KR20180117841A - 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 그 구성은 참나무톱밥 65중량%, 면실류 12중량%, 비트펄프 11중량%, 미강 12중량% 및 유황 2 중량%을 혼합한 후 물을 배합, 반죽하여 구비된 배지에 배양된 느타리버섯 균사체를 톱밥 배지에 접종하여 균사체를 배양하여 느타리버섯 자실체를 형성하고, 균사의 자실체는 고체 병배지에서 30일간 25℃에서 배양한 후 60℃에서 수분함량이 4-5%가 되게 건조시킨 후 파쇄기를 사용하여 100 mesh 입도로 분쇄를 통해 느타리버섯 유황 톱밥을 균사체 분말을 생성하고 균사체 분말에 유황 액비를 혼합고 열수추출하여 여과된 여과액을 감압건조기를 통해 수분을 90-95%를 제거시킨 후 반고형의 농축물을 획득 후 동결건조하여 형성된다.
이에 따라 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 및 그 추출물을 포함한 굼벵이 양식용 사료 첨가제 및 이를 양식한 굼벵이에 관한 것으로, 참나무톱밥, 면실류 및 유황을 함유하는 참나무톱밥 배지에서 배양한 배지를 포함한 느타리버섯 균사체 분말 또는 그 열수추출물을 굼벵이 양식용 사료에 적정비율로 첨가하여 항생제 처리없이도 굼벵이의 폐사율을 현저하게 감소시킬 수 있으며, 성장률의 증대할 수 있는 효과를 제공한다.

Description

면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 및 그 제조방법{Method of manufacturing feed for larva}

본 발명은 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 및 그 추출물을 포함한 굼벵이 양식용 사료와 이로 양식한 유황 굼벵이에 관한 것으로, 면실류, 비트펄프, 미강, 유황, 참나무톱밥과 물을 혼합하여 반죽하고 생배지를 제조, 살균 및 냉각하여 느타리버섯 균사체를 접종하여 균사체 배양을 통해 느타리버섯 자설체를 수확하여 분쇄를 통해 형성되는 느타리버섯 유황 톱밥을 생성하고 열수추출한 후 유황액비를 추가하여 생성되는 굼벵이 유황 사료 첨가제와 그 제조방법 및 굼벵이 양식용 사료와 이로 양식한 굼벵이에 관한 것이다.

또한, 본 발명은 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 및 그 추출물을 포함한 굼벵이 양식용 사료 첨가제 및 이를 양식한 굼벵이에 관한 것으로, 참나무톱밥, 면실류, 비트펄프, 미강 및 유황을 함유하는 참나무톱밥 배지에서 배양한 배지를 포함한 느타리버섯 균사체 분말 또는 그 열수추출물을 굼벵이 양식용 사료에 적정비율로 첨가하여 항생제 처리없이도 굼벵이의 폐사율을 현저하게 감소시킬 수 있으며, 성장률의 증대는 물론 굼벵이의 주요성분이 우수하며 약성이 강하여 기호성이 우수한 고품질의 굼벵이 양식이 가능한 굼벵이 양식용 사료 및 그 제조방법에 관한 것이다.

곤충은 뛰어난 환경 적응력으로 인해 전세계에 광범위하게 서식하고 있으며 그 종 다양성 또한 매우 풍부하다.

과거에는 곤충을 해충이라고 인식하여 기피하였으나, 최근 곤충을 유용한 생물자원으로 인식하고 활용하기 위한 많은 노력이 증가 추세에 있다. 이에 따라 세계 각국에서 곤충 자원의 탐색, 보전을 통한 생물자원 확보 경쟁이 날로 치열해지고 있다.

일반적으로 굼벵이는 딱정벌레목(目), 풍뎅이과(科)에 속하는 것으로 크기 17-24 ㎝의 식식성(植食性) 곤충으로서 흰점박이꽃무지, 매미, 풍뎅이, 하늘소와 같은 딱정벌레목의 애벌레로써 변태를 하는 곤충류에서 나타나는 유충으로, 초가집의 썩은 이엉 속이나 흙 속, 농작물을 비롯한 각종 식물의 뿌리 근처에 살며 부엽토나 발효된 목재 톱밥을 먹고 성장한다.

오래전부터 한방의학에서 주요 생산자원으로 이용되어 온 굼벵이류는 3령의 성숙유충 상태로 월동하며, 성충은 주간에 활동하고 복숭아, 배 등의 성숙한 과일이나 옥수수, 상수리 나무 등의 즙액을 먹이로 하며, 항상 군집성이다. 또한, 이들의 유충은 퇴비나 건초더미 등의 유기물이 풍부한 부식성 토양속에서 서식하며, 살아 있는 식물의 지하부위는 별로 가해하지 않는 것으로 보고되어 있다.

굼벵이는 원래 단백질, 지방, 무기물질 등이 풍부한 것으로 알려져 있는데, 이와 같은 굼벵이가 최근 각광받기 시작한 것은 악혈과 어혈을 풀어주고 제거하는 혈액순환 활성화 기능이 있어서 근육과 뼈가 손상되어 쑤시고 아픈 증상, 여자의 생리가 끊어지고 배가 아픈 경우, 산모의 젖이 잘 안나오는 경우, 산후에 차가운 바람을 맞은 경우, 목구멍이 마비된 증상, 단독, 치루, 옹저 등을 치료하는 한약재로 사용될 수 있으며, 특히 간의 기능을 강화시키고 간경화로 발생하는 복수를 내려주는 효과가 있으며 나아가서는 간암에도 특효가 있는 것이 알려지면서 부터이다.

