU2498736C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из личи | |
| RU2498634C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из якона | |
| RU2486767C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из белой сапоты | |
| RU2486771C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из скорцонера | |
| RU2489037C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из топинамбура | |
| RU2489033C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта из питанги |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued |