KR950008868B1 - 버섯의 배지살균 장치 및 방법 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

버섯의 배지살균 장치 및 방법

제1도는 본 발명의 사시도.

제2도는 본 발명의 종단면도.

제3도는 본 발명의 부분절취된 정면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1: 몸체 11A, 11B : 밀폐도어

12 : 단열층 13A, 13B : 압력계

14 : 안전변 15 ; 에어밴트

16 : 스팀트랩 17 : 경사관

2 : 벽체 3 : 스팀보일러

31 : 고압밸브 32 : 인입관

4 : 운반차 41 : 트레이

42 : 롤러 5 : 안내레일

본 발명은 버섯을 병재배하기 위한 버섯의 배지살균장치 및 방법에 관한 것으로, 특히 장치를 입병실과 접종실로 구획한 상태에서 효과적으로 잡균을 살균하여 숙성후 무균상태의 접종실에서 버섯종균을 접종할 수 있게 한 것이다.

종래에도 밀폐도어를 둔 멸균장치가 제공된 바 있으나, 이는 도어 하나를 두고 그 방향에서 넣어 살균하고 다시 그 방향으로 인출케 하는 것으로 멸균하였다고 하더라도 다시 외부로 나옴에 따라 재오염되는 등이 문제점이 있었다.

또한, 멸균장치내에 용적된 자체 공기를 에어밴트하는 기능 등이 없이 단순 가열방식으로 된다. 따라서, 작업에 일관성이 없으며 대량 버섯 재배에 효율적이지 못한 문제점이 있다.

따라서, 본 발명은 이상과 같은 문제점을 감안하여 일정량으로 연속진행되는 방식으로 살균 및 숙성하도록 양측방으로 밀폐도어를 가지는 살균장치를 이용하여 무균실인 접종실과 입병실을 벽체로 구획되게 한 장치 및 방법을 제공하도록 된 것이다.

이하에서 이를 첨부도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.

제1도 내지 제3도에서와 같이 전, 후방으로 아스토리아식 밀폐도어(11A, 11B)를 가지고, 단열층(12)을 갖는 입방형 몸체(1)를 형성하되 후방측에 무균접종실(B)과 전방측의 입병실(A)을 구획하는 벽체(2)로 구획되며, 상부 전, 후측에 각실에서 관찰할 수 있는 압력계(13A, 13B)를 부설하고, 입병실(B)의 몸체(1)상에 스팀보일러(3)로부터의 고압밸브(31)를 갖는 인입관(32)과, 그 양측에는 안전변(14) 및 에어밴트(15)를 두고 하부에는 스팀트랩(16)을 부설한다. 그리고, 전후 밀폐도어(11A, 11B) 내측에 몸체 바닥에는 배지가 입병되어 정렬된 트레이(41)를 적층한 운반차(4)의 진입이 용이하게 하기 위한 경사판(17)이 힌지 결합되어 밀폐도어의 닫음시에는 절첩하여 세워두고 열림시에는 제3도의 가상선 상태로 재치하도록 설치된다.

한편, 바람직하게는 경사판(17)과 몸체 바닥에 이르는 전구간에는 운반차(4)의 저부롤러(42)가 안내되는 안내레일(5)를 설치한다. 도면에 미설명부호 6은 콘트롤 판넬이고, 7은 밀폐도어의 핸들, 8은 도어바이다.

본 발명의 장치를 이용한 버섯의 배지살균 방법을 살펴보면, 먼저 톱밥과 밀기울을 3 : 1로 가습혼합하여 일정압력으로 입병하여 트레이(41)에 정렬시켜 운반차(4)에 적층적재하여 하부롤러(42)를 이용 입병실(A)측의 밀폐도어(11A)를 열고 경사판(17)을 제3도의 가상선상태로 펼쳐놓고 운반차(4)를 밀어 몸체(1)내부로 밀어 넣는다. 이렇게 하여, 설계용적대로 운반차를 다수개 밀어넣어 삽입한 후, 입병실측(A)의 밀폐도어(11A)를 밀폐 고정시킨다. 이후 스팀보일러(3)의 가동으로 고압밸브(31)를 통하여 고압증기가 인입관(32)을 거쳐 본체 내에 스팀가압을 이루면서 약 80℃에 도달하면 일정량의 공기를 에어밴트(15)를 통하여 배기시킴을 수차례 반복하여서 내부공기를 완전히 배출시키고 순수 수증기만의 온도유지를 시킨다.

