KR920004071B1 - 조리용기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

조리용기

제 1 도는 본 발명 제 1 실시예의 일부절개사시도.

제 2 도는 본 발명 제 2 실시예의 단면도.

제 3 도는 본 발명 제 3 실시예의 단면도.

제 4 도는 본 발명 제 4 실시예의 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 내열자기용기 2 : 세라믹층

본 발명은 전자레인지용 조리용기에 관한 것이며 특히 발열성과 축열성을 가진 조리용기에 관한 것이다.

세계적으로 널리 보급되고 있는 전자레인지는 각종 음식물을 신속히 조리할 수는 있으나 생선 또는 육류 등과 같은 음식물의 표층을 황갈색화(그으름)하지는 못하므로 맛갈스러움을 잃게 하며 또한 밥 또는 국등이 일반가스등의 열원에 위하여 조리하는 것보다 맛이 있게 되지 못하는 결점이 있었다.

위 결점중 전자의 것을 개선하기 위하여 전자레인지 내부에 전열선을 추가로 내장한 것이 있으나, 별도의 에너지를 필요로 하므로 경제적이지 못하였고 또한 최근에는 고주파 손실재인 페라이트 또는 티탄산바륨을 주성분으로 하여 만든 발열체를 특수형상의 용기로 만들어 음식물의 표층을 황갈색화 하려는 시도가 있었다. 즉, 일본국 특허출원공고 소53- 44694 에서는 티탄산바륨과 같은 유전재와 유크립타이트를 주성분으로 하는 소결체로서 전자파 가열장치용 용기를 만들어 이를 전자레인지에 넣어서 전자파에너지를 흡수하고 그 흡수에너지에 의하여 용기를 발열시키는 것을 시도하였으나 그 발열온도가 4분간에 섭씨 300도에 불과하였으며, 일본국 특허출원공고 소55- 20614에서는 Li₂O(1-y)Al₂O₃. yFe₂O₃. XSiO₂로 표시되는 세라믹재료에 의하여 전자파에너지를 흡수하는 발열체를 개시하고 있으나 이 발열체도 내열충격성은 우수하나 전자레인지 내부에 넣어서 사용하는 경우에 4분간에 도달한 온도는 섭씨 250도에 불과하였다. 그리고 일본국 특허출원공개 소55- 137183 에서는 고주파 손실재로서 자기(磁器)반도체를 만들어 고주파를 조사(照射)하여 발열하는 것을 개시하고 있으나 자기 반도체의 표면온도는 1분간 전자파를 조사한 결과 섭씨 220도에 불과하여 상기한 것들은 전자레인지의 결점인 음식물의 황갈색화가 불가능하고 밥 또는 국등의 일반적인 가스등의 열원에 위하는 것보다 그 맛이 좋지 못하다는 결점을 해결하지 못하고 있다.

본 발명자는 상기한 종래 기술 및 전자레인지의 결점등을 예의 검토연구한바 상기한 종래 기술에서 사용되는 고주파 손실재 예를 들면 자성재는 이를 제조할때 주성분화합물들의 순도를 최대한 높은 것을 사용하여 초투자율을 높이고 자성 손실을 최소화한 것이기 때문에 자성손실이 적을수록 그 성능이 양호한 코어등에는 적합하나 발열 또는 축열을 목적으로 할때 사용하는 자성재는 자성손실이 커야 양호한 성능을 발휘하는 것임을 알게 되었다. 그러나 현재까지 알려진 고주파 손실재는 코어등에 사용하기 위하여 개발된 것이므로 이를 사용하여 발열 또는 축열을 위한 제품을 만들면 당연히 그 발열온도 및 축열 성능이 떨어지게 된다.

본 발명에서는 위와 같은 사실과 고주파 손실재에 규사를 혼합하면 고주파손실이 증대된다는 사실을 감안하여 짧은 시간에 높은 발열온도를 발휘하는 조리용기를 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명의 다른 목적은 음식물의 황갈색화가 가능한 조리용기를 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 축열성능이 양호하므로 음식물의 맛이 좋은 (기존의 열원과 동일한) 조리용기를 제공하는 것이다.

