KR20190109381A - 육류 탈수 조립체 - Google Patents

육류 탈수 조립체 Download PDF

Info

Publication number
KR20190109381A
KR20190109381A KR1020197011272A KR20197011272A KR20190109381A KR 20190109381 A KR20190109381 A KR 20190109381A KR 1020197011272 A KR1020197011272 A KR 1020197011272A KR 20197011272 A KR20197011272 A KR 20197011272A KR 20190109381 A KR20190109381 A KR 20190109381A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
meat
housing
screw
dewatering assembly
assembly
Prior art date
Application number
KR1020197011272A
Other languages
English (en)
Other versions
KR102551455B1 (ko
Inventor
라본 웬저
앨런 씨. 스펠마이어
Original Assignee
웬저 매뉴팩쳐링 인코포레이티드
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 웬저 매뉴팩쳐링 인코포레이티드 filed Critical 웬저 매뉴팩쳐링 인코포레이티드
Publication of KR20190109381A publication Critical patent/KR20190109381A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR102551455B1 publication Critical patent/KR102551455B1/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K30/00—Processes specially adapted for preservation of materials in order to produce animal feeding-stuffs
    • A23K30/20—Dehydration
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
    • A22C7/0023—Pressing means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
    • A22C7/0092—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products with worms or other rotary mounted members
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
    • A23L13/52—Comminuted, emulsified or processed products; Pastes; Reformed or compressed products from poultry meat
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • A23L13/65—Sausages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
    • A23N17/00—Apparatus specially adapted for preparing animal feeding-stuffs
    • A23N17/002—Apparatus specially adapted for preparing animal feeding-stuffs for treating of meat, fish waste or the like
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23N—MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLES OR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS
    • A23N17/00—Apparatus specially adapted for preparing animal feeding-stuffs
    • A23N17/005—Apparatus specially adapted for preparing animal feeding-stuffs for shaping by moulding, extrusion, pressing, e.g. pellet-mills
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B30—PRESSES
    • B30B—PRESSES IN GENERAL
    • B30B9/00—Presses specially adapted for particular purposes
    • B30B9/02—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material
    • B30B9/12—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material using pressing worms or screws co-operating with a permeable casing
    • B30B9/16—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material using pressing worms or screws co-operating with a permeable casing operating with two or more screws or worms
    • B30B9/166—Presses specially adapted for particular purposes for squeezing-out liquid from liquid-containing material, e.g. juice from fruits, oil from oil-containing material using pressing worms or screws co-operating with a permeable casing operating with two or more screws or worms the screws being coaxially disposed in the same chamber

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Abstract

육류 탈수 조립체(10)는 지지 프레임(12), 트윈 스크루 탈수 유닛(14), 유닛(14)과 결합된 구동 조립체(16), 및 천공된 하우징(60)을 포함한다. 유닛(14)은 플라이트(55) 사이에 닙 간격(59)을 제공하는 한 쌍의 테이퍼진 비평행의 맞물린 나선형으로 플라이트된 스크루(52, 54)를 갖는다. 구동 조립체(16)는 스크루(52, 54)를 반대 방향 회전시키는 역할을 한다. 사용 시에, 유화된 육류는 스크루(52, 54)의 반대 방향 회전 동안 간격(59) 내의 육류를 압축하여 육류로부터 물을 짜내기 위하여 하우징(60)을 통과한다. 조정 칼라(38)는 닙 간격(59)의 선택적 크기 변경을 허용한다.

