KR20190026092A - 계육 자동절단 장치 - Google Patents

계육 자동절단 장치 Download PDF

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Abstract

본 고안은 계육의 날개 및 다리부위를 몸통부위와는 별도로 절단할 수 있도록 하고, 횡방향절단이 정확히 이루어질 수 있도록 한 계육 절단기에 관한 것이다.

Description

계육 자동절단 장치{CHICKEN MEAT AUTOMATIC CUTTING SYSTEM}
뼈가 있는 가금육류의 절단에 관한 기술
뼈가 있는 가금육류의 절단에 관한 기술
계육절단기의 자동화를 통하여 뼈가 있는 계육의 절단을 짧은 시간에 일정한 크기와 모양으로 자동 절단하는 계육 자동절단기 제조기술
본 고안은 계육의 날개 및 다리부위를 몸통부위와는 별도로 절단할 수 있도록 하고, 횡방향절단이 정확히 이루어질 수 있도록 한 계육 절단기에 관한 것이다. 이하의 부수되는 도면과 함께 본 고안의 구성, 작용, 효과 등을 상세히 기술키로 한다.
본 계육 자동절단기를 사용함으로써 짧은 시간에 일정한 크기 및 모양으로 절단이 가능하여 보관, 조리 및 복용이 편리하도록 할 수 있다.
제1도는 본 고안의 일실시예를 보인 사시도.
제2도는 본 고안의 내부구성을 보인 단면도.
제3a, b도는 본 고안의 요부작용상태측면도 및 평면도.
제4도는 본 고안의 일요부발췌사시도.
본 고안은 계육의 날개 및 다리부위를 몸통부위와는 별도로 절단할 수 있도록 하고, 횡방향절단이 정확히 이루어질 수 있도록 한 계육 절단기에 관한 것이다. 이하의 부수되는 도면과 함께 본 고안의 구성, 작용, 효과 등을 상세히 기술키로 한다.
제1도는 본 고안의 일실시예를 보인 계육절단기(1)의 전체사시도로서 기체(2)는 개략 사각형의 함체형상으로 구성되고 기체(2)의 전면중상부에는 투입부(3)가 마련된다. 절단된 계육(20)의 배출부(4)는기체(2)의 후면하측이다.
우선 투입부(3)의 구성을 상세히 살펴보기로 한다. 투입부(3)는 계육(20)을 안착시켜, 1, 2차 절단부(5,6)로 투입하는 투입플레이트(7) 및 상호 복수개로 구성되어 상호 역회동하며 투입플레이트(7) 상에 안착된 계육(20)을 급송하는 투입로울러(8a, 8a′, 8b, 8b′)로 대분 구성되는데, 기체(2)의 좌우프레임(9,9′)에는 가이드(10)가 장착되어 투입플레이트(7)의 좌우단부가 안내슬라이드되도록 구성된다. 상기 투입플레이트(7) 후상면에는 개략 호형으로 후향만곡된 분리스토퍼(11, 11′)가 상하투입로울러(8a, 8a′,8b, 8b′)의 간극(t) 정도의 높이를 갖고 형성되며, 투입플레이트(7)의 전측상면에는 상기분리스토퍼(11, 11′)와 연결되는 클램프(12, 12′)가 형성된다. 본 고안에서 분리스토퍼(11, 11′)와클램프(12, 12′)는 상당히 중요한 역할을 수행한다. 후술하겠지만 분리스토퍼(11, 11′)의 호형만곡부내측에는 계육의 다리부위가 연접되고, 클램프(12, 12′) 상에는 계육의 날개부위가 클램핑되어 종래와는 달리 분리절단을 행할 수 있도록 하는 것이다.
전후 복수개의 상하 투입로울러(8a, 8a′, 8b, 8b′)는 표면에 규칙적으로 요철이 형성된 급송벨트(13,13′)로 상호 연결구동토록 되어 있다. 상기 급송벨트(13, 13′)의 요철은 계육급송시의 슬립을 방지함과 아울러 계육절단시에 정확한 커팅을 행할 수 있도록 보조역할을 수행한다.
투입로울러(8a, 8a′, 8b, 8b′)의 중도에는 주지의 회전커팅로울러(14, 14′)가 모터(15)에 의해 구동할 수 있도록 설치되어 1차절단부(5)를 구성하고 있으며, 투입로울러(8a, 8a′, 8b, 8b′)의 후측단에는일정폭을 두고 횡방향커팅을 2차로 행할 수 있는 2차절단부(6)가 형성되는데, 2차절단부(6) 역시 회전커팅로울러(16)로 구성되나, 1차절단부(5)와는 그 구성이 판이하게 다른 구성을 가지고 있다.
즉, 회전커팅로울러(16) 상에는 축방향으로 2차 횡방향 커팅을 위한 커터(17)가 피이스등의 결합수단으로 고정되는데, 상기 커터(17)는 양단에서 중앙부위로 인접할수록 요입되는 형상, 즉 (V)형의 요입부(17′)가 형성되어 횡방향절단시에 야기되던 계육의 슬립을 근원적으로 해결할 수 있도록 구성되어 있다.
2차절단부(6)의 하측에는 배출호퍼(18)로 구성되는 배출부(4)가 구성되어 있다.
그리고, 본 고안의 구동부(19)는 수개의 평기어 및 체인기어, 타이밍벨트 등으로 모터(15)와 연결구동토록 되어 있는데, 구동부(19)의 구성은 실제 다양한 적용이 가능하므로 상술은 생략키로 한다.
도면중에서 (20)은 계육을 나타낸 것이며, (21)은 콘트롤박스를 도시한 것이다.
상기와 같이 구성되는 본 고안은 하기와 같은 과정을 거쳐 계육(20)의 날개 및 다리는 별도로 분리커팅하고 몸통부위는 소정치수로 균일하게 커팅을 행할 수 있게 된다.
절단코자 하는 계육(20)을 제3b도의 평면도에서 도시한 바와 같이 투입플레이트(7) 상에 안착시키는데,좌우 다리부위 분리스토퍼(11, 11′)의 호형만곡부 내측으로 위치토록 하고, 좌우 날개부위는 클램프(12, 12′) 상 클램핑을 한 후 투입플레이트(7)를 투입부(3)로 투입한다. 물론, 투입플레이트(7)는 프레임(9, 9′) 상의 가이드(10)를 따라 슬라이드 투입된다. 1차로 계육(20)은 상하투입로울러(8a, 8a′, 8b, 8b′)에 의해 1차절단부(5)로 급송되어 상하로 축설된 회전커팅로울러(14, 14′)에 의해 1차로 종방향으로 소정간격을 두고서 절단이 이루어지면서 2차절단부(6)로 투입로울러(8a,8a′, 8b, 8b′)에 의해 연속급송이 이루어지는데, 1차절단부(5) 상에서 계육(20)이 절단될시에 종래와는 달리 날개 및 다리부위는 별도로 절단이 이루어지게 된다. 이는 상기의 분리스토퍼(11, 11′) 및 클램프(12, 12′) 상에 각기 계육(20)의 다리 및 날개부위가 안착 및 고정되는 관계로 회전커팅로울러(14,14′)의 최외곽커터가 계육(20)의 몸통좌우로 달린 다리와 날개의 연결관절부위를 절단케되어 별도절단을 행할 수 있는 것이다.
별도로 절단된 다리와 날개, 소정간격으로 종방향절단이 이루어진 계육(20)은 투입로울러(8a, 8a′, 8b, 8b′)에 의해 2차절단부(6)로 급송된 후 다리와 날개를 자중으로 낙하하여 배출호퍼(18)를 통해 바스켓 등에 수거되고, 종방향으로 절단이 행하여진 계육(20)의 몸통부위는 횡방향절단이 이루어지게 되는데, 상기 횡방향절단작업은 2차절단부(6)상의 회전커팅로울러(16)에 장착된 커터(17)에 의해 이루어지게 된다. 커터(17)는 종래와는 달리 중앙으로 갈수록 (V)형으로 요입되는 요입부(17′)를 가지고 있어 육질자체의 탄력 및 기름기 등으로 횡방향 절단시에 커터(17)와 계육(20)상간에 야기될 수 있는 절단불량(예 : 슬립이나 일방향으로 쏠려 정확한 부위의 정확한 커팅이 이루어지지 않는 현상)이 미연에 방지된다.
즉, 계육(20)이 커터(17)의 요입부(17′)에 의해 커터(17)의 중심방향으로 밀착하면서 커팅이 이루어지므로 종래의 절단불량을 깨끗이 해결할 수 있는 것이다.
2차 절단부(6)에서 횡방향절단까지 이루어진 계육(20)의 몸통부위 역시 하부의 배출호퍼(18)를 통해 바스켓 등에 수거됨은 물론이다.
1 : 계육 절단기
2 : 기체
3 : 투입부
4 : 배출부
5 : 1차절단부
6 : 2차절단부
7 : 투입플레이트
8a,8a′,8b,8b′ : 투입로울러
9,9′ : (좌우)프레임
10 : 가이드
11,11′ : 분리스토퍼
12,12′ : 클램프
13,13′ : 급송밸트
14,14′,16 : 회전커팅로울러
15 : 모터
17 : 커터
17′: 요입부
18 : 배출호퍼
19 : 구동부

Claims (1)

  1. 계육(20)을 1, 2차 절단부(5, 6)로 투입하는 투입부(3), 투입된 계육(20)을 1차로 종방향절단을 행하는 1차절단부(5), 1차절단된 계육(20)을 횡방향절단하는 2차절단부(6) 및 1, 2차로 절단된 계육(20)을 배출하는 배출부(4)로 구성된 계육절단기(1)에 있어서 ; 상기 투입부(3)는 계육(20)의 날개 및 다리를 클램핑, 안착시킬 수 있는 클램프(12, 12′) 및 분리스토퍼(11, 11′)를 가진 투입플레이트(7)와 상기 투입플레이트(7) 상에 안착급송되는 계육(20)을 급송하는 상하복수개로 축설되는 투입로울러(8a, 8a′, 8b, 8b′)를 표면에 다수의 요철면을 가진 급송벨트(13, 13′)로 연결구동토록 하며 ; 상기 2차절단부(6)상의 회전커팅로울러(16)는 (V)형의 요입부(17′)를 가진 커터(17)를 장착하여 횡방향절단이 정확하게 이루어질 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 계육 자동절단기.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR102121205B1 (ko) * 2019-10-22 2020-06-10 김만섭 가금류에서 위시본을 분리하는 위시본 분리장치
KR102121204B1 (ko) * 2019-10-22 2020-06-10 김만섭 가금류에서 위시본을 분리하는 관통부가 포함된 위시본 분리장치
CN113954162A (zh) * 2021-10-20 2022-01-21 安徽美志斯工贸有限公司 一种高温灭菌指示卡的裁切装置

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