KR20180118012A - Coffee bean coffee melted sasily in mouth and manufacturing method thereof - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 녹여 먹는 원두모양 커피 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는, 원두커피에서 추출한 액상 커피에 기능성 분말을 혼합하여 원두 모양으로 재가공함으로써 간편하게 커피를 녹여 먹을 수 있도록 한 원두모양 커피 및 이의 제조 방법에 관한 것이다.More particularly, the present invention relates to a bean-shaped coffee and a method of manufacturing the bean-shaped coffee and the bean-shaped coffee, which can dissolve and easily eat coffee by mixing the functional powder in the liquid coffee extracted from the coffee bean, And a method for producing the same.
커피는 뇌를 자극하여 정신을 맑게 하는 카페인의 강한 각성 작용 때문에 일부 수험생이나 야간 장거리 운전자들이 자주 마시게 되며, 등산이나 야외 레저를 즐기는 사람들에게도 빼놓을 수 없는 기호품이 되어 있다. Because of the strong arousal of caffeine, which stimulates the brain by stimulating the brain, some examinees and night-time drivers often drink, and it is an indispensable symbol for those who enjoy hiking or outdoor leisure.
또한, 국내 식생활 패턴의 서구화와 커피산업의 확장으로 말미암아 커피가 차지하는 경제적 비중은 날로 높아지고 있으며, 무엇보다 현대사회에서 커피는 카페인의 긍정적, 부정적 요인과는 상관없이 사회생활시 관계형성을 위한 보편적인 소통수단의 도구가 되어 있다. In addition, the westernization of the domestic eating patterns and the expansion of the coffee industry have increased the economic weight of coffee, and above all coffee in modern society is a universal one for forming relationships in social life regardless of the positive and negative factors of caffeine It is a tool of communication means.
그러나, 커피를 마시기 위해서는 끓는 물과 컵 그리고 스푼이 준비되어야 하며, 그 도구들이 준비되어 있지 않은 상황, 예컨대, 운전중이나 등산시 등에서는 커피에 대한 강한 욕구가 있더라도 음용할 수 없는 불편이 있었다. However, in order to drink coffee, boiling water, a cup, and a spoon must be prepared, and there is a discomfort that can not be drunk even when there is a strong desire for coffee in a situation where the tools are not ready, for example, during driving or mountain climbing.
이러한 불편함을 대체 해소하기 위해 커피 사탕, 커피 초코렛 등 커피를 함유하고 있는 대체품들이 많이 개발되었으나, 그 어느 것도 순수한 한 잔의 커피를 대체할 만큼의 효과를 가진 대용품은 없었으며, 향미와 대중성에 있어서도 커피를 대체할 만큼의 지지는 얻지 못하고 있다. 또한, 종래의 인스턴트 커피는 가루로 되어 아무런 디자인이나 모양을 갖추지 않고, 티스푼을 사용해서 물에 타 먹는 것이 주지된 사실이다. To replace this inconvenience, coffee substitutes such as coffee candy and coffee chocolates were developed, but none of them were substitutes for a pure cup of coffee, and there was no substitute for flavor and popularity. There is not enough support for coffee. In addition, conventional instant coffee is powdered, and it is well known that it does not have any design or shape, but uses a teaspoon to soak in water.
본 발명은 상기와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 발명에서 해결하고자 하는 과제는 물 없이도 간편하게 사탕처럼 녹여 먹을 수 있고, 여기에 커피에 부족한 영양을 보충할 수 있는 성분을 첨가하여 영양 면에서도 우수하며, 원두 모양으로 제조하여 소비자의 눈길을 끌 수 있는 원두 모양 커피 및 이의 제조 방법을 제공하고자 하는 것이다.Disclosure of Invention Technical Problem [8] Accordingly, the present invention has been made keeping in mind the above problems occurring in the prior art, and it is an object of the present invention to provide a coffee beverage which can be easily melted as candy without water, The present invention also provides a coffee bean having superior nutritional characteristics and being produced in a bean shape and attracting the attention of consumers.
상기와 같은 과제를 해결하기 위하여, 본 발명은 다음의 단계들을 포함하는녹여 먹는 원두모양 커피의 제조 방법을 제공한다:In order to solve the above-mentioned problems, the present invention provides a method for preparing a melted coffee bean comprising the steps of:
(1) 분쇄한 원두커피에서 액상 커피를 추출하는 단계;(1) extracting liquid coffee from ground coffee beans;
(2) 상기 단계 (1)의 액상 커피에 발아 현미 가루, 비정제 설탕, 천연향, 연유 및 생크림을 첨가한 후 가열하여 혼합하는 단계; 및(2) adding germinated brown rice flour, unrefined sugar, natural fragrance, condensed milk and fresh cream to the liquid coffee of step (1), heating and mixing; And
(3) 상기 단계 (2)의 혼합물을 성형기에 넣고 원두모양으로 성형하는 단계.(3) molding the mixture of step (2) into a molding machine and shaping it into a bean shape.
상기 단계 (2)에는 함초 가루를 더 포함하는 것이 바람직하다.The step (2) preferably further comprises a green tea powder.
상기 단계 (2)에는 왕귀뚜라미 가루를 더 포함하는 것이 바람직하다.In step (2), it is preferable to further include the rice flour powder.
상기 단계 (2)에는 미로탐누스 플라벨리폴리아 가루를 더 포함하는 것이 바람직하다.Preferably, the step (2) further comprises a Myotenus flavivoli powder.
또한, 본 발명은 상기 본 발명에 기재된 제조 방법으로 제조되는 녹여 먹는 원두모양 커피를 제공한다.In addition, the present invention provides a melted and eaten bean-shaped coffee produced by the manufacturing method according to the present invention.
본 발명은 물 없이 입안에서 녹여 먹을 수 있으며, 커피에 부족한 영양을 보충하고 커피의 향과 맛을 좀 더 오래 보존하고자 하였으며, 또한, 이러한 성분들을 혼합하여 원두 본래의 모양으로 재가공함으로써 소비자의 눈길을 끄는 효과가 있으므로 식품 산업상 유용한 발명이다.The present invention can dissolve in the mouth without water and eat, supplement the deficient nutrition of coffee, preserve the flavor and taste of coffee for a longer time, and re-process the original shape of the beans by mixing these ingredients, It is a useful invention in the food industry.
도 1은 본 발명의 녹여 먹는 원두모양 커피의 제조 공정을 순서도로 나타낸 것이다.FIG. 1 is a flow chart showing a manufacturing process of a melted and consumed bean-shaped coffee of the present invention.
이하에서는, 본 발명을 상세하게 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail.
본 발명의 발명자는 기존 액상 커피나 분말 커피에 부족한 휴대성과 편의성을 부가하고, 커피에 부족한 영양성분을 첨가하였으며, 이를 다시 원두 모양으로 재가공함으로써 소비자의 다양한 욕구를 충족하고자 하였다.The inventors of the present invention have tried to satisfy various needs of consumers by adding a lack of portability and convenience to conventional liquid coffee or powder coffee, adding nutrients that are insufficient to coffee, and reworking them into a bean shape.
따라서, 본 발명은 다음의 단계를 포함하는 녹여 먹는 원두모양 커피의 제조 방법을 제공한다:Accordingly, the present invention provides a process for the preparation of a melted, effervescent coffee bean comprising the steps of:
(1) 분쇄한 원두커피에서 액상 커피를 추출하는 단계;(1) extracting liquid coffee from ground coffee beans;
(2) 상기 단계 (1)의 액상 커피에 발아 현미 가루, 비정제 설탕, 천연향, 연유 및 생크림을 첨가한 후 가열하여 혼합하는 단계; 및(2) adding germinated brown rice flour, unrefined sugar, natural fragrance, condensed milk and fresh cream to the liquid coffee of step (1), heating and mixing; And
(3) 상기 단계 (2)의 혼합물을 성형기에 넣고 원두모양으로 성형하는 단계.(3) molding the mixture of step (2) into a molding machine and shaping it into a bean shape.
상기 단계 (1)은 분쇄한 원두커피에서 액상 커피를 추출하는 과정이다.The step (1) is a process of extracting liquid coffee from ground coffee beans.
