KR102344558B1

KR102344558B1 - a functional barbecue oven

Info

Publication number: KR102344558B1
Application number: KR1020190140580A
Authority: KR
Inventors: 김인수
Original assignee: 김인수
Priority date: 2019-11-06
Filing date: 2019-11-06
Publication date: 2021-12-28
Also published as: KR20210124928A; KR20210054668A

Abstract

본 발명은 삼겹살 구이 화덕에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 삼겹살 구이 기능 및 삼겹살 구이에 사용된 열을 회수하여 온수 및 난방을 할 수 있는 기능을 구비하는 삼겹살 구이 화덕에 관한 것이다.
본 발명은 본체부(110), 온수가열부(120), 구이공간부(130), 불판거치부(140), 불판부(150), 입구부(160), 출구부(170)를 포함하여 이루어진 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.
또한 본 발명은 상기한 본체부(110)는 터널의 형상으로 되어 있는 터널형 본체부로 된 것을 특징으로 하는 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.
또한 본 발명은 상기한 본체부(110)는 반구형으로 형성되어 있는 반구형 본체부로 된 것을 특징으로 하는 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.The present invention relates to a pork belly roasting oven, and more particularly, to a pork belly roasting oven having a function of roasting pork belly and a function of recovering the heat used for roasting pork belly to provide hot water and heating.
The present invention includes a body part 110, a hot water heating part 120, a roasting space part 130, a fire plate holder 140, a fire plate part 150, an inlet part 160, an outlet part 170, It provides a functional pork belly roasting oven 100 made of.
In addition, the present invention provides a functional pork belly roasting oven 100, characterized in that the body part 110 is a tunnel-type body part in the shape of a tunnel.
In addition, the present invention provides a functional pork belly roasting oven 100, characterized in that the body part 110 is a hemispherical body part formed in a hemispherical shape.

Description

A functional barbecue oven

본 발명은 삼겹살 구이 화덕에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 삼겹살 구이 기능 및 삼겹살 구이에 사용된 열을 회수하여 온수 및 난방을 할 수 있는 기능을 구비하는 삼겹살 구이 화덕에 관한 것이다.The present invention relates to a pork belly roasting oven, and more particularly, to a pork belly roasting oven having a function of roasting pork belly and a function of recovering the heat used for roasting pork belly to provide hot water and heating.

일반적으로 삼겹살이나 갈비 등의 고기를 판매하는 식당에서는 고기를 구울 때 일반 가스를 사용하는 대신 숯불을 사용하여 굽게 된다. 이는 숯불에서 발생하는 연기가 고기에 스며들어 고기를 마르지 않게 할 뿐만 아니라 숯 특유의 향이 고기의 맛과 어우러져 더욱 맛있는 고기를 손님들에게 제공할 수가 있어 많은 식당에서 숯불을 사용하고 있는 실정이다.In general, restaurants that sell meat such as samgyeopsal or ribs use charcoal to grill meat instead of using regular gas. This not only prevents the smoke from the charcoal from permeating the meat and drying it out, but also provides a more delicious meat to customers by combining the flavor of the charcoal with the flavor of the meat, so many restaurants are using charcoal.

질 높은 직화구이 서비스를 제공하기 위해서는 불이 잘 붙은 숯이 미리 준비되었다가 손님이 주문을 함과 동시에 육류와 숯불이 제공되어야 한다. 숯은 유해연기가 적게 나고, 화력이 좋으며, 오랫동안 타기 때문에 육류를 굽기에 매우 적합하지만, 불이 붙어서 화력이 강해질 때까지 상당한 시간이 소요되며, 불을 붙이는 초기단계에는 유통과정에서 묻어 있는 먼저 등과 같은 이물질이 연소하면서 연기가 나기도 한다. 따라서 손님이 곧바로 음식을 구울 수 있도록 하여 서비스 만족도를 높이고, 식사시간을 줄여서 손님 회전율을 높이며, 제공되는 숯불의 질을 향상시키기 위해서 미리 별도로 준비된 화덕에서 숯을 적당히 착화시켜 두었다가 주문이 들어오면 곧바로 테이블로 제공하는 시스템이 일반화되어 있다.In order to provide high-quality direct-fire grilling service, well-lit charcoal must be prepared in advance, and meat and charcoal must be provided when the customer places an order. Charcoal emits less harmful smoke, has good heat, and burns for a long time, so it is very suitable for grilling meat. When the same foreign material burns, smoke is produced. Therefore, in order to increase service satisfaction by allowing customers to grill food right away, to increase customer turnover by reducing meal time, and to improve the quality of the charcoal provided, the charcoal is properly ignited in a separately prepared oven in advance, and when an order is placed, the The system provided by

특히 대형 식당의 경우 많은 인원에 대한 삼겹살을 제공하기 위해서는 삼겹살을 빠르게 구워서 제공해야 하는 신속성이 요구된다.In particular, in the case of large restaurants, in order to provide samgyeopsal to a large number of people, it is necessary to quickly cook and serve samgyeopsal.

하지만 이러한 숯불을 이용하여 삼겹살을 굽는 경우 많은 인원에게 제공하여야 하는 어려움이 있는바 100인분 이상의 다량의 삼겹살을 구워서 제공할 수 있는 삼겹살용 화덕의 필요성이 절실히 요구된다.However, when grilling pork belly using such a charcoal fire, there is a difficulty in providing it to a large number of people, so there is an urgent need for an oven for pork belly that can cook and provide a large amount of pork belly for 100 or more people.

특허등록번호 10-1349683호(바베큐 구이장치, 이하 선행기술)는 "상부가 개구되고 발열체를 안치하는 통체의 화덕본체와, 상기 화덕본체의 개구된 상부에 안치되는 그릴을 포함한 바베큐 구이장치에 있어서,Patent Registration No. 10-1349683 (Barbecue Roasting Apparatus, hereinafter referred to as the prior art) discloses "In a barbeque grilling apparatus including a tubular furnace body with an open upper part and a heating element placed therein, and a grill placed on the open upper part of the furnace body, ,

상기 화덕본체(10)의 내부 바닥면 중앙에는 기름포집부(20)를 설치하되 상기 기름포집부는 폭방향 중앙이 저점이 되도록 절곡되어 떨어진 기름이 중앙으로 포집되도록 하고, 상기 기름포집부의 양측에는 폭방향으로 상향경사를 갖는 판체인 발열체안치대(30)를 접하도록 설치하고, 상기 발열체안치대에는 길이방향으로 형성된 격판(31)을 일정간격 폭방향으로 다수 형성하되 상기 격판의 돌출방향은 화덕본체 상부 중앙을 향하도록 하여 격판 사이에 안치되는 발열체(2)의 발열방향을 화덕본체 상부 중앙으로 집중되도록 하고, 상기 화덕본체의 개구된 상부의 양측면에는 외측으로 펴거나 내측으로 접어서 수평배치되는 덮개(40)를 회동가능하게 설치하되 상기 덮개는 하부 발열체안치대의 폭과 유사한 폭으로 형성하여 두 덮개 사이에 그릴(50)이 안치되도록 하였으며,An oil collecting part 20 is installed in the center of the inner bottom surface of the furnace body 10, but the oil collecting part is bent so that the center in the width direction is the trough so that the fallen oil is collected in the center, and the oil collecting part has a width on both sides Installed so as to be in contact with the heating element seat 30, which is a plate having an upward inclination in the direction, and a plurality of diaphragms 31 formed in the longitudinal direction are formed on the heating element seat at regular intervals in the width direction, but the protrusion direction of the diaphragm is the furnace body The heating direction of the heating element (2) placed between the diaphragms is directed toward the upper center so that the heating direction is concentrated to the upper center of the furnace body, and on both sides of the open upper part of the furnace body, the cover ( 40) is rotatably installed, but the cover is formed to have a width similar to the width of the lower heating element seating table so that the grill 50 is placed between the two covers,

상기 회덕본체에는 길이방향 양단부에 걸이홈(13)을 형성하고 상기 걸이홈에는 구이회전봉(70)을 안치하되, 상기 구이회전봉의 회전축(71)은 발열체의 발열방향이 집중되는 상부중앙 부분에 위치하도록 한 것을 특징으로 하는 바베큐 구이장치"를 제공한 바 있다.Hanging grooves 13 are formed at both ends in the longitudinal direction of the hoedeok body, and the roasting rotating rod 70 is placed in the hanging groove, but the rotating shaft 71 of the roasting rotating rod is located in the upper central portion where the heating direction of the heating element is concentrated Barbecue grilling device, characterized in that to do" has been provided.

상기한 선행기술은 중앙에 기름포집부를 위치하고 양측으로 발열체가 안치되는 발열체안치대를 설치하여 구이대상물에서 배출되는 지방성분이 발열체에 떨어져 불완전연소에 의한 유해물질이 생성되는 것을 방지하는 효과가 있고, 또한, 발열체안치대에 형성된 격판의 돌출방향을 중앙으로 향하도록 하여 격판에 지지되는 발열체의 발열방향도 중앙으로 향하도록 하여 중앙에 배치되는 구이대상물로 열을 최대한 집중시켜 신속한 구이가 이루어지도록 하는 효과가 있기는 하나, 여전히 환경 공해물질인 연기의 과다한 발생이 있고, 포름알데하이드의 발생 저지가 약하며 특히 대용량의 육류(삼겹살 등)를 굽는데 많은 한계점이 있으며, 더욱이 바베큐 구이장치에서 고기를 굽고 남은 열을 회수하는 방법이 없어 에너지 소모가 현저히 높은 문제점이 있다.The above-mentioned prior art has an effect of preventing the generation of harmful substances due to incomplete combustion by locating an oil collecting part in the center and installing heating element seating units on both sides where the heating element is placed, so that the fat component discharged from the roasting object falls on the heating element, In addition, by directing the projection direction of the diaphragm formed on the heating element seat to the center, the heating direction of the heating element supported on the diaphragm is also directed toward the center, and the effect of concentrating the heat as much as possible on the roasting object disposed in the center to make quick roasting. However, there is still excessive generation of smoke, which is an environmental pollutant, weak prevention of formaldehyde generation, and many limitations in grilling large-capacity meat (samgyeopsal, etc.) There is no way to recover the energy, so there is a problem in that energy consumption is significantly high.

상기한 종래기술 및 선행기술은 여전히 환경 공해물질인 연기의 과다한 발생이 있고, 포름알데하이드의 발생 저지가 약하며 특히 대용량의 육류(삼겹살 등)를 굽는데 많은 한계점이 있으며, 더욱이 바베큐 구이장치에서 고기를 굽고 남은 열을 회수하는 방법이 없어 에너지 소모가 현저히 높은 문제점이 있는바,The above prior art and prior art still have excessive generation of smoke, which is an environmental pollutant, weak prevention of formaldehyde generation, and many limitations in grilling large-capacity meat (samgyeopsal, etc.) There is a problem in that energy consumption is significantly high because there is no way to recover the heat remaining after baking.

본 발명은 상기한 종래기술 및 선행기술의 문제점을 해결하는 기능성 삼겹살 구이 화덕을 제공하고자 한다.An object of the present invention is to provide a functional pork belly roasting oven that solves the problems of the prior art and the prior art.

본 발명은 화덕 내부에서 고기가 구워지는 원리로 인하여 식당 내부에서 고기를 굽는 것에 비하여 연기가 발생하지 않아 인체에 무해하고, 불판부의 굽기판부에서 고기가 구워지고 기름은 기름받침부에서 받아지므로 기름이 타지 않아 포름알데하이드가 발생하기 않아 인체에 매우 유익하며, 화덕에서 고온으로 고기를 굽게되어 맛이 현저히 좋게 되는 기능성 삼겹살 구이 화덕을 제공하고자 한다.The present invention is harmless to the human body as it does not generate smoke compared to grilling meat in a restaurant due to the principle that meat is grilled inside the oven. Because it does not burn, it does not generate formaldehyde, which is very beneficial to the human body.

또한 본 발명은 육류(삼겹살 등)를 매우 짧은 시간(삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 특징)에 구워낼 수 있는 기능이 있어 대량의 인원의 고기를 제공하는 대형 식당에 적합하고, 더불어 고기를 짧은 시간에 구워낼 수 있어 지구온난화 가스의 발생을 방지하여 지구환경보호에도 이바지하는 기능성 삼겹살 구이 화덕을 제공하고자 한다.In addition, the present invention has a function of grilling meat (samgyeopsal, etc.) in a very short time (a feature that can cook 100 pieces of pork belly in 10 minutes), so it is suitable for a large restaurant that provides meat for a large number of people, and with We want to provide a functional samgyeopsal grill that can cook meat in a short time, thereby preventing the generation of global warming gas and contributing to the protection of the global environment.

특히, 본 발명은 화덕 내부에서 육류(삼겹살 등)를 굽는데 사용되는 연료(숯불, 연탄, 가스 등)에서 남는 열을 재활용하여 온수를 발생시켜 온수 및 난방의 용도의 기능이 있는 기능성 삼겹살 구이 화덕을 제공하고자 한다.In particular, the present invention generates hot water by recycling heat remaining from fuel (charcoal, briquette, gas, etc.) used for grilling meat (samgyeopsal, etc.) would like to provide

본 발명은 상기한 목적 및 요구를 해결하기 위하여,The present invention in order to solve the above object and needs,

본체부(110), 온수가열부(120), 구이공간부(130), 불판거치부(140), 불판부(150), 입구부(160), 출구부(170)를 포함하여 이루어진 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.Functional pork belly comprising a body part 110, a hot water heating part 120, a roasting space part 130, a fire plate holder 140, a fire plate part 150, an inlet part 160, and an outlet part 170 A roasting oven 100 is provided.

또한 본 발명은 상기한 본체부(110)는 터널의 형상으로 되어 있는 터널형 본체부로 된 것을 특징으로 하는 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.In addition, the present invention provides a functional pork belly roasting oven 100, characterized in that the body part 110 is a tunnel-type body part in the shape of a tunnel.

또한 본 발명은 상기한 본체부(110)는 반구형으로 형성되어 있는 반구형 본체부로 된 것을 특징으로 하는 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.In addition, the present invention provides a functional pork belly roasting oven 100, characterized in that the body part 110 is a hemispherical body part formed in a hemispherical shape.

본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕은 화덕 내부에서 고기가 구워지는 원리로 인하여 식당 내부에서 고기를 굽는 것에 비하여 연기가 발생하지 않아 인체에 무해하고, 불판부의 굽기판부에서 고기가 구워지고 기름은 기름받침부에서 받아지므로 기름이 타지 않아 포름알데하이드가 발생하기 않아 인체에 매우 유익하며, 화덕에서 고온으로 고기를 굽게되어 맛이 현저히 좋게 되는 현저한 효과가 나타난다.The functional pork belly according to the present invention is harmless to the human body because it does not generate smoke compared to grilling meat inside a restaurant due to the principle that meat is grilled inside the oven Since it is received from the department, the oil does not burn and formaldehyde is not generated, which is very beneficial to the human body.

또한 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕은 육류(삼겹살 등)를 매우 짧은 시간(삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 특징)에 구워낼 수 있는 기능이 있어 대량의 인원의 고기를 제공하는 대형 식당에 적합하고, 더불어 고기를 짧은 시간에 구워낼 수 있어 지구온난화 가스의 발생을 방지하여 지구환경보호에도 현저히 이바지하는 효과가 나타난다.In addition, the functional samgyeopsal grill according to the present invention has a function of grilling meat (samgyeopsal, etc.) in a very short time (a feature that can cook 100 samgyeopsal in 10 minutes), so it is a large It is suitable for restaurants, and meat can be grilled in a short time, which prevents the generation of global warming gas and significantly contributes to the protection of the global environment.

특히, 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕은 화덕 내부에서 육류(삼겹살 등)를 굽는데 사용되는 연료(숯불, 연탄, 가스 등)에서 남는 열을 재활용하여 온수를 발생시켜 온수 및 난방의 용도의 기능이 있는 각별한 효과가 나타난다.In particular, the functional pork belly roasting oven according to the present invention generates hot water by recycling the heat remaining from fuel (charcoal, briquette, gas, etc.) used for grilling meat (samgyeopsal, etc.) There is a special effect with this.

도 1은 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕의 구조도(터널형).
도 1b는 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕의 구조도(반구형).
도 1c는 본 발명에 따른 기능성 삼겹살 구이 화덕의 다른 실시예.
도 2는 본 발명에 따른 불판거치부 및 불판부의 구조도.
도 3은 본 발명에 따른 불판부의 세부 구조도.
도 3b 내지 도 3d는 본 발명에 따른 불판부의 삼각형 굽기판부, 아치형 굽기판부, 역아치형 굽기판부의 실시도,
도 4는 본 발명에 따른 원거리삽입부 및 평형지지부가 부가된 불판부의 평면 구조도.
도 4b는 본 발명에 따른 원거리삽입부 및 평형지지부가 부가된 불판부의 정면 구조도.1 is a structural diagram (tunnel type) of a functional pork belly roasting oven according to the present invention.
1b is a structural diagram (hemispherical) of a functional pork belly roasting oven according to the present invention.
Figure 1c is another embodiment of the functional pork belly roasting oven according to the present invention.
Figure 2 is a structural diagram of the fire plate holder and the fire plate portion according to the present invention.
3 is a detailed structural view of the fire plate according to the present invention.
3b to 3d are an embodiment of a triangular grilling board part, an arcuate grilling board part, and an inverted arcuate grilling board part according to the present invention;
Figure 4 is a plan view of the planar structure of the remote insert and the flat support portion is added according to the present invention.
Figure 4b is a front structural view of the bulpan portion in accordance with the present invention is added to the remote insertion portion and the balance support.

이하 본 발명을 도면을 참고하여 상세히 설명하고자 한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

본 발명은 본체부(110), 온수가열부(120), 구이공간부(130), 불판거치부(140), 불판부(150), 입구부(160), 출구부(170)를 포함하여 이루어진 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.The present invention includes a body part 110, a hot water heating part 120, a roasting space part 130, a fire plate holder 140, a fire plate part 150, an inlet part 160, an outlet part 170, It provides a functional pork belly roasting oven 100 made of.

본 발명의 본체부(110)는 삼겹살 구이 화덕의 틀을 형성하는 구조 또는 형상으로 이루어져 있어 삼겹살 구이 화덕의 본체를 형성하는 기능을 수행한다.The main body 110 of the present invention has a structure or shape that forms the frame of the pork belly roasting oven, and thus functions to form the body of the pork belly roasting oven.

도 1에서 보는 것처럼 본 발명의 본체부(110)는 터널의 형상으로 되어 있으며 이와 같은 형상을 터널형 본체부라고 한다.As shown in FIG. 1 , the main body 110 of the present invention has a shape of a tunnel, and such a shape is called a tunnel-type body.

또한 이와 같은 형을 본 발명은 터널형 삼겹살 구이 화덕(100)이라고 부르게 된다.In addition, this type of the present invention is called a tunnel-type pork belly roasting oven 100.

터널형 삼겹살 구이 화덕은 대용량의 고기를 제공하는 경우에 유용하게 사용할 수 있다.The tunnel-type grilling pork belly can be usefully used when serving large amounts of meat.

터널형 삼겹살 구이 화덕(100)의 본체부는 높이는 180~200cm 이고 길이는 190~220cm 정도가 되므로 대용량의 고기를 구워서 제공하는 경우에 유용하게 사용할 수 있다.The body portion of the tunnel-type pork belly roasting oven 100 has a height of 180 to 200 cm and a length of about 190 to 220 cm, so it can be usefully used when grilling and providing a large amount of meat.

도 1b에서 보는 것처럼, 본 발명의 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)의 다른 실시예로 본체부가 반구형 형태로 형성되어 있는데, 이러한 본체부(110)가 반구형으로 형성되어 있는 것을 반구형 본체부라고 한다.As shown in Fig. 1b, in another embodiment of the functional pork belly roasting oven 100 of the present invention, the main body portion is formed in a hemispherical shape.

또한 이러한 반구형 본체부를 구비한 것을 반구형 삼겹살 구이 화덕(100)이라고 부른다.In addition, the one having such a hemispherical body portion is called a hemispherical pork belly roasting oven 100.

반구형 삼겹살 구이 화덕(100)은 터널형 삼겹살 구이 화덕(100) 보다는 적은 용량의 고기를 구워서 제공하는 경우에 유용하다. The hemispherical pork belly roasting oven 100 is useful when providing meat with a smaller capacity than the tunnel type pork belly roasting oven 100 .

본 발명은 상기한 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)이 두 개 이상 연속하여 형성될 수 있는 특징을 가지고 있다.The present invention has a feature that two or more of the above-described functional pork belly roasting oven 100 can be continuously formed.

따라서 첫 번째 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)이 고온(900~1200도씨)으로 작동하여 육류를 초벌구이를 하고 두 번째 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)이 저온(300~400도씨)으로 작동을 하여 2단의 육류 구이 작용을 하여 육류인 삼겹살을 더욱 신속하게 구워 낼 수 있는 작용과 효과를 나타내게 된다.Therefore, the first functional pork belly roasting oven 100 operates at a high temperature (900-1200 degrees Celsius) to unglaze the meat, and the second functional pork belly roasting oven 100 operates at a low temperature (300-400 degrees Celsius). The effect of roasting the meat of the dandelion is that it can bake the meat, pork belly, more quickly.

상기한 본체부(110)는 일정한 두께로 형성되어 있고 본체부 내부의 열이 밖으로 빠져 나가지 않는 재질로 형성된 것이 바람직하다.It is preferable that the above-described body part 110 is formed of a material that is formed with a certain thickness and that heat inside the body part does not escape to the outside.

따라서 본체부의 재질은 금속, 유리, 도자기 재료, 흙으로 된 것이 좋으며 다른 재질도 사용할 수 있다.Therefore, it is preferable that the material of the body part is made of metal, glass, ceramic material, or earth, and other materials may be used.

본 발명은 바람직하게는 본체부는 화덕형으로 재질이 흙으로 된 것이 내부에 온수가열부를 형성하는 것이 좋고 또한 연료를 통한 가열효과를 유지하는 데에도 매우 유용하다.In the present invention, it is preferable to form a hot water heating part inside the main body part in a furnace type and made of soil, and it is also very useful to maintain the heating effect through fuel.

본 발명의 본체부의 재질은 규조토 분말 100중량부에 제올라이트 분말 5~70 중량부, 가소성 재료 3~40중량부를 혼합하여 조성한 본체부 조성물로 소성하는 것이 좋다.The material of the main body of the present invention is preferably calcined with a body composition prepared by mixing 5 to 70 parts by weight of zeolite powder and 3 to 40 parts by weight of a plastic material to 100 parts by weight of diatomaceous earth powder.

상기한 본체부는 제올라이트를 첨가함으로써 육류의 구이 중에 발생하는 각종 가스와 냄새를 방지할 수 있다.By adding zeolite to the above-described body part, various gases and odors generated during roasting of meat can be prevented.

또한 제올라이트는 탈취제로 이용될 뿐만 아니라 각종 가스 및 유해성분을 흡착하는 효과가 있는 것은 아주 잘 알려져 있고 제올라이트는 규조토와 다소 유사하게 미세한 공극을 가지고 있고 실리카 성분이 많은 화학조성을 가지고 있어 밀도가 낮고 고온 수축률도 비교적 낮으므로 육류의 구이 중에 발생하는 각종 가스와 냄새를 방지하게 된다.In addition, it is very well known that zeolite is not only used as a deodorant, but also has the effect of adsorbing various gases and harmful components. As the level is relatively low, various gases and odors generated during roasting of meat are prevented.

상기한 가소성 재료는 소결을 도우는 재료로서 소성 후 형태가 잘 유지되고 균열이 발생하지 않도록 하는 기능을 수행하는 것으로서, 황토, 고령토, 일라이트 및 점토 중 어느 하나를 선택하거나, 이들의 혼합물을 사용한다.The above-mentioned plastic material is a material that assists sintering, which maintains its shape well after firing and prevents cracks from occurring. do.

본 발명은 상기와 같이 조성한 조성물을 화덕 형상의 성형물로 형성하고 600 내지 900°C의 온도에서 소성하는 과정으로 본체부를 형성하게 된다.In the present invention, the body portion is formed by forming the composition prepared as described above into a furnace-shaped molding and firing at a temperature of 600 to 900°C.

본 발명은 상기한 본체부 조성물에 강화 첨가물을 더 혼합하여 삼겹살 화덕의 강도를 높이고 열 차단성을 높여서 화덕에 사용되는 연료 에너지의 소비를 현저히 줄일 수 있는 효과를 낼 수 있다.The present invention can have the effect of significantly reducing the consumption of fuel energy used in the hearth by further mixing the reinforcing additive to the composition of the body portion to increase the strength of the pork belly and increase the thermal barrier properties.

본 발명은 규조토 분말 100중량부에 강화 첨가물을 2~15 중량부를 혼합하여 조성하는 것이 효과적이다.In the present invention, it is effective to mix 2 to 15 parts by weight of a reinforcing additive with 100 parts by weight of diatomaceous earth powder.

상기한 강화 첨가물은 견운모 분말 100중량부에 탈크 1~3중량부, 지르콘 분말 1~3중량부, 인산마그네슘 1~2중량부, 이산화망간 1~2중량부, 알루미나(Al2O3) 1~2중량부, 카올린 1~2중량부, 흑운모 1~2중량부, 폴리부텐 10~150중량부, 몰다린 10~20중량부, 톨루엔 10~20중랴부, 산화티탄 1~3중량부, 탄화칼슘 1~3중량부를 포함하여 조성한 것을 의미한다.The reinforcing additive is 1-3 parts by weight of talc, 1-3 parts by weight of zircon powder, 1-2 parts by weight of magnesium phosphate, 1-2 parts by weight of manganese dioxide, 1-2 parts by weight of alumina (Al2O3) to 100 parts by weight of sericite powder. , kaolin 1-2 parts by weight, biotite 1-2 parts by weight, polybutene 10-150 parts by weight, moldarin 10-20 parts by weight, toluene 10-20 parts by weight, titanium oxide 1-3 parts by weight, calcium carbide 1- It means a composition including 3 parts by weight.

상기한 강화 첨가물은 화덕의 단열성을 현저히 높이고 고온에도 잘 견디게 하는 기능을 부여하여 화덕의 사용수명을 현저히 높이고 화덕에 사용되는 연료에너지의 소비를 현저히 줄일 수 있는 효과를 나타낸다.The above-described reinforcing additives significantly increase the thermal insulation properties of the furnace and give the function to withstand high temperatures well, thereby significantly increasing the service life of the furnace and significantly reducing the consumption of fuel energy used in the furnace.

본 발명은 상기한 본체부 조성물에 내열 첨가물을 혼합하여 화덕이 1000도씨 이상의 고온에서의 열작용에 파손이 되지 않도록 내구성을 증진시키는 구성을 취할 수 있다.The present invention may be configured to improve durability by mixing a heat-resistant additive with the composition of the body portion so that the furnace is not damaged by thermal action at a high temperature of 1000°C or higher.

본 발명은 규조토 분말 100중량부에 내열 첨가물을 0.5~3 중량부를 혼합하여 조성하는 것이 효과적이다.In the present invention, it is effective to mix 0.5 to 3 parts by weight of a heat-resistant additive to 100 parts by weight of diatomaceous earth powder.

상기한 내열 첨가물은 물유리 100 중량부에 망간 1~3 중량부, 주석 1~5중량부, 칼슘 1~3중량부, 보론 1~2중량부를 혼합하여 조성한다.The heat-resistant additive is prepared by mixing 1-3 parts by weight of manganese, 1-5 parts by weight of tin, 1-3 parts by weight of calcium, and 1-2 parts by weight of boron in 100 parts by weight of water glass.

또한 본 발명은 상기한 본체부 조성물에 천연 강화 첨가물을 더 혼합하여 화덕의 내산성 및 내부식성을 현저히 높이는 작용을 하게 된다.In addition, the present invention acts to significantly increase the acid resistance and corrosion resistance of the furnace by further mixing the natural reinforcing additive in the composition of the body part.

특히 본 발명의 천연 강화 첨가물은 천연의 재료로 되어 있어서 친환경적이며 상기한 강화 첨가물의 결합력을 높이게 하여 화덕의 내산성 및 내부식성을 현저히 높이는 작용을 하게 된다.In particular, the natural reinforcing additive of the present invention is eco-friendly because it is made of a natural material, and increases the bonding strength of the reinforcing additive, thereby significantly increasing the acid resistance and corrosion resistance of the furnace.

본 발명은 규조토 분말 100중량부에 천연 강화 첨가물을 1~10 중량부를 혼합하여 조성하는 것이 효과적이다.In the present invention, it is effective to mix 1 to 10 parts by weight of natural reinforcing additives in 100 parts by weight of diatomaceous earth powder.

본 발명의 천연 강화 첨가물은 고삼 100중량부에 교맥 80~120중량부, 오매 80~120중량부, 자초 110~150중량부, 지부자 80~120중량부, 창출 30~55중량부, 목통 30~55중량부, 선퇴 50~80중량부, 형개 50~80중량부를 혼합하여 추출한 조성물을 의미한다.The natural reinforcing additive of the present invention is 100 parts by weight of high ginseng, 80-120 parts by weight of gyomaek, 80-120 parts by weight of oyster root, 110-150 parts by weight of self-inflicted ginseng, 80-120 parts by weight of jibuja, 30-55 parts by weight of creation, 30- It refers to a composition extracted by mixing 55 parts by weight, 50 to 80 parts by weight of a wire rod, and 50 to 80 parts by weight of a mold.

상기한 천연 강화 첨가물을 추출하는 방법으로는 상기의 혼합한 원재료 100 중량부에 75~85%[질량%] 에탄올 1000중량부를 넣고, 2~4시간 동안 환류 추출하고 여액을 rotary evaporator를 이용하여 감압, 농축하는 방법으로 추출할 수 있다.As a method of extracting the natural reinforcement additive, 1000 parts by weight of 75 to 85% [mass %] ethanol is added to 100 parts by weight of the mixed raw materials, extracted under reflux for 2 to 4 hours, and the filtrate is reduced pressure using a rotary evaporator. , can be extracted by concentrating.

바람직하게는 상기의 혼합한 원재료 100 중량부에 80%[질량%] 에탄올 1000중량부를 넣고, 3시간 동안 환류 추출하고 여액을 rotary evaporator를 이용하여 감압, 농축하는 방법으로 추출하는 것이 좋다.Preferably, 1000 parts by weight of 80% [mass %] ethanol is added to 100 parts by weight of the mixed raw materials, extracted under reflux for 3 hours, and the filtrate is extracted by reducing the pressure and concentration using a rotary evaporator.

이와 같은 추출물은 혼합한 원재료 100중량부를 기준으로 분말 형태로 5~25중량부 정도 추출될 수 있으며 이러한 분말 형태의 추출물을 첨가하는 것이 바람직하다.Such an extract may be extracted in the form of powder in about 5 to 25 parts by weight based on 100 parts by weight of the mixed raw materials, and it is preferable to add such an extract in the form of powder.

본 발명의 기술적 특징은 상기한 본체부의 내부에 구이공간부(130)가 형성되어 있고, 이러한 구이공간부에서 육류(고기, 삼겹살 등)를 구울 수 있는 기능을 수행할 수 있음과 동시에 육류를 구울 때 사용한 열을 회수하여 물을 가열하여 온수를 발생시키는 기능을 수행하고 있는 점이다.A technical feature of the present invention is that the roasting space 130 is formed inside the main body, and it is possible to perform a function of roasting meat (meat, pork belly, etc.) The point is that it collects the used heat and heats the water to generate hot water.

본 발명의 온수가열부(120)는 상기한 본체부에 접촉되어 형성되어 있으며 본체부의 내부인 구이공간부에 제공되는 열을 전달받아 온수를 가열하는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The hot water heating unit 120 of the present invention is formed in contact with the body portion and means a device or means for performing a function of heating the hot water by receiving heat provided to the roasting space inside the body portion.

도 1에서 보는 바와 같이 온수가열부(120)는 내부에 물이 흐를 수 있는 튜브 형태로 되어 있고, 본체부의 안쪽에 접촉되어 있는 구조로 되어 있고 또한 본체부에 삽입된 형태로 되어 있을 수 있다.As shown in FIG. 1, the hot water heating unit 120 is in the form of a tube through which water can flow, has a structure in contact with the inside of the body, and may be inserted into the body.

상기한 온수가열부(120)는 물유입부(121)에 연결되어 있어서 물을 온수가열부로 유입되게 된다.The hot water heating unit 120 is connected to the water inlet 121 so that water is introduced into the hot water heating unit.

상기한 물유입부(121)는 유입펌프(121-1)와 연결되어 있어서 유입펌프는 물유입부를 통하여 온수가열부로 물을 유입하게 하는 장치 또는 수단을 의미한다.The water inlet 121 is connected to the inlet pump 121-1, so that the inlet pump refers to a device or means for introducing water into the hot water heating unit through the water inlet.

또한 온수가열부(120)는 물유출부(122)와 연결되어 있어서 가열된 물이 물유출부로 유출되게 한다.In addition, the hot water heating unit 120 is connected to the water outlet 122 so that the heated water flows out to the water outlet.

상기한 물유출부(122)는 온수저장부(122-1) 및 온수분배기(122-2)가 연결되어 있어 온수를 공급하여 온수와 난방을 할 수 있게 된다.The water outlet 122 is connected to the hot water storage unit 122-1 and the hot water distributor 122-2 to supply hot water so that hot water and heating can be performed.

상기한 온수가열부(120)는 가열 표면적을 높이기 위하여 관형으로 되어 있으며 본체부의 안쪽에 접촉되어 지그재그형으로 형성되어 있는 것이 바람직하다.The hot water heating unit 120 is formed in a tubular shape to increase the heating surface area, and is preferably formed in a zigzag shape in contact with the inside of the main body.

상기한 온수가열부(120)는 금속 재질로 된 것이 좋으며, 본체부에 삽입된 형태로 되어 있는 경우 열에 대한 직접적인 영향을 줄여 내구성을 높일 수 있다.It is preferable that the hot water heating unit 120 is made of a metal material, and when it is inserted into the body part, it is possible to increase durability by reducing the direct effect on heat.

본 발명의 구이공간부(130)는 본체부의 내부에 형성된 공간부를 의미하는 것으로 가열공간부(131)와 내부공간부(132)로 형성되어 있다.The roasting space 130 of the present invention refers to a space formed inside the main body and is formed of a heating space 131 and an internal space 132 .

상기한 가열공간부(131)는 가열할 재료가 투입되는 공간 또는 가열할 수단이 위치하는 공간을 의미하며 구이공간부의 하단에 형성되어 있다.The heating space 131 means a space in which a material to be heated is put or a space in which a means to be heated is located, and is formed at the lower end of the roasting space.

상기한 가열할 재료는 장작, 연탄불 등을 의미하고 가열할 수단은 가스레인지, 액체연료 가열장치 등을 의미한다.The material to be heated means firewood, briquette fire, and the like, and the means to be heated means a gas stove, a liquid fuel heating device, and the like.

상기한 내부공간부(132)는 불판거치부(140), 불판부(150)이 장착되는 공간을 제공하는 기능을 수행하는 공간을 의미한다.The internal space 132 refers to a space that performs a function of providing a space in which the fire plate holder 140 and the fire plate 150 are mounted.

본 발명의 내부공간부(132)는 배기배출부(133)가 형성되어 있어 연소된 가스가 배출되는 기능을 수행하게 된다.In the internal space 132 of the present invention, the exhaust discharge part 133 is formed to perform a function of discharging the burned gas.

상기한 배기배출부(133)는 내부공간부(132)의 상부에 형성되어 있다.The exhaust discharge portion 133 is formed on the upper portion of the inner space (132).

본 발명의 기술적 특징은 다량의 육류 특히 삼겹살을 짧은 시간에 구워 낼 수 있어서 대단위로 구운 고기가 필요한 경우에 용이하게 제공할 수 있는 점에 있다.The technical feature of the present invention is that a large amount of meat, especially pork belly, can be grilled in a short time, so that it can be easily provided when a large amount of grilled meat is needed.

특히 본 발명은 육류인 삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 특징을 가지고 있는바 이와 같은 특징은 불판거치부(140)와 불판부(150)가 구성되어 있어서 가능하게 된다.In particular, the present invention has the characteristic that 100 servings of pork belly can be grilled within 10 minutes.

본 발명의 불판거치부(140)는 본체부의 상단부(111)에서 하단부(112)로 형성되어 있으며, 불판부(150)가 거치되어 불판부(150)가 본체부의 상단부에서 하단부로 이동할 수 있게 하는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The fire plate holder 140 of the present invention is formed from the upper end 111 to the lower end 112 of the main body, and the fire plate 150 is mounted so that the fire plate 150 can move from the upper end to the lower end of the main body. means a device or means for performing a function.

도 1에서 보는 바와 같이, 불판거치부(140)는 본체부의 상단부(111)에서 하단부(112)로 형성되어 있으며 막대형태로 이루어져 있다.As shown in FIG. 1 , the fire plate holder 140 is formed from the upper end 111 to the lower end 112 of the main body, and has a bar shape.

도 2에서 보는 바와 같이, 불판거치부(140)는 본체부의 상단부(111)에서 하단부(112)로 형성되어 있으며 불판부가 용이하게 거치할 수 있도록 두 개의 막대형태로 이루어져 있을 수 있으며 이와 같은 불판거치부(140)를 레일형 불판거치부(140)라고 한다.As shown in FIG. 2 , the fire plate holder 140 is formed from the upper end 111 to the lower end 112 of the main body, and may be formed in the form of two bars so that the fire plate can be easily mounted. The part 140 is called a rail-type fire plate holder 140 .

불판거치부(140)는 다리부(141)가 형성되어 있어서 불판거치부를 구이공간부(130)의 일정한 높이로 위치하게 하고 고정하게 한다.The bulpan holder 140 has a leg portion 141 formed therein so that the bulpan holder is positioned at a constant height of the roasting space 130 and fixed.

본 발명은 상기한 레일형 불판거치부(140)는 거치턱(142)이 형성되어 있어서 불판거치부에 거치된 불판부가 이동이 되어도 불판거치부에서 이탈되지 않도록 하는 기능을 수행하게 된다.In the present invention, the rail-type fire plate holder 140 is provided with a cradle 142, so that even if the fire plate mounted on the fire plate holder moves, it functions to prevent it from being separated from the fire plate holder.

본 발명의 불판부(150)는 목살, 삼겹살 등과 같은 구이용 육류가 열에 의하여 구워지는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The bulpan unit 150 of the present invention means a device or means for performing a function of grilling meat such as neck meat, pork belly, etc. by heat.

상기한 불판부(150)는 다양한 형태로 되어 있으며 굽기판부(151), 기름받침부(152), 와이어걸이부(153)를 포함하여 구성되어 있다.The above-mentioned fire plate part 150 has various shapes and is configured to include a baking plate part 151 , an oil receiving part 152 , and a wire hanger part 153 .

도 3에서 보는 바와 같이 상기한 굽기판부(151)는 육류가 올려져서 구워지는 기능을 수행하는 판을 의미한다.As shown in FIG. 3 , the above-described grilling plate unit 151 refers to a plate on which meat is placed and grilled.

상기한 기름받침부(152)는 굽기판부(151)가 얹혀져서 지지되고 굽기판부에서 육류가 구워질 때 발생하는 기름을 받아 주는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The above-described oil receiving unit 152 refers to a device or means for performing a function of receiving the oil generated when the grilling plate part 151 is placed and supported and meat is grilled on the grilling plate part.

상기한 와이어걸이부(153)는 본 발명의 기술적 특징으로서 상기한 바와 같이 대량의 육류를 굽기 위하여 불판부(150)에 육류를 얹힌 후 불판부를 불판거치부(140)에 안치시키고 구이공간부(130)의 내부를 통과시키게 되는데, 이 경우 구이공간부는 가마숱과 같은 원리로 고온(900~1200도씨)이 발생하는 것으로서 사용자가 직접 불판부를 구이공간부의 내부를 통과시키기에는 고온으로 인한 화상의 안전성 및 작업의 곤란성이 유발되게 되는데, 이와 같은 와이어걸이부(153)에 (181)를 걸어서 안전하고 편리하게 이동시키는 장점이 있다.The wire hanger 153 is a technical feature of the present invention, as described above, in order to bake a large amount of meat, the meat is placed on the hot plate 150 and then the grilled part is placed on the hot plate holder 140, and the grilling space part ( 130), and in this case, the high temperature (900 ~ 1200 degrees Celsius) is generated in the roasting space part on the same principle as the thinning, and it is difficult for the user to directly pass the grilling part through the inside of the roasting space part. Safety and difficulty in operation are induced, and there is an advantage of safely and conveniently moving 181 by hanging on such a wire hanger 153 .

도 2에서 보는 바와 같이, 본 발명은 불판부(150)를 이동시키는 이동장치부(180)가 구비되어 있는바, 이동장치부(180)는 견인와이어부(181), 견인모터부(182)를 포함하여 구성되어 있다.2, the present invention is provided with a moving device unit 180 for moving the fire plate unit 150, the moving unit 180 includes a traction wire unit 181 and a traction motor unit 182. is composed of

본 발명의 이동장치(180)는 상기한 불판부(150)를 구이공간부의 내부를 통과시키는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The mobile device 180 of the present invention refers to a device or means for performing the function of passing the above-described fire plate unit 150 through the inside of the roasting space unit.

상기한 견인와이어부(180)는 와이어가 형성되어 있어서 불판부의 와이어걸이부(153)에 걸어서 불판부를 끌어 당기는 기능을 수행한다.The above-described traction wire unit 180 performs a function of pulling the fire plate portion by hanging on the wire hook portion 153 of the fire plate portion because the wire is formed.

상기한 견인모터부(182)는 견인와이어부(180)의 와이어를 감거나 풀어주는 기능을 수행하는 장치 또는 수단을 의미한다.The traction motor unit 182 refers to a device or means for performing a function of winding or unwinding the wire of the traction wire unit 180 .

본 발명의 불판부(150)의 굽기판부(151)는 그 형태에 따라서 삼각형 굽기판부, 아치형 굽기판부, 역아치형 굽기판부를 형성할 수 있다.The grilling board part 151 of the hot plate part 150 of the present invention may form a triangular grilling board part, an arcuate grilling board part, or an inverted arcuate grilling board part according to its shape.

도 3b는 삼각형 굽기판부를 보여주고 있으며, 도 3c는 아치형 굽기판부를 보여주고 있고, 도 3d는 역아치형 굽기판부를 보여준다.Fig. 3b shows a triangular plate part, Fig. 3c shows an arcuate plate part, and Fig. 3d shows an inverted arc plate part.

이와 같은 다양한 굽기판부는 고기의 종류 및 원하는 조리 형태에 따라 선택되어 사용될 수 있다.Such various grilling board units may be selected and used according to the type of meat and a desired cooking type.

본 발명은 상기한 불판부(150)에 연장결합부(154)가 구성되어 연장결합부에 원거리삽입부(155)가 결합되어 불판부(150)를 구이공간부(130)에 용이하게 삽입시키고 이동하게 하는 기능을 수행하는 점이 기술적 특징이다.In the present invention, the extended coupling part 154 is configured to the above-described fire plate 150, and the remote insertion part 155 is coupled to the extended coupling part to easily insert the fire plate 150 into the roasting space 130, and It is a technical feature to perform the function of moving.

상기한 바처럼, 본 발명의 삼겹살 구이 화덕(100)은 그 내부인 구이공간부(130)의 온도가 900~1200도씨 이상으로 고온으로서 고기를 굽는 사용자가 불판부(150)를 구이공간부(130)로 유입시키는 공정은 화상의 염려 및 안전성의 문제점이 대두된다.As described above, in the pork belly roasting oven 100 of the present invention, the temperature of the inside of the roasting space 130 is 900 to 1200 degrees C or higher, and the user who grills meat uses the grilling space portion 150. The process of introducing into 130 raises concerns about burns and safety issues.

따라서 본 발명은 상기한 원거리삽입부(155)가 부가 구성되어 사용자가 안전하게 불판부(150)를 구이공간부(130)로 삽입시키는 기능을 수행하게 된다.Therefore, in the present invention, the above-described remote insertion unit 155 is additionally configured to perform a function of safely inserting the fire plate unit 150 into the roasting space unit 130 by the user.

도 4에서 보는 것처럼 원거리삽입부(155)는 불판부의 연장결합부(154)와 탈부착이 가능한 구조로 되어 있으며 거리이동부(155-1), 손잡이부(155-2)를 포함하여 구성되어 있다.As shown in FIG. 4 , the remote insertion part 155 has a structure that is detachable from the extended coupling part 154 of the fire plate part, and includes a distance moving part 155-1 and a handle part 155-2.

상기한 거리이동부(155-1)는 하나 이상의(바람직하게는 2개) 긴 막대기 형태로 되어 있으며 일단은 연장결합부(154)와 탈부착이 가능한 구조로 되어 있고 다른 타단은 손잡이부(155-2)와 연결되어 있다.The distance moving part 155-1 is in the form of one or more (preferably two) long sticks, and one end has a structure that is detachable with the extension coupling part 154, and the other end has a handle part 155-2. ) is associated with

바람직하게는 거리이동부는 2개 이상으로 형성되는 것이 좋으며 이와 같이 2개 이상으로 형성되는 거리이동부와 결합된 불판부가 엎어지는 것을 방지하는 기능이 수행되게 된다.Preferably, the distance moving part is preferably formed of two or more, and thus the function of preventing the bulpan part coupled with the distance moving part formed of two or more from falling over is performed.

상기한 연장결합부(154)는 관형의 형태로 되어 있고 끝 부분은 막혀 있는 구조로 되어 있고, 긴 막대기 형태의 거리이동부(155-1)가 연장결합부에 삽입이 되어 용이하게 결합하고 탈착이 될 수 있다.The extended coupling part 154 has a tubular shape and has a closed structure, and a long stick-shaped distance moving part 155-1 is inserted into the extended coupling part to facilitate coupling and detachment. can be

원거리삽입부(155)는 불판부와 결합하고 거리이동부(155-2)는 평형지지부(156)에 거치되어 있어서 사용자가 불판부를 구이공간부(130)로 용이하게 넣을 수 있게 되며, 구이공간부(130)에 있는 불판거치부(140)에 용이하게 거치시킬 수 있게 된다.The long-distance insert 155 is coupled to the grilling part and the distance moving part 155-2 is mounted on the balance support 156 so that the user can easily insert the hotplate into the grilling space 130, and the grilling space part It can be easily mounted on the fire plate holder 140 in the 130 .

본 발명의 상기한 평형지지부(156)는 이동부지지부(156-2), 받침부(156-1)를 포함하여 구성되어 있다.The above-described balance support part 156 of the present invention is configured to include a movable part support part 156-2 and a support part 156-1.

도 4 내지 도 4b에서 보는 바와 같이, 이동부지지부(156-2)는 거리이동부를 받쳐서 거리이동부가 이동하도록 하게 하는 기능을 수행하게 된다.As shown in FIGS. 4 to 4B , the moving part supporter 156-2 performs a function of supporting the distance moving part and allowing the distance moving part to move.

이동부지지부는 2개 이상으로 형성된 것이 좋으며, 거리이동부의 두 곳을 지지하게 됨으로써 거리이동부의 평형을 유지하는 기능을 하고 그에 따라 불판부가 평형이 유지되도록 하는 기능을 수행하게 된다.It is preferable to form two or more moving part support, and by supporting two places of the distance moving part, it functions to maintain the balance of the distance moving part, and thus performs the function of maintaining the balance of the fire plate part.

상기한 받침부(156-1)는 이동부지지부(156-2)와 연결되어 있으며 이동부지지부를 고정하게 하는 기능을 수행한다.The support part 156-1 is connected to the moving part support part 156-2 and performs a function of fixing the moving part support part.

본 발명은 이와 같이 하나 이상의 다수의 불판부(150)에 육류를 올린 후 불판거치부(140)에 거치시키고 이동장치(180)의 견인와이어부를 불판부에 걸어서 고온(900~1200도씨)이 발생하는 구이공간부(130)를 지속적으로 통과시키게 되면 육류인 삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 특징을 가지고 있는바 육류인 삼겹살 100인분을 10여분 안에 구워 낼 수 있는 효과가 나타나게 된다.According to the present invention, after placing meat on one or more of the plurality of hot plates 150 in this way, it is mounted on the hot plate holder 140 and the traction wire part of the moving device 180 is hung on the hot plate part so that a high temperature (900 to 1200 degrees C) is obtained. When the generated roasting space 130 is continuously passed through, 100 servings of pork belly can be grilled in 10 minutes, and 100 servings of meat, pork belly, can be grilled in 10 minutes.

또한 이와 같은 화덕에서 구워내는 육류(삼겹살 등)은 화덕 내부에서 고기가 구워지는 원리로 인하여 식당 내부에서 고기를 굽는 것에 비하여 연기가 발생하지 않아 인체에 무해하고, 불판부(150)의 굽기판부(151)에서 고기가 구워지고 기름은 기름받침부(152)에서 받아지므로 기름이 타지 않아 포름알데하이드가 발생하기 않아 인체에 매우 유익하며, 화덕에서 고온으로 고기를 굽게되어 맛이 현저히 좋게 되며, 더불어 고기를 짧은 시간에 구워낼수 있어 지구온난화 가스의 발생을 방지하여 지구환경보호에도 이바지하게 된다.In addition, meat (samgyeopsal, etc.) roasted in such an oven does not generate smoke compared to grilling meat in a restaurant due to the principle that the meat is grilled inside the oven, so it is harmless to the human body, and the grilling board part ( 151), the meat is grilled and the oil is received from the oil receiving unit 152, so the oil does not burn and formaldehyde is not generated, which is very beneficial to the human body. It can be baked in a short time, thereby contributing to the protection of the global environment by preventing the generation of global warming gas.

본 발명의 입구부(160)는 본체부의 상단부에 형성되어 있으며 입구부를 통하여 구이공간부로 연료를 유입시키는 기능을 수행하고 고기 및 불판부를 유입시키는 기능을 수행하게 된다.The inlet 160 of the present invention is formed at the upper end of the main body, and functions to introduce fuel into the roasting space through the inlet, and to introduce meat and a barbecue.

본 발명의 입구부(160)는 상단입구부(161), 중단입구부(162), 하단입구부(163)로 세분하여 형성될 수 있다.The inlet 160 of the present invention may be subdivided into an upper inlet 161 , a middle inlet 162 , and a lower inlet 163 .

도 1에서 보는 바와 같이, 상단입구부(161)는 구이공간부의 작업 환경을 열어서 볼 수 있게 하는 기능을 수행한다.As shown in FIG. 1 , the upper inlet 161 performs a function of opening and viewing the working environment of the roasting space.

상기한 중단입구부(162)는 고기를 얹은 불판부(150)를 유입시키는 기능을 수행하게 된다.The above-mentioned middle inlet portion 162 performs a function of introducing the barbecue portion 150 on which meat is placed.

상기한 하단입구부(163)는 가열을 위한 연료를 유입시키는 기능을 수행하게 된다.The lower inlet 163 performs a function of introducing fuel for heating.

본 발명은 출구부(170)는 본체부의 하단부에 형성되어 있고 구이공간부를 통과하여 나오는 구워진 고기가 얹혀진 불판부가 나오는 기능을 수행한다.In the present invention, the outlet 170 is formed at the lower end of the main body and performs the function of coming out of the grilled meat that comes out through the roasting space.

본 발명은 연소연료제거부(113)가 구비되어 있어 구이공간부(130)에서 연소된 연료의 재를 제거하는 기능을 수행하게 된다.In the present invention, the combustion fuel removal unit 113 is provided to perform a function of removing the ash of fuel burned in the roasting space unit 130 .

상기한 연소연료제거부(113)는 본체부의 하단부 또는 측면부에 형성될 수 있다. The combustion fuel removal unit 113 may be formed at the lower end or side of the main body.

상기한 반구형 삼겹살 구이 화덕(100)은 본체부의 하단부 또는 측면부에 별도의 공기유입부(114)가 형성되어 구이공간부(130)로 공기를 유입하게 된다.The hemispherical pork belly roasting oven 100 has a separate air inlet 114 formed at the lower end or side of the main body to introduce air into the roasting space 130 .

도 1c에서 보는 것처럼, 본 발명은 화덕 본체부의 하단부에 바퀴와 같은 운송장치(200)가 구비될 수 있어 운반이 용이하고 다른 장소로 이동하여 삼겹살 구이 화덕(100)을 용이하게 사용할 수 있어 사용의 편의성이 현저히 증진되는 효과가 나타난다. As shown in Figure 1c, in the present invention, a transportation device 200 such as wheels can be provided at the lower end of the main body of the furnace, so it is easy to transport and you can move to another place and use the oven 100 for roasting pork belly easily. Convenience is significantly improved.

본 발명은 상기한 구성과 기능으로 이루어진 기능성 삼겹살 구이 화덕(100)을 제공한다.The present invention provides a functional pork belly roasting oven 100 having the above-described configuration and functions.

본 발명은 고기를 굽는 장치를 생산, 제조, 판매, 유통, 연구하는 산업에 매우 유용하다.The present invention is very useful in an industry that produces, manufactures, sells, distributes, and researches meat roasting devices.

특히, 본 발명은 고기를 대량으로 굽고 그 폐열을 이용하는 고기를 굽는 장치를 생산, 제조, 판매, 유통, 연구하는 산업에 매우 유용하다.In particular, the present invention is very useful in an industry that produces, manufactures, sells, distributes, and researches a meat roasting device that grills meat in large quantities and uses the waste heat.

본체부(110), 온수가열부(120), 구이공간부(130), 불판거치부(140),
불판부(150), 굽기판부(151), 기름받침부(152), 와이어걸이부(153), 연장결합부(154), 원거리삽입부(155), 거리이동부(155-1), 손잡이부(155-2),
입구부(160), 출구부(170),
이동장치부(180), 견인와이어부(181), 견인모터부(182),
삼겹살 구이 화덕(100).The body part 110, the hot water heating part 120, the roasting space part 130, the fire plate holder part 140,
Burning plate part 150, baking plate part 151, oil receiving part 152, wire hanging part 153, extended coupling part 154, remote insertion part 155, distance moving part 155-1, handle part (155-2),
Inlet 160, outlet 170,
Moving device unit 180, traction wire unit 181, traction motor unit 182,
Grilled Pork Belly (100).

Claims

The main body 110, the hot water heating unit 120, the roasting space 130, the fire plate holder 140, the fire plate 150, the inlet portion 160, the outlet portion 170, including,
The body part 110 is formed in a furnace shape,
A fire plate holder 140 is configured in the above-mentioned roasting space 130,
The above-mentioned fire plate holder 140 is formed from the upper end 111 to the lower end 112 of the body portion, and the leg portion 141 is formed so that it is positioned at a constant height in the roasting space 130,
The above-mentioned fire plate holder 140 is formed with a mounting jaw 142, so that even if the fire plate mounted on the fire plate holder moves, it functions to prevent it from being separated from the fire plate holder,
The above-mentioned fire plate part 150 is configured to include a baking plate part 151, an oil receiving part 152, and a wire hanging part 153,
The extended coupling part 154 is added to the above-described fire plate 150 and the remote insertion part 155 is coupled to the extended coupling part to easily insert and move the fire plate 150 into the roasting space 130 . perform the function,
The above-described remote insertion part 155 has a structure that is detachable from the extended coupling part 154 and is configured to include a distance moving part 155-1 and a handle part 155-2,
The distance moving unit 155-1 is mounted on the balance support unit 156, and thus performs a function of allowing the fire plate part to be easily mounted on the fire plate holder 140,
A moving device unit 180 is provided to perform a function of allowing the fire plate unit 150 to pass through the inside of the roasting space unit,
The moving device unit 180 is configured to include a traction wire unit 181 and a traction motor unit 182,
The above-described traction wire unit 181 has a wire formed therein, so it is hung on the wire hanger 153 of the traction wire unit 181 and pulls the fire plate unit 150 by the traction motor unit 182 connected to the traction wire unit 181. perform,
The inlet 160 is configured to include an upper inlet 161, a middle inlet 162, and a lower inlet 163,
The upper entrance part 161 performs a function of opening and viewing the working environment of the roasting space part,
The above-mentioned middle inlet part 162 performs a function of introducing the fire plate part 150 on which meat is placed,
Functional pork belly roasting oven 100, characterized in that the lower inlet portion 163 performs a function of introducing fuel for heating.

According to claim 1,
The above-mentioned body part 110 is a functional pork belly roasting oven 100, characterized in that it has a tunnel-type body part in the shape of a tunnel.

According to claim 1,
The above-mentioned body part 110 is a functional pork belly roasting oven 100, characterized in that it has a hemispherical body part formed in a hemispherical shape.