KR20240079929A - 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 함유하는 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 - Google Patents
꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 함유하는 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20240079929A KR20240079929A KR1020220163355A KR20220163355A KR20240079929A KR 20240079929 A KR20240079929 A KR 20240079929A KR 1020220163355 A KR1020220163355 A KR 1020220163355A KR 20220163355 A KR20220163355 A KR 20220163355A KR 20240079929 A KR20240079929 A KR 20240079929A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- extract
- food composition
- liver function
- ginseng
- flower
- Prior art date
Links
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract description 79
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 53
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- 230000003908 liver function Effects 0.000 title claims abstract description 29
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 title claims abstract description 27
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 title abstract description 15
- 241000931705 Cicada Species 0.000 title 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract description 21
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 42
- 235000002789 Panax ginseng Nutrition 0.000 claims description 30
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 29
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims description 23
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 23
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 23
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 23
- 239000000469 ethanolic extract Substances 0.000 claims description 12
- 235000020710 ginseng extract Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 claims description 9
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 claims description 8
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 claims description 8
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 8
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000872 buffer Substances 0.000 claims description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 5
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 239000012046 mixed solvent Substances 0.000 claims description 5
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 5
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 4
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000969 carrier Substances 0.000 claims description 4
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 claims description 4
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims description 3
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 claims description 3
- 239000007884 disintegrant Substances 0.000 claims description 3
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 claims description 3
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 3
- 239000007902 hard capsule Substances 0.000 claims description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 3
- 239000006187 pill Substances 0.000 claims description 3
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 3
- 239000007901 soft capsule Substances 0.000 claims description 3
- 239000003826 tablet Substances 0.000 claims description 3
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 claims 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 abstract description 17
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 abstract description 17
- 210000001789 adipocyte Anatomy 0.000 abstract description 3
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 16
- 102000007698 Alcohol dehydrogenase Human genes 0.000 description 9
- 108010021809 Alcohol dehydrogenase Proteins 0.000 description 9
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 9
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Chemical compound CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 108010081577 aldehyde dehydrogenase (NAD(P)+) Proteins 0.000 description 8
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 6
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 6
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 5
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 5
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 5
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 5
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 4
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 4
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 4
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000237858 Gastropoda Species 0.000 description 3
- 229940069765 bean extract Drugs 0.000 description 3
- 230000007882 cirrhosis Effects 0.000 description 3
- 208000019425 cirrhosis of liver Diseases 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 3
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 3
- QKNYBSVHEMOAJP-UHFFFAOYSA-N 2-amino-2-(hydroxymethyl)propane-1,3-diol;hydron;chloride Chemical compound Cl.OCC(N)(CO)CO QKNYBSVHEMOAJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 201000004569 Blindness Diseases 0.000 description 2
- 208000002177 Cataract Diseases 0.000 description 2
- 241001121020 Cetonia aurata Species 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 2
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 206010016654 Fibrosis Diseases 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N N-Butanol Chemical compound CCCCO LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 2
- 208000006011 Stroke Diseases 0.000 description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 2
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 2
