KR970064449A - 쑥 추출물을 글루코실트랜스페라제 저해활성물질로 사용하는 방법과 이를 함유하는 음식물 - Google Patents

쑥 추출물을 글루코실트랜스페라제 저해활성물질로 사용하는 방법과 이를 함유하는 음식물 Download PDF

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박헌주
박형환
최장윤
이윤수
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김규식
롯데제과 주식회사
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Abstract

본 발명은 쑥 추출물을 글루코실트랜스페라제(Glucosyltransferase) 저해활성물질로 사용하는 방법과 이를 함유하는 음식물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 쑥 추출물이 구강내 충치발생의 원인이 되는 스트렙토코카스 유탄스(Stretococcus mutans)가 생상하는 글루코실트랜스페라제 활성에 대한 저해작용을 가짐을 확인하고, 이를 껌, 캔디, 음료 등에 첨가함으로써 충치예방 효과를 가지는 음식물을 제조하는 방법에 관한 것이다.

Description

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
도면은 본 발명에 따른 3종의 쑥(인진쑥, 참쑥, 약쑥) 추출물의 첨가량에 따른 글루코실트랜스페라제(Glucosyltransferase) 저해율을 나타낸 그래프이다.

Claims (9)

  1. 쑥 추출물을 글루코실트랜스페라제(Glucosyltransferase)에 대한 저해활성물질로 사용하는 방법.
  2. 제1항에 있어서, 상기 쑥 추출물은 초음파 처리 후 열수추출하여 제조된 것을 사용하는 것을 특징으로 하는 방법.
  3. 제1항의 기능을 갖는 쑥 추출물이 O.01-5중량% 항유된 음식물.
  4. 제3항에 있어서, 상기 음식물이 츄잉껌인 것.
  5. 제3항에 있어서, 상기 음식물이 캔디인 것.
  6. 제3항에 있어서, 상기 음식물이 비스켓인 것.
  7. 제3항에 있어서, 상기 음식물이 아이스크립인 것.
  8. 제3항에 있어서, 상기 음식물이 음료인 것.
  9. 제3항에 있어서, 상기 음식물이 소세지인 것.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019960005829A 1996-03-06 1996-03-06 쑥 추출물을 글루코실트랜스페라제 저해활성물질로 사용하는 방법과 이를 함유하는 음식물 KR970064449A (ko)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20020045592A (ko) * 2002-05-01 2002-06-19 나성택 한방식물증류액을 함유한 아이스크림의 제조방법 및 상기방법으로 제조된 아이스크림
KR20030088328A (ko) * 2002-05-11 2003-11-19 박효성 약쑥(뜸쑥)가루를 이용하여 만든 약쑥껌의 조성물과 그의제조방법
KR100558015B1 (ko) * 2001-02-16 2006-04-07 주식회사 파인엠 사자발쑥 정유를 함유한 치아우식증 원인균의 항균활성 조성물

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