KR20200020046A - A cutting apparatus for Braised Spicy Chicken - Google Patents

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KR20200020046A KR1020180095264A KR20180095264A KR20200020046A KR 20200020046 A KR20200020046 A KR 20200020046A KR 1020180095264 A KR1020180095264 A KR 1020180095264A KR 20180095264 A KR20180095264 A KR 20180095264A KR 20200020046 A KR20200020046 A KR 20200020046A
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Abstract

The present invention relates to a cutting apparatus for uncooked chicken meat, comprising: a main body (10); a control unit (20); a top pressing unit (30); a bottom supporting unit (100); and a discharge chute (15) installed outwardly from the inside of the main body so that the chicken meat cut on the bottom supporting unit can be discharged to the outside, wherein the bottom supporting unit (100) comprises a sliding guide member (110); a lower holder (115); a lower knife unit (140); a knife guide member (150); and first and second fixing members (160, 161). The present invention allows the cutting of chicken meat to be carried out more efficiently, thereby improving operability and productivity thereof.

Description

생계육 절단기{A cutting apparatus for Braised Spicy Chicken}A cutting apparatus for Braised Spicy Chicken}

본 발명은 생계육 절단기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 격자모양의 나이프가 구비되어 닭고기 모양의 닭고기 안착부에 닭고기가 안착된 하부받침부가 본체 내측으로 이동된 후 상하 승강되는 상부가압부의 가압으로 닭고기가 복수조각으로 절단되어 본체 외측으로 배출되도록 구성되는 생계육 절단기에 관한 것이다.The present invention relates to a live meat cutting machine, and more particularly, a grid-shaped knife is provided, and the chicken is pressurized by pressing the upper pressing part which is moved up and down after the lower support part in which the chicken is seated is placed in the chicken-shaped chicken seating part. The present invention relates to a live meat cutter configured to be cut into a plurality of pieces and discharged to the outside of the main body.

가금류 중에서도 닭은 예로부터 인간에 의해 사육되고 있는 조류로, 대부분 알을 생산하거나 육용으로 사용되기 위해 사육되고 있다.Among poultry, chickens are birds that have been raised by humans since ancient times, and most of them are raised for egg production or meat use.

이러한 닭은 다른 가축들에 비해 대량 사육이 용이하고, 맛도 뛰어나 일반 가정에서 뿐만 아니라 대중음식점 등에서 중요한 식재료로 널리 이용되고 있으며, 특히 알과 고기를 동시에 제공할 수 있고, 고기의 육질이 담백하고 다른 육고기에 비해 지방이 포함되어 있지 않아 다양한 요리에 이용 가능하여 남녀노소를 불문하고 부담감 없이 즐길 수 있는 대표적인 육고기의 하나이다.These chickens are easier to mass-raise and taste better than other livestock, and are widely used as important ingredients not only in homes but also in restaurants. Especially, the chickens can provide both eggs and meat at the same time. Compared with other meats, it does not contain fat, so it can be used for a variety of dishes.

이러한 닭고기는 통째로 삶거나 구워서 섭취하는 방법과, 일정한 크기로 잘게 잘라서 요리한 후에 섭취하는 방법이 있지만, 대부분의 경우 닭도리탕(닭볶음)이나 튀김, 주물럭 등 다양한 요리를 하는데 있어서 생계육을 일정 크기로 절단하여 이용하게 된다.These chickens can be eaten after being boiled or grilled whole, or after being cut into small pieces and cooked to a certain size. It will be used by cutting.

종래의 경우 닭고기를 요리에 이용하기 위해서는 주부들이나 요리사 들이 직접 부엌칼을 들고 닭고기를 적당한 크기로 절단한 후에 요리에 이용하였다.In the conventional case, in order to use the chicken for cooking, housewives or cooks were used to cook after cutting the chicken to a suitable size with a kitchen knife.

그러나, 부엌칼로 닭고기를 절단하는 과정에서 다칠 수 있는 위험이 늘 상존하고 있고, 대량으로 닭고기를 소비하는 음식점 등 다중이용시설 등에서는 많은 양의 닭고기를 수작업에 의해 절단하여 사용하는 것은 매우 힘들고 비능률적이었다.However, there is always a risk of injury in the process of cutting chicken with a kitchen knife, and in a multi-use facility such as a restaurant that consumes a large amount of chicken, it is very difficult and inefficient to cut and use a large amount of chicken by hand. .

따라서, 닭고기의 효율적인 이용을 위해 닭고기를 자동으로 절단하여 제공할 수 있는 절단기의 개발이 필요하게 되었으며, 이러한 필요에 의해 닭고기를 기계장치를 이용해 세절할 수 있도록 하는 닭고기 절단기에 대한 특허출원이 다수 시도되기도 하였다.Therefore, it is necessary to develop a cutting machine that can automatically cut and provide chicken for efficient use of chicken. Due to this need, a number of patent applications for chicken cutters that enable the chicken to be cut using a mechanical device have been attempted. It also became.

그 일례로, 한국 실용신안등록 제20-332187호(등록일:2003.10.27, 고안의 명칭: 닭고기 자동 절단기)가 공지된 바 있다.For example, Korean Utility Model Registration No. 20-332187 (registration date: October 27, 2003, name of the invention: chicken automatic cutter) has been known.

상기 종래의 ‘닭고기 자동 절단기’는 본체의 일측에 출입 가능한 형태의 절단박스를 설치하여 그 내부에 절단할 생(生)계육을 넣고 본체 내측으로 밀어넣은 후에 상하 동작되는 절단칼날을 하강 동작시켜 절단하도록 구성되고, 생계육의 절단 동작 후 작업자가 절단박스를 본체 외측으로 빼낸 후에 절단박스 내부에서 복수개로 절단된 생계육을 꺼낸 후에 다시 새로운 생계육을 절단박스 내부에 투입시키는 동작으로 생계육을 절단하도록 구성되었다.The conventional 'automatic chicken cutting machine' installs a cutting box of an accessible type on one side of the main body, inserts raw chicken to be cut into the inside, pushes it into the main body, and then cuts the cutting blade which is operated up and down for cutting. After cutting the live meat, the worker removes the cut box to the outside of the main body, and then takes out the plurality of cut pieces of live meat from the inside of the cutting box, and then cuts the fresh meat into the new live meat into the cutting box. It is configured to.

그러나, 이러한 종래의 ‘닭고기 자동 절단기’는 상하로 동작되는 절단칼날만 자동으로 동작될 뿐, 나머지 구성은 작업자의 수작업에 의해 수동으로 행해지는 불편함이 있었다.However, such conventional 'automatic chicken cutting machine' is automatically operated only the cutting blade that is operated up and down, the rest of the configuration was inconvenient to be done manually by the operator's manual work.

즉, 절단박스 내부에 생계육을 집어 넣고 본체 내부로 밀어 넣는 과정과, 절단 후에 다시 절단박스를 본체 외측으로 끄집어내는 과정과, 생계육 절단을 위해 절단칼날의 하강 및 상승 동작을 위해 발판을 밟는 과정 등이 모두 작업자의 개별적 동작에 의해 수행되는 것이어서 종래에 비해 비록 기계장치를 이용하여 생계육을 절단하는 노동력만 절감할 뿐 나머지 작업이 수동으로 이루어지도록 구성되어 작업의 효율성이 크게 향상된다고 보기는 어려웠다.That is, the process of inserting the raw meat into the cutting box and pushing it into the main body, the process of pulling out the cutting box to the outside of the main body after cutting again, and stepping on the scaffold to lower and raise the cutting blade for cutting live meat. Since the processes are all performed by the individual operation of the worker, compared to the conventional method, the efficiency of the work is greatly improved since the labor force for cutting the livestock using the mechanical device is reduced, and the remaining work is performed manually. It was difficult.

또 따른 종래의 일 실시예로, 한국 실용신안등록 제20-316203호(등록일:2003.05.30)의 ‘닭고기 절단기’가 안출된 바 있다.In addition, as a conventional embodiment, the 'chicken cutter' of Korean Utility Model Registration No. 20-316203 (Registration Date: 2003.05.30) has been conceived.

상기 종래의 ‘닭고기 절단기’는 모터의 구동력에 이동되는 컨베이어 유니트에 의해 닭고기를 공급하도록 구성되고, 컨베이어 유니트 상면에 안착되어 이동된 고기를 절단하도록 다수개의 절단용 칼이 회전가능하도록 설치된 구성으로 이루어져 회전하는 절단용 칼에 절단된 고기가 배출슈트로 배출되도록 구성되었다.The conventional 'chicken cutter' is configured to supply the chicken by the conveyor unit which is moved to the driving force of the motor, and consists of a plurality of cutting knives are rotatably installed to cut the meat that is seated on the upper surface of the conveyor unit The cut meat is configured to be discharged into the discharge chute by the rotary cutting knife.

상기 종래의 ‘닭고기 절단기’는 원판형으로 구성되어 모터의 동력을 전달받아 회전이 이루어지는 다수개의 원판형 절단용 칼에 의해 닭고기가 절단되도록 구성되었으나, 이러한 절단기는 닭고기의 형상과는 무관하게 임의의 방향으로 고기를 절단할 수 있도록 구성될 뿐 더 작은 크기로 절단하기 위해서는 한번 절단된 방향과 직각방향으로 또 다시 고기를 절단해야 하는 불편함이 있었다.The conventional 'chicken cutter' is configured to be cut into a chicken by a plurality of disk-cutting knife is rotated by the power of the motor is configured in a disk shape, such a cutter is any arbitrary regardless of the shape of the chicken In order to cut the meat in the direction, but in order to cut to a smaller size was inconvenient to cut the meat again in the direction perpendicular to the direction once cut.

즉, 닭고기를 일정한 크기로 연속적으로 절단하는 작업은 편리하지만, 실제 요리에 이용하기 위해 절단하는 이유는 요리 후 이용자의 섭취가 용이하도록 하기 위함이나, 상술한 종래의 ‘닭고기 절단기’는 일방향으로 닭고기를 절단할 경우 절단방향으로만 길게 절단되기 때문에 닭도리탕이나 튀김 등에 이용하기에는 다소 불편하여 또 한번의 절단작업을 수행해야 하는 불편함이 있었다.That is, it is convenient to continuously cut the chicken to a certain size, but the reason for cutting to use in actual cooking is to facilitate the user's intake after cooking, the above-mentioned conventional 'chicken cutter' chicken When cutting a long only in the cutting direction because it is somewhat inconvenient to use chicken chicken soup or fried, there was an inconvenience to perform another cutting operation.

또 다른 종래의 일 실시예로, 한국 실용신안등록 제20-291920호(등록일:2002.09.30)의 ‘통닭 절단기’가 안출된 바 있다.In another conventional embodiment, the 'chicken cutter' of Korean Utility Model Registration No. 20-291920 (registration date: September 30, 2002) has been conceived.

상기 종래의 ‘통닭 절단기’는 승강되는 격자홈 도마가 상부에 설치되고, 상기 격자홈 도마의 하부에 통닭이 놓여지는 바둑판형 톱날부가 위치되도록 구성되어 격자홈 도마의 승강으로 절단된 통닭이 바둑판형 톱날부 하부로 낙하되는 구조로 이루어져 있었다.The conventional 'chicken cutter' is installed so that the lattice groove cutting board is elevated, the checkerboard saw blade portion is placed on the lower portion of the lattice groove cutting board, the chicken cut by the lifting of the lattice groove cutting board It consisted of the structure falling to the lower part of the saw blade.

그러나 이러한 통닭 절단기는 바둑판형 톱날부 상면에 안착된 통닭이 상부 격자홈도마의 하강으로 인한 압착시 좌우 또는 전후로 움직이면서 균일한 모양으로 통닭이 절단되지 못하는 단점이 있고, 전후 슬라이딩되면서 인출가능한 구조로 이루어지는 바둑판형 톱날부가 격자홈의 하강에 따른 압착시 조그마한 유동이 발생될 경우 상부측 격자홈도마와 하부측 바둑판형 톱날부가 상호 일치되지 않아 통닭이 절단되지 않을 가능성이 높았다.However, this chicken cutter has the disadvantage that the chicken, which is seated on the upper surface of the checkerboard saw blade, cannot be cut in a uniform shape while moving from side to side or back and forth when compressed due to the lowering of the upper lattice groove cutting board, and is made of a structure that can be pulled out while sliding back and forth. When the small saw flow occurs when the checkerboard saw blade is pressed along with the lowering of the lattice groove, the upper lattice groove cutting board and the lower checkerboard saw blade do not coincide with each other.

