KR960040207A - 분말식혜 및 그것의 제조방법 - Google Patents
분말식혜 및 그것의 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR960040207A KR960040207A KR1019950013558A KR19950013558A KR960040207A KR 960040207 A KR960040207 A KR 960040207A KR 1019950013558 A KR1019950013558 A KR 1019950013558A KR 19950013558 A KR19950013558 A KR 19950013558A KR 960040207 A KR960040207 A KR 960040207A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- malt
- dextrin
- mixed solution
- malt extract
- enzyme
- Prior art date
Links
Landscapes
- Enzymes And Modification Thereof (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
본 발명은 맥아로부터 당화 효소를 추출하여 맥아 추출액을 얻는 제1공정과, 상기 맥아 추출액과 덱스트린을 덱스트린 양이 맥아에 대하여 20∼70중량%가 되도록 혼합하여 덱스트린을 40∼80℃에서 당화시키는 제2공정과, 당화가 끝난 후 상기 혼합액을 가열하여 효소를 불활성화시키는 제3공정과, 상기 혼합액을 건조하여 분말을 얻는 제4공정으로 이루어지는 분말식혜의 제조방법 및 그것으로부터 제조되는 분말식혜에 관한 것이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (5)
- 맥아로부터 당화 효소를 추출하여 맥아 추출액을 얻는 제1공정과, 상기 맥아 추출액과 덱스트린을 덱스트린 양이 맥아에 대하여 20∼70중량%가 되도록 혼합하여 덱스트린을 40∼80℃에서 당화시키는 제2공정과, 당화가 끝난 후 상기 혼합액을 가열하여 효소를 불활성화시키는 제3공정과, 상기 혼합액을 건조하여 분말을 얻는 제4공정으로 이루어지는 분말식혜의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 상기 제2공정 또는 제3공정 후에 추가로 생강액, 맥아엑기스, 올리고당 또는 설탕을 첨가하는 제조방법.
- 제1항에 있어서, 상기 제3공정 후에 추가로 상기 혼합액을 균질화시키는 제조방법.
- 제1항에 있어서, 상기 제3공정 후에 추가로 상기 혼합액을 살균하는 제조방법.
- 제1항에 있어서, 상기 제4공정 후에 추가로 설탕, 냉동건조된 밥알, 포도당, 맥아엑기스 분말 또는 생강 엑기스 분말을 혼합하는 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950013558A KR960040207A (ko) | 1995-05-27 | 1995-05-27 | 분말식혜 및 그것의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950013558A KR960040207A (ko) | 1995-05-27 | 1995-05-27 | 분말식혜 및 그것의 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR960040207A true KR960040207A (ko) | 1996-12-17 |
Family
ID=66525123
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019950013558A KR960040207A (ko) | 1995-05-27 | 1995-05-27 | 분말식혜 및 그것의 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR960040207A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20220099593A (ko) * | 2021-01-06 | 2022-07-14 | 군산대학교산학협력단 | 젤리 제조용 프리믹스 조성물의 제조방법 및 이로부터 제조된 젤리 제조용 프리믹스 조성물 |
-
1995
- 1995-05-27 KR KR1019950013558A patent/KR960040207A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20220099593A (ko) * | 2021-01-06 | 2022-07-14 | 군산대학교산학협력단 | 젤리 제조용 프리믹스 조성물의 제조방법 및 이로부터 제조된 젤리 제조용 프리믹스 조성물 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ503648A (en) | Process for preparing enzyme treated stabilised rice bran derivatives and their use in the treatment of diabetes, hyperglycemia and hypoglycemia | |
| KR970000239A (ko) | 약효가 증강된 가공인삼 제품 | |
| ATE326499T1 (de) | Verfahren zur herstellung von funktionalierten polyalkyleniminen, diese enthaltende zusammenstellungen und ihre verwendungen | |
| JPS61139374A (ja) | たばこの保湿剤 | |
| KR960040207A (ko) | 분말식혜 및 그것의 제조방법 | |
| KR860001183A (ko) | 해조주의 제조방법 | |
| KR960031619A (ko) | 영지 버섯의 액체 배양에 의한 다당류의 생산 방법 | |
| JP2000270806A (ja) | 昆布エキス及びその製造法 | |
| KR880001552A (ko) | 유기질 재비 용토(裁培用土)를 겸한 비료(肥料)의 제조방법 | |
| JPS58170492A (ja) | アミラ−ゼｇ４，５によるオリゴ糖の製造方法 | |
| KR870011241A (ko) | 인삼, 쌀, 보리, 밀을 재료로 한 술 제조 방법 | |
| ATE210730T1 (de) | Glucosesirup mit speziellen eigenschaften und verfahren zu seiner herstellung | |
| KR870010802A (ko) | 분말 감주의 제조방법 | |
| KR970064467A (ko) | 누룽지를 이용한 즉석 감주 및 그 제조방법 | |
| KR970061103A (ko) | 불쾌취가 제거된 재래식 간장 및 분말간장 제조방법 | |
| KR860007892A (ko) | 즉석 식혜의 제조법 | |
| KR880001553A (ko) | 토비제의 제조방법 | |
| KR920005901A (ko) | 복합 발효조미료 및 이의 제조방법 | |
| KR860000030A (ko) | 농축 식혜의 제조 방법 | |
| KR960034392A (ko) | 지골피를 이용한 발효주의 제조방법 | |
| JPS61260872A (ja) | ホテイアオイ成分溶出焼酎及びその製法 | |
| KR870006844A (ko) | 발효사료의 제조방법 | |
| KR890006170A (ko) | 보리음료의 제조방법 | |
| KR19990025104A (ko) | 올리고당 함유 찹쌀식혜의 제조방법 | |
| KR960037056A (ko) | 해삼 로얄정의 제조방법 및 그제품 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E601 | Decision to refuse application |