원두 커피는 높은 온도(200℃)에서 15분간 볶다가, 즉시 영하에서 차갑게 식힌 후 분쇄기에서 분쇄한 후 고운 입자만 거른다. 분쇄한 원두커피에서 액상 커피를 추출하는 방법으로는 드립식, 더치식, 에스프레소식 등이 있으며, 본 발명에서는 수증기의 압력이 순간적으로 분쇄 커피를 통과하면서 추출되는 에스프레소식을 이용하여 농도가 진한 액상 커피를 추출한다. 이렇게 추출된 액상 커피는 카페인, 폴리페놀, 클로로겐산, 니아신, 불포화지방산, 단백질, 지방, 탄닌 등 여러 성분으로 구성되어 있다. 카페인은 스트레스를 감소시키는 기능과 각성효과 및 이뇨 작용으로 간을 보호하고 숙취 해소에 효과가 있으며 장의 활동을 촉진시켜 다이어트 효과가 있고, 폴리페놀은 항산화 기능, 산화 방지 기능이 있어 식품 의료용으로 쓰이며 노화 방지 및 지방 성분을 분해하는 기능을 한다. 또한, 커피의 지방 성분은 원두커피 향과 관계가 있으며 볶은 원두의 지방 함량은 약 13%이다. Coffee beans are roasted at high temperature (200 ℃) for 15 minutes, cooled immediately below freezing, crushed in a grinder, and then only fine particles are filtered. The method of extracting liquid coffee from ground coffee beans includes a drip type, a Dutch type, an espresso type and the like. In the present invention, by using an espresso type in which the pressure of steam is instantaneously passed through the ground coffee, Extract the coffee. The liquid coffee thus extracted is composed of caffeine, polyphenol, chlorogenic acid, niacin, unsaturated fatty acid, protein, fat and tannin. Caffeine protects the liver by reducing stress, arousal and diuretic effects, and is effective in relieving hangovers. It promotes bowel activity and promotes dieting. Polyphenols have antioxidant and antioxidant properties, And functions to decompose fat components. Also, the fat content of coffee is related to the aroma of coffee beans, and the fat content of roasted beans is about 13%.
상기 단계 (2)는 액상 커피에 발아 현미 가루, 비정제 설탕, 천연향, 연유 및 생크림을 첨가한 후 가열하여 혼합하는 과정이다.The step (2) is a step of adding germinated brown rice flour, unrefined sugar, natural fragrance, condensed milk and fresh cream to the liquid coffee and heating and mixing.
발아 현미는 일반 현미에 비해 소화 흡수율이 높으며, 아미노산, 비타민 및 항산화 물질이 풍부하여 요즘 각광 받고 있는 식품이다. 이러한 발아 현미를 가루로 만들어 원두가루에 첨가하면 커피에 부족한 영양분을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 커피의 맛과 향이 향상된다. 또한, 우유 대신 연유 및 생크림을 첨가하여 커피의 쓴맛을 완화했으며, 천연향으로는 바닐라, 헤이즐넛, 초콜릿 등 일 수 있다. 상기 각 성분의 함량은, 예를 들면, 액상 커피 100중량부를 기준으로 발아 현미 가루 20~30중량부, 비정제 설탕 20~30중량부, 천연향 3~5중량부, 연유 10~20중량부, 생크림 5~10중량부일 수 있다. 상기 혼합물은 80~90℃에서 본래 중량의 3분의 2가 될 때까지 졸인다. Germinated brown rice has higher digestion and absorption rate than ordinary brown rice, and it is a food that is popular today because it is rich in amino acids, vitamins and antioxidants. Adding germinated brown rice powder to the bean flour will not only make up for the lack of nutrients in the coffee but also improve the taste and flavor of the coffee. In addition, the bitter taste of coffee was alleviated by adding condensed milk and fresh cream instead of milk, and natural flavors such as vanilla, hazelnut, and chocolate. The content of each component is, for example, 20 to 30 parts by weight of germinated brown rice powder, 20 to 30 parts by weight of unfixed sugar, 3 to 5 parts by weight of natural fragrance, 10 to 20 parts by weight of condensed milk based on 100 parts by weight of liquid coffee , And 5 to 10 parts by weight of fresh cream. The mixture is allowed to settle at 80-90 DEG C until it becomes two-thirds of its original weight.
