KR20230012076A - 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물 및 이의 제조방법 - Google Patents
발효 두유를 포함하는 화장료 조성물 및 이의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 상기 화장료 조성물은 무자극성이면서도 고보습 등의 효과가 우수하므로, 피부 상태를 개선하고 건강한 피부를 유지하는데 유용하게 사용할 수 있다.
Description
본 발명은 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
사람의 피부는 외부로부터의 다양한 자극으로부터 신체를 보호하는 역할을 수행함과 동시에 피부 내의 수분이 증발되는 것을 막는 장벽 역할을 수행한다.
피부의 수분 균형은 표피(Epidermis)에 의해 조절되며, 피부의 표피층에서는 분화 과정을 통해 인체 내 약 20%의 수분을 함유하고 있는 각질층(stratum corneum)이 발달한다. 구조적으로 각질층의 세포들은 벽돌과 같은 역할을 하고, 각질세포의 세포 간 지질들은 몰타르로 작용하여 피부 장벽을 구성하게 되며, 이는 피부의 탄력성 및 유연성을 지탱해 주는 역할을 한다.
한편, 최근 발효를 이용한 화장품 개발이 활발히 이루어지고 있으며, 발효의 대상이 되는 발효 소재에 대한 관심 역시 증가하고 있다. 상기 발효는 미생물에 의하여 유기물이 분해 또는 합성되는 과정으로서, 생명체에 필수적인 영양분으로 재생산되는 과정이다.
상기 발효 소재 중 두유는 레시틴, 이소플라본, 대두 사포닌, 대두 펩타이드, 각종 아미노산 및 비타민, 불포화 지방산 등을 함유하고 있으며, 상기 성분들은 피부개선 등에 효과가 있어 피부에 적용하기 위한 목적으로 사용되어 왔다.
종래 두유를 발효시켜 화장료에 사용하는 기술로는 리조푸스(Rhizopus) 속의 미생물을 사용하거나, 비피도박테리움(Bifidobacterium) 속 미생물을 대두 추출액에 작용시켜 얻어지는 발효생성물을 유기용매로 추출하여 피부 및 주름 개선에 이용하고자 하는 기술이 개시되어 있다.
미생물을 이용한 발효를 통해 효과를 증진하고자 하는 기술은 기질의 종류와 제조방법의 다양한 조건에 따라 그 효과의 정도가 달라지므로 미생물에 의한 발효의 효과를 극대화 시키기 위한 최적의 방법을 찾는 것이 필요하다.
본 발명자들은 상기 종래 기술의 문제점을 인지하고, 특정 제조방법을 통해 발효 두유를 제조하는 경우, 무자극성이면서도 고보습 효과 등을 가지고, 따라서, 이를 포함하는 화장료 조성물이 피부 상태의 개선에 도움을 줄 수 있다는 점을 입증하고 본 발명을 완성하기에 이르렀다.
본 발명은 하기 단계를 포함하는 방법에 의해 제조된 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물에 관한 것이다:
S1) 대두에 정제수를 넣고, 10 내지 20시간 동안 침지시키는 단계;
S2) 상기 대두를 분쇄하고, 맥아 추출물을 혼합하는 단계;
S3) 상기 혼합물을 1 내지 3시간 동안 교반하는 단계;
S4) 상기 혼합물에 4 내지 10시간 동안 초음파를 조사하는 단계;
S5) 상기 초음파가 조사된 혼합물에 유산균을 접종하고, 30 내지 45℃의 온도에서 12시간 내지 36시간 동안 발효시키는 단계;
S6) 상기 발효된 혼합물에 100 내지 120℃의 열을 가하는 단계; 및
S7) 상기 혼합물을 여과하는 단계.
본 발명은 상기 화장료 조성물의 제조방법에 관한 것이다.
이하 이를 구체적으로 설명한다. 본 발명에서 개시된 다양한 요소들의 모든 조합은 본 발명의 범주에 속한다. 또한, 하기의 구체적인 서술에 의해 본 발명 범주가 제한된다고 볼 수 없다.
또한, 별도로 본 명세서 안에서 정의되지 않는 한, 명세서에서 사용되는 모든 용어는 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있는 것으로 이해되어야 할 것이다.
또한, 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다른 것으로 해석되지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다.
본 발명은 하기 단계를 포함하는 방법에 의해 제조된 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물을 제공한다:
S1) 대두에 정제수를 넣고, 10 내지 20시간 동안 침지시키는 단계;
S2) 상기 대두를 분쇄하고, 맥아 추출물을 혼합하는 단계;
S3) 상기 혼합물을 1 내지 3시간 동안 교반하는 단계;
S4) 상기 혼합물에 4 내지 10시간 동안 초음파를 조사하는 단계;
S5) 상기 초음파가 조사된 혼합물에 유산균을 접종하고, 30 내지 45℃의 온도에서 12시간 내지 36시간 동안 발효시키는 단계;
S6) 상기 발효된 혼합물에 100 내지 120℃의 열을 가하는 단계; 및
S7) 상기 혼합물을 여과하는 단계.
이하 상기 제조방법을 구체적으로 설명한다.
본 발명에서 상기 S1 단계는 대두 분쇄하기 전, 정제수를 넣고 침지시키는 단계로, 대두를 불려 연하게 하기 위한 목적으로 수행된다.
본 발명에서 "대두(Glycine max)"는 식용작물로서 널리 재배되는 아시아·아프리카·오스트레일리아 등지와 한반도를 원산지로 하는 한해살이풀을 의미하며, 상기 대두는 이소플라본, 레시틴, 사포닌, 리놀산이나 리놀렌산(linolenic acid) 등의 다가(多價) 불포화 지방산 등을 포함하고 있다.
상기 S1 단계에서, 정제수는 유산균을 접종하고 발효하기 위한 배지를 조성함과 동시에 원재료로부터 활성성분을 추출하기 위한 용매로서 사용된다. 즉, 메탄올, 에탄올, 헥산, 클로로포름, 에틸아세테이트 등과 같은 유기용매는 제외된다.
용매로서 유기용매를 사용하는 것이 정제수를 사용하는 것과 대비하여 활성성분의 추출 수율이 더 높게 달성될 수는 있으나, 유기용매는 활성성분의 변성을 야기하거나, 이와 반응하여 부가물질을 생성할 수 있고, 최종 수득된 생성물 내에 유기용매 또는 이로부터 파생된 물질이 잔존할 수 있기 때문에. 화장료 조성물에 포함되어 인간에게 적용되려는 목적을 가지고 있는 본 발명의 발효 두유에 적절하지 않고, 나아가 인간에서 유해한 물질을 완전히 제거하는 정제 단계가 추가로 필요하므로 제조 효율이라는 측면에서 불리할 수 있다.
본 발명에서 "활성성분"은 단독으로 목적하는 활성(효과)를 나타내거나 그 자체로서 활성이 없는 담체와 함께 활성을 나타낼 수 있는 성분을 의미하며, 본 명세서에서 유효성분과 상호교환적으로 사용될 수 있다.
상기 S1 단계는 10 내지 20시간 동안 수행될 수 있으며, 바람직하게는 10 내지 15시간 수행되는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
상기 시간 범위 미만으로 수행되는 경우, 대두가 충분히 침지되지 않아 분쇄 시 충분한 입자의 크기를 확보하지 못할 수 있고, 상기 시간 범위를 초과하여 수행되는 경우, 전체 제조공정에서 차지하는 시간상의 비중이 커져 제조효율 측면에서 적합하지 않을 수 있다.
본 발명에서 상기 S2 단계는 정제수에 침지된 대두를 분쇄가 가능한 기기에서 분쇄하고, 맥아 추출물을 혼합하는 단계이다.
상기 S2 단계에서 분쇄 후의 입자 크기는 제한되지 않으나, 작을수록 이후 수행되는 단계를 통해 제조되는 발효 두유의 효과를 수득하기에 유리할 수 있다.
상기 S2 단계에서, 상기 맥아 추출물은 해당 추출물이 가지는 성분 그 자체로 본 발명이 목적하는 효과를 나타내기 위해 사용되기 보다는 분쇄된 대두와 고르게 혼합되어 대두에 포함된 활성성분의 용출을 유리하게 하며 후발적으로 수행되는 단계에서 발효로 인한 효과를 증진시키는 역할을 수행하기 위한 목적으로 첨가된다.
본 발명에서 "맥아(Hordei Fructus Germinatus)"는 벼과 대맥의 싹을 내어 말린 후 살짝 볶아서 만든 약재를 의미하며, 한의학에서는 비위를 건강하게 하여 소화불량, 식욕부진, 비위허약 등에 활용되어 왔다. 상기 맥아는 보리가 싹을 틔울 때 씨 속에 있는 녹말을 당분으로 바꾸는 효소가 생겨 단맛을 내게 되는데 그 단맛으로 식혜나 엿, 고추장을 만들 때 사용한다. 맥아에는 디아스타아제(diastase), 인버타아제(invertase), 비타민 B, 지방, 인지질 등이 함유되어 있다.
본 발명에서 "추출물"은 적절한 추출용매를 사용하여 추출한 결과물을 의미하며, 상기 추출물은 추출로 인해 수득되는 추출액, 추출액의 희석액 또는 농축액, 추출액을 건조하여 얻어지는 건조물, 이들의 조정제물 또는 정제물, 또는 분획물, 또는 이들의 혼합물 등 추출액 자체 및 추출액을 이용하여 형성 가능한 모든 제형의 추출물을 포함한다.
본 발명의 상기 추출물은 추출 후 건조 분말 형태로 제조되어 사용될 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명에서 상기 맥아 추출물은 당업계에서 통상적으로 사용되는 추출방법을 통해 제조하는 것일 수 있다. 예를 들면, 열탕 추출, 열수 추출, 냉침 추출, 환류 냉각 추출, 초음파 추출, 고온가압 추출 등의 방법을 사용할 수 있다.
본 발명에서 맥아 추출물을 제조함에 있어서, 추출용매로 물; 메탄올, 에탄올, 프로필알코올, 부틸알코올 등의 탄소수 1 내지 4의 저급 알코올; 글리세린, 부틸렌글리콜, 프로필렌글리콜 등의 다가알코올; 클로로포름, 메틸아세테이트, 에틸아세테이트, 벤젠, 헥산, 디에틸에테르, 페트롤륨에테르, 디클로로메탄 등의 탄화수소계 용매; 또는 이들의 혼합 형태를 사용할 수 있으나, 본 발명의 실시예들에 따르면, 70 %(v/v) 에탄올 수용액인 것이 바람직할 수 있다.
상기 S2 단계에서, 상기 맥아 추출물은 2 내지 10 %(v/v)로 포함될 수 있으며, 본 발명의 실시예들에 따르면, 5 %(v/v)로 포함되는 것이 바람직할 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
상기 S2 단계에서 상기 맥아 추출물은 통상적으로 사용되는 방법을 통해 제조된 것일 수 있으나, 본 발명의 실시예들에 따르면, 상기 맥아 추출물은 하기 단계를 포함하는 방법에 의해 제조된 것일 수 있다.
S2-1) 맥아 가루에 70 %(v/v) 에탄올 수용액에 넣고, 20 내지 24℃에서 24 내지 48시간 동안 추출하는 단계; 및
S2-2) 상기 추출물을 여과하고, 4 내지 10℃에서 3 내지 7일 동안 숙성시키는 단계.
본 발명에서 상기 S3 단계는, 분쇄된 대두 및 맥아 추출물의 혼합물을 교반하는 단계로, 발효 단계의 효과를 증진시킴과 동시에 대두에 포함된 성분의 용출을 촉진시키기 위한 목적으로 수행된다.
상기 S3 단계는 1 내지 3시간 동안 수행될 수 있으며, 상기 시간 범위 미만으로 수행되는 경우, 이후 수행되는 단계에서 발효 효과를 증진시키는 효과나 활성성분의 용출 효과가 충분하지 않을 수 있고, 상기 시간 범위를 초과하여 수행되는 경우, 시간 대비 제조효율 측면에서 바람직하지 않을 수 있다.
본 발명에서 S4 단계는 맥아 추출물을 혼합한 분쇄된 대두에 초음파를 조사하여 대두에 함유되어 있는 성분을 용출하고 발효시키며, 이후 진행되는 단계에서의 유산균 발효에 의한 효과를 더욱 증진시키기 위한 전처리의 목적으로 수행된다.
상기 S4 단계는 4 내지 10시간 동안 수행될 수 있으며, 상기 시간 범위 미만으로 수행되는 경우, 후발적으로 수행되는 유산균 발효 단계에서 발효에 의한 효과 증진이 충분하지 않을 수 있고, 상기 시간 범위를 초과하여 수행되는 경우, 활성성분이 파괴 또는 변질되거나 제조효율상 적합하지 않을 수 있다.
상기 S4 단계에서, 상기 초음파는 주파수가 50 내지 100 kHz이며, 강도는 1000 내지 1300 W/cm2일 수 있으며, 본 발명의 실시예들에 따르면, 상기 초음파는 주파수가 75 kHz이며, 강도는 1100 W/cm2인 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
상기 주파수 범위보다 낮은 주파수로 수행되는 경우, 공동현상(Cavication effect)은 높아질 수 있으나, 대두 분쇄물 내 침투력이 낮아져 활성성분의 추출수율 및 발효에 의한 효과가 낮아질 수 있고, 상기 주파수 범위보다 높은 주파수로 수행되는 경우, 초음파에 의한 공동현상이 낮아져 대두 분쇄물로부터 활성성분의 추출수율 및 발효에 의한 효과가 낮아질 수 있다.
또한 상기 강도 범위보다 낮은 강도로 수행되는 경우, 대두 분쇄물 내 침투력이 낮아져 활성성분의 추출수율 및 발효에 의한 효과가 낮아질 수 있고, 상기 강도 범위보다 높은 강도로 수행되는 경우, 활성성분이 파괴되거나 변질된 우려가 있다.
본 발명에서 S5 단계는 대두에 유산균을 접종하고 발효 시키는 단계이다.
상기 유산균은 유산균 배양액 상태로 접종되는 것일 수 있으며, 상기 유산균 배양액은 통상적으로 사용되는 방법을 통해 제조할 수 있다. 예를 들면, 유산균을 배양액에 접균한 후, 배양실에서 배양시켜 제조하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 또한, 상기 배양액은 통상적으로 사용하는 액체배지라면 어느 것이든 사용될 수 있다.
본 발명에서 상기 유산균은 예를 들면, 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus rhamnosus), 락토바실러스 루테리(Lactobacillus reuteri), 락토바실러스 가세리(Lactobacillus gasseri), 락토바실러스 애시도필러스(Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 비피더스(Lactobacillus bifidus), 락토바실러스 애시더필로스(lactobacilus acidophilus), 스트렙토코커스 패칼리스(Streptococcus faecalis), 스트렙토코커스 패시움(Streptococcus faecium), 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis), 바실러스 리케니포미스(Bacillus licheniformis), 바실러스 폴리퍼멘티커스(Bacillus polyfermenticus), 바실러스 메센테리커스(Bacillus mesentericus), 사카로마이세스 세레비제(Saccharomyces cerevisiae), 클로스트리디움 부티리컴(Clostridium butyricum), 피디오코커스 펜토사세우스(Pediococcus pentosaceus), 엔터로코커스 패시움(Enterococcus faecium), 비피도박테리움 비피덤(Bfidobacterium bifidum) 및 비피도 박테리움 롱검(Bifidobacterium longum)으로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명의 실시예들에 따르면, 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus rhamnosus), 락토바실러스 루테리(Lactobacillus reuteri) 및/또는 락토바실러스 가세리(Lactobacillus gasseri)의 혼합유산균일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
상기 S5 단계에서, 유산균 발효는 30 내지 45℃의 온도에서 수행되는 것일 수 있으며, 유산균 발효 시간은 12시간 내지 36시간 동안 수행되는 것이 바람직하다.
상기 온도 범위를 벗어나는 경우, 유산균에 의한 발효가 제대로 일어나지 않을 수 있으며, 상기 온도 범위보다 높은 온도에서 수행되는 경우, 원재료에 포함된 활성성분이 열에 의해 변성될 우려가 있다.
또한, 상기 시간 범위 미만으로 수행되는 경우, 유산균에 의한 발효가 충분히 일어나지 않을 수 있고, 상기 범위를 초과하는 경우, 시간 대비 유산균 발효로 인한 효과의 증진 정도가 낮아 제조효율상 적절하지 않을 수 있다.
본 발명의 실시예들에 따르면, 상기 S5 단계에서, 유산균은 S4 단계에서 수득된 초음파가 조사된 혼합물의 전체 중량 대비 0.1 내지 10 중량%로 접종되는 것일 수 있으며, 바람직하게는 0.1 내지 5 중량%, 더욱 바람직하게는 0.1 내지 1 중량%로 접종되는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다.
상기 범위 미만으로 접종되는 경우, 유산균에 의한 발효가 충분히 이루어지지 않을 수 있으며, 상기 범위를 초과하여 혼합되는 경우, 유산균에 의해 이상 발효되어 향 등이 변질될 수 있다.
본 발명에 상기 S6 단계는 상기 발효된 혼합물에 열을 가하여 유산균을 사멸시키는 단계이다.
일반적으로 몸에 좋은 유산균이라도 균이므로 감염 위험성을 배제할 수 없으며, 심할 경우 수포 등 부작용이 발생할 수 있다.
본 발명에서는 상기 S6 단계를 통해 유산균을 사멸시켜 생균에 의한 부작용을 제거하면서, 사균에 의한 유용한 효과들을 그대로 나타낼 수 있다.
상기 S6 단계는 100 내지 120℃의 온도에서 수행될 수 있으며, 10분 내지 30분 동안 수행되는 것일 수 있다.
상기 온도 범위 미만에서는 유산균이 충분히 사멸하지 않아 생균에 따른 부작용이 발생할 수 있고, 상기 온도 범위를 초과하는 경우, 시간이 단축될 수는 있으나, 활성성분이 열에 의해 변성될 수 있고, 에너지가 과하게 소비될 수 있다는 문제가 있다.
또한, 상기 시간 범위 미만으로 수행되는 경우, 유산균이 충분히 사멸하지 않아 생균에 따른 부작용이 발생할 수 있고, 상기 시간 범위를 초과하는 경우, 시간 대비 유신균 사멸 효과 미미하거나 활성성분이 열에 의해 변성될 수 있다는 문제점이 있다. 따라서, 제조효율 및 온전성 측면을 모두 고려하면 상기 범위의 온도 및 시간이 매우 유리하다.
본 발명에서 S7 단계는 발효된 혼합물을 여과하는 단계로, 통상의 여과 방법이라면 제한없이 사용 가능하다.
본 발명에서 상기 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물은 무자극성이며, 고보습, 항산화 및/또는 미백 효과를 가지는 것일 수 있다.
후술하는 실험예에서는 보습, 항산화 및/또는 미백 효과를 입증할 수 있는 각각의 지표인자의 발현 정도를 측정하였으며, 본 발명의 조성물이 우수한 보습, 항산화 및/또는 미백 효과를 가질 수 있다는 점을 구체적으로 입증하였다.
본 발명에서 상기 발효 두유는 화장료 조성물 전체 중량 대비 0.01 내지 10 중량%으로 첨가될 수 있다.
상기 범위 미만으로 첨가되는 경우, 발효 두유 첨가로 인한 보습, 항산화 및/또는 미백 효과를 기대하기 어려울 수 있고, 상기 범위를 초과하여 첨가되는 경우, 이물감 등 화장품으로 사용되기에 품질이 저하될 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물에 포함되는 성분은 화장료 조성물에 통상적으로 이용되는 성분들을 포함할 수 있으며, 예컨대 항산화제, 안정화제, 용해화제, 비타민, 안료 및 향료와 같은 통상적인 보조제, 그리고 담체를 포함한다.