Description

육류 탈수 조립체
관련 출원에 대한 상호 참조
본 출원은 2017년 2월 16일자로 출원된 미국 가출원 제62/459,689호에 대한 우선권을 주장하며, 이 기초 출원의 전문은 참고로 본 명세서에 원용된다.
발명의 기술분야
본 발명은 애완 동물용 사료 조리법의 일부로서 대량으로의 그 사용을 가능하게 하도록 다양한 육류 제품의 탈수를 위한 개선된 장치에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 천공된 하우징(perforated housing) 내에 위치된 한 쌍의 테이퍼지고 집중하며 맞물린, 반대 방향 회전 나선형 스크루(counter-rotating helical screw)를 사용하는 이러한 장치에 관한 것이다. 스크루의 회전은 육류로부터 물을 짜내는 역할을 하며, 압출 가능한 애완 동물용 사료 혼합물에서 사용하기 위해 상대적으로 건조한 제품을 제공한다.
전통적으로 키블형(kibble-type) 애완 동물용 사료는 압출 장비를 사용하여 생산되었다. 이러한 것은 일반적으로 곡물, 전분, 지방 및 기타 부수적인 성분을 포함하는 사료 혼합물을 초기에 축축하게 하고 부분적으로 조리하는 역할을 하는 사전 조정기(preconditioner)의 사용을 수반한다. 사전 조정 후에, 혼합물은 압출기로 이송되어, 여기에서 건조 및 포장 준비가 완료된 완제품에 의해 완전히 조리되고 성형된다.
최근 몇년 동안 애완 동물용 사료 생산자는 더욱 많은 양의 신선한 육류를 사료 조리법에 통합하도록 추구하였다. 상대적으로 낮은 수준의 육류 추가 시에, 전통적인 압출 처리 기술은 적합하다. 그러나, 높은 수준의(예를 들어, 약 40 중량%보다 많은) 육류를 통합하고자 할 때, 표준 사전 조정기/압출기 장비는 적합하지 않을 수 있다. 한 가지 문제는 신선한 육류 제품이 매우 많은 수분을 가지며, 그러므로 사전 조정기 및/또는 압출기에 수분을 첨가하는 일반적인 단계는 제품을 너무 축축하게 하여 성공적으로 압출할 수 없게 만든다는 것이다.
이러한 문제에 대응하여, 장비 제조업체는 고습도의 사료 조리법을 취급할 수 있는 특수 압출 장비를 설계하였다. 그러나, 또 다른 대안은 육류가 다른 사료 성분과 혼합되기 전에 탈수시키는 것이며, 이에 의해 고습도 문제를 적어도 부분적으로 개선하는 것이다. 그러나, 종래의 탈수 디바이스는 애완 동물용 사료 조리법에서 효과적인 사용을 위해 충분히 낮은 수준으로 육류를 효율적으로 탈수할 수 없었다.
관심 대상 참고 문헌은 다음을 포함한다: 미국 특허 제2,567,219호, 제4,438,691호, 제4,565,124호, 제4,935,183호, 제5,232,280호, 제5,333,556호, 제5,628,560호, 제5,694,883호, 제6,234,661호, 제6,609,819호, 제6,688217호, 제6,805,480호, 제7,191,700호, 제7,322,738호, 제7,632,006호, 제7,731,879호, 제8,079,747호, 제8,596,856호 및 제9,316,439호; 미국 특허 공개 제2005/0219943호 및 제2008/0069916호; 외국 특허 문헌인 CN101103825A, CN101531054A1, CN102225317A1, CN102275285A1, CN102490340A1, CN201439223U1, CN202062635U1, DE10113949A1, EP0358837, 및 WO2004080704; 및 비특허 간행물: Baldwin, Adding flexibility to the extrusion process, Animal Feed, 2007; Bharath, Design of Twin Screw Oil Expeller for Pongamia Pinnata Seeds, International Journal of Emerging Technology and Advance Engineering, 2014; MLA Report, Evaluation and development of high moisture extruded red meat trim products, 2011; 및 JSW brochure, Twin Screw Extruder, 2014.
본 발명은 앞서 요약된 문제점을 극복하고, 육류, 특히 수성 육류 슬러리(aqueous meat slurries)를 탈수시키기 위한 개선된 장치 및 방법을 제공한다. 대체로 말하자면, 본 발명은 한 쌍의 세장형의, 비평행의, 테이퍼지고 맞물린 나선형으로 플라이트된 스크루(elongated, non-parallel, tapered and intermeshed helically flighted screw)를 포함하는 탈수 조립체를 제공하며, 각각의 스크루는 길이 방향 축을 제공하고, 스크루는 그 길이 방향 축 사이의 끼인각(included angle)이 약 1 내지 7°, 보다 바람직하게 약 1 내지 5°, 가장 바람직하게 약 2°으로 배향된다. 스크루의 나선형 플라이트(helical flighting)는 스크루의 길이를 따르는 닙 간격(nip clearance)을 협동적으로 제공한다. 하우징은 나선형 스크루와 적어도 부분적으로 둘러싸는 관계로 제공되고, 하우징은 유화된 육류(emulsified meat)(전형적으로 약 3.0㎜보다 크지 않은 육류 입자를 가지는)를 위한 입구 개구, 하우징의 길이의 적어도 일부분을 따르는 일련의 물 출구, 및 탈수된 육류 출구를 갖는다. 구동부는 탈수 조립체의 작동 동안 스크루를 반대 방향 회전시키기 위해 스크루와 작동 가능하게 결합된다.
나선형으로 플라이트되는 스크루는 닙 간격 내에서 육류 입자를 가압하는 것에 의해 유화된 육류로부터 물을 제거하도록 배향되며, 하우징은 하우징 내의 압력이 실질적으로 대기압(즉, 실제 대기압으로부터 ± 3%)이도록 대기로 개방된다. 바람직한 형태에서, 스크루의 플라이트 사이의 닙 간격의 조정을 가능하게 하는 장치가 제공된다.
본 발명은 또한 먼저 유화된 육류 혼합물을 육류 탈수 조립체 내로 통과시키는 단계를 포함하고, 조립체가 한 쌍의 세장형 비평행의 테이퍼지고 맞물린 나선형으로 플라이트된 스크루를 포함하는, 육류 함유 수성 슬러리를 탈수시키는 방법을 제공한다. 각각의 스크루는 길이 방향 축을 제공하며, 스크루는, 그 길이 방향 축 사이의 끼인각이 약 1 내지 7°이고 스크루의 나선형 플라이트가 스크루의 길이를 따르는 닙 간격을 협동적으로 제공하도록 배향된다. 스크루는 육류로부터 물을 방출하고 탈수된 육류를 회수하기 위하여 혼합물 내의 육류 입자가 닙 간격 내에서 압축되도록 하기 위하여 탈수 조립체를 통한 유화된 육류의 통과 동안 반대 방향 회전된다. 전체 공정은 실질적으로 대기압에서 수행된다.
도 1은 본 발명에 따른 육류 탈수 조립체의 사시도;
도 2는 상이한 시야각으로부터의 육류 탈수 조립체의 또 다른 사시도;
도 3은 육류 탈수 조립체의 측면도;
도 4는 육류 탈수 조립체의 평면도;
도 5는 이중 탈수 스크루의 구성을 예시하기 위해 스크루 하우징이 제거된 육류 탈수 조립체의 평면도;
도 6은 대안적인 하우징 조립체 및 그 개방 위치에 있는 말단 스크루 지지 프레임을 도시하는 육류 탈수 조립체의 분해 사시도;
도 7은 스크루의 플라이트 사이의 닙 간격을 예시하는, 육류 탈수 조립체의 맞물린 스크루의 전방 단부(forward end)를 도시하는 단면도;
도 8은 육류 탈수 조립체의 일부를 형성하는 U-조인트/조정 칼라(U-joint/adjustment collar) 중 하나를 도시하는 확대 평면도;
도 9는 육류 탈수 조립체의 일부를 형성하는 U-조인트/조정 칼라 중 하나의 사시도;
도 10은 육류 탈수 조립체의 일부를 형성하는 U-조인트/조정 칼라 중 하나의 분해도;
도 11은 육류 탈수 조립체의 하우징에서의 물 짜냄 슬롯(water expression slot)을 예시하는 부분도;
도 12는 도 6과 유사하지만, 육류 탈수 조립체의 스윙 프레임 스크루 지지부를 상세히 도시하는 확대도;
도 13은 본 발명의 다른 실시예에서 이용되고 제1 구획 증기 히터가 장비되는 변형된 하우징의 분해도; 및
도 14는 하우징 구획의 저부 180°에서만 배수 슬롯의 패턴을 예시하는, 도 13의 실시예의 제3 하우징 구획의 부분 사시도.
본 발명은 위에서 개괄된 문제점을 극복하고, 소고기, 돼지 고기, 닭 고기, 칠면조 고기, 생선 및 그 조합물을 포함하는 다양한 유형의 육류의 탈수를 위한 효율적이고 매우 효과적인 장비를 제공한다.
먼저 도 1 내지 도 4를 참조하면, 일반적으로 세장형 저부 지지 프레임(12), 트윈 스크루 탈수 유닛(14), 유닛(14)과 작동 가능하게 결합된 구동 조립체(16), 말단의 스윙 가능한 스크루 지지부(18), 및 물 수집통(20)을 포함하는 육류 탈수 조립체(10)가 도시되어 있다. 도시된 바와 같이, 프레임(12)은 도 1, 도 3 및 도 4에서 보았을 때 우측으로부터 좌측으로 일직선 방식으로 전술한 모든 구성 요소를 지지한다.
보다 상세하게는, 지지 프레임(12)은, 중간 연결 구조(26) 및 측면 부재들 사이에서 연장되어 이를 상호 연결하는 스패닝 벽(spanning wall)(27)을 구비하는 세장형의 측방향으로 이격된 측면 부재(22, 24)를 갖는다. 구동 조립체(16)는 기어 박스(32)로 이어지는 출력 샤프트(30)를 가지는 전기 구동 모터(28)를 포함한다. 기어 박스(32)는 각각 제1 조정 칼라(38), 제1 상호 연결된 U-조인트(40), 제1 U-조인트(40)로부터 제2 U-조인트(44)까지의 짧은 출력 샤프트(42), 및 제2 조정 칼라(46)를 각각 포함하는 한 쌍의 출력 샤프트 조립체(34, 36)를 갖는다.
탈수 유닛(14)은 중앙 플라이트된 영역(55), 베어링 하우징(50) 내로 연장되고 그 안에서 지지되는 후방향 연장 구동 구획(56), 및 전방향 연장 스터브 샤프트(58)를 각각 가지는 한 쌍의 균일하게 테이퍼진 비평행의 맞물린 나선형 플라이트된 스크루(52, 54)를 포함한다. 도시된 바와 같이, 구동 구획(56)은 베어링 하우징(50)을 관통하여 연장되고, 조정 가능한 칼라(46)에 고정된다. 도시된 실시예에서, 스크루(52, 54)의 중심선은 그 사이에 2°의 끼인각을 가지며; 보다 광범위하게, 이러한 각도는 약 1 내지 7°, 보다 바람직하게 약 1 내지 5°일 것이다. 10°이상의 더욱 큰 끼인각은 스크루 사이의 닙 영역에서 지나치게 높은 닙 압력 조건을 생성하는 것에 의해 조립체(10)의 성능을 저하시키는 경향이 있을 것이다. 스크루(52, 54)의 영역(55)은, 후방으로부터 전방으로 균일하게 감소하는 피치 길이와 후방으로부터 전방으로 균일하게 변하는 플라이트 깊이를 갖는 단일 플라이트 설계의 것이다. 스크루(52)는 왼나사 리드(left-hand lead), 가변 리드(후방 단부에서 3.937 인치로부터 전방 단부에서 2.520 인치까지), 가변 깊이 스크루인데 반하여, 스크루(54)는 동일한 리드 치수를 가지는 오른나사 리드, 가변 피치, 가변 깊이 스크루이다. 핀치 지점 또는 닙 간격(59)은 길이가 조정 가능한 스크루의 길이를 따라서 맞물린 플라이트 사이에 제공된다. 중요하게, 스크루는 반대 방향 회전 형태로 회전하도록 설계되고 작동되며, 즉 이러한 것들은 반대 방향 회전한다.
스크루(52, 54)의 맞물린 플라이트 사이의 닙 간격(59)(도 7 참조)은 스크루의 큰 직경 단부에서 0 내지 0.161 인치에서, 그리고 스크루의 작은 직경 단부에서 0 내지 0.086 인치에서 다음에 설명된 조정 구조를 사용하여 변화될 수 있다. 대안적인 설계에서, 다수의 나선 스크루가 스크루(52, 54) 대신에 사용될 수 있거나, 또는 스크루는 일정한 리드 또는 일정한 피치의 것일 수 있다.
전체 유닛(14)은 스크루(52, 54)를 수용하는 천공된 개방 단부형 하우징 조립체(60)를 또한 포함하며, 구동 구획(56)은 하우징으로부터 후방으로 연장되고, 스터브 샤프트(58)는 하우징으로부터 전방으로 연장된다. 도 6에 가장 잘 도시된 바와 같이, 하우징 조립체(60)는 개재된 스크루(52, 54)를 밀접하게 둘러싸도록 다소 "8자 도형" 구성의 내부 보어(68, 70, 72)를 각각 가지는 3개의 단부 대 단부로 상호 연결되고 테이퍼진 구획(62, 64, 66)으로 만들어지며, 즉 하우징은 대응하는 스크루(52 또는 54)를 각각 둘러싸고 수용하는 2개의 세장형의 나란한 연통 챔버를 제공한다. 최후방 하우징 구획(62)은 관형 육류 입구(74)가 장비된다. 구획(62 내지 66)은 그 안에 형성된 일련의 세장형 물 배수 슬롯(76)을 갖는다. 이 실시예에서, 구획(62)에 있는 슬롯(76)은 폭이 1㎜이고 길이가 9㎜이고; 하류 구획(64, 66)에 있는 슬롯(76)은 보다 작으며, 구획(64)의 슬롯은 구획(66)의 슬롯보다 크다. 또한, 도 1 내지 도 12에 도시된 실시예에서, 슬롯(76)은 하우징(60)의 전체 주위에서 그 전체 길이를 따라서 제공된다. 도 1 및 도 3에 가장 잘 도시된 바와 같이, 일련의 직립 장착부(78)가 측면 부재(22, 24)에 고정되고, 하우징 구획에의 연결을 위해 위쪽으로 연장되며, 이에 의해 지지 프레임(12) 위에 하우징(60)을 현수한다. 개방 하우징 디자인은 조립체(10)의 육류 탈수 작동이, 통상적으로 대기압보다 높은 압력에서 작동하는 전형적인 압출기와는 대조적으로 실질적으로 대기압에서 발생하는 것을 보장한다.
도 6에 도시된 바와 같이, 보어(68a, 70a, 72a)가 본질적으로 평탄한 중간 구획 및 둥근 단부를 가지는 것을 제외하면, 조립체(60)와 동일한 대안적인 하우징 조립체(60a)가 사용될 수 있다. 결과적으로, 하우징 구획(62a, 64a, 66a)의 벽은 그 맞물린 영역에서 스크루(52, 54)의 구성과 밀접하게 일치하지 않는다.
스윙 가능한 스크루 지지부(18)는 선회 조립체(80)에 의해 지지 프레임(12)의 전방 단부에 장착되어, 지지부(18)가 도 1 내지 도 5에 도시된 폐쇄 위치로부터 도 6에 도시된 개방 위치로 선택적으로 이동되는 것을 가능하게 한다. 적절한 래칭 구조(도 6 및 도 12 참조)가 부착/분리 크랭크(82)를 이용하여 그 폐쇄 위치에서 지지부(18)를 홀딩하도록 제공된다. 지지부를 개방하는 것이 필요할 때, 크랭크(82)가 작동되고, 지지부가 도 6의 위치로 바깥쪽으로 스윙된다. 지지부(18)에는 스크루(52, 54)의 전방향 돌출 스터브 샤프트(58)를 수용하는 한 쌍의 나란한 베어링 지지부(86)를 가지는 고정구(84)가 제공되며; 그러므로, 스크루는 조립체(10)의 작동 동안 그 양쪽 단부에서 지지된다.
하우징(60) 아래에 위치된 물 수집통(20)은 대체로 U-자 형상의 구성이며, 하우징 슬롯(76)을 통해 짜내진 물을 수용하도록 설계된다. 적절한 물 취출 구조(도시 생략)가 조립체(10)의 작동 동안 수집통(20)의 배수를 위해 제공된다.
전술한 바와 같이, 스크루(52, 54) 사이의 닙 간격은 다양할 수 있다. 이를 수행하기 위해, 하나 이상의 조정 칼라(38)가 사용된다. 도 8 내지 도 10을 참조하며, 조정 칼라/U-조인트(46/44)가 도시되어 있다. 특히, 스크루(54)의 구동 구획(56)의 최후방 단부는 칼라(46)에 고정된다. 칼라(46)는 한 쌍의 대향 돌기(90)를 가지는 제1 반경 방향 확장 세그먼트(88)를 갖는다. 칼라(46)는 한 쌍의 대향 돌기 수용 오목부(94)를 가지는 제2 세그먼트(92)를 또한 갖는다. 세그먼트(92)는 스크루(96)에 의해 U-조인트(44)에 고정된다. 오목부(94)는 각각 조정 스크루(100)를 지지하는 한 쌍의 돌출부(98)에 의해 획정되고; 스크루(100)는 도시된 바와 같이 돌기(90)와 결합된다. 스크루(52)에 대한 스크루(54)의 상대 위치를 변경하고, 이에 의해 그 사이의 닙 간격을 변경하고자 할 때, 조정 스크루(100) 중 하나만을 돌리는 것만이 필요하며, 이러한 것은 칼라(46)의 약간의 회전에 영향을 주고, 이에 의해 스크루(54)의 전체에 영향을 준다. 물론, 이러한 조정은 조립체(10)가 작동하지 않을 때에만 만들어질 수 있다.
도 13은 육류 탈수 조립체(102)의 형태를 하는 변형를 도시한다. 이러한 실시예에서, 제1, 제2 및 제3 단부 대 단부 상호 연결 하우징 구획(106, 108 및 110)으로 만들어진 스크루 조립체 하우징(104)가 제공된다. 초기 하우징 구획(106)은 입구(114)를 통해 도입된 유화된 육류를 가열하는 역할을 하는 주변 증기 히터 재킷(112)이 장비된다. 또한, 이러한 실시예에서, 중간 하우징 구획(108)은 구획(108)의 전체 표면적을 덮는 물 배수 슬롯(76)이 장비된다. 최종 구획(110)은 도 14에 가장 잘 도시된 바와 같이 그 저부 절반에만 슬롯(76)을 갖는다.
조립체(10)에서 처리될 육류는 입구(74)로 전달되기 전에 먼저 약 40 내지 80 ℃의 온도로 선택적으로 예열될 수 있는 유화된 형태로 기계적으로 조정되는 것이 바람직하다. 육류는 구동 조립체(16)에 의해 구동되는 스크루(52, 54)의 반대 방향 회전 동안 하우징(60)의 길이를 따라서 통과한다. 육류가 실질적으로 대기압에서 하우징의 길이를 가로지름에 따라서, 맞물린 스크루는 유화된 육류 내의 육류 입자를 가압하거나 또는 쥐어짜고, 이에 의해 하우징 슬롯(76)을 통하여 물을 수집통(20) 내에 수집하고 이로부터 방출하는 역할을 한다. 완전히 탈수된 육류는 그런 다음 하우징(60)의 개방된 전방 단부를 통과하고, 여기에서 육류는 짜내진 물로부터 분리되어 적합한 컨베이어 또는 다른 장치(도시 생략)에 의해 수집된다. 정상적인 실시에서, 스크루(52, 54)는 고회전 속도의 동시 회전 스크루가 장비된 전형적인 트윈 스크루 압출기와 다른 약 30 내지 200 rpm, 보다 바람직하게 50 내지 150 rpm의 속도로 반대 방향 회전된다.

Claims (15)

  1. 육류 탈수 조립체로서,
    한 쌍의 세장형의, 비평행의, 테이퍼지고 맞물린 나선형으로 플라이트된 스크루(elongated, non-parallel, tapered and intermeshed helically flighted screw)로서, 각각의 스크루가 길이 방향 축을 제공하고, 상기 스크루가 그 길이 방향 축 사이의 약 1 내지 7°인 끼인각으로 배향되며, 상기 스크루의 나선형 플라이트(helical flighting)가 상기 스크루의 길이를 따르는 닙 간격(nip clearance)을 협동적으로 제공하는, 상기 스크루;
    상기 나선형 스크루를 부분적으로 둘러싸는 세장형 하우징으로서, 유화된 육류를 위한 입구 개구, 상기 하우징의 길이의 적어도 일부분을 따르는 일련의 물 출구, 및 탈수된 육류 출구를 가지는, 상기 하우징; 및
    상기 탈수 조립체의 작동 동안 상기 스크루를 반대 방향 회전시키기 위해 상기 스크루와 작동 가능하게 결합되는 구동부를 포함하는, 육류 탈수 조립체.
  2. 제1항에 있어서, 상기 하우징은 대응하는 나선형 스크루를 각각 수용하는 한 쌍의 나란한 챔버를 제공하는, 육류 탈수 조립체.
  3. 제1항에 있어서, 상기 스크루는 상기 닙 간격 내에서 그 안의 육류 입자를 가압하는 것에 의해 상기 유화된 육류로부터 물을 제거하도록 배향되는, 육류 탈수 조립체.
  4. 제1항에 있어서, 상기 하우징은 상기 하우징 내의 압력이 실질적으로 대기압이 되도록 대기로 개방되는, 육류 탈수 조립체.
  5. 제1항에 있어서, 상기 스크루의 플라이트 사이의 상기 닙 간격을 조정하도록 작동 가능한 장치를 포함하는, 육류 탈수 조립체.
  6. 제1항에 있어서, 상기 스크루는 실질적으로 동일한 길이인, 육류 탈수 조립체.
  7. 제1항에 있어서, 상기 각도는 약 2°인, 육류 탈수 조립체.
  8. 제1항에 있어서, 상기 물 출구는 상기 하우징에 형성된 일련의 천공(perforation)을 포함하는, 육류 탈수 조립체.
  9. 제8항에 있어서, 상기 천공은 상기 하우징의 전체 표면적 주위로 완전히 연장되는, 육류 탈수 조립체.
  10. 제8항에 있어서, 상기 천공은 상기 하우징의 저부 부분을 따라서만 제공되는, 육류 탈수 조립체.
  11. 제1항에 있어서, 상기 하우징 아래의 물통을 포함하는, 육류 탈수 조립체.
  12. 제1항에 있어서, 상기 하우징은 당해 하우징의 길이를 따라서 테이퍼지는, 육류 탈수 조립체.
  13. 유화된 육류를 탈수시키는 방법으로서,
    유화된 육류를 육류 탈수 조립체 내로 통과시키는 단계로서, 상기 육류 탈수 조립체는 한 쌍의 세장형 비평행의 테이퍼지고 맞물린 나선형으로 플라이트된 스크루를 포함하며, 각각의 스크루가 길이 방향 축을 제공하며, 상기 스크루가, 길이 방향 축 사이의 끼인각이 약 1 내지 7°이고 상기 스크루의 나선형 플라이트가 상기 스크루의 길이를 따르는 닙 간격을 협동적으로 제공하도록 배향되는, 상기 통과시키는 단계;
    상기 육류 탈수 조립체를 통한 상기 유화된 육류의 통과 동안 상기 스크루를 반대 방향 회전시키고, 육류로부터 물을 방출하기 위하여 상기 탈수 조립체 내의 육류를 상기 닙 간격 내에서 압축시키는 단계로서, 상기 방법은 실질적으로 대기압에서 수행되는, 상기 압축시키는 단계; 및
    탈수된 육류를 회수하는 단계를 포함하는, 유화된 육류를 탈수시키는 방법.
  14. 제13항에 있어서 상기 통과시키는 단계 동안 상기 유화된 육류를 가열하는 단계를 포함하는, 유화된 육류를 탈수시키는 방법.
  15. 제13항에 있어서, 상기 육류 탈수 조립체는 상기 스크루를 둘러싸는 천공된 하우징을 포함하며, 상기 육류로부터 방출된 물이 상기 하우징의 천공을 통과하도록 하는 단계를 포함하는, 유화된 육류를 탈수시키는 방법.
KR1020197011272A 2017-02-16 2018-02-15 육류 탈수 조립체 KR102551455B1 (ko)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201762459689P 2017-02-16 2017-02-16
US62/459,689 2017-02-16
US15/840,926 US10555547B2 (en) 2017-02-16 2017-12-13 Meat dewatering assembly
US15/840,926 2017-12-13
PCT/US2018/018398 WO2018152346A1 (en) 2017-02-16 2018-02-15 Meat dewatering assembly

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20190109381A true KR20190109381A (ko) 2019-09-25
KR102551455B1 KR102551455B1 (ko) 2023-07-04

Family

ID=63106249

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020197011272A KR102551455B1 (ko) 2017-02-16 2018-02-15 육류 탈수 조립체

Country Status (11)

Country Link
US (2) US10555547B2 (ko)
EP (1) EP3496555B1 (ko)
JP (1) JP7157737B2 (ko)
KR (1) KR102551455B1 (ko)
AR (2) AR111040A1 (ko)
AU (1) AU2018221030B2 (ko)
CA (1) CA3041093A1 (ko)
ES (1) ES2949281T3 (ko)
HU (1) HUE062969T2 (ko)
MX (1) MX2019003954A (ko)
WO (1) WO2018152346A1 (ko)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10434483B2 (en) * 2017-02-15 2019-10-08 Wenger Manufacturing Inc. High thermal transfer hollow core extrusion screw assembly
AU2018414526A1 (en) * 2018-03-20 2020-09-24 Wenger Manufacturing, LLC Method and apparatus for production of high meat content pet foods
US10736340B1 (en) * 2019-02-27 2020-08-11 Wenger Manufacturing Inc. Dual extrusion method and apparatus for pet food production using meat slurries
EP3763217B1 (de) * 2019-07-08 2021-09-22 Bühler AG Verfahren zur herstellung von fleischhaltiger tiernahrung
CN112293460A (zh) * 2020-10-09 2021-02-02 武汉轻工大学 一种肉类食品的精滤装置

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3021782A (en) * 1959-03-27 1962-02-20 Baur Bros Co Dewatering device and pressure feeder
US4565124A (en) * 1982-11-10 1986-01-21 Stord Bartz A/S Screw presses
US4818206A (en) * 1986-10-23 1989-04-04 Maillefer Charles E Multi-screw extruder
KR20040027873A (ko) * 2001-07-24 2004-04-01 웬저 매뉴팩쳐링 인코포레이티드 원추형 비평행 수렴 스크루를 갖는 쌍 스크루 압출기

Family Cites Families (44)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US617735A (en) * 1899-01-17 godfrey
US675179A (en) * 1901-02-04 1901-05-28 Charles Wacker Rendering apparatus.
US2567219A (en) 1945-02-12 1951-09-11 Masonite Corp Plural intermeshing feed or press screws
GB1094035A (en) * 1964-03-23 1967-12-06 Kawasaki Kokuki Kogyo Kabushik Improvements in or relating to a plastics extruder
US3461793A (en) * 1967-06-26 1969-08-19 Stord Bartz Industri As Screw presses
NO146803C (no) 1980-06-13 1984-06-01 Stord Bartz As Anordning ved skruepresse
AT371058B (de) * 1980-11-10 1983-05-25 Maplan Masch Tech Anlagen Doppelschneckenpresse
DE3045138C2 (de) 1980-11-29 1983-12-08 Hermann Berstorff Maschinenbau Gmbh, 3000 Hannover Auspreßvorrichtung
US4935183A (en) 1984-04-23 1990-06-19 Wenger Manufacturing, Inc. Method of extruding material through a twin-screw extruder having respective conical nose screw sections
JPS61158885A (ja) * 1984-12-28 1986-07-18 株式会社　クリエ−ト 動物解体廃棄物からの飼肥料等精製方法及び装置
DE3726748A1 (de) 1987-08-12 1989-02-23 Hanno Rang Drehkolbenpumpe
ES2053812T5 (es) 1988-09-14 2004-04-01 FRATELLI BABBINI & C. SAS Prensa de husillo de deshidratacion con dos o mas elementos helicoidales con perfiles entrecruzados.
JPH0780066B2 (ja) 1989-03-24 1995-08-30 農林水産省食品総合研究所長 二軸圧搾機
CA2049256A1 (en) 1990-08-22 1992-02-23 Masao Moriyama Twin conical screw extruder
DE69123601T2 (de) * 1991-09-24 1997-07-03 Ishigaki Mech Ind Spindelpresse
JP2594526B2 (ja) 1992-12-22 1997-03-26 カゴメ株式会社 搾汁用二軸異方向回転型エクストルーダー
US5628560A (en) 1995-05-24 1997-05-13 American Maplan Corporation Double-screw extruder
IT1279683B1 (it) 1995-11-10 1997-12-16 Babbini & C Sas Flli Pressa disidratante a vite
US5694833A (en) 1996-07-18 1997-12-09 Wenger Manufacturing, Inc. Short length tapered extrusion cooking device
EP0912112B1 (en) * 1996-07-18 2004-03-31 Wenger Manufacturing, Inc. Short term extrusion cooking
DE19856534A1 (de) 1998-12-08 2000-06-15 Flender A F & Co Getriebe für einen Doppelschneckenextruder
DE19941160B4 (de) 1999-08-24 2004-03-04 Berstorff Gmbh Zylinder für einen Schneckenextruder mit Kanälen für ein Temperiermedium
US6550376B2 (en) 2001-01-23 2003-04-22 Robert Boyd Johnston Twin screw press with interrupted flights
DE10113949A1 (de) 2001-03-22 2002-09-26 Krupp Elastomertechnik Gmbh Vorrichtung zum Sieben von Kautschuk
DE10251152B4 (de) 2002-10-31 2007-10-04 Rehau Ag + Co. Extrudieren von peroxidischen vernetzbaren Formteilen aus Kunststoff
AU2003214028A1 (en) 2003-03-14 2004-09-30 Atlas-Stord Denmark A/S A screw press having a cylindrical portion
JP3565841B1 (ja) 2004-02-09 2004-09-15 アムコン株式会社 固液分離装置
JP4255873B2 (ja) 2004-03-30 2009-04-15 株式会社神戸製鋼所 コニカル二軸押出機及び脱水装置
AU2005334397B2 (en) 2005-07-12 2009-08-20 Borealis Technology Oy Counter-rotating twin screw extruder
AT503371B1 (de) 2005-11-25 2010-11-15 Schulz Helmuth Ing Vorrichtung und verfahren zur verarbeitung von material durch mischung und bzw. oder plastifizierung oder agglomerierung
ITMI20061694A1 (it) 2006-09-06 2008-03-07 Techint Spa Estrusore a due viti convergenti per l'estrusione di plastomeri,elastomeri e liquidi viscosi in genere
CN101103825B (zh) 2007-08-07 2010-06-23 浙江工业大学 一种鱼肉挤压膨化食品加工方法
US20100062093A1 (en) * 2008-09-11 2010-03-11 Wenger Manufacturing, Inc. Method and apparatus for producing fully cooked extrudates with significantly reduced specific mechanical energy inputs
TWM358055U (en) 2008-12-10 2009-06-01 Shuo-Jie Zhang Reversing twin screw extruder
CN201439223U (zh) 2009-03-19 2010-04-21 舟山市永泰机械制造有限公司 同向锥形双螺杆填充母粒造粒机
CN101531054B (zh) 2009-04-28 2012-07-04 张家港市杰达机械制造有限公司 聚烯烃专用锥形双螺杆挤出机的挤出装置
CN102275285A (zh) 2011-04-15 2011-12-14 北京化工大学 螺杆三角形排列的差速锥形三螺杆挤出机
CN202062635U (zh) 2011-04-15 2011-12-07 北京化工大学 差速锥形双螺杆挤出机
KR20140034227A (ko) 2011-05-13 2014-03-19 엔에프엠 웰딩 엔지니어스 인코포레이티드 개선된 탈수 기계 및 프로세스
CN102225317A (zh) 2011-06-10 2011-10-26 北京化工大学 锥形双转子连续混炼机组
CN102490340B (zh) 2011-12-08 2014-07-23 浙江华业塑料机械有限公司 一种锥双螺杆
US9643110B2 (en) * 2012-04-05 2017-05-09 Greenfield Specialty Alcohols Inc. Twin screw extruder press for solid/fluid separation
US9028133B2 (en) * 2013-04-09 2015-05-12 Wenger Manufacturing, Inc. Tapered barrel twin shaft preconditioner
WO2014168763A1 (en) * 2013-04-09 2014-10-16 Wenger Manufacturing, Inc. Tapered barrel twin shaft preconditioner

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3021782A (en) * 1959-03-27 1962-02-20 Baur Bros Co Dewatering device and pressure feeder
US4565124A (en) * 1982-11-10 1986-01-21 Stord Bartz A/S Screw presses
US4818206A (en) * 1986-10-23 1989-04-04 Maillefer Charles E Multi-screw extruder
KR20040027873A (ko) * 2001-07-24 2004-04-01 웬저 매뉴팩쳐링 인코포레이티드 원추형 비평행 수렴 스크루를 갖는 쌍 스크루 압출기

Also Published As

Publication number Publication date
MX2019003954A (es) 2019-06-10
US10555547B2 (en) 2020-02-11
EP3496555A4 (en) 2020-04-08
US20190364929A1 (en) 2019-12-05
WO2018152346A1 (en) 2018-08-23
JP2020510405A (ja) 2020-04-09
CA3041093A1 (en) 2018-08-23
EP3496555A1 (en) 2019-06-19
US20180228183A1 (en) 2018-08-16
ES2949281T3 (es) 2023-09-27
HUE062969T2 (hu) 2023-12-28
BR112019008043A8 (pt) 2023-03-14
BR112019008043A2 (pt) 2019-07-02
AU2018221030A1 (en) 2019-05-02
AR124665A2 (es) 2023-04-19
KR102551455B1 (ko) 2023-07-04
EP3496555B1 (en) 2023-05-10
JP7157737B2 (ja) 2022-10-20
US10624369B2 (en) 2020-04-21
AU2018221030B2 (en) 2023-10-05
AR111040A1 (es) 2019-05-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR102551455B1 (ko) 육류 탈수 조립체
TWI546015B (zh) 用於擠壓系統的改進式預調節器以及處理食物或飼料材料之方法
US6247394B1 (en) Method and apparatus for producing a pre-gelled starch product and normally sticky extrudates with minimal or no surfactant
US5667833A (en) Manufacture of pasta
US10736340B1 (en) Dual extrusion method and apparatus for pet food production using meat slurries
KR20180027401A (ko) 육류 함량이 많은 식품 또는 사료 제품을 가공하는 장치 및 방법
US20200120955A1 (en) Method and apparatus for production of high meat content pet foods
CN209238095U (zh) 一种半干琼脂粉碎机
WO2019182630A1 (en) Method and apparatus for production of high meat content pet foods
BR112019008043B1 (pt) Conjunto de desidratação de carne
JPH0365744B2 (ko)
KR102686990B1 (ko) 고육 함량 애완동물 사료를 생산하기 위한 방법 및 장치
JPH045413B2 (ko)
CN116078502A (zh) 一种海藻粉碎装置
JPH0460614B2 (ko)

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant