KR890006399Y1 - 위생 순대 성형틀 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

위생 순대 성형틀

제1도는 본 고안의 전체 분해 사시도.

제2도는 본 고안의 일부 절개 결합 상태도.

제3도는 본 고안 성형틀에 의한 순대의 예시도.

제4도는 본 고안의 다른 실시예를 보인 종단면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 중공부 2 : 상부틀체

3 : 하부틀체 4, 5 : 마개체

본 고안은 위생 순대 성형틀에 관한 것으로 더욱 구체적으로는 각종 조미원료에 의해 가미되어진 원착(原着)당면등과 같은 내용물을 성형틀내에 넣어준 후 끊는 물에 삶아 줌으로서 별도의 도지창자를 사용함이 없이도 당면의 자체 점착력에 의해 분리됨이 없이 성형되어 위생적으로 순대를 제조할수 있도록 하는 위생순대 성형틀에 관한 것이다.

일반적으로 순대를 만들기 위해서는 일정길이로 짧게 절단된 당면과 돼지피 및 각종 조미원료를 혼합시킨 내용물을 돼지창자의 내부에 충전시킨후 이를 증숙하는 번거로운 과정이 수반되는 것이며, 또한 내용물을 충전시키는 방법 역시 인위적인 수단 또는 스크류에 의한 반강제적인 수단을 사용하는 순대내용물이 불규칙하게 엉키어진 상태로 제조되어 미관상 혐오감을 유발시키는 혐오식품으로 인식되어 왔던 것이다.

뿐만아니라 이러한 순대의 제조공정에 있어서도 각종 재료를 혼합하는 공정 및 중숙공정 그리고 운반과정에 있어 위생적인 처리가 거의 불가능 하였던 것이고, 비위생적인 유통과정에서의 소홀한 보관등으로 인한 각종 질병의 유발 또한 보건위생상의 문제로 지적되고 있는 것이어서 순대 애호가의 기호를 충족시키지 못하고 있는 것이다.

이러한 상기의 문제점을 해소하기 위하여서 된 본 고안은 재료의 혼합공정 및 내용물 충전공정등과 같은 번거로운 제조공정을 거치지 아니하고 포장되어진 원료당면과 같은 내용물을 성형틀내에 내장시킨후 삶아주는 단순한 공정에 의해 간편하게 순대를 성형할수 있도록 하는데 그 목적이 있는 것이며, 또한 공장에서 제조된 순대를 운반하는 과정없이 즉석에서 성형틀내에 내용물을 내장하고 삶아내는 또는 튀김으로 제조할수 있는 위생순대 성형틀을 제공하는데 또 다른 목적이 있는 것으로서, 원료당면이 내장될수 있도록 중공부를 형성한 상부틀체와 하부틀체로 분리 구성되며 이의 양단부에 마개체를 각가 끼워 맞춤하여서 되는 특징을 가지는 것이다.

이러한 본 고안을 첨부한 도면의 실시예에 의거 상세히 설명하면 다음과 같다.

제1도 및 제2도는 본 고안의 효과적인 실시예를 보인 전체 분리사시도 및 결합상태도로서 1조로 형성되는 상부틀체(2)와 하부틀체(3)가 분리가능한 상태로 구성되어 있다.

이러한 상부틀체(2)와 하부틀체(3)의 양측단에는 성형틀(10)을 성형 고정지지할수 있도록 마개체(4)(5)가 끼워진다.

따라서 이와같은 상기의 성형틀(10)내의 중공부(1)상에 내장되는 원료 당면(11)은 길이방향의 일정한 형태로 내장되어 지는 것이어서 순대 특유의 맛과 풍미를 유지하면서도 동일한 모양의 순대(S)를 제공할수 있는 것이다.

이러한 성형틀(10)에 있어서 성형되어지는 순대(S)의 모양은 통상의 원형에 극한되는 것이 아니라 상부틀체(2)와 하부틀체(3)로 구성되는 1조의 성형틀(10)형상에 따라 제4도의 도시와 같이 용이하게 변경할수 있음은 물론이다.

이와같이 구성된 본 고안은 중공부(1)를 형성한 상, 하부틀체(2) (3)상에 일측단부 마개체(4) 만을 끼운상태에서 원료당면(11)을 중공부(1)내에 넣어주고나서 나머지 마개체(5)를 막아 준후 끊는 물에 적정시간 삶아주는 과정에 의해 완성된 순대(S)를 제공할수 있는 것으로서, 밀폐된 성형틀(10)내의 원료당면(11)에 공급되는 물은 상부틀체(2)와 하부틀체(3)의 연결부(6)를 통해 필요량 공급되어지는 것이나 필요에 따라서는 연결부(6)상에 다수의 미세한 홈을 돌출시켜줌으로서 해결된다.

이와같은 성형틀(10)내로 유입된 물에 의해 원료당면(11)은 팽창되어 당면(11)자체의 점착에 의해 순대(S)의 형태를 유지하는 것으로 성형틀(10)의 양측 마개체(4)(5)를 제거한 후 상, 하부틀체(2)(3)를 분리시킴으로서 용이하게 순대(S)의 성형은 이루어진다.

이러한 본 고안은 원료당면이 내장될수 있는 중공부를 형성한 상, 하부틀체와 양단부의 마개체로 구성되어 성형틀을 이루고 있는 것이어서 성형틀체내에 원료당면을 삶아주는 단순공정에 의해 즉석에서 위생적인 순대가 제조될수 있는 것이며, 필요량의 순대를 미리 제조하여 보관하는 불편없이 소비자의 기호에 따라 증숙된 순대, 또는 튀김순대등 다양한 메뉴의 형태로 제공할수 있는 것인바, 별도의 보호막인 돼지창자등을 이용함으로 인해 혐오감을 주는 사태 없이 항상 위생적인 상태로 제조가 가능한 매우 실용적인 고안인 것이다.

Claims (1)

1. 원료당면에 내장될수 있도록 중공부(1)를 형성한 상부틀체(2)와 하부틀체(3)로 분리 구성되며 상기 상, 하부틀체(2)(3)의 양단부에 마개체(4)(5)를 각각 끼워맞춤하여서 된 위생 순대 성형틀.