KR20220145479A - 인체공학적인 주방칼 - Google Patents

Abstract

본 발명은 비교적 단단한 식재료를 써는 데에 적합한 인체공학적인 주방칼에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 칼몸체와 일직선인 일차원적인 칼손잡이와 달리, 칼몸체 단부에 손잡이부를 이차원적으로 구성함으로써, 칼질을 할 때에, 제 3지레의 원리에 의한 힘의 효율을 높이고, 또한 손목의 꺾임이 없이 손과 아래팔이 작용점 방향으로 일직선이 되므로, 힘을 강하게 가해도 손 및 손목에 부담이 없는 인체공학적인 주방칼에 관한 것이다.

Description

인체공학적인 주방칼{Ergonomic Kitchen Knife}

본 발명은 비교적 단단한 식재료를 써는 데에 적합한 인체공학적인 주방칼에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 칼몸체와 일직선인 일차원적인 칼자루와는 달리, 손잡이부를 칼몸체 단부에 칼날과 일정 각도가 되게 이차원적으로 구성함으로써, 칼질을 할 때에, 제 3지레의 원리에 의한 힘의 효율을 높이고, 손목의 꺾임이 없이 손과 아래팔이 힘의 작용점을 향하여 일직선이 되는 구조이므로, 힘을 강하게 가해도 손 및 손목에 부담이 없는 인체공학적인 주방칼에 관한 것이다.

일반적으로 주방칼은 칼몸체의 슴베를 나무 또는 합성수지 등의 재질로 이루어진 일자형의 칼자루에 끼워서 구성되며, 비교적 단단한 식재료를 썰 때에, 일자형의 칼자루를 중지 이하 세 손가락으로 받쳐 잡고, 칼자루의 단부측을 지지함과 동시에 손바닥의 검지측 부위로 자루의 전면부를 수직으로 눌러서 식재료를 썰게 된다.

본원 발명의 인체공학적인 주방칼과 유사한 선행기술로 대한민국 공개특허 특허문헌에 게시된 공개특허 제10-2009-0059857호의 부엌칼용 고리형 손잡이(이하 선행기술1 로 칭함)가 있다.

상기 선행기술1은

- 통상의 일자형 손잡이의 칼과 같이, 칼몸체가 별개의 칼손잡이 몸체에 끼워져 결합,고정되고,

- 손잡이홀 및 파지부가 상기 칼손잡이 몸체 위측에 위치하며, 즉 칼등의 연장선상 위에 수평으로 위치하고 있다.

반면에 본원 발명 실시예는

- 도 1에 도시한 바와 같이 칼몸체(10)와 일체로 연결된 각각의 상부연결부(21)와 하부연결부(22)를 파지부(23)로 폐합,연결하여 칼손잡이부(20)를 이루고, 즉 상부연결부(21)와 하부연결부(22)가 각각 칼몸체(10)와 일체인 점이 상기 선행기술1과 차이가 있음.

- 하부연결부(22)가 칼몸체(10)와 일체이므로, 도 1의 a와 같이 칼날(12)을 상기 하부연결부로 연장하여, 힘의 작용점과 힘점 간의 거리를 원천적으로 줄여서,

제 3지레의 원리에 의한 힘의 효율을 높이고,

- 칼손잡이홀(24) 및 파지부(23)를 칼날(12) 연장선상 대비 하부연결부(22)에서 내측 상향으로 대각선 방향을 이룸. 즉 칼등(11) 연장선상 위측이 아닌 칼날(12) 연장선상 측면에서 내측 대각선 방향으로 구성된 점이 차이가 있음.

- 따라서 도 4와 같이 사용자가 칼손잡이에 가하는 힘의 작용선이 칼이 식재료에 가하는 작용점으로 향함으로써, 또 힘의 효율을 높이고,

- 손목의 꺾임이 없이 손과 아래팔이 일직선이 되는 구조로, 힘의 작용점 방향으로 강하게 힘을 줄 수 있는 데서,

- 선행기술1과는 구성과 효과면에서 큰 차이가 있다.

