JPH02138996A - カンタキサンチンの製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は天然カロチノイドの一種であるカンタキサンチ
ンの製造法に関する。カンタキサンチンは天然赤色色素
として化粧品などに有用である。

従来の技術 従来、カンタキサンチンは、甲殻類や赤色魚類にその存
在が知られている〔コンパラティブ・バイオケミストリ
ー・アンド・フィジオロジ−（Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ
　Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　＆　Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇ
ｙ）　３２巻、６９ページ、１９７０年コ。

しかしその蓄積量は非常に少なく、存在が確認されてい
るに過ぎない。カンタキサンチンを生産する微生物とし
ては、ミクロコツカス属（Ｍｉｃｒ。

ｃｏｃｃｕｓ）に属する微生物〔ジャーナルオブ　バク
チオロジー（Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｂａｃｔｅｏｌｏ
ｇｙ）　９６巻、２３４ページ、１９６８年〕、ブレビ
バクテリウム属に属する微生物〔プリテン　オブ　ザ　
ケミカル　ソサイエティ　オブ　ジャパン（Ｂｕｌｌｅ
ｔｉｎ　ｏｆ　ｔｈｅＣｈｅｍｉｃａｌ　５ｏｃｉｅｔ
ｙ　ｏｆ　Ｊａｐａｎ）　４４巻、４８１ページ、１９
７１年〕　が知られている。また化学的合成法としてβ
−カロチンを変換する方法〔ジャーナル・オブ・アメリ
カン・ケミカル・ソサイエティ　（Ｊ。

Ａｍ、Ｃｈｅｍ、Ｓａｃ、　、　）７８巻、１４２７ペ
一ジ１９６５年〕が報告されている。

発明が解決しようとする課題 天然に存在するカンタキサンチンの蓄積量は非常に少な
く、甲殻類や赤色魚類から抽出分離することは効率的で
ない。また従来知られている微生物からの単離は、構造
的に類似した他のカロチノイドも生産しており、カンタ
キサンチンを単離するには煩雑な操作が必要である。そ
こで効率のよいカンタキサンチンの製造法が求められて
いる。

課題を解決するだめの手段 本発明者らは、工業的に安価でかつ効率の良いカンタキ
サンチンの製造法について鋭意検討を重ねた。その結果
、ロドコッカス（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ）属に属する
微生物を培養するとその菌体中には他の力ロキノイドの
副生はほとんどなく、著量のカンタキサンチンが蓄積さ
れることを見いだし、本発明を完成するに至った。

以下に、本発明の詳細な説明する。

本発明は、ロドコッカス属に属し、カンタキサンチン生
産能を有する微生物を培地に培養し、培養物中にカンタ
キサンチンを生成蓄積させ、該培養物よりカンタキサン
チンを採取することを特徴とするカンタキサンチンの製
造に関する。本発明に使用する微生物の例としては、ロ
ドコッカス属に属し、カンタキサンチン生産能を有する
微生物であればいずれも用いることができる。具体的に
は、ロドコッカス・エスピー　３７７９−Ｋ　（Ｒｈｏ
ｄｏｃｏｃｃｕｓｓｐ、　３７７９−Ｋ）などがあケラ
レル。

ロドコッカス・エスピー３７７９−には、本発明者らが
分離、採取した菌株であり、以下に菌学的性質を詳述す
る。

く菌学的性質〉 （ａ）形　態 ■）細胞の形および大きさ：桿状（直径０．７〜１．（
１μｍ、長さ１．０〜２．０　μｍ）で、多形体はとら
ない。

２）運動性：無し ３）胞子：形成しない ４）ダラム染色性：陽性 ５）抗酸性：弱い ら）各培地における生育状態 ■）肉汁寒天平板培養二円形で、オレンジ色の集落を形
成する。拡散性色素は生成 しない。

２）肉汁寒天斜面培養ニオレンジ色を呈し生育する。

３）肉汁液体培養：混濁状に生育する。表面発育はない
。

４）肉汁ゼラチン穿刺培養：ゼラチン液化しない。

５）リドマス・ミルク：変化しない。

（Ｃ）　　生理学的性質 １）硝酸塩の還元：陽性 ２）脱窒反応：陽性 ３）ＭＲテスト：陰性 ４）ＶＰテスト：陰性 ５）インドールの生成：陰性 ６）硫化水素の生成：陰性 ７）デンプンの加水分解：陰性 ８）クエン酸の利用：陰性 ９）無機窒素の利用：硝酸塩〜陽性 アンモニウム塩〜陽性 １０）色素の生成：陰性 １１）ウレアーゼ：陰性 １２〉オキシダーゼ：陰性 １３）カタラーゼ：陽性 １４）生育の範囲 （１）ｐＨ：ｐ８５〜ｐＨ１０（最適：ｐＨ７）（２）
温度：２５℃〜４０℃（最適＝３３℃）１５）酸素に対
する態度：好気性。嫌気性で弱い生育。

１６）０−Ｆテスト：変化なし １７）糖類からの酸、ガスの生成 １８）塩化す）　ＩＪウム耐性：〜１２．５％で生育す
る。

（ｄ）　　化学的組成 １）ペプチドグリカン・テ′イアミノ酸：メソーディア
ミノピメリン酸 ２）還元糖：アラビノース、ガラクトース、マンノース
、ラムノース ３）ミコール酸：Ｃ３６〜Ｃ５ｏのミコール酸を有する
。