예로부터 민간에서는 굼벵이가 간장질환에 효능이 있다고 알려져 있으며, 동의보감(東醫寶鑑) 탕액편에서는 악혈, 어혈, 저리는 증세, 눈의 군살, 눈을 뜨고도 못보는 증세, 눈동자에 하얀 것이 끼는 증세, 뼈가 부스러지거나 삔데, 쇠에 다쳐 속이 막힌 증세 등을 치료하며 산모의 젖도 잘 나오게 한다고 기록되어 있다. 최근에는 생태학습의 중요성이 강조되면서 굼벵이는 학습관찰용, 애완곤충용으로도 많이 판매되고 있으며 현재까지도 굼벵이의 수요가 지속되고 있다.

이렇게 약용으로 유용한 굼벵이는 종래 초가집의 썩은 이엉 속이나 흙속, 농작물을 비롯한 각종 식물의 뿌리 근처를 파헤쳐 채집하는 것으로 그 수요를 충족하여 왔는데, 근래 농약 등에 의한 환경오염과 초가집, 두엄 등 서식처의 소실이 원인이 되어 그 수가 점점 줄어듦으로써 수요량은 폭증한 데 비하여 공급이 그 균형을 맞추지 못하고 있는 실정이다.

이와 같은 현실을 극복하기 위하여 여러 가지 굼벵이 사육 방법 개발을 위한 연구가 시도되고 있는 상황인데, 이와 같은 연구의 대부분은 사육 환경과 사육시 제공되는 먹이에 관한 것이라고 할 수 있으며, 현재까지는 비닐하우스 내에서 나무를 분쇄하여 만든 톱밥으로 굼벵이의 자연 서식환경이라고 할 수 있는 부숙 산야초 환경과 유사한 환경을 조성한 후 먹이로서 수박, 사과, 바나나 등의 과일을 공급하여 사육하는 방법이 가장 일반적인 것이라고 할 수 있다.

따라서, 본 발명은 면실류, 비트펄프, 미강, 유황 등을 포함한 혼합물에 느티리버섯 균사체를 굼벵이 톱밥 및 그 사료 조성물을 제조하여 굼벵이에게 급여함으로써 굼벵이 사육에 필요한 사료를 제안하고자 한다.

[관련기술문헌]

1. 굼벵이 사료 제조방법(특허등록번호 제10-1149107호)

2. 굼벵이류의 배양용 사료조성물 및 이를 이용한 굼벵이류의 배양방법(특허출원번호 제10-2014-0127598호)

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 그 목적은 면실류, 비트펄프, 미강, 유황, 참나무톱밥과 물을 혼합하여 반죽하고 생배지를 제조, 살균 및 냉각하여 느타리버섯 균사체를 접종하여 균사체 배양을 통해 느타리버섯 자설체를 수확하여 분쇄를 통해 형성되는 느타리버섯 유황 톱밥을 생성하고 열수추출한 후 유황액비를 추가하여 생성되는 굼벵이 유황 사료 첨가제와 그 제조방법 및 굼벵이 양식용 사료와 이로 양식한 굼벵이을 제공하는 것이다.

또한, 본 발명은 참나무톱밥, 면실류, 비트펄프, 미강 및 유황을 함유하는 참나무톱밥 배지에서 배양한 배지를 포함한 느타리버섯 균사체 분말 또는 그 열수추출물을 굼벵이 양식용 사료에 적정비율로 첨가하여 항생제 처리없이도 굼벵이의 폐사율을 현저하게 감소시킬 수 있으며, 성장률의 증대는 물론 굼벵이의 주요성분이 우수하며 약성이 강하여 기호성이 우수한 고품질의 굼벵이 양식이 가능한 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 및 그 제조방법을 제공하는 것이다.

그러나 본 발명의 목적들은 상기에 언급된 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징에 따른 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료는 참나무톱밥 65중량%, 면실류 12중량%, 비트펄프 11중량%, 미강 12중량% 및 유황 2 중량%을 혼합한 후 물을 배합, 반죽하여 구비된 배지에 배양된 느타리버섯 균사체를 톱밥 배지에 접종하여 균사체를 배양하여 느타리버섯 자실체를 형성하고, 균사의 자실체는 고체 병배지에서 30일간 25℃에서 배양한 후 60℃에서 수분함량이 4-5%가 되게 건조시킨 후 파쇄기를 사용하여 100 mesh 입도로 분쇄를 통해 느타리버섯 유황 톱밥을 균사체 분말을 생성하고 균사체 분말에 유황 액비를 혼합고 열수추출하여 여과된 여과액을 감압건조기를 통해 수분을 90-95%를 제거시킨 후 반고형의 농축물을 획득 후 동결건조하여 형성되는 것을 특징으로 한다,

