KR960011622B1 - 김치숙성 제어장치 - Google Patents

Abstract

내용없음.

Description

김치숙성 제어장치

제1도는 본 발명을 나타내는 제어블럭도.

제2도는 본 발명을 설명하기 위한 시간에 따른 김치의 이산화탄소 발생량과의 관계를 나타내는 온도곡선.

제3도는 본 발명에 의한 김치의 중량과 김치숙성모드에 따른 이산화탄소 발생량을 나타내는 도표.

제4도는 본 발명에 의한 제어 흐름도.

제5a, b도는 종래의 김치 숙성 제어장치.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 제어수단 11 : 모드설정수단

12 : 경보수단 13 : 히터구동수단

14 : 가스감지수단 15 : 중량감지수단

GS : 가스감지소자 WS : 중량감지소자

HT : 히터 100 : 저장용기

본 발명은 소정의 저장용기에 투입된 김치의 숙성정도를 제어할 수 있는 장치에 관한 것으로, 특히 김치의 중량과 김치에서 발생되는 이산화탄소량을 검출하여 가장 최적의 숙성시기를 검지할 수 있도록 한 김치숙성 제어장치에 관한 것이다.

김치의 숙성상태, 예를들어 덜익은맛, 익은맛, 신맛등의 김치숙성상태를 제어하는 종래의 일반적인 제어장치는 제5a도와 같이 소정의 저장용기(100)내에 온도센서(TH)를 설치하고, 상기 저장용기(100)내에 투입된 김치의 온도를 검출하여 그 온도가 소비자가 설정한 상기 덜익은맛, 익은맛, 신맛등의 김치숙성상태에 해당되며 온도로 검출되면, 미도시된 경보수단을 통해 외부로 알려주어 소비자가 이를 인식하고 자기취향에 맞는 숙성상태의 김치를 먹게 된다.

또한, 제5b도는 저장용기(100)내에 히터(HT)를 설치하여 김치의 온도를 강제적으로 상승시켜 소비자가 설정한 숙성상태가 조속히 이루어질 수 있도록 한 것이다.

그러나, 상기한 종래의 숙성장치는 김치의 양에는 관계없이 단순히 저장용기(100)내의 김치의 온도만을 이용하여 김치의 숙성상태를 검출하는 관계로 정확한 김치의 숙성정도를 검출하는 것은 사실상 어려운 문제점을 가지게 되었다.

따라서 본 발명은 상기 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 저장용기내에 투입된 김치의 양과, 김치에서 발생되는 이산화탄소(CO₂)량을 검출하고 상기 두가지 데이타를 변수로 활용하여 최적의 김치숙성상태를 검출할 수 있도록 한 김치 숙성 제어 장치를 제공하는 데에 본 발명의 목적이 있다.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 덜익은맛, 익은맛, 신맛등의 김치숙성모드를 설정하여 줄 수 있도록 한 모드설정수단과, 상기 모드설정수단에서 설정한 김치숙성모드에 해당되는 김치숙성상태가 검출되면 소정의 경보를 말하는 경보수단과, 저장용기내에 설치된 히터를 구동하는 히터구동수단을 포함하여서된 김치숙성 제어장치에 있어서, 상기 저장용기내에 설치된 가스감지소자를 통해 김치의 이산화탄소량을 검출하는 가스감지수단과, 중량감지소자를 통해 김치의 양을 검출하는 중량감지수단과, 상기 모드설정수단으로부터 입력된 신호를 검출하여 김치숙성모드를 파악하고, 상기 중량감지 수단을 통해 입력되는 김치량을 검출하여, 이 검출된 김치량에 대응되고 상기 설정된 김치숙성모드에 대한 이산화탄소량을 설정한 후, 히터를 구동시켜 상기 가스감지수단을 통해 상기 설정된 이산화탄소량이 검출되면 히터의 구동을 정지시키는 제어수단을 구비하여 된 것이다.

이하 첨부된 도면에 의거하여 본 발명을 보다 상세히 설명한다.

제1도는 본 발명의 제어 블럭도를 나타낸 것으로, 본 발명에 의한 제어프로그램이 내장되고, 본 장치의 신호처리원인 제어수단(10)(예 : 마이컴)과, 김치숙성의 정도를 나타내는 덜익은맛, 익은맛, 신맛 등을 선택하고, 숙성개시 등을 명령할 수 있도록 그에 상응하는 다수개의 스위치를 구비하여 일정한 키 명령을 상기 제어수단(10)으로 입력하는 모드설정수단(11)과, 상기 설정된 김치숙성모드에 의해 숙성동작(운전)이 완료되면, 상기 제어수단(10)의 일정 출력에 의해 종료를 알리는 경보음을 발하는 경보수단(12)와, 저장용기(100)에 설치된 히터(HT)를 구동하여 김치를 강제발효시키는 히터구동수단(13)과, 상기 저장용기(100)내에 설치된 가스감지소자(GS)를 통해 김치가 발효될때 발생되는 이산화탄소의 양을 검출하는 가스감지수단(14)과, 중량감지소자(WS)를 통해 김치의 양을 감지하는 중량감지수단(15)로 본 발명은 구성되어 있다.