본 발명에서는 상기 단계 (2)에서 함초 가루 3~5중량부를 더 추가할 수 있다. 커피는 칼슘의 흡수를 방해하는 단점이 있는데 이를 보완하기 위해 함초 가루를 첨가할 수 있다. 한국인에게 전 연령대에서 부족한 칼슘은 천연 칼슘일 경우 체내 흡수율이 높은데, 천연칼슘제의 원재료로 많이 사용되는 함초 가루의 경우 안전하고 풍부한 칼슘을 얻을 수 있을 뿐만 아니라, 해조류 속의 풍부한 미네랄도 함께 섭취할 수 있다.In the present invention, 3 to 5 parts by weight of green tea powder may be further added in the step (2). Coffee has a disadvantage that the absorption of calcium is disrupted, but it can be supplemented with green tea powder. In Korea, calcium is insufficient for all ages. When calcium is used as a natural calcium source, calcium carbonate can be obtained safely and richly, and rich minerals in seaweed can be taken .
본 발명에서는 상기 단계 (2)에서 왕귀뚜라미 가루 3~5중량부를 더 추가할 수 있다. 볶은 커피의 경우 단백질 성분이 일부 있지만 그 함량이 미비한데 풍부한 단백질 식품으로 요즘 각광받고 있는 식용곤충인 귀뚜라미 가루를 첨가하면 단백질을 보충할 수 있다. 귀뚜라미 가루는 귀뚜라미를 100~110℃에서 5분 이내로 데친 후 건조하고 다시 90~100℃에서 3~4분 볶은 후 동결하고 분쇄하여 만들 수 있다.In the present invention, 3 to 5 parts by weight of the powdered mushroom powder may be further added in the step (2). Roasted coffee has a small amount of protein but its content is insufficient. Adding cricket powder, which is an edible insect, which is now popular as a rich protein food, can supplement protein. Cricket powder can be made by crushing crickets at 100 ~ 110 ℃ for 5 minutes, then drying, roasting at 90 ~ 100 ℃ for 3-4 minutes, freezing and crushing.
또한, 본 발명에서는 상기 단계 (2)에서 미로탐누스 플라벨리폴리아(Myrothamnus flabellifolia) 3~5중량부를 더 추가할 수 있다. 미로탐누스 플라벨리폴리아는 남아프리카 황무지에 주로 자생하는 식물로서, 혹독한 환경에 적응하는 독특한 전략을 갖고 있는 관목류이다. 이 식물은 특별히 건조에 대한 내성이 강해 오랜 기간 지속되는 가뭄에도 살아남을 수 있는 능력을 갖고 있다. 오랜 가뭄 뒤에 아주 적은 빗물만 있어도 짧은 시간 내에 다시 살아나 초록색의 잎을 틔우고 꽃을 피우는 특징적인 능력 때문에 부활초하는 별명을 갖고 있기도 하다. 미로탐누스 플라벨리폴리아 가루는 지방의 산패를 방지하고 단백질의 변성 및 응고를 억제하는 기능을 갖는 트로할로스를 다량 함유하고 있어 커피의 지방 산패를 지연시켜 맛과 향을 좀 더 지속시킬 수 있다.In the present invention, 3-5 parts by weight of Myrothamnus flabellifolia may be further added in the step (2). Miro Tannus Plaviola is a largely native plant in the wasteland of South Africa, a shrub that has a unique strategy to adapt to harsh environments. This plant is particularly resistant to drying and has the ability to survive long-lasting droughts. Even after a long drought, even with very little rainfall, it has a nickname of resurrection because of its characteristic ability to survive in a short time and to bloom and blossom green leaves. Mylotaminus Plaviolipidae contains a large amount of trohalose, which prevents fattening of the fat and inhibits the denaturation and coagulation of protein, so it can delay the fat liquor of coffee and maintain the flavor and aroma more. .
마지막으로, 상기 단계 (3)은 상기 단계 (2)의 혼합물을 성형기에 넣고 원두모양으로 성형하는 과정이다.Finally, the step (3) is a step of putting the mixture of the step (2) into a molding machine and molding it into a bean shape.
상기 단계 (2)에서 가열하여 혼합한 혼합물은 원두커피 모양 성형기에 넣고 -40~-30℃에서 10~20분간 급속 냉동 후 건조기에서 건조 과정을 거친다. 이때 수분을 조금씩 빼면서 8~10시간 정도 승화하는데, 상기 커피가 완성되면 약 5％ 내외의 수분을 함유한다.The mixture which is heated and mixed in step (2) is put into a coffee bean molding machine, and is rapidly frozen at -40 to -30 ° C for 10 to 20 minutes, followed by drying in a dryer. At this time, the water is sublimated for 8 to 10 hours while subtracting a little moisture. When the coffee is completed, it contains about 5% moisture.
