KR20210064724A

KR20210064724A - 스팀 에어 프라이어

Info

Publication number: KR20210064724A
Application number: KR1020190153262A
Authority: KR
Inventors: 최형선
Original assignee: 최형선
Priority date: 2019-11-26
Filing date: 2019-11-26
Publication date: 2021-06-03

Abstract

본 발명은 스팀 에어 프라이어에 관한 것으로, 조리물이 남긴 바스켓이 위치하는 조리공간이 형성된 본체부, 상기 본체부와 연결되어 있고, 상기 바스켓의 내부로 열을 가하는 가열부 및 상기 본체부에 배치되어 있고, 생성한 스팀을 상기 바스켓의 내부로 공급하는 스팀부를 포함한다.
스팀 에어 프라이어의 상기 가열부와 상기 스팀부를 선택적으로 사용하거나 동시에 사용할 수 있다.

Description

스팀 에어 프라이어{STEAM AIR FRYER}

본 발명은 스팀 에어 프라이어에 관한 것이다.

프라이어(fryer)는 튀김에 사용하는 조리기구로 열원으로 전기 또는 가스가 이용된다. 프라이어는 기름을 넣어 조리물을 튀기는 딥 프라이어(deep fryer)와 열풍을 가해 조리물을 튀기는 에어 프라이어(air fryer)로 구분된다.

에어 프라이어는, 대류 구조를 사용하여 조리물 주위로 200℃의 뜨거운 공기를 순환시켜 조리하는 조리기구의 하나로, 빠른 속도로 조리물 주위에 뜨거운 공기를 순환시키며 마이야르 반응(maillard reaction)을 통해 조리물을 요리한다.

이와 같은 에어 프라이어는 높은 온도에 의해 단시간내에 조리물의 내부까지 균일하게 조리할 수 있으나, 조리 과정에서 높은 온도에 의해 조리물의 수분이 증발되면서 표면이 마르거나 타게 되면서 조리물의 고유한 맛을 유지하지 못하게 되었다.

대한민국 공개특허 제10-2017-0073491호 (2017.06.28.) 대한민국 등록특허 제10-0439741호 (2004.06.30.)

본 발명은 조리물의 가열 조리와 스팀 조리를 선택적으로 사용하거나 동시에 사용하여 조리물의 풍미를 높이는 스팀 에어 프라이어를 제공한다.

본 발명의 한 실시예에 따른 스팀 에어 프라이어는, 조리물이 남긴 바스켓이 위치하는 조리공간이 형성된 본체부, 상기 본체부와 연결되어 있고, 상기 바스켓의 내부로 열을 가하는 가열부 및 상기 본체부에 배치되어 있고, 생성한 스팀을 상기 바스켓의 내부로 공급하는 스팀부를 포함한다.

상기 가열부와 상기 스팀부를 선택적으로 사용하거나 동시에 사용할 수 있다.

상기 본체부는, 외통, 그리고 상기 외통 내부에 배치되어 있고 배치공간이 형성된 내통을 포함할 수 있다.

상기 외통의 내부 바닥과 상기 내통의 하면은 간격을 두고 떨어져 설치공간이 형성될 수 있다.

상기 스팀부는, 상기 내통에 분리할 수 있게 배치된 스팀용기, 상기 스팀용기에 배치된 노즐부, 상기 내통에 배치되어 있으며 상기 노즐부가 접하는 연결부, 상기 설치공간에 배치되어 상기 연결부와 연결되어 있으며 공급된 물을 가열하여 스팀을 생성하는 스팀발생기, 상기 외통에 배치되어 있고 물이 수용될 수 있는 수조, 상기 설치공간에 배치되어 상기 수조와 상기 스팀발생기의 사이에 배치된 펌프 및 상기 펌프와 상기 스팀발생기의 사이에 배치된 역류방지부를 포함할 수 있다.

상기 역류방지부는 상기 스팀발생기에서 생성된 스팀이 상기 펌프의 방향으로 유동하지 않도록 차단할 수 있다.

상기 노즐부는, 일측이 상기 스팀용기의 외부에 위치하고 타측이 상기 스팀용기의 내부에 위치하며 내부가 상하 관통되어 있고 밀착턱이 형성된 노즐몸체, 상기 스팀용기의 내부에 위치하여 상기 노즐몸체의 타측과 결합되어 있으며 상기 노즐몸체의 내부와 연결된 복수의 분사홀이 형성된 노즐캡, 상기 노즐몸체의 내부에 위치하고 상기 밀착턱과 접하거나 떨어질 수 있는 밸브몸체 및 상기 일측이 상기 노즐캡과 접하고 타측이 상기 밸브몸체와 접하여 상기 밸브몸체가 상기 밀착턱에 접하도록 압력을 가하는 탄성부재를 포함할 수 있다.

상기 연결부는, 상기 내통에 결합되어 일측은 상기 설치공간에 위치하고 타측은 상기 내통 내부에 위치하며 관통된 내부가 상기 노즐몸체의 내부와 연결된 유로관 및 상기 유로관의 타측에 결합되어 있으며 상기 노즐몸체의 일측이 접하면서 눌리는 기밀부재를 포함할 수 있다.

상기 유로관의 일측은 상기 스팀발생기와 연결될 수 있다.

상기 유로관은 상기 내통의 내부에서 일측이 상기 내통의 바닥 중앙을 관통하여 설치공간에 위치한 유로관 몸체, 상기 내통의 내부에 위치하여 상기 유로관 몸체의 외부 둘레를 따라 형성되어 상기 내통 내부 바닥과 접한 플랜지를 포함한다

상기 기밀부재는 상기 플랜지에 안착되어 있으며 상기 유로관의 타측은 상기 기밀부재를 관통할 수 있다.

상기 스팀 에어 프라이어는, 상기 스팀용기와 상기 바스켓의 사이에 배치되어 상기 바스켓의 타공된 바닥이 상기 스팀용기의 내부 바닥에서 이격되게 상기 바스켓을 지지하는 트레이를 더 포함할 수 있다.

상기 노즐부와 상기 연결부는 상기 스팀용기의 바닥 또는 둘레에 배치되어 상기 바스켓의 내부로 상기 스팀을 공급할 수 있다.

상기 연결부의 기밀부재의 상면은 볼록하게 형성되어 있으며, 상기 노즐몸체의 내부를 관통한 제1 스팀유로의 하부는 상기 기밀부재의 상면이 삽입되도록 오목한 도킹홈이 형성될 수 있다.

본 발명의 실시예에 따르면, 가열부와 스팀부가 동시에 작동하여 조리물에 열풍과 스팀이 조리물에 동시에 공급되면서 조리물이 익는 시간이 단축되며 스팀에 의해 조리물의 표면이 마르거나 타지 않는다. 이에 조리물의 표면이 손상되지 않고 익으므로 조리물은 고유의 맛을 유지하면서 조리된다.

본 발명의 실시예에 따르면, 조리물의 종류, 조리 방식에 따라 가열부와 스팀부를 각각 사용하거나 동시에 사용하므로 조리물 조리에 따른 최적의 환경을 유지하므로 조리자의 사용성이 높아진다.

도 1은 본 발명의 한 실시예에 따른 스팀 에어 프라이어를 나타낸 사시도.
도 2는 도 1의 분해도.
도 3은 도 1을 Ⅲ-Ⅲ선을 따라 자른 단면도.
도 4는 도 3의 바스켓과 트레이를 나타낸 사시도.
도 5는 도 3의 스팀부를 나타낸 개략도.
도 6은 도 3의 노즐부와 연결부를 나타낸 확대도.
도 7은 도 6의 분해도.
도 8은 도 6의 밸브몸체가 상승한 상태를 나타낸 개략도.
도9는 본 발명의 다른 실시예에 따른 스팀 에어 프라이어를 나타낸 개략도.

이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시예에 대하여 첨부한 도면을 참고로 하여 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 동일한 도면 부호를 붙였다.

그러면 본 발명의 한 실시예에 따른 스팀 에어 프라이어에 대하여 도 1 내지 도 8을 참고하여 설명한다.

도 1은 본 발명의 한 실시예에 따른 스팀 에어 프라이어를 나타낸 사시도이고, 도 2는 도 1의 분해도이며, 도 3은 도 1을 Ⅲ-Ⅲ선을 따라 자른 단면도이고, 도 4는 도 3의 바스켓과 트레이를 나타낸 사시도이며, 도 5는 도 3의 스팀부를 나타낸 개략도이고, 도 6은 도 3의 노즐부와 연결부를 나타낸 확대도이며, 도 7은 도 6의 분해도이고, 도 8은 도 6의 밸브몸체가 상승한 상태를 나타낸 개략도이다.

