KR960000060A - 가정용 즉석 두부 제조장치 및 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가정용 즉석 두부제조장치 및 방법에 관한 것으로서, 상부에는 뚜껑(1)을 내부 저면에는 열판(2)을 설치한 호퍼(3)를 구비하여; 내측에 고속 및 저속회전을 할 수 있는 모터(M)를 장착한 케이스(4)의 상부에 착탈가능하게 고정을하고, 호퍼(3)내로 돌출한 모터(M)의 축에는 교반을 할 수 있는 프로펠러(5)를 축작하여; 300Mesh 이상의 콩가루100g, 물550g을 호퍼(3)내에 투입을 하여 고속으로 1-2분간 교반후 약간의 식용유를 첨가하여 교반시 발생된 거품을 제거하기 위하여 3분여간 숙성을 시키고; 숙성이 완료되면 열판(2)에 열을 가하여 끊이면서 눌지 않토록 저속으로 1분여동안 교반을 하고, 끊임이 완료되면 교반된 순두부를 담아 응고 GDL(상표명)을 투여하여 응고를 시켜중량이 650g인 두부 한모를 제조토록 하였다.

Description

가정용 즉석 두부 제조장치 및 방법

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

제1도는 본 발명의 장치를 도시하는 사시도,

제2도는 제1도의 일부생략 단면도.

Claims (2)

1. 상부에는 뚜껑(1)을 내부 저면에는 열판(2)을 설치한 호퍼(3)를 구비하여; 내측에 고속 및 저속회전을 할 수 있는 모터(M)를 장착한 케이스(4)의 상부에 착탈가능하게 고정을하고, 호퍼(3)내로 돌출한 모터(M)의 축에는 교반을 할 수 있는 프로펠러(5)를 축작하여 된것을 특징으로하는 가정용 즉석 두부 제조장치.
2. 300Mesh 이상의 콩가루100g, 물550g을 호퍼(3)내에 투입을 하여 고속으로 1-2분간 교반후 약간의 식용유를 첨가하여 교반시 발생된 거품을 제거하기 위하여 3분여간 숙성을 시키고; 숙성이 완료되면 열판(2)에 열을 가하여 끊이면서 눌지 않토록 저속으로 1분여동안 교반을 하여 두유를 만들고, 끊임이 완료된 두유를 적정용기에 담아 응고제(GDL=상표명)을 투여하여 응고를 시켜 중량이 650g인 두부 한모를 제조하는 것을특징으로하는 가정용 즉석두부제조방법.

   ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.