본 발명은 위의 목적을 달성하기 위하여 내열자기로 만든 용기의 바닥면의 전체 또는 일부를 고주파 손실재와 규산질함유 무기재료를 혼합소성한 고주파 고손실성 세라믹층으로 형성한 것을 특징으로 한다.

본 발명은 고주파 손실재가 가지고 있는 전자파 흡수능과 다중복사에 의한 전자파흡수능 향상원리를 고려하고, 전자파 투과성인 규산질함유 무기재료에 의하여 다중복사구조를 형성함과 동시에 강도를 보강하므로서 전자파 흡수능을 크게 증가시키므로 발열온도가 획기적으로 상승되며, 내열성 내충격강도가 우수하고 축열성능이 양호한 조리용기를 얻을 수 있다.

이하, 본 발명을 실시예 도면에 의거 설명한다.

1'은 내열자기(磁器)재료로 되는 주벽이며 그 주벽과 일체로 되는 바닥부분전체를 세라믹층(2)으로 형성하여 용기형상으로 만든다. 세라믹층(2)은 자성재, 유전재, 도전재와 그 폐기물 분쇄물과 같은 고주파 손실재를 1종이상으로 하고 여기에 모래, 점토, 지르콘, 유크립타이트, 코디에라이트, 스테아타이트와 폐도기등 산업폐기물 분쇄물 등과 같은 규산질함유 무기재료를 1종이상 혼합한 것을 판상으로 만들어 소성한 것이다. 그리고 주벽(1)에는 손잡이 (3)와 바닥판이 되는 세라믹층(2)에는 받침돌기(4)가 형성되어 있다. 제 2 도 내지 제 4 도는 다른 실시예로서 내열자기재로 만든 용기(1)의 바닥면에 세라믹층(2)을 형성한 것으로서 그 세라믹층을 바닥면의 내부 또는 하부에 형성한 것이다. 또한 세라믹층에는 임의 형상의 돌기(2')를 형성할 수 있다.

이상과 같은 본 발명의 조리용기를 전자레인지에 넣고 100초 내외 가열하면 섭씨 1000도 정도로 세라믹층(2)이 적열되는 바(상세한 조성은 본인의 1990년 특허원 제 10710호 참조) 각종 음식 예를 들면 밥, 국, 전, 생선, 육류, 달걀, 야채 등을 조리할 수 있을 뿐아니라 황갈색화가 가능하다. 또한 본 발명의 조리용기는 축열성능이 양호하므로 전자레인지의 전원은 차단한 후에도 예를들면 밥을 뜸을 들일 수 있을뿐 아니라 국물맛이 진하게 되며, 각종 전 또는 달걀등은 조리 용기만을 가열한후에 조리용기를 전자레인지에서 인출한 후에도 조리를 할 수 있으며 조리가 완료된후에도 오래동안 음식물이 식지않게 된다. 또한 세라믹층에 돌기를 형성한 경우에는 예를들면 생선 육류같은 음식은 일부만을 황갈색화 하므로서 미각을 증진할 수 있으며, 가스레인지와 같은 다른 열원용으로 사용될 수 있다.

이상과 같은 본 발명은 세라믹층이 고주파 고손실성을 가지므로서 발열성과 축열성이 양호하고 내열성과 강도가 양호하므로 각종 음식물의 조리를 맛있게 할 수 있으며 오랫동안 식지 않고 황갈색화가 가능하므로 맛갈스러움을 가지는 등의 효과가 있다.

Claims (6)

1. 내열자기재로 되는 주벽과 일체되는 바닥부분전체를 고주파 손실재와 규산질함유 무기재료를 혼합소성한 세라믹층으로 형성하여서 된 조리용기.
2. 제 1 항에 있어서 세라믹층에 돌기를 형성한 조리용기.
3. 내열자기재로 만든 용기의 바닥에 고주파 손실재와 규산질함유 무기재료를 혼합소성한 세라믹층을 형성하여 된 조리용기.
4. 제 3 항에 있어서 세라믹층을 용기의 바닥내면에 형성한 조리용기.
5. 제 3 항에 있어서 세라믹층을 용기의 바닥하부에 형성한 조리용기.
6. 제 3 항 또는 제 4 항에 있어서 세라믹층에 돌기를 형성한 조리용기.

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