도 1 내지 도 8을 참고하면, 본 실시예에 따른 스팀 에어 프라이어(1)는 본체부(10), 가열부(20) 및 스팀부(30)를 포함하며, 조리물의 가열 조리와 스팀 조리를 선택적으로 사용하거나 동시에 사용하여 조리물의 풍미를 높인다. 스팀 에어 프라이어(1)는 바스켓(40), 트레이(50) 및 조작부(60)를 더 포함할 수 있다.

본체부(10)는 외통(12), 그리고 내통(13)을 포함하며, 스팀 에어 프라이어(1)의 외형을 형성한다.

외통(12)과 내통(13)의 내부는 각각 비어 있으며 상면이 개방되어 있다. 내통(13)은 외통(12)의 내부에 배치되어 있으며, 내통(13)의 하면과 외통(12)의 내부 바닥은 서로 떨어져 있어 그 사이에 설치공간(11)이 형성되어 있다.

한편, 외통(12)의 외부면 일측에는 스팀 에어 프라이어(1)의 작동을 제어하기 위한 조작부(60)가 배치되어 있다. 사용자는 조작부(60)를 통해 스팀 에어 프라이어(1)의 조리 온도, 조리 시간, 조리 방식, 가열 및 스팀 등을 제어한다.

내통(13)의 내부에는 스팀부(30)의 스팀용기(31)가 수용되고, 스팀용기(31)에는 조리물(c)이 담기는 바스켓(40)이 수용되어 있다. 바스켓(40)이 수용된 스팀용기(31)는 상부에서 하부로 안착되는 구조로 내통(13)의 내부로 수용된다. 내통(13)의 바닥 중앙에는 상하 관통된 제1 설치홀(131)이 형성되어 있다.

바스켓(40)의 하면은 타공되어 있으며 상면은 내부로 조리물(c)을 투입할 수 있도록 개방되어 있다. 바스켓(40)의 외부면과 스팀용기(31)의 내부면은 서로 떨어져 있다. 그리고 바스켓(40)의 타공된 하면이 스팀용기(31)의 내부 바닥과 접하지 않도록 바스켓(40)의 하부에는 바스켓(40)을 스팀용기(31)의 내부 바닥으로부터 이격시키는 트레이(50)가 배치되어 있다. 트레이(50)의 중앙은 상하 관통되어 있다. 그리고 트레이(50)는 바스켓(40)이 스팀용기(31)의 내부 중앙에 위치하도록 한다.

내통(13), 스팀용기(31), 바스켓(40) 및 트레이(50)는 스테인리스 따위로 만들어질 수 있다.

가열부(20)는 하우징(21), 히팅부(22) 및 순환부(23)를 포함하며 조리물(c)을 익히기 위한 열을 가한다.

하우징(21)은 본체부(10)에 배치되어 개방된 상면을 덮는다. 하우징(21)의 내부는 비어 있으며, 하우징(21)의 하면은 타공되어 있으며 바스켓(40)의 조리물(c)과 마주한다.

히팅부(22)와 순환부(23)는 조작부(60)와 전기적으로 연결되어 있으며 하우징(21)의 내부에 배치되어 있다. 히팅부(22)에서는 기설정된 온도의 열이 발생하며, 히팅부(22)의 열이 하우징(21)의 타공된 하면을 통해 바스켓(40)으로 대류되어 조리물(c)에 가해진다. 히팅부(22)의 온도는 조작부(60)의 제어로 단계적으로 상승할 수 있다. 히팅부(22)는 100℃ 내지 250℃의 열을 발생시킬 수 있다.

순환부(23)는 휀(231), 그리고 모터(232)를 포함한다. 휀(231)은 히팅부(22)의 위에 배치되어 모터(232)에 의해 회전할 수 있다. 휀(231)의 회전으로 바스켓(40)의 공기는 순환할 수 있다. 이때 공기는 바스켓(40)의 내부 바스켓(40)과 스팀용기(31)의 사이를 순환할 수 있다. 이에 히팅부(22)와 순환부(23)에 의해 발생한 열풍이 스팀용기(31)와 바스켓(40)의 내부를 순환하면서 조리물을 조리한다.

한편, 스팀용기(31)의 내부 바닥에 서브휀(도시하지 않음)이 배치될 수 있다. 서브휀은 상부에 배치된 휀(231)과 더불어 열풍 순환 효율을 높인다. 이에 조리물은 전체적으로 고르게 익을 수 있다.

이와 같은 가열부(20)의 세부적인 구성은 공지된 에어 프라이어의 가열부 구성과동일하므로, 자세한 설명은 생략한다.

스팀부(30)는 스팀용기(31), 노즐부(32), 연결부(33), 수조(35), 스팀발생기(34), 펌프(37) 및 역류방지부(38)를 포함하며 스팀을 생성하여 조리물에 공급한다.

스팀용기(31)의 바닥 중앙에는 제1 설치홀(131)과 일치하는 제2 설치홀(311)이 상하 관통되어 있다. 스팀용기(31)의 하면은 내통(13)의 내부 바닥과 직접 접하지 않고 떨어져 있다. 스팀용기(31)의 개방된 상면은 하우징(21)의 하면과 접하여 기밀을 유지하고 있다. 스팀용기(31)는 하우징(21)이 본체부(10)에서 분리되면 내통(13)에서 빠질 수 있다. 스팀용기(31)와 본체부(10)의 분리로 스팀용기(31)의 내부 세척이 용이하다.

노즐부(32)는 노즐몸체(322), 노즐캡(323), 밸브몸체(324) 및 탄성부재(325)를 포함하며 스팀용기(31)의 바닥 중앙에 배치되어 생성되어 공급된 스팀을 바스켓(40)의 내부로 분사하여 조리물의 조리 맛을 높인다.

노즐몸체(322)는 일측이 스팀용기(31)의 하면과 내통(13)의 내부 바닥 사이에 위치하여 스팀용기(31)의 하면과 접하고 있다. 노즐몸체(322)의 타측은 제2 설치홀(311)을 통과하여 스팀용기(31)의 내부로 삽입되어 있다. 노즐몸체(322)의 일측과 스팀용기(31)의 하면 사이에는 기밀부재(321)가 배치되어 있다.

노즐몸체(322)의 내부는 상하 관통되어 생성되어 공급된 스팀이 유동하는 제1 스팀유로(322a)가 형성되어 있다. 제1 스팀유로(322a)는 노즐몸체(322)의 하면에서 길이 방향의 중앙으로 갈수록 그 지름이 점진적으로 작아지다가 다시 커진 후 상면까지 일정한 직경으로 형성된다. 제1 스팀유로(322a)의 지름 변화로 노즐몸체(322)의 내부에는 밀착턱(322c)이 형성된다. 그리고 제1 스팀유로(322a)의 직경이 점진적으로 작아지는 하부는 도킹홈(322b)을 이룬다.

노즐캡(323)은 스팀용기(31)의 내부 바닥과 바스켓(40)의 타공된 하면 사이에 위치하여 노즐몸체(322)의 타측과 나사 결합되어 있다. 노즐캡(323)의 상부측 외부 둘레에는 분사홀(323a)이 형성되어 있다. 제1 스팀유로(322a)는 분사홀(323a)을 통해 스팀용기(31)의 내부와 연결된다. 이에 제1 스팀유로(322a)를 유동한 스팀은 분사홀(323a)을 통해 스팀용기(31)의 내부 바닥과 바스켓(40)의 타공된 하면 사이로 분사되며, 분사된 스팀은 바스켓(40)의 타공된 바닥을 통해 바스켓(40)의 내부에 위치한 조리물(c)에 공급된다.

밸브몸체(324)는 제1 스팀유로(322a)에 위치하여 밀착턱(322c)과 노즐캡(323)의 내부 상면 사이에 위치하여 상하 방향으로 움직일 수 있다. 밸브몸체(324)는 고무 따위로 만들어질 수 있으며 탄성부재(325)의 가압으로 하면이 밀착턱(322c)과 접하고 있다. 탄성부재(325)는 코일 스프링을 포함하며, 일측은 노즐캡(323)의 내부 상면과 접하고 있으며 타측은 밸브몸체(324)와 접하고 있다.

