KR970032480A - 효모엑기스의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 효모슬러리를 알칼리로 세척한 후, 세척되어 나온 고형분에 소금을 슬러리 중량대비 3∼5%를 첨가하고 약 1∼3시간 동안 상온에서 교반한 후 물을 첨가하여 고형분을 10% 정도로 조절한 다음 pH4.5∼6.5, 40∼60℃에서 40∼60시간 동안 자가소화 시킨 후, 원심분리를 이용하여 상등액을 회수한 후 감압 농축시킴을 특징으로 하는 경제성이 향상된 효모엑기스의 제조방법에 관한 것이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (2)
- 효모슬러리를 알칼리로 세척한 후, 세척되어 나온 고형분에 소금을 슬러리 중량대비 3∼5%를 첨가하고 약 1∼3시간 동안 상온에서 교반한 후 물을 첨가하여 고형분을 10% 정도로 조절한 다음 pH4.5∼6.5, 40∼60℃에서 40∼60시간 동안 자가소화 시킨 후, 원심분리를 이용하여 상등액을 회수한 후 감압 농축시킴을 특징으로 하는 경제성이 향상된 효모엑기스의 제조방법.
- 제1항의 방법에 따라 제조된 경제성이 향상된 효모엑기스.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950051143A KR970032480A (ko) | 1995-12-18 | 1995-12-18 | 효모엑기스의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950051143A KR970032480A (ko) | 1995-12-18 | 1995-12-18 | 효모엑기스의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR970032480A true KR970032480A (ko) | 1997-07-22 |
Family
ID=66645746
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019950051143A KR970032480A (ko) | 1995-12-18 | 1995-12-18 | 효모엑기스의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR970032480A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100420115B1 (ko) * | 1996-12-31 | 2004-04-17 | 주식회사 두산 | 맥주효모를 이용한 효모분해 추출물의 제조방법 |
| KR20210044037A (ko) * | 2019-10-14 | 2021-04-22 | 노은정 | 식물성 김치소스의 제조방법 |
-
1995
- 1995-12-18 KR KR1019950051143A patent/KR970032480A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100420115B1 (ko) * | 1996-12-31 | 2004-04-17 | 주식회사 두산 | 맥주효모를 이용한 효모분해 추출물의 제조방법 |
| KR20210044037A (ko) * | 2019-10-14 | 2021-04-22 | 노은정 | 식물성 김치소스의 제조방법 |
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