KR20210081392A - 일핵체 균사체 재료 및 관련 제조 방법 - Google Patents

일핵체 균사체 재료 및 관련 제조 방법 Download PDF

Info

Publication number
KR20210081392A
KR20210081392A KR1020217015161A KR20217015161A KR20210081392A KR 20210081392 A KR20210081392 A KR 20210081392A KR 1020217015161 A KR1020217015161 A KR 1020217015161A KR 20217015161 A KR20217015161 A KR 20217015161A KR 20210081392 A KR20210081392 A KR 20210081392A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
unit
mycelium
mononuclear
spore
culture
Prior art date
Application number
KR1020217015161A
Other languages
English (en)
Inventor
필립 로스
Original Assignee
마이코워크스, 인크.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 마이코워크스, 인크. filed Critical 마이코워크스, 인크.
Publication of KR20210081392A publication Critical patent/KR20210081392A/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/60—Cultivation rooms; Equipment therefor
    • A01G18/69—Arrangements for managing the environment, e.g. sprinklers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/10—Mycorrhiza; Mycorrhizal associations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/20—Culture media, e.g. compost
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/40—Cultivation of spawn
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/60—Cultivation rooms; Equipment therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/60—Cultivation rooms; Equipment therefor
    • A01G18/62—Racks; Trays
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/14—Fungi; Culture media therefor

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Mushroom Cultivation (AREA)
  • Breeding Of Plants And Reproduction By Means Of Culturing (AREA)

Abstract

일핵성 균사체 재료 시트를 제조하기 위한 일핵성 균사체 시트 제조 시스템이 제공된다. 균사체 시트 제조 시스템은 배양 유닛, 포자 비축 유닛, 도말 유닛, 절편화 유닛, 서브도말 유닛, 증식 유닛 및 콜로니화 유닛을 포함한다. 배양 유닛은 일핵체 배양물을 제조한다. 포자 비축 유닛은 멸균 실험실 조건에서 다수의 자실체를 생장시켜, 포자 비축물을 생성한다. 도말 유닛은 과산화물 기반 포자 구조 및 도말 공정을 수행한다. 절편화 유닛은 견고한 균사를 절편화하도록 개조될 수 있다. 서브도말 유닛은 종균 곡물 마스터 상에 견고한 균사를 서브도말하여 증식시킨다. 이후 증식 유닛은 종균 곡물 마스터를 증식시켜, 적당한 종균 용적을 이루도록 만든다. 콜로니화 유닛은 균사체 기질의 후속 콜로니화를 수행하여, 결점이 실질적으로 없는 균사체 시트를 제조하도록 개조될 수 있다.