또한, 이러한 종래의 닭고기 및 통닭을 여러 조각으로 절단하는데 이용되는 압착식 절단기에 사용되는 칼날은 얇은 판재를 십자형으로 결합시킨 형태로 이루어져 일정기간 사용 후에 칼날이 변형될 경우 닭고기의 절단이 이루어지지 않을 뿐만 아니라 칼날의 수리와 교체에 따른 여러가지 어려움과 불편함이 많이 발생되었다.In addition, the blades used in the pressing cutter used to cut the conventional chicken and chicken in several pieces is formed in the form of a combination of thin plates crosswise, if the blade is deformed after a certain period of time, the cutting of the chicken is not made In addition, many difficulties and inconveniences caused by the repair and replacement of the blade has occurred a lot.

이러한 종래의 닭고기 절단기의 단점을 해결하기 위해 본 출원인은 특허출원 제10-2018-1078호로 개량된 닭고기 절단기를 출원하였다.In order to solve the shortcomings of the conventional chicken cutter, the present applicant has applied for a chicken cutter improved by patent application No. 10-2018-1078.

본 출원인의 선출원된 「닭고기 절단기」는 짧은 시간에 많은 양의 닭고기를 절단할 수 있도록 하여 대량으로 닭고기를 사용하는 대형식당이나 음식물 가공업체, 음식물 조달업체 등에서 많은 호평을 받고 있다.Applicant's previously filed "Chicken Cutter" is able to cut a large amount of chicken in a short time, has received a lot of acclaim from large restaurants, food processing companies, food procurement companies and the like using a large amount of chicken.

하지만, 선출원된 본출원인의 발명은 본체의 중앙부에 닭고기가 안착되어 본체 내측으로 공급된 후에 절단이 이루어지도록 하는 닭고기 공급방식이 회전테이블 방식으로 이루어져 본체 폭보다 상기 회전테이블의 회전반경이 더 커서 본체 외측으로 회전테이블이 돌출됨으로 인해 본체의 부피가 다소 커지게 되어 설치시에 많은 공간을 차지하는 단점이 있었다.However, in the invention of the present applicant, the chicken feeding method for cutting is made after the chicken is seated in the center of the main body is fed into the main body is made of a rotary table method the rotation radius of the rotary table is larger than the main body width Since the rotating table protrudes outward, the volume of the main body becomes somewhat large, which takes up a lot of space during installation.

따라서, 본 출원인은 닭고기 절단에 필요한 기본적인 시스템은 선출원발명의 기술을 공유하면서 닭고기 공급부의 개선을 통해 본체 부피를 축소하여 설치가 용이한 형태로 개량이 필요하게 되어 본 발명을 완성하게 되었다.Therefore, Applicant has completed the present invention is required to improve the basic system required for chicken cutting is easy to install by reducing the body volume through the improvement of the chicken supply while sharing the technology of the present invention.

- 한국 실용신안등록 제20-332187호(등록일:2003.10.27, 고안의 명칭: 닭고기 자동 절단기)-Korea Utility Model Registration No. 20-332187 (Registration Date: Oct. 27, 2003, Designation Name: Chicken Automatic Cutting Machine) - 한국 실용신안등록 제20-316203호(등록일:2003.05.30, 고안의 명칭: 닭고기 절단기)-Korea Utility Model Registration No. 20-316203 (Registration Date: 2003.05.30, Designated Name: Chicken Cutter) - 한국 실용신안등록 제20-291920호(등록일: 2002.09.30, 고안의 명칭: 통닭 절단기)-Korea Utility Model Registration No. 20-291920 (Registration Date: September 30, 2002, Designated Name: Whole Chicken Cutter)

본 발명은 상술한 종래의 닭고기 절단기 및 본 출원인의 선출원 발명이 갖는 단점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 닭고기 절단이 더욱 능률적으로 이루어지도록 하여 그 작업성 및 생산성을 향상시킬 수 있도록 하고, 특히 본 출원인의 선출원 발명이 갖는 큰 부피의 단점을 해소하여 적재적소에 용이한 설치가 가능한 생계육 절단기를 제공하고자 하는데 그 목적이 있다.The present invention has been made to solve the disadvantages of the above-described conventional chicken cutter and the applicant of the present application, to improve the workability and productivity by making the chicken cut more efficiently, in particular the applicant It is an object of the present invention to provide a live meat cutter that can be easily installed in the right place by eliminating the disadvantages of the large volume of the prior application of the invention.

상술한 목적을 달성하기 위해, 본 발명에 따른 생계육 절단기는 본체와, 복수개의 제어스위치가 구비되어 상기 본체의 일측에 구비되는 제어부와, 하단부에 가압부재가 구비되어 상기 제어부의 제어명령에 따라 상하 승강동작되는 상부가압부와, 상기 상부가압부의 하부에 위치되어 상부가압부의 하강시 상면에 안착된 닭고기가 복수조각으로 절단되어 하부로 낙하되도록 상하 관통된 격자모양의 나이프가 마련되어 상기 본체의 내측 중앙에서 전방으로 슬라이딩 이동가능하도록 설치되는 하부받침부와, 상기 하부받침부에서 절단되어 낙하된 닭고기가 외부로 배출되도록 본체 내측에서 외측방향으로 하향 경사지게 설치되는 배출슈트;를 포함하되, 상기 하부받침부는, 본체의 전방 내측에서 좌우로 일정한 간격이 유지되면서 전후방향으로 일정길이 설치되는 슬라이딩 가이드부재; 일정 크기의 평판재로 구성되되, 중심부에 상하 관통된 제1관통부가 형성되어 상기 좌우 양측 슬라이딩가이드부재에 하단부가 결합되어 본체의 일측에 구비된 동작스위치의 조작에 따라 회전 및 전후 직선운동이 이루어지는 회전이동수단에 의해 본체의 전후방으로 슬라이딩 되도록 구성되는 하부홀더; 상면에 닭고기가 안착되도록 닭고기안착부가 형성되되, 상기 닭고기안착부에 상하로 관통된 제2관통부가 형성되고, 상기 제2관통부에 격자모양의 나이프가 마련되어 상기 하부홀더의 제1관통부 내측으로 끼움 결합되는 하부나이프유닛트; 상기 상부가압부의 하강시 가압부재가 하부나이프유닛트 상면으로 진입이 용이하도록 상기 하부나이프유닛트에 형성된 닭고기안착부와 동일한 모양의 제3관통부가 형성되어 상기 하부나이프유닛트의 상면에 안착되는 나이프가이드부재; 상기 나이프가이드부재를 하부홀더에 견고하게 고정하도록 나이프가이드부재의 좌우 및 전후측에서 결합되는 복수개의 제1 및 제2 고정부재;를 포함한 구성으로 이루어진다.In order to achieve the above object, the live meat cutter according to the present invention is provided with a main body, a plurality of control switches are provided with a control unit provided on one side of the main body, the lower end is provided with a pressing member according to the control command of the control unit The upper pressing part which is moved up and down and the lower part of the upper pressing part and the chicken seated on the upper surface during the lowering of the upper pressing part are cut into a plurality of pieces so that the upper and lower lattice-shaped knifes are provided so as to fall down the inner side of the main body. And a lower support part installed to be slidably moved forward from the center, and a discharge chute installed to be inclined downward from the inside of the main body to be discharged to the outside so that the chicken cut and dropped from the lower support part is discharged to the outside. The part has a constant length in the front-rear direction while maintaining a constant distance from side to side in front of the body. A sliding guide member installed; Consists of a flat plate material of a predetermined size, the first through portion penetrated up and down in the center is formed, the lower end is coupled to the left and right sliding guide member is rotated and the linear movement before and after the operation of the operation switch provided on one side of the main body A lower holder configured to slide forward and backward of the main body by a rotation moving means; The chicken seat is formed to seat the chicken on the upper surface, the second through portion penetrates up and down is formed in the chicken seat, the grid-shaped knife is provided in the second through portion to the inside of the first through portion of the lower holder Lower knife unit is fitted; A knife guide member formed on the upper surface of the lower knife unit by forming a third through part having the same shape as the chicken seat formed on the lower knife unit so that the pressing member can easily enter the upper surface of the lower knife unit when the upper pressing part is lowered; And a plurality of first and second fixing members coupled to the left and right and front and rear sides of the knife guide member to firmly fix the knife guide member to the lower holder.

특히, 상기 회전이동수단은, 상기 동작스위치의 온 동작에 따라 회전이 이루어지는 제2구동모터; 상기 제2구동모터의 회전력을 전달받아 회전되도록 본체의 후방에서 좌우측으로 설치되는 회전축; 상기 회전축의 좌우 양단에 각각 결합되어 회전축의 회전과 함께 회전이 이루어지는 원판형 플라이휠; 상기 양쪽 플라이휠의 테두리부 일측에 회전가능하도록 결합되는 고정구; 일단이 상기 본체의 저부에 축 고정되고 타단이 상방으로 설치되어 그 상단부가 전후 방향으로 회동 가능하도록 구성되되, 그 중앙 상부측에 상하방향으로 상기 고정구가 끼움 결합되는 고정구 끼움고정공이 관통 형성되어 고정구의 회전 위치에 따라 전후 이동되도록 구성되는 전후 회동편; 상기 전후 회동편의 상단부에 후단이 결합되고 전단이 상기 하부받침부에 결합되어 상기 플라이휠의 회전에 따른 전후 회동편의 전후 이동에 따라 상기 하부받침부를 상부가압부 하부로 이동시켜 상부가압부의 하강으로 하부받침부 상면에 안착된 닭고기가 절단되도록 하고 닭고기 절단 후 회전되는 플라이휠의 회전에 따른 전후 회동편의 전방측 이동으로 상기 하부받침부를 상부가압부 하부에서 본체의 전방측으로 이동되도록 하는 수평이동부재;를 포함한 구성으로 이루어진다.In particular, the rotation moving means, the second drive motor is rotated in accordance with the on operation of the operation switch; Rotating shafts installed from the rear of the main body to the left and right to rotate by receiving the rotational force of the second drive motor; A disc-shaped flywheel which is coupled to both left and right ends of the rotation shaft to rotate together with the rotation of the rotation shaft; Fixtures rotatably coupled to one side of the edge portion of the both flywheel; One end is fixed to the bottom of the main body and the other end is installed upward and the upper end is configured to be rotatable in the front and rear direction, the fastener fitting fixing hole through which the fastener is fitted in the vertical direction on the center upper side is formed through Front and rear rotation piece configured to move back and forth according to the rotation position of; A rear end is coupled to an upper end of the front and rear pivoting piece, and a front end is coupled to the lower support part to move the lower support part to the lower portion of the upper pressurization part according to the forward and backward movement of the front and rear pivoting piece according to the rotation of the flywheel. A horizontal moving member for cutting the chicken seated on the upper surface and moving the lower support portion from the lower side of the upper pressing portion to the front side of the main body by moving the front and rear pivot pieces according to the rotation of the flywheel rotated after cutting the chicken. Is done.

또한, 상기 가압부재는 상기 하부나이프유닛트에 구비되는 닭고기안착부에 안착된 닭고기를 가압하도록 나이프가이드부재의 제3관통부에 삽입되도록 닭고기안착부와 동일한 모양 및 형태를 갖도록 일정 높이 돌출되는 구조로 이루어지되, 하부 나이프유닛트에 구비되는 격자모양의 나이프가 끼워질 수 있도록 격자모양의 나이프에 대응하는 나이프삽입홈이 격자모양으로 형성되고, 상기 가압부재의 저면에는 상기 하부나이프유닛트에 구비되는 격자모양의 나이프가 나이프삽입홈 내측으로 진입이 용이하도록 안내하는 나이프 안내홈이 형성된 일정 두께의 나이프패드가 더 결합된 구성으로 이루어진다.In addition, the pressing member has a structure that protrudes a predetermined height to have the same shape and shape as the chicken seating portion to be inserted into the third through portion of the knife guide member to press the chicken seated on the chicken seating portion provided in the lower knife unit. A knife insertion groove corresponding to the lattice-shaped knife is formed in a lattice shape so that the lattice-shaped knife provided in the lower knife unit is formed in a lattice shape, and a lattice shape provided in the lower knife unit is provided on the bottom surface of the pressing member. The knife of the knife guide groove formed to guide the knife insertion groove to facilitate the entry into the knife insertion groove is made of a more coupled configuration.