以上の菌学的性質を有する菌について、バジェイズマニ
ュアルオブシステマティックバタテリオロジ−（Ｂｅｒ
ｇｅｙ’ｓ　Ｍａｎｕａｌ　ｏｆ　Ｓｙｓｔｅｍａｔｉ
ｃＢａｃｔｅｒｉｏｌｏｇｙ）　ｖｏｌ　２　（１９８
６年）の記載と照合した。本菌株がダラム陽性で桿状の
形態をとり、オレンジ色のコロニーを形成し、好気的に
良く生育し、カタラーゼ陽性を示し、また細胞壁組成と
して、ペプチドグリカン−デイアミノ酸がメソ−デイア
ミノピメリン酸で、アラビノース、ガラクトースが存在
し、さらに、Ｃ３ａ−”Ｃ５゜のミコール酸を有してい
ることに基づいて、本菌株をロドコッカス（Ｒｈｏｄｏ
ｃｏｃｃｕｓ）属にＫする細菌と同定し、ロドコッカス
・エスピー３７７９−Ｋ（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ　ｓ
ｐ、３７７９−Ｋ）と命名した。本菌株は、昭和６３年
１１月８日付で工業技術院微生物工業技術研究所（微工
研）にＦＢＲＭ　ＢＰ−２１４１として寄託されている
。

本菌株の培養は、通常の細菌が利用し得る栄養物を含有
する培地で培養することができる。

培養に用いる炭素源としては、グルコース、サッカロー
ス、ソルビトール、マンニトール、デキストリン、グリ
セリン、でんぷん、糖蜜、有機酸（グルクロン酸、クエ
ン酸など）、アルコール（グリセロールなど）などがあ
げられる。

培養に用いる窒素源としては、ペプトン、肉エキス、酵
母エキス、麦芽エキス、乾燥酵母、大豆粕、尿素、塩化
アンモニウム、硝酸ナトリウム、硝酸アンモニウムなど
があげられる。

培養に用いる無機塩としては、塩化マクネシウム、硫酸
マンガン、炭酸カリウム、塩化カリウム、燐酸二水素カ
リウム、燐酸水素二カリウム、臭化カリウム、モリブデ
ン酸ナトリウム、塩化ストロンチウム、燐酸二水素ナト
リウム、燐酸水素二ナトリウム、塩化カドミウム、炭酸
カルシウムなどがあげられる６ その他、必要に応じて公知の種々の添加剤を添加するこ
とができる。

培養は、好ましくは好気的条件下、通常２０〜４０℃、
好ましくは２６〜３７℃の温度でおこなわれる。

カンタキサンチンの生成は、培地や培養温度によって異
なるが、振盪培養、タンク培養ともに２〜１０日間の培
養でその蓄積が最高に達する。

培養終了後、常法に従い直接あるいは遠心分離などの処
理により菌体を取得した後に溶媒抽出し、カラムクロマ
トグラフィー、分取薄層クロマトグラフィーなどにより
処理して、培養物からカンタキサンチンを単離精製する
ことができる。

以下に実施例を示す。

実施例１ グルコース１０ｇ／β、ペプトン５ｇ／１ＫＨ２Ｐ０．
２ｇ／Ｌ　Ｋ、ＨＰＯ４２ｇ／ｊ！、Ｍｇ５Ｏｎ　Ｉｇ
／ｊ！、　ＦｅＳＯ４０，１ｇ／Ｃ酵母エキス０．６ｇ
／βの組成からなる培地を希塩酸でｐＨ７に調整し、大
型試験管に１０ｍ１入れ、１２０℃で１５分殺菌した後
、ロドコッカス　エスピー　３７７９−Ｋを１白金耳接
種し、２８℃で４日間振盪培養した。この培養液を、肉
エキス５ｇ／Ｉ！、酵母エキス５ｇ／Ｃポリペプトン１
０ｇ　／　１、ＮａＣｊ！　　１．５ｇ／ｊ！の組成か
らなる培地（ｐＨ７）を３００ｍ１入れ殺菌した２！の
バッフル付フラスコに無菌的に加えた。これを２８℃′
にて４日間振盪培養した。培養液を遠心分離にかけて菌
体を集菌し、アセトンを用いて菌体に色がなくなるまで
抽出した。抽出液を減圧濃縮し、残渣をシリカゲルカラ
ムクロマトグラフィー（溶出溶媒　へキサン：酢酸エチ
ル−１０：１）により精製すると　８．４　ｍｇのカン
タンキサンチンが得られた。

実施例２ グルコース１０ｇ／ｌ、ポリペブト２１５ｇ／１１肉エ
キス５　ｇ　／　Ｉｌの組成からなる培地（ｐＨ７）を
大型試験管１０本にそれぞれ１０ｍ１入れ、１２０℃で
１５分間殺菌した後、ロドコッン力スエスピ−３７７９
−Ｋを１白金耳ずつ接種し、２８℃で４日間振盪培養し
た。培養物を集め、酢酸エチル５０ｍ１にて３回抽出を
おこなった。抽出液を集め、減圧濃縮し、分取薄層シリ
カゲルクロマトグラフィーにより精製すると３．４　ｍ
ｇのカンタキサンチンが得られた。

発明の効果 本発明方法により、効率よくカンタキサンチンを得るこ
とができる。

冊

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. ロドコッカス（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ）属に属し、カ
   ンタキサンチン生産能を有する微生物を培地に培養し、
   培養物中にカンタキサンチンを生成蓄積させ、該培養物
   よりカンタキサンチンを採取することを特徴とするカン
   タキサンチンの製造法。