KR20220039195A - 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 - Google Patents
식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20220039195A KR20220039195A KR1020200122003A KR20200122003A KR20220039195A KR 20220039195 A KR20220039195 A KR 20220039195A KR 1020200122003 A KR1020200122003 A KR 1020200122003A KR 20200122003 A KR20200122003 A KR 20200122003A KR 20220039195 A KR20220039195 A KR 20220039195A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- food composition
- edible
- pepsin
- extract
- bacillus
- Prior art date
Links
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 title claims abstract description 57
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 31
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 title claims abstract description 23
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 title claims abstract description 23
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 15
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 title description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 51
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 32
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 claims description 22
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 claims description 22
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 claims description 22
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 21
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims description 18
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims description 16
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 15
- 241000194110 Bacillus sp. (in: Bacteria) Species 0.000 claims description 12
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 11
- 108090000787 Subtilisin Proteins 0.000 claims description 6
- 229940024999 proteolytic enzymes for treatment of wounds and ulcers Drugs 0.000 claims description 6
- 108090000145 Bacillolysin Proteins 0.000 claims description 5
- 241000255789 Bombyx mori Species 0.000 claims description 5
- 241000254109 Tenebrio molitor Species 0.000 claims description 5
- 241000254173 Coleoptera Species 0.000 claims description 4
- 241000709785 Hermetia illucens Species 0.000 claims description 4
- 241000238814 Orthoptera Species 0.000 claims description 4
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 4
- 241000238662 Blatta orientalis Species 0.000 claims description 3
- 241001465967 Holotrichia diomphalia Species 0.000 claims description 3
- 241000254032 Acrididae Species 0.000 claims description 2
- 241000238821 Gryllus Species 0.000 claims description 2
- 241001076438 Oxya japonica Species 0.000 claims description 2
- 241000767510 Protaetia brevitarsis Species 0.000 claims description 2
- 241000382353 Pupa Species 0.000 claims description 2
- 241000445365 Trypoxylus dichotomus Species 0.000 claims description 2
- 241000255737 Zophobas atratus Species 0.000 claims description 2
- 239000007857 degradation product Substances 0.000 claims 1
- 230000007515 enzymatic degradation Effects 0.000 claims 1
- 230000002292 Radical scavenging effect Effects 0.000 description 17
- OHDRQQURAXLVGJ-HLVWOLMTSA-N azane;(2e)-3-ethyl-2-[(e)-(3-ethyl-6-sulfo-1,3-benzothiazol-2-ylidene)hydrazinylidene]-1,3-benzothiazole-6-sulfonic acid Chemical compound [NH4+].[NH4+].S/1C2=CC(S([O-])(=O)=O)=CC=C2N(CC)C\1=N/N=C1/SC2=CC(S([O-])(=O)=O)=CC=C2N1CC OHDRQQURAXLVGJ-HLVWOLMTSA-N 0.000 description 12
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 9
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 8
- MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N diphenyl-(2,4,6-trinitrophenyl)iminoazanium Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1N=[N+](C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 7
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 6
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 6
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 6
- -1 needles Substances 0.000 description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 5
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 5
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 4
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 108091003079 Bovine Serum Albumin Proteins 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 3
- 229940098773 bovine serum albumin Drugs 0.000 description 3
- 238000011088 calibration curve Methods 0.000 description 3
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 238000006911 enzymatic reaction Methods 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 3
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 241000237858 Gastropoda Species 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004909 Moisturizer Substances 0.000 description 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 2
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 230000001333 moisturizer Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000003642 reactive oxygen metabolite Substances 0.000 description 2
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- NDAJNMAAXXIADY-UHFFFAOYSA-N 2-methylpropanimidamide Chemical compound CC(C)C(N)=N NDAJNMAAXXIADY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000036975 Ambrosia artemisiifolia Species 0.000 description 1
- 235000003129 Ambrosia artemisiifolia var elatior Nutrition 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 241000258937 Hemiptera Species 0.000 description 1
- 241000709334 Hermetia Species 0.000 description 1
- 241001465965 Holotrichia Species 0.000 description 1