또한, 상기 하부나이프유닛트는 하나의 모재에 복수개의 관통공을 일정간격으로 가공하여 제3관통부를 가공하되, 인접하는 관통공 사이에 일정 두께의 격벽을 남겨두어 이 격벽을 나이프로 사용되도록 구성되는 것이 바람직하다.In addition, the lower knife unit is configured to process a plurality of through holes in a single base material at a predetermined interval to process the third through portion, leaving a partition of a predetermined thickness between adjacent through holes to be used as a knife as a knife. It is preferable.

또한, 상기 나이프패드는 일정한 크기로 분할된 복수개의 고정블럭 또는 고정플레이트로 구성되어 각각의 고정블럭 또는 고정플레이트가 격자모양의 나이프에 대응한 나이프안내홈이 형성되도록 상기 가압부재의 저면에 각각 조립되는 구성으로 이루어진다.In addition, the knife pad is composed of a plurality of fixed blocks or fixed plates divided into a predetermined size so that each fixed block or fixed plate is assembled on the bottom surface of the pressing member so that a knife guide groove corresponding to the grid-shaped knife is formed. It consists of a configuration.

이와 더불어, 상기 양쪽 플라이휠 또는 어느 하나의 플라이휠의 회전각도를 감시하도록 상기 본체의 내측에는 회전감지센서가 설치되고, 상기 회전감지센서에 플라이휠의 감지신호를 발생시키도록 플라이휠의 가장자리 일측에 센싱감지부재가 구비되고, 상기 본체의 내측에 고정된 상태에서 상기 회전감지센서의 감지신호를 수신한 제어부의 제어명령에 따라 돌출되면서 회전하는 플라이휠을 고정 또는 고정 해제하도록 플라이휠의 일측으로 플라이휠고정수단이 더 구비된 구성으로 이루어진다.In addition, a rotation detection sensor is installed inside the main body to monitor the rotation angles of both flywheels or any one flywheel, and a sensing detection member on one side of the flywheel to generate a detection signal of the flywheel to the rotation detection sensor. Is provided, the flywheel fixing means is further provided to one side of the flywheel to fix or release the rotating flywheel is projected in accordance with the control command of the control unit receiving the detection signal of the rotation sensor in the fixed state inside the main body. Consists of a configured configuration.

상술한 구성으로 이루어지는 본 발명에 따른 생계육 절단기는 본체의 전면 중앙에서 내측으로 전후 이동되는 하부받침부에 격자모양의 나이프가 구비된 하부나이프유닛트가 구비되고, 그 상면에 안착된 닭고기를 상부가압부가 하강하면서 하부나이프유닛트 사이를 통과하면서 닭고기의 절단이 신속하고 깨끗하게 이루어질 수 있도록 하여 대량의 닭고기 절단에 편리하도록 한다.The live meat cutter according to the present invention having the above-described configuration is provided with a lower knife unit provided with a knife-shaped knife in the lower support portion which is moved back and forth from the front center of the main body to the upper pressurized chicken seated on the upper surface. As the addition descends and passes between the lower knife units, the chicken can be cut quickly and cleanly, making it convenient for cutting large quantities of chicken.

또한, 닭고기가 안착되는 하부나이프유닛트의 상면에 나이프가이드가 결합되어 압착되는 닭고기가 외측으로 이탈되는 것을 방지하고, 상부가압부의 하강시 가압부재의 저면에 나이프패드가 구비되어 나이프가이드 내측으로 가압부재의 자연스런 진입이 이루어져 균일한 모양과 크기로 닭고기 절단이 이루어져 절단된 닭고기의 품질을 향상시키고, 조리의 편리성을 제공할 수 있도록 한다.In addition, the knife guide is coupled to the upper surface of the lower knife unit on which the chicken is seated to prevent the compressed chicken from being separated to the outside, and the knife pad is provided on the bottom of the pressing member when the upper pressing portion descends to press the pressing member inside the knife guide. The natural entry of the chicken cut into a uniform shape and size to improve the quality of the cut chicken, and to provide the convenience of cooking.

또한, 본 발명은 닭고기를 절단하는 나이프가 격자모양으로 이루어지되, 격자모양의 나이프가 여러개의 판재를 용접하여 하나의 틀을 구성하는 구조가 아니고 하나의 모재에 상하로 관통되는 홀을 가공하여 격자모양의 나이프가 구성되도록 하여 나이프의 내구성을 향상시키고 장기간 사용에 따른 변형을 최소화하여 나이프의 수리나 교체 비용을 최소화할 수 있도록 한다.In addition, in the present invention, the knife for cutting the chicken is made of a lattice, lattice-shaped knife is not a structure to form a frame by welding a plurality of boards rather than processing a hole penetrating up and down through a single base material lattice Shaped knives can be configured to improve the durability of the knife and to minimize the deformation caused by long-term use, thereby minimizing the cost of repairing or replacing the knife.

도 1 내지 도 3은 본 발명에 따른 생계육 절단기의 전체 구성에 대한 정면도, 일측면도 및 평면도,
도 4는 본 발명에 따른 생계육 절단기에서 하부받침부의 발췌된 분해사시도,
도 5는 도 4의 분리된 하부받침부의 조립상태도,
도 6은 본 발명에 따른 생계육 절단기에서 상부가압부 중 승강수단의 일부 구성의 발췌도,
도 7은 본 발명에 따른 생계육 절단기에서 상부가압부 중 가압부재의 발췌된 분리상태도,
도 8 내지 도 10은 본 발명에 따른 생계육 절단기에서 회전이동수단의 동작구성을 설명하기 위한 본체 및 주요부의 일부 발췌도,
도 11 내지 도 14는 본 발명에 따른 생계육 절단기의 사용상태도이다.1 to 3 is a front view, one side view and a plan view of the overall configuration of the live meat cutter according to the present invention,
Figure 4 is an exploded perspective view of the lower support portion in the live meat cutter according to the present invention,
5 is an assembled state of the lower support portion of Figure 4,
Figure 6 is an excerpt of the partial configuration of the lifting means of the upper pressing portion in the live meat cutter according to the present invention,
Figure 7 is an isolated state of the extraction of the pressing member of the upper pressing portion in the live meat cutter according to the present invention,
8 to 10 is a partial extract of the main body and the main part for explaining the operation configuration of the rotational movement means in the live meat cutter according to the present invention,
11 to 14 is a state diagram of the live meat cutter according to the present invention.

본 발명에 따른 생계육 절단기는 본체 내측 중앙에서 본체 전방으로 슬라이딩 이동 가능한 구조로 이루어진 하부받침부 상면에 절단하고자 하는 닭고기를 올려놓고 동작스위치를 누르면 자동으로 본체의 내측 중앙으로 이동하여 상부가압부의 하부에 위치된 후에 상부가압부의 하강으로 하부받침부에 올려진 닭고기가 복수조각으로 균일하게 절단된 후에 본체 하부로 낙하되어 배출슈트를 통해 외측으로 배출되고, 하강한 가압부재가 상승한 후에 하부받침부가 다시 본체 전방으로 이동하여 새로운 닭고기를 공급받을 수 있도록 구성된다.The live meat cutter according to the present invention puts the chicken to be cut on the upper surface of the lower support portion made of a structure that can be moved from the inner center of the main body to the front of the main body and presses the operation switch to automatically move to the inner center of the main body to lower the upper pressing part. After being placed in the upper pressing part, the chicken placed on the lower supporting part is cut into a plurality of pieces uniformly, and then falls to the lower part of the main body and is discharged to the outside through the discharge chute. It is configured to move to the front of the body to receive a new chicken.

특히, 상기 하부받침부에는 격자모양의 나이프가 구비된 하부나이프유닛트가 구비되어 그 상면으로 닭고기가 올려진 후에 상부가압부의 하강시 압착된 닭고기가 하부나이프유닛트의 제2관통부를 통해 아래방향으로 밀리면서 격자구조의 나이프에 의해 일정한 크기로 절단되도록 구성된다.In particular, the lower support portion is provided with a lower knife unit provided with a knife in the shape of a grid, the chicken is pressed upon the lower portion of the upper pressure unit after the chicken is raised on the upper surface is pushed downward through the second through portion of the lower knife unit While being cut to a certain size by a lattice knife.

또한, 본 발명에 따른 생계육 절단기는 본체의 일측 상부에 닭고기 절단을 위해 하방향으로 힘을 가하도록 구성된 상부가압부의 구동원으로 제1구동모터가 설치되고, 상기 제1구동모터의 회전력을 전달받은 상부가압부가 하강되면서 하부받침부의 하부홀더 및 하부나이프유닛트 상면에 안착된 닭고기를 절단하게 되며, 닭고기 절단 후에는 하부나이프유닛트가 결합된 하부홀더 및 하부받침부가 본체 전방으로 이동하여 새로운 닭고기를 공급받도록 구성된다.In addition, the live meat cutter according to the present invention is a first drive motor is installed as a drive source of the upper pressing portion configured to apply a downward force for cutting the chicken on one side of the main body, the rotational force of the first drive motor received As the upper pressing part is lowered, the chicken placed on the lower holder and the lower knife unit upper surface of the lower supporting part is cut. After cutting the chicken, the lower holder and the lower supporting part to which the lower knife unit is coupled are moved to the front of the main body to receive a new chicken. It is composed.

또한, 상기 하부나이프유닛트가 결합된 하부홀더는 본체의 후방측 하단에 구비되는 제2구동모터의 회전력을 동력전달수단을 통해 전달받은 회전이동수단의 회전운동 및 직선운동을 통해 본체의 전방과 본체의 내측 중심부 사이를 슬라이딩 이동되면서 닭고기의 절단이 이루어지도록 구성된다.In addition, the lower holder coupled to the lower knife unit is the front and the main body of the main body through the rotational movement and linear movement of the rotational movement means received through the power transmission means the rotational force of the second drive motor provided on the lower rear side of the main body It is configured to make the cutting of the chicken while sliding between the inner center of the.

한편, 본체의 상부측 전면에는 생계육 절단기의 전체 동작을 제어하기 위한 복수개의 조작스위치가 구비된 제어부가 구비되어 작업자가 본체의 전방에 서서 장치의 조작이 용이하도록 구성된다.On the other hand, the upper front side of the main body is provided with a control unit having a plurality of operation switches for controlling the overall operation of the live meat cutter is configured to facilitate the operation of the device by the operator standing in front of the main body.

그리고, 하부받침부의 전후 슬라이딩을 작업자가 본체의 일측에 구비된 동작스위치의 조작으로 가동되도록 구성되어 작업자가 하부받침부의 상면에 닭고기를 안착시킨 후에 상기 동작스위치를 눌러 본체 내측으로 하부받침부가 이동되고, 가압부재의 하당, 닭고기 절단, 가압부재의 상승, 하부받침부의 전방 이동이 순서대로 이루어지면서 절단작업이 수행될 수 있도록 구성된다.Then, the front and rear sliding of the lower support portion is configured to be operated by the operator operation of the operation switch provided on one side of the main body after the operator seats the chicken on the upper surface of the lower support portion by pressing the operation switch to move the lower support portion inside the main body The lowering of the pressing member, the chicken cutting, the raising of the pressing member, the forward movement of the lower support portion is configured in such a way that the cutting operation can be performed.

이하, 첨부된 도면을 참고하면서 본 발명에 따른 생계육 절단기에 대한 바람직한 실시예에 대해서 더욱 상세하게 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment of the live meat cutter according to the present invention.

본 발명은 상술한 바와 같이 본 출원인의 선 출원 발명인 제10-2018-1078호의 「닭도리 절단기」의 개량형으로, 주요 시스템의 구성이 선 출원발명의 기술구성과 동일하고, 다만 닭고기를 공급하는 시스템인 하부받침부의 구성이 회전타입에서 전후 슬라이딩 구조로 변경된 특징을 갖는다.As described above, the present invention is an improved version of the Applicant's pre-applied No. 10-2018-1078 "Chicken Cutter", the main system is the same as the technical configuration of the present invention, but the system for supplying chicken Phosphorous lower support portion has a feature changed from the rotation type to the front and rear sliding structure.

따라서, 본 발명의 상세한 설명에서는 선 출원된 본 출원인의 선행발명과 동일한 기술구성에 대해서는 가급적 그 설명을 생략하거나 간단하게 기술하고, 본 발명의 특징부에 대해서 상술한다.Therefore, in the detailed description of the present invention, the same technical configuration as the prior invention of the applicant of the present applicant is omitted or simply described as much as possible, and the features of the present invention will be described in detail.

그리고, 본 발명의 상세한 설명에서 사용되는 방향성용어 중 전방 또는 전면은 본체의 외측에서 닭고기를 본체 내측으로 투입하는 방향을 의미하고, 후면 또는 후방은 그 반대쪽을 의미하며, 이러한 방향성 용어는 도시된 도면을 참조하여 본 발명의 구성을 용이하게 이해하기 쉽도록 하기 위해 사용되는 것으로, 발명의 권리범위를 한정하는 의미로 사용되지는 않는다.And, the front or front of the directional terms used in the description of the present invention means the direction in which the chicken is introduced into the body from the outside of the main body, the rear or rear means the opposite side, these directional terms are shown in the figure It is used to easily understand the configuration of the present invention with reference to, it is not used to limit the scope of the invention.

도 1 내지 도 3은 본 발명에 따른 생계육 절단기(200)의 전체 구성에 대한 정면도와 일측 단면도 및 평면도를 개략적으로 도시하고 있다.1 to 3 schematically show a front view, one side cross-sectional view, and a plan view of the entire configuration of the live meat cutter 200 according to the present invention.

도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 생계육 절단기(200)는 다수개의 프레임과 판넬이 결합되어 이루어진 박스형의 본체(10)와, 상기 본체(10)의 중간 높이에서 상부와 하부로 구분되어 본체 중앙 하부로 절단될 닭고기가 안착되는 하부받침부(100)가 마련되고, 상기 하부받침부(100)의 상부측으로 상하 승강동작되면서 하부받침부(100) 상면에 올려진 닭고기를 일정한 힘으로 수직 가압하여 하부받침부(100)에 구비된 격자모양의 나이프를 통과시킴으로써 닭고기를 강제 절단하도록 본체의 상부측에 설치되는 상부가압부(30)로 구성된다. As shown, the live meat cutter 200 according to the present invention is a box-shaped body 10 is composed of a plurality of frames and panels are coupled, the middle of the main body is divided into the upper and lower at the middle height of the main body 10 The lower support part 100 is provided with the chicken to be cut into the lower portion is provided, and vertically pressurizes the chicken placed on the upper surface of the lower support part 100 with a constant force while being moved up and down to the upper side of the lower support part 100. It consists of an upper pressing portion 30 which is installed on the upper side of the main body to forcibly cut the chicken by passing the grid-shaped knife provided in the lower support portion (100).

먼저, 본 발명의 특징부인 하부받침부(100)의 주요 구성 및 동작내용에 대해서 설명하고, 상부가압부의 구성은 간략하게 후술한다.First, the main configuration and operation of the lower support portion 100, which is a feature of the present invention, will be described, and the configuration of the upper pressing portion will be briefly described later.

닭고기가 안착되어 절단이 이루어지는 하부받침부(100)는 상부가압부(30)의 승강동작에 대응하여 본체 전방에서 본체 내측으로 슬라이딩 이동되면서 그 상면에 안착되는 닭고기를 상부가압부(30)의 하부쪽으로 이동시킨 후에 상부가압부, 즉 가압부재의 하강에 따라 격자모양으로 구성된 나이프를 통과하면서 닭고기가 일정한 크기로 절단되도록 하는 닭고기의 이동과 절단과정을 수행할 수 있도록 구성된다.The lower support portion 100, which is placed on the chicken and is cut, is slidably moved from the front of the main body to the inner side of the main body in response to the lifting operation of the upper pressing part 30, thereby lowering the chicken seated on the upper surface of the upper pressing part 30. After moving toward the upper pressing portion, that is, to pass through the knife consisting of a grid-shaped according to the lowering of the pressing member is configured to perform the movement and cutting process of the chicken so that the chicken is cut to a certain size.

상기 본체(10)의 중심부에는 바닥면과 수평하도록 베이스부재(17)가 설치되고, 상기 베이스부재(17)의 상면에 상기 하부받침부(100)가 설치되어 본체의 내측 중심부와 본체 전방 사이로 왕복 슬라이딩 운동가능하도록 구성되며, 상기 하부받침부(100)에는 닭고기 절단에 필요한 나이프가 구비된 하부나이프유닛트(140)가 견고하게 고정 설치된 구성으로 이루어진다.The base member 17 is installed at the center of the main body 10 so as to be horizontal to the bottom surface, and the lower support part 100 is installed on the upper surface of the base member 17 to reciprocate between the inner center of the main body and the front of the main body. It is configured to be slidable, the lower support portion 100 is made of a configuration that is firmly fixed to the lower knife unit 140 is provided with a knife necessary for cutting chicken.

상기 하부받침부(100)의 구성이 도 4에 발췌 도시되어 있다.The configuration of the lower support portion 100 is shown in Figure 4 excerpt.

도 4를 참조하여 상기 하부받침부(100)의 구성을 좀 더 상술하면, 상기 하부받침부(100)는 본체(10)의 전방측 베이스부재(17)의 상면에 좌우로 일정한 간격이 유지되면서 본체 전후방향으로 일정길이를 갖는 슬라이딩 가이드부재(110)가 설치된다.Referring to Figure 4 in more detail the configuration of the lower support portion 100, while the lower support portion 100 is maintained at a constant interval left and right on the upper surface of the front base member 17 of the main body 10 A sliding guide member 110 having a predetermined length in the front and rear direction of the main body is installed.

그리고, 상기 슬라이딩 가이드부재(110)에는 일정 크기의 평판재로 구성되되, 중심부에 상하 관통된 제1관통부(116)가 형성된 하부홀더(115)가 슬라이딩 가능하도록 결합된다.In addition, the sliding guide member 110 is composed of a flat plate material of a predetermined size, the lower holder 115 having a first through-hole 116 vertically penetrated in the center is coupled to be slidable.

즉, 상기 하부홀더(115)는 그 저부에 관통공을 갖는 슬라이딩블럭(112,114)이 구비되어 상기 슬라이딩블럭(112,114)이 상기 좌우 양쪽 슬라이딩가이드부재(110)의 외주연에 끼움 결합되고, 슬라이딩가이드부재(110)에 끼움 결합된 하부홀더(115)의 양측면에는 후술하는 한 쌍의 수평이동부재에 결합되어 본체의 일측에 구비된 동작스위치(25)의 조작에 따라 회전 및 전후 직선운동이 이루어지는 회전이동수단(120)의 동작에 따라 본체의 전후방으로 슬라이딩 가능하도록 구성된다.That is, the lower holder 115 is provided with sliding blocks 112 and 114 having through holes at the bottom thereof, and the sliding blocks 112 and 114 are fitted to the outer circumference of the left and right sliding guide members 110, and the sliding guide Both sides of the lower holder 115 fitted to the member 110 are coupled to a pair of horizontal moving members to be described later, and the rotation is performed in accordance with the operation of the operation switch 25 provided on one side of the main body and the linear movement before and after According to the operation of the moving means 120 is configured to be slidable in the front and rear of the main body.

그리고, 상기 하부홀더(115)의 제1관통부(116) 내측으로 상면에 닭고기가 안착되는 하부나이프유닛트(140)가 끼움 결합되는데, 상기 제1관통부(116)는 하부나이프유닛트(140)가 내측으로 삽입 가능한 크기로 형성되어 하부나이프유닛트(140)가 끼움 결합된 상태에서 유동이 방지될 수 있도록 하고, 상기 하부나이프유닛트(140)의 상면에는 절단될 닭고기가 올려지도록 닭고기 몸통과 다리모양을 갖는 닭고기안착부(144)가 형성된다.In addition, the lower knife unit 140 into which the chicken is seated on the upper surface is fitted into the first through portion 116 of the lower holder 115, wherein the first through portion 116 is the lower knife unit 140. Is formed into a size that can be inserted into the inside so that the flow is prevented in the state in which the lower knife unit 140 is coupled, the upper body of the lower knife unit 140, the chicken body and leg shape so that the chicken to be cut is raised Chicken seat portion 144 having a formed.

상기 닭고기안착부(144)에는 격자구조의 나이프(146)가 수직으로 형성되고,격자구조의 나이프(146) 사이에는 상하로 관통된 제2관통부(142)가 형성되어 절단된 고기가 하부로 낙하될 수 있도록 구성된다.The chicken seat 144 is a knife 146 of the grid structure is formed vertically, the second through portion 142 penetrated up and down is formed between the grid knife 146 is cut meat to the bottom It is configured to be able to fall.

특히, 상기 하부나이프유닛트(140)는 하나의 모재에 격자구조로 복수개의 관통공을 가공하는 방식으로 제2관통부(142)를 형성하여 인접하는 관통공 사이에 일정 두께의 격벽을 남겨두어 이 격벽을 나이프(146)로 활용되도록 하여 나이프(146)와 주변 테두리부가 일체로 구성되어 나이프(146)의 내구성을 향상시키면서 변형을 방지하고, 닭고기 절단이 더욱 효과적으로 이루어지도록 함은 물론 격자구조의 나이프 제작이 보다 편리하도록 하여 하부나이프유닛트의 생산성을 높일 수 있도록 한다.Particularly, the lower knife unit 140 forms a second through part 142 in a manner of processing a plurality of through holes in a lattice structure on one base material, leaving a partition having a predetermined thickness between adjacent through holes. The partition wall is utilized as the knife 146 to integrally constitute the knife 146 and the peripheral edge portion to prevent deformation while improving the durability of the knife 146, and to cut the chicken more effectively, as well as a knife of the grid structure To make the production more convenient to increase the productivity of the lower knife unit.

통상, 격자모양의 구조물을 만들기 위해서는 판재형으로 이루어진 복수부재를 십자형으로 교차되도록 하여 교차되는 부재의 양측면 최소 두 곳에서 네 곳에 이르는 접촉부위에 용접을 하여 하나의 격자형태를 갖추도록 하고, 이렇게 제조된 격자구조물을 필요한 곳에 다시 용접하여 사용하는 것이 일반적이지만, 크기가 작은 소형 구조물에서 격자구조를 만들기도 어렵고, 만들어진 격자구조물을 좁은 공간 내측으로 위치시킨 후에 용접도구를 이용하여 용접하는 것을 더더욱 어렵고 불편하였다.Generally, in order to make a grid-like structure, a plurality of members made of a plate shape are crosswise to cross each other so that one lattice shape is formed by welding to at least two to four contact portions on both sides of the intersecting members. It is common to re-weld the old grating structure where it is needed, but it is difficult to make the grating structure in a small sized structure, and it is more difficult and inconvenient to weld it with a welding tool after placing the grating structure inside the narrow space. It was.

하지만, 본 발명에서는 격자구조의 나이프(146)를 성형하기 위해 다수개의 관통공을 뚫는 홀가공을 통해 복수의 관통공 사이의 격벽을 나이프로 활용할 수 있도록 함으로써 나이프의 내구성 향상과 하부나이프유닛트(140)의 생산성을 크게 향상시킬 수 있도록 한다.However, in the present invention, it is possible to utilize a partition between a plurality of through holes as a knife through hole processing for forming a plurality of through holes to form a knife 146 of the grid structure to improve the durability of the knife and the lower knife unit 140 ) Can greatly improve productivity.

이와 더불어, 상기 하부나이프유닛트(140)의 상면에는 나이프가이드부재(150)가 안착된다.In addition, the knife guide member 150 is seated on the upper surface of the lower knife unit 140.

상기 나이프가이드부재(150)는 상기 상부가압부(30)의 가압부재(54) 하강시 하부나이프유닛트(140)의 상면으로 진입이 용이하도록 하부나이프유닛트(140)에 형성된 닭고기안착부(144)와 동일한 모양의 제3관통부(152)가 형성되어 상기 하부홀더(115)의 테두리부에 결합되며, 하부홀더(115)에 끼움 결합된 하부나이프유닛트(140)를 견고하게 고정하는 역할을 한다.The knife guide member 150 is a chicken seat 144 formed in the lower knife unit 140 to facilitate entry to the upper surface of the lower knife unit 140 when the pressing member 54 of the upper pressing unit 30 is lowered. A third through portion 152 having the same shape as that is formed is coupled to the edge portion of the lower holder 115, and serves to firmly fix the lower knife unit 140 fitted to the lower holder 115. .

또한, 상기 나이프가이드부재(150)는 하부나이프유닛트(140)의 상면에 안착되는 닭고기의 유동을 방지하면서 상부에서 하강하는 상부가압부(30)가 하부나이프유닛트(140)의 상면으로 바르게 진입되도록 하는 가이드 역할을 하게 된다.In addition, the knife guide member 150 is to prevent the flow of the chicken seated on the upper surface of the lower knife unit 140, so that the upper pressing portion 30 that descends from the upper side to enter the upper surface of the lower knife unit 140 correctly. To act as a guide.

그리고, 상기 나이프가이드부재(150)를 하부홀더(115)에 견고하게 고정하도록 나이프가이드부재(150)의 좌우 및 전후측으로 복수개로 구성된 제1 및 제2 고정부재(160,161)가 위치되어 하부홀더(115)의 테두리부에 일정 간격으로 구비된 복수개의 체결공(117)에 체결구로 결합되는 구성으로 이루어지며, 이와 같은 구성으로 이루어지는 하부받침부(100)의 조립상태가 도 5에 도시되어 있다.In addition, the first and second fixing members 160 and 161, which are formed in plural to the left and right and front and rear sides of the knife guide member 150, are positioned to firmly fix the knife guide member 150 to the lower holder 115. It is made of a configuration that is coupled to the plurality of fastening holes 117 provided at regular intervals in the edge portion of the 115 as a fastener, the assembled state of the lower support portion 100 having such a configuration is shown in FIG.

한쌍의 제1고정부재(160)는 나이프가이드부재(150)의 좌우측(또는 전후측)을 고정하고, 또 다른 한쌍의 제2고정부재(161)는 나이프가이드부재(150)의 전후측(또는 좌우측)을 고정하도록 체결구(도시생략)에 의해 고정되며, 양쪽 두 쌍의 고정부재는 서로 다른 형태로 구성되어 나이프가이드부재(150)를 고정하는 구조로 이루어진다.The pair of first fixing members 160 fixes the left and right sides (or front and rear sides) of the knife guide member 150, and the other pair of second fixing members 161 is the front and rear sides of the knife guide member 150. It is fixed by fasteners (not shown) to fix the left and right sides, and the two pairs of fixing members are configured in different forms to secure the knife guide member 150.

즉, 일측 제1고정부재(160)를 먼저 분리한 경우 다른 제2고정부재(161)를 분리하지 않은 상태에서 나이프가이드부재(150)를 분리할 수 있는 구조로 이루어지는 것이 더욱 바람직하다.That is, when one side of the first fixing member 160 is first separated, it is more preferable that the knife guide member 150 may be separated from the other second fixing member 161.

일례로, 나이프가이드부재(150)의 좌우방향(도면기준)으로 제1고정부재(160)가 결합되어 나이프가이드부재(150)의 좌우방향 움직임을 방지하고, 나이프가이드부재(150)의 전후방향(도면기준)으로 결합되는 제2고정부재(161)는 나이프가이드부재(150)의 외측 상단테두리부에 일단이 걸쳐지면서 타단이 하부홀더(115)의 상면에 결합되면서 나이프가이드부재(150)의 상하 유동을 방지하면서 고정되도록 좌우 양측단에 걸림턱(156)이 돌출 형성된 구조로 이루어져, 좌우방향에 설치된 제1고정부재(160)를 먼저 분리한 후에 제2고정부재(161)를 약간 느슨하게 이완시켜 놓은 상태에서 나이프가이드부재(150)를 좌우로 슬라이딩시켜 분리할 수 있도록 한다.For example, the first fixing member 160 is coupled to the left and right directions (based on the drawing) of the knife guide member 150 to prevent the left and right movements of the knife guide member 150 and the front and rear directions of the knife guide member 150. The second fixing member 161 coupled to the drawing guide portion is extended to the outer upper edge of the knife guide member 150 while the other end thereof is coupled to the upper surface of the lower holder 115 while the second fixing member 161 is coupled to the upper surface of the knife guide member 150. The locking jaw 156 is protrudingly formed on both left and right ends so as to be fixed while preventing up and down flow, and the first fixing member 160 installed in the left and right directions is first separated, and then the second fixing member 161 is slightly loosened. Sliding the knife guide member 150 to the left and right in the state it is to be separated.

한편, 상기 본체(10)의 상부측에는 본체 내측으로 진입한 하부받침부(100)에 대응하는 상방 위치에 상부가압부(30)가 상하 승강동작 가능하도록 설치된다.On the other hand, the upper side of the main body 10 is installed in the upper position corresponding to the lower support portion 100 entered into the main body 100 so that the up and down lifting operation.

상기 상부가압부(30)는 본체(10)의 후방 상부측에 설치되는 제1구동모터(32)의 회전력을 전달받아 상하로 승강동작이 이루어지는 승강부재(40)가 설치되며, 상기 승강부재(40)의 하단에는 하부홀더(115)에 고정 설치된 하부나이프유닛트(140)의 상면에 안착되는 닭고기를 가압하기 위한 가압부재(54)가 구비된 구성으로 이루어진다.The upper pressing part 30 is provided with a lifting member 40 which is moved up and down by receiving the rotational force of the first driving motor 32 installed on the rear upper side of the main body 10, the lifting member ( The lower end of the 40) consists of a pressing member 54 for pressing the chicken seated on the upper surface of the lower knife unit 140 fixed to the lower holder (115).

도 6에 도시된 바와 같이, 상기 제1구동모터(32)와 승강부재(40) 사이에는 승강부재(40)로 전달되는 동력을 단속하기 위한 클러치(34)가 설치되고, 상기 클러치(34)의 일단에 결합되어 제1구동모터(32)의 회전력을 전달받아 회전이 이루어지는 원판형의 회전체(36)가 설치되며, 상기 회전체(36)의 외측면에는 회전체(36)의 중심부에서 일측으로 편심된 위치에서 본체의 전방을 향해 일정길이 돌출되게 연결구(38)가 형성되어 상기 연결구(38)에 막대형의 승강부재(40) 상단이 끼움 고정된다.As shown in FIG. 6, a clutch 34 is installed between the first driving motor 32 and the elevating member 40 to control power transmitted to the elevating member 40, and the clutch 34 is disposed. Is coupled to one end of the disk-shaped rotating body 36 is rotated by receiving the rotational force of the first drive motor 32 is installed, the outer surface of the rotating body 36 in the center of the rotating body 36 A connector 38 is formed to protrude a predetermined length toward the front of the main body at a position eccentric to one side, and the upper end of the rod-shaped lifting member 40 is fitted to the connector 38.

따라서, 제1구동모터(32)의 회전력이 클러치(34)를 통해 회전체(36)로 전달되고, 회전체(36)의 회전에 따라 회전체(36)의 외측면에 구비된 연결구(38)도 동일한 방향으로 회전되며, 연결구(38)에 상단이 결합된 승강부재(40)는 회전체(36)의 회전반경에 해당되는 높이만큼 상하 승강되면서 승강부재(40)의 하단에 결합된 가압판(42)과 상기 가압판(42)의 하부에 결합된 고정홀더(50) 및 상기 고정홀더(50)에 결합된 가압부재(54)의 하강과 상승이 이루어지도록 구성된다.Therefore, the rotational force of the first driving motor 32 is transmitted to the rotating body 36 through the clutch 34, and the connector 38 provided on the outer surface of the rotating body 36 in accordance with the rotation of the rotating body 36. ) Is also rotated in the same direction, the elevating member 40 is coupled to the upper end to the connector 38, the pressure plate is coupled to the lower end of the elevating member 40 while lifting up and down by a height corresponding to the rotation radius of the rotating body 36 The lowering and raising of the fixed holder 50 coupled to the lower portion of the 42 and the pressing plate 42 and the pressing member 54 coupled to the fixed holder 50 is made.

상기 하부받침부(100)의 상면에 안착되는 닭고기를 가압하는 가압부재(54)의 구성이 실제 설치되는 역방향으로 도 7에 분리상태로 도시되어 있다.The configuration of the pressing member 54 for pressing the chicken seated on the upper surface of the lower support portion 100 is shown in a separated state in FIG.

도 7에 도시된 바와 같이, 상기 가압부재(54)는 본체의 상부측에 설치되어 상하 승강동작으로 하부홀더(115)에 고정 설치된 하부나이프유닛트(140)의 상면에 안착된 닭고기를 압착하여 격자모양의 나이프 사이로 닭고기가 통과되도록 하여 닭고기를 절단하도록 구성된다.As shown in Figure 7, the pressing member 54 is installed on the upper side of the main body by pressing the chicken seated on the upper surface of the lower knife unit 140 is fixed to the lower holder 115 in the vertical lifting operation It is configured to cut the chicken by passing the chicken between the shaped knives.

즉, 상기 가압부재(54)는 하부나이프유닛트(140)에 구비되는 닭고기안착부 (144) 및 나이프가이드부재(150)에 구비된 제3관통부(152)와 동일한 모양을 갖도록 구성되며, 나이프가이드부재(150)에 구비된 제3관통부(152) 내측으로 진입하여 하부나이프유닛트(140)의 닭고기안착부(144)에 안착된 닭고기를 가압, 나이프를 통과하면서 나이프(146) 하단까지 하강할 수 있는 높이를 갖도록 구성된다.That is, the pressing member 54 is configured to have the same shape as the chicken seating portion 144 provided in the lower knife unit 140 and the third through portion 152 provided in the knife guide member 150, and the knife. Entering into the third through portion 152 provided in the guide member 150 to press the chicken seated on the chicken seating portion 144 of the lower knife unit 140, descending to the bottom of the knife 146 while passing through the knife It is configured to have a height that can be.

따라서, 상기 가압부재(54)는 하부나이프유닛트(140)에 구비되는 격자구조의 나이프(146)와 동일한 구조의 나이프삽입홈(56)이 나이프의 높이에 대응하는 깊이로 가공되어 있으며, 상기 가압부재(54)의 저면(도 7에서는 상면)에는 일정 두께의 나이프패드(60)가 결합되고, 상기 나이프패드(60) 역시 가압부재(54)와 동일한 모양으로 이루어지면서 가압부재(54)의 나이프삽입홈(56)에 일치하는 나이프안내홈(62)이 형성되도록 격자구조로 분할 구성된다.Therefore, the pressing member 54 is a knife insertion groove 56 of the same structure as the knife 146 of the grid structure provided in the lower knife unit 140 is processed to a depth corresponding to the height of the knife, the pressing A knife pad 60 having a predetermined thickness is coupled to the bottom surface (upper surface in FIG. 7) of the member 54, and the knife pad 60 is also formed in the same shape as the pressing member 54 while the knife of the pressing member 54 is cut. It is divided into a grid structure so that the knife guide groove 62 corresponding to the insertion groove 56 is formed.

즉, 상기 나이프패드(60)는 그 전체적인 조립 모양이 닭고기 모양으로 이루어지되, 격자구조의 나이프안내홈(62)을 형성하기 위해 복수개로 분할된 블럭으로 구성되어 개별적으로 체결구(도시생략)를 이용하여 가압부재(54)의 저면(도7에서는 상면)에 결합된다.That is, the knife pad 60, the overall assembly shape is made of a chicken shape, consisting of a plurality of divided blocks to form a knife guide groove 62 of the grid structure individually fasteners (not shown) Is coupled to the bottom surface (upper surface in FIG. 7) of the pressing member 54.

상기 나이프패드(60)에 형성된 나이프안내홈(62)의 폭은 가압부재(54)의 나이프삽입홈(56)의 폭에 비해 다소 작은 크기로 구성되어 하부나이프유닛트(140)에 먼저 접촉되는 나이프안내홈(62)으로 나이프가 긴밀하게 진입된 후에 가압부재(54)의 나이프삽입홈(56)으로 삽입되면서 생계육을 신속하게 절단할 수 있도록 한다.The width of the knife guide groove 62 formed in the knife pad 60 is configured in a somewhat smaller size than the width of the knife insertion groove 56 of the pressing member 54 is in contact with the lower knife unit 140 first After the knife is intimately entered into the guide groove 62 is inserted into the knife insertion groove 56 of the pressing member 54 so that the live meat can be cut quickly.

그리고, 상기 나이프패드(60)의 세 모서리부 저면(도면에서는 상면)에는 하강시 나이프가이드부재(150)의 제3관통부(152) 내측으로 가압부재(54)의 자연스런 진입이 가능하도록 일정 높이로 구성되면서 측면이 라운딩 또는 테이퍼 처리된 삽입유도부(64)가 돌출된 구성으로 이루어진다.In addition, the bottom surface (upper surface in the drawing) of the knife pad 60 has a predetermined height to allow natural entry of the pressing member 54 into the third through portion 152 of the knife guide member 150 when descending. While being configured as a rounded or tapered insertion guide portion 64 is made of a configuration protruding.

상기 가압부재(54)의 표면에는 복수조각으로 구성된 나이프패드(60)의 각 블럭이 소정의 고정수단(도시생략)을 이용하여 고정하기 위한 고정공(부호생략)이 복수개 형성된다. The surface of the pressing member 54 is provided with a plurality of fixing holes (not shown) for fixing each block of the knife pad 60 composed of a plurality of pieces using a predetermined fixing means (not shown).

상기 가압부재(54)의 승강을 위해 가압부재의 상부(도면에서는 저부)로 고정홀더(50)가 결합되고, 상기 고정홀더(50)의 좌우 양측단 테두리부에는 경사형 고정단(52)이 형성되어 가압판(42)의 좌우 양쪽 내측면에 형성된 경사형 체결단(45)에 슬라이딩 가능한 구조로 결합 및 분리가 가능하면서 상하방향으로는 그 움직임이 제한되도록 구성되고, 상기 가압판(42)은 상술한 승강부재(40)의 하단에 결합되어 승강가이드(44,46)에 의해 지지되면서 승강되도록 구성된다.The fixing holder 50 is coupled to the upper portion (lower portion in the drawing) of the pressing member for lifting up and down of the pressing member 54, and the inclined fixed end 52 is formed at both edges of the left and right sides of the fixing holder 50. It is formed to be coupled to and separated from the inclined fastening end 45 formed on the left and right inner sides of the pressure plate 42, and is configured to be limited in movement in the vertical direction, the pressure plate 42 is described above Is coupled to the lower end of the elevating member 40 is supported by the elevating guide (44,46) is configured to be elevated.

한편, 도 8 내지 도 10은 상술한 하부받침부(100)의 전후 슬라이딩 이동이 가능하도록 하여 하부받침부(100)의 상면에 안착된 닭고기를 절단하고, 닭고기 절단 후 다시 본체 전방으로 하부받침부(100)를 인출(이동)시켜 그 상면에 새로운 닭고기를 올려놓을 수 있도록 하는 회전이동수단(120)의 설치구성, 동작상태 및 주요 구성이 발췌 도시되어 있다.On the other hand, Figures 8 to 10 is to enable the front and rear sliding movement of the lower support portion 100 described above to cut the chicken seated on the upper surface of the lower support portion 100, after cutting the chicken lower back portion forward to the main body The installation configuration, the operation state and the main configuration of the rotational movement means 120 to withdraw (move) to put a new chicken on its upper surface is shown.

도 8 내지 도 10에 도시된 바와 같이, 상기 회전이동수단(120)은 본체의 후방 내측에 설치되어 본체의 전방에 구비되는 제어부(20) 또는 동작스위치(25)의 온 동작에 따라 회전이 이루어지는 제2구동모터(121)와, 상기 제2구동모터(121)의 회전력을 동력전달수단(122)을 통해 전달받아 회전되도록 본체의 후방 상부에서 좌우측으로 수평 설치되는 회전축(123)과, 상기 회전축(123)의 좌우 양단에 각각 결합되어 회전축(123)의 회전과 함께 회전이 이루어지는 한 쌍의 원판형 플라이휠(124,125)이 구비된 구성으로 이루어진다.As shown in Figures 8 to 10, the rotation means 120 is installed inside the rear of the main body is rotated in accordance with the on operation of the control unit 20 or the operation switch 25 provided in front of the main body A second rotating motor 121 and a rotating shaft 123 horizontally installed from the rear upper portion of the main body to be rotated by receiving the rotational force of the second driving motor 121 through the power transmission means 122, and the rotating shaft It is composed of a pair of disk-shaped flywheels (124, 125) coupled to the left and right ends of the 123, respectively, the rotation is made with the rotation of the rotary shaft (123).

또한, 상기 양쪽 플라이휠(124,125)의 테두리부 일측면에는 회전가능하게 일정 직경의 고정구(126)가 설치되고, 상기 고정구(126)는 상기 본체의 저부에 일단이 축 고정되고 타단이 상방으로 설치되어 그 중앙 상부측에 상하방향으로 장방형의 고정구끼움공(132)이 형성된 전후 회동편(130,131)에 결합되는 구조로 이루어진다.In addition, a fixed diameter fixed fixture 126 is rotatably installed on one side of the edge portions of both flywheels 124 and 125, and the fixed fixture 126 is axially fixed to the bottom of the main body and the other end is installed upward. It is made of a structure that is coupled to the front and rear pivoting pieces 130, 131 formed in a rectangular fastener fitting hole 132 in the vertical upper direction.

따라서, 상기 전후회동편(130,131)은 플라이휠(124,125)의 회전시 함께 회전되는 고정구(126)의 원주방향 이동에 따라 자유단인 상단부가 전후방향으로 진자운동을 하면서 그 상단부에 결합된 수평이동부재(135,136)를 전후 이동시킬 수 있도록 하여 수평이동부재(135,136)의 선단부에 결합된 하부받침부(100)를 전후 이동시키게 된다.Accordingly, the front and rear pivot pieces 130 and 131 are horizontally movable members coupled to the upper end while the upper end of the free end is pendulumed in the front and rear direction according to the circumferential movement of the fixture 126 rotated together with the rotation of the flywheels 124 and 125. The front and rear parts of the lower support part 100 coupled to the front end of the horizontal moving members 135 and 136 may be moved back and forth by moving the front and rear parts 135 and 136.

이와 같이 플라이휠(124,125)의 회전에 따라 고정구(126)가 일정한 회전반경을 유지하면서 회전이 이루어지고, 상기 플라이휠의 외측면에 결합된 고정구(126)도 회전이 이루어지지만, 회전하는 고정구(126)가 끼움 결합된 전후 회동편(130,131)은 상하방향으로 관통된 장방형의 고정구끼움공(132)에 의해 고정구가 고정구끼움공 내측에서 상하 이동하면서 하단부가 축 고정된 전후 회동편(130,131)이 고정된 하단부를 기준으로 그 상단부가 본체의 전후 방향으로 이동된다.As the flywheels 124 and 125 rotate in this manner, the fixture 126 is rotated while maintaining a constant radius of rotation, and the fixture 126 coupled to the outer surface of the flywheel is rotated, but the fixture 126 rotates. The front and rear rotation pieces 130 and 131 coupled to each other are fixed by the front and rear rotation pieces 130 and 131 having the lower ends fixed while the fasteners are moved up and down inside the fixture holes by the rectangular fastener fitting holes 132 penetrated in the vertical direction. The upper end is moved in the front-rear direction of the main body based on the lower end.

즉, 제2구동모터(121)의 회전력을 전달받은 플라이휠(124,125)은 회전이 이루어지지만, 플라이휠(124,125)의 고정구(126)에 고정된 전후 회동편(130,131)은 하단부가 고정된 상태에서 그 상단부만 본체의 전후방향으로 왕복운동을 할 수 있게 되며, 상기 하부받침부(100)에 일단이 링크 결합된 수평이동부재(135,136)의 타단이 상기 전후회동편(30,31)의 상단부에 링크 결합된다.That is, the flywheels 124 and 125 that receive the rotational force of the second driving motor 121 are rotated, but the front and rear pivoting pieces 130 and 131 fixed to the fasteners 126 of the flywheels 124 and 125 have their lower ends fixed thereto. Only the upper end is able to reciprocate in the front-rear direction of the main body, and the other end of the horizontal moving members 135 and 136, one end of which is coupled to the lower support part 100, is linked to the upper end of the front and rear pivoting pieces 30 and 31. Combined.

따라서, 상기 수평이동부재(135,136)는 상기 플라이휠(124,125)의 회전에 따른 전후 회동편(130,131)의 전후 이동에 따라 상기 하부받침부(100)를 가압부재(54) 하부로 이동시켜 가압부재(54)의 하강으로 하부받침부(100) 상면에 안착된 닭고기가 절단되고, 닭고기 절단 후 회전되는 플라이휠(124,125)의 회전에 따른 전후회동편(130,131)의 전방측 이동으로 상기 하부받침부(100)를 본체의 전방측으로 다시 이동시켜 새로운 닭고기가 안착될 수 있도록 한다.Accordingly, the horizontal moving members 135 and 136 move the lower support part 100 to the lower side of the pressing member 54 according to the forward and backward movement of the front and rear pivot pieces 130 and 131 according to the rotation of the flywheels 124 and 125. As the lower portion of the lower support portion 100, the chicken seated on the upper surface is cut, and the lower support portion 100 by the forward movement of the front and rear rotation pieces 130, 131 according to the rotation of the flywheel 124, 125 rotated after cutting the chicken. ) Back to the front of the body so that the new chicken can be seated.

그리고, 상기 양쪽 플라이휠(124,125) 또는 어느 하나의 플라이휠(124)의 회전각도를 감시하도록 상기 본체의 내측에는 회전감지센서(127)가 설치되고, 상기 회전감지센서(127)에 감지신호를 발생시키도록 플라이휠의 가장자리 일측에 센싱감지부재(128)이 구비된다.In addition, a rotation detection sensor 127 is installed inside the main body to monitor rotation angles of both flywheels 124 and 125 or one flywheel 124, and generates a detection signal to the rotation detection sensor 127. The sensing sensing member 128 is provided at one side of the edge of the flywheel.

또한, 상기 본체의 내측에 고정된 상태에서 상기 회전감지센서(127)의 감지신호를 수신한 제어부(20)의 제어명령에 따라 돌출되면서 회전하는 상기 플라이휠(120)을 고정하도록 플라이휠의 표면에 수직방향으로 동작되는 스톱퍼(175)가 구비된 플라이휠 고정수단(170)이 더 구비된다(도 8참조).In addition, it is perpendicular to the surface of the flywheel to fix the flywheel 120 is rotated while protruding according to the control command of the control unit 20 receiving the detection signal of the rotation sensor 127 in the fixed state inside the main body. The flywheel fixing means 170 is further provided with a stopper 175 that operates in the direction (see FIG. 8).

또한, 상기 플라이휠 고정수단(170)의 스톱퍼(175)가 플라이휠의 표면을 향해 돌출시 스톱퍼(175)의 선단부가 끼워지면서 회전하는 플라이휠을 정지시키도록 상기 센싱감지부재(128)와 일정 변위 이격된 위치의 플라이휠 테두리에 스톱퍼 끼움공(129)이 관통 형성된 구성으로 이루어진다.In addition, when the stopper 175 of the flywheel fixing means 170 protrudes toward the surface of the flywheel, the front end of the stopper 175 is fitted to stop the rotation of the flywheel that is rotated by a predetermined displacement from the sensing sensing member 128. The stopper fitting hole 129 is formed through the flywheel rim of the position formed.

상기 플라이휠 고정수단(170)의 구성을 좀 더 상술하면, 상기 제어부의 신호에 따라 신장과 수축이 이루어지도록 본체의 측면을 향해 본체 내측에 설치되는 동작실린더(172)와, 상기 동작실린더(172)의 피스톤로드에 중심부가 연결되어 하단부가 고정되고 상단부가 피스톤로드의 왕복 이동거리만큼 좌우로 이동되는 연결로드(174)와, 상기 연결로드(174)의 상단에 후단부가 결합되고 선단부가 상기 플라이휠을 향해 슬라이딩 가능하도록 설치되는 스톱퍼(175)로 구성된다.In more detail the configuration of the flywheel fixing means 170, the operation cylinder 172 and the operation cylinder 172 is installed inside the main body toward the side of the main body so that the expansion and contraction is made in accordance with the signal of the control unit The connecting rod 174 is connected to the center of the piston rod of the lower end is fixed and the upper end is moved left and right by the reciprocating movement distance of the piston rod, the rear end is coupled to the upper end of the connecting rod 174 and the front end is the flywheel It is composed of a stopper 175 is installed to be slidable toward.

이와 같이 구성된 상기 회전이동수단(120)의 동작상태를 설명하면, 먼저 제어부 또는 동작스위치의 온 신호에 따라 상기 제2구동모터(121)는 설정된 회전수만큼 회전이 이루어지는데, 플라이휠(124,125)의 테두리부에 구비된 센싱감지부재(128)가 회전감지센서(127)가 설치된 위치를 통과하게 되면, 회전감지센서(127)에서 플라이휠(124,125)의 회전을 감지하여 제어부로 신호를 보내고, 상기 제어부는 제2구동모터(121)로 신호를 보내 회전속도를 감속시키도록 한다.Referring to the operation state of the rotation movement means 120 configured as described above, first, the second drive motor 121 is rotated by a set number of rotation in accordance with the ON signal of the control unit or the operation switch, the flywheel (124, 125) When the sensing detecting member 128 provided at the edge portion passes the position where the rotation detecting sensor 127 is installed, the rotation detecting sensor 127 detects the rotation of the flywheels 124 and 125 and sends a signal to the control unit. Sends a signal to the second drive motor 121 to reduce the rotation speed.

제2구동모터(121)의 회전속도 감속으로 플라이휠(124,125) 역시 회전속도가 감속되면서 서서히 회전이동하는 동안, 상기 제어부에서는 플라이휠고정수단(170)으로 신호를 보내고, 제어부의 신호를 수신한 동작실린더(172)는 피스톤로드를 신장시켜 스톱퍼(175)가 플라이휠을 향해 돌출되도록 하여 스톱퍼의 선단부가 플라이휠의 표면에 접촉된 상태에서 서서히 회전하고 있는 플라이휠에 구비된 스톱퍼끼움공(129)이 스톱퍼(175)가 돌출하고 있는 위치에 도달하면서 스톱퍼(175)의 선단부가 스톱퍼끼움공(129)으로 삽입되면서 플라이휠(124,125)이 정지된다.While the flywheels 124 and 125 are also slowly rotated as the rotational speed is decelerated by the rotational speed reduction of the second driving motor 121, the control unit sends a signal to the flywheel fixing unit 170 and receives the signal from the control unit. 172 extends the piston rod so that the stopper 175 protrudes toward the flywheel so that the stopper fitting hole 129 provided in the flywheel which is slowly rotating in a state where the tip of the stopper is in contact with the surface of the flywheel is a stopper 175. ), The flywheels 124 and 125 are stopped as the tip end of the stopper 175 is inserted into the stopper fitting hole 129 while reaching the position where the protrusion protrudes.

한편, 플라이휠(124,125)이 회전을 시작하면서 플라이휠의 고정구(126)에 끼움결합된 전후회동편(130,131)은 본체 후방측으로 이동되면서 전후회동편(130,131)의 상단부에 연결된 수평이동부재(135,136)를 본체 후방측으로 잡아당기면서 하부받침부(100)를 본체 내측으로 이동시켜 상부가압부 하방에 하부받침부가 위치되도록 한다.Meanwhile, as the flywheels 124 and 125 start to rotate, the front and rear pivoting pieces 130 and 131 fitted to the fastener 126 of the flywheel are moved to the rear side of the main body to move the horizontal movable members 135 and 136 connected to the upper ends of the front and rear pivoting pieces 130 and 131. The lower support part 100 is moved to the inside of the main body while pulling toward the rear of the main body so that the lower support part is positioned below the upper pressing part.

플라이휠(124,125)이 스톱퍼(175)에 의해 회전이 정지된 상태가 유지됨으로써 상부가압부, 즉 가압부재의 하부에 위치한 하부받침부 역시 그 움직임이 없는 고정상태가 유지되는 동안 가압부재의 하강으로 하부받침부 상면에 안착된 닭고기가 절단되고, 절단된 닭고기는 하부받침부 하부로 배출되고, 가압부재의 하강 후 상승에 따라 상기 플라이휠 고정수단(170)의 동작실린더(172)의 동작으로 스톱퍼(175)가 후퇴하면서 플라이휠은 마지막 남은 회전변위만큼 회전이 이루어진 후에 정지하는 1사이클 동작을 완료하게 된다.As the flywheels 124 and 125 are maintained in a stopped state by the stopper 175, the upper pressing portion, that is, the lower support portion positioned below the pressing member, is also lowered by the lowering of the pressing member while the fixed state without movement is maintained. The chicken seated on the upper surface of the supporting part is cut, and the cut chicken is discharged to the lower part of the lower supporting part, and the stopper 175 is operated by the operation cylinder 172 of the flywheel fixing means 170 as the pressure member is raised and lowered. ), The flywheel completes one cycle of motion, which stops after the last rotational rotation.

즉, 상기 플라이휠의 1회전을 1사이클로 하여 닭고기가 안착되는 하부받침부는 본체 내측으로 진입, 닭고기 절단 및 배출 후 다시 본체 전방으로 인출되는 과정이 반복적으로 이루어지면서 닭고기 절단 작업을 수행할 수 있도록 한다.That is, the lower support portion into which the chicken is seated by using one cycle of the flywheel as one cycle allows the chicken cutting operation to be performed while repeatedly entering the main body, cutting the chicken, and discharging it to the front of the main body.

도 11 내지 도 14에는 상술한 구성 및 구조로 이루어지는 본 발명에 따른 생계육 절단기(200)를 이용하여 닭고기를 절단하는 과정이 간략하게 도시되어 있다.11 to 14 schematically illustrate a process of cutting chicken meat using the live meat cutter 200 according to the present invention having the above-described configuration and structure.

도 11은 본체(10) 전방으로 인출된 하부받침부(100)의 상면에 절단할 닭고기(C)가 올려진 상태이고, 도 12는 본체(10)의 전방에 구비된 동작스위치(25)의 조작으로 제2구동모터, 플라이휠의 회전을 통한 수평이동부재의 후퇴로 닭고기(C)가 안착된 하부받침부(100)가 본체 내측 가압부재(54) 하방으로 이동된 상태이다.11 is a state in which the chicken (C) to be cut is placed on the upper surface of the lower support portion 100 drawn out to the front of the main body 10, Figure 12 is a view of the operation switch 25 provided in front of the main body 10 By the operation of the second drive motor, the horizontal moving member through the rotation of the flywheel, the lower support portion 100 on which the chicken (C) is seated is moved under the body inner pressure member (54).

하부받침부(100)가 가압부재(54)의 하방으로 이동된 것을 감지센서에 의해 감지한 제어부(20)에서는 상부가압부에 신호를 보내서 도 13에 도시된 바와 같이 가압부재(54)의 하강을 통해 하부받침부(100) 상면에 안착된 닭고기(C)를 절단, 배출시키게 된다.The control unit 20, which senses that the lower support unit 100 is moved below the pressing member 54, sends a signal to the upper pressing unit to lower the pressing member 54 as shown in FIG. Through the cut the chicken (C) seated on the upper surface of the lower support portion 100 is discharged.

절단된 닭고기(C')는 하부받침부(100) 하부로 배출된 후에 배출슈트(15)를 통해 본체 외부로 배출되고, 하강된 가압부재(54)가 상승한 후에 플라이휠을 고정하는 스톱퍼의 해지와 플라이휠의 회전을 통해 본체 내측으로 이동되었던 하부받침부(100)는 도 14에 도시된 바와 같이 다시 본체(10)의 전방으로 이동되어 다시 새로운 닭고기를 공급받게 된다.The cut chicken (C ') is discharged to the outside of the main body through the discharge chute 15 after being discharged to the lower portion of the lower support portion 100, the termination of the stopper for fixing the flywheel after the lowered pressure member 54 is raised The lower support part 100, which has been moved to the inside of the main body through the rotation of the flywheel, is moved to the front of the main body 10 again as shown in FIG.

따라서, 작업자는 본체의 전방에 위치하는 하부받침부에 고정된 하부나이프유닛트에 절단할 닭고기(C)를 올려놓고 다시 동작스위치를 누르면, 제어부에서 신호를 보내 제2구동모터, 플라이휠 회전, 플라이휠 회전감지, 플라이휠의 감속, 플라이휠의 고정, 상부가압부의 하강 및 닭고기 절단이 순서대로 이루어진 후에 다시 하부받침부가 본체 전방으로 이동되는 과정이 반복되면서 대량의 닭고기를 편리하게 절단할 수 있도록 한다.Therefore, the operator puts the chicken (C) to be cut on the lower knife unit fixed to the lower support portion located in front of the main body and presses the operation switch again, the control unit sends a signal to the second drive motor, flywheel rotation, flywheel rotation After sensing, decelerating the flywheel, fixing the flywheel, lowering the upper pressing part, and cutting the chicken in order, the process of moving the lower support back to the front of the body is repeated, so that a large amount of chicken can be conveniently cut.

하부나이프유닛트 상면에 안착된 닭고기는 본체 내측에서 가압부재의 하강으로 압착되면서 하부나이프유닛트에 구비된 격자모양의 나이프를 강제 통과하면서 절단되어 본체 외측으로 배출된다.The chicken seated on the upper surface of the lower knife unit is pressed while lowering the pressing member from the inside of the main body and is cut while forcibly passing through the lattice-shaped knife provided in the lower knife unit and discharged to the outside of the main body.

한편, 본체의 전면 상부에 구비되는 제어부(20)는 닭고기 세절에 필요한 각부 동작을 제어하는 제어스위치나 회전테이블의 회전속도 조절스위치, 전원 온오프스위치, 비상정지스위치 등이 구성되는 것으로, 이러한 제어부의 구성은 통상의 지식을 가진 당업자에 의해 용이하게 안출 가능한 것이어서 이에 대한 구체적인 설명을 생략한다.On the other hand, the control unit 20 is provided in the upper front of the main body is a control switch for controlling the operation of each part required for chicken chop, the rotational speed control switch of the rotary table, the power on and off switch, the emergency stop switch, etc. Since the configuration of the present invention can be easily devised by those skilled in the art, a detailed description thereof will be omitted.

이상, 도면에 첨부된 일부 실시예를 위주로 본 발명에 따른 닭고기 절단기에 대한 바람직한 실시예를 설명하였으나, 본 발명의 동일한 기술적 사상의 범위 이내에서 당업자에 의해 다양한 변형 실시가 가능하며, 이러한 변형 실시 또한 본 발명의 권리범위에 해당된다 할 것이며, 본 발명의 진정한 권리범위는 특허청구범위에 기재된 기술범위 및 그 균등한 수단에 미치는 것은 당연할 것이다.In the above, a preferred embodiment of the chicken cutter according to the present invention has been described with reference to some embodiments attached to the drawings, but various modifications can be made by those skilled in the art within the scope of the same technical idea of the present invention, The scope of the present invention will fall within the scope of the present invention, and the true scope of the present invention will be obvious to the technical scope and equivalent means described in the claims.

10 : 본체 15 : 배출슈트
17 : 베이스부재 20 : 제어부
25 : 동작스위치
30 : 상부가압부
32 : 제1구동모터 34 : 클러치
36 : 회전체 38 : 연결구
40 : 승강부재 42 : 가압판
44,46 : 승강가이드
50 : 고정홀더 52 : 고정단
54 : 가압부재 56 : 나이프삽입홈
60 : 나이프패드 62 : 나이프안내홈
64 : 삽입유도부
100 : 하부받침부
110 : 슬라이딩가이드부재 112,114 : 슬라이딩블럭
115 : 하부홀더 116 : 제1관통부
117 : 체결공
120 : 회전이동수단
121 : 제2구동모터 123 : 회전축
124,125 : 플라이휠 126 : 고정구
127 : 회전감지센서 128 : 센싱감지부재
129 : 스톱퍼끼움공
130,131 : 전후회동편
132 : 고정구끼움공 135,136 : 수평이동부재
140 : 하부나이프 유닛트
142 : 제2관통부 144 : 닭고기안착부
146 : 나이프
150 : 나이프가이드부재
152 : 제3관통부 154 : 끼움유도부재
160 : 제1고정부재 161 : 제2고정부재
170 : 플라이휠고정수단
172 : 동작실린더 174 : 연결로드
175 : 스톱퍼
200 : 생계육 절단기 C : 닭고기
C' : 절단된 닭고기10: main body 15: discharge chute
17: base member 20: control unit
25: operation switch
30: upper pressure part
32: first drive motor 34: clutch
36: rotating body 38: connector
40: elevating member 42: pressure plate
44,46: Lift Guide
50: fixed holder 52: fixed end
54: pressure member 56: knife insertion groove
60: knife pad 62: knife guide groove
64: insertion guide part
100: lower support part
110: sliding guide member 112, 114: sliding block
115: lower holder 116: first through part
117: fastener
120: rotation movement means
121: second drive motor 123: rotation axis
124,125 flywheel 126 fixture
127: rotation detection sensor 128: sensing sensing member
129: stopper ball
130,131
132: fastener mounting hole 135,136: horizontal moving member
140: lower knife unit
142: second through portion 144: chicken seat
146: Knife
150: knife guide member
152: third through portion 154: fitting guide member
160: first fixing member 161: second fixing member
170: flywheel fixing means
172: operation cylinder 174: connection rod
175: Stopper
200: raw meat cutter C: chicken
C ': diced chicken

Claims (6)

본체(10)와, 복수개의 제어스위치가 구비되어 상기 본체(10)의 일측에 구비되는 제어부(20)와, 하단부에 가압부재(54)가 구비되어 상기 제어부(20)의 제어명령에 따라 상하 승강동작되는 상부가압부(30)와, 상기 상부가압부(30)의 하부에 위치되어 상부가압부(30)의 하강시 상면에 안착된 닭고기가 복수조각으로 절단되어 하부로 낙하되도록 상하 관통된 격자모양의 나이프가 마련되어 상기 본체의 내측 중앙에서 전방으로 슬라이딩 이동가능하도록 설치되는 하부받침부(100)와, 상기 하부받침부(100)에서 낙하된 절단된 닭고기가 외부로 배출되도록 본체 내측에서 외측방향으로 하향 경사지게 설치되는 배출슈트(15);를 포함하되,
상기 하부받침부(100)는,
본체의 전방 내측에서 좌우로 일정한 간격이 유지되면서 전후방향으로 일정길이로 설치되는 슬라이딩 가이드부재(110);
중심부에 상하 관통된 제1관통부(116)가 형성되어 상기 좌우 양측 슬라이딩가이드부재(110)에 하단부가 결합되어 본체의 일측에 구비된 동작스위치(25)의 조작에 따라 회전 및 전후 직선운동이 이루어지는 회전이동수단(120)에 의해 본체의 전후방으로 슬라이딩되도록 구성되는 하부홀더(115);
상면에 닭고기가 안착되도록 닭고기안착부(144)가 형성되되, 상기 닭고기안착부(144)에 상하로 관통된 제2관통부(142)가 형성되고, 상기 제2관통부(142)에 격자모양의 나이프(146)가 마련되어 상기 하부홀더(115)의 제1관통부(116) 내측으로 끼움 결합되는 하부나이프유닛트(140);
상기 상부가압부(30)의 하강시 가압부재(54)가 하부나이프유닛트(140) 상면으로 진입이 용이하도록 상기 하부나이프유닛트(140)에 형성된 닭고기안착부(144)와 동일한 모양의 제3관통부(152)가 형성되어 상기 하부나이프유닛트(140)의 상면에 안착되는 나이프가이드부재(150);
상기 나이프가이드부재(150)를 하부홀더(115)에 견고하게 고정하도록 나이프가이드부재(150)의 좌우 및 전후측에서 하부홀더(115)의 상면 테두리부에 결합되는 복수개의 제1 및 제2 고정부재(160,161);를 포함한 구성으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 생계육 절단기.The main body 10, the control unit 20 is provided with a plurality of control switches provided on one side of the main body 10, and the pressing member 54 is provided at the lower end is up and down according to the control command of the control unit 20 The upper pressing unit 30 which is lifted and lowered, and positioned at the lower portion of the upper pressing unit 30 is cut into a plurality of pieces of chicken seated on the upper surface during the lowering of the upper pressing unit 30 so that the upper and lower penetrates downward. The lower support portion 100 is provided with a grid-shaped knife so as to slide forward from the inner center of the main body, and the outer side from the inside of the main body so that the cut chicken dropped from the lower support 100 is discharged to the outside Discharge chute 15 is installed inclined downward in the direction; including,
The lower support part 100,
A sliding guide member 110 installed at a predetermined length in the front-rear direction while maintaining a predetermined distance from the front inner side of the main body;
The first through-hole 116 is formed in the center of the upper and lower ends and the lower end is coupled to both the left and right sliding guide member 110 to rotate and linear movement before and after the operation of the operation switch 25 provided on one side of the main body. A lower holder 115 configured to slide forward and backward of the main body by the rotation moving means 120 formed;
Chicken seat portion 144 is formed so that the chicken is seated on the upper surface, the second through portion 142 penetrated up and down is formed in the chicken seat 144, the grid shape on the second through portion 142 A lower knife unit 140 having a knife 146 provided therein and fitted into the first through part 116 of the lower holder 115;
When lowering the upper pressing portion 30, the pressing member 54 is the third through-shaped the same shape as the chicken seat 144 formed in the lower knife unit 140 so that the lower knife unit 140 is easy to enter A knife guide member 150 having a portion 152 formed thereon and seated on an upper surface of the lower knife unit 140;
A plurality of first and second fixing coupled to the upper edge portion of the lower holder 115 at the left and right and front and rear sides of the knife guide member 150 to firmly fix the knife guide member 150 to the lower holder 115 Member (160,161); live meat cutter, characterized in that consisting of a configuration including. 제1항에 있어서,
상기 회전이동수단(120)은,
상기 동작스위치(25) 온 동작에 따라 회전이 이루어지는 제2구동모터(121);
상기 제2구동모터(121)의 회전력을 전달받아 회전되도록 본체의 후방에서 좌우측으로 설치되는 회전축(123);
상기 회전축(123)의 좌우 양단에 각각 결합되어 회전축의 회전과 함께 회전이 이루어지는 원판형 플라이휠(124,125);
상기 양쪽 플라이휠(124,125)의 테두리부 일측에 회전가능하도록 결합되는 고정구(126);
일단이 상기 본체의 저부에 축 고정되고 타단이 상방으로 설치되어 그 상단부가 전후 방향으로 회동 가능하도록 구성되되, 그 중앙 상부측에 상하방향으로 상기 고정구(126)가 끼움 결합되는 고정구끼움공(132)이 관통 형성되어 플라이휠의 회전시 함께 회전되는 고정구(126)의 위치에 따라 전후 이동되도록 구성되는 전후 회동편(130,131);
상기 전후 회동편(130,131)의 상단부에 후단이 결합되고 전단이 상기 하부받침부(100)에 결합되어 상기 플라이휠(124,125)의 회전에 따른 전후 회동편(130,131)의 전후 이동에 따라 상기 하부받침부(100)를 가압부재(54) 하부로 이동시켜 가압부재(54)의 하강으로 하부받침부 상면에 안착된 닭고기가 절단되도록 하고 닭고기 절단 후 회전되는 플라이휠의 회전에 따른 전후 회동편(130,131)의 전방측 이동으로 상기 하부받침부(100)를 본체의 전방측으로 이동시키는 수평이동부재(135,136);를 포함한 구성으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 생계육 절단기.The method of claim 1,
The rotation moving means 120,
A second driving motor 121 which rotates according to an operation of turning on the operation switch 25;
Rotating shaft 123 is installed from the rear of the main body to the left and right to rotate by receiving the rotational force of the second drive motor 121;
Disc-shaped flywheels 124 and 125 coupled to the left and right ends of the rotation shaft 123 to rotate together with the rotation of the rotation shaft;
Fixture 126 is rotatably coupled to one side of the edge portion of both flywheels (124, 125);
One end is fixed to the bottom of the main body and the other end is installed upward and the upper end is configured to be rotatable in the front and rear direction, the fastener fitting hole 132 is fitted into the upper and lower direction in the center upper side The front and rear rotation pieces 130 and 131 are formed to penetrate and move back and forth according to the position of the fixture 126 rotated together with the rotation of the flywheel;
A rear end is coupled to an upper end of the front and rear pivoting pieces 130 and 131, and a front end is coupled to the lower backing part 100 so that the lower backing part is moved back and forth by the front and rear pivoting pieces 130 and 131 according to rotation of the flywheels 124 and 125. Move the 100 to the lower portion of the pressing member 54 so that the chicken seated on the upper surface of the lower support portion is cut by the lowering of the pressing member 54 and the front and rear rotation pieces 130 and 131 according to the rotation of the flywheel rotated after cutting the chicken. The live meat cutter, characterized in that consisting of; configuration comprising a; horizontal moving member (135,136) for moving the lower support portion 100 to the front side of the main body by the front side movement. 제2항에 있어서,
상기 가압부재(54)는 상기 하부나이프유닛트(140)의 닭고기안착부(144)에 안착된 닭고기를 가압하도록 나이프가이드부재(150)의 제3관통부(152)에 삽입되도록 닭고기안착부와 동일한 모양 및 형태를 갖도록 일정 높이 돌출되는 구조로 이루어지되, 하부나이프유닛트(140)에 구비되는 격자모양의 나이프(146)가 끼워질 수 있도록 격자구조의 나이프에 대응하는 나이프삽입홈(56)이 격자구조로 형성되고,
상기 가압부재(54)의 저면에는 상기 하부나이프유닛트(140)에 구비되는 격자구조의 나이프가 나이프삽입홈(56) 내측으로 진입이 용이하도록 안내하는 나이프 안내홈(62)이 형성된 일정 두께의 나이프패드(60)가 더 결합된 구성으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 생계육 절단기.The method of claim 2,
The pressing member 54 is the same as the chicken seating portion to be inserted into the third through portion 152 of the knife guide member 150 to press the chicken seated on the chicken seating portion 144 of the lower knife unit 140. The knife inserting groove 56 corresponding to the knife of the lattice structure is lattice so that the lattice-shaped knife 146 provided in the lower knife unit 140 can be fitted into the structure to protrude a certain height to have a shape and shape. Formed into a structure,
A knife having a predetermined thickness on the bottom surface of the pressing member 54 is provided with a knife guide groove 62 for guiding the knife of the lattice structure provided in the lower knife unit 140 to easily enter the knife insertion groove 56. Live meat cutter, characterized in that the pad 60 is made of a more coupled configuration. 제2항 또는 제3항에 있어서,
상기 하부나이프유닛트(140)는 하나의 모재에 복수개의 관통공을 일정간격으로 가공하여 제3관통부(142)를 가공하되, 인접하는 관통공 사이에 일정 두께의 격벽을 남겨두어 이 격벽을 나이프(146)로 사용되도록 구성되는 것을 특징으로 하는 생계육 절단기.The method according to claim 2 or 3,
The lower knife unit 140 processes the third through portion 142 by processing a plurality of through-holes in a single base material at a predetermined interval, leaving a partition having a predetermined thickness between adjacent through-holes to cut the partition wall. Live meat cutter, characterized in that configured to be used as (146). 제4항에 있어서,
상기 나이프패드(60)는 일정한 크기로 분할된 복수개의 고정블럭 또는 고정플레이트로 구성되어 각각의 고정블럭 또는 고정플레이트가 격자모양의 나이프에 대응한 나이프안내홈(62)이 형성되도록 가압부재(54)의 저면에 각각 조립되는 구성으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 생계육 절단기.The method of claim 4, wherein
The knife pad 60 is composed of a plurality of fixed blocks or fixed plates divided into a predetermined size, so that each of the fixed blocks or fixed plates is formed with a knife guide groove 62 corresponding to the grid-shaped knife 54 A live meat cutter, characterized in that the configuration consisting of each assembled on the bottom surface. 제5항에 있어서,
상기 양쪽 플라이휠(120,121) 또는 어느 하나의 플라이휠(120)의 회전각도를 감시하도록 상기 본체의 내측에는 회전감지센서(127)가 설치되고,
상기 회전감지센서(127)에 감지신호를 발생시키도록 플라이휠의 가장자리 일측에 센싱감지부재(128)가 구비되고,
상기 회전감지센서(127)의 감지신호를 수신한 제어부의 제어명령에 따라 회전하는 플라이휠(124,125)을 고정 또는 고정해제하도록 플라이휠의 일측으로 플라이휠고정수단(170)이 더 구비된 구성으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 생계육 절단기.The method of claim 5,
Rotation detection sensors 127 are installed inside the main body to monitor rotation angles of the flywheels 120 and 121 or one of the flywheels 120.
Sensing sensing member 128 is provided on one side of the edge of the flywheel to generate a detection signal to the rotation sensor 127,
The flywheel fixing means 170 is further provided to one side of the flywheel to fix or release the flywheels 124 and 125 which rotate according to a control command of the controller receiving the detection signal of the rotation detecting sensor 127. Raw meat cutter.
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