한편, 밸브몸체(324)는 공급된 스팀이 제1 스팀유로(322a)로 유입되어 유동하면 스팀의 압력에 의해 움직여 밀착턱(322c)에서 떨어질 수 있다. 이때 스팀이 밸브몸체(324)와 제1 스팀유로(322a)의 둘레 사이를 통과한다. 스팀의 통과가 용이하도록 밸브몸체(324)의 외부 둘레 일부분은 내부 방향으로 함몰되어 유동홀(324a)이 형성되어 있고, 유동홀(324a)은 밸브몸체(324)의 원주 방향을 따라 간격을 두고 복수 형성되어 있다. 밸브몸체(324)를 통과한 스팀은 분사홀(323a)로 유동하여 스팀용기(31)의 내부로 분사되어 바스켓(40)의 조리물로 공급된다.

연결부(33)는 유로관(331), 기밀부재(332) 및 어댑터(333)를 포함한다.

유로관(331)은 유로관 몸체(331a)와 플랜지(331b)를 포함한다.

유로관 몸체(331a)는 내통(13)의 내부에서 일측이 내통(13)의 바닥 중앙을 관통하여 설치공간(11)에 위치한다. 유로관 몸체(331a)의 내부는 상하 관통되어 제1 스팀유로(322a)와 연통된 제2 스팀유로(331a)가 형성되어 있다. 유로관 몸체(331a)의 일측에는 어댑터(333)가 접속되어 있다. 어댑터(333)의 내부는 관통되어 있다.

플랜지(331b)는 내통(13)의 내부에 위치하여 유로관 몸체(331a)의 둘레를 따라 형성되어 있으며 내통(13)의 내부 바닥과 접하고 있다.

이에, 유로관(331)은 제1 설치홀(131)에 결합되어 일측은 설치공간(11)에 위치하고 타측은 스팀용기(31)의 하면과 내통(13)의 내부 바닥 사이에 위치한다. 유로관(331)의 타측은 도킹홈(322b)에 삽입되어 있다. 이때 유로관(331)의 타측 둘레는 도킹홈(322b)의 둘레와 떨어져 있다.

기밀부재(332)는 유로관(331)의 타측 둘레를 따라 배치되어 있으며 상면이 볼록한 곡면으로 형성되어 있다. 즉, 유로관 몸체()의 타측이 기밀부재(332)를 관통하고 있다. 기밀부재(332)는 고무, 실리콘 따위로 만들어질 수 있다. 기밀부재(332)의 상면은 도킹홈(322b)의 둘레와 접하고 있으며 도킹홈(322b)의 둘레는 기밀부재(332)를 가압하며, 기밀부재(332)는 눌려 있다.

스팀용기(31)가 내통(13)에서 분리되면 기밀부재(332)와 도킹홈(322b)의 둘레는 떨어진다. 그러나 스팀용기(31)가 내통(13)에 수용될 때 노즐부(32)와 연결부(33)가 동일 선상에 위치하게 되면서 도킹홈(322b)과 기밀부재(332)의 볼록한 상면이 일치하게 된다. 노즐몸체(322)의 도킹홈(322b) 둘레가 기밀부재(332)의 상면과 접한다. 이때 기밀부재(332)는 눌릴 수 있다. 아울러, 가열부(20)의 하우징(21)이 본체부(10)와 결합될 때 하우징(21)의 하면은 스팀용기(31)의 상면을 누를 수 있으며 이때 도킹홈(322b)의 둘레는 기밀부재(332)를 더욱 누를 수 있다. 이에 연결부(33)와 노즐부(32)의 사이에 틈새가 발생하지 않아 제2 스팀유로(331a)에서 제1 스팀유로(322a)로 유동하는 스팀이 누출되지 않는다.

수조(35)는 내부에 스팀 생성을 위한 물이 수용되며 외통(12)의 타측에 결합되어 있다. 수조(35)의 하면은 개방되어 급수밸브(351)가 배치되어 있다. 급수밸브(351)는 외통(12)의 타측 하부에 배치된 급수부(36)와 접하면서 눌리면서 열린다. 수조(35)의 급수밸브(351)의 열림으로 급수부(36)로 공급된다. 급수부(36)에서 떨어진 급수밸브(351)는 스프링의 탄성력에 의해 수조(35)의 개방된 하면을 닫는다.

