KR20210067167A - 밀웜 단백질 보충제 및 밀웜 식사대용푸드 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 밀웜 단백질 보충제 및 밀웜 식사대용푸드에 관한 것으로, 특히 미래식량의 천연재료로 구성한 밀웜 단백질 보충제 및 밀웜 식사대용푸드에 관한것이다. 본 발명에서는 (a) 반건조된 밀웜 분말, (b) 반건조된 스피룰리나, (c) 딸기, 사과, 바나나, 코코넛 중에서 선택된 1종 이상의 반건조 과일 분말을 포함하는 반고형 단백질 보충제를 제공한다.
Description
본 발명은 밀웜 단백질 보충제 및 밀웜 식사대용푸드에 관한 것으로, 특히 미래식량의 천연재료로 구성한 밀웜 단백질 보충제 및 밀웜 식사대용푸드에 관한 것이다.
밀웜은 단백질 53%, 지방 31%, 탄수화물 9%를 함유하고 지방의 75%가 심혈관질환 예방에 효과가 있는 불포화 지방산으로 이루어져 있습니다. 또한 간기능 개선 화과가 있음이 농업기술원 연구 결과를 통해 증명되었다. 그리고 암예방, 당뇨 및 성인병에 도움을 준다고 하니 어느 식품보다 부족함이 없어 미래식량으로 주목받고 있다. 하지만 곤충이라는 인식 때문에 접근하기 꺼려져 아직 충분히 활용되지 못하고 있다.
밀웜을 이용한 기존 특허로는 곡물과 혼합한 쉐이크형태의 식사대용푸드나 스낵 등이 있다.
본 발명에서는 고형으로 된 취식이 용이하고 간편하게 소량을 섭취하는 것 만으로 필요한 단백질과 무기질을 공급할 수 있는, 밀웜을 주 재료로 하는 고형화된 단백질 보충제 및 식사대용푸드를 제공하는것을 목적으로 한다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에서는,
(a) 반건조된 밀웜 분말,
(b) 반건조된 스피룰리나 분말 및
(c) 딸기, 사과, 바나나, 코코넛 중에서 선택된 1종 이상의 반건조 과일 분말을 포함하는 반고형 단백질 보충제를 제공한다.
상기 반고형 단백질 보충제는 바람직 하게는 상기 밀웜 분말 40~90중량%, 스피룰리나 5~10중량%, 반건조 과일분말 2~8중량%를 포함한다.
또한 상기 반고형 단백질 보충제는 바람직 하게는 스넥바 형태로 성형될수 있다.
또한 본 발명에서는 상기 밀웜 단백질 보충제를 포함하는 식사대용푸드를 제공한다.
상기 식사대용 푸드는 비타민 및 무기질 보충제를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 단백질 보충제는 취식이 간편하고, 소량을 섭취하는 것 만으로도 충분한 양의 단백질을 공급할 수 있다.
본 발명의 식사대용 푸드는 충분한 양의 단백질과 함께 비타민, 무기질 등의 필요한 영양분을 공급할 수 있다.
본 발명의 반고형 단백질 보충제는
(a) 반건조된 밀웜 분말,
(b) 반건조된 스피룰리나 분말 및
(c) 딸기, 사과, 바나나, 코코넛 중에서 선택된 1종 이상의 반건조 과일 분말을 포함한다.
상기 밀웜 분말은 밀웜을 반건조시킨후 분쇄해서 만든다.
본 발명의 반고형 단백질 보충제에 상기 밀웜분말은 바람직하게는 40~90중량%로 포함된다.
상기 스피룰리나 분말은 스피룰리나를 반건조시킨후 분쇄해서 만든다.
스피룰리나란 고단백, 콜레스테롤 저하, 면역증진, 항산화 기능, 체중 감소등의 효과와 풍부한 영양소와 높은 소화흡수율에 의해 영양 불량 개선에 화가가 있고, 또한 당뇨병, 빈혈, 췌장염, 간 질환, 위염, 위궤양, 백내장, 탈모증, 암 예방에도 도움이 되는 슈퍼푸드 해조류로 단백질 함량이 매우 높지만 역한 맛과 향이 좋지 않아 식용으로 이용하는데 큰 제한이 있었다.
본 발명에서는 스피룰리나를 반건조시켜 소량으로 밀웜분말에 혼합함으로써 나쁜맛은 최소화하고 제품의 단백질 함량을 높이면서 점성을 부여할 수 있다.
본 발명의 반고형 단백질 보충제에 상기 스피룰리나분말은 바람직하게는 5~10중량%로 포함된다.
본 발명의 반고형 단백질 보충제에 상기 딸기, 사과, 바나나, 코코넛 중에서 선택된 1종 이상의 반건조 과일분말은 2~8중량%로 포함된다.
상기 반건조 과일분말은 본 발명의 맛과 향을 높이기 위해 사용한다.
본 발명에 상기 반 건조된 밀웜, 스피룰리나, 과일분말을 혼합한 후 성형해서 만든다.
본 발명의 식사대용푸드는 상기 반고형 단백질 보충제를 포함한다.
바람직하게는 비타민 및 무기질 보충제를 포함해서 영양의 균형을 맞출 수 있다.
Claims (5)
- (a) 반건조된 밀웜 분말,
(b) 반건조된 스피룰리나, 및
(c) 딸기, 사과, 바나나, 코코넛 중에서 선택된 1종 이상의 반건조 과일 분말을 포함하는 반고형 단백질 보충제. - 제1항에 있어서,
상기 밀웜 분말 40~90중량%, 스피룰리나 5~10중량%, 반건조 과일분말 2~8중량%를 포함하는 반고형 단백질 보충제. - 제1항 또는 제2항에 있어서,
상기 반고형 단백질 보충제는 스넥바 형태로 성형된것을 특징으로 하는 반고형 단백질 보충제. - 청구항 1의 밀웜 단백질 보충제를 포함하는 식사대용푸드.
- 제4항에 있어서,
비타민 및 무기질 보충제를 더 포함하는 식사대용푸드.
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