KR20190083818A - 무압력 취반기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 무압력 취반기에 관한 것으로, 보다 구체적으로 복수의 취반 용기가 다단으로 안치되는 취반실이 구비되어 있는 취반기 본체, 상기 취반기 본체의 일측에 구비되어 있고 취반을 제어하는 제어부가 구비되어 있는 제어박스를 포함하는 무압력 취반기에 있어서, 상기 제어박스는 내부에 구비된 발열부에 의해 유입되는 물을 가열하여 상기 취반실로 공급할 스팀을 발생시키는 스팀발생장치; 상기 스팀발생장치에 연결되어 있어 스팀발생장치 내부로 물을 공급하는 급수 배관; 및 상기 스팀발생장치와 연결되어 있어 스팀발생장치 내부로 세제를 공급하는 세제 공급 배관;을 포함하고, 상기 스팀발생장치의 내부로 공급되는 물 및 세제의 혼합으로 형성되는 세척수를 상기 스팀발생장치에 구비되어 있는 발열부를 통해 가열하여 스팀발생장치를 세척하는 것을 특징으로 한다.

Description

무압력 취반기{Pressureless Type Rice Cooker}

본 발명은 스팀발생장치의 세척 성능 및 효율을 높일 수 있는 무압력 취반기에 관한 것이다.

일반적으로 무압력 취반기는 짧은 시간 내에 대량의 밥을 반복적으로 지어야 하는 학교 구내 식당, 레스토랑, 음식 체인점 등에 설치되어 사용된다. 따라서, 무압력 취반기는 대량의 취반 작업을 신속하게 수행해야 하기 때문에 통상적으로 취반실 내부에 복수의 취반 용기(일명, '밧드')들이 다단으로 적층되어 있는 구조로 되어 있다.

통상적으로 무압력 취반기는 복수의 취반 용기가 다단으로 안치되는 취반실이 구비되어 있는 취반기 본체, 상기 취반기 본체의 일측에 구비되어 있고 취반을 제어하는 제어부가 구비되어 있는 제어박스를 포함하고 있다. 또한, 상기 무압력 취반기는 취반 작업 시 취반실 내부로 고온의 증기를 공급해주는 스팀 발생 장치 및 스팀 공급 배관을 포함하고 있다.

하지만, 상기 무압력 취반기는 반복적으로 작업을 수행할 경우 스팀발생장치의 물 용기에 미생물이 번식하거나, 이물질이 누적되어 주기적인 세척이 필요하며, 주기적으로 세척이 이루어진다고 하더라도 사용기간이 오래되면 될수록 단순 세척만으로는 미생물이나 이물질의 제거가 충분하게 이루어지지 않는 문제가 발생할 수 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 도출된 것으로, 스팀발생장치의 세척 성능 및 효율을 높일 수 있는 무압력 취반기를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명이 해결하고자 하는 과제는 이상에서 언급한 기술적 과제로 제한되지 않으며 언급되지 않은 또 다른 기술적과제들은 하기의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기와 같은 과제를 해결하기 위한 본 발명은 무압력 취반기에 관한 것으로, 보다 구체적으로 복수의 취반 용기가 다단으로 안치되는 취반실이 구비되어 있는 취반기 본체, 상기 취반기 본체의 일측에 구비되어 있고 취반을 제어하는 제어부가 구비되어 있는 제어박스를 포함하는 무압력 취반기에 있어서, 상기 제어박스는 내부에 구비된 발열부에 의해 유입되는 물을 가열하여 상기 취반실로 공급할 스팀을 발생시키는 스팀발생장치; 상기 스팀발생장치에 연결되어 있어 스팀발생장치 내부로 물을 공급하는 급수 배관; 및 상기 스팀발생장치와 연결되어 있어 스팀발생장치 내부로 세제를 공급하는 세제 공급 배관;을 포함하고, 상기 스팀발생장치의 내부로 공급되는 물 및 세제의 혼합으로 형성되는 세척수를 상기 스팀발생장치에 구비되어 있는 발열부를 통해 가열하여 스팀발생장치를 세척하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 무압력 취반기에 의하면, 스팀발생장치의 내부를 세척함에 있어, 스팀발생장치에 구비되어 있는 스팀 발생 용 발열부를 이용하여 유입되는 세제 및 물의 혼합 세척수를 가열하여 세척에 이용함으로 스팀발생장치의 세척 성능 및 효율을 높일 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 무압력 취반기의 기술 특징에 대해 개념적으로 도시한 것이다.

본 발명은 다양한 변환을 가할 수 있고 여러 가지 실시 예를 가질 수 있는 바, 특정 실시 예들을 도면에 예시하고 상세한 설명에서 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변환, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.

본 발명은 무압력 취반기에 관한 것으로, 보다 구체적으로 복수의 취반 용기가 다단으로 안치되는 취반실이 구비되어 있는 취반기 본체, 상기 취반기 본체의 일측에 구비되어 있고 취반을 제어하는 제어부가 구비되어 있는 제어박스를 포함하는 무압력 취반기에 있어서, 상기 제어박스는 내부에 구비된 발열부에 의해 유입되는 물을 가열하여 상기 취반실로 공급할 스팀을 발생시키는 스팀발생장치; 상기 스팀발생장치에 연결되어 있어 스팀발생장치 내부로 물을 공급하는 급수 배관; 및 상기 스팀발생장치와 연결되어 있어 스팀발생장치 내부로 세제를 공급하는 세제 공급 배관;을 포함하고, 상기 스팀발생장치의 내부로 공급되는 물 및 세제의 혼합으로 형성되는 세척수를 상기 스팀발생장치에 구비되어 있는 발열부를 통해 가열하여 스팀발생장치를 세척하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 무압력 취반기는 제어박스 내부에 스팀발생장치를 구비하고 있으며, 상기 스팀발생장치는 내부에 발열부를 구비하고 있어 유입되는 물을 가열하여 조리 시 상기 취반실의 내부로 공급할 증기를 발생시킨다. 본 발명에서 상기 발열부는 특별히 그 종류가 제한적인 것은 아니나, 열교환 방식 발열부인 것이 바람직하다. 기존의 무압력 취반기의 경우 가스 버너를 이용한 직화 방식으로 물을 직접 가열하여 스팀을 공급하기 때문에, 상기 제어박스의 내부에 스팀발생장치를 내장할 경우 가스 버너에서 발생하는 직화열에 의해 제어박스 내부의 제어장치, 배관 등 각종 부품에 손상을 주게 되므로, 필연적으로 스팀발생장치를 제어박스의 외부에, 특히 취반기 본체의 하부에 별도의 공간을 형성하여 구비해야하고, 이로 인해 취반기의 부피가 커지게 되는 문제가 있었으나, 본 발명은 상기 스팀발생장치의 내부에 구비되는 발열부로 간접 가열 방식인 열교환 방식을 채택함으로써, 상기 제어박스의 내부로 스팀발생장치를 내장하더라도 다른 부품에 손상을 줄 위험이 없으므로, 스팀발생장치를 제어박스 내에 내장하여 취반기의 부피를 최소화하고 이에 따라 공간 활용성을 높일 수 있다.

본 발명에서 상기 스팀발생장치는 반복적으로 사용할 경우 내부에 미생물 번식이나 이물질 누적 등이 생겨 주기적으로 내부의 세척이 필요하며, 이를 위해 상기 급수배관을 통해 공급되는 물과 세제 공급 배관을 통해 공급되는 세제를 혼합하여 형성된 세척수를 이용하여 세척이 이루어진다. 특히, 본 발명은 스팀발생장치 내부에 구비되어 있는 발열부를 이용하여 상기 세척수를 가열함으로써, 세제와 물이 잘 혼합 되도록 하고, 스팀발생장치 내부에 대한 세척 성능 및 효율을 향상시킬 수 있다.

다만, 상기와 같이 스팀발생장치의 내부로 공급되는 물 및 세제의 혼합으로 형성되는 세척수를 상기 스팀발생장치에 구비되어 있는 발열부를 통해 가열하여 스팀발생장치를 세척한 후, 스팀발생장치의 내부에 세제가 잔류하지 않도록 하기 위해 스팀발생장치 내부로 물을 공급하여 헹궈 주는 것이 바람직할 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 무압력 취반기는 상기 스팀발생장치와 취반실 사이에 스팀(증기)이 이동할 수 있도록 하는 스팀 공급 배관이 형성되어 있고, 상기 스팀발생장치에서 생성되는 세척수 증기를 상기 스팀 공급 배관을 통해 취반실로 공급하여 취반실 내부를 상기 세척수 증기로 찐 다음, 상기 취반실 내부에 세척수를 추가 분사하여 세척하는 것이 바람직하다. 이는 취반실을 세척수를 이용하여 세척하기 전에 전처리 개념으로 고온의 세척수 증기로 취반실 내부를 쪄줌으로써, 취반실 내부의 이물질 및 미생물 제거가 보다 더 효과적으로 이루어지도록 할 수 있는 이점이 있다.

한편, 상기 취반실 내부가 고온의 세척수 증기에 의해 쪄진 후에 취반실 내부로 추가로 분사되는 세척수는 별도로 준비된 세척수일 수도 있으나, 상기 스팀발생장치를 세척하고 잔류하는 세척수인 것이 바람직할 수 있다. 이는 상기 스팀발생장치의 경우 통상적으로 상기 취반실에 비해 오염 정도가 심하지 않기 때문에 상기 스팀발생장치를 세척하고 잔류하는 고온의 세척수를 그대로 취반실의 세척에 이용해도 무방하며, 이 경우 세척수의 사용량을 줄일 수 있기 때문이다.

취반실의 세척을 위해 별도의 세척수를 추가로 사용하지 않고, 상기 스팀발생장치를 세척한 세척수를 그대로 취반실로 공급하여 취반실의 세척에 이용할 수도 있으며, 이는 스팀발생장치를 세척한 세척수의 오염 정도가 낮기 때문에 가능하며, 이 경우 전체적인 세제 및 물의 사용량을 현저히 줄일 수 있고, 상기 스팀발생장치에 의해 가열된 세척수를 그대로 이용할 수 있는 점에서 세척 효율도 향상시킬 수 있는 이점이 있다.

한편, 본 발명에서 상기 제어부는 제어박스 내부의 온도가 기준 온도보다 높을 경우 무압력 취반기의 작동을 정지시키도록 제어하는 것이 바람직할 수 있다. 이는 가령 스팀발생장치에 물이 부족하거나 없는 상태에서 발열부의 오작동으로 인해 스팀발생장치 및 그 주변부가 과열되는 등 제어박스 내부가 고온화 되어 제어박스 내부의 부품들이 손상되는 것을 방지하기 위함이다.

또한, 상기 제어부는 제어박스 내부의 습도가 기준 습도보다 높을 경우 경고 신호를 표시하도록 제어하는 것이 바람직할 수 있다. 이는 스팀발생장치에서 발생하는 스팀이 스팀 공급 배관과의 연결부 등에서 누출되어 기준 습도를 초과하는 경우 제어박스 내의 제어부나 각종 전자 장치의 고장을 유발할 수 있기 때문에 이러한 상황을 경고함으로써 미리 수리 등 조치를 취할 수 있도록 하기 위함이다.

본 발명에 따른 무압력 취반기에 의하면, 스팀발생장치의 내부를 세척함에 있어, 스팀발생장치에 구비되어 있는 스팀 발생 용 발열부를 이용하여 유입되는 세제 및 물의 혼합 세척수를 가열하여 세척에 이용함으로 스팀발생장치의 세척 성능 및 효율을 높일 수 있는 이점이 있다.

이하에서는 첨부된 도면을 통해 본 발명에 대해 상세히 설명하도록 한다.

도 1은 본 발명에 따른 무압력 취반기의 기술 특징에 대해 개념적으로 도시한 것이다.

도 1에 의하면, 본 발명의 따른 무압력 취반기는 내부에 복수의 취반 용기(112)가 다단으로 적재되어 있는 취반실(111)을 구비하는 취반기 본체(110)와 상기 취반기 본체(110)의 일측에 구비되어 있고 취반을 제어하는 제어부가 구비되어 있는 제어박스(120)를 포함하고 있다.

상기 제어박스(120)의 내부에는 스팀발생장치(121)가 구비되어 있으며, 상기 스팀발생장치(121)에서 발생한 스팀은 스팀 공급 배관(126)을 통해 취반실(111)로 스팀을 공급하게 된다. 상기 스팀발생장치(121)는 내부에 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 열교환 방식의 발열부(122)가 구비되어 있으며, 상기 스팀발생장치(121)는 일측에 연결되어 있는 급수 배관(123)을 통해 물을 공급받게 되고, 일측에 연결되어 있는 세제 공급 배관(124)을 통해 세제를 공급 받게 된다.

상기 스팀발생장치(122)에 대한 세척은 스팀발생장치(122) 내로 유입되는 물과 세제가 혼합된 세척수를 통해 이루어지며, 이때 스팀발생장치(122) 내의 발열부(122)로 상기 세척수를 가열하기 때문에 고온의 세척수를 이용하여 보다 높은 세척 성능 및 효율로 스팀발생장치(122)를 세척할 수 있게 된다.

이상에 설명한 바와 같이, 본 발명이 속하는 기술 분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 본 발명의 범위는 상기의 상세한 설명보다는 후술할 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

100 : 무압력 취반기 110 : 취반기 본체
111 : 취반실 112 : 취반 용기
120 : 제어박스 121 : 스팀발생장치
122 : 발열부 123 : 급수 배관
124 : 세제 공급 배관 126 : 스팀 공급 배관

Claims (7)

1. 복수의 취반 용기가 다단으로 안치되는 취반실이 구비되어 있는 취반기 본체, 상기 취반기 본체의 일측에 구비되어 있고 취반을 제어하는 제어부가 구비되어 있는 제어박스를 포함하는 무압력 취반기에 있어서,
   상기 제어박스는 내부에 구비된 발열부에 의해 유입되는 물을 가열하여 상기 취반실로 공급할 스팀을 발생시키는 스팀발생장치; 상기 스팀발생장치에 연결되어 있어 스팀발생장치 내부로 물을 공급하는 급수 배관; 및 상기 스팀발생장치와 연결되어 있어 스팀발생장치 내부로 세제를 공급하는 세제 공급 배관;을 포함하고,
   상기 스팀발생장치의 내부로 공급되는 물 및 세제의 혼합으로 형성되는 세척수를 상기 스팀발생장치에 구비되어 있는 발열부를 통해 가열하여 스팀발생장치를 세척하는 무압력 취반기.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 스팀발생장치의 내부로 공급되는 물 및 세제의 혼합으로 형성되는 세척수를 상기 스팀발생장치에 구비되어 있는 발열부를 통해 가열하여 스팀발생장치를 세척한 후, 스팀발생장치의 내부에 세제가 잔류하지 않도록 하기 위해 스팀발생장치 내부로 물을 공급하여 헹궈 주는 것을 특징으로 하는 무압력 취반기.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 스팀발생장치와 상기 취반실 사이에 스팀이 이동할 수 있는 스팀 공급 배관이 형성되어 있고,
   상기 스팀발생장치에서 생성되는 세척수 증기를 상기 스팀 공급 배관을 통해 취반실로 공급하여 취반실 내부를 상기 세척수 증기로 찐 다음, 상기 취반실 내부에 세척수를 추가 분사하여 세척하는 것을 특징으로 하는 무압력 취반기.
   
4. 제 3항에 있어서,
   상기 세척수는 상기 스팀발생장치를 세척하고 잔류하는 세척수인 것을 특징으로 하는 무압력 취반기.
   
5. 제 1항에 있어서,
   상기 발열부는 열교환 방식 발열부인 것을 특징으로 하는 무압력 취반기.
   
6. 제 1항에 있어서,
   상기 제어부는 제어박스 내부의 온도가 기준 온도보다 높을 경우 무압력 취반기의 작동을 정지시키도록 제어하는 것을 특징으로 하는 무압력 취반기.
   
7. 제 1항에 있어서,
   상기 제어부는 제어박스 내부의 습도가 기준 습도보다 높을 경우 경고 신호를 표시하도록 제어하는 것을 특징으로 하는 무압력 취반기.

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