Description

일핵체 균사체 재료 및 관련 제조 방법
관련 출원
본 출원은 그 개시내용이 본원에 전체로서 참조로 첨부된 미국 가명세서 특허출원 제62/749717호(2018년 10월 24일 출원)의 이익을 주장한다.
본 발명의 기술 분야
본 구현예는, 일반적으로 일핵체 균주의 개발, 더욱 구체적으로 일핵성(monokaryotic) 균사체 물질을 이용하는 균사체 시트 및 이를 제조하는 방법에 관한 것이다.
진균의 생활 주기에서 진균 포자는 동종핵성 균사체로 발아된다. "동종핵성"이란 용어는, 실제로 진균 포자 발아와 관련하여 핵이 동일한 다핵성 세포들을 일반적으로 지칭하지만, 이 다핵성 세포들은 서로 간에 엄격하게 유사하지는 않다. 잘 이해되는 바와 같이, 동종핵성 균사체는 서로 만나서 유성 생식함으로써 균사체 무리내 유전적 가변성을 증가시킬 수 있다.
하나의 담자포자는 각각의 세포가 하나의 반수체 핵을 함유하는 단핵성 균사 필라멘트(hyphal filament)로 발아한다. 하나의 포자로부터 생성된 분지형 균사가 얽히고 설켜 뒤섞인 덩어리는 균사체로 불린다. 균사체 일부는 배지에 잠겨 생장하고, 그 배지 위에서는 진균이 생장해 나가는데, 균사는 대기에 노출된 채 존재하다가, 발아하여 무성 주기를 마칠 수 있는 단일핵형 반수체 포자(분열자; oidia)를 다량 생성한다. 균사체는 다른 진균의 균사와 우연히 만나게 될 때까지 일핵체로서 계속 생장해 나간다. 이 시점에서, 별도 진균 2개의 균사는 융합하게 되고, 배우자들이 유성적으로 양립 가능한지를 확정하는 작업이 세포 내에서 진행된다. 만일 진균 2개가 양립 가능하면, 세포 융합 후 상호 간 핵 이동이 발생한다.
이핵체의 형태는 일핵체의 형태와 몇 가지 측면에서 상이하지만, 가장 변별적인 점은, 이핵체 세포들은 모든 이핵체 세포 내에 있는 반수체 핵 각각의 복사체 하나를 보존하기 위해 부리상 돌기(clamp connection)를 형성하는 것을 수반하는 복잡한 세포 분열 형태를 거친다는 점이다. 이와는 대조적으로, 일핵체 세포는 보통의 생식 과정을 거치지 않으므로 어느 시기(stage)에서도 자실체를 생성하지 않는다.
진균 조직의 생장은 이로부터 생성된 균사체 조직이 다양한 산업에 사용되도록 유도 및 제어될 수 있는 것으로 현재 이해되고 있다. 몇몇 경우, 균사체 바이오텍스타일(biotextile) 시트는 이러한 산업 공정의 결과물로서, 수득시 플라스틱, 발포체 및 동물 가죽과 질감, 외관 및 성능면에서 유사한 품질을 가지도록 경화 및 피니싱(finishing)될 수 있다. 이러한 재료들의 공통된 용도로서는, 레더(leather)가 사용되었던 종래의 산업 분야를 포함한다. 이러한 산업 분야에서 레더 유사 재료의 균일성은 종종 중요하다. 진균은 그것이 존재하는 환경의 자극에 매우 민감하고, 굴지성, 열향성, 굴촉성, 향광성, (향화학성) 및 굴수성의 기원이 되는 자극에 반응하여, 증식중인 균사의 생장 방향 및 그 생장 활력을 변경하는 능력을 갖는다. 이러한 생장 인자들은 완성된 제품의 가변성을 줄이기 위해 조작될 수 있는 것으로 이해된다.
그러므로 적은 자원을 이용하고, 환경의 영향을 덜 받으면서 일핵체 재료를 다량 생산하기 위한 효율적이고 실현 가능한 시스템과, 이를 위한 방법이 필요하다. 이러한 일핵성 균사체 재료 제조 시스템은 많은 가짓수의 사후 가공을 수행하지 않고도 균사체 조직 제품을 개선할 것이며, 유전적 가변성, 결함 및 자실체를 감소시킬 것이다. 이러한 시스템은 두께와 외관에서 균일함의 정도가 크고, 회분간 일관성이 큰 균사체 재료를 제조할 것이다. 뿐만 아니라 이러한 시스템은 가변성과 결함을 최소화하는 것과 관련된 복잡성을 최소화하고, 최소 비용을 들여 최단 시간에 균사체 재료를 제조할 것이다. 본 구현예는 이러한 목적들을 달성한다.
선행 기술에서 발견된 한계들을 최소화하고, 본 명세서를 읽었을 때 자명해질 기타 한계들을 최소화하기 위해, 본 발명은 결점이 없거나 실질적으로 없는 일핵성 균사체 시트를 제공한다. 바람직하게는 일핵체의 배양물에는 자체의 유전 물질 절반이 결여되어 있을 뿐만 아니라, 발달 중 자실체 생성 행동을 유도하는 유성 세포 신호전달 경로도 또한 결여되어 있다. 그러므로 생성된 균사체 재료에 존재하는 결점은 실질적으로 감소한다. 바람직한 구현예에서, 지.링지(G.lingzhi) 및 기타 진균의 일핵체 균주는 자실체 생성과 연관된 조직을 발현하지 않는 균사체 레더를 제조하는데 사용된다. 그러나 일핵체 생장을 달성할 수 있는, 임의의 적합한 진균이 사용될 수도 있다. 또 다른 구현예들에서, 하이브리드 일핵체 균주가 생성될 수 있다.
본 발명은 또한 진균 재료의 생(live) 배양 시료를 이용하여 일핵체 배양물을 제조하기 위한 배양 유닛을 포함하는 균사체 시트 제조 시스템을 제공한다. 본 시스템은 포자 비축 유닛(spore stock unit), 도말 유닛(plating unit), 절편화 유닛(section unit), 서브도말 유닛(sub-plating unit), 증식 유닛(expanding unit) 및 콜로니화 유닛(colonization unit)을 추가로 포함한다. 바람직한 구현예에서, 포자 비축 유닛은 멸균 실험실 조건에서 다수의 자실체를 생장시켜 포자 비축물을 생성하도록 설계된다. 도말 유닛은 과산화물 기반 포자 구조(spore rescue) 및 도말 공정을 수행한다. 절편화 유닛은 견고한 균사를 절편화하도록 개조될 수 있다. 바람직하게 서브도말 유닛은 견고한 균사를 종균 곡물 마스터(spawn grain master)에 서브도말하여 증식시킨다. 이후 증식 유닛은 종균 곡물 마스터를 증식시켜 적당한 종균 용적(spawn volume)을 이루도록 만든다. 콜로니화 유닛은 기질의 후속 콜로니화를 수행함으로써 균사체 시트를 제조하도록 개조될 수 있다.
바람직한 구현예는 일핵성 균사체 시트를 제조하기 위한 방법을 추가로 제공한다. 본 방법은 균사체 시트 제조 시스템이 제공됨으로써 개시된다. 그 다음, 배양 유닛에서 진균 생 배양 시료가 사용되어 일핵체 배양물이 제조된다. 이후 다수의 자실체가 멸균 조건에서 생장하고, 그 결과 포자 비축 유닛에서 포자 비축물이 생성된다. 그 다음에는 도말 유닛에서 과산화물 기반 포자 구조와 도말 공정이 수행된다. 과산화물 기반 포자의 발아가 성공적으로 이루어졌을 때, 견고한 균사는 절편화 유닛에서 절편화된다. 그 다음, 견고한 균사는 서브도말 유닛에서 종균 곡물 마스터에 서브도말된 다음, 증식하게 된다. 그 후, 종균 곡물 마스터는 증식 유닛에서 적당한 종균 용적을 이루도록 증식된다. 마지막으로 콜로니화 유닛에서 기질의 후속 콜로니화가 수행되고, 그 결과 균사체 시트가 제조된다.
본 발명의 제1 목적은 실질적으로 또는 온전히 순수한 일핵체 재료를 다량으로 제조하기 위한 일핵성 균사체 시트 제조 시스템 및 이를 위한 방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 제2 목적은 부담되는 사후 가공을 거치지 않고 균사체 조직 제품을 개선하고, 유전적 가변성, 결함 및 자실체 생성이 자연에서 발견되는 임의의 시트의 경우에 비해 감소한 시트를 제조하는, 일핵성 균사체 시트 제조 시스템을 제공하는 것이다.
본 발명의 제3 목적은 두께와 외관에 있어 균일함의 정도가 클 만 아니라 회분간 일관성이 큰 균사체 재료를 수득하기 위한 일핵성 균사체 시트 제조 시스템을 제공하는 것이다.
본 발명의 제4 목적은 가변성과 결함을 최소화하는 것과 관련된 복잡성을 최소화하고, 최소 비용을 들여 최단 시간에 균사체 재료를 제조하는 일핵성 균사체 시트 제조 시스템을 제공하는 것이다.
본 발명의 이러한 이점들 및 특징들과, 기타 이점들 및 특징들은 본 발명을 당 업자가 이해할 수 있도록 만들기 위해 구체적으로 기술된다.
명확성을 높이고, 다양한 요소와 구현예에 대한 이해를 향상시키기 위해, 도면 중의 요소들은 반드시 어떤 비율로 도시되어야 하는 것은 아니다. 더욱이, 본 발명의 다양한 구현예에 대한 명확한 도면을 제공하기 위하여, 당업자들에게 일반적인 것으로 공지되었고 잘 이해되는 요소는 도시되어 있지 않다. 그러므로 도면은 명확성과 간결성을 추구하는 형태로 일반화된다.
도 1은 본 발명의 바람직한 구현예에 따른 일핵성 균사체 시트 제조 시스템의 개략도이고;
도 2는 본 발명의 바람직한 구현예에 따른 것으로서, 발아중인 포자 2개로부터 생장한 일핵체 2개를 도해로서 도시한 도면이고;
도 3은 본 발명의 바람직한 구현예에 따라 균사체 생장 베드에서 생장중인 일핵체 균사의 사시도이고;
도 4는 본 발명의 바람직한 구현예에 따라 균사체 생장 베드에서 생장한 후 편평화된 일핵체 균사의 사시도이고;
도 5는 본 발명의 바람직한 구현예에 따른 것으로서, 일핵성 균사체 시트를 제조하기 위한 방법의 흐름도이다.
본 발명의 다수의 구현예 및 응용예를 다루는 이하 논의에서는, 본 발명의 일부를 형성하고 본 발명이 실시될 수 있는 특정 구현예를 예시함으로써 도시된 첨부 도면이 참조된다. 본 발명의 범위를 벗어나지 않고 다른 구현예가 이용될 수 있고 변화가 가하여질 수 있음이 이해되어야 할 것이다.
서로 독립적으로 또는 다른 특징과 조합하여 각각 사용될 수 있는 다양한 발명적 특징들이 이하에 기술된다. 그러나, 임의의 단일 발명적 특징은 앞서 논의된 문제들 중 그 어느 것도 해결할 수 없거나, 아니면 앞서 논의된 문제들 중 하나만을 해결할 수 있다. 또한, 앞서 논의된 문제들 중 하나 이상은 이하 기술된 특징들 중 임의의 것에 의해 완전히 해결되지 않을 수도 있다.
본 명세서에서 사용되는 바와 같이, 단수 형태의 것을 나타내는 "하나의(a)", "한(an)" 및 "본(the)"은 문맥상 달리 명시되어 있지 않는 한 복수의 지시 대상을 포함한다. 본원에 사용된 "및"은 달리 명시되어 있지 않는 한 "또는"과 호환되어 사용된다. 본원에 사용된 바와 같은 "약"이란 용어는, 나열된 매개 변수의 +/- 5 %를 의미한다. 본 발명의 임의의 측면에 관한 모든 구현예는 문맥상 달리 명시되어 있지 않는 한 조합하여 사용될 수 있다.
문맥상 명백하게 달리 요구되지 않는 한, 발명의 설명과 특허청구의 범위 전체에서 "포함하다", "포함하는" 등의 단어는 배타적이거나 엄격한 의미가 아닌 포괄적인 의미, 즉 "~을 포함하나, 이에 한정되는 것은 아닌"의 의미로 해석되어야 할 것이다. 단수 또는 복수를 사용하는 단어는 각각 복수 및 단수를 포함한다. 또한, "본원에", "단", "반면에", "상기" 및 "이하"라는 단어와, 유사한 의미의 단어가 본 출원에 사용될 때, 이 단어들은 본 출원의 어떤 특정의 일부가 아니라 본 출원 전체에 대해 지칭하는 단어일 것이다.
본 발명의 구현예들에 관한 기술은 엄격한 것도, 그리고 본 발명을, 개시되어 있는 정확한 형태로 제한하기 위한 것도 아니다. 본 발명의 특정 구현예들과 예들은 예시의 목적으로 본원에 기술된 것으로서, 유관 분야의 숙련자들이 인식할 수 있을 바와 같이, 본 발명의 범위 내에서 다양한 균등 범위 내에서 등가 수정이 이루어질 수 있다.
도 1이 참조되었을 때, 일핵성 균사체 재료 시트를 제조하기 위한, 일핵성 균사체 시트 제조 시스템(10)이 도시되어 있다. 균사체 시트 제조 시스템(10)은 진균 재료의 생 배양 시료를 이용하여 일핵체 배양물을 제조하기 위한 배양 유닛(20)을 포함한다. 일핵체 배양물은 실질적으로 결점이 없는 균사체 시트(sheet) 또는 덩어리(mass)를 제조하도록 개조될(adaptable) 수 있다. 바람직한 구현예에서, 지.링지 및 기타 진균의 일핵체 균주가 자실체 생성과 연관된 조직을 발현하지 않는 균사체 레더를 제조하는데 사용된다. 그러나 일핵체 생장을 달성할 수 있는, 임의의 적합한 진균이 사용될 수도 있다. 또 다른 구현예들에서, 하이브리드 일핵체 균주가 생성될 수 있다.
균사체 시트 제조 시스템(10)은 포자 비축 유닛(30), 도말 유닛(40), 절편화 유닛(50), 서브도말 유닛(60), 증식 유닛(70) 및 콜로니화 유닛(80)을 추가로 포함한다. 포자 비축 유닛(30)은 멸균 실험실 조건에서 다수의 자실체를 생장시켜 포자 비축물을 생성하도록 디자인된다. 도말 유닛(40)은 과산화물 기반 포자 구조 및 도말 공정을 수행한다. 절편화 유닛(50)은 견고한 균사를 절편화하도록 개조될 수 있다. 서브도말 유닛(60)은 견고한 균사를 종균 곡물 마스터에 서브도말하여 증식시킨다. 이후 증식 유닛(70)은 종균 곡물 마스터를 증식시켜 적당한 종균 용적을 이루도록 만든다. 일 구현예에서, 종균 용적은 약 20 리터일 수 있지만, 다른 구현예에서, 이 용적은 20 리터보다 더 크거나 더 작을 수도 있다. 콜로니화 유닛(80)은 균사체 기질의 후속 콜로니화를 수행함으로써, 결점이 실질적으로 없거나 전혀 없는 균사체 시트 또는 덩어리를 제조하도록 개조될 수 있다.
도 2는 발아중인 포자(102) 2개로부터 생장한 일핵체(100) 2개를 도해로서 도시한 도면이다. 균사체 시트 제조 시스템(10)은 부리상 돌기(108)를 갖는 이핵체 시기(104)와 원형질 융합 시기(106)를 허용하지 않는다. 바람직한 구현예에서, 진균 일핵체 배양물에는 완성된 균사체 기반 재료에 특정 재료의 품질 및 기계적 특성을 부여할 수 있는 가노더마(Ganoderma) 조직과 연관된 부리상 돌기(108)가 결여되어 있다. 뿐만 아니라 세포와, 세포 구성성분의 생화학적 특성 발현은 자연에서 발견되는 생화학적 특성 발현과는 상이하므로, 배양 공정 및 피니싱 공정이 변경될 수 있다. 더욱이 일핵체 배양물에는 자체의 유전 물질 절반이 결여되어 있을 뿐만 아니라, 발달 중 자실체 생성 행동을 유도하는 유성 세포 신호전달 경로도 또한 결여되어 있다. 이로 말미암아, 생성된 균사체 재료에 존재하는 결점은 실질적으로 감소한다. 바람직한 구현예에서, 균사체 재료 표면의 10% 미만은 자실체 생성을 보이고, 균사체 재료의 세포는 일핵체이다. 다른 구현예들에서, 이 표면의 5% 미만은 자실체 생성을 보이고, 또 다른 구현예들에서, 이 표면의 1% 미만은 자실체 생성을 보인다. 흥미롭게도, 유기체는 이 과정중 유전적으로 변형되지 않는다.
일 구현예에서, 일핵성 균사체 시트 제조 시스템은, 이송 플랫폼과, 이송 플랫폼 위에 위치하며, 다수의 공극을 갖는 투과성 막을 갖는 트레이를 포함하는 생장 공간; 투과성 막 위에 위치하며 진균 균주가 접종된 기질; 기질 상단에 위치하는 다공성 재료; 그리고 상기 생장 공간 내에서 생장한 균사체 덩어리로서, 그 표면의 10% 미만이 자실체 생성을 나타내는 균사체 덩어리를 제공한다. 이러한 구현예들 또는 기타 구현예들에서, 본 시스템은 기질 중량 대 트레이 빈 공간 용적의 비가 0.5 g/cc ~ 5.0 g/cc이고, 트레이 빈 공간 용적 대 기질 용적이 0.01 ~ 1.0이며, 트레이 빈 공간 용적 대 기질 면적이 0.5 cc/cm2 ~ 5.0 cc/cm2 이되, CO2 농도는 정상 상태 조건에서 3%를 초과하도록 유지되고, 상대 습도는 정상 상태 조건에서 40%를 초과하도록 유지되며, O2 농도는 정상 상태 조건에서 20% 이하로 유지되어, 자실체 생성을 동반하지 않고 균사체 생장을 촉진하도록 최적화될 수 있다.
균사체 기반 레더 유사 재료는 현재 다수의 시장에서 그 관심이 모아지고 있으므로, 이처럼 두께와 외관에 있어 균일함의 정도가 크고, 회분간 일관성이 큰 재료를 수득하는 개선된 방법이 필요하였다. 이에, 도 3 및 도 4에 보인 바와 같은 균사체 생장 베드(124)에서 일핵체 균사(120)를 생장시켜 수득할 것이 적극 권장된다. 도 3은 균사체 생장 베드(124)에서 균사체 기질(122)로부터 생장한 일핵체 균사(120)를 보여주고 있다. 균사체 생장 베드(124)는 균사체 기질(122)로부터 균사(120)를 균일하게 분리시켜, 균사체 재료의 균일한 발현을 제공해준다. 균사체 시트는 균사체 생장 베드(124)에서 수득될 때 플라스틱, 발포체 및 동물 가죽과 질감, 외관 및 성능 면에서 유사한 품질을 가지도록 경화 및 피니싱될 수 있다. 균사체 재료는 상이한 패턴을 형성하도록 물리적으로 조작될 수 있다. 도 4는 조작을 목적으로 편평화된 시기에서의 일핵체 균사(120)를 보여주고 있다. 진균 재료는 일관되고 패턴이 정해진 조작을 통해 진균 조직의 정렬이 결정된 층 구조로 형성될 수 있다. 이러한 진균 재료의 물리적 조작으로 인해 균사는 특정의 정해진 방향으로 생장하여, 직교 구조, 격자 및 기타 2차원 및 3차원 구성물로 정렬될 수 있다.
도 5는 일핵성 균사체 시트를 제조하기 위한 방법의 흐름도이다. 본 방법은 균사체 시트 제조 시스템을 제공하는 것에 의해 개시된다(블록 130 참조). 그 다음, 배양 유닛에서 진균의 생 배양 시료가 이용되어 일핵체 배양물이 제조된다(블록 132 참조). 그 후, 포자 비축 유닛에서 자실체 다수 개가 멸균 조건에서 생장되고, 그 결과 포자 비축물이 생성된다(블록 134 참조). 그 다음, 도말 유닛에서 과산화물 기반 포자 구조 및 도말 공정이 수행된다(블록 136 참조). 과산화물 기반 포자의 발아가 성공적으로 이루어졌을 때, 견고한 균사는 절편화 유닛에서 절편화된다(블록 138 참조). 그 다음, 견고한 균사는 서브도말 유닛에서 종균 곡물 마스터에 서브도말된다(블록 140 참조). 그 다음, 종균 곡물 마스터는 증식 유닛에서 적당한 종균 용적을 이루도록 증식된다(블록 142 참조). 마지막으로 콜로니화 유닛에서 균사체 기질의 후속 콜로니화가 수행되고, 그 결과 균사체 시트가 제조된다(블록 144 참조).
본 발명의 바람직한 구현예에 대해 전술된 설명은 예시 및 설명의 목적으로 제시되었다. 개시된 바와 한 치의 오차도 없는 형태로 본 발명을 제한하거나 이에 배타적이도록 의도되지는 않는다. 상기 교시내용들에 비추어 다수의 수정 및 변형이 이루어질 수 있다. 본 발명의 범위는 이 상세한 설명에 의해 제한되는 것이 아니라, 본원에 첨부된 특허 청구의 범위와, 이 특허 청구의 범위에 대한 균등물에 의해 제한되도록 의도된다.

