KR20230117958A - 식재료 배달 서비스 처리 방법 및 장치 - Google Patents
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Abstract
주문자의 식재료 세트 주문에 기초하여 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성하여 식재료 세트 생산자에게 제공 하는 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법이 개시된다. 식재료 세트 주문화면이 주문자 단말기에 제공되고, 주문 자 단말기를 통하여 식재료 세트 배달이 요청되면, 식재료 세트 주문 데이터가 생성되어 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기에 제공된다. 식재료 세트 주문 데이터에 기초하여 식재료 종류, 식재료 손질 방법, 식재료 포장 방법, 식재료 조리 순서, 식재료 보관 방법 및 상기 식재료 세트의 배송지에 대한 정보를 포함하는 식재료 세트 생산 요청 데이터가 생성된다. 본 발명에 따른 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법은 주문자의 식재료 세트 이용 을 편리하게 하는 식재료 세트의 배달을 가능하게 한다.
Description
본 발명은 식재료 배달 서비스 방법 및 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 식재료 포장 방법에 기초한 식재료 세트 및 식재료 세트의 배달 서비스를 제공하기 위한 식재료 배달 서비스 처리 방법 및 장치에 관한 것이다.
생활 단위가 작아짐에 따라 늘어나고 있는 싱글족, 맞벌이 부부로 대표되는 현대의 소가족 단위의 가정에서는 직접 음식을 해 먹는 것이 부담스러운 일이다. 음식 재료를 소단위로 팔지 않아 음식물 쓰레기가 발생하고, 음식을 사러 갈 수 있는 여유 시간이 없으며, 또한 원하는 음식을 하기 위하여 필요한 재료를 알아내는 것에 어려움을 느끼기 때문이다. 결국, 외부에서 음식을 사먹는 경우가 많으나, 최근 음식물에 첨가된 인체에 해로운 성분들과 관련하여 도리어 불편함을 감수하더라도 직접 음식을 해먹는 방법을 선택하는 가정이 늘어나고 있다. 따라서 상기한 불편함을 덜어줄 수 있으면서도 소비자의 신뢰를 얻을 수 있는 서비스를 제공하는 본질적인 해결방안이 요구된다.
이러한 상황에 편승하여, 최근 인스턴트식품, 및 반재료 요리를 비롯한 다양한 형태의 식품들이 출시되고 있으나, 사용의 편리함과 더불어 재료의 신선함과 건강에 미치는 영향에 대한 신뢰도가 높지 못하다.
결국 요리를 하기 위한 최소한의 신선한 재료를 합리적인 가격에 편리하게 공급받을 수 있는 방법이 해결방안이 될 수 있다. 또한, 식품에 대한 지식이 없는 일반인이 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있는 식단을 구성하는 것은 어려우며, 시간을 소모하는 일이기 때문에 일정한 기간 동안 영양을 골고루 제공할 수 있는 식단을 제공하고 이에 기초하여 합리적인 가격에 신선한 식재료를 공급받는 다면 음식에 관한 걱정을 덜어주면서 경제적인 부담을 줄일 수 있어 현대인들의 삶에 긍정적인 영향을 미칠 것이다.
종래의 음식 주문 서비스는 조리된 음식을 배달해주는 등으로 외식의 개념과 크게 다르지 않아 음식을 주문하는 행위를 유선 혹은 온라인상에서 실시하는 것 이상의 의미는 없었다. 또한, 음식을 주문하여 공급 받더라도 조리 방법을 간단하게 알려주지 못하여 음식을 하기 위하여 할애하는 시간이 직접 음식 재료를 준비하여 요리를 하는 것과 다름없다는 소비자의 불만이 발생되어 왔다.
상기 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 간단하게 조리 방법 및 보관 방법을 인지할 수 있는 식재료 세트를 생성하기 위하여 주문자로부터 식재료 세트의 주문을 받아 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성하여 생산자에게 제공하는 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법 및 장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 식재료 세트를 제공받은 주문자가 남은 식재료를 낭비하지 않고 재활용할 수 있는 정보를 제공해주어 식재료의 활용을 돕는 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법 및 장치를 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 식재료 배달 서비스 처리 방법은 주문자 단말기에 식재료 세트 주문화면을 제공하는 단계, 상기 식재료 세트 주문화면을 통해 상기 주문자 단말기에서 식재료 세트 배달 요청을 하면, 상기 식재료 세트 배달 요청에 기초한 식재료 세트 주문 데이터를 수신하는 단계, 및 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기가 상기 식재료 세트 주문 데이터에 기초하여 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 종류, 식재료 손질 방법, 식재료 포장 방법, 식재료 조리 순서, 식재료 보관 방법 및 상기 식재료 세트의 배송지에 대한 정보를 포함하는 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성하는 단계를 포함할 수 있다. 일 실시예에 있어서, 식재료 배달 서비스 처리 방법은 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버가 상기 식재료 세트 생산 요청 데이터를 식재료 세트 생산자 단말기에 제공하는 단계를 더 포함할 수 있다.