스팀발생기(34), 펌프(37) 및 역류방지부(38)는 설치공간(11)에 배치되어 있다. 스팀발생기(34)는 어댑터(333)와 접속되어 유로관(331)의 일측과 연결되어 있으며 펌프(37)는 급수부(36)와 연결되어 있다. 스팀발생기(34)와 펌프(37)는 서로 연결되어 있으며 그 사이에 역류방지부(38)가 배치되어 있다. 아울러, 스팀발생기(34)는 조작부(60)와 전기적으로 연결되어 있다.

스팀발생기(34)는 히터가 내장되어 공급되는 물을 가열하여 고온의 스팀을 생성한다. 급수밸브(351)가 열린 상태에서 펌프(37)의 작동으로 수조(35)의 물은 스팀발생기(34)로 공급된다. 이때 펌프(37)는 스팀발생기(34)에 물이 부족할 때 작동할 수 있다. 펌프(37)는 주기적으로 작동할 수 있다. 예컨대, 펌프(37)는 2초 작동하고 1초 멈추는 방식으로 반복 작동할 수 있다. 스팀발생기(34)에서 생성된 스팀은 연결부(33) 및 노즐부(32)로 유동하여 바스켓(40)의 하부로 분사된다. 스팀 분사는 조리물의 종류, 조리 방법에 따라 다양하게 달라질 수 있다.

역류방지부(38)는 체크밸브를 포함하며, 스팀발생기(34)에서 생성된 스팀이 펌프(37)의 방향으로 유동하지 않도록 차단하여, 스팀에 의해 펌프(37)가 손상되지 않도록 한다.

다음은 도 1 내지 도 8을 다시 참고하여 위에서 설명한 스팀 에어 프라이어의 작용에 대하여 설명한다.

먼저, 노즐부(32)가 결합된 스팀용기(31)를 상부에서 하부 방향으로 내통(13)에 삽입한다. 스팀용기(31)가 내통(13)에 삽입되면서 바닥 중앙에 위치한 노즐부(32)가 내통(13)의 바닥 중앙에 결합된 연결부(33)와 접하게 된다. 노즐몸체(322)의 도킹홈(322b) 둘레가 기밀부재(332)의 상면과 접하여 누른다. 한편, 스팀용기(31)에는 조리물(c)이 담긴 바스켓(40)에 삽입되며, 스팀용기(31)의 하면은 트레이(50)에 의해 스팀용기(31)의 내부 바닥으로부터 떨어진 상태를 유지한다.

가열부(20)의 하우징(21)을 본체부(10)의 상면에 배치하면 스팀용기(31)의 상면은 하우징(21)의 하면에 의해 눌릴 수 있다. 이때 도킹홈(322b)의 둘레는 기밀부재(332)를 더욱 누르게 된다.

조리자는 조작부(60)를 이용하여 조리물(c)을 조리할 수 있다. 조리자는 조리물의 종류, 조리 방식에 따라 가열부(20)와 스팀부(30) 중 어느 하나를 선택하여 열풍 또는 스팀으로 조리물(c)을 조리하거나 가열부(20)와 스팀부(30)를 모두 선택하여 열풍과 스팀으로 동시에 조리물(c)을 조리할 수 있다.

가열부(20)만을 사용할 경우, 바스켓(40)에 조리물(c)이 담긴 상태에서 가열부(20)가 본체부(10)의 상면에 배치되어 바스켓(40)의 개방된 상면을 닫는다. 조작부(60) 조작으로 가열부(20)의 히팅부(22)에서는 기설정된 온도의 열이 발생한다. 이때 순환부(23)의 휀(231) 작동으로 히팅부(22)의 열 즉, 열풍은 바스켓(40)의 내부를 순환하여 조리물에 공급된다. 이때 열풍은 스팀용기(31)와 바스켓(40)의 사이를 유동하여 바스켓(40)의 타공된 바닥을 통해 바스켓(40)의 내부로 유입되어 조리물(c)에 공급된다. 순환하는 열풍에 의해 조리물(c)은 전체적으로 고르게 익혀진다.

스팀부(30)만을 사용할 경우, 바스켓(40)에 조리물(c)이 담긴 상태에서 가열부(20)가 본체부(10)의 상면에 배치되어 바스켓(40)이 개방된 상면을 닫는다. 조작부(60) 조작으로 스팀부(30)의 펌프(37)가 작동하여 수조(35)의 물이 스팀발생기(34)로 공급된다. 스팀발생기(34)는 히터에 의해 공급된 물을 순간 가열하여 스팀을 생성한다.

