KR930701112A - 햄 등의 제조 장치 - Google Patents

Abstract

고기덩어리를 공급하는 하형에 상형을 끼워맞출 경우의 안전성을 높이기 위하여, 하형에 상형이 끼워맞춤한 상태를 기본으로 하고, 이 상태에서 상형이 상승한 상태에서는 안전커버가 열리지 않도록 함과 동시에 상형의 상승에 의하여 고기덩어리가 하형에 자동공급되도록 하여서 작업성을 높이도록 하였다.

Description

햄 등의 제조방법

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

제1도는, 본 발명의 1실시예가 되는 햄 등의 제조장치의 개략사시도이다.

제2도는, 본 발명의 안전커버의 기구를 설명하기 위한 가로방향의 단면도이다.

제3도는 본 발명의 안전커버의 기구를 설명하기 위한 정면방향의 단면도이다.

제4는, 본 발명의 안전커버의 판캠의 정면도이다.

제5도는, 본 발명의 본 발명의 판캠과 로크핀과의 결합기구를 나타내는 단면도이다.

Claims (16)

1. 재치대와, 이 재치대의 고기덩어리를 떨어뜨려 넣은 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 상기 상형과 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣는 수단과, 이 변위체를 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상기 재치대와 하형과를 차폐하는 개폐가 자유로운 안전커버를 설치하고, 상기 재치대는 이 안전커버와 하형과의 사이에 경사면을 형성하고, 하형에 씌워진 상형은 이경사면에 미리 배치된 고기덩어리의 아래편 이동을 저지하는 스토퍼부를 가지며, 안전커버를 폐쇄한 상태에서 상형을 위편으로 이동시킴으로써 고기덩어리를 자동적으로 하형내부에 공급하는 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
2. 고기덩어리가 충전도는 계량구를 가지는 변위체와, 고기덩어리를 놓는 재치대와, 이 재치대의 고기덩어리를 떨어뜨려 넣은 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 이 상형과 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상기 재치대와 하형과를 차폐하는 개페가 자유로운 안전커버를 설치하고, 상기 안전커버의 안쪽에 밀어내기부재를 회전 자유롭게 설치하고, 안전커버를 폐쇄한 상태에서 하상형을 위편으로 이동시켰을때에 이 상형의 위편이동에 의하여 상기 밀어내기부재를 회전시킴으로써 고기덩어리를 하형 내부에 공급하는 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
3. 고기덩어리가 충전되는 계량구를 가지는 변위체와, 고기덩어리를 놓은 재치대와, 이 재치대의 고기덩어리를 떨어뜨려 넣은 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 이 상형과 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣은 수단과, 이 변위체를 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상기 재치대와 하형과를 차폐하는 개폐가 자유로운 안전커버를 설치하고, 이 안전커버를 열기동작을 저지하는 제1의 로크수단을 설치하고, 상형의 상승동작을 저지하는 제2의 로크수단을 설치하고, 상기 안전커버가 열기동작시에 상기 제2의 로크수단을 걸어맞추게 하고, 상기 안전커버가 닫기동작시에 상기 제2의 로크수단이 해제하도록 제어하는 제1의 제어수단을 설치하고, 상형이 하형에 끼워맞춘 위치에서 상기 제1의 로크수단이 해제하도록 제어하는 제2의 제어수단을 설치하고 상기 제1의 로크수단의 걸어맞춤을 안전커버의 닫기동작으로 행하여지도록하고, 상형이 하형에 끼워맞춘 상태에서 안전커버가 열기동작가능하게 되고, 상형이 상승동작 및 하강동작 상태에서는 안전커버의 열기동작이 불능으로 되어 있는 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
4. 고기덩어리가 충전되는 계량구를 가지는 변위체와, 고기더어리가 공급되는 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 상기 상형과, 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣는 수단과, 이 변위체를 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과, 하형과 계량구와의 사이에 설치된 커터로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상기 커터가 서로 밀봉상태로 끼어붙여서 설치된2개의 케이스의 내부에 형성된 안내홈이 상하방향으로 이동가능하게 설치된 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
5. 고기덩어리가 충전되는 계량구를 가지는 변위체와, 고기더어리가 공급되는 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 상기 상형과, 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣는 수단과, 이 변위체를 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과, 하형과 계량구와의 사이에 설치된 커터로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상기 커터가, 서로 밀봉상태로 끼어붙여서 설치된2개의 케이스의 내부에 형성된 안내홈이 상하방향으로 이동가능하게 설치되고, 이 2개의 케이스중, 한편의 케이스와 하형 끝단부에 설치된 연결통체의 사이 및 다른편의 케이스와 변위체와 사이에 각각 시일링 설치한 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
6. 고기덩어리가 충전되는 계량구를 가지는 변위체와, 고기더어리를 공급하는 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 상기 상형과, 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣는 수단과, 이 변위체를 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과, 하형과 계량구와의 사이에 설치된 커터로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상기 하형의 하부에 집액판을 경사지게 하여서 설치한 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
