KR20210054668A - a functional barbecue oven - Google Patents

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KR20210054668A KR1020190140580A KR20190140580A KR20210054668A KR 20210054668 A KR20210054668 A KR 20210054668A KR 1020190140580 A KR1020190140580 A KR 1020190140580A KR 20190140580 A KR20190140580 A KR 20190140580A KR 20210054668 A KR20210054668 A KR 20210054668A
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Abstract

The present invention relates to a pork belly roasting brazier, and more specifically, to a pork belly roasting brazier with a pork belly roasting function and a function of recovering heat, which is used roast pork belly, and using the recovered heat for warming water and heating. Provided is a functional pork belly roasting brazier (100) which comprises: a main body part (110); a warm water heating part (120); a roasting space part (130); a grill holding part (140); a grill part (150); an entrance part (160); and an exit part (170). In addition, provided is the functional pork belly roasting brazier (100), characterized in that the main body part (110) is a tunnel type main body part formed in a tunnel shape. In addition, provided is the functional pork belly roasting brazier (100), characterized in that the main body part (110) is a hemispherical body part formed in a hemispherical shape.

Description

기능성 삼겹살 구이 화덕{a functional barbecue oven}Functional barbecue oven {a functional barbecue oven}

본 발명은 삼겹살 구이 화덕에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 삼겹살 구이 기능 및 삼겹살 구이에 사용된 열을 회수하여 온수 및 난방을 할 수 있는 기능을 구비하는 삼겹살 구이 화덕에 관한 것이다.The present invention relates to a samgyeopsal-grilled oven, and more particularly, to a samgyeopsal-grilled oven having a function of roasting samgyeopsal and a function of recovering the heat used for roasting samgyeopsal to provide hot water and heating.

일반적으로 삼겹살이나 갈비 등의 고기를 판매하는 식당에서는 고기를 구울 때 일반 가스를 사용하는 대신 숯불을 사용하여 굽게 된다. 이는 숯불에서 발생하는 연기가 고기에 스며들어 고기를 마르지 않게 할 뿐만 아니라 숯 특유의 향이 고기의 맛과 어우러져 더욱 맛있는 고기를 손님들에게 제공할 수가 있어 많은 식당에서 숯불을 사용하고 있는 실정이다.In general, in restaurants that sell meat such as pork belly or ribs, the meat is grilled using charcoal instead of using ordinary gas. This not only prevents the smoke from the charcoal fire from permeating the meat and dries the meat, but also the unique flavor of the charcoal harmonizes with the taste of the meat to provide more delicious meat to the customers, so many restaurants use charcoal fire.

질 높은 직화구이 서비스를 제공하기 위해서는 불이 잘 붙은 숯이 미리 준비되었다가 손님이 주문을 함과 동시에 육류와 숯불이 제공되어야 한다. 숯은 유해연기가 적게 나고, 화력이 좋으며, 오랫동안 타기 때문에 육류를 굽기에 매우 적합하지만, 불이 붙어서 화력이 강해질 때까지 상당한 시간이 소요되며, 불을 붙이는 초기단계에는 유통과정에서 묻어 있는 먼저 등과 같은 이물질이 연소하면서 연기가 나기도 한다. 따라서 손님이 곧바로 음식을 구울 수 있도록 하여 서비스 만족도를 높이고, 식사시간을 줄여서 손님 회전율을 높이며, 제공되는 숯불의 질을 향상시키기 위해서 미리 별도로 준비된 화덕에서 숯을 적당히 착화시켜 두었다가 주문이 들어오면 곧바로 테이블로 제공하는 시스템이 일반화되어 있다.In order to provide high-quality direct grilling service, well-lit charcoal must be prepared in advance, and meat and charcoal fire must be provided as soon as the customer places an order. Charcoal produces less harmful smoke, has good firepower, and burns for a long time, so it is very suitable for baking meat, but it takes a considerable amount of time until it catches fire and heats up. When the same foreign substance is burned, smoke may be emitted. Therefore, in order to increase service satisfaction by allowing customers to cook food immediately, to increase customer turnover by reducing meal time, and to improve the quality of the charcoal fire provided, the charcoal is properly ignited in a separate oven and the table is placed as soon as an order is placed. The system provided by is generalized.

특히 대형 식당의 경우 많은 인원에 대한 삼겹살을 제공하기 위해서는 삼겹살을 빠르게 구워서 제공해야 하는 신속성이 요구된다.In particular, in the case of large restaurants, in order to provide samgyeopsal to a large number of people, it is necessary to quickly bake and provide the samgyeopsal.

하지만 이러한 숯불을 이용하여 삼겹살을 굽는 경우 많은 인원에게 제공하여야 하는 어려움이 있는바 100인분 이상의 다량의 삼겹살을 구워서 제공할 수 있는 삼겹살용 화덕의 필요성이 절실히 요구된다.However, in the case of grilling samgyeopsal using such a charcoal fire, there is a difficulty in providing it to a large number of people. Therefore, there is a desperate need for a fire oven for samgyeopsal that can grill a large amount of samgyeopsal for more than 100 servings.

특허등록번호 10-1349683호(바베큐 구이장치, 이하 선행기술)는 "상부가 개구되고 발열체를 안치하는 통체의 화덕본체와, 상기 화덕본체의 개구된 상부에 안치되는 그릴을 포함한 바베큐 구이장치에 있어서,Patent Registration No. 10-1349683 (Barbecue Roasting Device, hereinafter referred to as the prior art) refers to "a barbecue roasting device including a furnace body of a cylinder having an open upper part and enclosing a heating element, and a grill placed on the opened upper part of the furnace body. ,

상기 화덕본체(10)의 내부 바닥면 중앙에는 기름포집부(20)를 설치하되 상기 기름포집부는 폭방향 중앙이 저점이 되도록 절곡되어 떨어진 기름이 중앙으로 포집되도록 하고, 상기 기름포집부의 양측에는 폭방향으로 상향경사를 갖는 판체인 발열체안치대(30)를 접하도록 설치하고, 상기 발열체안치대에는 길이방향으로 형성된 격판(31)을 일정간격 폭방향으로 다수 형성하되 상기 격판의 돌출방향은 화덕본체 상부 중앙을 향하도록 하여 격판 사이에 안치되는 발열체(2)의 발열방향을 화덕본체 상부 중앙으로 집중되도록 하고, 상기 화덕본체의 개구된 상부의 양측면에는 외측으로 펴거나 내측으로 접어서 수평배치되는 덮개(40)를 회동가능하게 설치하되 상기 덮개는 하부 발열체안치대의 폭과 유사한 폭으로 형성하여 두 덮개 사이에 그릴(50)이 안치되도록 하였으며,An oil collecting part 20 is installed in the center of the inner bottom surface of the furnace main body 10, but the oil collecting part is bent so that the center in the width direction is at a low point so that the fallen oil is collected in the center, and both sides of the oil collecting part have a width It is installed so as to contact the heating element seat 30, which is a plate having an upward slope in the direction, and a plurality of partition plates 31 formed in the length direction are formed on the heating element seat in the width direction at predetermined intervals, but the protruding direction of the partition plate is the furnace main body. The heating direction of the heating element (2) placed between the plates facing the upper center is concentrated to the upper center of the furnace body, and the cover is placed horizontally by extending it outward or folding it inward on both sides of the opened upper part of the furnace body ( 40) was installed to be rotatable, but the cover was formed to have a width similar to the width of the lower heating element seat so that the grill 50 was placed between the two covers,

상기 회덕본체에는 길이방향 양단부에 걸이홈(13)을 형성하고 상기 걸이홈에는 구이회전봉(70)을 안치하되, 상기 구이회전봉의 회전축(71)은 발열체의 발열방향이 집중되는 상부중앙 부분에 위치하도록 한 것을 특징으로 하는 바베큐 구이장치"를 제공한 바 있다.Hook grooves 13 are formed at both ends in the longitudinal direction of the hoede body, and grilled rotating rods 70 are placed in the hooking grooves, but the rotating shaft 71 of the grilling rotary rod is located in the upper central part where the heating direction of the heating element is concentrated. Barbecue grilling device characterized in that it has been provided.

