KR20190000930U

KR20190000930U - roaster of tea

Info

Publication number: KR20190000930U
Application number: KR2020170005261U
Authority: KR
Inventors: 조희창; 조한성; 정순옥
Original assignee: 두리기농업회사법인 주식회사
Priority date: 2017-10-12
Filing date: 2017-10-12
Publication date: 2019-04-22

Abstract

하부에 가스 버너(114)를 구비하고 일측에는 개폐구(116)가 형성된 U자형상의 덖음솥(110)과;
상기 덖음솥(110)의 중간부에는 모터에 의해 회전할 수 있도록 베어링(131)에 의해 지지되는 축(132)과;
상기 축(132)에 수직으로 형성되는 지지대(133)와;
상기 지지대(133)의 끝단에 축과 평행으로 이루어지는 교반날개(134)를 구비하는 물레형 교반기(130)와;
상기 덖음솥(110)을 기울일 수 있도록 상기 덖음솥(110) 측면 중간부에 형성되는 중심축(121)과 상기 중심축(121)이 회전가능토록 지지하는 브라켓(122)과;
상기 브라켓(122)을 지면으로 부터 지지하기 위한 받침대(123)로 이루어지는 받침구(120)와;
상기 덖음솥(110)의 내부의 온도를 감지하는 온도센서(150)와;
상기 덖음솥(110)에 물을 뿌리는 물분사장치(180)와;
상기 물분사장치(180)를 제어하는 제어장치(170)를 포함하되,
상기 제어장치(170)는 상기 덖음솥(110)의 내부 온도가 일정하게 유지되도록, 상기 물분사장치(180)를 제어하여 상기 덖음솥(110) 내부에 물을 뿌리는 것을 특징으로 하는 차덖음장치가 제공된다.A U-shaped tumbling pot (110) having a gas burner (114) at a lower portion and an opening / closing port (116) at one side;
A shaft 132 supported by a bearing 131 so as to be rotatable by a motor;
A support 133 vertically formed on the shaft 132;
A spindle stirrer 130 having an agitating vane 134 formed at an end of the supporter 133 and parallel to the axis;
A center shaft 121 formed at an intermediate portion of the sidewall of the tumbling pot 110 so that the tumbling pot 110 can be tilted and a bracket 122 supporting the center shaft 121 so as to be rotatable;
And a pedestal (123) for supporting the bracket (122) from the ground;
A temperature sensor 150 for sensing a temperature inside the tin cooker 110;
A water injector 180 for spraying water into the sowing pot 110;
And a controller (170) for controlling the water injector (180)
Wherein the control device (170) controls the water injector (180) so as to spray the water inside the tumbling pot (110) so that the internal temperature of the tumbling pot (110) Device is provided.

Description

{Roaster of tea}

본 고안은 차덖음장치에 관한 것으로, 열에 의해 손상되지 않도록 하면서, 덖음 시간을 오랫동안 지속할 수 있는 차덖음장치에 관한 것이다.The present invention relates to a chiller and relates to a chiller capable of sustaining the chill time for a long time while preventing damage by heat.

본 고안에 있어서 차라 함은 녹차는 물론, 홍차, 연잎, 뽕나무잎, 감나무잎, 쑥, 결명자, 보리, 율무 등, 차의 잎 또는 각종 식물재료 등을 볶거나 덖어서 제조되어지는 모든 차를 포함한다. 다만 본 고안에서는 녹차에 한정하여 종래의 기술을 언급하기로 한다. In the present invention, tea includes not only green tea but also any tea which is produced by frying or frying tea leaves or various plant materials such as tea, long leaf, mulberry leaf, persimmon leaf, wormwood, cutter, barley, do. However, in the present invention, the conventional technology is limited to green tea.

차(녹차)제조방법은 전통적인 수작업과 기계작업으로 나뉘어지는데, 전통의 수작업은 대개 지름이 60~75cm정도인 가마솥에 녹차 잎을 넣고 가열해서 약 250~350℃의 온도를 유지한 다음, 약 1kg ~ 50kg정도의 차 잎을 달구어진 솥에 넣어 손으로 3~ 8분간 뒤적거린 후 꺼내는 것으로 덖음(볶음) 작업이 완료된다. Tea (green tea) manufacturing method is divided into traditional hand work and machine work. In the traditional hand work, green tea leaves are put into a cauldron having a diameter of about 60 to 75 cm, heated, maintained at a temperature of about 250 to 350 ° C, Put ~ 50kg of tea leaves in the pot, put in the pot for 3 ~ 8 minutes after riding and then taking out the work (roasting) is completed.

그러나 상기와 같은 덖음 작업은 고온의 열기가 올라오는 가마솥에 허리를 굽힌 상태에서 작업이 이루어지므로 작업자가 매우 힘들고, 또한 순간 방심하면 고온에 의해 차가 타게 되어 품질이 저하되므로 순간의 방심도 허용치 않는 매우 고달프고 오랜 시간 숙련을 필요로 하는 작업이다. However, since the work is performed in a state where the waist is bent in the cauldron where the heat of the high temperature is raised as described above, the worker is very hard, and when the moment is lost, the car is burnt by the high temperature and the quality is deteriorated. It is a task that requires a long time skill.

따라서 종래의 작업자에 의한 덖음작업은 고도의 숙련자를 고용하여야 함으로 인한 고용비용의 상승과 수작업으로 인한 불균일한 덖음으로 인해 상품성이 떨어지는 단점을 갖는 것이다. Therefore, the conventional worker's dismantling work has a disadvantage in that the merchantability is lowered due to an increase in employment costs due to employment of a highly skilled worker and uneven labor due to manual work.

이를 해결하기 위하여 기계에 의해 차를 덖기도 한다. 기계에 의해 차를 덖을 경우 장시간에 걸쳐 덖을 수 있는 장점이 있다. 차를 장시간 덖기 위해서는 일정한 온도에서 장시간 유지할 수 있어야 한다. In order to solve this problem, a car is used by a machine. If the car is driven by a machine, it has the advantage of being able to roll for a long time. In order to keep the car for a long time, it should be able to be maintained at a constant temperature for a long time.

한국공개특허 제10-2015-0039035호(차 덖음장치)Korean Patent Publication No. 10-2015-0039035 (Charging device)

본 고안은 잎의 볶는 시간을 증가시켜, 차의 풍미를 증가시키는 잎차 제조방법을 제공하고자 한다.The present invention aims to provide a leaf tea manufacturing method for increasing the roasting time of leaves and increasing the flavor of tea.

본 고안의 일측면에 따르면, According to one aspect of the invention,

하부에 가스 버너(114)를 구비하고 일측에는 개폐구(116)가 형성된 U자형상의 덖음솥(110)과;A U-shaped tumbling pot (110) having a gas burner (114) at a lower portion and an opening / closing port (116) at one side;

상기 덖음솥(110)의 중간부에는 모터에 의해 회전할 수 있도록 베어링(131)에 의해 지지되는 축(132)과 상기 축(132)에 수직으로 형성되는 지지대(133)와; A shaft 132 supported by the bearing 131 so as to be rotated by a motor and a support 133 formed perpendicularly to the shaft 132;

상기 지지대(133)의 끝단에 축과 평행으로 이루어지는 교반날개(134)를 구비하는 물레형 교반기(130)와;A spindle stirrer 130 having an agitating vane 134 formed at an end of the supporter 133 and parallel to the axis;

상기 덖음솥(110)을 기울일 수 있도록 상기 덖음솥(110) 측면 중간부에 형성되는 중심축(121)과 상기 중심축(121)이 회전가능토록 지지하는 브라켓(122)과;A center shaft 121 formed at an intermediate portion of the sidewall of the tumbling pot 110 so that the tumbling pot 110 can be tilted and a bracket 122 supporting the center shaft 121 so as to be rotatable;