따라서, 본 발명은 상기 본 발명에 기재된 제조 방법으로 제조되는 녹여 먹는 원두 모양 커피를 제공한다.Accordingly, the present invention provides a melted and eaten bean-shaped coffee produced by the manufacturing method according to the present invention.
이하에서는 구체적인 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다. 하기 실시예는 본 발명의 바람직한 하나의 구체예를 기재한 것이며, 하기 실시예에 기재된 사항에 의하여 본 발명의 권리범위가 한정되어 해석되는 것은 아님이 명백하다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to specific examples. The following examples illustrate one preferred embodiment of the present invention and are not to be construed as limiting the scope of the present invention by the matters described in the following examples.
[실시예][Example]
실시예 1Example 1
원두 커피는 높은 온도(200℃)에서 15분간 볶다가, 즉시 영하에서 차갑게 식힌 후 분쇄기에서 분쇄한 후 고운 입자만 걸렸다. 에스프레소 기계를 사용하여 분쇄한 원두커피 가루 50g으로 액상커피 100ml를 추출하였다. 액상커피 100ml를 기준으로 발아 현미 가루 20g, 비정제 설탕 20g, 천연향 3g, 연유 10ml 및 생크림 5g를 혼합하여 섞었다. 상기 혼합물은 80℃에서 본래 중량의 3분의 2가 될 때까지 졸인 후, 원두커피 모양 성형기에 넣고 -40℃에서 10분간 급속 냉동 후 건조기에서 건조과정을 거쳤다. 이때 수분을 조금씩 빼면서 10시간 정도 승화하였다.Coffee beans were roasted at high temperature (200 ℃) for 15 minutes, cooled instantly in freezing, crushed in a grinder, and then received only fine particles. Using an espresso machine, 100 ml of liquid coffee was extracted with 50 g ground coffee beans. Based on 100ml of liquid coffee, 20g of germinated brown rice powder, 20g of unrefined sugar, 3g of natural fragrance, 10ml of condensed milk and 5g of fresh cream were mixed and mixed. The mixture was stirred at 80 ° C. until it was two-thirds of its original weight, then placed in a coffee bean molding machine, followed by rapid freezing at -40 ° C. for 10 minutes, followed by drying in a dryer. At this time, the water was sublimated for about 10 hours while subtracting a small amount of water.
실시예 2Example 2
재료의 혼합과정에서 액상커피 100ml을 기준으로 함초 가루 3g을 더 추가한 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 본 발명의 녹여 먹는 원두모양 커피를 제조하였다.Except that 3 g of green tea powder was further added based on 100 ml of liquid coffee in the mixing process of the material, the green coffee bean of the present invention was prepared in the same manner as in Example 1 above.
실시예 3Example 3
재료의 혼합 과정에서 액상커피 100ml을 기준으로 왕귀뚜라미 가루 3g을 더 추가하는 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 본 발명의 녹여 먹는 원두 모양 커피를 제조하였다.The mixed coffee bean of the present invention was prepared in the same manner as in Example 1, except that 3 g of rice powder was added to 100 ml of the liquid coffee in the mixing process of the materials.
실시예 4Example 4
재료의 혼합 과정에서 액상커피 100ml을 기준으로 미로탐누스 플라벨리폴리아 가루 5g을 더 추가하는 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 본 발명의 녹여먹는 원두 모양 커피를 제조하였다.In the mixing process of the materials, a melted coffee bean of the present invention was prepared in the same manner as in Example 1, except that 5 g of Myotenus flavaviolus powder was further added based on 100 ml of the liquid coffee.
비교예Comparative Example
동결 건조 분말 커피로 크림 및 설탕 분말이 첨가되어 있는 시판 커피를 사용하였다.Commercial coffee with cream and sugar powder added as freeze-dried powdered coffee was used.
시험예 1Test Example 1
상기 실시예 1, 실시예 2 및 실시예 3에서 제조된 원두 모양 커피 및 비교예로부터 제조된 커피를 40인의 성인 남녀로 구성된 평가단에 시식하게 하고 다음 각 항목에 따라 관능성을 평가하였다. 평가는 5점 척도법에 따라 수행하고(1점: 아주 나쁨, 2점: 나쁨, 3점: 보통, 4점: 좋음, 5점: 아주 좋음), 그 결과를 다음 표 1에 나타내었다.The coffee bean coffee prepared in Examples 1, 2 and 3 and coffee prepared in Comparative Example were sampled in an evaluation unit consisting of 40 adult males and females and the sensory evaluation was evaluated according to the following items. The evaluation was carried out according to the 5-point scaling method (1 point: very bad, 2 points: poor, 3 points: normal, 4 points: good, 5 points: very good)
상기 표 1에 나타난 바와 같이, 본 발명의 원두 모양 커피 및 이의 제조방법은 일반 동결 건조 분말 커피에 비하여 쓴맛이 완화되고, 향미가 개선되었으며, 편의성이 우수하여 전체적인 기호도 면에서 현저히 우수함을 확인하였다. As shown in Table 1, it was confirmed that the bean-shaped coffee of the present invention and the method of producing the bean of the present invention are superior to general freeze-dried powdery coffee in that the bitterness is alleviated, the flavor is improved, and the convenience is excellent.
시험예 2Test Example 2
상기 실시예 1 및 실시예 4에서 제조된 원두 모양 커피와 비교예로부터 제조된 커피를 온도 20℃, 습도 30%의 밀봉하지 않은 상태에서 산패 정도를 평가하였다. 평가는 5점 척도법에 따라 수행하고(1점: 아주 나쁨, 2점: 나쁨, 3점: 보통, 4점: 좋음, 5점: 아주 좋음), 그 결과는 표 2에 나타내었다.The coffee bean coffee prepared in Examples 1 and 4 and the coffee prepared in Comparative Example were evaluated for the degree of rancidity at a temperature of 20 ° C and a humidity of 30% in an unsealed state. The evaluation was carried out according to the 5-point scale (1 point: very bad, 2 points: poor, 3 points: normal, 4 points: good, 5 points: very good)
상기 표 2에 나타난 바와 같이, 본 발명의 원두 모양 커피 및 이의 제조방법은 일반 동결 건조 분말 커피에 비하여 커피 향과 맛을 유지하는 기간이 연장되어 보관기간을 상당기간 연장할 수 있음을 확인하였다.As shown in Table 2, the bean-shaped coffee of the present invention and its manufacturing method prolonged the period of maintaining the coffee aroma and flavor as compared with the general freeze-dried powdery coffee, and prolonged the storage period for a considerable period of time.
Claims (5)
(1) 분쇄한 원두커피에서 액상 커피를 추출하는 단계;
(2) 상기 단계 (1)의 액상 커피에 발아 현미 가루, 비정제 설탕, 천연향, 연유 및 생크림을 첨가한 후 가열하여 혼합하는 단계; 및
(3) 상기 단계 (2)의 혼합물을 성형기에 넣고 원두모양으로 성형하는 단계.
A process for preparing a melted coffee bean comprising the steps of:
(1) extracting liquid coffee from ground coffee beans;
(2) adding germinated brown rice flour, unrefined sugar, natural fragrance, condensed milk and fresh cream to the liquid coffee of step (1), heating and mixing; And
(3) molding the mixture of step (2) into a molding machine and shaping it into a bean shape.
상기 단계 (2)에는 함초 가루를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 녹여 먹는 원두모양 커피의 제조 방법.
The method according to claim 1,
Wherein the step (2) further comprises a green tea powder.
상기 단계 (2)에는 왕귀뚜라미 가루를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 녹여 먹는 원두모양 커피의 제조 방법.
The method according to claim 1,
Wherein the step (2) further comprises a powdered mushroom powder.
상기 단계 (2)에는 미로탐누스 플라벨리폴리아 가루를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 녹여 먹는 원두모양 커피의 제조 방법.
The method according to claim 1,
Wherein the step (2) further comprises a millotanus flavivoli powder.
A melted coffee bean coffee produced by the method according to any one of claims 1 to 4.
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| KR1020170051320A KR20180118012A (en) | 2017-04-20 | 2017-04-20 | Coffee bean coffee melted sasily in mouth and manufacturing method thereof |
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| KR20220009522A (en) * | 2020-07-15 | 2022-01-25 | 주식회사 세계에프엘 | Freezed and dryed Food block and manufacturing method thereof |
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