비교적 단단한 식재료를 썰 때에, 통상의 일자형인 주방칼의 경우에는 칼자루를 하향으로 비스듬히 밀기도 하지만, 칼자루 단부를 지지함과 동시에 칼자루 앞부분을 눌러서 식재료를 써는 데, 칼이 식재료에 가하는 작용점과 사용자가 칼자루에 가하는 힘점은 이격되어 있게 된다.

그래서 힘의 효율을 높이고자 칼자루의 앞부분에 집중적으로 힘을 가하게 되는 데, 일자형 칼자루의 구조상의 문제로, 강하게 힘을 줄 때나 장시간 작업시 손에 통증이 유발된다.

또한, 일자형인 주방칼의 경우는 구조상 손목이 꺾인 자세로 힘을 가하게 되는 데, 손목의 꺾임이 없이 손과 아래팔이 힘의 작용점 방향으로 일직선이 될 때에 더 강한 힘을 줄 수 있다.

본 발명은 상기의 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로,

칼손잡이부를 칼몸체 단부에 칼날과 일정 각도가 되게 이차원적으로 구성하고, 칼날을 칼손잡이 하부까지 연장하여, 제 3지레의 원리에 의한 힘의 효율을 높이고, 칼질시에 손과 아래팔이 힘의 작용점 방향으로 일직선이 되는 구조이므로 더 강한 힘을 가할 수 있다.

상기 목적을 달성하고자 상부는 칼등(11)으로, 하부는 칼날(12)로 이루어진 칼몸체 (10)에,

상기 칼등(11)측의 단부에 칼등과 일체로 연결되며, 상측으로 형성되는 상부연결부 (21);

상기 칼날(12)측의 단부에 칼날과 일체로 연장,형성된 하부연결부(22);및

상기 상부연결부와 상기 하부연결부를 일정각도로 경사지게 연결하여 손잡이홀(24)을 형성하는 파지부(23);

를 포함하는 손잡이부(30)로 구성된 것을 특징으로 하는 인체공학적인 주방칼.

이상에서 살펴본 바와 같이, 비교적 단단한 식재료를 써는 데 적합한 본원 발명의 인체공학적인 주방칼은 칼날을 하부연결부로 연장하고, 칼손잡이를 칼몸체 단부에 칼날과 일정 각도가 되도록 이차원적으로 구성함으로써, 제 3지레의 원리에 의한 힘의 효율을 높이고,

또한, 손목의 꺾임이 없이 강하게 힘을 줄 수 있으므로, 손과 손목에 부담없이 단단한 식재료일지라도 수월하게 칼질을 할 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 인체공학적인 주방칼을 나타낸 도면이고,
도 2는 도 1의 관련 디자인의 인체공학적인 주방칼을 나타낸 도면이고.
도 3은 일반적인 일자형 손잡이의 주방칼로 단단한 식재료를 썰 때에, 작용점-힘점-받침점과 힘의 방향을 표시한 참고도면이고,
도 4는 본 발명의 실시예에 따른 인체공학적인 주방칼로 단단한 식재료를 썰 때에, 작용점-힘점-받침점과 힘의 방향을 표시한 참고도면이다.

이와 같은 특징을 갖는 본 발명은 그에 따른 바람직한 실시예를 통해 더욱 명확히 설명될 수 있을 것이다.

이하 첨부된 도면을 참조로 본 발명의 실시예를 상세히 설명하기 전에, 다음의 상세한 설명에 기재되거나 도면에 도시된 구성요소들의 구성 및 배열들의 상세로 그 응용이 제한되는 것이 아니라는 것을 알 수 있을 것이다. 본 발명은 다른 실시예들로 구현되고 실시될 수 있고 다양한 방법으로 수행될 수 있다. 또, 요소 방향(예를 들어 "전(front)", "후(back)", "위(up)", "아래(down)", "상(top)", "하(bottom)" "좌(left)", "우(right)", "횡(lateral)")등과 같은 용어들에 관하여 본원에 사용된 표현 및 술어는 단지 본 발명의 설명을 단순화하기 위해 사용되고, 관련된 요소가 단순히 특정 방향을 가져야 함을 나타내거나 의미하지 않는다는 것을 알 수 있을 것이다.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

또한, 일자형 칼손잡이를 칼자루로 표현한 것은 손잡이가 일자형태로 단순하기 때문에 본 발명의 인체공학적인 주방칼손잡이와 구분함이다.

이하에서는 본 출원 인체공학적인 주방칼에 대하여 설명한다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 인체공학적인 주방칼을 나타낸 도면이고,

도 2는 도 1의 관련 디자인의 인체공학적인 주방칼을 나타낸 도면이다.

본 발명의 인체공학적인 주방칼은 식재료를 썰 때 사용하는 칼로써, 칼몸체(10)와, 손잡이부(20)로 구성된다.

상기 칼몸체(10)는 도 1에 도시한 바와 같이, 칼몸체의 상부는 칼등(11)으로 형성되고, 칼몸체의 하부는 칼날(12)로 이루어진 일반적인 칼이다.

주방칼은 주방의 적정한 높이의 칼도마 위에서 쓰이게 된다.

주방칼은 제 3지레의 원리가 적용된다.

작용점과 힘점의 간격이 크면 큰 힘이 든다. 즉 썰고자 하는 식재료와 칼손잡이와의 간격이 작아야 편하다.

단단한 식재료를 썰 때, 칼등의 앞부분을 누르거나 심지어 칼등을 누르는 것은 이와같은 이유에서다.

손잡이가 일자형인 주방칼은 단단한 식재료를 썰 때에, 사용자가 일자형의 칼자루를 세 손가락으로 받치고 엄지 및 검지와 손바닥으로 감아 잡고, 칼자루 단부를 지지함과 동시에 칼자루 앞부분을 수직으로 누르게 된다. 식재료 절단시에 하향으로 비스듬히 힘을 주지만, 일자형 칼자루의 구조상 손목이 꺾여지므로 강한 힘을 주기 어렵고, 도 3에 도시한 바와 같이 대부분의 힘도 구조상 작용점과 이격된 채, 수직분력으로 작용한다.

통상의 칼은 칼몸체와 칼자루가 일차원적으로, 즉 전후로 연결되어 칼몸체와 칼자루와는 중첩이 될 수 없지만, 도 1에 도시한 바와 같이 상하 이차원적으로 구성하면 중첩되어 간격을 줄일 수 있다.

또한 도 3에서와 같이 일자형 칼자루는 힘의 방향을 하향의 수직으로 주므로 작용점과 힘점 간의 거리가 크지만, 도 4에서와 같이 본 출원 인체공학적인 주방칼은 작용점 방향으로 힘을 주게 되어, 작용점과 힘의 작용선 간의 수직거리를 줄일 수 있다.

본 발명의 인체공학적인 주방칼은 도 1처럼 칼몸체(10)와 손잡이부(20)가 상하 이차원적으로 내각이 대각선 방향을 이루고, 칼날(12)이 하부연결부(22)까지 연장,형성되어, 식재료를 절단할 때, 힘의 작용점과 힘점 간의 거리를 원천적으로 줄이고, 칼손잡이에 힘을 가하는 방향이 일정각도를 이룸으로써 작용점과 힘의 작용선 간의 수직거리가 짧아지게 되어, 힘의 효율을 높일 수 있다.

또한, 샌드백을 칠 때, 손목이 꺾인 자세보다는 손과 아래팔이 일자로 된 정권지르기의 자세의 경우가 더 강한 힘을 가할 수 있다.

따라서 비교적 단단한 식재료를 썰 때, 일자형 칼자루의 경우는 구조상 손목이 꺾이는 자세로 힘을 가하게 되지만, 칼손잡이가 일정각도로 이루어진 본원 인체공학적인 주방칼은 손과 아래팔이 일직선이 되어, 칼이 식재료에 가하는 힘의 작용점 방향으로 힘을 가하므로 손과 손목에 무리없이 큰 힘을 가할 수 있다.

또한, 주방칼은 빗면의 원리가 적용된다.

칼손잡이가 일정각도로 이루어진 본원 인체공학적인 주방칼은 힘의 작용점 방향으로 비스듬히 힘을 주게 되므로 빗면의 원리가 자연스럽게 적용되어, 보다 효과적이다.

한편 본원 인체공학적인 주방칼은 크기가 큰 식재료를 썰 때에도 사용자의 아래팔을 쳐듦으로써, 힘의 방향 조절로 손목의 꺾임이 없이 힘을 가할 수 있다.

이하에서는 상기 손잡이부(20)의 형상을 설명한다.

상기 상부연결부(21)는 도 1에 도시한 바와 같이, 칼몸체(10)의 칼등(11)측 단부와 일체로 연결, 형성되는데, 상기 칼몸체의 칼등(11)측 단부에서 상측으로 경사지게 형성되고 이후의 파지부(23)와 연결된다.

상기 하부연결부(22)는 도 1에 도시한 바와 같이, 칼날(12)측 단부와 일체로 길이방향으로 연장,형성되고 이후의 파지부(23)와 연결되며, 상기 칼날(12)이 하부연결부(22)의 일부까지 연장된다

상기 칼손잡이부(20)는 도 1에 도시한 바와 같이, 칼등(11)측 단부에서 상부연결부(21)를 통하여 파지부(23)로 연결되고, 상기 파지부는 하부연결부(22)로 손잡이홀(24)을 이루며 폐합,형성되는 데, 상기 파지부는 힘을 가할 때, 피절단 작용점 방향으로 힘이 가하여지도록 도면에 표시한 내각(θ)이 40도~ 60도 정도가 되게 대각선을 이루며 이차원적으로 형성된다.

여기서 파지부(23)와 칼날(12) 간에 이루는 내각(θ)이 40도~ 60도 정도가 바람직하지만 필요에 따라 그 이하 또는 그 이상의 각도도 충분히 고려할 수 있다.

상기 손잡이부(20)는 칼등(11)단부, 상부연결부(21), 파지부(23), 하부연결부(22), 칼날(12)단부로 차례로 연결,폐합되며 손잡이홀(24)을 형성하는 데, 상기 파지부는 파지하기에 좋게 단면이 타원형상을 이루며, 사용자가 파지부(23)를 잡을 때, 사용자의 손가락이 손잡이홀을 관통하여 파지부를 잡게 되는 구조이고, 파지부를 잡은 손은 주먹을 쥔 형상으로 힘의 작용점 방향으로 향하게 되며, 주먹의 전면부가 칼몸체에 닿아 칼질에 지장이 없도록 적정한 크기의 손잡이홀이어야 한다.

또한, 상기 손잡이부(20)는 칼몸체와 일체로써, 손잡이홀(24)이 있는 철판 형태로, 파지하기에 적합하게 노출면이 곡선진 판재를 칼손잡이 양측에 부착한 칼손잡이 형태도 고려할 수 있다.

10 : 칼몸체 11 : 칼등 12 : 칼날
20 : 손잡이부 21 : 상부연결부 22 : 하부연결부
23 : 파지부 24 : 손잡이홀

Claims (2)

1. 상부는 칼등(11)으로, 하부는 칼날(12)로 이루어진 칼몸체(10)에,
   상기 칼등측의 단부에 칼등과 일체로 연장,형성되는 상부연결부(21);
   상기 칼날측의 단부에 칼날과 일체로 연장,형성된 하부연결부(22); 및
   상기 상부연결부와 상기 하부연결부를 일정각도로 경사지게 연결하여 손잡이홀(24)을 형성하는 파지부(23);
   를 포함하는 칼손잡이부(20)로 구성된 것을 특징으로 하는 인체공학적인 주방칼.
2. 청구항 1에 있어서,
   칼몸체의 칼날(12)이 상기 하부연결부(22)에 연장,형성된 인체공학적인 주방칼.

Images