상기 식재료 세트 주문화면은 식재료 섭취 기간, 식재료 섭취 인원, 및 식재료 섭취량을 기초로 하는 적어도 하나 이상의 패키지 주문 메뉴를 포함할 수 있으며, 상기 식재료 세트 주문 데이터는 상기 패키지 주문 메뉴에 기초하여 식재료 세트 배달 일자, 및 식재료 세트 섭취 기간 동안의 식단에 따른 식재료 세트 구성 조합을 포함하여 생성될 수 있다. 또한, 상기 식재료 포장 방법은 상기 식재료 종류 각각을 포장한 복수의 식재료 포장 단위들을 구분할 수 있도록 하는 라벨링 정보를 더 포함할 수 있다.
상기 라벨링 정보는 상기 식재료 종류로 조리할 요리 명칭, 조리 순서, 및 요리 고유 색상을 포함할 수 있으며, 실시예에 따라 조리 방법 및 식재료 정보를 더 포함할 수 있다. 상기 식재료 정보는 원산지, 유통기한, 중량, 칼로리 및 이들의 조합 정보 중 적어도 하나 이상을 포함할 수 있다.
상기 라벨링 정보는 상기 식재료 포장 단위의 식재료들을 다른 요리로 재활용할 수 있는 정보를 포함하는 식재료 재활용 정보를 포함할 수 있다.
일 실시예에 있어서 식재료 배달 서비스 처리 방법은 상기 주문자 단말기를 통하여 상기 식재료 재활용 정보를 입력하는 단계, 및 상기 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버가 상기 식재료 재활용 정보에 기초하여 상기 식재료가 재활용될 수 있는 요리의 종류 및 각 요리에 필요한 식재료 중량을 제공하는 단계를 더 포함할 수 있다.
일 실시예에 있어서 식재료 배달 서비스 처리 방법은 상기 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버가 상기 생산자 단말기로부터 상기 식재료 세트가 생산 완료되었다는 식재료 세트 생산 완료 데이터를 수신하는 단계, 및 상기 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버가 상기 식재료 세트 생산 완료 데이터를 상기 주문자 단말기에 제공하는 단계를 더 포함할 수 있다. 예를 들어, 상기 식재료 세트 생산 완료 데이터는 식재료 세트 생산 완료 일자 및 식재료 세트 발송 일자를 포함할 수 있다.
본 발명의 일 목적을 달성하기 위한 식재료 세트 배달 서비스 처리 장치는 식재료 세트 주문 데이터 수신기, 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기, 및 생산자 송신기를 포함한다. 상기 식재료 세트 주문 데이터 수신기는 주문자 단말기에 제공된 식재료 세트 주문화면을 통해 식재료 세트 주문 데이터를 수신한다. 상기 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기는 상기 식재료 세트 주문 데이터에 기초하여 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 종류, 식재료 손질 방법, 식재료 포장 방법, 식재료 조리 순서, 식재료 보관 방법 및 상기 식재료 세트의 배송지에 대한 정보를 포함하는 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성한다. 상기 생산자 송신기는 상기 식재료 세트 생산 요청 데이터를 식재료 세트 생산자 단말기에 제공한다.
여기서 주문자 단말기는 컴퓨터, 팩시밀리, 전화기, 무선 휴대용 기기, 휴대폰 또는 PDA 등과 같이 사용자 그래픽 인터페이스가 가능한 단말기이면 바람직하다. 생산자 단말기는 컴퓨터, 휴대폰, 전화기, 팩시밀리, 무선 휴대용 기기, 또는 PDA 등과 같이 식재료 세트 요청 데이터를 수신할 수 있는 단말기 구성이면 충분하다. 또한, 본 발명의 수신기 및 송신기는 각각 주문자 단말기 및 생산자 단말기와 교신이 가능한 통신 네트워크 접속 프로토콜을 구비한다. 본 발명의 생성기는 수신기와 송신기를 포함한 중계서버로 유무선 통신 네트워크에 적합한 시스템으로 구성되고, 데이터 생성에 필요한 데이터베이스를 구비한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 식재료 배달 서비스 처리 방법은 식재료 세트를 생산하기 위한 포장 방법, 보관 방법, 및 조리 방법을 포함하는 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성하여 식재료 세트 생산자에게 제공함으로써 각각의 식재료를 식재료 조리 방법 혹은 보관 방법에 따라 포장하여 포장 단위를 간단하게 할 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 식재료 배달 서비스 처리 방법에 따라 제조된 식재료 세트는 식재료 조리 순서, 및 동일 요리를 동일한 색상으로 표시한 라벨링 정보를 포함하도록 포장되어 주문자의 조리 과정을 용이하게 할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 식재료 세트 배달 서비스를 제공하기 위한 식재료 세트 배달 서비스 시스템을 나타내는 블록도이다.
도 2a에서 도 3b는 도 1의 주문자 단말기에 제공되는 식재료 세트 주문화면의 실시예들을 나타내는 도면들이다.