또한, 상기 소비자가 설정되는 숙성모드인 덜익은맛, 익은맛, 신맛 등은 김치의 발효정도를 관능시험을 통해 산출한 김치의 발효정도를 표현한 단계이다.

제2도는 일정한 온도(20~22℃)에 시간(t)에 따른 김치의 이산화탄소 발생량(mg)을 나타낸 곡선으로, 시간이 경과함에 따라 김치의 이산화탄소량은 증가하다가 어느시점에서 완만해지고 있음을 알 수 있다.

여기서, A시점은 김치의 신 정도(PH)가 5.0으로 덜익은맛을, B시점은 김치의 신 정도(PH)가 4.5으로 익은맛을, C시점은 김치의 신 정도(PH)가 4.0으로 신맛을 나타낸다.

제3도는 김치의 양에 따른 김치숙성모드의 이산화탄소량을 나타내는 도표로써, 일례로, 김치의 양이 1~3kg이고 김치의 숙성모드가 익은맛으로 설정되면 이산화탄소의 발생량이 400mg일때 가장 최적의 익은맛을 유지하게 된다.

제4도는 본 발명에 의한 제어흐름도를 나타낸 것으로, 이를 참조하여 본 발명의 작용 및 효과를 설명한다.

먼저, 저장용기(100)에 김치가 투입되고, 미도시된 전원공급수단에 의해 본 장치에 전원이 인가되면, 제어수단(10)은 모드설정수단(11)을 통해 입력되는 키입력신호를 검출하여 소비자가 설정한 김치숙성모드를 검출한다(S1단계). 그리고 중량감지수단(15)을 통해 저장용기(100)에 투입된 김치량을 검출한다(S2단계). 상기 S1, S2단계가 수행되면, 제3도에 도시된 도표와 같이 상기 설정된 김치숙성모드와 김치량에 대한 이산화탄소량을 설정하게 된다(S3단계). 이와 같이 이산화탄소량이 결정되면 제어수단(10)은 히터구동수단(13)으로 히터(HT)구동출력을 행하여 김치를 강제 발효시킨다(S4단계). 이때부터 제어수단(10)은 가스감지수단(13)을 통해 입력되는 김치의 이산화탄소량을 검출하여 이 값이 상기 S3단계에서 설정된 값과 같은가를 비교판단한다(S5단계), 여기서 이산화탄소량이 상기 설정된 값과 일치하면 히터구동수단(13)으로 출력을 차단하여 히터(HT)를 구동을 정지(S6단계)시키고, 정보수단(12)으로 소정출력을 행하여 경보를 발함으로써, 소비자에게 설정한 숙성모드로 투입된 김치가 숙성되었음을 알려주는 것이다.

이상에서와 같이 본 발명은 종래의 김치숙성 제어장치가 단순히 김치의 온도로만 숙성상태를 체크하는 것에 비해 보다 월등한 김치숙성상태를 체크할 수 있는 신규유용한 발명이다.

Claims (1)

1. 덜익은맛, 익은맛, 신맛 등의 김치숙성모드를 설정하여 줄수 있도록 한 모드설정수단(11)과, 상기 모드설정수단(11)에서 설정한 김치숙성모드에 해당되는 김치숙성상태가 검출되면 소정의 경보를 발하는 경보수단(12)과, 저장용기(100)내에 설치된 히터(HT)를 구동하는 히터구동수단(13)을 포함하여서된 김치숙성제어장치에 있어서, 상기 저장용기내(100)에 설치된 가스감지소자(GS)를 통해 김치의 이산화탄소량을 검출하는 가스감지수단(14)과, 중량감지소자(WS)를 통해 김치의 양을 검출하는 중량감지수단(15)과, 상기 모드설정수단(11)으로부터 입력된 신호를 검출하여 김치숙성모드를 파악하고, 상기 중량감지수단(15)를 통해 입력되는 김치량을 검출하여, 이 검출된 김치량에 대응되고 상기 설정된 김치숙성모드에 대한 이산화탄소량을 설정한 후, 히터(HT)를 구동시켜 상기 가스감지수단(14)을 통해 상기 설정된 이산화탄소량이 검출되면 히터(HT)의 구동을 정지시키는 제어수단(10)을 구비하여 된 것을 특징으로 하는 김치숙성 제어장치.