KR940008538B1 - 곡물류의 볶음장치 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

곡물류의 볶음장치

제1도는 본 발명의 측면도.

제2도는 본 발명의 정면도.

제3도는 제2도의 A-A선 단면도.

제4도는 제1도의 B-B선 단면도.

제5도는 본 발명의 스크류 드럼의 단면확대도.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 스크류관 1a : 스크류돌조

2 : 기체 2a : 단열재

3 : 베어링 4 : 체인기어

5 : 모터 5a : 체어기어

5b : 체인 6 : 홉퍼

7 : 배출구 8 : 연결관

9 : 가스버어너 10a, 10b : 격벽

11 : 연통

본 발명은 곡물류의 볶음장치에 관련된 것으로, 특히 곡물이 이동되게 스텐레스 파이프내에 다수개의 스크류돌조를 설치하여 되는 스크류관을 회전시키어 스크류관내에 투입되는 곡물류가 자전과 동시에 이송이 되게 하며, 상기의 스크류관을 다단으로 설치하고 가스버어너로 가렬하므로서 스크류관내에 투여된 곡물류가 자전되는 동시에 낮은 온도에서 점차적으로 높은 온도로 이송되도록 하여 상기 스크류 드럼내에 의곡물류가 타지는 않고 선택된 온도와 시간에서 알맞게 볶아지게 하는 볶음장치를 얻고저한 것이다.

더욱, 스크류관의 회전속도(PPM)와 가스버어너의 화력을 조정할 수 있게 하므로 볶음가공 대상의 곡물이나 곡물의 용도에 따라 볶음가공처리를 할 수 있어 곡물이 타지않게 되어 곡물의 손실도 예방하고 곡물의 영양가의 파괴도 줄이고 맛도 높일 수 있으며, 또한 볶음곡물의 용도의 일예로 기름을 생산할 때 기름의 순도, 맛, 량도 높일 수 있도록 한 것이다.

곡물류를 볶은처리하는 예를 보면 통상 기름을 생산하거나 또는 비상식품인 가루식품등을 얻기 위하여 처리하고 있다.

통상 곡물류를 볶음처리하는데 일반 가정에서는 그릇에 곡물류(깨)를 담고 주걱으로 저어 곡물이 타지않게 볶음질을 하고 있어, 화력이 강할 경우에는 타는예가 많아 맛이 없는 것은 물론 곡물이 타므로해서 영양가의 손실은 큰 것이었다.

또한 곡물류를 대량으로 볶음처리하는 곳으로 기름 판매집과 미스가루 판매집의 에를 들 수 있는데, 여기에서도 곡물볶음처리 수단을 보면 모터를 사용하는 교반기 방식의 볶음처리장치를 이용하고 있는 실정이다.

이상에서와 같이 곡물을 볶음처리 할때 가열되는 용기내의 곡물을 교반기(주걱)로 이동시키는 볶음장치에서는 곡물이 골고루 볶아지지 않고 부분적으로 타거나 덜익혀지는 등의 문제점이 있게 되고, 따라서 곡물이 탈 경우에는 맛이 없어지게 되고 영양가의 파괴로 인한 영양가의 손실이 생기며, 또한 덜익은 곡물로 인하여 식품의 맛이 떨어지게 되는등의 문제점들을 해결할 수 있는 볶음장치의 개선이 필요한 것이였다.

본 발명은 이상에서와 같은 종전의 곡물류 볶음장치에서의 문제점을 해결할 수 있도록 볶음가공 곡물을 이송시키는 상태에서 가열 볶음방식을 취하고, 특히, 곡물을 자전시키면서 이송되게 하여 곡물 개개에 균일하게 가열이 되게 하고, 가열온도도 낮은 온도에서부터 점차적으로 높은 온도로 가열되게 하여 곡물이 타지 않고 영양가와 맛을 최상으로 보존하는 상태로 볶아지게 하며, 더욱 곡물가공 전문점인 기름집, 분말식품 판매점에서 즉석 가공이 가능하게 하고, 또한 일반가정에서도 이용할 수 있는 곡물류 볶음장치를 제공할 수 있게 하였다.

본 발명을 첨부 도면에 의하여 상술하면 다음과 같다.

제1도 및 제2도는 본 발명의 외형의 예시도이고, 본 발명은 제5도에서와 같이 원통형의 스텐레스 파이트내에 곡물을 이송시키기 위한 다수개의 스크류돌조(1a)를 설치하여 스크류관(1)을 형성한다.

본 발명은 제3도 및 제4도와 같이 단열재(2a)로 둘러쌓인 기체(2)내에 상기의 스크류관(1)을 다단의 층이 되게 병설하며, 이 때 베어링(3)을 개입시켜 상기 스크류관(1)이 회전가능하게 한다.

상기와 같이 베어링(3)으로 기체(2)에 병열로 설치된 스크류관(1)의 일단측에 각각 체인기어(4)를 설치하고, 기체(2) 상부에 설치되있는 모터(5)의 체인기어(5a)에 연결된 체인(5b)를 상기 체인기어(4)들에 각각 둘러씌워 모터(5)의 회전에 따라 상기 스크류관(1)들이 동일 방향으로 회전이 되게 하여 스크류관(1)내에 투여된 곡물이 스크류돌조(1a)를 따라 이송이 되게 하였다.

그리고 상기의 상단측 스크류관(1)의 일측에는 곡물류 투입용 흡퍼(6)를 하단측의 스크류관(1)의 타측에는 배출구(7)를 연결 설치하고, 상기의 스크류관(1)과 스크류관(1) 사이에는 연결관(8)을 각각 설치하여 상부의 스크류관으로 전달되도록 구성하였다.