상기한 선행기술은 중앙에 기름포집부를 위치하고 양측으로 발열체가 안치되는 발열체안치대를 설치하여 구이대상물에서 배출되는 지방성분이 발열체에 떨어져 불완전연소에 의한 유해물질이 생성되는 것을 방지하는 효과가 있고, 또한, 발열체안치대에 형성된 격판의 돌출방향을 중앙으로 향하도록 하여 격판에 지지되는 발열체의 발열방향도 중앙으로 향하도록 하여 중앙에 배치되는 구이대상물로 열을 최대한 집중시켜 신속한 구이가 이루어지도록 하는 효과가 있기는 하나, 여전히 환경 공해물질인 연기의 과다한 발생이 있고, 포름알데하이드의 발생 저지가 약하며 특히 대용량의 육류(삼겹살 등)를 굽는데 많은 한계점이 있으며, 더욱이 바베큐 구이장치에서 고기를 굽고 남은 열을 회수하는 방법이 없어 에너지 소모가 현저히 높은 문제점이 있다.The above-described prior art has the effect of preventing the generation of harmful substances due to incomplete combustion by installing the heating element seats in which the heating element is placed on both sides of the oil collecting unit in the center, and the fat component discharged from the object to be roasted falls on the heating element. In addition, the heating direction of the heating element supported by the heating element is also directed toward the center by making the protruding direction of the plate formed on the heating element seat toward the center. However, there is still excessive generation of smoke, which is an environmental pollutant, and the generation of formaldehyde is weak, and there are many limitations in grilling large-capacity meat (pork belly, etc.). There is a problem in that energy consumption is remarkably high because there is no method of recovering it.

상기한 종래기술 및 선행기술은 여전히 환경 공해물질인 연기의 과다한 발생이 있고, 포름알데하이드의 발생 저지가 약하며 특히 대용량의 육류(삼겹살 등)를 굽는데 많은 한계점이 있으며, 더욱이 바베큐 구이장치에서 고기를 굽고 남은 열을 회수하는 방법이 없어 에너지 소모가 현저히 높은 문제점이 있는바,The above-described prior art and prior art still have excessive generation of smoke, which is an environmental pollutant, and are weak in preventing the generation of formaldehyde. In particular, there are many limitations in grilling large-capacity meat (pork belly, etc.), and furthermore, meat is cooked in a barbecue grilling device. There is a problem in that energy consumption is remarkably high because there is no way to recover the remaining heat after baking.

본 발명은 상기한 종래기술 및 선행기술의 문제점을 해결하는 기능성 삼겹살 구이 화덕을 제공하고자 한다.The present invention is to provide a functional grilled pork belly oven that solves the problems of the prior art and the prior art described above.

본 발명은 화덕 내부에서 고기가 구워지는 원리로 인하여 식당 내부에서 고기를 굽는 것에 비하여 연기가 발생하지 않아 인체에 무해하고, 불판부의 굽기판부에서 고기가 구워지고 기름은 기름받침부에서 받아지므로 기름이 타지 않아 포름알데하이드가 발생하기 않아 인체에 매우 유익하며, 화덕에서 고온으로 고기를 굽게되어 맛이 현저히 좋게 되는 기능성 삼겹살 구이 화덕을 제공하고자 한다.The present invention is harmless to the human body because it does not generate smoke compared to grilling meat inside a restaurant due to the principle that meat is grilled inside the oven. Since it does not burn and does not generate formaldehyde, it is very beneficial to the human body, and it is intended to provide a functional grilled pork belly that enhances the taste by grilling the meat at high temperatures in the oven.

또한 본 발명은 육류(삼겹살 등)를 매우 짧은 시간(삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 특징)에 구워낼 수 있는 기능이 있어 대량의 인원의 고기를 제공하는 대형 식당에 적합하고, 더불어 고기를 짧은 시간에 구워낼 수 있어 지구온난화 가스의 발생을 방지하여 지구환경보호에도 이바지하는 기능성 삼겹살 구이 화덕을 제공하고자 한다.In addition, the present invention has a function to bake meat (pork belly, etc.) in a very short time (a feature that can cook 100 servings of pork belly in about 10 minutes), so it is suitable for large restaurants that provide a large number of meat. Since meat can be grilled in a short period of time, it prevents the generation of global warming gas, thereby providing a functional grilled pork belly that contributes to the protection of the global environment.

특히, 본 발명은 화덕 내부에서 육류(삼겹살 등)를 굽는데 사용되는 연료(숯불, 연탄, 가스 등)에서 남는 열을 재활용하여 온수를 발생시켜 온수 및 난방의 용도의 기능이 있는 기능성 삼겹살 구이 화덕을 제공하고자 한다.In particular, the present invention generates hot water by recycling the heat remaining from the fuel (charcoal fire, briquettes, gas, etc.) used to bake meat (pork belly, etc.) inside the oven to generate hot water. I want to provide.

본 발명은 상기한 목적 및 요구를 해결하기 위하여,The present invention in order to solve the above objects and needs,

본체부(110), 온수가열부(120), 구이공간부(130), 불판거치부(140), 불판부(150), 입구부(160), 출구부(170)를 포함하여 이루어진 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.Functional Samgyeopsal consisting of a main body 110, a hot water heating unit 120, a grilling space 130, a fire plate holder 140, a fire plate 150, an inlet 160, and an outlet 170 It provides a roasting oven (100).

또한 본 발명은 상기한 본체부(110)는 터널의 형상으로 되어 있는 터널형 본체부로 된 것을 특징으로 하는 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.In addition, the present invention provides a functional samgyeopsal grill oven 100, characterized in that the body portion 110 is a tunnel-type body portion in the shape of a tunnel.

또한 본 발명은 상기한 본체부(110)는 반구형으로 형성되어 있는 반구형 본체부로 된 것을 특징으로 하는 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.In addition, the present invention provides a functional samgyeopsal grill oven 100, characterized in that the body portion 110 is a hemispherical body portion formed in a hemispherical shape.