- 241000257303 Hymenoptera Species 0.000 description 1
- 241001076439 Oxya hyla intricata Species 0.000 description 1
- 229920002230 Pectic acid Polymers 0.000 description 1
- 239000006096 absorbing agent Substances 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000000443 aerosol Substances 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 239000000783 alginic acid Substances 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960001126 alginic acid Drugs 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 150000004781 alginic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000003484 annual ragweed Nutrition 0.000 description 1
- 230000008033 biological extinction Effects 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000006263 bur ragweed Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 235000003488 common ragweed Nutrition 0.000 description 1
- 239000002826 coolant Substances 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 239000003937 drug carrier Substances 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 239000003974 emollient agent Substances 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 238000003912 environmental pollution Methods 0.000 description 1
- 230000008029 eradication Effects 0.000 description 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 239000008269 hand cream Substances 0.000 description 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 235000003642 hunger Nutrition 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001023 inorganic pigment Substances 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 239000012035 limiting reagent Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 239000006166 lysate Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000012860 organic pigment Substances 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 239000006072 paste Substances 0.000 description 1
- LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N pectic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)O[C@H](C(O)=O)[C@@H]1OC1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](OC2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O2)C(O)=O)O)[C@@H](C(O)=O)O1 LCLHHZYHLXDRQG-ZNKJPWOQSA-N 0.000 description 1
- OQUKIQWCVTZJAF-UHFFFAOYSA-N phenol;sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O.OC1=CC=CC=C1 OQUKIQWCVTZJAF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008363 phosphate buffer Substances 0.000 description 1
- 239000006187 pill Substances 0.000 description 1
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 description 1
- 239000010318 polygalacturonic acid Substances 0.000 description 1
- USHAGKDGDHPEEY-UHFFFAOYSA-L potassium persulfate Chemical compound [K+].[K+].[O-]S(=O)(=O)OOS([O-])(=O)=O USHAGKDGDHPEEY-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 235000009736 ragweed Nutrition 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 230000009759 skin aging Effects 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000000344 soap Substances 0.000 description 1
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- YNJBWRMUSHSURL-UHFFFAOYSA-N trichloroacetic acid Chemical compound OC(=O)C(Cl)(Cl)Cl YNJBWRMUSHSURL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L35/00—Food or foodstuffs not provided for in groups A23L5/00 – A23L33/00; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/06—Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/98—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin
- A61K8/987—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin of species other than mammals or birds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/302—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having a modulating effect on age
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/14—Extraction
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/40—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
- A61K2800/52—Stabilizers
- A61K2800/522—Antioxidants; Radical scavengers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/80—Process related aspects concerning the preparation of the cosmetic composition or the storage or application thereof
- A61K2800/805—Corresponding aspects not provided for by any of codes A61K2800/81 - A61K2800/95
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Birds (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
식용곤충 추출물의 효소 분해물을 포함하며 항산화 활성을 갖는 식품 조성물 및 화장료 조성물이 개시된다.
Description
본 발명은 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물에 관한 것이다.
식용곤충은 오래 전부터 한국뿐 아니라, 미국, 유럽, 아시아 등 여러 지역에서 식품으로 사용되었다. 식용곤충은 이제까지 알려진 종류가 1900종 이상에 이른다.
2008년 국제연합식량농업기구(United Nations Food and Agriculture Organization, FAO)는 곤충사육과 섭취에 대한 다각적인 연구를 시작하였다. 2012년 식용곤충산업 관련 자료를 발간과 더불어 2013년 이후로 미래의 기아퇴치, 영양보충 및 단백질공급, 환경오염의 저감 등을 위한 대비로 전 세계가 식용곤충을 주목하게 되었다.
우리나라는 2010년 농림축산식품부에서 곤충의 이용과 활용에 다각적인 관심과 산업성장의 필요성을 인식하여 곤충산업 육성 및 지원에 관한 법률을 제정한 이후로 곤충산업이 빠르게 성장하고 있다. 현재 식품의약품안전처의 신소재식품의 인증 절차를 통하여 벼메뚜기, 누에번데기, 백강잠, 갈색거저리 유충, 흰점박이꽃무지 유충, 쌍별귀뚜라미, 장수풍뎅이 유충 7종의 곤충이 식품으로서 이용 가능하게 되었으며, 풀무치, 아메리카왕거저리, 수벌 번데기의 식품등록이 진행 중이다.
식용곤충은 가축과 비교해 사육이 용이하며, 사육환경이 친환경적이고, 지속 가능한 산업 특성을 가지고 있다. 또한 단백질, 불포화지방산, 식이성섬유, 칼슘, 철과 같은 무기질, 및 비타민을 풍부히 포함하며 높은 영양가치를 가지므로 육류를 대체하기 충분한 바, 고단백, 고영양, 고기능성의 식품소재로 주목 받고 있다.
또한 식용곤충의 의약 및 건강기능식품에 활용하기 위한 효과를 발굴하기 위한 연구도 활발히 진행중이다. 이에 따라 일부 기능성 효과들이 보고되었으나, 효과를 더욱 개선할 여지는 여전히 남아있다.
일 구체예에 따르면, 식용곤충 또는 이의 추출물을 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소(protease) 및 펩신으로 처리함으로써 항산화 효능을 향상시킨 효소 분해물을 포함하는 식품 및 화장료 조성물을 제공한다.
일 양상에 따르면, 식용곤충 또는 이의 추출물의 효소 분해물을 포함하고, 항산화 활성을 갖는 식품 조성물을 제공한다.
상기 식용곤충(edible insects)은 그 전부 또는 일부 성분을 식품으로 활용할 수 있는 곤충들을 의미하며, 알, 유충, 번데기, 및 성충을 포함할 수 있다. 상기 식용곤충은 전통적으로 식품으로 사용되거나 또는 국가기관에서 식품 원료로서 사용이 허가된 곤충일 수 있으며, 예를 들면 대한민국 식품의약품안전평가원에서 식품원료로서 사용이 허가된 곤충일 수 있다.
상기 식용곤충은 예를 들면 딱정벌레목(Coleoptera), 나비목(Lepiodoptera), 벌목(Hymenoptera), 메뚜기목(Orthoptera), 또는 노린재목(Hemiptera)의 곤충일 수 있다.
일 구체예에 따르면, 상기 식용곤충은 참검정풍뎅이(Holotrichia diomphalia) 유충, 갈색거저리(Tenebrio molitor) 유충, 동애등에(Hermetia illucens) 유충, 누에(Bombyx mori)의 유충 또는 번데기, 메뚜기(Oxya japonica Thungberg), 쌍별 귀뚜라미(Gryllus bimacultus), 장수풍뎅이(Allomyrina dichotoma) 유충, 아메리카왕거저리(Zophobas atratus) 유충, 및 흰점박이꽃무지(Protaetia brevitarsis) 유충으로 구성된 군에서 선택된 하나 이상일 수 있다.
상기 식용곤충은 건조된 것일 수 있으며, 분쇄한 것을 사용할 수 있다.
상기 항산화는 산화를 방지하는 모든 작용을 의미할 수 있으며, 예를 들면 활성산소종(ROS)를 제거하는 것일 수 있다.
일 구체예에 따르면, 상기 추출물은 물 또는 C1 내지 C4의 저급 알코올을 용매로 추출한 것일 수 있다.
일 구체예에 따르면, 상기 추출물은 상온 또는 가온 조건에서 추출한 것일 수 있으며, 상기 상온 조건은 예를 들면 15 내지 30℃, 또는 20 내지 25℃일 수 있고, 상기 가온 조건은 물을 용매로 하는 경우 80 내지 100℃, 또는 90 내지 100℃일 수 있다.
일 구체예에 따르면, 상기 효소 분해물은 하기 단백질 분해 효소 중 어느 하나에 가수분해된 것일 수 있다: (a) 펩신; (b) 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소; (c) 펩신 및 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소.
상기 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소는 EC 3.4.21.62 및 EC 3.4.24.28 를 포함하는 효소인 것일 수 있으며, 상기 EC 3.4.21.62는 예를 들면 서브틸리신(subtilisin)일 수 있고, 상기 EC 3.4.24.28은 예를 들면 바실로라이신(Bacillolysin)일 수 있다. 일 실시예에 따르면, 상기 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소는 상품명 Protamex®인 제품을 사용할 수 있다.
일 구체예에 따르면 상기 효소 분해물은 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소 및 펩신을 동시에 처리하거나 순차적으로 처리할 수 있다. 순차적으로 처리하는 경우, 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소로 1차 가수분해하고 펩신으로 2차 가수분해한 것일 수 있다.
상기 식품은 예를 들어, 산제, 과립제, 정제, 환제, 캅셀제, 현탁액, 유제, 시럽제, 침제, 액제, 엑스제 등의 건강기능식품 제형으로 제조된 것일 수 있고, 육류, 소세지, 빵, 쵸코렛, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 젤리, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알코올 음료 및 비타민 복합제 등의 일반적인 식품 형태로 제조된 것일 수도 있다. 상기 식품의 제제화를 위해 식품학적으로 허용 가능한 담체 또는 첨가제를 사용할 수 있으며, 제조하고자 하는 제형의 제조에 당해 기술분야에서 사용 가능한 것으로 공지되어 있는 임의의 담체 또는 첨가제가 이용될 수 있다. 상기 첨가제로서 각종 영양제, 비타민, 전해질, 풍미제, 착색제, 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알콜, 탄산 음료에 사용되는 탄산화제 등을 함유할 수 있다. 그 이외에도 천연 과일쥬스, 과일쥬스 음료 및 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 이러한 첨가제 성분은 독립적으로 또는 조합하여 사용할 수 있으며, 첨가제의 비율은 조성물 총 중량을 기준으로 0.001 내지 5 중량%, 구체적으로 0.01 내지 3 중량%일 수 있다.
다른 양상은 식용곤충 추출물의 효소 분해물을 포함하고 항산화 활성을 갖는 화장료 조성물을 제공한다.