도 4는 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버를 나타내는 블록도이다.
도 5a에서 도 5d는 식재료 세트에 포함되어 있는 적어도 하나 이상의 식재료 포장 단위를 구분하기 위한 식재료 포장 방법을 설명하기 위한 도면이다.
도 6은 돼지찌개 요리 기반 식재료 세트의 변형예를 나타낸다. 도 7은 돼지찌개 요리 기반 식재료 세트의 다른 변형예를 나타낸다.
도 8a는 재활용 정보 코드 테이블을 도시한 것이며, 도 8b는 재활용 코드를 입력하여 식재료를 다른 요리로 재활용 할 수 있도록 하는 검색 시스템을 나타낸 것이다.
도 9는 상기한 바와 같은 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법을 나타내는 흐름도이다.
도 2a에서 도 3b는 도 1의 주문자 단말기에 제공되는 식재료 세트 주문화면의 실시예들을 나타내는 도면들이다.
도 4는 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버를 나타내는 블록도이다.
도 5a에서 도 5d는 식재료 세트에 포함되어 있는 적어도 하나 이상의 식재료 포장 단위를 구분하기 위한 식재료 포장 방법을 설명하기 위한 도면이다.
도 6은 돼지찌개 요리 기반 식재료 세트의 변형예를 나타낸다. 도 7은 돼지찌개 요리 기반 식재료 세트의 다른 변형예를 나타낸다.
도 8a는 재활용 정보 코드 테이블을 도시한 것이며, 도 8b는 재활용 코드를 입력하여 식재료를 다른 요리로 재활용 할 수 있도록 하는 검색 시스템을 나타낸 것이다.
도 9는 상기한 바와 같은 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법을 나타내는 흐름도이다.
이하, 첨부한 도면들을 참조하여, 본 발명을 보다 상세하게 설명하고자 한다. 본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 특정 실시예들을 도면에 예시하고 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나 이는 본 발명을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식재료 세트 배달 서비스를 제공하기 위한 식재료 세트 배달 서비스 시스템을 나타내는 블록도이다.
도 1을 참조하면, 식재료 세트 배달 서비스 시스템(10)은 주문자 단말기(110), 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버(120), 및 생산자 단말기(130)를 포함할 수 있다.
식재료 세트 배달 서비스를 제공받고자 하는 주문자는 주문자 단말기(110)를 통하여 식재료 세트 배달 주문을 할 수 있다. 식재료 세트 배달 주문은 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버(120)를 통하여 제공된 식재료 세트 주문화면을 통하여 이루어진다. 식재료 세트 주문화면을 통하여 주문자가 소정의 요리를 선택하거나, 일정 기간 동안 식재료 세트를 공급 받을 것을 주문하는 경우, 식재료 세트 주문 데이터가 생성된다. 식재료 세트 주문 데이터에 기초하여 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버(120) 혹은 생산자 단말기(130)에서는 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성한다. 식재료 세트 생산 요청 데이터는 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기에서 생성되며, 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기는 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버(120) 혹은 생산자 단말기(130)에 포함될 수 있다. 식재료 세트 생산 요청 데이터가 중계 서버(120)에서 생성된 경우, 생성된 식재료 세트 생산 요청 데이터는 생산자 단말기(130)에 송신된다. 생산자는 수신한 식재료 세트 생산 요청 데이터에 기초하여 식재료 세트를 생산하여 주문자에게 배달한다. 식재료 세트 생산 요청 데이터는 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버(120)에서 생성될 수 있으나, 중계 서버(120)는 단순히 주문자에 의한 식재료 세트 주문 데이터를 생산자 단말기(130)에 제공하는 역할을 하여, 생산자 단말기(130)에서 식재료 세트 주문 데이터에 기초하여 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성하여 식재료 세트를 생산하는 방식으로 구현될 수도 있다. 본 발명에 따른 식재료 세트 생산 요청 데이터는 식재료 세트 주문 데이터에 기초하여 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 종류, 식재료 손질 방법, 식재료 포장 방법, 식재료 조리 순서, 식재료 보관 방법 및 상기 식재료 세트의 배송지에 대한 정보를 포함할 수 있다. 식재료 세트 생산 요청 데이터에 기초하여 생산된 식재료 세트는 식재료 포장 방법 및 조리 순서에 따라, 혹은 보관 방법에 따라 상이한 방식의 식재료 포장 단위를 포함할 수 있다. 즉, 식재료 세트는 식재료 포장 방법 및 조리 순서에 기초하여 조리 순서 및 포장 방법이 동일한 식재료들이 함께 포장되어 있는 식재료 포장 단위들을 포함하는 형태로 생산될 수 있으며, 식재료 보관 방법에 따라 주문자가 식재료 세트를 보관하기 편리하도록 보관 방법에 동일한 식재료들이 함께 포장되어 있는 식재료 포장 단위들을 포함하는 형태로 생산될 수도 있다.
도 2a는 도 1의 주문자 단말기에 제공되는 식재료 세트 주문화면의 일 실시예를 나타내는 도면이다.
도 2a를 참조하면, 식재료 세트 주문화면에는 다양한 종류의 요리들이 제공된다. 여러 가지의 요리 중에서 주문자가 원하는 요리를 선택하게 되면, 식재료 세트 주문화면에는 선택한 요리를 완성하기 위하여 필요한 식재료들이 제공된다.
도 2b는 주문자가 선택한 요리에 상응하여 선택한 요리에 필요한 식재료들이 제공된 식재료 세트 주문화면의 일 실시예를 나타내는 도면이다.
도 2b는 주문자가 주문자 단말기를 통하여 도 2a에서 까르보나라를 선택하였을 경우에 제공되는 식재료 세트 주문화면을 도시한 것이다. 도 2b를 참조하면, 까르보나라를 완성하기 위하여 필요한 식재료들인 스파게티 면, 올리브 오일, 및 달걀 등이 제공된다. 선택된 요리를 완성하기 위하여 필요한 식재료들은 요리 데이터베이스에 저장되어 있다. 주문자는 제공된 식재료 세트 주문화면에서 자신이 필요한 식재료 및 식재료의 수량을 선택할 수 있다.
상기와 같은 과정을 반복하여 주문자가 주문자 단말기를 통하여 선택한 요리에 포함될 식재료들의 주문이 완료되면, 식재료 세트가 구성되고 식재료 세트 주문 데이터가 생성된다.
도 3a는 도 1의 주문자 단말기에 제공되는 식재료 세트 주문화면의 다른 일 실시예를 나타내는 도면이다.
도 3a를 참조하면, 주문자 단말기에는 요리 종류가 아니라, 주문자가 식재료 섭취량, 식재료 섭취 기간, 및 식재료 섭취 인원 등에 따라 패키지 주문 메뉴를 선택할 수 있도록 하는 식재료 세트 주문화면이 제공된다. 예를 들어, 한 달의 식재료 섭취 기간 동안 2~3인의 식재료 섭취 인원이 혹은 식재료 섭취량이 적은 주문자가 식재료 세트를 배달 받고자 한다면, 슬림형(310)을 선택한다. 일반형(320)의 경우는 한 달의 식재료 섭취 기간 동안 4인의 식재료 섭취 인원 혹은 식재료 섭취 인원에 관계없이 식재료 섭취량이 많은 주문자가 식재료 세트를 배달받고자 하는 경우에 선택할 수 있다. 정기적인 식재료 섭취 기간 동안 식재료 세트를 주문하는 것이 아니라, 비정기적으로 가끔씩 식재료 세트를 배달 받고자 하는 주문자는 1박스 주문(330)을 선택한다.
도 3b는 도 3a를 통하여 주문자가 패키지 주문 메뉴를 선택하였을 경우, 패키지 주문 메뉴에 의해 배달될 식재료 세트들 및 이를 통한 요리 식단을 제공하는 식재료 세트 주문화면이다. 도 3b의 식재료 세트 주문화면은 도 3a의 식재료 세트 주문화면과 동시에 제공될 수 있다. 패키지 주문 메뉴에 제공되는 요리 식단은 식단 구성 데이터베이스에서 제공된다. 식단 구성 데이터베이스에는 패키지 주문 메뉴에 기초하여 식재료 세트 배달 일자 및 식재료 세트 섭취 일자 동안의 식단에 따른 식재료 세트 구성 조합이 포함된다. 도 3b를 참조하면, 패키지 주문 메뉴에 기초하여 식재료 섭취 기간 동안인 한 달 동안 식재료 세트 배달 일자는 일주일에 두 번이며, 각각의 배달 일자에 제공될 식재료 세트 구성 조합과 이를 이용하여 만들 수 있는 요리 정보가 표시된다. 주문자는 식재료 세트 주문화면을 통하여 배달 받게 될 식재료 세트 구성 조합을 확인할 수 있으며, 기호에 따라 주문 여부를 결정할 수 있다.
식재료 세트 생산 요청 데이터는 도 3a 및 3b의 식재료 세트 주문화면을 통하여 주문자를 통해 주문 받은 식재료 주문 데이터에 기초하여 식재료 섭취 기간, 식재료 섭취 인원, 및 식재료 섭취량에 따라 상이해 질 수 있다.
도 2a부터 도 3b는 식재료 세트 주문화면의 예시적인 구현을 도시한 것이며, 이와 상이한 방법으로 구현될 수 있다.
도 4는 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버를 나타내는 블록도이다.
도 4를 참조하면, 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버(200)는 식재료 세트 주문 데이터 수신기(210), 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기(220), 식재료 세트 데이터베이스(230), 및 생산자 송신기(240)를 포함할 수 있다.