생성된 스팀은 제2 스팀유로(331a), 제1 스팀유로(322a)를 유동한다. 이때 스팀의 압력에 의해 밸브몸체(324)는 밀착턱(322c)에서 떨어진다. 스팀은 밸브몸체(324)의 유동홀(324a)과 밸브몸체(324)와 제1 스팀유로(322a)의 둘레 사이를 통해 유동하여 분사홀(323a)을 통해 스팀용기(31)의 내부로 분사된다. 분사된 스팀은 바스켓(40)의 타공된 하면을 통해 바스켓(40)의 내부로 유입되면서 조리물이 조리된다. 한편, 스팀이 스팀용기(31)의 중앙에서 바스켓(40)의 하면으로 분사된다. 스팀은 바스켓(40)의 타공된 하면을 통해 바스켓(40)의 내부로 유입되어 조리물에 공급된다. 아울러, 분사된 스팀은 스팀용기(31)의 내부 둘레와 바스켓(40)의 외부 둘레 사이를 통해 상승하여 하우징(21)의 하면과 접할 수 있다. 이때 하우징(21)의 하면은 스팀이 바스켓(40)의 상면을 통해 내부로 유입될 수 있도록 가이드 할 수 있다. 이에, 스팀이 바스켓(40)의 하면과 스팀용기(31)의 내부 바닥 사이에서 퍼지면서 하면을 통해 바스켓(40)의 내부로 유입되고, 개방된 상면을 통해 바스켓(40)의 내부로 유입되면서 스팀이 조리물에 전체적으로 고르게 공급되어 조리물이 익을 수 있다.

한편, 스팀용기(31)의 내부 바닥에 배치된 서브휀의 구동으로 스팀은 더욱 전체적으로 퍼지면서 바스켓(40)의 내부로 유입될 수 있다.

가열부(20)와 스팀부(30)가 동시에 작동하여 조리물에 열풍과 스팀이 동시에 공급되면 바스켓(40)의 내부 온도는 150℃일 수 있다. 열풍과 스팀이 조리물에 동시에 공급되면서 조리물이 익는 시간이 단축되며 스팀에 의해 조리물의 표면이 마르거나 타지 않는다. 이에 조리물의 표면이 손상되지 않고 익으므로 조리물은 고유의 맛을 유지하면서 조리된다.

본 발명의 또 다른 실시예는, 도 1 내지 도 8을 참고하여 설명한 실시예의 구성 요소를 대부분 가진다. 다만 본 실시예에 따른 스팀 에어 프라이어(2)는 도 9에서 도시한 바와 같이 본체부(10)의 외통(12)과 내통(13)의 상면이 개방되지 않고 외통(12)과 내통(13)의 둘레면 일측 하부가 개방된다. 조작부(60)는 일측 상부에 배치되어 있다. 바스켓(40)과 스팀용기(31)는 상면이 개방되어 있으며, 바스켓(40)이 담긴 스팀용기(31)는 본체부(10)의 개방된 일측을 통해 본체부(10)의 내부로 유입된다. 즉, 본 실시예에 따른 스팀용기(31)는 본체부(10)의 측면에서 서랍 방식으로 본체부(10)와 결합된다.

그리고 스팀부(30)의 노즐부(32)는 스팀용기(31)의 둘레 일측 중앙에 배치되어 있으며, 연결부(33)는 노즐부(32)와 마주하는 내통(13)의 둘레 일측 중앙에 배치되어 있다. 그리고 노즐부(32)와 일치하는 바스켓(40)의 둘레와 하면은 타공되어 있다. 이에 노즐부(32)에서 분사된 스팀은 타공된 둘레와 하면을 통해 바스켓(40)의 내부로 유입되어 조리물에 공급된다.

이외 다른 구성은 도 1 내지 도 8의 실시예의 구성이 그대로 적용될 수 있다.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세하게 설명하였지만 본 발명의 권리범위는 이에 한정되는 것은 아니고 다음의 청구범위에서 정의하고 있는 본 발명의 기본 개념을 이용한 당업자의 여러 변형 및 개량 형태 또한 본 발명의 권리범위에 속하는 것이다.

1, 2: 스팀 에어 프라이어
10: 본체부 11: 설치공간
12: 외통 13: 내통
131: 제1 설치홀 20: 가열부
21: 하우징 22: 히팅부
23: 순환부 231: 휀
232: 모터 30: 스팀부
31: 스팀용기 311: 제2 설치홀
32: 노즐부 321: 기밀부재
322: 노즐몸체 322a: 제1 스팀유로
322b: 도킹홈 322c: 밀착턱
323: 노즐캡 323a: 분사홀
324: 밸브몸체 324a: 유동홀
325: 탄성부재 33: 연결부
331: 유로관 331a: 제2 스팀유로
332: 기밀부재 34: 스팀발생기
35: 수조 351: 급수밸브
36: 급수부 37: 펌프
38: 역류방지부 40: 바스켓
50: 트레이 60: 조작부

Claims

조리물이 남긴 바스켓이 위치하는 조리공간이 형성된 본체부,
상기 본체부와 연결되어 있고, 상기 바스켓의 내부로 열을 가하는 가열부 및
상기 본체부에 배치되어 있고, 생성한 스팀을 상기 바스켓의 내부로 공급하는 스팀부
를 포함하며,
상기 가열부와 상기 스팀부를 선택적으로 사용하거나 동시에 사용하는
스팀 에어 프라이어.
제1항에서,
상기 본체부는,
외통, 그리고
상기 외통 내부에 배치되어 있고 배치공간이 형성된 내통
을 포함하며,
상기 외통의 내부 바닥과 상기 내통의 하면은 간격을 두고 떨어져 설치공간이 형성된
스팀 에어 프라이어.
제2항에서,
상기 스팀부는,
상기 내통에 분리할 수 있게 배치된 스팀용기,
상기 스팀용기에 배치된 노즐부,
상기 내통에 배치되어 있으며 상기 노즐부가 접하는 연결부,
상기 설치공간에 배치되어 상기 연결부와 연결되어 있으며 공급된 물을 가열하여 스팀을 생성하는 스팀발생기,
상기 외통에 배치되어 있고 물이 수용될 수 있는 수조,
상기 설치공간에 배치되어 상기 수조와 상기 스팀발생기의 사이에 배치된 펌프 및
상기 펌프와 상기 스팀발생기의 사이에 배치된 역류방지부
를 포함하며,
상기 역류방지부는 상기 스팀발생기에서 생성된 스팀이 상기 펌프의 방향으로 유동하지 않도록 차단하는
스팀 에어 프라이어.
제3항에서,
상기 노즐부는,
일측이 상기 스팀용기의 외부에 위치하고 타측이 상기 스팀용기의 내부에 위치하며 내부가 상하 관통되어 있고 밀착턱이 형성된 노즐몸체,
상기 스팀용기의 내부에 위치하여 상기 노즐몸체의 타측과 결합되어 있으며 상기 노즐몸체의 내부와 연결된 복수의 분사홀이 형성된 노즐캡,
상기 노즐몸체의 내부에 위치하고 상기 밀착턱과 접하거나 떨어질 수 있는 밸브몸체 및
상기 일측이 상기 노즐캡과 접하고 타측이 상기 밸브몸체와 접하여 상기 밸브몸체가 상기 밀착턱에 접하도록 압력을 가하는 탄성부재
를 포함하는
스팀 에어 프라이어.
제4항에서,
상기 연결부는,
상기 내통에 결합되어 일측은 상기 설치공간에 위치하고 타측은 상기 내통 내부에 위치하며 관통된 내부가 상기 노즐몸체의 내부와 연결된 유로관 및
상기 유로관의 타측에 결합되어 있으며 상기 노즐몸체의 일측이 접하면서 눌리는 기밀부재
를 포함하며,
상기 유로관의 일측은 상기 스팀발생기와 연결된
스팀 에어 프라이어.
제3항에서,
상기 스팀용기와 상기 바스켓의 사이에 배치되어 상기 바스켓의 타공된 바닥이 상기 스팀용기의 내부 바닥에서 이격되게 상기 바스켓을 지지하는 트레이를 더 포함하는 스팀 에어 프라이어.
제3항에서,
상기 노즐부와 상기 연결부는 상기 스팀용기의 바닥 또는 둘레에 배치되어 상기 바스켓의 내부로 상기 스팀을 공급하는 에어 프라이어.