상기 화장료 조성물은 식품으로 사용가능한 식용곤충을 이용함으로써 안전하고, 항산화 작용에 의해 활성산소를 제거하여 활성산소에 의한 피부 노화 및 산화 관련 질환으로부터 피부를 보호할 수 있다.
상기 식용곤충, 추출, 효소에 대한 상세한 설명은 상술한 바와 동일하다.
상기 화장료 조성물은 화장수(스킨로션), 스킨소프너, 스킨토너, 아스트린젠트, 로션, 밀크로션, 모이스쳐 로션, 영양 로션, 마사지크림, 영양 크림, 모이스쳐 크림, 핸드크림, 파운데이션, 에센스, 영양 에센스, 팩, 비누, 클렌징폼, 클렌징로션, 클렌징크림, 바디로션, 바디클렌저, 현탁액, 겔, 분말, 페이스트, 마스크팩 또는 시트 또는 에어로졸 조성물을 포함하는 제형으로 제조될 수 있다. 이러한 제형의 조성물은 당해 분야에서 통상적인 방법에 따라 제조될 수 있다. 상기 화장료 조성물은 보존제, 안정화제, 계면활성제, 용해제, 보습제, 에몰리언트제, 자외선 흡수제, 방부제, 살균제, 산화 방지제, pH 조정제, 유기 및 무기 안료, 향료, 냉감제 또는 제한제 등을 더 포함할 수 있다. 상기 보습제 등의 추가 성분의 배합량은 본 발명의 목적 및 효과를 손상시키지 않는 범위 내에서 당업자가 용이하게 선정 가능하며, 그 배합량은 조성물 전체 중량을 기준으로 0.001 내지 5 중량%, 구체적으로 0.01 내지 3 중량%일 수 있다.
다른 양상은, 식용곤충 또는 이의 추출물을 준비하는 단계; 상기 식용곤충 또는 이의 추출물을 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소와 접촉시켜 제1효소 분해물을 준비하는 단계; 및 상기 제1효소 분해물을 펩신과 접촉시켜 제2효소 분해물을 준비하는 단계를 포함하는 항산화용 조성물 제조방법을 제공한다.
상기 항산화용 조성물은 식품 또는 화장료에 사용하기 위한 것일 수 있다.
그 외 상기 제조방법에 대한 상세한 설명은 상술한 내용을 참고하여 이해될 수 있다.
일 구체예에 따른 식용곤충 추출물의 효소 분해물을 포함하는 조성물은 항산화 작용이 우수하므로 식품 또는 화장료 조성물로 유용하게 사용할 수 있다.
도 1은 일 실시예에 따른 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 ABTS+ 라디칼 소거활성 평가 결과를 나타낸 것이다.
도 2는 일 실시예에 따른 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 DPPH 라디칼 소거활성 결과를 나타낸 것이다.
도 3은 일 실시예에 따른 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 환원력 평가 결과를 나타낸 것이다.
도 2는 일 실시예에 따른 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 DPPH 라디칼 소거활성 결과를 나타낸 것이다.
도 3은 일 실시예에 따른 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 환원력 평가 결과를 나타낸 것이다.
이하 하나 이상의 구체예를 실시예를 통해 보다 상세하게 설명한다. 그러나, 이들 실시예는 하나 이상의 구체예를 예시적으로 설명하기 위한 것으로 본 발명의 범위가 이들 실시예에 한정되는 것은 아니다.
실시예 1: 실험재료 준비
본 실험에 사용된 참검정풍뎅이 유충(Holotrichia diomphalia, 이하 HD 또는 굼벵이로 지칭할 수 있음), 갈색거저리 유충(Tenebrio molitor, 이하 TM 또는 밀웜으로 지칭할 수 있음), 및 동애등에 유충(Hermetia illucens, HI)는 주식회사 동의보감에서 구입하였다.
항산화실험 및 기타 실험에 사용된 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazy(DPPH), Bovineserum albumin(BSA), gallic acid, Folin-Ciocalteau reagent, Hydrogen peroxide, 2,2-Azobis(2-methylpropion-amidine) Dihydrochloride(AAPH) 및 2,2-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline)-6-sulfonic acid(ABTS)는 Sigma chemical Co.로부터 구입하였다. 식용곤충 추출에 사용된 효소(protamex 및 pepsin)은 Novozyme Co.로부터 구입하였다. 그 외 모든 분석시약은 특급 또는 HPLC급 시약을 사용하였다.
실시예 2: 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물 제조
(1) 식용곤충 물 추출물 제조
건조된 식용곤충 시료(HD, TM, HI)를 분쇄하고 분쇄물 2g을 증류수 100ml에 첨가한 후 상온(20 내지 30℃)에서 24시간 동안 추출하였다. 추출물을 원심분리하고 여과지(Whatman No.6)으로 여과하였다. 여과물을 동결건조하여 건조분말을 얻었으며, 각각 굼벵이 물 추출물(water extract of Holotrichia diompharia, WHD), 밀웜 물 추출물(water extract of Tenebrio molitor, WTM), 및 동애등에 물 추출물(water extract of Hermetia illucens, WHI)로 명명하였다.
(2) 식용곤충 단독 효소 가수분해물 제조
건조된 식용곤충 시료(HD, TM, HI)를 분쇄하고 분쇄물 2g을 증류수 100ml에 첨가한 후 protamex 또는 pepsin을 효소/기질 비율 1:100(중량기준)으로 첨가하였다. Protamex는 Novozyme사에서 판매하는 단백질 분해 효소의 상품명으로, 구체적인 성분은 바실러스속(Bacillus spp.)에서 유래한 단백질 분해효소 혼합물(protease complex)이며, EC numbers는 3.4.21.62 및 3.4.24.28이다. EC 3.4.21.62는 서브틸리신(subtilisin)일 수 있다. EC 3.4.24.28은 바실로라이신(bacillolysin)일 수 있다.
각 효소의 최적 조건에 따라 24시간 동안 반응시키고 100℃로 가온하여 불활성화시켰다. 여과지를 이용하여 가수분해물을 여과하고, protamex 가수분해물을 PRHD(protamex extracts of HD), PRTM(protamex extracts of TM), PRHI(protamex extracts of HI)로 명명하고, pepsin 추출물을 PHD(pepsin extracts of HD), PTM(pepsin extracts of TM), PHI(pepsin extracts of HI)로 명명하였다. Protamex 및 pepsin의 최적 반응 조건은 하기 표 1의 조건으로 하였다.
| enzyme | Temperature(℃) | pH |
| Protamex | 40 | 6 |
| Pepsin | 37 | 2 |
(3) 식용곤충 2차 효소 가수분해물 제조
건조된 식용곤충 시료(HD, TM, HI)를 분쇄하고 분쇄물 2g을 증류수 100ml에 첨가한 후 protamex를 효소/기질 비율 1:100(중량기준)으로 첨가하여 상기 효소 최적 조건에 따라 24시간 동안 1차 효소 반응시키고 100℃로 가온하여 불활화시켰다.
상기 1차 효소 반응물을 pepsin을 효소/기질 비율 1:100(중량기준)으로 첨가하여 상기 효소 최적 조건에 따라 24시간 동안 2차 효소 반응시켰다. 2차 가수분해물은 PPHD(protamex and pepsin extracts of HD), PPTM(protamex and pepsin extracts of TM), PPHI(protamex and pepsin extracts of HI)로 명명하였다.
실시예 3: 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 일반성분 분석
(1) 단백질 함량 측정
단백질 함량은 Lowry 등(1951)의 방법을 약간 변형하여 측정하였다. 시험관에 각 식용곤충 물 추출물 또는 가수분해물 1ml 및 2N NaOH 100㎕를 혼합하여 100℃에서 10분간 가수분해시키고, Lowry reagent 1ml를 첨가하여 암실에서 10분간 반응시켰다. 이후 Folin-Ciocalteau reagent 0.1 ml를 첨가하여 암실에서 30분간 반응시킨 후, microplate reader를 이용하여 660nm에서 흡광도를 측정하였다. BSA를 이용하여 표준 검량곡선을 작성하고, 물 추출물 및 가수분해물 내 함유된 단백질의 함량을 계산하였다.
(2) 당 함량 측정
당 함량은 phenol sulfuric acid method로 측정하였다. 시험관에 식용곤충 물 추출물 및 가수분해물 1ml 및 80% phenol 용액 25 ㎕, 황산 2.5ml를 혼합하여 상온에서 30분간 반응시킨 후, microplate reader를 이용하여 480nm에서 흡광도를 측정하였다. Glucose를 이용하여 표준 검량 곡선을 작성하고, 물 추출물 및 가수분해물 내에 포함된 탄수화물 함량을 계산하였다.
(3) 페놀 함량측정
페놀 함량은 Singleton 등(2009)의 방법을 변형하여 측정하였다. 시험관에 식용곤충 물 추출물 및 가수분해물 40 ㎕ 및 Folin-Ciocalteau reagent 200㎕, 증류수 1160㎕를 혼합하였다. 이후 5분 이내에 20% sodium carbonate 600 ㎕를 첨가하여 상온에서 2시간 동안 반응시킨 후 microplate reader를 이용하여 720nm에서 흡광도를 측정하였다. Gallic acid를 이용하여 표준 검량곡선을 작성하였으며, 물 추출물 및 가수분해물 내에 포함되어 있는 phenol의 함량을 계산하였다.
(4) 성분분석 결과
상기 방법에 의한 일반성분 분석 결과를 하기 표 2에 나타내었다.
| Sample | Extract | Yield (%) | Protein (%) | Carbohydrate (%) | Polyphenol (%) |
|
Holotrichia
diompharia |
WHD | 24.59 ± 0.00 | 14.95 ± 0.04 | 1.92 ± 0.22 | 1.11 ± 0.09 |
| PRHD | 55.63 ± 0.48 | 21.78 ± 0.51 | 1.59 ± 0.15 | 2.72 ± 0.19 | |
| PHD | 67.33 ± 0.97 | 32.30 ± 0.17 | 1.54 ± 0.12 | 2.94 ± 0.08 | |
| PPHD | 79.21 ± 0.75 | 55.63 ± 0.32 | 0.90 ± 0.03 | 2.11 ± 0.26 | |
|
Tenebrio
molitor |
WTM | 19.15 ± 0.73 | 10.65 ± 0.47 | 1.00 ± 0.04 | 2.32 ± 0.17 |
| PRTM | 48.37 ± 0.48 | 21.17 ± 0.18 | 1.67 ± 0.12 | 1.13 ± 0.19 | |
| PTM | 60.45 ± 0.24 | 36.59 ± 0.08 | 0.73 ± 0.11 | 2.15 ± 0.23 | |
| PPTM | 72.21 ± 0.48 | 48.14 ± 0.41 | 0.23 ± 0.01 | 1.55 ± 0.19 | |
|
Hermetia
illucens |
WHI | 12.23 ± 0.72 | 16.59 ± 0.18 | 1.51 ± 0.04 | 1.75 ± 0.09 |
| PRHI | 44.20 ± 0.24 | 32.05 ± 0.52 | 1.98 ± 0.10 | 2.09 ± 0.21 | |
| PHI | 57.38 ± 0.24 | 36.55 ± 0.42 | 0.74 ± 0.06 | 2.85 ± 0.13 | |
| PPHI | 69.31 ± 0.01 | 56.18 ± 2.47 | 0.19 ± 0.04 | 2.77 ± 0.06 |
식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 수율을 평가한 결과, 상온 추출물 보다는 효소 가수분해물이 약 2 내지 3배 높은 수율을 나타내었다. 특히 2차 효소 가수분해물의 경우 굼벵이, 밀웜, 및 동에등애가 각각 79.21±0.75, 72.21±0.48, 69.31±31로 나타났으며, protamex 및 pepsin 중 하나만 사용하여 가수분해한 것보다 현저히 높은 수율을 나타내었다.
각 추출물의 일반성분 함량을 평가한 결과 2차 효소 가수분해물에서 당 함량은 현저히 낮아졌으며, 폴리페놀의 함량은 다소 증가하였고, 단백질 함량은 현저히 증가하였다.
실시예 4: 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 항산화 활성 평가
(1) ABTS+ 라디칼 소거활성 평가
식용곤충 물 추출물 및 가수분해물의 ABTS+ 라디칼 소거 활성은 Park 등(2009)의 방법을 변형하여 사용하였다. 각 샘플은 62.5, 125, 및 250 ㎍/ml의 농도로 제조하여 실험에 사용하였다. 7mM ABTS 및 2.4 nM의 potassium persulfate를 혼합하여 12시간 동안 상온에서 방치하여 ABTS+를 형성시킨 후, ABTS+ 라디칼 용액을 414nm에서 흡광도 값이 1.5가 되도록 몰 흡광계수(ε = 3.6×104 M-1cm-1)를 이용하여 증류수로 희석하였다. 희석된 ABTS+ 라디칼 용액과 가수분해물 50 ㎕를 혼합하여 상온에서 10분간 반응시킨 후, microplate reader를 이용하여 414 nm에서 흡광도를 측정하였다. ABTS+ 라디칼 소거활성은 하기 식 1으로 계산하였다.
[식 1]
ABTS+ radical scavenging activity(%) = [(Abs.control-Abs.sample)/Abs.control]×100
상기 식 1에서 Abs.control은 control의 흡광도이고, Abs.sample은 샘플의 흡광도를 의미한다.
(2) DPPH 라디칼 소거활성 평가
식용곤충 물 추출물 및 가수분해물의 DPPH 라디말 소거 활성은 Heo 등(2005)dl 기술한 방법을 변형하여 사용하였다. 각 샘플을 62.5, 125, 및 250 ㎍/ml의 농도로 제조하여 실험에 사용하였다.
가수분해물 0.1ml과 0.15mM DPPH 0.1ml를 혼합하여 실온에서 30분간 반응시킨 후, microplate reader를 이용하여 517nm에서 흡광도를 측정하였다. DPPH 라디칼 소거활성은 하기 식 2에 의해 계산하였다.
[식 2]
DPPH radical scavenging activity(%) = [(Abs.control-Abs.sample)/Abs.control]×100
(3) 환원력(Reducing power) 평가
식용곤충 물 추출물 및 가수분해물 200 ㎕에 0.1M phosphate buffer (pH 6.0) 300 ㎕와 1% potassium ferricyanide 500 ㎕를 각각 혼합하여 50℃에서 20분간 반응시킨 후 10%의 trichloroacetic acid를 가하여 3000 rpm에서 10분간 원심분리하였다. 원심분리 후 상층액 500 ㎕와 증류수 500 ㎕, 0.1% ferri chloride 100 ㎕를 각각 혼합하여 microplate reader를 이용하여 700 nm에서 흡광도를 측정하였다.
(4) 실험결과
도 1은 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 ABTS+ 라디칼 소거활성 결과를 개시한 것이다. 도 1에 따르면, 모든 농도(62.5, 125, 및 250 ㎍/ml)에서 농도의존적으로 라디칼 소거활성이 증가한 것을 확인할 수 있었으며, 특히 2차 효소 가수분해물의 고농도(250㎍/ml) 투여군을 살펴보면, PPHD 투여군이 59.77±0.12%, PPTM 투여군이 63.34±0.11%, PPHI 투여군이 52.21±0.14%로 우수한 ABTS+ 라디칼 소거활성을 나타내었다.
도 2는 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 DPPH 라디칼 소거활성 결과를 개시한 것이다. 도 2에 따르면, 모든 농도(62.5, 125, 및 250 ㎍/ml)에서 농도의존적으로 라디칼 소거활성이 증가한 것을 확인할 수 있었으며, 특히 2차 효소 가수분해물의 고농도(250㎍/ml) 투여군을 살펴보면, PPHD 투여군이 26.34±0.13%, PPTM 투여군이 26.19±0.16%, PPHI 투여군이 25.19±0.19%로 우수한 DPPH 라디칼 소거활성을 나타내었다.
도 3은 식용곤충 물 추출물 및 효소 가수분해물의 환원력 평가 결과를 나타낸 것이다. 도 3에 따르면, 모든 농도(62.5, 125, 및 250 ㎍/ml)에서 농도의존적으로 라디칼 소거활성이 증가한 것을 확인할 수 있었으며, 특히 2차 효소 가수분해물의 고농도(250㎍/ml) 투여군에서 우수한 환원력 활성을 나타내었다.
Claims (8)
- 식용곤충 또는 이의 추출물의 효소 분해물을 포함하는,
항산화 활성을 갖는 식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 식용곤충은 참검정풍뎅이(Holotrichia diomphalia) 유충, 갈색거저리(Tenebrio molitor) 유충, 동애등에(Hermetia illucens) 유충, 누에(Bombyx mori)의 유충 또는 번데기, 메뚜기(Oxya japonica Thungberg), 쌍별 귀뚜라미(Gryllus bimacultus), 장수풍뎅이(Allomyrina dichotoma) 유충, 아메리카왕거저리(Zophobas atratus) 유충, 및 흰점박이꽃무지(Protaetia brevitarsis) 유충으로 구성된 군에서 선택된 하나 이상인,
식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 추출물은 물을 용매로 추출한 것인,
식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 추출물은 상온에서 추출한 것인,
식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 효소 분해물은 하기 단백질 분해 효소 중 어느 하나에 가수분해된 것인, 식품 조성물:
(a) 펩신;
(b) 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소; 및
(c) 펩신 및 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소. - 제5항에 있어서,
상기 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소는 EC 3.4.21.62 및 EC 3.4.24.28 를 포함하는 효소인 것인,
식품 조성물. - 제1항에 있어서,
상기 효소 분해물은 바실러스속 균주 유래 단백질 분해 효소로 1차 가수분해하고 펩신으로 2차 가수분해한 것인,
식품 조성물. - 식용곤충 추출물의 효소 분해물을 포함하는, 항산화 활성을 갖는 화장료 조성물.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020200122003A KR20220039195A (ko) | 2020-09-22 | 2020-09-22 | 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 |
| KR1020230115306A KR20230129354A (ko) | 2020-09-22 | 2023-08-31 | 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020200122003A KR20220039195A (ko) | 2020-09-22 | 2020-09-22 | 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020230115306A Division KR20230129354A (ko) | 2020-09-22 | 2023-08-31 | 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20220039195A true KR20220039195A (ko) | 2022-03-29 |
Family
ID=80997320
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020200122003A KR20220039195A (ko) | 2020-09-22 | 2020-09-22 | 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 |
| KR1020230115306A KR20230129354A (ko) | 2020-09-22 | 2023-08-31 | 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020230115306A KR20230129354A (ko) | 2020-09-22 | 2023-08-31 | 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (2) | KR20220039195A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20230153168A (ko) | 2022-04-28 | 2023-11-06 | 농업회사법인(주)애니웰 | 단백질 분해효소를 이용한 동애등에 단백질 가수분해물의 제조방법 및 동애등에 단백질 가수분해물을 포함하는 항산화용 조성물 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20190122319A (ko) | 2018-04-20 | 2019-10-30 | 동아대학교 산학협력단 | 발효굼벵이 추출물을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방, 개선 또는 치료용 조성물 |
-
2020
- 2020-09-22 KR KR1020200122003A patent/KR20220039195A/ko not_active IP Right Cessation
-
2023
- 2023-08-31 KR KR1020230115306A patent/KR20230129354A/ko not_active Application Discontinuation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20190122319A (ko) | 2018-04-20 | 2019-10-30 | 동아대학교 산학협력단 | 발효굼벵이 추출물을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방, 개선 또는 치료용 조성물 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20230153168A (ko) | 2022-04-28 | 2023-11-06 | 농업회사법인(주)애니웰 | 단백질 분해효소를 이용한 동애등에 단백질 가수분해물의 제조방법 및 동애등에 단백질 가수분해물을 포함하는 항산화용 조성물 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20230129354A (ko) | 2023-09-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101254403B1 (ko) | 발효 콜라겐 펩타이드 제조 방법 | |
| KR101936294B1 (ko) | 애기수영 또는 산수국의 추출물을 유효성분으로 함유하는 주름개선 또는 피부미백용 조성물 | |
| KR20230129354A (ko) | 식용곤충의 효소 분해물을 포함하는 항산화용 조성물 | |
| Zhang et al. | Antimicrobial Capacity and Antioxidant Activity of Enzymatic Hydrolysates of Protein from R ushan Bay Oyster (C rassostrea gigas) | |
| KR20120024262A (ko) | 천연물의 혼합 추출물을 포함하는 항산화 활성을 갖는 조성물 | |
| JP2015127339A (ja) | 抗糖化用組成物 | |
| JP2014065683A (ja) | 抗糖化用組成物 | |
| KR20200040606A (ko) | 아리수 사과 추출물을 유효성분으로 포함하는 항산화, 항당뇨, 모공축소 또는 주름개선용 조성물 | |
| KR102297123B1 (ko) | 탈지 난황 단백질 가수분해물 제조 방법 및 이를 포함하는 항산화용 조성물 | |
| KR102370528B1 (ko) | 레드비트 발효 추출물을 유효성분으로 함유하는 자외선 차단, 블루라이트 차단 및 미백용 가지는 조성물 | |
| KR102399204B1 (ko) | 흑마늘대 초음파 추출물을 유효성분으로 포함하는 조성물 | |
| KR102325312B1 (ko) | 그래프팅기술을 이용한 곤충 유래 식품 단백질의 제조방법 및 이에 따라 제조된 곤충 유래 조성물 | |
| KR20230060310A (ko) | 바실러스 사펜시스 균주를 접종하여 발효시킨 병풀 발효 추출물을 포함하는 항균 및 항산화용 조성물 | |
| KR102015362B1 (ko) | 세모가사리 유래 다당류를 유효성분으로 함유하는 피부 미백 및 주름개선용 조성물 | |
| JP6260804B2 (ja) | 抗糖化用組成物 | |
| KR20200084560A (ko) | 피조개 가수분해물의 추출물을 유효성분으로 함유하는 항염증용 조성물 | |
| KR102401490B1 (ko) | 당귀 추출물을 유효성분으로 함유하는 피부미백 개선 및 자외선 차단용 화장료 조성물 | |
| KR102297963B1 (ko) | 탈지미강 효소분해물을 유효성분으로 하는 조성물 | |
| KR102293782B1 (ko) | 땅콩 겉껍질 추출물을 유효성분으로 하는 조성물 | |
| KR102141712B1 (ko) | 항산화용 조성물 및 그 제조방법 | |
| KR102565639B1 (ko) | 흰목이버섯을 이용한 식물성 콜라겐 펩타이드 조성물 및 이를 포함하는 식품 조성물 | |
| KR102226131B1 (ko) | 발효 조 추출물을 유효성분으로 포함하는 피부 보습용 조성물 | |
| KR102087292B1 (ko) | 홍삼 두유 및 이의 제조방법 | |
| JP6607418B2 (ja) | 抗糖化用組成物 | |
| KR102449136B1 (ko) | 흰민들레 꽃 추출물을 유효성분으로 함유하는 조성물 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| AMND | Amendment | ||
| E601 | Decision to refuse application | ||
| X091 | Application refused [patent] | ||
| AMND | Amendment | ||
| X601 | Decision of rejection after re-examination |