본 발명 화장료 조성물은 예를 들어, 용액, 현탁액, 유탁액, 페이스트, 겔, 파우더, 크림, 로션, 화장수, 수용성 리퀴드, 에센스, 계면활성제-함유 클렌징, 오일, 분말 파운데이션, 유탁액 파운데이션, 왁스 파운데이션, 스프레이, 샴푸, 린스, 바디 워시, 비누 등의 제형으로 제형화될 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니며, 화장품 업계에서 통상적으로 제조되는 어떠한 형태의 제형으로도 제조될 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물이 페이스트, 크림 또는 겔로 제형화 되는 경우, 담체 성분으로서 동물성유, 식물성유, 왁스, 파라핀, 전분, 트라칸트, 셀룰로오스 유도체, 폴리에틸렌글리콜, 실리콘, 벤토나이트, 실리카, 탈크 또는 산화아연 등이 이용될 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물이 파우더 또는 스프레이로 제형화 되는 경우, 담체 성분으로서 락토스, 탈크, 실리카, 알루미늄 하이드록사이드, 칼슘 실리케이트 또는 폴리아마이드 파우더가 이용될 수 있고, 특히 스프레이인 경우에는 추가적으로 클로로플루오로 하이드로카본, 프로판/부탄 또는 다이메틸에테르와 같은 추진제를 포함할 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물이 용액 또는 유탁액으로 제형화 되는 경우, 담체 성분으로서 용매, 용해화제 또는 유탁화제가 이용되고, 예컨대 물, 에탄올, 아이소프로판올, 에틸카보네이트, 에틸아세테이트, 벤질알코올, 벤질벤조에이트, 프로필렌글리콜, 1,3-부틸글리콜 오일, 글리세롤 지방족 에스테르, 폴리에틸렌글리콜 또는 소르비탄의 지방산 에스테르를 포함할 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물이 현탁액으로 제형화 되는 경우, 담체 성분으로서 물, 에탄올 또는 프로필렌글리콜과 같은 액상의 희석제, 에톡실화 아이소스테아릴 알코올, 폴리옥시에틸렌 소르비톨 에스테르 및 폴리옥시에틸렌 소르비탄 에스테르와 같은 현탁제, 미소결정성 셀룰로오스, 알루미늄 메타하이드록사이드, 벤토나이트, 한천 또는 트라칸트 등이 이용될 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물이 계면-활성제 함유 클린징으로 제형화 되는 경우, 담체 성분으로서 지방족 알코올 설페이트, 지방족 알코올 에테르 설페이트, 설포석신산 모노에스테르, 이세티오네이트, 이미다졸리늄 유도체, 메틸타우레이트, 사르코시네이트, 지방산 아마이드 에테르 설페이트, 알킬아미도베타인, 지방족 알코올, 지방산 글리세라이드, 지방산다이에탄올아마이드, 식물성유, 라놀린 유도체 또는 에톡실화 글리세롤 지방산 에스테르 등이 이용될 수 있다.
상기 언급된 다양한 보습제 성분들 이외의 기타 성분들은 제형 또는 사용 목적에 따라 당업자가 어려움 없이 적절하게 선정하여 배합할 수 있다.
본 발명은 하기 단계를 포함하는 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물의 제조방법을 제공한다:
S1) 대두에 정제수를 넣고, 10 내지 20시간 동안 침지시키는 단계;
S2) 상기 대두를 분쇄하고, 맥아 추출물을 혼합하는 단계;
S3) 상기 혼합물을 1 내지 3시간 동안 교반하는 단계;
S4) 상기 혼합물에 4 내지 10시간 동안 초음파를 조사하는 단계;
S5) 상기 초음파가 조사된 혼합물에 유산균을 접종하고, 30 내지 45℃의 온도에서 12시간 내지 36시간 동안 발효시키는 단계;
S6) 상기 발효된 혼합물에 100 내지 120℃의 열을 가하는 단계; 및
S7) 상기 혼합물을 여과하는 단계.
본 명세서의 제조방법에서 구체적인 내용은 반대되는 언급이 없는 한, 화장료 조성물에서 기술된 바와 동일하며, 명세서 내 동일 내용의 과도한 반복을 피하기 위해 생략한다.
본 발명은 발효 두유 포함하는 화장료 조성물을 사람의 피부에 적용하여 무자극성이면서도, 우수한 보습, 항산화 및/또는 미백 효과를 나타내는 화장방법을 제공한다.
본 발명의 화장 방법은 본 발명의 화장료 조성물을 이용하는 모든 화장 방법을 일컫는다. 즉, 화장료 조성물을 이용하는 당업계에 공지된 모든 방법이 본 발명의 화장 방법에 속한다.
본 발명의 화장료 조성물은 단독 또는 중복하여 사용하거나, 본 발명 이외의 다른 화장료 조성물과 중복하여 사용할 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 화장료 조성물은 통상적인 사용방법에 따라 사용될 수 있으며, 사용자의 피부 상태 또는 취향에 따라 그 사용횟수를 달리하여 사용할 수 있다.
본 발명의 화장료 조성물이 비누, 계면활성제 함유 클렌징 제형 또는 계면활성제 비함유 클렌징 제형일 경우, 피부에 도포한 후 닦아내거나 떼거나 물로 씻어낼 수도 있다. 구체적인 예로서, 상기 비누는 액상비누, 가루비누, 고형비누 및 오일비누이며, 상기 계면활성제 함유 클렌징 제형은 클렌징 폼, 클렌징 워터, 클렌징 수건 및 클렌징 팩이며, 상기 계면활성제 비 함유 클렌징 제형은 클렌징크림, 클렌징 로션, 클렌징 워터 및 클렌징겔이며, 이에 제한되는 것은 아니다.
본 발명의 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물은 무자극성이면서도 고보습 효과를 가지며, 항산화 및/또는 미백 효과도 우수하므로, 피부 상태를 개선하고 건강한 피부를 유지하는데 유용하게 사용할 수 있다.
이하 본 발명을 실시예에 의해 보다 상세하게 설명한다. 그러나 이들 실시예는 본 발명을 예시적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되는 것은 아니다. 또한, 본 명세서에서 특별히 정의되지 않은 용어들에 대해서는 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상적으로 사용되는 의미를 갖는 것으로 이해되어야 할 것이다.
실시예
대두(백태, 오픈마켓에서 구매)에 4배 부피의 정제수를 넣고, 12시간 동안 침지시킨 후, 상기 침지시킨 대두를 믹서를 사용하여 분쇄하였다. 그리고 상기 분쇄된 대두가 포함된 정제수 대비 5 %(v/v)가 되도록 맥아 추출물을 혼합하고, 교반기를 이용하여 상온에서 약 2시간 동안 교반하였다. 그 다음, 상기 혼합물을 약 6시간 동안 교반하면서 초음파(75 kHz, 1100 W/cm2)를 조사하였다.
상기 초음파 조사된 혼합물에 전배양한 균액을 0.5 중량%로 접종하고, 유산균이 접종된 혼합물을 30 내지 45℃의 온도에서 하루 동안 발효하였다. 여기서, 상기 균액(배양액)은 락토바실러스 람노서스(KCCM32826), 락토바실러스 루테리(KCCM40717) 및 락토바실러스 카세이(KCCM12452)를 1:1:1의 중량비가 되도록 혼합하여 배지에 접종하고, 배양실에서 배양(38℃, 24시간)하여 제조하였다.
상기 발효된 혼합물은 100℃ 이상의 온도를 10분 동안 가하고, 상기 혼합물을 여과하여 발효 두유를 수득하였다.
한편, 상기 사용된 맥아 추출물은 하기와 같은 방법을 통해 제조하여 사용하였다.
맥아 가루 1 kg에 10배 부피의 70 %(v/v) 에탄올 수용액을 투입하고, 20 내지 24℃에서 하루동안 추출하고, 300 mesh 여과포로 여과한 다음, 4 내지 10℃에서 5일 동안 숙성 후, 정성 여과지(Whatman No.2)를 사용하여 여과하였다. 그리고, 회전식증발농축기(EYELA)로 감압농축하고, 동결건조 후 보관하여 사용하였다.
비교예 1
유산균에 의한 발효 과정을 생략한 것을 제외하고는 실시예와 실질적으로 동일한 방법을 통해 발효 두유를 제조하였다.
구체적으로, 대두(백태, 오픈마켓에서 구매)에 4배 부피의 정제수를 넣고, 12시간 동안 침지시킨 후, 상기 침지시킨 대두를 믹서를 사용하여 분쇄하였다. 그리고 상기 분쇄된 대두가 포함된 정제수 대비 5 %(v/v)가 되도록 맥아 추출물을 혼합하고, 약 2시간 동안 교반하였다. 그 다음, 상기 혼합물을 약 6시간 동안 교반하면서 초음파(75 kHz, 1100 W/cm2)를 조사하였다.
상기 초음파 조사된 혼합물은 100℃ 이상의 온도를 10분 동안 가하고, 상기 혼합물을 여과하여 두유를 수득하였다.
비교예 2
맥아 추출물을 혼합하는 과정을 생략한 것을 제외하고는 실시예와 실질적으로 동일한 방법을 통해 발효 두유를 제조하였다.
대두(백태, 오픈마켓에서 구매)에 4배 부피의 정제수를 넣고, 12시간 동안 침지시켰다. 상기 침지시킨 대두를 믹서를 사용하여 분쇄하였다. 그 다음, 약 6시간 동안 교반하면서 초음파(75 kHz, 1100 W/cm2)를 조사하였다.
상기 초음파 조사된 혼합물에 전배양한 균액을 0.5 중량%로 접종하고, 유산균이 접종된 혼합물을 30 내지 45℃의 온도에서 하루 동안 발효하였다.
상기 발효된 혼합물은 100℃ 이상의 온도를 10분 동안 가하고, 상기 혼합물을 여과하여 발효 두유를 수득하였다.
비교예 3
초음파 조사 과정을 생략한 것을 제외하고는 실시예와 실질적으로 동일한 방법을 통해 발효 두유를 제조하였다.
대두(백태, 오픈마켓에서 구매)에 4배 부피의 정제수를 넣고, 12시간 동안 침지시킨 후, 상기 침지시킨 대두를 믹서를 사용하여 분쇄하였다. 그리고 상기 분쇄된 대두가 포함된 정제수 대비 5 %(v/v)가 되도록 맥아 추출물을 혼합하고, 약 2시간 동안 교반하였다.
상기 혼합물에 전배양한 균액을 0.5 중량%로 접종하고, 유산균이 접종된 혼합물을 30 내지 45℃의 온도에서 하루 동안 발효하였다.
상기 발효된 혼합물은 100℃ 이상의 온도를 10분 동안 가하고, 상기 혼합물을 여과하여 발효 두유를 수득하였다.
비교예 4
맥아 추출물을 대두 발효 후 혼합한 것을 제외하고는 실시예와 실질적으로 동일한 방법을 통해 발효 두유를 제조하였다.
대두(백태, 오픈마켓에서 구매)에 4배 부피의 정제수를 넣고, 12시간 동안 침지시킨 후, 상기 침지시킨 대두를 믹서를 사용하여 분쇄하였다. 그리고, 약 6시간 동안 교반하면서 초음파(75 kHz, 1100 W/cm2)를 조사하였다.
상기 초음파 조사된 대두에 전배양한 균액을 0.5 중량%로 접종하고, 유산균이 접종된 혼합물을 30 내지 45℃의 온도에서 하루 동안 발효하였다.
상기 발효된 대두에 전체 부피 대비 5 %(v/v)가 되도록 맥아 추출물을 혼합하고, 100℃ 이상의 온도를 10분 동안 가한 후, 상기 혼합물을 여과하여 발효 두유를 수득하였다.
실험예 1. 미백 효과 검증
본 발명의 조성물이 미백 효과를 가지는지 여부는 티로시나아제 저해 활성을 측정하여 확인하였다.
티로시나아제(tyrosinase)는 피부가 자외선에 노출되면 티로신(tyrosine)에서 멜라닌 생성에 가장 중요하게 작용하는 효소이다. 멜라닌 생성은 티로시나아제 활성을 저해함으로써 억제할 수 있으며, 이로 인해 기미, 주근깨, 노인성 홍반 등의 유발을 막을 수 있는 것으로 알려져 있다.
구체적인 실험방법 및 결과는 하기와 같다.
B16F10 melanoma 세포를 6-well plate에 5x104 cell이 되도록 접종하고 24시간 동안 배양한 후, 실시예 및 비교예의 시료를 각 well에 넣고 48시간 동안 처리하였다. 이후, PBS로 2회 세척하고 각 well에 1 %(w/v) triton X-100을 함유한 10 mM phosphate buffer(pH 6.8)를 가하고, 5분 동안 shaking한 후 세포와 용액을 Eppendorf tube로 이전시키고 원심분리 하여 상층액을 티로시나아제 활성 측정에 이용하였다. 상층액을 6-well plate에 40 μL 분주하고, L-DOPA를 2 mg/mL 농도가 되도록 0.1 M sodium phosphate buffer (pH 6.8)에 녹여 준비하여 200 μL를 가하고, 37
에서 30분 동안 배양하였다. 티로시나아제에 의해 생성된 DOPA chrome은 475 nm에서 흡광도를 측정하였다. 티로시나아제 활성은 각 시료의 첨가군과 무첨가군의 흡광도 비로부터 산출하였다.
| 구분 | Inhibition rate (%) |
| 실시예 | 42.2 |
| 비교예 1 | 30.4 |
| 비교예 2 | 32.2 |
| 비교예 3 | 36.4 |
| 비교예 4 | 34,9 |
상기 표에서 나타낸 바와 같이, 본 발명의 실시예 조성물은 제조방법의 단계 중 일부를 변경하여 수행된 비교예 1 내지 4와 대비하여 높은 티로시나아제 억제 활성을 나타냈다.
이는 본 발명의 발효 두유를 포함하는 조성물은 특정 방법에 의해 제조될 경우 우수한 티로시나아제 억제 활성을 나타낼 수 있다는 점을 확인한 것으로, 본 발명의 조성물은 피부 미백에 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다.
실험예 2. 항산화 효과 검증
항산화 활성은 DPPH 라디칼 소거 활성을 통해 확인하였다.
구체적으로 1 mg/ml 농도의 대조군(메탄올), 실시예 및 비교예 시료 60 μl에 DPPH 용액 60 μl을 첨가하고 10초 동안 교반한 다음, 혼합용액을 96-웰 플레이트에 첨가한 후, 약 30분간 방치하였다. 이후 UV 분광광도계(UV spectrophotometer)를 사용하여 517 nm에서 흡광도를 3회 측정 후 평균값을 계산하였다.
DPPH 라디칼 소거 활성은 하기 수학식 1에 따라 계산하였으며, 실험결과는 하기 표 2에 나타내었다.
[수학식 1]
DPPH 라디칼 소거 활성(%) = [(대조군 흡광도 - 샘플 시료의 흡광도)/(대조군 흡광도)] x 100
| 분류 | DPPH 라디칼 소거 활성(%) |
| 실시예 | 81.25 |
| 비교예 1 | 47.45 |
| 비교예 2 | 57.45 |
| 비교예 3 | 62.16 |
| 비교예 4 | 59.01 |
상기 표에서 나타낸 바와 같이, 본 발명의 실시예 조성물은 제조방법의 단계 중 일부를 변경하여 제조된 비교예 1 내지 4와 대비하여 높은 DPPH 라디칼 소거 활성을 나타냈다.
이는 본 발명의 발효 두유를 포함하는 조성물은 특정 방법에 의해 제조될 경우 우수한 항산화 활성을 나타낼 수 있다는 점을 나타내며, 본 발명의 조성물은 피부 노화나 피부결 개선에 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다.
실험예 3. 보습 효과 검증
하기 표에 기재된 조성으로, 통상의 방법을 통해 발효 두유를 포함하는 크림을 제조하여 실험에 사용하였다.
| 원료 | 함량(중량%) |
| 발효 두유 | 3.0 |
| 올리브 오일 | 1.0 |
| 글리세린 | 5.0 |
| 디메치콘 | 0.7 |
| 디프로필렌글라이콜 | 2.0 |
| 카프릴릭/카프릭 트리글리세라이드 | 2.0 |
| 베타글루칸 | 7.0 |
| 소르비탄 스테아레이트 | 0.5 |
| 사이클로펜타실록산 | 0.3 |
| 아크릴레이트/c10-30알킬아크릴레이트크로스폴리머 | 0.2 |
| 폴리소르베이트 60 | 1.0 |
| 정제수 | 잔량 |
| total | 100 |
보습력 측정은 30 내지 50세의 20명의 남녀를 대상으로 수행되었다.
먼저, 피험자들의 전완부의 전박 굴측부 부위에 보습력을 측정할 부위를 표시한다. 피험자들을 항온/항습실에서 30분간 대기하고 수분측정기(CM825, Courage & Khazaka)로 원으로 표시한 부분의 수분 함량을 측정한다. 그 다음, 상기 제조된 실시예에서 제조된 로션을 도포 및 흡수시키고, 항온/항습실에서 1시간, 2시간, 4시간, 8시간 경과 후, 상기 표시한 부분의 수분 함량을 측정한다.
이후, 하기 수학식 2에 따라 수분 함량의 증가율을 계산하였고, 결과는 평균값으로 하기 표 4에 나타내었다.
[수학식 2]
수분 함량 증가율(%) = {(도포 후 N 시간 후 수분 함량 - 도포 전 수분 함량)/도포 후 N 시간 후 수분 함량} x 100
| 도포 전 | 1시간 | 2시간 | 4시간 | 8시간 | |
| 무도포 | 24.3 | 24,55 | 24.54 | 24.6 | 24.4 |
| 실시예 | 25.1 | 55.25 | 52.12 | 45.33 | 41.12 |
상기 표에서 나타낸 바와 같이, 본 발명의 실시예 조성물은 무도포 대조군 대비 우수한 보습력을 가지고, 시간 경과에도 불구하고 보습력이 유지되는 것을 확인할 수 있다.
이는 본 발명의 발효 두유를 포함하는 조성물은 특정 방법에 의해 제조될 경우 우수한 보습효과를 나타낼 수 있다는 점을 나타내며, 본 발명의 조성물은 피부 보습에 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다.
Claims (8)
- 하기 단계를 포함하는 방법에 의해 제조된 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물:
S1) 대두에 정제수를 넣고, 10 내지 20시간 동안 침지시키는 단계;
S2) 상기 대두를 분쇄하고, 맥아 추출물을 혼합하는 단계;
S3) 상기 혼합물을 1 내지 3시간 동안 교반하는 단계;
S4) 상기 혼합물에 4 내지 10시간 동안 초음파를 조사하는 단계;
S5) 상기 초음파가 조사된 혼합물에 유산균을 접종하고, 30 내지 45℃의 온도에서 12시간 내지 36시간 동안 발효시키는 단계;
S6) 상기 발효된 혼합물에 100 내지 120℃의 열을 가하는 단계; 및
S7) 상기 혼합물을 여과하는 단계. - 제1항에 있어서,
상기 맥아 추출물은 하기 방법에 의해 제조된 것인 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물:
맥아 가루에 70 %(v/v) 에탄올 수용액에 넣고, 20 내지 24℃에서 24 내지 48시간 동안 추출하는 단계; 및
상기 추출물을 여과하고, 4 내지 10℃에서 3 내지 7일 동안 숙성시키는 단계. - 제1항에 있어서,
상기 초음파는 주파수가 50 내지 100 kHz이며, 강도는 1000 내지 1300 W/cm2인 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 유산균은 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus rhamnosus), 락토바실러스 루테리(Lactobacillus reuteri) 및 락토바실러스 가세리(Lactobacillus gasseri)의 혼합 유산균인 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 발효 두유는 조성물 전체 중량 대비 0.01 내지 10 중량%으로 첨가되는 것인 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물. - 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항의 화장료 조성물을 포함하는 화장용 크림.
- 하기 단계를 포함하는 발효 두유를 포함하는 화장료 조성물의 제조방법:
S1) 대두에 정제수를 넣고, 10 내지 20시간 동안 침지시키는 단계;
S2) 상기 대두를 분쇄하고, 맥아 추출물을 혼합하는 단계;
S3) 상기 혼합물을 1 내지 3시간 동안 교반하는 단계;
S4) 상기 혼합물에 4 내지 10시간 동안 초음파를 조사하는 단계;
S5) 상기 초음파가 조사된 혼합물에 유산균을 접종하고, 30 내지 45℃의 온도에서 12시간 내지 36시간 동안 발효시키는 단계;
S6) 상기 발효된 혼합물에 100 내지 120℃의 열을 가하는 단계; 및
S7) 상기 혼합물을 여과하는 단계. - 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항의 화장료 조성물을 피부에 적용하여 보습, 항산화 및 미백 효과를 나타내기 위한 화장 방법.
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