7. 고기덩어리가 충전되는 계량구를 가지는 변위체와, 고기더어리가 공급되는 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 상기 상형과, 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣는 수단과, 이 변위체를 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과, 하형과 계량구와의 사이에 설치된 커터로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상, 하형, 밀어 넣기수단 및 밀어내기수단의 선단에 설치된 푸셔, 변위체에 설치된 계량구를 붙이고 떼기가 자유롭게 설치한 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
8. 고기덩어리가 충전되는 계량구를 가지는 변위체와, 고기더어리가 공급되는 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 상기 상형과, 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣는 수단과, 이 변위체를 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과, 하형과 계량구와의 사이에 설치된 커터로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 고기덩어리를 계량구내에 밀어넣는 수단이 실린더에 의하여 왕복운동을 시켜지는 푸셔로 이루어지고, 이 푸셔의 로드가 고온액체를 담아둔 통을 관통하여 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
9. 고기덩어리가 충전되는 계량구를 가지는 변위체와, 고기더어리가 공급되는 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 상기 상형과, 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣는 수단과, 이 변위체를 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과, 하형과 계량구와의 사이에 설치된 커터로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 고기덩어리 밀어내기 위치에 있는 계량구와 배출노즐과의 사이에 상기 계량구내에 있는 고기덩어리를 상기 배출노즐에 도입하기 위한 연통관과 이 고기덩어리를 상기 배출노즐 이외의 장소에 배출하기 위한 배출관으로 이루어지는 전환부재를 이동가능하게 설치한 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
10. 고기덩어리가 충전되는 계량구를 가지는 변위체와, 고기더어리가 공급되는 하형과, 이 하형에 씌워지는 상형과, 상기 상형과, 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 상기 변위체의 계량구내에 밀어넣는 수단과, 이 변위체를 소정위치로부터 다른 위치에 변위시키는 수단과, 변위된 변위체의 계량구내의 고기덩어리를 밀어내는 수단과, 하형과 계량구와의 사이에 설치된 커터로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 변위체의 외주의 바깥족에 틀체를 설치하고, 이 틀체의 사이에 축받이를 설치하고 변위체를 틀체에 회전이 자유롭게 축지지한 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
11. 고기덩어리를 놓는 재치대와, 이 재치대의 고기덩어리를 떨어뜨려 넣는 하형과 이 하형에 띄워지는 상형과, 상기 상형과 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 밀어내는 수단과로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상기, 재치대와 하형과를 차폐하는 개폐가 자유로운 안전커버를 설치하고, 상기 재치대는 이 안전커버와 하형과의 사이에 경사면을 형성하고, 하형에 씌워진 상형은 이 경사면에 미리 배치된 고기덩어리의 아래편 이동을 저지하는 스토퍼부를 가지고, 하형의 끝단부에 배출노즐을 설치하고, 안전커버를 폐쇄한 상태에서 상형을 위편에 이동시킴으로서 고기덩어리를 자동적으로 하형 내부에 공급하는 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
12. 고기덩어리를 놓는 재치대와, 이 재치대의 고기덩어리를 떨어뜨려 넣는 하형과 이 하형에 씌워지는 상형과, 상기 상형과 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 밀어내는 수단과로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상기, 재치대와 하형과를 차폐하는 개폐가 자유로운 안전커버를 설치하고, 상기 안전커버의 안쪽에 밀어내기부재를 회전이 자유롭게 설치하고, 안전버를 폐쇄한 상태에서 상형을 위편에 이동시켰을때에 이 위편의 위편이동에 의하여 상기 밀어내기부재를 회전시킴으로써 고기덩어리를 하형내부에 공급하고, 하형의 끝단부에 배출노즐을 설치하여서 이루어지는 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
13. 고기덩어리를 놓는 재치대와, 이 재치대의 고기덩어리를 떨어뜨려 넣는 하형과 이 하형에 띄워지는 상형과, 상기 상형과 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 밀어내는 수단과로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상기, 재치대와 하형과를 차폐하는 개폐가 자유로운 안전커버를 설치하고, 이 안전버의 열기동작을 저지하는 제1의 로크수단을 설치하고, 상형의 상승동작을 저지하는 제2의 로크수단을 설치하고, 상기 안전커버가 열기동작시에 상기 제2의 로크수단을 걸어맞게 하고, 상기 안전커버가 닫기동작시에 상기 제2의 로크수단이 해제하도록 제어하는 제1의 제어수단을 설치하고, 상형이 하형에 끼워맞춘 위치에서 상기 제1의 로크수단이 해제하도록 제어하는 제2의 제어수단을 설치하고, 상기 제1의 로크수단의 걸어맞춤을 안전커버의 단기동작으로 행하여지도록 하고, 상형이 하형에 끼워맞는 상태에서 안전커버가 열기동작가능하게 되고, 상형이 상승동작 및 하강동작 상태에서는 안전커버의 열기동작이 불능으로 되어 있는 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조방법.
14. 제1항 내지 제9항의 어느 한 항에 있어서, 상기 계량구내의 소정위치까지 진입하여 정지하고, 고기덩어리가 계량구내에 밀어넣어진 후에 변위체가 변위할 때에 계량구 밖으로 이동하는 스토퍼 수단을 설치한 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
15. 고기덩어리를 놓는 재치대와, 이 재치대의 고기덩어리를 떨어뜨려 넣는 하형과 이 하형에 띄워지는 상형과, 상기 상형과 하형과에 의하여 성형된 고기덩어리를 밀어내는 수단과로 이루어지는 햄 등의 제조장치에 있어서, 상형에 절결구를 가지는 가이드 홈이 형성되고, 이 가이드홈에 홀더에 부분적으로 설치된 가이드가 끼워맞춰지고, 체결부재에 의하여 하형이 기초대에 고정되고, 채결부재를 느슨하게 함으로써 상형과 하형을 일체적으로 떼었다 붙였다 하여서 이루어지는 것을 특징으로 하는 햄 등의 제조장치.
16. ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.