KR20230089959A - 튀김기름 정제 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 튀김기름 정제 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 튀김기의 튀김기름을 정해진 조건에 따라 기름정제기로 펌핑하여 정제하여 사용할 수 있는 튀김기름 정제 장치에 관한 것이다.
본 발명에 따른 튀김기름 정제 장치는 튀김대상물의 튀김 요리를 위한 튀김기름이 내부에 수용되는 튀김용기와, 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름을 설정된 온도로 가열할 수 있는 히터와, 상기 튀김용기에 수용된 수명이 다한 튀김기름을 외부로 배출하기 위한 폐유 드레인밸브가 구비된 튀김기와; 기름유입구가 구비된 정제하우징과, 상기 기름유입구를 통해 내부로 유입되는 튀김기름을 정제할 수 있도록 상기 정제하우징의 내부에 설치되는 정제필터와, 상기 정제필터에 의해 정제된 기름을 외부로 배출하기 위한 정제유 배출구가 구비된 기름정제기와; 일단은 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름 내부로 배치되고 타단은 상기 기름정제기의 기름유입구에 연결되는 연결호스와, 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름을 상기 기름정제기로 펌핑하도록 상기 연결호스에 장착되는 펌프와, 상기 연결호스로 일정 크기 이상의 불순물은 유입되지 않도록 상기 연결호스의 일단에 설치되는 거름망을 포함하는 기름펌핑수단과; 상기 정제유 배출구를 통해 외부로 배출되는 정제된 튀김기름을 보관할 수 있는 정제유 보관통과; 상기 정제유 보관통에 보관된 정제유를 상기 튀김용기로 공급할 수 있는 기름순환수단과; 상기 기름펌핑수단과 상기 기름순환수단의 작동을 제어하는 제어부를; 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

튀김기름 정제 장치{FRYING OIL REFINER}

본 발명은 튀김기름 정제 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 튀김기의 튀김기름을 정해진 조건에 따라 기름정제기로 펌핑하여 정제하여 사용할 수 있는 튀김기름 정제 장치에 관한 것이다.

일반적으로 튀김요리에 사용되는 튀김기름(식물성 식용유)은 반복 사용하는 횟수가 증가할수록 닭고기, 돼지고기, 새우 등과 같은 육류와 생선으로부터 나오는 동물성 유지와 튀김옷으로 입힌 튀김가루, 녹말, 계란, 빵가루 등이 떨어져 나오면서 탄화물이 함께 뒤섞이면서 튀김기름을 혼탁하게 하고, 맛을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 재사용 횟수가 많아 오염된 튀김기름을 사용한 튀김요리는 건강에도 좋지 않게 된다.

이러한 튀김기름을 정제하지 않고 그대로 버리게 되면, 튀김요리의 원가를 상승시켜 생산자와 소지자 모두에게 비용부담을 안기게 될 뿐만 아니라 재사용되지 못한 폐식용유는 토양 및 하천에 유입되어 환경을 오염시키게 된다.

이를 예방하기 위해 상부에 거름망이 설치된 별도의 기름통을 튀김기 하부에 위치시켜서 사용하고 난 폐식용유를 거름망으로 걸러낸 다음, 기름통을 들어올려 튀김기의 상부를 통해 튀김기름을 부어서 사용하도록 한 것이 제안되었으나, 일일이 기름통을 들어올려서 부어야 하기 때문에 사용이 매우 불편하였다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 종래기술로 등록특허 제10-1384594호(2014.04.11. 공고)에는 사용한 튀김기름에 함유되어 있는 이물질을 걸러내는 필터의 교환을 편리하게 하고, 펌프의 흡입구와 배출구를 통한 튀김기름의 역류를 차단하며, 펌프로부터 펌프를 구동시키기 위한 구동모터로 전달되는 열을 차단하도록 구성한 '튀김기름 정제장치'가 제안된 바 있다.

하지만, 상기의 종래기술은 구성이 복잡하여 제조가 용이하지 않고, 제조단가가 상승되는 문제점이 있었고, 사용자가 튀김기름의 정제조건을 확인한 후 수작업으로 작동시켜야 하는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 심플한 구성으로도 튀김기의 튀김기름을 정해진 조건에 따라 기름정제기로 펌핑하여 정제하여 사용할 수 있고, 튀김기름 정제 작업의 자동화가 가능한 튀김기름 정제 장치를 제공하는 데에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하고자 본 발명에 따른 튀김기름 정제 장치는 튀김대상물의 튀김 요리를 위한 튀김기름이 내부에 수용되는 튀김용기와, 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름을 설정된 온도로 가열할 수 있는 히터와, 상기 튀김용기에 수용된 수명이 다한 튀김기름을 외부로 배출하기 위한 폐유 드레인밸브가 구비된 튀김기와; 기름유입구가 구비된 정제하우징과, 상기 기름유입구를 통해 내부로 유입되는 튀김기름을 정제할 수 있도록 상기 정제하우징의 내부에 설치되는 정제필터와, 상기 정제필터에 의해 정제된 기름을 외부로 배출하기 위한 정제유 배출구가 구비된 기름정제기와; 일단은 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름 내부로 배치되고 타단은 상기 기름정제기의 기름유입구에 연결되는 연결호스와, 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름을 상기 기름정제기로 펌핑하도록 상기 연결호스에 장착되는 펌프와, 상기 연결호스로 일정 크기 이상의 불순물은 유입되지 않도록 상기 연결호스의 일단에 설치되는 거름망을 포함하는 기름펌핑수단과; 상기 정제유 배출구를 통해 외부로 배출되는 정제된 튀김기름을 보관할 수 있는 정제유 보관통과; 상기 정제유 보관통에 보관된 정제유를 상기 튀김용기로 공급할 수 있는 기름순환수단과; 상기 기름펌핑수단과 상기 기름순환수단의 작동을 제어하는 제어부를; 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 튀김기는 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름의 수위를 측정할 수 있는 수위센서와, 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름의 온도를 측정할 수 있는 온도센서가 더 구비되고, 상기 제어부는 상기 수위센서에 설정된 수위 이상이 감지되는 경우 설정된 수위가 될 때까지 상기 기름펌핑수단을 작동시키고, 상기 수위센서에 설정된 수위 이하가 감지되는 경우 설정된 수위가 될 때까지 상기 기름순환수단을 작동시키며, 상기 온도센서에 설정된 온도 이상이 감지되는 경우 정해진 시간 동안 상기 기름펌핑수단을 작동시키는 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 구성에 의하여 본 발명에 따른 튀김기름 정제 장치는 튀김기름을 정제하여 사용할 수 있으면서도 제조단가를 낮출 수 있는 장점이 있고, 정해진 수위 및 온도 조건에 따라 기름펌핑수단과 기름순환수단의 작동이 제어되어 튀김기름 정제 작업을 자동화할 수 있는 장점이 있다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 튀김기름 정제 장치의 구성도

이하에서는 도면에 도시된 실시예를 참조하여 본 발명에 따른 튀김기름 정제 장치를 보다 상세하게 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 튀김기름 정제 장치의 구성도이다.

도 1을 살펴보면 본 발명의 일실시예에 따른 튀김기름 정제 장치는 튀김기(10)와, 기름정제기(20)와, 기름펌핑수단(30)과, 정제유보관통(40)과, 기름순환수단(50)과, 제어부(60)를 포함한다.

상기 튀김기(10)는 튀김대상물의 튀김 요리를 위한 구성으로 본 발명의 일실시예에서는 튀김용기(11)와, 히터(12)와, 폐유 드레인밸브(13)와, 수위센서(14)와, 온도센서(15)를 포함한다.

상기 튀김용기(11)는 튀김대상물의 튀김 요리를 위한 튀김기름이 내부에 수용되는 구성이다.

상기 히터(12)는 상기 튀김용기(11)에 수용된 튀김기름을 설정된 온도로 가열할 수 있는 구성으로 상기 튀김용기(11)의 바닥면에 구비된다.

상기 폐유 드레인밸브(13)는 상기 튀김용기(11)에 수용된 수명이 다한 튀김기름을 외부로 배출하기 위한 구성이다.

상기 수위센서(14)는 상기 튀김용기(11)에 수용된 튀김기름의 수위를 측정할 수 있는 구성이다.

상기 온도센서(15)는 상기 튀김용기(11)에 수용된 튀김기름의 온도를 측정할 수 있는 구성이다.

상기 수위센서(14)에서 측정된 수위와 상기 온도센서(15)에서 측정된 온도에 따라 상기 제어부(60)에 의해 기름펌핑수단(30)과 기름순환수단(50)의 작동이 제어되는데, 이에 대한 자세한 설명은 후술하기로 한다.

상기 기름정제기(20)는 상기 튀김기(10)에서 사용된 튀김기름을 정제하기 위한 구성으로 본 발명의 일실시예에서는 정제하우징(21)과, 정제필터(22)와, 정제유 배출구(23)가 구비된다.

상기 정제하우징(21)은 상기 기름정제기(20)의 외형을 형성하는 구성으로 본 발명의 일실시예에서는 상단부에 상기 튀김기(10)의 사용된 기름이 유입되기 위한 기름유입구(211)가 구비된다.

상기 정제필터(22)는 상기 기름유입구(211)를 통해 내부로 유입되는 튀김기름을 정제할 수 있도록 상기 정제하우징(21)의 내부에 설치되는 구성이다.

상기 정제필터(22)는 타공필터와, 입자형필터와, 다공질필터가 순차적으로 적층 구성될 수 있다.

상기 정제유 배출구(23)는 상기 정제필터(22)에 의해 정제된 기름을 외부로 배출하기 위한 구성으로 본 발명의 일실시예에서는 외부로 자연 배출될 수 있도록 상기 정제하우징(21)의 하단부에 구비된다.

상기 기름펌핑수단(30)은 상기 튀김기(10)에서 사용된 기름을 상기 기름정제기(20)로 펌핑하기 위한 구성으로 본 발명의 일실시예에서는 연결호스(31)와, 펌프(32)와, 거름망(33)이 구비된다.