본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕은 화덕 내부에서 고기가 구워지는 원리로 인하여 식당 내부에서 고기를 굽는 것에 비하여 연기가 발생하지 않아 인체에 무해하고, 불판부의 굽기판부에서 고기가 구워지고 기름은 기름받침부에서 받아지므로 기름이 타지 않아 포름알데하이드가 발생하기 않아 인체에 매우 유익하며, 화덕에서 고온으로 고기를 굽게되어 맛이 현저히 좋게 되는 현저한 효과가 나타난다.The functional grilled pork belly according to the present invention is harmless to the human body because it does not generate smoke compared to grilling meat inside a restaurant due to the principle that meat is grilled inside the oven. Since it is received from the wealth, it is very beneficial to the human body as it does not burn oil and does not generate formaldehyde, and it has a remarkable effect that the taste is remarkably improved by grilling meat at high temperatures in a fire oven.

또한 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕은 육류(삼겹살 등)를 매우 짧은 시간(삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 특징)에 구워낼 수 있는 기능이 있어 대량의 인원의 고기를 제공하는 대형 식당에 적합하고, 더불어 고기를 짧은 시간에 구워낼 수 있어 지구온난화 가스의 발생을 방지하여 지구환경보호에도 현저히 이바지하는 효과가 나타난다.In addition, the functional grilled pork belly according to the present invention has a function that can grill meat (pork belly, etc.) in a very short time (a feature that can cook 100 servings of pork belly in about 10 minutes), which provides a large amount of meat. It is suitable for restaurants, and meat can be grilled in a short time, preventing the generation of global warming gas and contributing significantly to the protection of the global environment.

특히, 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕은 화덕 내부에서 육류(삼겹살 등)를 굽는데 사용되는 연료(숯불, 연탄, 가스 등)에서 남는 열을 재활용하여 온수를 발생시켜 온수 및 난방의 용도의 기능이 있는 각별한 효과가 나타난다.In particular, the functional samgyeopsal roasting oven according to the present invention recycles the heat remaining from the fuel (charcoal fire, briquettes, gas, etc.) used to bake meat (pork belly, etc.) in the oven to generate hot water and functions for hot water and heating. There is a special effect appears.

도 1은 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕의 구조도(터널형).
도 1b는 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕의 구조도(반구형).
도 1c는 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕의 다른 실시예.
도 2는 본 발명에 따른 불판거치부 및 불판부의 구조도.
도 3은 본 발명에 따른 불판부의 세부 구조도.
도 3b 내지 도 3d는 본 발명에 따른 불판부의 삼각형 굽기판부, 아치형 굽기판부, 역아치형 굽기판부의 실시도,
도 4는 본 발명에 따른 원거리삽입부 및 평형지지부가 부가된 불판부의 평면 구조도.
도 4b는 본 발명에 따른 원거리삽입부 및 평형지지부가 부가된 불판부의 정면 구조도.Figure 1 is a structural diagram (tunnel type) of a functional samgyeopsal grilled oven according to the present invention.
Figure 1b is a structural diagram of a functional samgyeopsal grilled oven according to the present invention (hemisphere type).
Figure 1c is another embodiment of a functional samgyeopsal grilled oven according to the present invention.
Figure 2 is a structural diagram of the fire plate holder and the fire plate according to the present invention.
Figure 3 is a detailed structural diagram of the fire plate according to the present invention.
3B to 3D are an implementation view of a triangular burning plate part, an arched burning plate part, and an inverted arch type burning plate part according to the present invention,
Figure 4 is a plan view of the structure of the fire plate to which the distant insertion part and the balance support part are added according to the present invention.
Figure 4b is a front structural view of the distant insertion portion and the balance support portion is added in accordance with the present invention.

이하 본 발명을 도면을 참고하여 상세히 설명하고자 한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

본 발명은 본체부(110), 온수가열부(120), 구이공간부(130), 불판거치부(140), 불판부(150), 입구부(160), 출구부(170)를 포함하여 이루어진 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.The present invention includes a body part 110, a hot water heating part 120, a roasting space part 130, a fire plate holder 140, a fire plate part 150, an inlet part 160, and an outlet part 170. It provides a functional samgyeopsal grilled oven 100 made.

본 발명의 본체부(110)는 삼겹살 구이 화덕의 틀을 형성하는 구조 또는 형상으로 이루어져 있어 삼겹살 구이 화덕의 본체를 형성하는 기능을 수행한다.The main body portion 110 of the present invention has a structure or shape that forms the frame of a grilled samgyeopsal oven, and thus performs a function of forming the main body of a grilled samgyeopsal oven.

도 1에서 보는 것처럼 본 발명의 본체부(110)는 터널의 형상으로 되어 있으며 이와 같은 형상을 터널형 본체부라고 한다.As shown in FIG. 1, the body part 110 of the present invention has a shape of a tunnel, and such a shape is referred to as a tunnel-type body part.

또한 이와 같은 형을 본 발명은 터널형 삼겹살 구이 화덕(100)이라고 부르게 된다.In addition, the present invention will be referred to as a tunnel-type grilled samgyeopsal oven (100) such a type.

터널형 삼겹살 구이 화덕은 대용량의 고기를 제공하는 경우에 유용하게 사용할 수 있다.The tunnel-type grilled pork belly can be useful when serving large amounts of meat.

터널형 삼겹살 구이 화덕(100)의 본체부는 높이는 180~200cm 이고 길이는 190~220cm 정도가 되므로 대용량의 고기를 구워서 제공하는 경우에 유용하게 사용할 수 있다.The body portion of the tunnel-type pork belly grill oven 100 has a height of 180 to 200 cm and a length of about 190 to 220 cm, so it can be usefully used when a large amount of meat is grilled and provided.

도 1b에서 보는 것처럼, 본 발명의 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)의 다른 실시예로 본체부가 반구형 형태로 형성되어 있는데, 이러한 본체부(110)가 반구형으로 형성되어 있는 것을 반구형 본체부라고 한다.As shown in Fig. 1b, in another embodiment of the functional samgyeopsal roasting oven 100 of the present invention, the main body is formed in a hemispherical shape, and this main body 110 is formed in a hemispherical shape, which is referred to as a hemispherical main body.

또한 이러한 반구형 본체부를 구비한 것을 반구형 삼겹살 구이 화덕(100)이라고 부른다.In addition, those provided with such a hemispherical body portion are referred to as a hemispherical samgyeopsal grilled oven (100).

반구형 삼겹살 구이 화덕(100)은 터널형 삼겹살 구이 화덕(100) 보다는 적은 용량의 고기를 구워서 제공하는 경우에 유용하다. The hemispherical grilled pork belly oven 100 is useful in the case of grilling and providing meat of a smaller capacity than the tunnel-shaped grilled pork belly stove 100.

본 발명은 상기한 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)이 두 개 이상 연속하여 형성될 수 있는 특징을 가지고 있다.The present invention has the feature that the above-described functional samgyeopsal grilled oven 100 can be formed in succession of two or more.

따라서 첫 번째 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)이 고온(900~1200도씨)으로 작동하여 육류를 초벌구이를 하고 두 번째 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)이 저온(300~400도씨)으로 작동을 하여 2단의 육류 구이 작용을 하여 육류인 삼겹살을 더욱 신속하게 구워 낼 수 있는 작용과 효과를 나타내게 된다.Therefore, the first functional pork belly roasting oven (100) operates at a high temperature (900 to 1200 degrees Celsius) to unglaz the meat, and the second functional pork belly roasting oven (100) operates at a low temperature (300 to 400 degrees Celsius). It has the action and effect of roasting the meat of the sweet meat more quickly.

상기한 본체부(110)는 일정한 두께로 형성되어 있고 본체부 내부의 열이 밖으로 빠져 나가지 않는 재질로 형성된 것이 바람직하다.It is preferable that the above-described main body 110 is formed of a material that has a certain thickness and does not allow heat inside the main body to escape.

따라서 본체부의 재질은 금속, 유리, 도자기 재료, 흙으로 된 것이 좋으며 다른 재질도 사용할 수 있다.Therefore, it is recommended that the material of the main body be made of metal, glass, porcelain, and earth, and other materials can be used.

본 발명은 바람직하게는 본체부는 화덕형으로 재질이 흙으로 된 것이 내부에 온수가열부를 형성하는 것이 좋고 또한 연료를 통한 가열효과를 유지하는 데에도 매우 유용하다.In the present invention, it is preferable to form a hot water heating unit in the main body portion made of a furnace shape and a material of soil, and it is also very useful to maintain a heating effect through fuel.

본 발명의 본체부의 재질은 규조토 분말 100중량부에 제올라이트 분말 5~70 중량부, 가소성 재료 3~40중량부를 혼합하여 조성한 본체부 조성물로 소성하는 것이 좋다.The material of the main body of the present invention is preferably fired from a body composition formed by mixing 5 to 70 parts by weight of zeolite powder and 3 to 40 parts by weight of a plastic material to 100 parts by weight of diatomaceous earth powder.

상기한 본체부는 제올라이트를 첨가함으로써 육류의 구이 중에 발생하는 각종 가스와 냄새를 방지할 수 있다.By adding zeolite to the above-described main body, various gases and odors generated during roasting of meat can be prevented.

또한 제올라이트는 탈취제로 이용될 뿐만 아니라 각종 가스 및 유해성분을 흡착하는 효과가 있는 것은 아주 잘 알려져 있고 제올라이트는 규조토와 다소 유사하게 미세한 공극을 가지고 있고 실리카 성분이 많은 화학조성을 가지고 있어 밀도가 낮고 고온 수축률도 비교적 낮으므로 육류의 구이 중에 발생하는 각종 가스와 냄새를 방지하게 된다.In addition, zeolite is not only used as a deodorant, but it is well known that it has the effect of adsorbing various gases and harmful components. Zeolite has fine pores somewhat similar to diatomaceous earth and has a chemical composition containing many silica components, so its density is low and high temperature shrinkage. Since the degree is relatively low, various gases and odors generated during roasting of meat are prevented.

상기한 가소성 재료는 소결을 도우는 재료로서 소성 후 형태가 잘 유지되고 균열이 발생하지 않도록 하는 기능을 수행하는 것으로서, 황토, 고령토, 일라이트 및 점토 중 어느 하나를 선택하거나, 이들의 혼합물을 사용한다.The above-described plastic material is a material that helps sintering and performs a function of maintaining its shape well and preventing cracking after firing, and any one of ocher, kaolin, illite, and clay is selected, or a mixture thereof is used. do.

본 발명은 상기와 같이 조성한 조성물을 화덕 형상의 성형물로 형성하고 600 내지 900°C의 온도에서 소성하는 과정으로 본체부를 형성하게 된다.In the present invention, the body part is formed by forming the composition formed as described above into an oven-shaped molding and firing at a temperature of 600 to 900 °C.

본 발명은 상기한 본체부 조성물에 강화 첨가물을 더 혼합하여 삼겹살 화덕의 강도를 높이고 열 차단성을 높여서 화덕에 사용되는 연료 에너지의 소비를 현저히 줄일 수 있는 효과를 낼 수 있다.In the present invention, by further mixing a reinforcing additive in the body composition, the strength of the samgyeopsal oven is increased and the heat barrier property is increased, thereby remarkably reducing the consumption of fuel energy used in the oven.

본 발명은 규조토 분말 100중량부에 강화 첨가물을 2~15 중량부를 혼합하여 조성하는 것이 효과적이다.In the present invention, it is effective to mix 2 to 15 parts by weight of a reinforcing additive to 100 parts by weight of diatomaceous earth powder.

상기한 강화 첨가물은 견운모 분말 100중량부에 탈크 1~3중량부, 지르콘 분말 1~3중량부, 인산마그네슘 1~2중량부, 이산화망간 1~2중량부, 알루미나(Al2O3) 1~2중량부, 카올린 1~2중량부, 흑운모 1~2중량부, 폴리부텐 10~150중량부, 몰다린 10~20중량부, 톨루엔 10~20중랴부, 산화티탄 1~3중량부, 탄화칼슘 1~3중량부를 포함하여 조성한 것을 의미한다.The above reinforcing additive is 1 to 3 parts by weight of talc, 1 to 3 parts by weight of zircon powder, 1 to 2 parts by weight of magnesium phosphate, 1 to 2 parts by weight of manganese dioxide, 1 to 2 parts by weight of alumina (Al2O3) , 1 to 2 parts by weight of kaolin, 1 to 2 parts by weight of biotite, 10 to 150 parts by weight of polybutene, 10 to 20 parts by weight of moldarine, 10 to 20 parts by weight of toluene, 1 to 3 parts by weight of titanium oxide, 1 to 2 parts by weight of calcium carbide It means a composition including 3 parts by weight.

상기한 강화 첨가물은 화덕의 단열성을 현저히 높이고 고온에도 잘 견디게 하는 기능을 부여하여 화덕의 사용수명을 현저히 높이고 화덕에 사용되는 연료에너지의 소비를 현저히 줄일 수 있는 효과를 나타낸다.The above-described reinforcing additives remarkably increase the thermal insulation properties of the furnace and provide a function to withstand high temperatures, thereby significantly increasing the service life of the furnace and significantly reducing the consumption of fuel energy used in the furnace.

본 발명은 상기한 본체부 조성물에 내열 첨가물을 혼합하여 화덕이 1000도씨 이상의 고온에서의 열작용에 파손이 되지 않도록 내구성을 증진시키는 구성을 취할 수 있다.The present invention may take a configuration of improving durability so that the furnace is not damaged by thermal action at a high temperature of 1000 degrees Celsius or more by mixing a heat-resistant additive with the above-described body composition.

본 발명은 규조토 분말 100중량부에 내열 첨가물을 0.5~3 중량부를 혼합하여 조성하는 것이 효과적이다.In the present invention, it is effective to mix 0.5 to 3 parts by weight of a heat-resistant additive to 100 parts by weight of diatomaceous earth powder.

상기한 내열 첨가물은 물유리 100 중량부에 망간 1~3 중량부, 주석 1~5중량부, 칼슘 1~3중량부, 보론 1~2중량부를 혼합하여 조성한다.The heat-resistant additive is formulated by mixing 1 to 3 parts by weight of manganese, 1 to 5 parts by weight of tin, 1 to 3 parts by weight of calcium, and 1 to 2 parts by weight of boron to 100 parts by weight of water glass.

또한 본 발명은 상기한 본체부 조성물에 천연 강화 첨가물을 더 혼합하여 화덕의 내산성 및 내부식성을 현저히 높이는 작용을 하게 된다.In addition, the present invention acts to significantly increase the acid resistance and corrosion resistance of the oven by further mixing the natural reinforcing additives to the above-described body composition.

특히 본 발명의 천연 강화 첨가물은 천연의 재료로 되어 있어서 친환경적이며 상기한 강화 첨가물의 결합력을 높이게 하여 화덕의 내산성 및 내부식성을 현저히 높이는 작용을 하게 된다.In particular, the natural reinforcing additive of the present invention is eco-friendly because it is made of a natural material, and acts to remarkably increase the acid resistance and corrosion resistance of the oven by increasing the bonding strength of the reinforcing additive.

본 발명은 규조토 분말 100중량부에 천연 강화 첨가물을 1~10 중량부를 혼합하여 조성하는 것이 효과적이다.In the present invention, it is effective to mix 1 to 10 parts by weight of a natural reinforcing additive to 100 parts by weight of diatomaceous earth powder.

본 발명의 천연 강화 첨가물은 고삼 100중량부에 교맥 80~120중량부, 오매 80~120중량부, 자초 110~150중량부, 지부자 80~120중량부, 창출 30~55중량부, 목통 30~55중량부, 선퇴 50~80중량부, 형개 50~80중량부를 혼합하여 추출한 조성물을 의미한다.The natural reinforcing additive of the present invention is 100 parts by weight of Gosam, 80 to 120 parts by weight of gyomaek, 80 to 120 parts by weight of Omae, 110 to 150 parts by weight of self-cultivation, 80 to 120 parts by weight of branch, 30 to 55 parts by weight, neck 30 to It refers to a composition extracted by mixing 55 parts by weight, 50 to 80 parts by weight of the stern, and 50 to 80 parts by weight of the mold.

상기한 천연 강화 첨가물을 추출하는 방법으로는 상기의 혼합한 원재료 100 중량부에 75~85%[질량%] 에탄올 1000중량부를 넣고, 2~4시간 동안 환류 추출하고 여액을 rotary evaporator를 이용하여 감압, 농축하는 방법으로 추출할 수 있다.As a method of extracting the natural fortified additives described above, add 1000 parts by weight of 75 to 85% [mass%] ethanol to 100 parts by weight of the mixed raw material, extract under reflux for 2 to 4 hours, and decompress the filtrate using a rotary evaporator. , It can be extracted by concentrating.

바람직하게는 상기의 혼합한 원재료 100 중량부에 80%[질량%] 에탄올 1000중량부를 넣고, 3시간 동안 환류 추출하고 여액을 rotary evaporator를 이용하여 감압, 농축하는 방법으로 추출하는 것이 좋다.Preferably, 1000 parts by weight of 80% [mass%] ethanol is added to 100 parts by weight of the mixed raw material, extracted under reflux for 3 hours, and the filtrate is extracted by reducing pressure and concentration using a rotary evaporator.

이와 같은 추출물은 혼합한 원재료 100중량부를 기준으로 분말 형태로 5~25중량부 정도 추출될 수 있으며 이러한 분말 형태의 추출물을 첨가하는 것이 바람직하다.Such an extract may be extracted in a powder form of about 5 to 25 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixed raw material, and it is preferable to add the extract in the form of a powder.

본 발명의 기술적 특징은 상기한 본체부의 내부에 구이공간부(130)가 형성되어 있고, 이러한 구이공간부에서 육류(고기, 삼겹살 등)를 구울 수 있는 기능을 수행할 수 있음과 동시에 육류를 구울 때 사용한 열을 회수하여 물을 가열하여 온수를 발생시키는 기능을 수행하고 있는 점이다.The technical feature of the present invention is that the roasting space part 130 is formed inside the body part, and the roasting space part can perform the function of roasting meat (meat, samgyeopsal, etc.). It recovers the used heat and heats the water to generate hot water.

본 발명의 온수가열부(120)는 상기한 본체부에 접촉되어 형성되어 있으며 본체부의 내부인 구이공간부에 제공되는 열을 전달받아 온수를 가열하는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The hot water heating unit 120 of the present invention refers to a device or means that is formed in contact with the above-described main body and performs a function of heating hot water by receiving heat provided to a roasting space inside the main body.

도 1에서 보는 바와 같이 온수가열부(120)는 내부에 물이 흐를 수 있는 튜브 형태로 되어 있고, 본체부의 안쪽에 접촉되어 있는 구조로 되어 있고 또한 본체부에 삽입된 형태로 되어 있을 수 있다.As shown in FIG. 1, the hot water heating unit 120 has a tube shape through which water can flow, has a structure in contact with the inside of the main body, and may be inserted into the main body.

상기한 온수가열부(120)는 물유입부(121)에 연결되어 있어서 물을 온수가열부로 유입되게 된다.The hot water heating unit 120 is connected to the water inlet 121 so that water flows into the hot water heating unit.

상기한 물유입부(121)는 유입펌프(121-1)와 연결되어 있어서 유입펌프는 물유입부를 통하여 온수가열부로 물을 유입하게 하는 장치 또는 수단을 의미한다.Since the water inlet 121 is connected to the inlet pump 121-1, the inlet pump refers to a device or means for introducing water into the hot water heating unit through the water inlet.

또한 온수가열부(120)는 물유출부(122)와 연결되어 있어서 가열된 물이 물유출부로 유출되게 한다.In addition, the hot water heating unit 120 is connected to the water outlet 122 to allow the heated water to flow out to the water outlet.

상기한 물유출부(122)는 온수저장부(122-1) 및 온수분배기(122-2)가 연결되어 있어 온수를 공급하여 온수와 난방을 할 수 있게 된다.The water outflow unit 122 is connected to the hot water storage unit 122-1 and the hot water distributor 122-2, so that hot water and heating can be performed by supplying hot water.

상기한 온수가열부(120)는 가열 표면적을 높이기 위하여 관형으로 되어 있으며 본체부의 안쪽에 접촉되어 지그재그형으로 형성되어 있는 것이 바람직하다.It is preferable that the hot water heating unit 120 has a tubular shape in order to increase the heating surface area, and is formed in a zigzag shape by contacting the inside of the main body.

상기한 온수가열부(120)는 금속 재질로 된 것이 좋으며, 본체부에 삽입된 형태로 되어 있는 경우 열에 대한 직접적인 영향을 줄여 내구성을 높일 수 있다.The above-described hot water heating unit 120 is preferably made of a metal material, and when it is inserted into the body portion, it is possible to increase durability by reducing a direct effect on heat.

본 발명의 구이공간부(130)는 본체부의 내부에 형성된 공간부를 의미하는 것으로 가열공간부(131)와 내부공간부(132)로 형성되어 있다.The roasting space part 130 of the present invention refers to a space part formed inside the body part, and is formed of a heating space part 131 and an inner space part 132.

상기한 가열공간부(131)는 가열할 재료가 투입되는 공간 또는 가열할 수단이 위치하는 공간을 의미하며 구이공간부의 하단에 형성되어 있다.The above-described heating space part 131 means a space in which a material to be heated is input or a space in which a means to be heated is located, and is formed at the lower end of the roasting space part.

상기한 가열할 재료는 장작, 연탄불 등을 의미하고 가열할 수단은 가스레인지, 액체연료 가열장치 등을 의미한다.The material to be heated refers to firewood, briquette fire, and the like, and the means to heat refers to a gas stove, a liquid fuel heating device, and the like.

상기한 내부공간부(132)는 불판거치부(140), 불판부(150)이 장착되는 공간을 제공하는 기능을 수행하는 공간을 의미한다.The internal space part 132 refers to a space that performs a function of providing a space in which the fire plate holder 140 and the fire plate 150 are mounted.

본 발명의 내부공간부(132)는 배기배출부(133)가 형성되어 있어 연소된 가스가 배출되는 기능을 수행하게 된다.The internal space part 132 of the present invention has an exhaust discharge part 133 to perform a function of discharging the burned gas.

상기한 배기배출부(133)는 내부공간부(132)의 상부에 형성되어 있다.The exhaust discharge part 133 is formed above the inner space part 132.

본 발명의 기술적 특징은 다량의 육류 특히 삼겹살을 짧은 시간에 구워 낼 수 있어서 대단위로 구운 고기가 필요한 경우에 용이하게 제공할 수 있는 점에 있다.The technical feature of the present invention is that a large amount of meat, especially samgyeopsal, can be baked in a short time, so that when a large amount of grilled meat is required, it can be easily provided.

특히 본 발명은 육류인 삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 특징을 가지고 있는바 이와 같은 특징은 불판거치부(140)와 불판부(150)가 구성되어 있어서 가능하게 된다.In particular, the present invention has a characteristic that can grill 100 servings of meat, pork belly, within 10 minutes, and this characteristic is made possible by the configuration of the fire plate holder 140 and the fire plate 150.

본 발명의 불판거치부(140)는 본체부의 상단부(111)에서 하단부(112)로 형성되어 있으며, 불판부(150)가 거치되어 불판부(150)가 본체부의 상단부에서 하단부로 이동할 수 있게 하는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The fire plate mounting part 140 of the present invention is formed from the upper part 111 of the body part to the lower part 112, and the fire plate part 150 is mounted so that the fire plate part 150 can move from the upper part of the main body to the lower part. It means a device or means that performs a function.

도 1에서 보는 바와 같이, 불판거치부(140)는 본체부의 상단부(111)에서 하단부(112)로 형성되어 있으며 막대형태로 이루어져 있다.As shown in FIG. 1, the plate holder 140 is formed from the upper end 111 to the lower end 112 of the main body part, and has a rod shape.

도 2에서 보는 바와 같이, 불판거치부(140)는 본체부의 상단부(111)에서 하단부(112)로 형성되어 있으며 불판부가 용이하게 거치할 수 있도록 두 개의 막대형태로 이루어져 있을 수 있으며 이와 같은 불판거치부(140)를 레일형 불판거치부(140)라고 한다.As shown in FIG. 2, the fire plate holder 140 is formed from the upper end 111 of the main body to the lower end 112, and may be formed in the form of two bars so that the fire plate can be easily mounted. The part 140 is referred to as a rail-type non-plate mounting part 140.

불판거치부(140)는 다리부(141)가 형성되어 있어서 불판거치부를 구이공간부(130)의 일정한 높이로 위치하게 하고 고정하게 한다.The plate holder 140 is formed with a leg portion 141 so that the plate holder is positioned at a constant height of the grilling space 130 and is fixed.

본 발명은 상기한 레일형 불판거치부(140)는 거치턱(142)이 형성되어 있어서 불판거치부에 거치된 불판부가 이동이 되어도 불판거치부에서 이탈되지 않도록 하는 기능을 수행하게 된다.In the present invention, the rail-type fire plate holder 140 has a mounting jaw 142 and thus performs a function of preventing separation from the fire plate holder even when the fire plate mounted on the fire plate holder is moved.

본 발명의 불판부(150)는 목살, 삼겹살 등과 같은 구이용 육류가 열에 의하여 구워지는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The fire plate unit 150 of the present invention refers to an apparatus or means for performing a function of roasting meat for roasting such as neck meat and pork belly by heat.

상기한 불판부(150)는 다양한 형태로 되어 있으며 굽기판부(151), 기름받침부(152), 와이어걸이부(153)를 포함하여 구성되어 있다.The above-described fire plate unit 150 has various shapes and includes a burning plate unit 151, an oil receiving unit 152, and a wire hanger unit 153.

도 3에서 보는 바와 같이 상기한 굽기판부(151)는 육류가 올려져서 구워지는 기능을 수행하는 판을 의미한다.As shown in FIG. 3, the baking plate unit 151 refers to a plate that performs a function of roasting meat on top.

상기한 기름받침부(152)는 굽기판부(151)가 얹혀져서 지지되고 굽기판부에서 육류가 구워질 때 발생하는 기름을 받아 주는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The oil support part 152 is a device or means that is supported by the baking plate part 151 on it and receives oil generated when meat is roasted in the baking plate part.

상기한 와이어걸이부(153)는 본 발명의 기술적 특징으로서 상기한 바와 같이 대량의 육류를 굽기 위하여 불판부(150)에 육류를 얹힌 후 불판부를 불판거치부(140)에 안치시키고 구이공간부(130)의 내부를 통과시키게 되는데, 이 경우 구이공간부는 가마숱과 같은 원리로 고온(900~1200도씨)이 발생하는 것으로서 사용자가 직접 불판부를 구이공간부의 내부를 통과시키기에는 고온으로 인한 화상의 안전성 및 작업의 곤란성이 유발되게 되는데, 이와 같은 와이어걸이부(153)에 (181)를 걸어서 안전하고 편리하게 이동시키는 장점이 있다.The above-described wire hanger 153 is a technical feature of the present invention, as described above, after placing meat on the grilling unit 150 to bake a large amount of meat, and placing the grilling unit on the grilling unit 140, and the grilling space unit ( 130), and in this case, high temperature (900 to 1200 degrees Celsius) occurs on the same principle as the kiln thinning, and it is difficult for the user to directly pass the inside of the grilling space. Safety and difficulty of work are caused, and there is an advantage of moving safely and conveniently by hanging 181 on the wire hanger 153.

도 2에서 보는 바와 같이, 본 발명은 불판부(150)를 이동시키는 이동장치부(180)가 구비되어 있는바, 이동장치부(180)는 견인와이어부(181), 견인모터부(182)를 포함하여 구성되어 있다.As shown in FIG. 2, the present invention is provided with a moving device unit 180 for moving the fire plate unit 150, and the moving device unit 180 includes a traction wire unit 181 and a traction motor unit 182. It is composed of.

본 발명의 이동장치(180)는 상기한 불판부(150)를 구이공간부의 내부를 통과시키는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The moving device 180 of the present invention refers to a device or means that performs a function of passing the above-described fire plate part 150 through the inside of the roasting space part.

상기한 견인와이어부(180)는 와이어가 형성되어 있어서 불판부의 와이어걸이부(153)에 걸어서 불판부를 끌어 당기는 기능을 수행한다.Since the traction wire part 180 is formed with a wire, it hangs on the wire hanger part 153 of the fire plate part and performs a function of pulling the fire plate part.