Claims (14)

  1. 이송 플랫폼과, 이송 플랫폼 위에 위치하며, 다수의 공극을 갖는 투과성 막을 갖는 트레이를 포함하는 생장 공간;
    투과성 막 위에 위치하며 진균 균주가 접종된 기질;
    기질 상단에 위치하는 다공성 재료;
    상기 생장 공간 내에서 생장한 균사체 덩어리로서, 그 표면의 10% 미만이 자실체 생성을 나타내는 균사체 덩어리;
    를 포함하는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  2. 제1항에 있어서, 상기 생장 공간의 환경은 기질 중량 대 트레이 빈 공간 용적의 비가 0.5 g/cc ~ 5.0 g/cc, 트레이 빈 공간 용적 대 기질 용적이 0.01 ~ 1.0, 트레이 빈 공간 용적 대 기질 면적이 0.5 cc/cm2 ~ 5.0 cc/cm2 이고, CO2 농도는 정상 상태 조건에서 3%를 초과하도록 유지되고, 상대 습도는 정상 상태 조건에서 40%를 초과하도록 유지되며, O2 농도는 정상 상태 조건에서 20% 이하로 유지되어, 자실체 생성을 동반하지 않고 균사체 생장을 촉진하는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  3. 제1항에 있어서, 상기 표면의 5% 미만이 자실체 생성을 나타내는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  4. 제3항에 있어서, 상기 생장 공간의 환경은 기질 중량 대 트레이 빈 공간 용적의 비가 0.5 g/cc ~ 5.0 g/cc, 트레이 빈 공간 용적 대 기질 용적이 0.01 ~ 1.0, 트레이 빈 공간 용적 대 기질 면적이 0.5 cc/cm2 ~ 5.0 cc/cm2 이고, CO2 농도는 정상 상태 조건에서 3%를 초과하도록 유지되고, 상대 습도는 정상 상태 조건에서 40%를 초과하도록 유지되며, O2 농도는 정상 상태 조건에서 20% 이하로 유지되어, 자실체 생성을 동반하지 않고 균사체 생장을 촉진하는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  5. 제1항에 있어서, 상기 표면의 1% 미만이 자실체 생성을 나타내는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  6. 제5항에 있어서, 상기 생장 공간의 환경은 기질 중량 대 트레이 빈 공간 용적의 비가 0.5 g/cc ~ 5.0 g/cc, 트레이 빈 공간 용적 대 기질 용적이 0.01 ~ 1.0, 트레이 빈 공간 용적 대 기질 면적이 0.5 cc/cm2 ~ 5.0 cc/cm2 이고, CO2 농도는 정상 상태 조건에서 3%를 초과하도록 유지되고, 상대 습도는 정상 상태 조건에서 40%를 초과하도록 유지되며, O2 농도는 정상 상태 조건에서 20% 이하로 유지되어, 자실체 생성을 동반하지 않고 균사체 생장을 촉진하는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  7. 일핵체 배양물을 제조하기 위한 배양 유닛;
    포자 비축물을 생성하기 위한 포자 비축 유닛;
    과산화물 기반 포자 구조 및 도말 공정을 수행하기 위한 도말 유닛;
    견고한 균사를 절편화하기 위한 절편화 유닛;
    견고한 균사를 종균 곡물 마스터에 서브도말하여 증식시키기 위한 서브도말 유닛;
    이후 종균 곡물 마스터를 증식시켜, 적당한 종균 용적을 이루도록 만들기 위한 증식 유닛; 및
    균사체 기질의 후속 콜로니화를 수행함으로써 일핵성 균사체 덩어리를 제조하기 위한 콜로니화 유닛;
    을 포함하는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  8. 제7항에 있어서, 상기 일핵체 배양물은 1% 미만이 자실체 생성을 나타내는 표면적을 갖고, 실질적으로 결점이 없는 균사체 덩어리를 제조하도록 개조될 수 있는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  9. 제7항에 있어서, 상기 배양 유닛은 진균 재료의 생 배양 시료를 이용하여 일핵체 배양물을 제조하는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  10. 제7항에 있어서, 상기 포자 비축 유닛은 멸균 조건에서 다수의 자실체를 생장시켜 포자 비축물을 생성하도록 디자인되는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  11. 제10항에 있어서, 도말 유닛은 다수의 자실체를 이용하여, 포자 구조 및 도말 공정을 수행하는 일핵성 균사체 덩어리 제조 시스템.
  12. 배양 유닛, 포자 비축 유닛, 도말 유닛, 절편화 유닛, 서브도말 유닛, 증식 유닛 및 콜로니화 유닛을 갖는 균사체 덩어리 제조 시스템을 제공하는 단계;
    배양 유닛에서 진균의 생 배양 시료를 수득하여 일핵체 배양물을 제조하는 단계;
    포자 비축 유닛에서 멸균 조건하에 다수의 자실체를 생장시켜 포자 비축물을 생성하는 단계;
    도말 유닛에서 과산화물 기반 포자 구조와 도말 공정을 수행하는 단계;
    과산화물 기반 포자의 성공적인 발아가 이루어졌을 때 절편화 유닛에서 견고한 균사를 절편화하는 단계;
    서브도말 유닛에서 종균 곡물 마스터에 견고한 균사를 서브도말하여 증식시키는 단계;
    이후 증식 유닛에서 종균 곡물 마스터를 증식시켜, 적당한 종균 용적을 이루도록 만드는 단계; 및
    콜로니화 유닛에서 균사체 기질의 후속 콜로니화를 수행함으로써, 실질적으로 결점이 없는 일핵성 균사체 덩어리를 제조하는 단계;
    를 포함하는, 균사체 덩어리를 제조하기 위한 방법.
  13. 제12항에 있어서, 상기 결점이 없는 균사체 덩어리는 그 표면적의 5% 미만이 자실체 생성을 나타내는, 균사체 덩어리를 제조하기 위한 방법.
  14. 제12항에 있어서, 상기 결점이 없는 균사체 덩어리는 그 표면적의 1% 미만이 자실체 생성을 나타내는, 균사체 덩어리를 제조하기 위한 방법.
KR1020217015161A 2018-10-24 2019-10-24 일핵체 균사체 재료 및 관련 제조 방법 KR20210081392A (ko)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201862749717P 2018-10-24 2018-10-24
US62/749,717 2018-10-24
PCT/US2019/057955 WO2020086907A1 (en) 2018-10-24 2019-10-24 Monokaryon mycelial material and related method of production