그리고, 제3도 및 제4도에 표시한 바와 같이 상기 스크류관(1)의 하단부에 가스버어너(9)(전열기포함)를 설치하고 격벽(10a)(10b)를 설치하여 연소실(12)을 구성하여서 가스버어너(9)에서 연소된 열기가 상기의 스크류관(1)들을 가열한후에 격벽(10a)(10b)를 따라 연통(11)으로 배기되도록 구성하였다.

본 발명의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

전원이 연결된 상태에서 모터(5)를 ON 시키면 체인기어(5a)가 회전됨에 따라 체인(5b)으로 각각 연동되게 설치된 스크류관(1)들이 동일 방향으로 회전을 한다.

제1도에서와 같이 아이들기어(5c)를 생략하면 상기 스크류관(1)이 한 개 걸러씩 역방향으로 회전을 하게 할 수도 있으며 이는 스크류관(1)의 스크류돌조(1a)의 흐름에 따라 조정하여 실시할 수 있는 것이다.

상기와 같이 스크류관(1)이 회전하는 상태에서 가스버어너(9)를 점화시키어 화력(열)으로 상기 스크류관(1)을 가열하도록 한다.

이와 같은 상태에서 흡퍼(6)를 통하여 볶음가공을 할 곡물을 투입시키면 최상부에 설치되어 있는 스크류관(1)내로 곡물이 진입되면서 스크류관(1)의 스크류돌조(1a)를 따라 자연적으로 이송이 된다.

이 때 스크류관(1)의 스크류돌조(1a)에 의해 곡물이 상단에서 하단으로 낙하되는 자전작용이 연속반복되면서 이송이 되므로 가스버어너(9)의 화력에 의해 가열된 스크류관(1) 내에서 곡물이 볶아지며, 특히, 곡물이 자전작용을 하므로 곡물의 전면이 골고루 익혀지는 상태로 볶아진다.

상기와 같은 곡물의 볶음이 2번째 스크류관(1), 또 그밑에 있는 스크류관(1)에서 연속적으로 볶음가공이 실시된다.

이 때 스크류관(1)들은 가스버어너(9)에서 가까운 하단의 스크류관(1)의 가열온도가 제일 높고 상단으로 올라갈수록 가열온도가 점차 낮게 되므로 상기와 같이 가열온도가 제일 낮은 상단의 스크류관(1)에서부터 점차적으로 가열온도가 높은 최하단의 스크류관(1)으로 이동되면서 곡물이 볶아지게 되는 저온에서 점차 고온으로의 볶음과정이 실시되게 하여 가장 효율적인 볶음처리를 할 수 있게 되는 것이다.

이와 같이 가장 효율적인 볶음 가공에 의해 곡물이 탐에 따라 영양가의 파괴나 맛이 떨어지는 등의 문제점이 해결된다.

그리고 곡물의 종류에 따라 볶음 온도의 조절은 가스버어너(9)의 열량 조정과 스크류관(1)의 회전속도를 조정하여 실시할 수 있는 것이다.

예를 들어 고온으로 볶을때에는 가스버어너(9)의 열량을 높이고 스크류관(1)의 회전속도를 느리게 하면 고온으로 볶을 수 있고 낮은 온도로 볶을 때에는 상기의 반대로 하면 된다.

그리고, 본 발명에서는 기체(2)내의 스크류관(1)을 중심으로 양측에 격벽(10a)(10b)을 설치하여 가스버어너(9)의 열효율도 높이고 배기열도 일단 기체(2)내에 머무른후에 연통(11)으로 배출되게 하여 열손실을 최소화하였다.

본 발명의 가스버어너(9)의 연료는 기름집, 분말식품집등 가공공장의 경우에는 LNG, LPG 탱크를 연결하여 사용하며, 일반가정용의 경우에는 부탄가스캔을 사용할 수 있게 된다.

또한 가스버어너 이외에 전열기를 이용하여도 가능하다.

제5도에서와 같이 스크류관(1)내의 스크류돌조(1a)는 중심을 향하도록 하되 직선형도 가능하고 (a)에서와 같이 회전방향으로 첨단을 절곡시키어 구성할수도 있고 (b)와 같이 곡면형으로 실시할 수 있는 것이다.

이상에서와 같이 본 발명은 곡물류의 볶음처리를 곡물이 자전하면서 이동하는 상태에서 골고루 익혀지고 볶아지게 하고, 특히, 낮은 온도에서부터 점차적으로 높은 온도로 가열하여 볶음처리 되게 하므로서 용도에 적절하게 볶아지고, 더욱 타는 현상이 예방되어 곡물의 영양가도 높게 되며, 또한 곡물특유의 맛도 유지하는 상태로 볶음처리를 할 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. 재질을 스텐레스로 하고 스크류돌조(1)가 내벽에 다수개 설치되어 회전에 따라 곡물이 자전하면서 이동되게 하며, 홉퍼(6)와, 배출구(7) 사이에 다단의 병열로 설치되어지는 스크류관(1)과, 단열재(2a)로 포위된 기체(2)내에 격판(10a)(10b)으로 구획되어지며 상기 스크류관(1)이 설치되고 하단에 가스버어너(9)가 설치되어 다단의 스크류관(1)을 가열하는 연소실(12)과, 상기 스크류관(1)의 외벽부에 각각 설치되는 체인기어(4)에 모터(5)와 연동되어지는 체인(5b)를 연결 설치하여 상기 스크류관(1)내에서 곡물낱알이 자전하면서 이송되는 상태로 볶음처리가 되게 구성함을 특징으로 하는 곡물류의 볶음장치.