상기한 견인모터부(182)는 견인와이어부(180)의 와이어를 감거나 풀어주는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The above-described traction motor unit 182 refers to a device or means that performs a function of winding or unwinding the wire of the traction wire unit 180.

본 발명의 불판부(150)의 굽기판부(151)는 그 형태에 따라서 삼각형 굽기판부, 아치형 굽기판부, 역아치형 굽기판부를 형성할 수 있다.The burning plate part 151 of the burning plate part 150 of the present invention may form a triangular burning plate part, an arc-shaped burning plate part, and an inverted arch type burning plate part according to the shape thereof.

도 3b는 삼각형 굽기판부를 보여주고 있으며, 도 3c는 아치형 굽기판부를 보여주고 있고, 도 3d는 역아치형 굽기판부를 보여준다.3B shows a triangular burning plate, FIG. 3C shows an arcuate burning plate, and FIG. 3D shows an inverted arch type burning plate.

이와 같은 다양한 굽기판부는 고기의 종류 및 원하는 조리 형태에 따라 선택되어 사용될 수 있다.Such various baking plates may be selected and used according to the type of meat and the desired cooking type.

본 발명은 상기한 불판부(150)에 연장결합부(154)가 구성되어 연장결합부에 원거리삽입부(155)가 결합되어 불판부(150)를 구이공간부(130)에 용이하게 삽입시키고 이동하게 하는 기능을 수행하는 점이 기술적 특징이다.In the present invention, the extension coupling portion 154 is configured in the above-described fire plate unit 150 so that the long-distance insertion unit 155 is coupled to the extension coupling unit so that the fire plate unit 150 is easily inserted into the roasting space unit 130 The technical feature is that it performs the function of moving.

상기한 바처럼, 본 발명의 삼겹살 구이 화덕(100)은 그 내부인 구이공간부(130)의 온도가 900~1200도씨 이상으로 고온으로서 고기를 굽는 사용자가 불판부(150)를 구이공간부(130)로 유입시키는 공정은 화상의 염려 및 안전성의 문제점이 대두된다.As described above, in the roasting oven 100 of the present invention, the temperature of the roasting space 130 inside the roasting space 130 is at a high temperature of 900 to 1200 degrees Celsius or higher, so that the user who grills the meat burns the grilling space 150 In the process of introducing into (130), there are concerns about burns and safety problems.

따라서 본 발명은 상기한 원거리삽입부(155)가 부가 구성되어 사용자가 안전하게 불판부(150)를 구이공간부(130)로 삽입시키는 기능을 수행하게 된다.Accordingly, in the present invention, the remote insertion unit 155 is additionally configured so that the user safely inserts the fire plate unit 150 into the roasting space unit 130.

도 4에서 보는 것처럼 원거리삽입부(155)는 불판부의 연장결합부(154)와 탈부착이 가능한 구조로 되어 있으며 거리이동부(155-1), 손잡이부(155-2)를 포함하여 구성되어 있다.As shown in FIG. 4, the long-distance insertion part 155 has a structure that can be attached and detached from the extension coupling part 154 of the fire plate part, and includes a distance moving part 155-1 and a handle part 155-2.

상기한 거리이동부(155-1)는 하나 이상의(바람직하게는 2개) 긴 막대기 형태로 되어 있으며 일단은 연장결합부(154)와 탈부착이 가능한 구조로 되어 있고 다른 타단은 손잡이부(155-2)와 연결되어 있다.The above-described distance moving part 155-1 is in the form of one or more (preferably two) long bars, and one end has a structure that can be attached and detached with the extension coupling part 154, and the other end is a handle part 155-2. ).

바람직하게는 거리이동부는 2개 이상으로 형성되는 것이 좋으며 이와 같이 2개 이상으로 형성되는 거리이동부와 결합된 불판부가 엎어지는 것을 방지하는 기능이 수행되게 된다.Preferably, it is preferable that the distance moving part is formed in two or more, and a function of preventing the fire plate combined with the distance moving part formed in two or more from overturning is performed.

상기한 연장결합부(154)는 관형의 형태로 되어 있고 끝 부분은 막혀 있는 구조로 되어 있고, 긴 막대기 형태의 거리이동부(155-1)가 연장결합부에 삽입이 되어 용이하게 결합하고 탈착이 될 수 있다.The extension coupling part 154 has a tubular shape and has a structure with a closed end, and a long rod-shaped distance moving part 155-1 is inserted into the extension coupling part for easy coupling and detachment. Can be.

원거리삽입부(155)는 불판부와 결합하고 거리이동부(155-2)는 평형지지부(156)에 거치되어 있어서 사용자가 불판부를 구이공간부(130)로 용이하게 넣을 수 있게 되며, 구이공간부(130)에 있는 불판거치부(140)에 용이하게 거치시킬 수 있게 된다.The remote insertion part 155 is combined with the fire plate part, and the distance moving part 155-2 is mounted on the equilibrium support part 156, so that the user can easily insert the fire plate part into the grilling space part 130, and the grilling space part It can be easily mounted on the plate holder 140 in (130).

본 발명의 상기한 평형지지부(156)는 이동부지지부(156-2), 받침부(156-1)를 포함하여 구성되어 있다.The balance support part 156 of the present invention includes a moving part support part 156-2 and a support part 156-1.

도 4 내지 도 4b에서 보는 바와 같이, 이동부지지부(156-2)는 거리이동부를 받쳐서 거리이동부가 이동하도록 하게 하는 기능을 수행하게 된다.As shown in FIGS. 4 to 4B, the moving part support part 156-2 performs a function of supporting the distance moving part so that the distance moving part moves.

이동부지지부는 2개 이상으로 형성된 것이 좋으며, 거리이동부의 두 곳을 지지하게 됨으로써 거리이동부의 평형을 유지하는 기능을 하고 그에 따라 불판부가 평형이 유지되도록 하는 기능을 수행하게 된다.It is preferable that the moving part support part is formed in two or more, and by supporting two places of the distance moving part, the function of maintaining the balance of the distance moving part and thus the function of maintaining the balance of the fire plate part is performed.

상기한 받침부(156-1)는 이동부지지부(156-2)와 연결되어 있으며 이동부지지부를 고정하게 하는 기능을 수행한다.The support part 156-1 is connected to the movable part support part 156-2 and performs a function of fixing the movable part support part.

본 발명은 이와 같이 하나 이상의 다수의 불판부(150)에 육류를 올린 후 불판거치부(140)에 거치시키고 이동장치(180)의 견인와이어부를 불판부에 걸어서 고온(900~1200도씨)이 발생하는 구이공간부(130)를 지속적으로 통과시키게 되면 육류인 삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 특징을 가지고 있는바 육류인 삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 효과가 나타나게 된다.In the present invention, after placing meat on one or more of the plurality of fire plate parts 150 as described above, the meat is mounted on the fire plate holder 140 and the traction wire of the moving device 180 is hung on the fire plate to achieve high temperature (900 to 1200 degrees Celsius). If the resulting roasting space 130 is continuously passed, 100 servings of samgyeopsal, which is meat, can be baked in about 10 minutes, so that 100 servings of samgyeopsal, which is meat, can be baked in about 10 minutes.