식재료 세트 주문 데이터 수신기(210)는 도 1의 주문자 단말기(100)를 통하여 식재료 세트 주문 데이터를 수신한다. 상기한 바와 같이 식재료 세트 주문 데이터는 실시예에 따라 주문된 요리 및 주문된 식재료를 포함할 수 있으며, 다른 실시예에 따라 식재료 섭취 기간, 식재료 섭취 인원, 및 식재료 섭취량을 포함할 수도 있다.
식재료 세트 주문 데이터 수신기(210)는 수신한 식재료 주문 데이터를 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기(220)에 전송한다. 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기(220)는 식재료 세트 데이터베이스(230)와 연결되어 식재료 주문 데이터를 기초로 하여 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성한다.
식재료 세트 데이터베이스(230)는 주문자 데이터베이스(231), 요리 데이터베이스(232), 식재료 데이터베이스(233), 조리 방법 데이터베이스(234), 포장 방법 데이터베이스(235), 식단 구성 데이터베이스(236), 재활용 데이터베이스(237), 및 생산자 데이터베이스(238)를 포함할 수 있다.
식재료 세트 주문 데이터가 주문된 요리 및 주문된 식재료 종류를 포함하는 경우, 주문자 데이터베이스(231)에서 요리 주문자의 정보를 제공받아 식재료 세트의 배송지 정보를 생성할 수 있으며, 식재료 데이터베이스(233)에서 식재료의 원산지, 유통기한, 중량, 및 칼로리 등과 관련한 정보를 제공 받고, 식재료 포장 방법 데이터베이스(235)에서 주문된 식재료 종류 각각의 식재료 손질 방법 및 식재료 포장 방법을 생성할 수 있다.
식재료 세트 주문 데이터가 식재료 섭취 기간, 식재료 섭취 인원, 및 식재료의 질을 포함하는 경우, 주문자 데이터베이스(231)를 통하여 식재료 세트의 배송지 정보를 생성하고, 식단 구성 데이터베이스(236)를 통하여 패키지 주문 메뉴에 기초한 식재료 세트 배달 일자 및 식재료 세트 섭취 일자 동안의 식단을 얻을 수 있다. 이러한 식단을 토대로 요리 데이터베이스(232)에 각 식단에 포함되어 있는 요리에 필요한 식재료들에 대한 정보를 제공받아 식재료 세트 구성 조합을 생성할 수 있다. 생성된 식재료 세트 구성 조합에 기초하여 식재료 데이터베이스(233)에서 각 식재료의 중량, 원산지, 유통기한, 칼로리 등의 정보를 제공받을 수 있으며, 각 식재료의 손질 방법 및 포장 방법은 포장 방법 데이터베이스(235)에 저장되어 있다. 포장 방법 데이터베이스(235)는 각 식재료에 대한 포장 단위 정보를 포함하고 있다. 포장 단위 정보에 대해서는 후술하도록 한다. 또한, 주문자 데이터베이스(231)에 저장된 주문자 정보를 통하여 식재료 세트의 배송지 정보를 생성한다. 상기한 정보를 포함하는 식재료 세트 생산 요청 데이터는 도 1의 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버(120)에서 생성될 수 있으나, 생산자 단말기(130)에서 생성될 수도 있다. 식재료 세트 생산 요청 데이터가 생산자 단말기(130)에서 생성되는 경우에는 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버(120)는 식재료 세트 주문 데이터를 수신하고 생산자 단말기(130)에 송신하는 역할을 한다. 따라서 이러한 경우, 식재료 세트 주문 데이터 수신기(210) 및 생산자 송신기(240)는 중계 서버(120)에 포함되고 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기(220) 및 식재료 세트 데이터베이스(230)는 도 1의 생산자 단말기(130)에 포함될 수 있다.
주문자 데이터베이스(211)는 주문자의 구매 이력, 주소 정보 등을 저장할 수 있으며 요리 데이터베이스(213)는 도 2a및 2b와 같은 식재료 주문화면을 통하여 사용자가 특정한 요리를 주문한 경우, 각 요리에 필요한 식재료 종류들을 저장하고 있어, 이를 식재료 주문화면에 제공하거나, 상기한 바와 같이, 식단구성을 기초로 하여 식단에 필요한 식재료 세트 구성 조합을 생성하는 기초가 될 수 있다. 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기(220)는 식재료 세트 데이터베이스(230)에 저장된 정보를 선택적으로 종합하여 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성할 수 있다.
도 5a에서 도 5d는 식재료 세트에 포함되어 있는 적어도 하나 이상의 식재료 포장 단위를 구분하기 위한 식재료 포장 방법을 설명하기 위한 도면이다.
식재료 세트 생산 요청 데이터는 각 식재료 포장 단위를 생산하기 위하여 필요한 식재료 포장 방법을 제공한다. 식재료 포장 방법은 라벨링 정보를 포함할 수 있다. 식재료 세트 생산자는 식재료 세트 생산 요청 데이터에 포함된 식재료 종류에 따른 식재료를 준비하여 손질 방법에 따라 식재료를 손질하고 포장 방법에 따라 포장한다.
도 5a는 손질 방법 코드 테이블을 도시한 것이다. 손질 방법은 깍뚝썰기, 채설기, 다지기, 갈기, 반달 썰기, 가루내기, 찢기, 총총썰기, 어슷썰기, 원상태로 유지되는 것 등으로 분류될 수 있다. 각각의 손질 방법은 간단하게 코드로 변환되어 사용될 수 있다. 손질 방법을 포함한 식재료 세트 생산 요청 데이터에 기초하여 생산자는 식재료를 손질한다. 손질 방법 코드 테이블은 일반적으로 도 4에 도시된 포장 방법 데이터베이스(235)에 저장되어 있다.
도 5b는 포장 방법 코드 테이블을 도시한 것이다. 포장 방법은 진공포장, 밀봉포장, 비닐포장, 종이포장, 완충제 포장으로 분류될 수 있다. 포장 방법 코드 테이블은 포장 방법 데이터베이스(235)에 저장되어 있다.
예를 들어, 돼지고기 찌개를 조리하기 위한 식재료 세트 생산 요청 데이터는 표 1과 같은 식재료 포장 방법을 포함할 수 있다.
도 5c는 생성된 식재료 포장 방법에 기초하여 생성된 식재료 세트의 하나의 예를 도시한 것이다.
식재료 세트(500)는 복수의 식재료 포장 단위들을 포함한다. 돼지고기 목살(510) 식재료 포장 단위는 돼지고기 목살 100g을 30mm 크기로 깍둑썰기(A30-100)한 후 진공 포장(a)한 것으로 냉동보관(ㄱ)용임이 A30-100-a-ㄱ, 감자 식재료 포장 단위(520) 150g을 50mm 크기로 깍둑썰기(A50-150)한 후 진공 포장(a)한 것으로 냉장보관(ㄴ)용임이 A50-150-a-ㄴ으로 식재료 포장 방법이 생성된다. 숫자"1"은 돼지고기 찌개 요리를 할 때 첫 번째로 냄비에 넣는 식재료임을 나타내는 식재료 조리 순서이다. 고추는 30g을 20mm 크기로 채썰기(B20-30)한 후 밀봉 포장(b)한 것으로 냉장보관(ㄴ)용임이 B20-30-b-ㄴ, 호박은 50g을 10mm 크기로 반달썰기(E10-50)한 후 밀봉 포장(b)한 것으로 하여 냉장보관(ㄴ)용임이 E10-50-b-ㄴ, 양파는 30g을 10mm 크기로 깍둑썰기(A10-30)한 후 밀봉 포장(b)한 것으로 냉장보관(ㄴ)용임이 A10-30-b-ㄴ, 당근은 50g을 5mm 크기로 깍둑썰기(A5-50)한 후 밀봉 포장(b)한 것으로 냉장보관(ㄴ)용임이 A5-50-b-ㄴ, 대파는 30g을 20mm 크기로 어슷썰기(I30-20)한 후 밀봉 포장(b)한 것으로 냉장보관(ㄴ)용임이 I30-20-b-ㄴ으로 식재료 포장 방법이 생성된다. 이와 같이 야채류들은 손질방법은 다르지만 조리순서(2), 포장요령(b), 보관방법(ㄴ)이 동일하므로 하나의 식재료 포장단위(530)로 포장될 수 있다.
마른고추, 생강, 마늘 등은 찌개 요리에 넣는 각종 향신료 포장단위(540)를 나타낸다. 마른고추(고춧가루)는 20g을 가루내기(F-20)한 후 비닐 포장(c)한 것으로 실온보관(ㄷ)용임이 F-20-b-ㄷ, 생강은 5g을 갈기(D-5)한 후 비닐 포장(c)한 것으로 하여 실온보관(ㄷ)용임이 D-5-c-ㄷ, 마늘은 10g을 갈기(D-10)한 후 비닐 포장(c)한 것으로 실온보관(ㄷ)용임이 D-10-c-ㄷ으로 식재료 포장 방법이 생성된다. 향신료들은 손질방법은 다르지만 조리순서(2), 포장요령(c), 보관방법(ㄷ)이 동일하므로 하나의 포장단위(540)로 포장된다. 향신료 포장단위(540)는 야채류 포장단위(530)와 조리순서는 "2"로 동일하지만 포장방법과 보관방법이 달라 별도의 포장단위로 포장될 수 있다.
또한, 식재료 포장 방법은 라벨링 정보를 포함할 수 있는 바, 라벨링 정보는 식재료 포장 단위로 조리할 요리 명칭, 조리 순서, 및 요리 고유 색상을 포함한다. 상기 라벨링 정보는 조리 방법 및 식재료 정보를 더 포함할 수 있다. 식재료 세트 생산자는 식재료 포장 단위에 상기한 정보를 포함하는 라벨을 제작하여 부착한다. 라벨링 정보들은 상기한 손질방법 코드 테이블 및 포장방법 코드 테이블과 같은 복수의 코드 테이블에 기초하여 생성된다. 따라서 상기 돼지고기 찌개에 포함되는 감자는 조리할 요리 명칭이 돼지고기 찌개, 식재료 명칭은 감자, 요리 고유 색상은 적색, 조리 순서는 첫 번째, 보관 방법은 냉장 보관, 식재료 정보는 감자의 원산지, 유통기한, 중량, 칼로리 등을 포함하여 생성될 수 있다. 동일한 요리에 대하여 요리 고유 색상에 따라 라벨이 제작되어 여러 식재료 포장 단위들 중에서 조리하고자 하는 요리의 식재료 포장 단위들을 용이하게 식별할 수 있고, 식재료 세트를 배달 받은 주문자가 조리 순서에 따라 조리를 진행하여 특별히 조리 방법을 읽어보지 않더라도 용이하게 조리할 수 있다.
도 5d는 패키지 주문 메뉴에 기초하여 감자탕, 오므라이스, 과일 샐러드가 식재료 세트를 통하여 조리 가능한 요리로 제공되는 경우, 라벨링 정보에 기초하여 각 식재료 포장 단위에 부착되는 라벨을 도시한 것이다.
식재료 포장 단위에 부착되는 라벨인 식재료 라벨에는 요리 명칭(571), 식재료 명칭(575), 조리 순서(573), 조리 방법(575), 보관 방법(577), 및 식재료 정보(577)가 표시되어 있다. 또한, 동일한 요리 명칭을 가지는 식재료 라벨은 동일한 색상으로 제작된다. 요리 명칭이 감자탕인 경우, 감자탕을 완성하기 위하여 필요한 식재료인 돼지고기 육수(581), 통감자(582), 및 들깨가루(583)는 동일한 색상의 라벨 정보를 가지게 된다. 그리고 각 요리를 주문자가 직접 집에서 조리할 때, 복수의 포장 단위를 조리하는 순서를 쉽게 알려주기 위하여 조리 순서(573)를 표시한다. 오므라이스를 조리하는 경우, 햄과 야채를 넣은 후(584), 달걀을 조리하고(585), 마지막으로 드레싱을 뿌리는 표시(586)를 숫자로 표시하여 일일이 조리 방법(575)을 읽어보지 않고도 직관적으로 조리 순서를 인지할 수 있도록 한다.
더욱 상세하게는 식재료 정보(577)는 식재료 포장 단위의 원산지, 유통 기한, 중량, 칼로리 등을 포함할 수 있다. 각 식재료 포장 단위에 식재료의 출처와 관련한 정보를 표시함으로써 주문자는 식재료를 더욱 신뢰할 수 있을 것이다.
식재료 섭취 인원에 근거하여 소량의 식재료 세트를 배달한다고 하지만, 평균적인 사람의 섭취량에 근거하여 식재료 세트를 포함하는 식재료들의 중량이 결정되는 바, 배달된 식재료 세트 중 일부가 남을 수 있다. 본 발명이 목적으로 하는 경제성 및 음식물의 낭비를 줄이는 효과를 달성하기 위하여 남은 식재료 세트를 이용하여 새로운 요리를 할 수 있도록 식재료 세트의 재활용 정보를 포함하여 포장 단위 정보가 생성될 수 있다.
도 6은 돼지찌개 요리 기반 식재료 세트의 변형예를 나타낸다.
도 6을 참조하면 변형예 세트(600)는 상술한 일 실시예와 비교하여 보관방법에 따라 기초 포장된 식재료 포장단위들을 한 번 더 포장하여 보관포장단위들(610, 620)을 구성한 점이 다르다. 식재료 보관포장단위들(610, 620) 각각에는 대응하는 보관요령정보(냉장보관-㉡, 실온보관-㉢)가 표시된다. 그러므로 변형예 세트(600)는 배달 받은 식재료 세트를 냉장고 등에 보관할 때 보관포장단위로 보관이 가능하므로 분류 보관시 편리하다.
도 7은 돼지찌개 요리 기반 식재료 세트의 다른 변형예를 나타낸다.
도 7을 참조하면 다른 변형예 세트(700)는 상술한 일 실시예와 비교하여 조리순서에 따라 기초 포장된 식재료 포장단위들을 한 번 더 포장하여 조리포장단위들(710, 720)을 구성한 점이 다르다. 식재료 조리포장단위들(710, 720) 각각에는 대응하는 조리순서(①, ②)가 표시된다. 그러므로 다른 변형예 세트(700)는 배달 받은 식재료 세트를 냉장고에 분류 보관하지 않고 배달 받은 즉시 요리를 할 경우 조리 순서별로 포장되어 있어서 사용상 편리하다.
도 8a는 재활용 정보 코드 테이블을 도시한 것이다. 각각의 식재료는 고유의 재활용 코드를 가지고 있다.
도 8b는 재활용 코드를 입력하여 식재료를 다른 요리로 재활용 할 수 있도록 하는 검색 시스템을 나타낸 것이다.