상기 브라켓(122)을 지면으로 부터 지지하기 위한 받침대(123)로 이루어지는 받침구(120)와;And a pedestal (123) for supporting the bracket (122) from the ground;

상기 덖음솥(110)의 내부의 온도를 감지하는 온도센서(150)와;A temperature sensor 150 for sensing a temperature inside the tin cooker 110;

상기 덖음솥(110)에 물을 뿌리는 물분사장치(180)와;A water injector 180 for spraying water into the sowing pot 110;

상기 물분사장치(180)를 제어하는 제어장치(170)를 포함하되,And a controller (170) for controlling the water injector (180)

상기 제어장치(170)는 상기 덖음솥(110)의 내부 온도가 일정하게 유지되도록, 상기 물분사장치(180)를 제어하여 상기 덖음솥(110) 내부에 물을 뿌리는 것을 특징으로 하는 차덖음장치가 제공된다.
Wherein the control device (170) controls the water injector (180) so as to spray the water inside the tumbling pot (110) so that the internal temperature of the tumbling pot (110) Device is provided.

또한,Also,

상기 물분사장치(180)는,The water jetting device 180 includes:

수조(181)와; A water tank 181;

상기 수조(181)에 결합된 노즐모듈(182)을 포함하는 차덖음장치가 제공된다.
And a nozzle module 182 coupled to the water tub 181 is provided.

본 고안은 잎의 볶는 시간을 증가시켜, 차의 풍미를 증가시키는 잎차 제조방법을 제공한다.The present invention provides a leaf tea manufacturing method for increasing the roasting time of leaves and increasing the flavor of tea.

도 1은 본 고안의 차덖음장치의 사시도.
도 2는 본 고안의 차덖음장치의 분해사시도.
도 3은도 2의 A-A선 단면도.
도 4는 도 2의 B-B선 단면도.
도 5는 본 고안의 사용상태참고도.1 is a perspective view of a chopping device of the present invention;
Fig. 2 is an exploded perspective view of the refrigerator of the present invention; Fig.
Fig. 3 is a cross-sectional view taken along line AA of Fig. 2; Fig.
4 is a sectional view taken along line BB of Fig.
5 is a use state reference diagram of the present invention.

이하에는, 본 고안의 바람직한 일 실시예를 첨부도면을 참조로 상세하게 설명하되, 이는 본 고안에 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 고안을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이지, 이로써 본 고안의 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는다.
DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Reference will now be made in detail to the preferred embodiments of the present invention, examples of which are illustrated in the accompanying drawings, wherein like reference numerals refer to like elements throughout. This does not mean that the scope and scope of the present invention is limited.

도 2는 본 고안의 차덖음장치(100)의 분해사시도를 도시한 것으로, 본 고안은 하부에 공지의 버너(114)를 구비하고 일측에는 개폐구(116)가 형성된 U자형상의 덖음솥(110)과, 상기 덖음솥(110)의 중간부에 모터에 의해 회전하는 물레형 교반기(130)와, 상기 덖음솥(110)을 측면에 덖음솥(110)의 기울어짐이 가능하도록 지지하는 받침구(120)로 이루어진다.
2 shows a disassembled perspective view of the chilling apparatus 100 of the present invention. The present invention includes a U-shaped tin cooker 110 having a burner 114 at a lower portion thereof and an opening / A spindle stirrer 130 rotated by a motor at a middle portion of the tumbling pot 110 and a tumbling pot 110 for supporting the tumbling pot 110 so that the tumbling pot 110 can be tilted 120).

본 고안의 차 덖음장치(100)는 한 번에 처리할 수 있는 원료 용량이 1kg ~ 50kg정도이다.
In the present invention, the chilling apparatus 100 has a raw material capacity of 1 kg to 50 kg which can be processed at one time.

상기 덖음솥(110)의 양측면에는 버너(114)의 불길을 유도하고 배출가스가 밖으로 유출되지 않도록 하기 위한 가열유도판(112)이 형성된 구조이며, 상기 가열유도판(112)의 하부에 형성된 버너지지구(113)의 상단에는 다수개의 버너(114)가 일정간격으로 형성되어진다. 이때 버너는 가스버너를 사용하는 것이 바람직하며, 중화용 컵버너(SF)를 2열로 배열하며 상하높이를 조절할 수 있도록 한다. 또한 상기 가스버너의 점화시 안전사고의 예방을 위해 작은 불꽃을 먼저 켤 수 있도록 예비점화 장치를 설치하는 것이 바람직하다. 또 상기 덖음솥(110)과 가열유도판(112) 사이에 채워지는 연소가스는 연통(115)의해 외부로 배출되도록 한다.The burner 110 has a structure in which a heating guide plate 112 for inducing a flame of the burner 114 and preventing exhaust gas from flowing out is formed on both sides of the burner cooker 110, A plurality of burners 114 are formed at an upper portion of the support 113 at regular intervals. At this time, it is preferable to use a gas burner for the burner, and the neutralizing cup burner (SF) is arranged in two rows so that the vertical height can be adjusted. It is also preferable to provide a preliminary ignition device so that a small flame can be turned on first in order to prevent a safety accident when the gas burner is ignited. Further, the combustion gas filled between the tumbling pot 110 and the heating induction plate 112 is discharged to the outside by the communication 115.

상기 물레형 교반기(130)는 덖음솥(110)의 전방과 후방 중앙에 형성된 베어링(131)에 의해 지지되는 축(132)과, 상기 축(132)에 수직으로 형성되는 지지대(133)와, 상기 지지대(133)의 끝단에 축과 평행으로 형성되어지되 끝단은 덖음솥(110)의 바닥에 근접하도록 결합된 교반날개(134)로 이루어진다.The spindle stirrer 130 includes a shaft 132 supported by a bearing 131 formed at the front and rear center of the tumbling pot 110, a support 133 formed perpendicularly to the shaft 132, And a stirring vane 134 formed at an end of the support base 133 in parallel with the axis and having an end connected to the bottom of the tender pot 110.

이때 교반날개(134)는 나무재질이 바람직하며, 지지대(113)의 끝단에 결합수단(나사 등)에 의해 교체가 가능하도록 결합되어진다. 이때 교반날개(134)의 끝단은 오목부(凹部)와 돌출부(突部)가 반복되어지는 파형(波形)의 형상을 가짐으로 인해 솥바닥에 차잎이 들러붙는 것을 방지할 뿐만 아니라 차잎이 파손되는 것을 극소화하고 또한 마치 손바닥으로 쓸어올리듯이 차잎을 교반하게 됨으로써 차잎이 골고루 덖어지게 되고, 솥보다 먼저 마모되도록 하여 솥이 손상되는 것을 방지하도록 하였다.At this time, the stirring vane 134 is preferably made of a wood material and is coupled to the end of the support base 113 so as to be replaceable by a coupling means (screw or the like). At this time, since the end of the stirring vane 134 has a waveform shape in which the concave portion and the protruding portion are repeated, the tea leaves are prevented from adhering to the bottom of the pot, The tea leaves are evenly sprinkled by stirring the tea leaves as if they were swollen with the palms of the hands, and they are worn before the pot so as to prevent the pot from being damaged.

상기 덖음솥(110)의 일측 하부에 형성되어지는 개폐구(116)는 상단에 형성된 힌지(116a)에 의해 아랫부분이 벌어지도록 여닫히게 되며, 이때 평상시에는 잠금장치(116b)에 의해 잠겨진 상태이다. 상기 개폐구(116)의 상부는 개폐구(116)의 하부보다 밖으로 돌출된 구조를 가지며, 이는 차잎을 배출시키기 위해 덖음솥(110)을 기울였을 때 교반날개(134)와 개폐구(116) 사이에 차잎이 끼는 것을 방지하기 위해 필요한 구성이다.The opening / closing port 116 formed at a lower portion of one side of the tin cooker 110 is closed by a hinge 116a formed at the upper end to open the lower portion and is normally closed by the locking device 116b. The upper part of the opening and closing port 116 has a structure protruding out of the lower part of the opening and closing port 116. When the tiller 110 is tilted to discharge the tea leaves, Which is necessary to prevent it from being caught.

상기 받침구(120)는 덖음솥(110)의 양측 중간부에 형성되는 중심축(121)과 상기 중심축(121)이 회전가능토록 지지하는 브라켓(122)과, 상기 브라켓(122)을 지면으로 부터 지지하고, 덖음솥(110)이 개폐구(116)의 반대방향으로 기울어지는 것을 방지하기 위한 받침대(123)로 이루어진다. 이때 받침대(123)의 하단에는 이동을 용이하게 하기 위한 바퀴(124)가 형성될 수도 있다.The support 120 includes a center shaft 121 formed at the middle portion of the tumbling pot 110 and a bracket 122 supporting the center shaft 121 so that the center shaft 121 is rotatable, And a pedestal 123 for preventing the tumbling pot 110 from being inclined in a direction opposite to the opening / closing port 116. [ At this time, the lower end of the pedestal 123 may be provided with a wheel 124 for facilitating the movement.

상기 중심축(121)은 무게중심이 덖음솥(110)의 일측으로 치우치도록 형성된 상태이며, 평상시에는 무게중심이 받침대(123)에 의해 지지되어 수평을 유지하고 있다가 다 덖어진 차잎을 꺼내고자 할 때는 개폐구(116) 쪽으로 기울어지도록 하는 구조이다. 이때 개폐를 용이하게 하고 작업자의 손이 데이는 것을 방지하기 위해 덖음솥(110) 양측 상부에 돌출되도록 손잡이(117) 또는 발누름대를 형성할 수도 있다.The center shaft 121 is formed so that its center of gravity is offset toward one side of the tumbling pot 110. The center of gravity of the center shaft 121 is normally supported by the pedestal 123 to be horizontal, And is inclined toward the opening / closing port (116). At this time, the handle 117 or the foot pressing bar may be formed so as to protrude from both sides of the tumbling pot 110 in order to facilitate opening and closing and prevent the hands of the worker from dying.

상기 덖음솥(110)의 일측에는 적외선 또는 레이저를 이용하는 온도센서(150)가 형성되어 솥표면온도의 계측 및 덖음 중의 차잎온도를 계측할 수 있으며, 이로 인해 적당한 온도조절 및 배출가능 여부를 손쉽게 판단할 수 있도록 한다.A temperature sensor 150 using infrared rays or a laser is formed on one side of the tumbling pot 110 to measure the temperature of the tea surface during the measurement of the surface temperature of the pot and the tumbling temperature of the tea pot. .

또한 교반기의 회전축에 일측에는 회전감지센서(160)를 달아 가장 적당한 회전속도를 조절할 수 있도록 하였다. 이때 상기 온도센서(150)와 회전감지센서(160), 모터(140)들은 모니터를 구비하는 제어장치와 연결되어 측정된 온도 및 속도가 디스플레이되도록하며, 역시 제어장치(170)에 의해 제어되는 타이머에 의해 정확한 덖음시간을 작업자에게 알려주도록 구성할 수도 있다.In addition, a rotation sensor 160 is installed on one side of the rotating shaft of the agitator to adjust the most suitable rotating speed. The temperature sensor 150, the rotation sensor 160 and the motors 140 are connected to a controller having a monitor so that the measured temperature and speed are displayed. Also, the timer 170, So that the operator can be informed of the correct knocking time.

이때 상기 제어장치(170)는 덖음솥의 열로 인한 손상을 방지하기 위해 탈부착이 가능하도록 하거나, 덖음솥(110)으로 부터 이격된 위치에 별도로 설치하는 것이 바람직하다.
At this time, it is preferable that the control device 170 is detachable to prevent damage due to the heat of the tumbling pot, or may be installed separately from the tumbling pot 110.

물분사장치(180)는 덖음솥(110) 내부로 물을 분사하는 장치이다. 물분사장치(180)는 수조(181)와, 수조(181)에 결합된 노즐모듈(182)을 포함한다. The water injection device 180 is a device for spraying water into the tumbling pot 110. The water injection device 180 includes a water tank 181 and a nozzle module 182 coupled to the water tank 181.

온도센서(150)에서 덖음솥(110)내부의 온도가 감지되고, 제어장치(170)에 의해서 설정된 온도 이상으로 덖음솥(110)의 내부 온도가 올라갈 경우, 물분사장치(180)를 이용하여 덖음솥(110) 내부로 물을 분사한다. When the internal temperature of the tumbling pot 110 is sensed by the temperature sensor 150 and the internal temperature of the tumbling pot 110 rises above the temperature set by the controller 170, Water is sprayed into the tumbling pot (110).

덖음 과정을 오래 지속할 수록, 차잎 내부의 향이 분해되어, 그 가치가 상승한다. 본 실시예의 물분사장치(180)를 이용하면 섭씨 80도의 온도로 5시간 이상 덖음 공정을 진행할 수 있다.
The longer the frying process continues, the more the fragrance inside the tea leaves is decomposed and the higher the value. When the water injection device 180 of the present embodiment is used, the firing process can be performed at a temperature of 80 degrees Celsius for 5 hours or more.

이상에서 본 고안의 실시예에 대해서 상세히 설명하였으나, 이는 하나의 실시예에 불과하며, 이로써 본 고안의 특허청구범위를 한정하는 것은 아니다. 본 실시예를 바탕으로 균등한 범위까지 당업자가 변형 및 추가하는 범위도 본 고안의 권리범위에 속한다 할 것이다.While the embodiments of the present invention have been described in detail, the present invention is not limited thereto. The scope of modification and addition of those skilled in the art to an equivalent range based on the embodiment is also within the scope of the present invention.

100: 차덖음장치 110: 덖음솥
111: 솥 내부판 112: 가열유도판
113: 버너지지구 114: 버너
115: 연통 116: 개폐구
116a: 힌지(hinge) 116b: 잠금장치
120: 받침구 121: 중심축
122: 브라켓 123: 받침대
124: 바퀴 130: 물레형 교반기
131: 베어링 132: 축
133: 지지대 134: 교반날개
140: 모터 150: 온도센서
160: 회전감지센서 170: 제어장치
180: 물분사장치 A: 차(Tea)100: Chiller 110: Cooking pot
111: pot inner plate 112: heating induction plate
113: Burner zone 114: Burner
115: communication 116:
116a: a hinge 116b: a locking device
120: base 121: center axis
122: bracket 123: pedestal
124: Wheel 130: Spindle type stirrer
131: bearing 132: shaft
133: support member 134: stirring blade
140: motor 150: temperature sensor
160: rotation detection sensor 170: control device
180: Water injection device A: Tea

Claims

A U-shaped tumbling pot (110) having a gas burner (114) at a lower portion and an opening / closing port (116) at one side;
A shaft 132 supported by a bearing 131 so as to be rotatable by a motor;
A support 133 vertically formed on the shaft 132;
A spindle stirrer 130 having an agitating vane 134 formed at an end of the supporter 133 and parallel to the axis;
A center shaft 121 formed at an intermediate portion of the sidewall of the tumbling pot 110 so that the tumbling pot 110 can be tilted and a bracket 122 supporting the center shaft 121 so as to be rotatable;
And a pedestal (123) for supporting the bracket (122) from the ground;
A temperature sensor 150 for sensing a temperature inside the tin cooker 110;
A water injector 180 for spraying water into the sowing pot 110;
And a controller (170) for controlling the water injector (180)
Wherein the control device (170) controls the water injector (180) so as to spray the water inside the tumbling pot (110) so that the internal temperature of the tumbling pot (110) Device.

The method according to claim 1,
The water jetting device 180 includes:
A water tank 181;
And a nozzle module (182) coupled to the water tub (181).