이때 온도는 110~121℃ 범위로 함이 바람직하며, 압력은 1.1~1.2kg/㎠으로 약2시간 정도로 입병배지의 살균작업 완료후 배지증진의 목적으로 압력을 약 0.2kg/㎠으로 낮추어 온도를 102~104℃로 유지시키며, 약 4시간 정도로 숙성후 상온으로 냉각시킨후, 접종실(B)측의 밀폐도어(11B)를 개방시켜 몸체(1) 내부의 운반차(4)를 끌어내어 버섯종균을 접종할 수 있도록 한다. 이때, 접종실(B)은 무균환경을 갖게 외부와 세균적으로 차단된 실로써 단지 밀폐도어만을 통해 유통될 수 있다.

이상과 같은 장치와 방법으로 이루어지는 본 발명은 벽체(2)로 구획된 입병실(A)및 접종실(B) 각각에서의 압력계(13A,13B)를 통한 작업상태를 살필 수 있으며, 중요하게는 밀폐도어(11A, 11B)를 전후 2개소에 둠으로써 접종실(B)의 무균환경을 유지기에 적당케 되어 살균후 재오염의 위험성을 배제할 수 있다.

또한, 본 장치에 의한 살균방법에서, 다음 작업시에는 항상 밀폐도어(11A, 11B)를 닫은후 에어밴트(15)를 통하여 내부공기를 완전 배출시키고난 후, 순수한 수증기만의 온도를 유지시키며, 멸균 및 숙성을 거쳐 배지된 병을 운반치에 의해 일방향으로 진행시킴으로 자동화 공정에 유리한 조건을 갖게 한다.

이상과 같이 살균숙성되는 본 발명은 버섯재배의 중요한 관건인 살균숙성이 완벽히 이루어져 버섯의 대량재배에 자동화 공정을 이룰 수 있는 효과가 있다.

Claims (2)

1. 전, 후방으로 아스토리아식 밀폐도어(11A, 11B)를 가지고, 단열층(12)을 갖는 입방형 몸체(1)를 형성하되 후방측에 무균접종실(B)과 정방측의 입병실(A)을 가지게 벽체(2)가 몸체 후방의 외부둘레로 격벽됨과 동시에 몸체 전후측에 각실에서 관찰할 수 있는 압력계(13A, 13B)를 부설하고 입병실측 몸체상에는 스팀보일러(3)로부터의 고압밸브(31)를 갖는 인입관(32)과 그 양측에는 안전변(14) 및 에어 밴트(15)를 두고 하부에는 스팀트랩(16)을 부설하며 전후 밀폐도어 내측에 몸체바닥에는 입병트레이(41)가 적층된 운반차(4)의 진입을 위한 경사판(17)을 힌지결합하되 경사판과 몸체 내부 바닥상에는 운반차 롤러(42)를 안내하는 안내레일(5)이 부설된 것을 특징으로 하는 버섯의 배치살균 장치.
2. 톱밥과 밀기울을 3 : 1로 가습혼합하여 일정압력으로 입병하여 트레이(41)에 정렬시켜 운반차(4)에 적층적재하여 입병실(A)측의 밀폐도어(11A)를 열고 경사판(17)을 이용해 운반차(4)를 몸체(1)내부로 밀어 넣어 적어도 1개 이상을 정렬한 후 밀폐도어(11A)를 닿고 스팀보일러(3)의 가동으로 인입관(32)을 거쳐 스팀가압을 이루면서 약 80℃에 도달하면 몸체내부의 공기를 에어밴트(15)를 통하여 배기시킴을 수차례 반복하여 완전 배출시키고 순수 수증기로만 110~121℃ 온도조건과 0.2kg/㎠으로 압력을 낮추어 102~104℃ 온도를 유지시키며 4시간 정도 숙성후, 상온냉각하여 무균접종실(B)측의 밀폐도어(11B)를 개방시켜 멸균숙성된 배지를 인출함을 특징으로 한 버섯의 배지살균 방법.