예를 들어, 재활용 코드 AA03을 가지는 대파 식재료가 남았을 경우, 주문자는 대파의 재활용 코드를 입력하여 대파를 이용하여 조리할 수 있는 다른 요리를 검색할 수 있다. 재활용 코드는 식재료 포장 단위의 라벨에 표시될 수 있다. 도시된 바와 같이, 대파가 재활용될 수 있는 꼬막 된장찌개를 비롯한 여러 가지 요리의 종류 및 각 요리를 위하여 필요한 식재료의 중량이 제공되어 주문자는 재활용 검색 결과에 기초하여 남은 식재료의 중량과 비교하여 적합한 요리를 선택하여 남은 식재료 활용할 수 있다. 따라서 요리를 완성하기 위하여 필요한 소량의 식재료 세트를 제공하였음에도 불구하고 남은 식재료 역시 재활용을 통하여 조리에 사용함으로써 음식물 쓰레기를 효과적으로 줄일 수 있다.
도 9는 상기한 바와 같은 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법을 나타내는 흐름도이다.
도 9를 참조하면, 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법은 주문자 단말기에 식재료 세트 주문화면을 제공하고(단계 S901) 주문자의 선택에 따라 생성된 식재료 세트 주문 데이터를 수신(단계 S903)하는 단계를 포함한다. 식재료 세트 주문화면은 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버를 통하여 제공되며, 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버에 포함된 식재료 세트 주문 데이터 수신기는 식재료 세트 주문 데이터를 수신한다.
수신된 식재료 세트 주문 데이터를 기초로 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기는 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성한다(단계 S905). 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기는 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버 혹은 생산자 단말기에 포함될 수 있다. 식재료 세트 생산 요청 데이터는 도 4의 식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기(220)가 식재료 세트 데이터베이스(230)와 함께 생성할 수 있으며, 실시예에 따라 상이한 정보를 포함할 수 있다.
식재료 세트 생산 요청 데이터가 식재료 배달 서비스 중계 서버에서 생성된 경우, 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버는 생성된 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생산자 단말기에 제공한다(단계 S907).
생산자는 식재료 세트 생산 요청 데이터에 기초하여 식재료 세트를 생산한다. 상기한 바와 같이 식재료 세트는 식재료 세트 생산 요청 데이터에 기초하여 상이한 식재료 포장 단위를 포함하여 구현될 수 있다. 식재료 세트 생산이 완료되면 생산자 단말기를 통하여 식재료 세트 생산 완료 데이터를 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버에 제공한다(단계 S909). 식재료 세트 배달 서비스 중계 서버는 식재료 세트 생산 완료 데이터를 주문자 단말기에 제공하여(단계 S911), 주문자가 주문한 식재료 세트의 생산 진행 여부를 가늠할 수 있도록 한다. 식재료 세트 생산 완료 데이터는 식재료 세트 생산 완료 일자 및 식재료 세트 발송 일자를 포함할 수 있으며, 이를 통하여 주문자는 자신이 주문한 식재료 세트의 생산 진행 상황을 실시간으로 제공 받을 수 있어 식재료 세트의 신선함에 대한 신뢰도를 높일 수 있다.
본 발명에 따른 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법은 주문자의 식재료 세트 주문 데이터에 기초하여 식재료 세트의 구성 조합에 따라 식재료 조리 방법 및 식재료 포장 방법을 포함하는 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생산하여 주문자의 정보 입력을 최소화하여 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생산할 수 있으며, 재활용 정보를 제공하여 식재료의 낭비를 최소화할 수 있도록 한다.
또한, 본 발명에 따른 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법은 동일한 요리에 필요한 식재료 포장 단위를 직관적으로 구분할 수 있으며 조리 순서를 용이하게 파악할 수 있도록 하는 식재료 포장 단위를 생산할 수 있도록 하여 주문자의 식재료 세트 이용에 편리함을 주어 반조리 식재료 세트 배달의 활성화에 기여할 수 있을 것이다.
Claims (1)
- 주문자 단말기에 식재료 세트 주문화면을 제공하는 단계;
상기 식재료 세트 주문화면을 통해 상기 주문자 단말기에서 식재료 세트 배달 요청을 하면, 상기 식재료 세트 배달 요청에 기초한 식재료 세트 주문 데이터를 수신하는 단계; 및
식재료 세트 생산 요청 데이터 생성기가 상기 식재료 세트 주문 데이터에 기초하여 식재료 세트를 생산하기 위한 식재료 종류, 식재료 손질 방법, 식재료 포장 방법, 식재료 조리 순서, 식재료 보관 방법 및 상기 식재료 세트의 배송지에 대한 정보를 포함하는 식재료 세트 생산 요청 데이터를 생성하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 식재료 세트 배달 서비스 처리 방법.
Priority Applications (1)
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Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
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|---|---|
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Citations (1)
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|---|---|---|---|---|
| KR20200133643A (ko) | 2019-05-20 | 2020-11-30 | 쿠팡 주식회사 | 패키지 배달을 위한 컴퓨터화된 시스템 및 방법 |
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