KR840001881Y1 - 주방기구 가열 살균소독기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

주방기구 가열 살균소독기

제1도는 본 고안의 일부를 절결한 사시도.

제2도는 본 고안의 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 기체 2 : 수실

2′,2″: 단 3,3′: 망상용기

4 : 뚜껑

본 고안은 주방의 식기등을 망상용기에 담아 고압증기로 가열 살균할 수 있게 한 주방기구 가열 살균 소독기에 관한 것이다.

종래 가정이나 특히 일반 대중 음식점에서 식사후의 식기등을 단순히 세척제로 닦는 정도일뿐 살균 소독을 거의 하지 않기 때문에 육안적으로는 깨끗한 것처럼 보이나 실상은 기릇의 표면에 남은 적은량의 세균이 물기와 그릇의 표면에 묻은 얇은 유기질과 여름의 더운 온도에 의하여 급격히 번식하여서 이를 그대로 음식물을 담아서 식사하게 될 경우 부지간에 유해 세균의 감염으로 질병을 유발하게 되는 문제점이 있으며 식기를 물솥에 넣어 끓일수는 있으나 100℃에서 죽지 않는 세균도 있어서 완전 살균을 기대할 수 없고 간편하게 식기등을 증기로 살균 소독할만한 적당한 기구의 보급이 없었다.

본 고안은 이러한 종래의 문제점을 시정하기 위하여 통상의 싱크대의 한쪽에 2단이 형성된 증기 소독기를 결합 형성하여 망상 용기에 세척한 식기를 담아 소독기에 넣고 적량의 물을 담아 뚜껑을 밀폐한 다음 고압 안전변에서 증기가 분사되기까지 고압증기로 가열소독할 수 있게 함으로써 단순히 끓여서는 죽지 않는 세균도 모두 사멸하여 대중 음식점등에서 보다 위생적으로 안전하게 질병의 위험을 방지할 수 있고 싱크대와 소독기가 결합되어 보다 편리하게 사용할 수 있게 안출한 것으로 이를 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

바켓트 형태로 비교적 높게 된 기체(1)의 저면에 수실(2)을 형성하고 기체(1)의 하단부와 중간부에 단(2′)(2″)을 형성하여 식기를 담은 망상용기(3)(3′)를 상하 간격을 두고 단(2′)(2″)에 재치할 수 있게 하고 뚜껑(4)의 주연부에는 팻킹(5)을 감착하여 기체(1)의 상단에 돌설한 고리(5′)로 밀봉되게 복착하며 뚜껑의 상면에는 안전밸브(6)를 관접하고 통상의 싱크대(7)의 일측에 기체(1)를 결합 형성하여 반사판 (7′)을 기체(1)주위에 포삽하여서 된 것이다.

도면중 미설명 부호 8은 가열곤로, 9는 식기이다.

이와같이 된 본 고안은 싱크대(7)에서 깨끗하게 세척한 식기(9)등을 망상용기( 3)(3′)에 각각 나누어 넣고 망상용기(3)(3′)를 기체(1)의 내부의 단(2′)(2″)에 차례로 상하 간격을 두고 재치되게 수장하며 수실(2)에 적량의 물을 넣고 뚜껑(4)을 밀폐되게 복착한 다음 기체(1)의 물을 적당한 가열원으로 가열하면 증기의 발생으로 내부압력이 높아지면서 100℃이상의 고온으로 상승하고 점차압력이 상승함에 따라 온도는 더욱 높아지면서 증기의 일부가 안전밸브(6)로 분사되어 이로 부터 5-10분간 경과하면 모든 세균이 사멸 되므로 가열을 중지하고 기체의 뚜껑을 열고 망상용기(3)(3′)를 꺼내어 식기등을 사용하는 것으로 바켓트 형태로 비교적 높게 된 기체의 내부 저면에 수실을 형성하고 기체의 하단부와 중간부에 단을 형성하여 식기등을 담은 망상 용기를 상하 간격을 두고 내장할 수 있게 하고 뚜껑을 밀폐하여 고압으로 증기 가열 소독할 수 있게 하였기 때문에 단순히 100℃정도로 끓여서는 죽지 않는 세균도 고압의 고온 증기에 의하여 확실하게 살균되므로 여름철에 세균감염에 의한 질병을 예방할 수 있고 식기를 담은 망상 용기를 기체에 상하 2중으로 수장하여 동시에 살균할 수 있어 망상용기만 들어내면 살균된 용기가 동시에 들어내게 되어서 보다 능률적으로 살균 처리할 수 있으며, 또한 기체 주위에 포삽된 반사판에 의하여 기체의 주면에 가열작용이 크게 되어 보다 신속하게 가열 살균할 수 있고 기체가 싱크대와 결합되어 있어서, 식기의 세척과 살균 소독을 한자리에서 실시할 수 있어 좁은 공간의 주방을 보다 합리적으로 활용할 수 있는 등 보다 편리하게 식기를 살균 소독할 수 있는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 도면에 표시한 바와 같이 바켓트형으로 비교적 높게 된 기체(1)의 저면에 수실 (2)을 형성하고 기체의 내부 하단부와 중간부에 단(2′)(2″)을 형성하여 식기를 담은 망상용기(3)(3′)를 상하 간격을 두고 수장할 수 있게 하며 안전밸브(6)가 장착된 통상의 뚜껑(4)을 기체(1)에 밀봉되게 복착하여 기체(1)를 통상의 싱크대(7)의 일측에 결합하여서 된 주방기구 가열 살균소독기.