또한 이와 같은 화덕에서 구워내는 육류(삼겹살 등)은 화덕 내부에서 고기가 구워지는 원리로 인하여 식당 내부에서 고기를 굽는 것에 비하여 연기가 발생하지 않아 인체에 무해하고, 불판부(150)의 굽기판부(151)에서 고기가 구워지고 기름은 기름받침부(152)에서 받아지므로 기름이 타지 않아 포름알데하이드가 발생하기 않아 인체에 매우 유익하며, 화덕에서 고온으로 고기를 굽게되어 맛이 현저히 좋게 되며, 더불어 고기를 짧은 시간에 구워낼수 있어 지구온난화 가스의 발생을 방지하여 지구환경보호에도 이바지하게 된다.In addition, meat (pork belly, etc.) baked in such an oven is harmless to the human body because it does not generate smoke compared to that of meat roasting inside a restaurant due to the principle that meat is baked inside the oven. Since the meat is grilled at 151) and the oil is received at the oil receiving part 152, it is very beneficial to the human body as the oil does not burn and formaldehyde is not generated. As it can be baked in a short time, it prevents the generation of global warming gas and contributes to the protection of the global environment.

본 발명의 입구부(160)는 본체부의 상단부에 형성되어 있으며 입구부를 통하여 구이공간부로 연료를 유입시키는 기능을 수행하고 고기 및 불판부를 유입시키는 기능을 수행하게 된다.The inlet unit 160 of the present invention is formed at the upper end of the main body and performs a function of introducing fuel into the grilling space through the inlet portion and a function of introducing meat and a fire plate.

본 발명의 입구부(160)는 상단입구부(161), 중단입구부(162), 하단입구부(163)로 세분하여 형성될 수 있다.The inlet portion 160 of the present invention may be formed by subdividing into an upper inlet portion 161, a middle inlet portion 162, and a lower inlet portion 163.

도 1에서 보는 바와 같이, 상단입구부(161)는 구이공간부의 작업 환경을 열어서 볼 수 있게 하는 기능을 수행한다.As shown in FIG. 1, the upper entrance part 161 performs a function of opening and viewing the working environment of the roasting space part.

상기한 중단입구부(162)는 고기를 얹은 불판부(150)를 유입시키는 기능을 수행하게 된다.The middle inlet part 162 functions to introduce the fire plate part 150 on which meat is placed.

상기한 하단입구부(163)는 가열을 위한 연료를 유입시키는 기능을 수행하게 된다.The lower inlet 163 functions to introduce fuel for heating.

본 발명은 출구부(170)는 본체부의 하단부에 형성되어 있고 구이공간부를 통과하여 나오는 구워진 고기가 얹혀진 불판부가 나오는 기능을 수행한다.In the present invention, the outlet 170 is formed at the lower end of the main body and performs a function of coming out of the fire plate on which the grilled meat coming out through the grilling space is placed.

본 발명은 연소연료제거부(113)가 구비되어 있어 구이공간부(130)에서 연소된 연료의 재를 제거하는 기능을 수행하게 된다.In the present invention, since the combustion fuel removal unit 113 is provided, it performs a function of removing the ash of the fuel burned in the roasting space 130.

상기한 연소연료제거부(113)는 본체부의 하단부 또는 측면부에 형성될 수 있다. The combustion fuel removal unit 113 may be formed at a lower end or a side surface of the main body.

상기한 반구형 삼겹살 구이 화덕(100)은 본체부의 하단부 또는 측면부에 별도의 공기유입부(114)가 형성되어 구이공간부(130)로 공기를 유입하게 된다.The hemispherical pork belly roasting oven 100 has a separate air inlet 114 formed at the lower end or the side of the main body to introduce air into the roasting space 130.

도 1c에서 보는 것처럼, 본 발명은 화덕 본체부의 하단부에 바퀴와 같은 운송장치(200)가 구비될 수 있어 운반이 용이하고 다른 장소로 이동하여 삼겹살 구이 화덕(100)을 용이하게 사용할 수 있어 사용의 편의성이 현저히 증진되는 효과가 나타난다. As shown in Figure 1c, the present invention can be provided with a transport device 200 such as a wheel at the lower end of the oven body portion, it is easy to transport and can be moved to another place to easily use the grilled pork belly oven 100, so it is easy to use. Convenience is remarkably improved.

본 발명은 상기한 구성과 기능으로 이루어진 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.The present invention provides a functional samgyeopsal grilled oven 100 consisting of the above-described configuration and function.

본 발명은 고기를 굽는 장치를 생산, 제조, 판매, 유통, 연구하는 산업에 매우 유용하다.The present invention is very useful in industries that produce, manufacture, sell, distribute, and research meat-baking devices.

특히, 본 발명은 고기를 대량으로 굽고 그 폐열을 이용하는 고기를 굽는 장치를 생산, 제조, 판매, 유통, 연구하는 산업에 매우 유용하다.In particular, the present invention is very useful in an industry that produces, manufactures, sells, distributes, and researches meat grilling apparatuses that grill meat in large quantities and use the waste heat.

본체부(110), 온수가열부(120), 구이공간부(130), 불판거치부(140),
불판부(150), 굽기판부(151), 기름받침부(152), 와이어걸이부(153), 연장결합부(154), 원거리삽입부(155), 거리이동부(155-1), 손잡이부(155-2),
입구부(160), 출구부(170),
이동장치부(180), 견인와이어부(181), 견인모터부(182),
삼겹살 구이 화덕(100).The body part 110, the hot water heating part 120, the roasting space part 130, the fire plate holder part 140,
The fire plate part 150, the burning plate part 151, the oil holder part 152, the wire hanger part 153, the extension coupling part 154, the remote insertion part 155, the distance moving part 155-1, the handle part (155-2),
Inlet 160, outlet 170,
Moving device unit 180, traction wire unit 181, traction motor unit 182,
Grilled pork belly oven (100).

Claims (3)

본체부(110), 온수가열부(120), 구이공간부(130), 불판거치부(140), 불판부(150), 입구부(160), 출구부(170)를 포함하여 이루어진 기능성 삼겹살 구이 화덕(100).
Functional Samgyeopsal consisting of a body part 110, a hot water heating part 120, a roasting space part 130, a fire plate holder 140, a fire plate part 150, an inlet part 160, and an outlet part 170 Grilled oven (100).
 제1항에 있어서,
상기한 본체부(110)는 터널의 형상으로 되어 있는 터널형 본체부로 된 것을 특징으로 하는 기능성 삼겹살 구이 화덕(100).
The method of claim 1,
The above-described main body 110 is a functional samgyeopsal grill oven 100, characterized in that the tunnel-type body portion in the shape of a tunnel.
 제1항에 있어서,
상기한 본체부(110)는 반구형으로 형성되어 있는 반구형 본체부로 된 것을 특징으로 하는 기능성 삼겹살 구이 화덕(100).

The method of claim 1,
The above-described main body portion 110 is a functional samgyeopsal grill oven 100, characterized in that the hemispherical body portion formed in a hemispherical shape.
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