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR20210081392A true KR20210081392A (ko) 2021-07-01

Family

ID=70328054

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020217015161A KR20210081392A (ko) 2018-10-24 2019-10-24 일핵체 균사체 재료 및 관련 제조 방법

Country Status (8)

Country Link
US (3) US11277981B2 (ko)
EP (1) EP3869938A4 (ko)
JP (1) JP2022505513A (ko)
KR (1) KR20210081392A (ko)
CN (1) CN112930111B (ko)
CA (1) CA3115544A1 (ko)
MX (1) MX2021004722A (ko)
WO (1) WO2020086907A1 (ko)

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9485917B2 (en) 2006-12-15 2016-11-08 Ecovative Design, LLC Method for producing grown materials and products made thereby
BR112018067438A2 (pt) 2016-03-01 2019-01-02 Sustainable Bioproducts Inc biomantas de fungos filamentosos, métodos para sua produção e métodos para seu uso
JP2020532297A (ja) 2017-08-30 2020-11-12 ザ・フィンダー・グループ・インコーポレイテッドＴｈｅ Ｆｙｎｄｅｒ Ｇｒｏｕｐ， Ｉｎｃ． 糸状菌を含む食用組成物およびその栽培のためのバイオリアクターシステム
US11920126B2 (en) 2018-03-28 2024-03-05 Ecovative Design Llc Bio-manufacturing process
MX2021004722A (es) * 2018-10-24 2021-08-05 Mycoworks Inc Material micelial monocariótico y metodo de producción relacionado.
CA3108587A1 (en) 2019-02-27 2020-09-03 The Fynder Group, Inc. Stable foam comprising filamentous fungal particles
BR112021022839A2 (pt) 2019-05-23 2021-12-28 Bolt Threads Inc Material compósito e métodos para a produção do mesmo
US11649586B2 (en) 2019-06-18 2023-05-16 The Fynder Group, Inc. Fungal textile materials and leather analogs
EP4161247A1 (en) 2020-06-03 2023-04-12 Nanotronics Imaging, Inc. Controlled growth system for biologicals
US11866691B2 (en) 2020-06-10 2024-01-09 Okom Wrks Labs, Pbc Method for creating a stiff, rigid mycelium-based biocomposite material for use in structural and non-structural applications
US11993068B2 (en) 2022-04-15 2024-05-28 Spora Cayman Holdings Limited Mycotextiles including activated scaffolds and nano-particle cross-linkers and methods of making them

Family Cites Families (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3118249A (en) * 1964-01-21 Mushroom tray
US1808383A (en) * 1929-08-20 1931-06-02 Steves Vernon Propagating apparatus for mushroom culture
US2994160A (en) * 1957-10-14 1961-08-01 Hauser Champignonkulturen A G Method of and apparatus for spawning champignon substratum with champignon mycelium
US3292305A (en) * 1964-09-29 1966-12-20 Paul G Stengel Mushroom cultivation
JPS5329977A (en) * 1976-08-30 1978-03-20 Kureha Chem Ind Co Ltd Novel mono-nucleus mycelium of corilus species and its production
YU41078B (en) * 1976-08-30 1986-12-31 Kureha Chemical Ind Co Ltd Process forobtaining a novel manocarioritic mycelium of cariolus versicolor
DE2813521C3 (de) * 1978-03-29 1981-01-15 Gerlind Prof. Dr. Eger Verfahren zur Herstellung von Monokaryen durch Dedikaryotisierung dikaryotischer Stämme von Basidiomyceten
US4337594A (en) * 1980-04-18 1982-07-06 Castle & Cooke, Inc. Mushroom casing composition and process
US6018906A (en) * 1997-01-31 2000-02-01 Pia; Richard E. Mushroom bed structure
CN1165212C (zh) * 1997-02-12 2004-09-08 Imb株式会社 用人工蘑菇栽培床栽培巴西蘑菇(Agaricusblazei)子实体的方法
WO1998052403A1 (en) * 1997-05-23 1998-11-26 Oostvogels Johannes P C Method and apparatus for growing fungi
US9485917B2 (en) * 2006-12-15 2016-11-08 Ecovative Design, LLC Method for producing grown materials and products made thereby
TWI432135B (zh) * 2007-07-24 2014-04-01 Takara Bio Inc The cultivation method of the fecal umbrella and the culture of the bed
WO2012071589A2 (en) 2010-11-27 2012-05-31 Ross Philip G Method for producing fungus structures
CN104115674A (zh) * 2014-08-18 2014-10-29 张长木 一种平菇的育种方法
WO2017125602A1 (en) * 2016-01-21 2017-07-27 Stichting Voor De Technische Wetenschappen Increased vegetative growth of fungi
US10687482B2 (en) * 2016-07-14 2020-06-23 Mycoworks, Inc. Method of producing fungal materials and objects made therefrom
CA3110583A1 (en) * 2018-10-18 2020-04-23 Mycoworks, Inc. Mycelium growth bed
MX2021004722A (es) * 2018-10-24 2021-08-05 Mycoworks Inc Material micelial monocariótico y metodo de producción relacionado.

Also Published As

Publication number Publication date
CN112930111A (zh) 2021-06-08
WO2020086907A1 (en) 2020-04-30
US20220210986A1 (en) 2022-07-07
US11277981B2 (en) 2022-03-22
US20200128763A1 (en) 2020-04-30
EP3869938A4 (en) 2022-11-16
US11576311B2 (en) 2023-02-14
MX2021004722A (es) 2021-08-05
US20230180678A1 (en) 2023-06-15
JP2022505513A (ja) 2022-01-14
CA3115544A1 (en) 2020-04-30
US11937553B2 (en) 2024-03-26
CN112930111B (zh) 2023-03-24
EP3869938A1 (en) 2021-09-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR20210081392A (ko) 일핵체 균사체 재료 및 관련 제조 방법
US11974524B2 (en) Mycelium growth bed with perforation layer and related method for creating a uniform sheet of mycelium from a solid-state medium
Wang et al. Diversity and effect of Trichoderma spp. associated with green mold disease on Lentinula edodes in China
Raper Sexuality and life-cycle of the edible, wild Agaricus bitorquis
IT201800010869A1 (it) Method of producing fungal mats and materials made therefrom
EP2613623B1 (en) Methods for production of sporeless agaricus bisporus mushrooms
CN111793567B (zh) 胶膜菌科真菌及其促进白旗兜兰种子萌发形成幼苗的应用
CN111876336A (zh) 胶膜菌属真菌及其促进白旗兜兰种子萌发形成幼苗的应用
Rathinamoorthy et al. Mycelium as sustainable textile material–review on recent research and future prospective
CN111727876B (zh) 一种香菇杂交育种方法
Bosch et al. Microcycle conidiation in the entomopathogenic fungus Beauveria bassiana bals.(vuill.)
Parker The functional characteristics of nine races of fibroblasts
Leonard An inherited" neoplasm" in fungus.
CN114071992A (zh) 菌丝体以及基于菌丝体的材料的新型微结构
Górecka et al. Life History of the Diatom Schizostauron trachyderma: Cell Size and Lipid Accumulation
CN110637680A (zh) 一种红托竹荪脱霉、高萌发率栽培原种的生产方法
Adhikari et al. Elucidation of Basidial Cytology and Karyodynamics during Early Sporophore Formation of Rice Straw Mushroom (Volvoriella volvacea (Bull ex. Fr.) Sing.) Growing at Natural Habitat
Wei A summary of the breeding methods of Cordyceps militaris
Rebecca et al. Nuclear conditions of basidiospores and hyphal cells in the edible mushroom Oudemansiella aparlosarca
Shi et al. First Report of Stem Canker on Dangshen (Codonopsis pilosula) Caused by Binucleate Rhizoctonia AG-K in China
Nakagiri et al. Taxonomic and life cycle reappraisals of the marine basidiomycete Nia vibrissa complex, with descriptions of three new Nia species
Webster et al. Rhizomorphs and perithecial stromata of Podosordaria tulasnei (Xylariaceae)
Hsu et al. Influence of Temperature on Oospore Formation of Four Heterothallic Pythium Spp.
Sánchez Influence of the substrate on the ultrastructure of Pleurotus pulmonarius fruit body primordia
CN113755346A (zh) 一种木霉t6生物菌剂固体发酵培养方法及固体基质

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination