KR20190050322A - 알로에 사포나리아 발효물을 함유하는 돼지사료조성물 및 그의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 발효된 알로에 사포나리아를 함유하는 돼지 사료 첨가용 조성물을 제조하는 방법에 대한 것으로 구체적으로, 생 알로에 사포나리아를 당침하여 숙성시킨 다음 물로 희석하여 초산으로 산도를 맞춘 후 이에 홍국균을 접종하여 1차 발효시키고, 옥테말분, 소맥피, 생 알로에 사포나리아 분쇄 원액 및 제오라이트를 혼합한 다음 이에 상기 알로에 사포나리아 1차 발효물을 접종하고 호기발효하여 돼지사료 첨가용 조성물을 얻는 것을 특징으로 한다.

Description

알로에 사포나리아 발효물을 함유하는 돼지사료조성물 및 그의 제조방법{FEED FOR PIGS COMPRISING FERMENTED ALOE SAPONARIA AND ITS PREPARING METHOD}

본 발명은 알로에 사포나리아를 발효시킨 성분을 유효성분으로 함유하는 돼지사료용 조성물을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 발효 돼지사료조성물에 대한 것이다.

알로에는 세계적으로 500여종이 되고 그중 6~7종이 약용으로 쓰이고 있지만 식용 및 피부미용 효과로 사용하는 것은 알로에 베라(Aloe vera), 알로에 아보레센스(Aloe arborescence), 알로에 사포나리아(Aloe saponaria) 등 3종류이다.

그 중 알로에 사포나리아는 인삼에서와 같이 암을 억제해 주는 사포닌 성분이 있어서 사포나리아라고 부른다. 주원산지는 남아프리카 공화국의 케이프 주 전역, 트랜스발주 동부 지방에 분포 되고 미국의 하와이 주, 플로리다 주 등에 서 민간약으로 이용되고 있다. 자연 알로에는 중형에 속하고 잎에 노랑 무늬가 있으며 줄기는 매우 짧고, 50cm 정도 길게 자라고 성장이 빠르다. 녹색의 잎은 아래로 처지고 줄기 중심에서 긴 꽃대가 올라와 적 등색의 꽃이 피고 반점 무늬만 없으면 용설란과 비슷하지만 그보다는 색깔이 옅고 부드럽다. 알로에 베라 처럼 젤리 질이 많고 다른 알로에에 비해 약성이 적고 순해서 알레르기를 가장 적게 일으키므로 미용 재료로 적합한 장점이 있으며 관상용으로 재배되기도 한다.

알로에의 주요 성분별 특징과 작용은 하기 표와 같다:

주요 성분	특징과 작용
알로인, 알로에에모딘	건위, 정장, 소화기 계통을 비롯한 각 내장에 작용함
육탄당인 고분자 다당체	강한 알칼리성, 체액개선 및 항암, 면역기능 강화작용이 있음
알로에틴	항세균, 항진균 작용
알로에울신	산·알칼리·열에 강함, 궤양에 작용
알로미친	항종양작용, 암 바이러스에 작용

알로에는 상처치료 및 피부 재생효과, 피부보습 및 노화방지, 배변활동 원활, 면역력 증진, 소화기능 개선, 항균 및 항염증 작용, 혈액순환 촉진 및 항암작용을 하는 것으로 알려져 있다.

한편, Monascus속의 홍국균은 홍국균속(Monascaceae)에 속하며 균종에 따라 각기 다른 생물활성을 나타낸다. 중국 및 동아시아의 여러 지역에서 오랫동안 사용해온 홍국(red yeast rice, red koji)은 천연의 식품 착색제나 가공품 및 소화촉진과 혈류개선의 소재로 활용되어 왔다. 특히 홍국균이 생산하는 콜레스테롤 생합성효소(HMG-CoA reductase)억제물질인 천연 스타틴(natural statin; monacolin K, mevinolin, lovastatin)의 생산 및 유효성 검증에 관한 최근의 많은 연구결과는 홍국의 경제적 효용가치를 시사한다.

최근에는 홍국균의 콜레스테롤 합성 억제작용 이외에 항암작용, 혈압강하 및 혈관이완효과 등 다양한 기능성이 과학적으로 입증되고 있으며, 홍국에는 사포닌(saponin)과 이소플라본(isoflavones) 등도 함유한다고 알려져 있다. 이소플라본은 에스트로겐 수준이 감소된 폐경기 여성의 골손실을 지연시키는 효과를 나타낸다.

대한민국 특허출원 제1020150098886호에 따르면, 파쇄된 알로에를 감압추출하여 얻어진 알로에 추출물에 프로바이오틱스균을 혼합하여 교반한 교반물을 배양하여 돼지사료 첨가제로 사용하는 기술에 대해 개시한 바 있으나, 아직까지 알로에 사포나리아 당침한 후 이를 홍국균으로 1차 및 2차 발효시켜 동물 사료 첨가제로 사용한 예는 찾아볼 수 없었다.

대한민국 특허출원 제1020150073664호 대한민국 특허출원 제1020150098886호

본 발명은 알로에 사포나리아 발효물을 유효성분으로 함유하는 돼지 사료 첨가용 조성물을 제조하는 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

또한 본 발명은 알로에 사포나리아 발효물을 유효성분으로 함유하는 돼지 사료 첨가용 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명의 돼지 사료 첨가용 조성물을 제조하는 방법은 하기 단계를 포함한다:

생 알로에 사포나리아를 채취하여 물에 세척한 후 분쇄하는 재료 준비 단계;

상기 준비된 재료에 중량대비 1:1로 설탕을 첨가하고 혼합하는 단계;

상기 설탕과 혼합한 당침재료를 25-30℃의 온도조건에서 6개월간 정치하여 숙성시키는 단계;

상기 숙성된 당침액에 부피대비 4-6배의 물을 첨가하고 초산을 첨가하여 pH4.0으로 조절한 다음, 121℃에서 15분간 멸균하는 단계;

상기 멸균한 희석 당침액에 홍국균 현탁액을 중량대비 5% 접종하여 25-30℃ 온도 조건에서 10일간 호기발효시켜 1차 발효물을 얻는 단계;

상기 1차 발효물 100kg에 옥테말분 1.5톤, 소맥피 1.5톤, 생 알로에 사포나리아 분쇄 원액 2톤 및 제오라이트 200kg을 혼합하여 돼지 사료 조성물을 얻는 단계;

상기 돼지사료조성물에 1차 발효물을 중량대비 5% 접종하여 25-30℃ 온도 조건에서 10일간 호기발효시켜 2차 발효물을 얻는 단계.

본 발명의 돼지사료조성물은 상기 제조방법으로 얻어지는 것을 특징으로 하되, 구체적으로, 알로에 사포나리아 1차 발효물 100kg, 옥테말분 1.5톤, 소맥피 1.5톤, 생 알로에 사포나리아 분쇄 원액 2톤 및 제오라이트 200kg의 혼합을 포함하고, 이에 알로에 사포나리아 1차 발효물을 총 중량에 대해 5% 농도로 접종하여 5-30℃ 온도 조건에서 10일간 호기발효시킨 발효물인 것을 특징으로 한다.

본 발명의 발효된 돼지사료 첨가용 조성물을 함유하는 사료는 조지방 함량면에서 기존 사료에 비해 2-3% 감소하였고 섬유소의 함량은 기존 사료에 비해 5-6% 증가하였다. 또한, 본 발명의 돼지사료조성물이 첨가된 젖먹이용 사료 기준 고초균 1.13x10 7 CFU/g, 유산균 7.35x106, 효모 9.25x106으로 확인되었으며, 본 발명의 돼지사료조성물이 첨가된 육성돈 사료에서는 고초균 2.05x107 CFU/g, 유산균 6.00x106, 효모 7.55x106로 나타나 젖먹이 사료에서 고초균을 제외한 유산균과 효모의 수가 더 많이 배양된 것을 알 수 있었다. 이러한 유용 균들은 가축설사병의 원인균인 살모넬라균(S. typhimurium KCTC 1926), 병원성 대장균(E. coli O-157:H7), 황색포도상구균(Staphylococcus aueus), 리스테리아(Listeria)을 억제하여 설사를 예방하고 양돈에게 체중의 증가효과가 있다.

본 발명의 2차 발효된 알로에 사포나리아를 함유하는 돼지 사료 조성물은 통상의 일반 사료와 혼합하여 돼지 사료로 제공될 수 있다. 일반사료에 대해 알로에 사포나리아 발효물은 젖먹이 사료에는 3-5중량%, 육성돈 사료에는 4-6 중량%로 첨가되는 것이 가장 바람직하다.

젖먹이 돼지의 사료에는 본 발명의 조성물은 100-200g/일의 양으로 사용되는 것이 바람직하고 육성돈 사료에는 400-500g/일의 양으로 사용되는 것이 바람직하다.

본 발명의 돼지사료조성물을 배합사료로 사용하면 돼지의 면역시스템이 강화되어 돼지 사육시 적용되는 항생제 등의 약제 사용을 감소시킬 수 있고, 출하 체중의 균일도를 향상시켜 상품성 높은 돈육을 제공할 수 있을 것이다.

도1은 본 발명의 돼지사료조성물 제조단계를 보여주는 모식도이다.

본 발명을 실시예를 통하여 상세히 설명한다. 단, 하기의 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기의 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.

실시예1 : 본 발명의 발효된 돼지 사료조성물의 제조

(단계 1) 알로에 사포나리아 숙성 당침액 제조

생 알로에 사포나리아를 세척하여 0.5×0.5cm 사이즈로 파쇄한 다음 생 알로에 대비 1:1의 중량비율로 유기농 설탕을 첨가하여 골고루 완전히 혼합한 후 6개월 동안 정치·숙성시켰다.

(단계 2) 알로에 사포나리아 숙성 당침액의 1차 발효물 제조

단계 1에서 제조한 알로에 사포나리아 숙성 당침액의 1차 발효는 홍국균(Monascus ruber)으로 행하였다

먼저 홍국균을 PDA(potato Dextrose Agar) 고체 배지에서 25℃, 7일간 사면배양하여 생성된 포자를 식염수로 포자현탁액을 조제하였다. 이 포자현탁액을 PDB 액체배지에 접종한 후 25℃에서 7일간 진탕배양하여 균사체를 형성시킨 다음 멸균 식염수로 희석하여 10⁷cell/㎖로 조절하였다.

단계 1에서 제조된 알로에 사포나리아 숙성 당침액을 물로 5배 희석한 다음 초산을 첨가하여 pH 4.0으로 조절한 후 121℃, 15분간 멸균한 희석된 숙성 당침액에 중량 대비 홍국균 현탁액 5%를 접종한 후 25~30℃에서 10일간 호기발효를 하여 1차 발효물을 제조하였다.

(단계 3) 알로에 사포나리아 1차 발효물을 이용한 돼지 사료 조성물의 조제

단계 2에서 제조한 알로에 사포나리아 1차 발효물 100kg, 옥테말분(옥수수분말) 1.5톤, 소맥피 1.5톤, 생알로에 사포나리아 분쇄원액 2톤, 레오라이트 200kg을 골고루 혼합하였다.

(단계 4) 돼지사료 조성물의 2차 발효물 제조

단계 3에서 조제한 돼지 사료 조성물 5.3톤을 6톤 발효탱크에 투입한 후 단계 2에서 제조한 알로에 사포나리아 숙성 당침액의 1차 발효액을 상기 돼지사료조성물 중량대비 5% 접종한 다음 25~30℃에서 10일간 호기 발효를 행한 후 본 발명의 발효된 돼지사료조성물을 취하였다.

실험예 1: 본 발명의 발효된 돼지사료조성물의 성분 분석

	조지방함량(%)	조섬유함량(%)	고초균(CFU/g)	유산균(CFU/g)	효모(CFU/g)
대조군(리도맥스 GT 젖먹이 사료)	4.5	6.0	-	-	-
제조예 1(젖먹이 알로에 사료)	3.5	11.11	1.13	7.35	9.25
대조군(리도맥스 GT 육성돈 사료)	6.0	7.0	-	-	-
제조예 2(육성돈 알로에 사료)	4.92	10.55	2.05	6.00	7.55

통상의 일반사료(“리도맥스 GT”, 주식회사 팜스코)로서 리도맥스 GT 젖먹이 사료 및 육성돈 사료 각각에 실시예에서 제조된 발효 알로에 사포나리아 함유 돼지사료조성물을 배합한 배합사료 (제조예 1 및 제조예 2)의 주요 성분을 분석한 결과를 상기 표 1에 나타내었다. 본 발명의 돼지사료 조성물을 첨가함으로써 지방함량은 낮아지고 섬유함량이 높아진 것으로 확인되고 유용 균들의 높은 증식이 확인되었다.

Claims (4)

1. 생 알로에 사포나리아를 채취하여 물에 세척한 후 분쇄하는 재료 준비 단계;
   상기 준비된 재료에 중량대비 1:1로 설탕을 첨가하고 혼합하는 단계;
   상기 설탕과 혼합한 당침재료를 25-30℃의 온도조건에서 6개월간 정치하여 숙성시키는 단계;
   상기 숙성된 당침액에 4 내지 6배의 물을 첨가하고 초산을 첨가하여 pH4.0으로 조절한 다음, 121℃에서 15분간 멸균하는 단계;
   상기 멸균한 희석 당침액에 홍국균 현탁액을 중량대비 5% 접종하여 25-30℃ 온도 조건에서 10일간 호기발효시켜 1차 발효물을 얻는 단계;
   상기 1차 발효물 100kg에 옥테말분 1.5톤, 소맥피 1.5톤, 생 알로에 사포나리아 분쇄 원액 2톤 및 제오라이트 200kg을 혼합하여 돼지 사료 조성물을 얻는 단계;
   상기 돼지사료조성물에 1차 발효물을 중량대비 5% 접종하여 25-30℃ 온도 조건에서 10일간 호기발효시켜 2차 발효물을 얻는 단계를 포함하는 알로에 사포나리아 발효물을 함유하는 돼지사료 첨가용 조성물의 제조방법.
   
2. 제1항의 방법으로 제조되는 것을 특징으로 하되, 알로에 사포나리아 1차 발효물 100kg, 옥테말분 1.5톤, 소맥피 1.5톤, 생 알로에 사포나리아 분쇄 원액 2톤 및 제오라이트 200kg의 혼합을 포함하고, 이에 알로에 사포나리아 1차 발효물을 총 중량에 대해 5% 농도로 접종하여 5-30℃ 온도 조건에서 10일간 호기발효시킨 발효물인 돼지사료 첨가용 조성물.
   
3. 제2항의 조성물을 젖먹이 돼지용 사료 총 중량에 대해 3-5중량비로 첨가하여 얻어지는 젖먹이 돼지용 사료 조성물.
   
4. 제2항의 조성물을 육성돈 사료 총 중량에 대해 4-6중량비로 첨가하여 얻어지는 육성돈 사료 조성물.
   
   
   

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