KR20230137583A - 내부압력유지가 가능한 오븐기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 오븐기 내측 하부에 작동상황에 따라 물을 저장된 상태를 유지시키거나 외부로 배출시킴으로써, 오븐기 내부를 밀폐하여 열손실을 최소화하고, 오븐기 내부가 고온으로 인해 팽창하는 경우, 상승된 압력만큼 물이 배수되어 오븐기 내의 압력을 일정하게 한다.

Description

내부압력유지가 가능한 오븐기{Oven machine capable of maintaining internal pressure}

본 발명은 내부압력유지가 가능한 오븐기에 관한 것으로서, 전면에 도어(111)가 형성되고, 후면에 급수관(112)이 형성되며, 내부에 음식물이 조리되는 조리공간부(113)이 형성되는 본체(110);와, 상기 조리공간부(113)의 하부에 상기 급수관(112)을 통해 공급되는 물이 저장되는 물저장부(120);와, 상기 물저장부(120)와 연결되는 유체이동관(130);과, 상기 유체이동관(130)과 연결되어 물을 외부로 배출시키기 위한 플로우관(140); 및 상기 유체이동관(130)과 연결되어 상기 조리공간부(113) 내의 스팀을 외부로 배출시키기 위한 스팀배출관(150);으로 구성되는 것을 특징으로 하는 내부압력유지가 가능한 오븐기에 관한 것이다.

일반적으로, 오븐(OVEN)은, 열원에 의한 오븐 내의 가열된 공기와 오븐 벽에서의 방사열의 열전도에 의해 음식물을 균일하게 가열시켜 익히거나 굽는 기계를 말한다.

오븐은 조리되는 음식물을 따로 뒤집지 않아도 음식물의 전체면이 고르게 구워지도록 구성되어 조리가 편리하고, 가열온도 또는 시간의 설정에 따라 개개인의 식습관에 맞는 음식물을 다양하게 조리할 수 있다.

한편, 오븐은 열원에 따라 전기식, 가스식, 전자식, 복합식 등으로 각각 나눌 수 있는데, 이 중, 전기식 타입의 오븐은 아웃케이스, 전면투시창, 그릴, 그릴접시, 반사판, 열선으로 구성되어 음식물을 굽거나, 튀기거나, 찌거나, 해동가능하게 하고, 특수 기능으로는 온도조절장치, 타이머, 열풍송풍장치, 스팀발생장치, 이스트발효장치, 전원차단장치, 과열방지장치 등이 포함되어 있다.

이러한, 전기식 타입의 오븐 중 하기 특허문헌 1의 “전기용 데크 오븐기(대한민국 등록실용신안공보 제20-0249882호)”는 상기 오븐기(1)에 다단으로 형성되는 각 소성실(10)의 출입구(12)로는 내부 투시가 용이한 유리문(20)을 상향으로 개폐 조작 가능하게 설치 구성되고, 손잡이(28) 포함하며, 상기 홀더(26)로는 개폐장치를 구성하는 브라켓(30)과 지지축(32)을 더 설치하여 상 기 소성실(10)의 양 측벽(14)으로 형성된 관통공(15)을 중심으로 회동 조작 가능하게 구성되는 것이 특징으로서, 이로 인하여, 투명체의 유리문으로 장치하여 줌으로서 오븐기 전체가 화려하고 개방된 느낌을 제공하게 되고, 유리문의 상향 개폐 동작이 부드러우면서도 임 의적인 닫힘이 방지되며, 유리 문의 상향 개방에 따라 작업자의 자유로운 활동이 가능하여 종래 하방으로 개방되던 문 구조에 비하여 소성실의 청소가 매우 용이하게되는 등의 장점이 있었다.

그러나, 상기 특허문헌 1의 “전기용 데크 오븐기”는 음식물을 조리할 경우, 급격한 온도변화로 인해 오븐기 내부의 압력변동이 커져 불규칙적인 압력으로 인해 오븐기 내통이 변형 또는 손상된다는 문제점이 있었다.

또한, 오븐기 내부의 압력조절을 위해 기존의 오븐기에 형성된 스팀배출구를 통해 임의로 압력을 배출시키게 되면, 열손실이 매우 높게 되어 열효율이 저하된다는 문제점이 있었다.

또한, 음식물 조리가 완료된 후 도어를 열게 되면, 오븐기 내부의 고온의 스팀이 도어측을 통해 그대로 배출됨으로써, 화상 등의 안전사고가 발생할 수 있다는 문제점이 있었다.

특허문헌 1: 대한민국 등록실용신안공보 제20-0249882호

본 발명은 상술한 문제점을 해결하고자 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 오븐기 내측 하부에 작동상황에 따라 물을 저장된 상태를 유지시키거나 외부로 배출시킴으로써, 오븐기 내부를 밀폐하여 열손실을 최소화하고, 오븐기 내부가 고온으로 인해 팽창하는 경우, 상승된 압력만큼 물이 배수되어 오븐기 내의 압력을 일정하게 하여 오븐기 내통의 손상을 방지하고, 조리된 음식물의 맛을 향상시킬 수 있는 내부압력유지가 가능한 오븐기를 제공하는 것이다.

또한, 음식물 조리가 완료되면, 도어를 열기 전 오븐기 내부에 저장된 물과 스팀을 외부로 미리 배출시킴으로써, 스팀으로 인한 화상 등의 안전사고를 미연에 방지할 수 있는 내부압력유지가 가능한 오븐기를 제공하는 것이다.

또한, 음식물 조리 중 음식물로부터 낙하되는 기름이 오븐기 내부에 저장된 물에 떨어져 섞이기 때문에 오븐기 내부의 스팀(유증기) 발생이 적어져 연기 발생이 감소함으로써, 조리된 음식물의 맛을 향상시킬 수 있는 내부압력유지가 가능한 오븐기를 제공하는 것이다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여, 본 발명에 따른 내부압력유지가 가능한 오븐기는, 전면에 도어(111)가 형성되고, 후면에 급수관(112)이 형성되며, 내부에 음식물이 조리되는 조리공간부(113)이 형성되는 본체(110);와, 상기 조리공간부(113)의 하부에 상기 급수관(112)을 통해 공급되는 물이 저장되는 물저장부(120);와, 상기 물저장부(120)와 연결되는 유체이동관(130);과, 상기 유체이동관(130)과 연결되어 물을 외부로 배출시키기 위한 플로우관(140); 및 상기 유체이동관(130)과 연결되어 상기 조리공간부(113) 내의 스팀을 외부로 배출시키기 위한 스팀배출관(150);으로 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 유체이동관(130)은 사이펀 관(siphon pipe) 형태로 형성되고, 상기 유체이동관(130)에는 상기 물저장부(120)에 저장된 물의 양을 감지할 수 있도록 수위센서(160)가 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 유체이동관(130)에는 작동여부에 따라 상기 물저장부(120) 및 상기 유체이동관(130)에 저장된 물이 상기 플로우관(140)을 통해 외부로 배출되도록 배수전자밸브(170)가 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 스팀배출관(150)에는 작동여부에 따라 상기 조리공간부(113)에 존재하는 스팀이 상기 유체이동관(130)을 지나 상기 스팀배출관(150)을 통해 외부로 배출되도록 배기모터(180)가 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 음식물 가열을 위해 상기 본체(110) 작동 전, 상기 물저장부(120)에는 물이 저장되고, 음식물 가열이 완료되어 상기 도어(111)를 열기 전, 상기 배수전자밸브(170)가 개방되고, 상기 배기모터(180)가 작동되는 것을 특징으로 한다.

이상, 상술한 바와 같이 본 발명에 따르면, 오븐기 내측 하부에 작동상황에 따라 물을 저장된 상태를 유지시키거나 외부로 배출시킴으로써, 오븐기 내부를 밀폐하여 열손실을 최소화하고, 오븐기 내부가 고온으로 인해 팽창하는 경우, 상승된 압력만큼 물이 배수되어 오븐기 내의 압력을 일정하게 하여 오븐기 내통의 손상을 방지할 수 있다는 장점이 있다.

또한, 음식물 조리가 완료되면, 도어를 열기 전 오븐기 내부에 저장된 물과 스팀을 외부로 미리 배출시킴으로써, 스팀으로 인한 화상 등의 안전사고를 미연에 방지할 수 있다는 장점이 있다.

또한, 음식물 조리 중 음식물로부터 낙하되는 기름이 오븐기 내부에 저장된 물에 떨어져 섞이기 때문에 오븐기 내부의 스팀(유증기) 발생이 적어져 연기 발생이 감소함으로써, 조리된 음식물의 맛을 향상시킬 수 있다는 장점이 있다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 내부압력유지가 가능한 오븐기의 중 본체의 모습을 보인 사시도
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 내부압력유지가 가능한 오븐기가 작동하기 전 물저장부 및 유체이동관에 물이 저장된 모습을 보인 모식도
도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 내부압력유지가 가능한 오븐기가 작동완료 후 도어를 열기 전 물저장부 및 유체이동관에 저장된 물 및 조리공간부에 존재한 스팀이 외부로 배출되는 모습을 보인 모식도

이하에서는 첨부된 도면을 참조로 하여, 본 발명의 일 실시예에 따른 내부압력유지가 가능한 오븐기(100)를 상세히 설명한다. 우선, 도면들 중, 동일한 구성요소 또는 부품들은 가능한 한 동일한 참조부호로 나타내고 있음에 유의하여야 한다. 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 관한 구체적인 설명은 본 발명의 요지를 모호하지 않게 하기 위하여 생략한다.

도 1, 도 2 또는 도 3을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 내부압력유지가 가능한 오븐기(100)는 크게, 본체(110), 물저장부(120), 유체이동관(130), 플로우관(140) 및 스팀배출관(150)으로 구성된다.

설명에 앞서, 본 발명의 일 실시예에 따른 본 발명의 일 실시예에 따른 내부압력유지가 가능한 오븐기(100)는 그 작동이 원활히 이루어질 수 있도록 제어부, 가열장치, PCB, 전원인가장치 및 연동되는 구동요소들을 포함한 것으로서, 상기 구동요소들을 구성하고 작동되는 원리는 본 발명이 속하는 분야에서 널리 알려진 수준의 기술수준에 해당하므로, 상세한 설명은 생략한다.

먼저, 본체(110)에 대하여 설명한다. 상기 본체(110)는, 도 1에 나타낸 것과 같이, 음식물을 조리하기 위한 공간 및 발열이 발생하는 구성요소로서, 전면에는 음식물이 투입 또는 반출될 수 있도록 도어(111)를 포함하는 입구가 형성되고, 내부에는 열을 발생시키는 열발생부(미도시) 및 음식물이 조리되는 조리공간부(113)가 형성된다.

또한, 상기 본체(110)의 후면에는 후술할 물저장부(120)에 물이 저장되도록 외부의 물을 공급하는 급수관(112)이 형성된다.

다음으로, 물저장부(120)에 대하여 설명한다. 상기 물저장부(120)는 도 1 또는 도 2에 나타낸 것과 같이, 상기 조리공간부(113)의 하부에 형성되어 상기 급수관(112)을 통해 공급된 물이 저장되는 구성요소이다.

한편, 오븐기 가동전에는 상기 물저장부(120)에 일정 수위 물이 차 있는 상태가 되어 있는 것이 바람직하다.

이는 통상 오븐기 가동시 상기 조리공간부(113)의 온도가 250℃∼300℃로 상승함에 따라 압력이 상승하게 되고, 이로 인해 오븐기 내부가 팽창시, 대기압 보다 높은 압력 발생시, 해당 압력만큼 상기 조리공간부(113)에 저장된 물이 후술할 플로우관(140)을 통해 배출됨으로써, 대기압 수준의 압력을 일정하게 유지시켜 주고 열손실이 저하되는 것이 가능해 진다.

한편, 상기 물저장부(120)에 물이 저장되어 있음에 따라 음식 조리시, 음식물로부터 발생되는 기름이 낙하되어 물에 섞이기 때문에 오븐기 내부의 스팀(유증기) 발생이 낮아져 연기 발생이 감소함으로써, 조리된 음식물의 맛을 향상되는 것이 가능해 진다.

다음으로, 유체이동관(130)에 대하여 설명한다. 상기 유체이동관(130)은 도 2 또는 도 3에 나타낸 것과 같이, 상기 물저장부(120)와 연결되어 물이 차 있거나 상기 물저장부(120)의 물을 상기 플로우관(140)으로 이동되는 것을 가능하게 하거나 상기 조리공간부(113) 내의 고온의 스팀이 후술할 스팀배출관(150)으로 이동되는 것을 가능하게 하는 구성요소이다.

한편, 상기 유체이동관(130)은 사이펀 관(siphon pipe) 형태로 형성되어 상기 물저장부(120)와 상기 유체이동관(130)에 물이 차 있는 경우, 동일한 수위가 되도록 해 주어 오븐기 내부가 팽창시 압력에 의해 저장된 물이 상기 플로우관(140)으로 이동되어 배출되는 것을 가능하게 한다.

한편, 상기 유체이동관(130)에는 수위센서(160)가 형성되어 상기 물저장부(120)에 저장된 물의 양을 감지함으로써, 상기 물저장부(120)에 설정된 수위만큼 물이 차 있지 않는 경우 제어부에 신호를 전달하여 상기 급수관(112)을 통해 외부로부터 공급되는 물이 상기 물저장부(120)에 저장되는 것을 가능하게 한다.

또한, 상기 유체이동관(130)에는 배수전자밸브(170)가 형성됨으로써, 오븐기 내부에 압력이 상승하는 경우, 개방되어 상기 물저장부(120) 및 상기 유체이동관(130)에 저장된 물이 상기 플로우관(140)을 통해 외부로 배출되는 것을 가능하게 한다.

다음으로, 플로우관(140)에 대하여 설명한다. 상기 플로우관(140)은 도 2 또는 도 3에 나타낸 것과 같이, 상기 유체이동관(130)과 연결되어 오븐기 내부의 압력 변화에 따라 상기 물저장부(120) 또는 상기 유체이동관(130)에 차 있는 물을 외부로 배출시키기 위한 일종의 관(管)이다.

다음으로, 스팀배출관(150)에 대하여 설명한다. 상기 스팀배출관(150)은 도 2 또는 도 3에 나타낸 것과 같이, 상기 유체이동관(130)과 연결되어 오븐기 내부에 고온으로 인해 발생되는 스팀을 외부로 배출시키기 위한 일종의 관(管)으로서, 상기 스팀배출관(150)에는 배기모터(180)가 형성되어 작동여부에 따라 상기 조리공간부(113)에 존재하는 스팀이 상기 유체이동관(130)을 지나 상기 스팀배출관(150)을 통해 외부로 배출되는 것을 가능하게 한다.

본 발명은 상기 플로우관(140) 및 상기 스팀배출관(150), 2way 관 구조로 인해 짧은 시간에 상기 물저장부(120) 및 유체이동관(130)에 저장된 물과 상기 조리공간부(113) 내의 고온의 스팀을 외부로 배출시킬 수 있는 구조를 가지고 있다.

또한, 조리가 완료되어 상기 도어(111)를 개방하기 전 5∼30초 동안 상기 배수전자밸브(170) 및 상기 배기모터(180)를 작동시켜 상기 물저장부(120) 및 유체이동관(130)에 저장된 물과 상기 조리공간부(113) 내의 고온의 스팀을 외부로 배출시킴으로써, 조리 완료 후 상기 도어(111)를 개방하더라도 상기 도어(111) 측으로 고온의 스팀이 압력에 의해 급속히 배출되지 않아 화상 등의 안전사고가 발생되는 것을 미연에 방지할 수 있다.

도면과 명세서에서 최적 실시 예들이 개시되었다. 여기서 특정한 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미한정이나 특허청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

100: 내부압력유지가 가능한 오븐기
110: 본체 111: 도어
112: 급수관 113: 조리공간부
120: 물저장부
130: 유체이동관
140: 플로우관
150: 스팀배출관
160: 수위센서
170: 배수전자밸브
180: 배기모터

Claims (5)

1. 전면에 도어(111)가 형성되고, 후면에 급수관(112)이 형성되며, 내부에 음식물이 조리되는 조리공간부(113)이 형성되는 본체(110);
   상기 조리공간부(113)의 하부에 상기 급수관(112)을 통해 공급되는 물이 저장되는 물저장부(120);
   상기 물저장부(120)와 연결되는 유체이동관(130);
   상기 유체이동관(130)과 연결되어 물을 외부로 배출시키기 위한 플로우관(140); 및
   상기 유체이동관(130)과 연결되어 상기 조리공간부(113) 내의 스팀을 외부로 배출시키기 위한 스팀배출관(150);으로 구성되는 것을 특징으로 하는 내부압력유지가 가능한 오븐기(100).
2. 제1항에 있어서,
   상기 유체이동관(130)은 사이펀 관(siphon pipe) 형태로 형성되고,
   상기 유체이동관(130)에는 상기 물저장부(120)에 저장된 물의 양을 감지할 수 있도록 수위센서(160)가 형성되는 것을 특징으로 하는 내부압력유지가 가능한 오븐기(100).
3. 제2항에 있어서,
   상기 유체이동관(130)에는 작동여부에 따라 상기 물저장부(120) 및 상기 유체이동관(130)에 저장된 물이 상기 플로우관(140)을 통해 외부로 배출되도록 배수전자밸브(170)가 형성되는 것을 특징으로 하는 내부압력유지가 가능한 오븐기(100).
4. 제3항에 있어서,
   상기 스팀배출관(150)에는 작동여부에 따라 상기 조리공간부(113)에 존재하는 스팀이 상기 유체이동관(130)을 지나 상기 스팀배출관(150)을 통해 외부로 배출되도록 배기모터(180)가 형성되는 것을 특징으로 하는 내부압력유지가 가능한 오븐기(100).
5. 제4항에 있어서,
   음식물 가열을 위해 상기 본체(110) 작동 전, 상기 물저장부(120)에는 물이 저장되고,
   음식물 가열이 완료되어 상기 도어(111)를 열기 전, 상기 배수전자밸브(170)가 개방되고, 상기 배기모터(180)가 작동되는 것을 특징으로 하는 내부압력유지가 가능한 오븐기(100).