- IKHGUXGNUITLKF-XPULMUKRSA-N acetaldehyde Chemical compound [14CH]([14CH3])=O IKHGUXGNUITLKF-XPULMUKRSA-N 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 201000007270 liver cancer Diseases 0.000 description 2
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 2
- 208000014018 liver neoplasm Diseases 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 229930027945 nicotinamide-adenine dinucleotide Natural products 0.000 description 2
- BOPGDPNILDQYTO-NNYOXOHSSA-N nicotinamide-adenine dinucleotide Chemical compound C1=CCC(C(=O)N)=CN1[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@@H](O)[C@@H](O2)N2C3=NC=NC(N)=C3N=C2)O)O1 BOPGDPNILDQYTO-NNYOXOHSSA-N 0.000 description 2
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 2
- 239000001205 polyphosphate Substances 0.000 description 2
- 235000011176 polyphosphates Nutrition 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 2
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 2
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K tripotassium phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 230000004393 visual impairment Effects 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 2
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 2
- PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N (+)-catechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N 0.000 description 1
- ZTOJFFHGPLIVKC-YAFCTCPESA-N (2e)-3-ethyl-2-[(z)-(3-ethyl-6-sulfo-1,3-benzothiazol-2-ylidene)hydrazinylidene]-1,3-benzothiazole-6-sulfonic acid Chemical compound S\1C2=CC(S(O)(=O)=O)=CC=C2N(CC)C/1=N/N=C1/SC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC=C2N1CC ZTOJFFHGPLIVKC-YAFCTCPESA-N 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N (R)-alpha-Tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 1-O-galloyl-3,6-(R)-HHDP-beta-D-glucose Natural products OC1C(O2)COC(=O)C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3C3=C(O)C(O)=C(O)C=C3C(=O)OC1C(O)C2OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 TUSDEZXZIZRFGC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RVBUGGBMJDPOST-UHFFFAOYSA-N 2-thiobarbituric acid Chemical compound O=C1CC(=O)NC(=S)N1 RVBUGGBMJDPOST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 1
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 description 1
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 1
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 1
- 241000254068 Cetoniinae Species 0.000 description 1
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 1
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001263 FEMA 3042 Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 1
- 206010019728 Hepatitis alcoholic Diseases 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- SIKJAQJRHWYJAI-UHFFFAOYSA-N Indole Chemical class C1=CC=C2NC=CC2=C1 SIKJAQJRHWYJAI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 206010024264 Lethargy Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 208000019255 Menstrual disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037093 Menstruation Disturbances Diseases 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- 241001250072 Oryctes rhinoceros Species 0.000 description 1
- LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N Penta-digallate-beta-D-glucose Natural products OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N 0.000 description 1
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 description 1
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 description 1
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920000388 Polyphosphate Polymers 0.000 description 1
- 229920001213 Polysorbate 20 Polymers 0.000 description 1
- 230000002292 Radical scavenging effect Effects 0.000 description 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 206010043376 Tetanus Diseases 0.000 description 1
- 239000000524 Thiobarbituric Acid Reactive Substance Substances 0.000 description 1
- GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N Trolox Chemical compound O1C(C)(C(O)=O)CCC2=C1C(C)=C(C)C(O)=C2C GLEVLJDDWXEYCO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010046798 Uterine leiomyoma Diseases 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 208000026594 alcoholic fatty liver disease Diseases 0.000 description 1
- 208000002353 alcoholic hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 229940087168 alpha tocopherol Drugs 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000037354 amino acid metabolism Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 238000003556 assay Methods 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000023852 carbohydrate metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000021256 carbohydrate metabolism Nutrition 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 1
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 229940045110 chitosan Drugs 0.000 description 1
- 229950001002 cianidanol Drugs 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- CQAIPTBBCVQRMD-UHFFFAOYSA-L dipotassium;phosphono phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP(O)(=O)OP([O-])([O-])=O CQAIPTBBCVQRMD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 1
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- DNJIEGIFACGWOD-UHFFFAOYSA-N ethyl mercaptane Natural products CCS DNJIEGIFACGWOD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 239000011790 ferrous sulphate Substances 0.000 description 1
- 235000003891 ferrous sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000010855 food raising agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 208000024798 heartburn Diseases 0.000 description 1
- 230000010224 hepatic metabolism Effects 0.000 description 1
- 208000006454 hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 231100000283 hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910000359 iron(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 201000010260 leiomyoma Diseases 0.000 description 1
- 229940069445 licorice extract Drugs 0.000 description 1
- 230000005976 liver dysfunction Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 208000018769 loss of vision Diseases 0.000 description 1
- 231100000864 loss of vision Toxicity 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000003211 malignant effect Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 231100000544 menstrual irregularity Toxicity 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 238000010172 mouse model Methods 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- -1 pH adjusters Substances 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- 239000008363 phosphate buffer Substances 0.000 description 1
- 150000003013 phosphoric acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 description 1
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 description 1
- 239000000256 polyoxyethylene sorbitan monolaurate Substances 0.000 description 1
- 235000010486 polyoxyethylene sorbitan monolaurate Nutrition 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000013641 positive control Substances 0.000 description 1
- OQZCJRJRGMMSGK-UHFFFAOYSA-M potassium metaphosphate Polymers [K+].[O-]P(=O)=O OQZCJRJRGMMSGK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229910000160 potassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011009 potassium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 229930010796 primary metabolite Natural products 0.000 description 1
- BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N propan-1-ol Chemical compound CCCO BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 230000022558 protein metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 1
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 1
- 235000020748 rosemary extract Nutrition 0.000 description 1
- 229940092258 rosemary extract Drugs 0.000 description 1
- 239000001233 rosmarinus officinalis l. extract Substances 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 239000012488 sample solution Substances 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910000162 sodium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 208000003265 stomatitis Diseases 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 235000015523 tannic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920002258 tannic acid Polymers 0.000 description 1
- LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N tannic acid Chemical compound OC1=C(O)C(O)=CC(C(=O)OC=2C(=C(O)C=C(C=2)C(=O)OC[C@@H]2[C@H]([C@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)[C@@H](OC(=O)C=3C=C(OC(=O)C=4C=C(O)C(O)=C(O)C=4)C(O)=C(O)C=3)O2)OC(=O)C=2C=C(OC(=O)C=3C=C(O)C(O)=C(O)C=3)C(O)=C(O)C=2)O)=C1 LRBQNJMCXXYXIU-NRMVVENXSA-N 0.000 description 1
- 229940033123 tannic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- AOBORMOPSGHCAX-DGHZZKTQSA-N tocofersolan Chemical compound OCCOC(=O)CCC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2O[C@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C AOBORMOPSGHCAX-DGHZZKTQSA-N 0.000 description 1
- 229960000984 tocofersolan Drugs 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
- 229940124594 traditional oriental medicine Drugs 0.000 description 1
- YNJBWRMUSHSURL-UHFFFAOYSA-N trichloroacetic acid Chemical compound OC(=O)C(Cl)(Cl)Cl YNJBWRMUSHSURL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 238000002137 ultrasound extraction Methods 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
- 239000002076 α-tocopherol Substances 0.000 description 1
- 235000004835 α-tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- DGVVWUTYPXICAM-UHFFFAOYSA-N β‐Mercaptoethanol Chemical compound OCCS DGVVWUTYPXICAM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/334—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health treating the effects of consuming alcohol, narcotics or other addictive behavior, e.g. treating hangover or reducing blood alcohol levels
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/204—Animal extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
- A23V2250/2124—Ginseng
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/14—Extraction
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
본 발명은 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 및 이를 포함하는 기능성 식품에 관한 것이다. 보다 구체적으로 본 발명은 지방세포 감소와 중성지방 억제, 체중 감소 및 간 기능 개선에 매우 유용한 꽃벵이 및 천연 한약재 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품 조성물 및 이를 포함하는 기능성 식품에 관한 것이다.
Description
본 발명은 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 및 이를 포함하는 기능성 식품에 관한 것이다. 보다 구체적으로 본 발명은 지방세포 감소와 중성지방 억제, 체중 감소 및 간 기능 개선에 매우 유용한 꽃벵이 및 천연 한약재 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품 조성물 및 이를 포함하는 기능성 식품에 관한 것이다.
숙취는 술을 많이 마시면 찾아오는 불쾌한 증상으로 대표적으로는 두통, 구토, 속쓰림 등이 있으며, 숙취가 생기는 원인을 술에 함유된 에탄올이 몸에 흡수될 때 만들어지는 아세트알데히드 성분 때문이라고 알려져 있다.
일반적인 알코올 대사과정은 알코올을 섭취하면 주로 위장 또는 소장에서 흡수되어 사람에 따라 최대 1/3 정도는 위장에서 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase, ADH)에 의하여 분해됨으로써 혈액을 통하여 알코올이 흡수되는 것을 최소화할 수 있으며, 나머지는 간으로 옮겨져 대사된다. 간에 도달한 알코올의 약 90%는 ADH에 의하여 아세트알데하이드(acetaldehyde)로 산화된 후 아세트알데하이드 탈수소효소(acetaldehyde dehydrogenase, ALDH)에 의하여 아세트산(acetic acid)으로 산화된다. 나머지 10% 정도의 알코올은 카탈라제에 의하여 아세트알데하이드로 대사된다. 섭취된 알코올의 상기 대사과정에서 필수적으로 생기는 1차 대사산물인 아세트알데하이드는 급성알코올 숙취의 가장 큰 원인, 즉 메스꺼움, 구토, 현기증, 갈증, 무기력증 등을 유발하여 일반인의 업무능력 저하로 이어진다. 또한 알코올성 지방간이나 알코올성 간염이 생기고 간이 나쁜 상태에서 계속 술을 마시게 되면 간경변이 발생할 수 있다.
간은 몸속 화학공장이라 일컬어질 만큼 다양한 역할을 하고 있으며, 체내로 유입되는 독소와 노폐물의 75%가 간에서 해독되며, 탄수화물 대사, 아미노산 및 단백질 대사, 지방 대사, 비타민 및 무기질 대사, 호르몬 대사, 영양소 합성 등 또한 간의 몫이며, 간의 기능이 저하되면 해독과 대사가 원활하게 진행되지 않아 피로감을 느끼기 쉽고, 실제로 만성피로 환자 중 약 20%는 간 기능 이상 진단을 받는다는 보고도 있다.
따라서, 현대 직장인을 위하여 숙취해소 및 간기능 개선의 복합적 기능을 가지는 건강식품의 개발이 시급하다.
굼뱅이로도 불리는 꽃벵이는 동의보감 등 전통 한방의서에 간암, 간경화 등 간 질환을 비롯해 시력감퇴, 백내장, 중풍 등 성인병 치료에 효과가 있다고 기록돼 있다. 흰점박이꽃무지의 유충 또는 장수풍뎅이의 유충인 굼벵이는 약으로 많이 쓰이며, 동의보감을 인용한 농업과학기술원 곤충자원관 자료에 의하면 굼벵이는 간에서 비롯되는 질병 즉, 간암, 간경화, 간염, 누적된 피로의 해소 등을 포함하여 월경불순, 시력감퇴, 백내장, 금창(金瘡), 산후풍(産後風), 악성종기, 구내염(口內炎), 파상풍, 중풍 등의 성인병을 치료하는데 효과가 있다고 알려져 있다.
이에, 본 발명자들은 인삼의 saponin 성분과 꽃벵이의 indol alkaloid 간의 상호작용 혹은 특정 비율이 숙취해소와 간기능 개선에 시너지 작용을 나타내는 것을 확인하여 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 목적은 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 식품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하는 간기능 개선용 식품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 및 간기능 개선용 기능성 식품을 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 양태로서, 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 식품 조성물이 제공된다.
본 발명의 다른 양태에 따르면, 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하는 간기능 개선용 식품 조성물이 제공된다.
본 발명의 또 다른 양태에 따르면, 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 및 간기능 개선용 기능성 식품이 제공된다.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명의 식품 조성물은 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하며 숙취해소 및 간기능 개선에 효과가 있다.
본 발명의 일 구체예에서, 꽃벵이 추출물 및 인삼 또는 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 식품 조성물이 제공된다.
본 발명의 일 구체예에서, 꽃벵이 추출물 및 인삼 또는 홍삼 추출물은 물, C1~C4알코올, 또는 이들의 혼합용매로부터 추출한 것임을 특징으로 한다.
본 발명의 일 구체예에서, 꽃벵이 추출물은 70% 에탄올 추출물인 것이 바람직하며, 인삼 추출물은 물 추출물이 바람직하다.
본 발명의 일 구체예에서, 꽃벵이 추출물 및 인삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 식품 조성물로서, 상기 꽃벵이 추출물이 70% 에탄올 추출물이고, 상기 인삼 추출물은 물 추출물이며, 상기 꽃벵이 추출물과 인삼 추출물의 중량비가 25:75인 숙취해소용 식품 조성물이 제공된다.
본 발명의 일 구체예에서, 꽃벵이 추출물 및 인삼 또는 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 간기능 개선용 식품 조성물이 제공된다.
본 발명의 일 구체예에서, 꽃벵이 추출물은 70% 에탄올 추출물인 것이 바람직하며, 홍삼 추출물은 물 추출물이 바람직하다.
본 발명의 일 구체예에서, 꽃벵이 추출물 및 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 간기능 개선용 식품 조성물로서, 상기 꽃벵이 추출물이 70% 에탄올 추출물이고, 상기 홍삼 추출물은 물 추출물이며, 상기 꽃벵이 추출물과 홍삼 추출물의 중량비가 1:9인 간기능 개선용 식품 조성물이 제공된다.
본 발명에서 추출물(extract)은 천연물로부터 분리된 활성성분을 의미하며, 여기서는 꽃벵이 및 천연 한약재로부터 분리된 물질을 의미한다. 본 발명에서 천연 한약재는 바람직하게 인삼 또는 홍삼이다.
본 발명에서 추출물을 제조하는 방법은 초음파 추출법, 여과법 및 환류 추출법 등 당업계의 통상적인 추출방법일 수 있다. 바람직하게는 세척 및 건조로 이물질이 제거된 들깨 또는 유채를 물, C1~C4의 알코올, 또는 이들의 혼합용매로 추출한 추출물일 수 있으며, 보다 바람직하게는 C1~C4의 알코올, 또는 물과 C1~C4의 알코올(예컨대, 메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올 등)의 혼합용매로 추출한 추출물일 수 있고, 가장 바람직하게는 에탄올 추출물일 수 있다.
이때, 추출 용매는 꽃벵이 및 인삼 또는 홍삼의 건조중량의 2 내지 20 배로 하는 것이 바람직하다. 일예로, 꽃벵이 또는 인삼의 건조물을 추출용기에 넣고 물을 넣어 일정 기간 동안 상온에서 침적시킨 다음 이를 여과시킴으로써 추출물을 얻을 수 있다. 이때, 추출은 약 5시간 동안 70%의 에탄올로 약 3 내지 5회 추출하고, 용매를 45℃ 이하의 온도에서 감압 하에 증발시키는 단계를 포함할 수 있다. 또한 농축 또는 동결건조 등의 방법을 추가적으로 거칠 수 있다.
본 발명의 기능성 식품 조성물은 식품 조성물의 제조에 통상적으로 사용되는 적절한 담체, 부형제, 붕해제, 감미제, 팽창제, 윤활제, 활택제, 향미제, 항산화제, 완충액, 희석제, 분산제, 결합제 및 윤활제로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상의 보조제를 추가로 포함할 수 있다. 또한, 유기산, 인산염, 항산화제, 유당 카제인, 덱스트린, 포도당, 설탕, 솔비톨, 영양제, 비타민, 광물(전해질), 천연 또는 합성 풍미제, 착색제, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알콜, 탄산화제 등을 추가로 포함할 수 있다.
유기산은 이에 제한되는 것은 아니지만 구연산, 후말산, 아디픽산, 젖산 또는 사과산일 수 있으며, 인산염은 이에 제한되는 것은 아니지만 인산나트륨, 인산칼륨, 산성피로인산염 또는 폴리인산염(중합인산염)일 수 있으며, 항산화제는 이에 제한되는 것은 아니지만 폴리페놀, 카테킨, α-토코페롤, 로즈마리 추출물, 감초 추출물, 키토산, 탄닌산 또는 피틴산 등의 천연 항산화제일 수 있다.
본 발명의 기능성 식품 조성물은 정제, 환제, 과립제, 분말제, 액제, 경질캅셀제, 연질캅셀제 등과 같은 일반적인 제형으로 제조될 수도 있으며, 죽, 빵, 음료, 바, 초콜릿, 쿠키, 차, 드링크제, 비타민 복합제, 육류, 소시지, 캔디, 면, 젤리 등과 같은 임의의 형태로 제조될 수 있다.
본 발명의 기능성 식품 조성물을 음료 형태로 제조하는 경우, 통상의 음료와 같이 여러 가지 향미제 또는 천연 탄수화물 등을 추가 성분으로서 함유할 수 있다. 천연 탄수화물은 포도당, 과당과 같은 모노사카라이드, 말토스, 슈크로스와 같은 디사 카라이드, 및 덱스트린, 사이클로덱스트린과 같은 폴리사카라이드, 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알콜이 해당된다. 감미제로서는 타우마틴, 스테비아 추출물과 같은 천연 감미제나, 사카린, 아스파르탐과 같은 합성 감미제 등을 사용할 수 있다.
상기와 같은 여러 제형 또는 형태를 제조하기 위해, 전술한 부형제들과 같은 식품학적으로 허용 가능한 담체 또는 첨가제를 사용할 수 있으며, 제조하고자 하는 제형 또는 형태의 제조에 당해 기술분야에서 사용 가능한 것으로 공지되어 있는 임의의 담체 또는 첨가제가 이용될 수 있다.
또한, 본 발명은 전술한 본 발명의 기능성 식품 조성물을 포함하는 숙취해소 및 간기능 개선용 기능성 식품을 제공한다.
상기 식품의 종류에는 특별한 제한은 없다. 상기 물질을 첨가할 수 있는 식품의 예로는 육류, 소세지, 빵, 초콜릿, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알콜 음료 및 비타민 복합제 등이 있으며, 통상적인 의미에서의 식품을 모두 포함한다.
본 발명에 따라 지방세포 감소와 중성지방 억제, 체중 감소 및 간 기능 개선에 효과가 있는 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 및 이를 포함하는 기능성 식품이 제공된다.
도 1은 본 발명의 조성물의 비율에 따라 제조된 실시예를 나타낸 표이다.
도 2는 본 발명의 조성물의 ADH 활성 측정을 도시한 그래프이다.
도 3은 본 발명의 조성물의 ALDH 활성 측정을 도시한 그래프이다.
도 2는 본 발명의 조성물의 ADH 활성 측정을 도시한 그래프이다.
도 3은 본 발명의 조성물의 ALDH 활성 측정을 도시한 그래프이다.
이하, 본 발명의 구체적인 구성 및 작용을 실시예 및 실험예에 의하여 내용을 더욱 상세하게 설명하기로 한다. 다만, 하기 실시예 및 실험예는 본 발명을 위한 예시일 뿐 이에 한정되는 것은 아니다.
제조예 1: 꽃벵이 추출물 및 인삼 및 홍삼 추출물의 제조
1) 꽃뱅이 3kg을 70% 에탄올 30L로 총 2일 동안 추출한 후, 용매를 45℃ 이하의 온도에서 감압 하에 증발시켜 에탄올 추출물을 수득하였다.
2) 인삼과 홍삼을 각각 70% 에탄올과 열수 추출로 추출하였다. 구체적으로, 홍삼, 인삼 각 50g을 70% 에탄올 500ml로 하루 동안 추출한 후, 용매를 45℃ 이하의 온도에서 감압 하에 증발시켜 에탄올 추출물을 수득하였다. 또한, 홍삼, 인삼 각 50g을 물 500ml로 4시간 동안 열수 추출한 후, 용매를 동결 건조시켜 물 추출물을 수득하였다.
실험예 1: ADH 활성 측정
ADH 활성 측정은 흡광도 340 nm에서 NADH의 생성량을 측정하여 대조군에 대한 상대적 활성으로 비교하였다. 시료의 ADH 활성 촉진 효과는 시료 100 μL에, 1 M Tris-HCl buffer (pH8.8) 2.1 mL, 20 mM NAD (Sigma-Aldrich) 300 μL, ethanol 300 μL와 standard enzyme인 ADH (Sigma-Aldrich) 200 μL (1 unit/mL)를 넣어 혼합 후 30 ℃에서 5분간 방치한 후 340 nm에서 측정하여 확인하였다. 각 실시예는 도 1에 나타낸 바와 같이 제조되었고, 이 결과를 도 2에 나타내었다.
ADH 활성은 꽃뱅이와 인삼,홍삼 추출물을 첨가하지 않은 대조구인 control을 100%로 하였을 때 꽃뱅이와 인삼 물 추출물을 25:75 비율로 섞은 것이 161.1%, 꽃뱅이와 홍삼 에탄톨 추출물을 50:50 비율로 섞은 것이 151.5%, 꽃뱅이와 인삼 물 추출물을 0:100 비율로 섞은 것이 157.6%, 꽃뱅이와 홍삼 물 추출물을 85:15 비율로 섞은 것이 139.2%로 활성 증가가 확인 되었다. 그 중 꽃뱅이와 인삼 물 추출물을 25:75 비율로 섞은 것이 161.1%로 가장 좋은 활성을 보였다.
실험예 2: ALDH 활성 측정
ALDH 활성측정은 acetaldehyde에서 acetate를 생성하는 효소로 NAD로부터 NADH를 생성하는 원리를 이용하였다. 시료의 ALDH 활성 촉진 효과는 시료 100 μL에, 1 M TrisHCl buffer (pH 8.0) 2.05 mL, 20 mM NAD (Sigma-Aldrich) 300 μL, 0.1 M acetaldehyde 100 μL, 3 M KCl 100 μL, 0.33 M 2-mercaptoethanol (Sigma-Aldrich) 100 μL와 standard enzyme인 ALDH (Sigma-Aldrich) 250 μL (1 unit/mL)를 넣어 혼합하여 30 ℃에서 5분간 방치한 후 340 nm에서 측정하여 확인하였다. 각 실시예는 도 1에 나타낸 바와 같고, 이 결과를 도 3에 나타내었다.
ALDH 활성은 꽃뱅이와 인삼,홍삼 추출물을 첨가하지 않은 대조구인 control을 100%로 하였을 때 꽃뱅이와 인삼 물 추출물을 25:75 비율로 섞은 것이 149.7%, 꽃뱅이와 홍삼 에탄톨 추출물을 50:50 비율로 섞은 것이 134.9%, 꽃뱅이와 인삼 물 추출물을 0:100 비율로 섞은 것이 155.6%, 꽃뱅이와 홍삼 물 추출물을 85:15 비율로 섞은 것이 156.8%로 활성 증가가 확인 되었다.
실험예 3: Lipid peroxidation (Thiobarbituric acid reactive substances assay (TBARS))
리놀레산 에멀젼은 리놀레산을 10nM의 최종 농도로 인산 완충액 (pH 7.2)에서 동일한 중량의 Tween 20과 혼합하여 제조되었다. 혼합물을 5분동안 균질화하고 1ml 분취량을 샘플 10ul 분취량과 혼합하였다. 100% 지질 과산화를 나타내는 대조군으로서 리놀레산 에멀젼을 메탄올과 혼합하였다. 리놀레산 산화는 새로 준비한 20nM 황산제일철 10ul를 첨가하고 혼합물을 암실에서 37℃에서 16시간 동안 인큐베이션하였다. 0.4ml의 20% 트리클로토아세트산 및 0.4ml의 0.67% 티오바르비투르산을 0.2ml 샘플 용액에 첨가하였다. 혼합물을 95℃인 수조에서 30분 동안 가열한 다음 얼음을 사용하여 반응을 정지시켰다. 마지막으로 혼합물을 10000rpm에서 1분 동안 원심분리하였다. 상등액을 96 well plate에 분주한 후 마이크로플레이트 리더를 사용하여 450nm에서 측정하였다. 참조 항산화제인 Trolox를 양성 대조군으로 사용하였다.
꽃뱅이 70% 에탄올 추출물과 인삼 혹은 홍삼의 70% 에탄올 및 물 추출물들의 비율을 달리 혼합하여 ABTS, DPPH의 라디칼 소거능과 lipid peroxidation을 실험한 결과 가장 항산화 기능이 우수한 비율은 꽃뱅이와 홍삼 물 추출물을 1:9 비율로 혼합한 것임을 확인하였다. 또한, 장기 알콜섭취에 따른 간기능 저하 모델 쥐를 대상으로 간 보호 동물실험을 진행한 결과 꽃뱅이와 홍삼 물 추출물을 1:9 비율로 혼합한 것이 ALT, AST 지표에서 현저한 간 보호 기능을 나타남을 확인하였다.
Claims (16)
- 꽃벵이 추출물; 및
인삼 또는 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 식품 조성물. - 제 1 항에 있어서, 상기 꽃벵이 추출물 및 상기 인삼 또는 홍삼 추출물이 물, C1~C4알코올, 또는 이들의 혼합용매로부터 추출한 것임을 특징으로 하는 숙취해소용 식품 조성물.
- 제 2 항에 있어서, 상기 꽃벵이 추출물이 70% 에탄올 추출물인 것을 특징으로 하는 숙취해소용 식품 조성물.
- 제 2 항에 있어서, 상기 인삼 추출물이 물 추출물인 것을 특징으로 하는 숙취해소용 식품 조성물.
- 꽃벵이 추출물; 및
인삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 식품 조성물로서,
상기 꽃벵이 추출물이 70% 에탄올 추출물이고, 상기 인삼 추출물은 물 추출물이며, 상기 꽃벵이 추출물과 인삼 추출물의 중량비가 25:75인 것을 특징으로 하는 숙취해소용 식품 조성물. - 제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 담체, 부형제, 붕해제, 감미제, 팽창제, 윤활제, 활택제, 향미제, 항산화제, 완충액, 희석제, 분산제, 결합제 및 윤활제로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상의 보조제를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 숙취해소용 식품 조성물.
- 제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 기능성 식품 조성물이 정제, 환제, 과립제, 분말제, 액제, 경질캅셀제, 연질캅셀제, 죽, 빵, 음료, 바, 초콜릿, 또는 쿠키 형태인 것을 특징으로 하는 숙취해소용 식품 조성물.
- 제 1 항 또는 제 5 항의 조성물을 포함하는 숙취해소용 식품.
- 꽃벵이 추출물; 및
인삼 또는 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 간기능 개선용 식품 조성물. - 제 9 항에 있어서, 상기 꽃벵이 추출물 및 상기 인삼 또는 홍삼 추출물이 물, C1~C4알코올, 또는 이들의 혼합용매로부터 추출한 것임을 특징으로 하는 간기능 개선용 식품 조성물.
- 제 10 항에 있어서, 상기 꽃벵이 추출물이 70% 에탄올 추출물인 것을 특징으로 하는 간기능 개선용 식품 조성물.
- 제 10 항에 있어서, 상기 홍삼 추출물이 물 추출물인 것을 특징으로 하는 간기능 개선용 식품 조성물.
- 꽃벵이 추출물; 및
홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 간기능 개선용 식품 조성물로서,
상기 꽃벵이 추출물이 70% 에탄올 추출물이고, 상기 홍삼 추출물은 물 추출물이며, 상기 꽃벵이 추출물과 홍삼 추출물의 중량비가 1:9인 것을 특징으로 하는 간기능 개선용 식품 조성물. - 제 9 항 또는 제 13 항에 있어서, 담체, 부형제, 붕해제, 감미제, 팽창제, 윤활제, 활택제, 향미제, 항산화제, 완충액, 희석제, 분산제, 결합제 및 윤활제로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상의 보조제를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는, 간기능 개선용 식품 조성물.
- 제 9 항 또는 제 13 항에 있어서, 상기 기능성 식품 조성물이 정제, 환제, 과립제, 분말제, 액제, 경질캅셀제, 연질캅셀제, 죽, 빵, 음료, 바, 초콜릿, 또는 쿠키 형태인 것을 특징으로 하는 간기능 개선용 식품 조성물.
- 제 9 항 또는 제 13 항의 조성물을 포함하는 간기능 개선용 식품 조성물.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020220163355A KR20240079929A (ko) | 2022-11-29 | 2022-11-29 | 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 함유하는 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020220163355A KR20240079929A (ko) | 2022-11-29 | 2022-11-29 | 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 함유하는 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20240079929A true KR20240079929A (ko) | 2024-06-05 |
Family
ID=91470191
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020220163355A KR20240079929A (ko) | 2022-11-29 | 2022-11-29 | 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 함유하는 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20240079929A (ko) |
-
2022
- 2022-11-29 KR KR1020220163355A patent/KR20240079929A/ko unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN100566723C (zh) | 衍生自壳斗植物的糖酶抑制剂及其应用 | |
| JP5442243B2 (ja) | 腎障害抑制剤 | |
| KR101482719B1 (ko) | 갈용, 갈근 및 마가목 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취해소 및 간 기능 개선용 조성물 | |
| KR101671961B1 (ko) | 으름 추출물의 제조 방법 및 이 추출물을 이용한 기능성 식품 | |
| KR20180042936A (ko) | 치마버섯 분리 균사체 배양액을 유효성분으로 함유하는 숙취해소 및 간질환의 예방 및 치료용 약학조성물 | |
| KR20100128941A (ko) | 숙취 예방 및 개선용 기능성 조성물과 이를 함유하는 식품 및 식품첨가제 | |
| KR101072897B1 (ko) | 마름 추출물을 포함하는 숙취해소용 조성물 | |
| KR20240079929A (ko) | 꽃벵이 및 천연 한약재의 추출물을 함유하는 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 | |
| KR20060125106A (ko) | 황태, 헛개나무, 겨우살이 추출물 및 칡의 카테친 성분을함유하는 숙취 해소 및 간 보호용 조성물 | |
| KR101961788B1 (ko) | 천문동을 유효성분으로 포함하는 숙취해소용 음료 조성물 | |
| KR100690071B1 (ko) | 숙취 예방 및 개선용 기능성 조성물 | |
| KR100872310B1 (ko) | 숙취 해소 및 흡연으로 인한 코티닌 대사 향상을 위한 기능성 조성물, 그를 함유한 식품 및 식품 첨가제 | |
| KR100628534B1 (ko) | 가열취가 제거된 다시마 농축 소재의 제조방법 및이로부터 생산된 농축 소재를 함유하는 건강기능식품 | |
| JP2007070265A (ja) | 脂質代謝改善用組成物 | |
| KR102302047B1 (ko) | 엉겅퀴, 민들레, 배, 아로니아 및 꿀로 이루어진 혼합물을 함유하는 간보호 또는 숙취해소용 조성물 | |
| KR20190037014A (ko) | 숙성새싹삼 추출물의 발효물을 유효성분으로 포함하는 숙취해소용 조성물 | |
| KR102457306B1 (ko) | 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법 | |
| KR20180006612A (ko) | 벌개미취 추출물 또는 이의 분획물을 유효성분으로 포함하는 혈당조절, 당뇨병의 예방 또는 치료용 조성물 | |
| KR102226425B1 (ko) | 면역 활성이 증진된 혼합 야채 분말을 유효성분으로 함유하는 식품조성물 | |
| KR102500034B1 (ko) | 백리향 추출물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 조성물 | |
| WO2006033496A1 (en) | Functional composition for the prevention and alleviation of hangover | |
| KR102444816B1 (ko) | 뽕잎, 오디 및 찹쌀을 이용하여 제조되는 기능성 쌀 앙금의 제조 방법 | |
| KR20130031560A (ko) | 유효성분으로 헛개나무줄기새순 및 갈화를 함유하는 숙취해소용 조성물 | |
| KR101074348B1 (ko) | 녹조류 추출물을 함유하는 항헬리코박터 조성물 | |
| KR102173223B1 (ko) | 볶음 우엉 또는 볶음 도라지 추출물을 포함하는 스틱겔 |