상기 연결호스(31)는 일단은 상기 튀김용기(11)에 수용된 튀김기름 내부로 배치되고 타단은 상기 기름정제기(20)의 기름유입구(211)에 연결되는 구성이다.

상기 펌프(32)는 상기 튀김용기(11)에 수용된 튀김기름을 상기 기름정제기(20)로 펌핑하도록 상기 연결호스(31)에 장착되는 구성이다.

상기 거름망(33)은 상기 연결호스(31)로 일정 크기 이상의 불순물은 유입되지 않도록 상기 연결호스(31)의 일단에 설치되는 구성이다.

상기 정제유 보관통(40)은 상기 정제유 배출구(23)를 통해 외부로 배출되는 정제된 튀김기름을 보관할 수 있는 구성이다.

상기 기름순환수단(50)은 상기 정제유 보관통(40)에 보관된 정제유를 상기 튀김용기(11)로 공급할 수 있는 구성으로 상기 정제유 보관통(40)과 상기 튀김용기(11)를 연결하는 호스와 그 호스에 설치되는 펌프 등을 포함하여 구성될 수 있다.

상기 제어부(60)는 상기 기름펌핑수단(30)과 상기 기름순환수단(50)의 작동을 제어하는 구성이다.

본 발명의 일실시예에서 상기 제어부(60)는 상기 수위센서(14)에 설정된 수위 이상이 감지되는 경우 설정된 수위가 될 때까지 상기 기름펌핑수단(30)을 작동시킨다.

또한, 상기 제어부(60)는 상기 수위센서(14)에 설정된 수위 이하가 감지되는 경우 설정된 수위가 될 때까지 상기 기름순환수단(50)을 작동시킨다.

또한, 상기 제어부(60)는 상기 온도센서(15)에 설정된 온도 이상이 감지되는 경우 튀김기름의 정제가 필요하다가 판단하여 일정 시간 동안 상기 기름펌핑수단(30)을 작동시키도록 구성된다.

상기와 같은 제어부(60)의 구성에 의해 튀김기름 정제 작업의 자동화가 가능하게 된다.

앞에서 설명되고 도면에서 도시된 튀김기름 정제 장치는 본 발명을 실시하기 위한 하나의 실시예에 불과하며, 본 발명의 기술적 사상을 한정하는 것으로 해석되어서는 안된다. 본 발명의 보호범위는 이하의 특허청구범위에 기재된 사항에 의해서만 정하여지며, 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 개량 및 변경된 실시예는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것인 한 본 발명의 보호범위에 속한다고 할 것이다.

10 튀김기
11 튀김용기
12 히터
13 폐유 드레인밸브
14 수위센서
15 온도센서
20 기름정제기
21 정제하우징
22 정제필터
23 정제유 배출구
30 기름펌핑수단
31 연결호스
32 펌프
33 거름망
40 정제유보관통
50 기름순환수단
60 제어부

Claims (2)

1. 튀김대상물의 튀김 요리를 위한 튀김기름이 내부에 수용되는 튀김용기와, 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름을 설정된 온도로 가열할 수 있는 히터와, 상기 튀김용기에 수용된 수명이 다한 튀김기름을 외부로 배출하기 위한 폐유 드레인밸브가 구비된 튀김기와;
   기름유입구가 구비된 정제하우징과, 상기 기름유입구를 통해 내부로 유입되는 튀김기름을 정제할 수 있도록 상기 정제하우징의 내부에 설치되는 정제필터와, 상기 정제필터에 의해 정제된 기름을 외부로 배출하기 위한 정제유 배출구가 구비된 기름정제기와;
   일단은 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름 내부로 배치되고 타단은 상기 기름정제기의 기름유입구에 연결되는 연결호스와, 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름을 상기 기름정제기로 펌핑하도록 상기 연결호스에 장착되는 펌프와, 상기 연결호스로 일정 크기 이상의 불순물은 유입되지 않도록 상기 연결호스의 일단에 설치되는 거름망을 포함하는 기름펌핑수단과;
   상기 정제유 배출구를 통해 외부로 배출되는 정제된 튀김기름을 보관할 수 있는 정제유 보관통과;
   상기 정제유 보관통에 보관된 정제유를 상기 튀김용기로 공급할 수 있는 기름순환수단과;
   상기 기름펌핑수단과 상기 기름순환수단의 작동을 제어하는 제어부를; 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기름 정제 장치.
2. 제1항에 있어서,
   상기 튀김기는, 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름의 수위를 측정할 수 있는 수위센서와, 상기 튀김용기에 수용된 튀김기름의 온도를 측정할 수 있는 온도센서가 더 구비되고,
   상기 제어부는, 상기 수위센서에 설정된 수위 이상이 감지되는 경우 설정된 수위가 될 때까지 상기 기름펌핑수단을 작동시키고, 상기 수위센서에 설정된 수위 이하가 감지되는 경우 설정된 수위가 될 때까지 상기 기름순환수단을 작동시키며, 상기 온도센서에 설정된 온도 이상이 감지되는 경우 정해진 시간 동안 상기 기름펌핑수단을 작동시키는 것을 특징으로 하는 튀김기름 정제 장치.

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