또한, 본 발명의 실시예에 따른 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 및 그 제조방법은, 참나무톱밥 60 ~ 68중량%, 면실류 10 ~ 15중량%, 비트펄프 8 ~ 14중량%, 미강 10 ~ 15중량% 및 유황 0.5 ~ 3 중량%을 혼합한 후 물을 배합, 반죽하여 구비된 배지를 준비하는 제 1 공정; 무균실이나 무균상에서 PDA, MEA 배지 등에 이식한 다음 온도 25 내지 28℃의 항온기에서 10 내지 15일간 균사배양하여 -20℃에서 보존된 느타리버섯 종균을 15℃로 유지되는 접종실에서 살균, 냉각이 완료된 톱밥 배지에 접종하고 배양하는 제 2 공정; 상기 2 공정에서 배양된 느타리버섯 종균이 활착된 톱밥 배치의 자실체는 자실체 재배는 25℃에서 30일간 배양한 균사체가 배양된 병배지를 18℃, 상대습도 95%의 재배실로 옮겨 10-15일간 재배하여 자실체를 형성하는 제 3 공정; 상기 제 3 공정을 통해 유황 및 배지를 함유하는 느타리버섯 균사의 자실체는 고체 병배지에서 30일간 25℃에서 배양한 후 60℃에서 수분함량이 4-5%가 되게 건조시킨 후 파쇄기를 사용하여 100 mesh 입도로 분쇄하여 유황 톱밥이 함유한 느타리버섯 균사체 분말을 수확하는 제 4 공정; 제 4 공정이 이루어진 후, 분쇄된 느타리버섯 균사체 분말에 유황 액비를 혼합하고 분말에 중량비로 5%가 되게 물을 가하여 가압 솥에 넣어 121℃에서 1시간 동안 열수추출하고 여과지를 통해 여과액을 구비하는 제 5 공정; 및 상기 여과액을 40℃의 감압건조기를 사용하여 수분을 90-95%를 제거시킨 후 반고형의 농축물을 획득 후 동결건조하여 건조분말을 획득하는 제 6 공정;을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 실시예에 따른 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 제조방법은 참나무 톱밥 65중량%, 면실류 12중량%, 비트펄프 11중량%, 미강 12중량% 및 유황 2 중량%을 혼합한 후 물을 배합, 반죽하여 배지가 형성되고, 상기 형성된 배지는 수분함량을 65% ~ 70%로 조절한 다음 내열성 폴리프로필렌 봉지에 넣고 마개를 닫아 상압 살균(100℃)에서 7시간, 고압살균(121℃)은 90분을 실시하여 종균 접종전 고압 살균된 배지를 15℃로 식혀 배지를 구비되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 및 그 제조방법은 유황이 함유된 참나무 톱밥에 느타리버섯 균사체를 접종하여 균사의 신장을 통해 생성된 유황 톱밥으로 굼벵이의 생육이 신장되고 혼합물의 유효성분들이 굼벵이류의 성장을 촉진하고 유해균의 생성 및 성장을 방지하며, 사육된 굼벵이류 체내에 흡수되어 당뇨, 암, 간기능 회복, 피로회복, 기타 질병의 치료와예방 등 인체에 유용한 작용을 하는 굼벵이류를 생산할 수 있게 된다.

또한, 본 발명의 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 및 그 제조방법은 법제유황분말, 참나무톱밥, 미강, 면실류, 비트펄프 및 물을 혼합물에 배양된 느타리버섯 균사체 접종을 통해 배양된 배지에 수확된 느타리버섯 균사체와 자실체에 유황액비를 추가하여 균사체의 열수추출액 또는 그 농축물을 굼벵이 양식용 사료로 굼벵이를 사육함으로써 굼벵이의 생육이 촉진됨과 동시에 폐사율을 현저하게 감소시킬 수 있어서 굼벵이 양식율이 향상되는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 및 그 제조방법은 느타리버섯 균사체 접종을 통해 구비된 유황이 함유된 참나무 톱밥을 통해 배양된 굼벵이를 통해 가동된 식품을 제공함으로써 콜레스테롤의 함량은 낮으나 레시틴의 함량이 높아 섭취자의 건강증진 및 사육농가의 수익을 향상 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 굼벵이 양식용 사료 제조의 개략적인 공정을 도시한 흐름도
도 2는 도 1에 따른 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 제조공정을 도시한 흐름도.

굼벵이는 딱정벌레 (Coleoptera) 유충으로 풍뎅이과 (Scarabaeidae)와 사슴벌레과 (Lucanidae)를 중심으로 한곤충류의 유충이 여기에 속한다(우건석. 1988. 곤충분류학. 483 p. 집현사. 서울).

굼벵이는 단백질, 지방, 무기물질 등이 풍부하며, 악혈과 어혈을 풀어주고 제거하는 혈액순환 활성화 기능이 있다. 근육과 뼈가 손상되어 쑤시고 아픈 증상, 여자의 생리가 끊어지고 배가 아픈 경우, 산모의 젖이 잘 안 나오는 경우, 산후에 차가운 바람을 맞은 경우, 목구멍이 마비된 증상, 단독, 치루, 옹저 등의 증상을 치료하는 약재로 굼벵이가 사용될 수 있다. 특히 굼벵이는 간의 기능을 강화시키고 간경화로 발생하는 복수를 내려주는 효과가 있고 간암에도 특효가 있는 것으로 알려지고 있다.

굼벵이는 식물의 지하부 뿌리를 취하면서, 목재의 셀룰로오스를 영양원으로 생존에 이용하게 된다. 그러나, 굼벵이 자신은 셀룰로오스를 분해시킬 수 있는 효소를 생성하지 못한다(Lo, N., H. Watanabe and M. Sugimura. 2003. Evidence for the presence of a cellulase gene in the last common ancestor of bilaterian animals. Proc. R. Soc. Lond. B 270: S69-S72).

굼벵이는 후장(hindgut)의 일부 영역에 공생세균을 밀생시킨 발효실 (fermentation chamber)에서 세균 기원의 C1-cellulase에 의해 셀룰로오스 분해를 유도한다(Chapman, R.F. 1998. The insects: Structure and function. 4th ed. 770 p. Cambridge University Press, Cambridge, UK).

참나무 목재 외에도 셀룰로오스를 주성분으로 하는 모든 식물과, 발효된 유기물이 굼벵이 먹이로 사용가능하다. 굼벵이 먹이는 참나무 톱밥과 같이 톱밥 형태로 잘게 분쇄하여 사용하는 것이 바람직한데, 분해 미생물과의 접촉 표면적을 넓혀줄 수 있고 이에 따라 셀룰로오스 분해가 용이하게 이루어질 수 있기 때문이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 실시예를 상세히 설명하기로 하며, 하기의 실시예는 본 발명을 보다 쉽게 이해하기 위하여 제공되는 것일 뿐, 실시예에 의해 본 발명의 내용이 한정되는 것은 아니다.

본 발명은 굼벵이의 영양상태를 개선시키고, 면역력을 향상시킬 수 있고, 사료에 첨가하여 단백질 공급원으로서 사용이 가능하며 가수분해를 통해 유인제/기호성 향상제로도 사용이 가능한 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 포함한 굼벵이 양식용 사료 첨가제와 그 제조방법 및 굼벵이 양식용 사료와 이로 양식한 굼벵이를 제공한다.

본 발명에 사용되는 느타리버섯, 비트펄프, 면실류, 미강, 유황의 유효성분 및 특징을 살펴보면, 먼저, 느타리버섯은 송이버섯과에 속하는 버섯. 자실체는 10∼12월, 3∼4월경에 발생하며, 갓은 회백색 또는 연한 회갈색으로 반원 또는 부채꼴을 이룬다. 가을철에 우리나라 전역에서 자라는데, 중국, 일본, 유럽, 북미, 시베리아 등지에도 분포한다.

한자어로는 천화심(天花心)·만이라고 한다. 가을철에 우리나라 전역의 참나무·오리나무·미루나무·버드나무 등의 넓은잎나무의 마른 원줄기, 넘어진 나무줄기, 잘라낸 밑둥치 등에 많이 몰려서 자라는데, 우리나라뿐만 아니라 중국·일본·유럽·북미·시베리아 등지에도 분포한다.

자실체(子實體)는 10∼12월, 3∼4월경에 발생하며 갓은 회백색 또는 연한 회갈색으로 반원 또는 부채꼴을 이룬다. 갓의 지름은 2∼3㎝ 정도의 것이 좋고 너무 커지면 시장가치가 낮아진다. 조생종보다 만생종이 좋다.

인공재배는 원목재배나 톱밥의 병재배법이 이루어진다. 원목에는 봄철에 종균을 접종하면 가을에는 자실체가 생긴다.

느타리버섯은 삶으면 부드러워져 입 안의 촉감이 좋아진다. 따라서 이것을 국거리로 하거나 삶아서 나물로 먹는다. 또 방자구이·부침개·전골감 등 여러 가지 조리법이 있다. 중국에서는 오심으로 목이·표고·향심(포고)·육심과 느타리버섯을 들고 있다. 송이버섯이 없는 것은 중국에서는 송이버섯을 거의 먹지 않기 때문이다

버섯갓은 반둥근모양, 콩팥모양 또는 조가비모양, 부채모양이며 처음에 변두리는 안쪽으로 말리고 후에 펴지며 직경은 4～10㎝ 또는 그 이상 되는 것도 있다. 겉면에는 물기가 있고 어릴때에는 재빛푸른색이거나 거의 검은색이고 인차 연한 밤빛누런색으로 되며 늙은것에서는 누런색으로 된다. 어두운곳에서 자라는 것은 흰색을 띤다. 겉면에 털이 없거나 혹은 미세한 린편으로 덮이며 변두리는 얇고 평탄하며 안쪽으로 구불고 때로는 약간 찢어진다. 살은 희고 두꺼우며 껍질밑은 재색을 띠고 만문하며 육질이고 맛과 냄새가 좋다. 버섯 주름은 대에 깊이 내린 주름으로 붙고 때로는 대우에 두드러진 줄이 있으며 흰색이고 후에 노란색 또는 재색으로 된다. 주름의 폭은 넓고 성글며 때로는 서로 엉켜서 뒤쪽에서 모인다. 버섯대는 길이 1～4㎝, 직경 1～2㎝이고 한쪽켠에 붙거나 혹은 없을때도 있다. 겉면에는 연한털이 빽빽하거나 혹은 센털이 있고 흰색이며 속은 차있다. 포자는 긴타원형이고 매끈하며 크기 9～10×4～6㎛이고 포자무늬는 흰색이다. 보통 가을철에 여러 가지 넓은잎나무의 줄기, 가지 또는 진대나무에 기와장을 쌓은것처럼 겹쳐서 무데기로 돋는다. 톱밥과 쌀겨를 섞은 뱌양기를 만들어 기르거나 골목에 종균을 심어 기른다.

비트펄프(Beet pulp)는 사탕무(brown sugar beet)에서 원당(설탕의 원료 raw sugar)을 추출하고 남은 부산물로서 즉 사탕무우에서 즙을 짜고 남은 찌꺼기를 말하는데, 그 용도는 버섯재배용 과 사료용(애완동물포함)으로 사용됩니다.

사탕무우에서 즙을 짜고 남은 찌꺼리를 말함. 수분흡수율이 좋아서 건사료 형태로 급여했을 경우 침샘을 자극하여 침의 분비를 좋게하여 제1위의 포만감증대와 유량과도 직결되는 젖소의 음수율 문제를 비롯하여 미생물유지에 탁월한 효과를 준다.

한편, 비트펄프(사탕무우)를 젓소에게 배급할 경우 제1-위(胃) 의 셀룰로오스가 박테리아 cellulose-decomposing bacteria를 분해하는 것을 돕고 성장을 촉진할 수 있다. 그 중 가용성무질소물 nitrogen free extract인 니코틴산Nicotinic acid）함량이 비교적 많으므로 젓소 위 미생물에 대해 특별한 영양작용을 하고 젓소의 산후 지방간 예방에 중요한 역할을 한다. 비트펄프는 일정한 량의 당분을 함유하고 있기때문에 젓소의 기호성을 향상시키고 산유량 제고를 촉진하는 작용을 할 수 있다. 특히 비유 초기,중기에 비트펄프를 배급하게 되면 젓소의 산유성능을 비교적 큰 폭으로 늘릴 수 있다.

비트펄프는 신선한 비트찌꺼기 속에는 비교적 많은 유리산(遊離酸)이 함유되어 있으므로 젓소가 과량 섭취할 경우 설사를 쉽게 초래할 수 있다. 비트펄프에는 주로 셀룰로오스, 헤미셀룰로스와 펙틴(pectin) 및 소량의 단백질, 당분 등이 함유되어 있다. 마른 비트찌꺼기의 주요성분은 가용성물질소물과 조섬유이다.

광물질속에는 칼슘이 많고 인이 적으며 비타민속에는 니코틴산 함량이 많고 비트찌꺼기 속에는유리산이 비교적 많다.(예: 수산). 비트속에는 또한 베타인이 함유되어 있다.

또한, 면실박은 목화씨에서 기름을 짜내고 남은 깻묵. 비료로 쓰이는 것으로, 목화산업부산물인 목화씨의 겉껍질을 벗기거나 그대로 압착법이나 추출법에 의해 기름을 짜고 난 후에 얻어지는 것이다. 유실종자에는 독성이 있는 것과 영양저해작용을 하는 것이 있는데, 면실박에는 gossypol과 cyclopropenoid fatty acid 등이 바람직스럽지 못한 물질을 함유하고 있어 사료적가치가 낮을 뿐 아니라 가금이나 돼지에게는 적당치 않아 반추가축의 사료로만 이용하고 있다. 조단백질함량은 35~42% 정도이며 조단백질함량이 같은 경우 lysine과 methionine의 함량은 대두박과 비슷하다.

미강은 현미에서 백미로 도정할때 나오는 쌀눈, 쌀겨를 미강이라고 부르는데, 즉, 벼를 탈곡하여 겉껍질인 왕겨를 벗겨낸 것을 현미라고 하고, 현미를 도정하여 속껍질(쌀겨)과 쌀눈을 벗겨진 것을 백미(흰쌀)라고 한다.

현미에서 백미로 도정하는 과정에서 벗겨지는 쌀눈과 쌀겨를 미강이라고 부르는, 미강은 쌀의 전체 영양소의 90~95%가 쌀겨와 쌀눈(씨눈)에 들어있는데, 바로 쌀의 좋은 성분이 쌀겨와 쌀눈에 다량 함류되어 있기 때문입니다.

쌀눈(베아)는 영양분 66% 함유, 비타민, 미네랄군, 휘친산, 베타시스테롤 등이 풍부하고, 쌀겨는 영양분 29% 함유 섬유질, 식물성, 지방풍부하며, 백미 영양분 5% 함유 탄수화물, 단백질, 지방외 구성되어 비타민B1, B2, E 등 비타민의 보고이며, 식물성 섬유질 화이바는 비만을 억제하고 변비를 해소하고, 피틴산 성분은 체내의 노폐물 배출과 해독작용이 뛰어나며, 신진대사에 도움을 주므로 체력증진 효과를 높이고, 나이아신, 판토텐산, 콜린은 피부노화방지와 알레르기, 간질환을 예방하는 것으로 알려져 있다.

특히, 쌀눈 속의 고혈압을 내리는 "가바(GABA)" 라고 불리는 이 물질은 특히 혈액내 중성 지방을 줄이고,간 기능을 높여줘 성인병을 예방하는 기능이 있으며, 미강은 혈액순환을 좋게하고 인간 본래의 자연 치유력를 활발하게 하여 면역력을 높여주고 허약한 산성 체질을 건강체질로 바꾸어 준다.

쌀겨의 표준화학조성을 보면 수분 13.5%, 단백질 13.2%, 유지방 18.3%, 당질 38.3%, 섬유 7.8%, 회분 8.9%이고 비타민B₁은 100g 중 2.5㎎이나 들어있으며 비타민E도 많다.

쌀겨에는 헤미셀루로스(hemicellulose)를 비롯한 식이섬유(dietary fiber)와 이노시톨, 콜린, 나이아신(B3), 토코페롤(E), 싸이아민(B1), 판토텐산(B5) 등 비타민이 풍부히 들어있다. Juliano (1985a. Factors affecting nutritional properties of rice protein. Trans. Natl. Acad. Sci. Technol. (Philipp.), 7:205-216; 1985b. Rice: chemistry an d technology, 2nd ed. St Paul, MN, USA, Am. Assoc, Cereal Chem. 774 pp)와 Pedersen amp; Eggum (1983.The influence of milling on the nutritive value of flour from cereal grains. IV. Rice. Qual. Plant. Plant Foods Hum. Nutr., 33: 267-278)의 연구결과에 따르면 쌀겨에는 다른 부위에 비해서 비타민 B군이 밀집되어 있다. 특히 Bl의 경우는 65%, B3는 80-85% 그리고 B2는 39%가 함유되어 있다.

미강은 쌀눈과 쌀겨를 갈아서 가공한 것으로 예전부터 우리의 조상들이 자주 사용하였던 아주 훌륭한 영양의 보고이자 미용효과 또한 여타 미용재료와는 월등하게 효능을 보이고 있다.

현재는 미강이란 벼의 껍질을 벗겨서 쌀을 만드는 도정 과정에서 생산되는 부산물로서 주로 가축의 사료로 많이 이용되고 일부 세안이나 목용 보조제로 사용 해 오던 것이 그 속에 포함된 인체에 유익한 성분들이 과학적으로 규명되면서부터 미강은 미용, 식품, 제약분야 까지 광범위한 산업분야에 적용할 수 있을 정도로 그 활용분야가 실로 크게 확대되고 있다.

미강에는 철분 칼슘 마그네슘 나트륨 비타민 E등의 인체의 항상성을 유지시켜주고 토코페롤등의 노화를 방지하고 주름살 및 기미 주근깨 여드름 아토피 등에 탁월한 효능이 있음이 검증되었다.

여러가지 필수 아미노산이 들어있어서 식품 신소재로써의 가능성도 무한하고 우리가 공상과학영화에서 볼 수 있었던 캠슐하나로 하루의 영양을 얻는것 처럼 변비와 인체 밸런스 조절능력도 뛰어나고, 미용제품으로는 각질제거 보습효과 물의 연수화가 가능한 미강으로 여러가지 제품들이 출시되고 있다.

또한, 유황(硫黃)은 녹는 점이 120℃, 비중은 1.92이다. 상온에서는 황색, 무취의 파삭파삭한 결정체이며, 고온에서는 금과 백금을 제외한 거의 모든 금속이나 수소와 화합하여 황화물을 만든다. 점화하면 청색의 불꽃이 생기며, 화약과 성냥의 원료, 약용·농약·펄프 제조 등에 쓰인다.

동의보감에 의하면 유황은 열이 많고, 독성이 강하나 몸 안의 냉기(冷氣)를 몰아내어 양기(陽氣) 보족을 돕는 한편 심복(心腹)의 적취(積聚)와 사기(邪氣)를 다스리고, 또한, 유황은 단독(丹毒)을 풀어준다고 쓰여 있으며, 중국고전문헌에 의하면 유황은 만병을 물리친다는 '천하의 명약'으로 알려딘 금단(金丹)의 주원료로써 불로장생(不老長生)의 선약(仙藥)이요, 늙은 노인도 젊음을 되찾게 된다는 '회춘의 묘약'으로 전해 내려올 만큼 그에 대한 약성의 평가는 대단하며 보양작용뿐만 아니라 현재 암과 각종 난치병의 원인으로 대두되고 있는 중금속, 농약해독 작용이 뛰어안 것으로 알려져 있다.

유황은 화산이나 지진 또는 유황온천과 같이 지하에서 표출된 토유황(담황색)의 광물성 유황, 웅담이라고 일컫는 곰의 쓸개나 우황청심원의 주성분인 소의 담즙, 사향노루의 배꼽 주변에서 채취한 사향의 동물성 유황, 인삼속의 샤포닌 같은 독특한 방향을 가진 채소나 약초등의 식물성 유황으로 분류된다.

도 1은 본 발명에 따른 굼벵이 양식용 사료 제조의 개략적인 공정을 도시한 흐름도이고, 도 2는 도 1에 따른 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 제조공정을 도시한 흐름도를 나타낸다.

본 발명에 따른 굼벵이 사료 제조방법은 크게 느타리버섯 종균준비(S100), 참나무 유황 톱밥 원료준비(S200), 원료 및 배지제조(S300), 균사체 접종 및 배양(S400), 느타리버섯 자실체 수확(S500), 분쇄 및 가공(S600), 유황액비 혼합 및 열수추출(S700) 및 열수추출액 및 농축물 완성(S800)를 포함하여 구성된다.

이하 첨부된 도 1 및 도 2를 참조하여 본 발명의 굼벵이 사료 제조방법에 대해 각 단계별로 세부적으로 살펴하겠다.

<제 1 공정> 느타리버섯 종균의 준비(S100)

느타리버섯 원균을 무균상에서 PDA, MEA 배지 등에 이식한 다음 온도 25 내지 28℃의 항온기에서 10 내지 15일간 균사배양하여 -20℃에서 보존하면서 사용하였다.

<제 2 공정> 원료준비(S200)

사용되는 원료는 참나무톱밥, 미강, 면실류, 비트펄프, 유황으로 준비되며, 배지 주재료로 사용한 나무는 참나무(Quercus sp.)로 이를 톱밥으로 사용한다. 원목의 벌채는 수액의 이동이 정지된 11월경부터 이듬해 2월 사이에 벌채된 것을 사용하며 벌목후 음지에서 자연건조한다. 원목은 수분함량이 35 내지 45%일 때 지름 12 내지 15 cm, 길이 20 cm 정도로 절단하고 톱밥제조기로 40 mesh입도로 분쇄하여 준비한다.

<제 3 공정> 원료 및 배지제조(S300)

느타리버섯 배지제조시 주재료인 참나무톱밥 65중량%, 면실류 12중량%, 비트펄프 11중량%, 미강 12중량% 및 유황 2 중량%을 혼합한 후 물을 배합, 반죽하여 배지를 구비한다. 배지의 수분함량을 65% ~ 70%로 조절한 다음 내열성 폴리프로필렌 봉지에 약 1 kg씩 넣고 마개를 닫아 상압 살균(100℃)에서 7시간, 고압살균(121℃)은 90분을 실시한다. 종균 접종전에 고압 살균된 배지를 15℃정도로 식힌다.

이때, 1kg 배지 제조에 사용되는 배지량은 643g일 때, 배지 제조에 사용된 재료는 톱밥 480g, 면실류 65g, 비트펄프 98g, 미강 72g으로 구성된다.

<제 4 공정> 균사체 접종 및 배양

무균실이나 무균상에서 제1공정에서 배양된 트타리버섯 종균을 15℃로 유지되는 접종실에서 살균, 냉각이 완료된 톱밥 배지에 접종한다. 접종방법은 톱밥배지 2kg당 종균을 100g 정도 넣는다.

이때 내열성 비닐봉지를 열고 닫는 작업은 노출시간이 최대한 적게 가능한 빨리 실시하여 잡균에 의해 오염되지 않도록 한다. 접종이 끝난 톱밥배지는 온도 20 내지 25℃로 유지되는 배양실에서 25 내지 30일간 배양을 실시한다.

배양시 초기에는 온도를 20 내지 22℃ 정도로 7일 정도 유지한 다음 느타리버섯 종균이 톱밥 배지에 활착된 다음부터는 25℃ 정도에서 배양을 실시한다.

<제 5 공정> 느타리버섯 자실체 수확(S500)

상기 제 4 공정에 의해 배양된 느타리버섯 종균이 활착된 톱밥 배치의 자실체는 자실체 재배는 25℃에서 30일간 배양한 균사체가 배양된 병배지를 18℃, 상대습도 95%의 재배실로 옮겨 10-15일간 재배하여 자실체를 수확하게 된다

<제 6 공정> 분쇄(S600)

상기 제 5 공정을 통해 유황 및 배지를 함유하는 느타리버섯 균사의 자실체는 고체 병배지에서 30일간 25℃에서 배양한 후 60℃에서 수분함량이 4-5%가 되게 건조시킨 후 파쇄기를 사용하여 100 mesh 입도로 분쇄하여 최종적으로 유황 톱밥이 함유한 배지를 포함한 느타리버섯 균사체 분말을 얻었다.

<제 7 공정> 유황액비 혼합 및 열수추출액 농축물 완성(S700)

상기 6 공정을 통해 분쇄된 느타리버섯 균사체 분말에 유황 액비를 혼합하고 분말에 중량비로 5%가 되게 물을 가하여 가압 솥에 넣어 121℃에서 1시간 동안 열수 추출한다. 다음에 Whatman No 2 여과지, 여과면 또는 필터프레스를 사용하여 여과액을 얻는다.

농축액의 조제는 상기의 여과액을 40℃의 감압건조기를 사용하여 수분을 90-95%를 제거시킨 반고형의 농축물을 얻는다.

이 농축물은 다시 동결건조하여 건조분말을 얻는다.

본 발명에 따른 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료에 대하여 참나무톱밥, 미강, 면실류, 비트펄프, 유황의 함량을 조정하고 배치 및 유황톱밥을 동일한 조건을 생성하여 제조된 사료를 굼벵이에 사료로 제공하여 그 성장에 미치는 영향을 실시예를 통해 비교 관찰하였다.

[실시예 1]

참나무톱밥 65중량%, 면실류 12중량%, 비트펄프 11중량%, 미강 12중량% 및 유황 2 중량%으로 혼합하여 느타리버섯 균사를 접종하여 느타리버섯 자실체 수확하여 파쇄하여 유황톱밥 형태로 분쇄한 것을 사용하였다.

[실시예 2]

참나무톱밥 63중량%, 면실류 12중량%, 비트펄프 12중량%, 미강 13중량% 및 유황 2 중량%으로 혼합하여 느타리버섯 균사를 접종하여 느타리버섯 자실체 수확하여 파쇄하여 유황톱밥 형태로 분쇄한 것을 사용하였다.

[실시예 3]

참나무톱밥 65중량%, 면실류 10중량%, 비트펄프 15중량%, 미강 13중량% 및 유황 2 중량%으로 혼합하여 느타리버섯 균사를 접종하여 느타리버섯 자실체 수확하여 파쇄하여 유황톱밥 형태로 분쇄한 것을 사용하였다.

[실시예 4]

참나무톱밥 70중량%, 면실류 10중량%, 비트펄프 10중량%, 미강 9중량% 및 유황 1 중량%으로 혼합하여 느타리버섯 균사를 접종하여 느타리버섯 자실체 수확하여 파쇄하여 유황톱밥 형태로 분쇄한 것을 사용하였다.

[실시예 5]

참나무톱밥 63중량%, 면실류 13중량%, 비트펄프 12중량%, 미강 13중량% 및 유황 4 중량%으로 혼합하여 느타리버섯 균사를 접종하여 느타리버섯 자실체 수확하여 파쇄하여 유황톱밥 형태로 분쇄한 것을 사용하였다.

[실시예 6]

참나무톱밥 65중량%, 면실류 10중량%, 비트펄프 10중량%, 미강 18중량% 및 유황 2 중량%으로 혼합하여 느타리버섯 균사를 접종하여 느타리버섯 자실체 수확하여 파쇄하여 유황톱밥 형태로 분쇄한 것을 사용하였다.

[실시예 7]

참나무톱밥 65중량%, 면실류 14중량%, 비트펄프 14중량%, 미강 10중량% 및 유황 2 중량%으로 혼합하여 느타리버섯 균사를 접종하여 느타리버섯 자실체 수확하여 파쇄하여 유황톱밥 형태로 분쇄한 것을 사용하였다.

[실험예 1]

각 실시예에 따른 사료조성물 1kg에 증류수 1.5ℓ를 첨가하고 충분히 혼합하였다. 혼합물을 보통 크기의 시판용 알루미늄제 도시락 통에 적당량 씩 나눠 담고 4 ℃의 냉장고에 보관하면서 필요할 때마다 굼벵이류의 하나인 흰점박이꽃무지(Protaetia brevitarsis) 사육에 이용하였다.

흰점박이꽃무지를 대량 구입하여, 온도 25 ℃, 상대습도 65 %, 광주기 16L:8D (16시간은 밝게, 8시간은 어둡게) 조건의 실내에서 가로x세로x높이=350x450x250 mm의 플라스틱 상자에서 100 마리씩 집단으로 120 내지 150일간 사육을 하였다. 광원으로는 형광등을 사용하고 밝을 경우는 조도 500 럭스로, 어두울 경우는 조도 30럭스로 조절하였다. 실시예 1 내지 7의 사료는 3 내지 4 일에 한 번씩 해당 유충 체중의 절반의 양으로 공급하였다.

실시예 1 내지 7에서의 사료로 사육된 굼벵이의 성장 특성을 알아보기 위해 유충(3령)의 몸크기 및 무게를 측정하였다. 유충의 몸 크기와 무게의 측정은 약 3일 간격으로 조사하였고, 매 측정시 마다 같은 경과일수의 공시충 100 마리 집단에서 무작위로 20 마리씩을 취하여 그 평균값을 얻었다. 유충의 크기 측정은 몸통의 제일 넓은 부분과 머리끝에서 꼬리끝까지의 길이를 측정하였으며, 그 결과는 하기 표 1에 나타내었다.

굼벵이 성장 내역

사료	몸넓이(mm)	몸길이(mm)	몸무게(mg)	비고
실시예1	10.8	36.9	2297
실시예2	10.6	35.7	2285
실시예3	10.4	35.3	2237
실시예4	10.5	35.8	2284
실시예5	10.3	35.2	2272
실시예6	10.5	35.4	2246
실시예7	10.6	35.6	2285

본 발명에서는 상기 유황이 함유된 참나무톱밥 배지의 사료조성물은 참나무톱밥 65중량%, 면실류 12중량%, 비트펄프 11중량%, 미강 12중량% 및 유황 2 중량%을 혼합하면 균사 신장은 57.8mm로 대조(44.8mm)보다 13mm가 생육되어 29%의 신장효과가 있고, 개체종량은 선발배지가 64.2g으로 대조(53.2g)보다 20.6%의 증수 효과가 있음을 확인하였다.

이상, 본 발명의 구체적인 실시예를 통하여 상세하게 설명하였으나, 여기서 특정하게 사용된 용어들은 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용되는 것이지 의미 한정이나 특허등록청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예로 여러 가지 변형이 가능하다.

Claims (3)

1. 참나무톱밥 65중량%, 면실류 12중량%, 비트펄프 11중량%, 미강 12중량% 및 유황 2 중량%을 혼합한 후 물을 배합, 반죽하여 구비된 배지에 배양된 느타리버섯 균사체를 톱밥 배지에 접종하여 균사체를 배양하여 느타리버섯 자실체를 형성하고, 균사의 자실체는 고체 병배지에서 30일간 25℃에서 배양한 후 60℃에서 수분함량이 4-5%가 되게 건조시킨 후 파쇄기를 사용하여 100 mesh 입도로 분쇄를 통해 느타리버섯 유황 톱밥을 균사체 분말을 생성하고 균사체 분말에 유황 액비를 혼합고 열수추출하여 여과된 여과액을 감압건조기를 통해 수분을 90-95%를 제거시킨 후 반고형의 농축물을 획득 후 동결건조하여 형성되는 것을 특징으로 하는 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료.
   
2. 참나무톱밥 60 ~ 68중량%, 면실류 10 ~ 15중량%, 비트펄프 8 ~ 14중량%, 미강 10 ~ 15중량% 및 유황 0.5 ~ 3 중량%을 혼합한 후 물을 배합, 반죽하여 구비된 배지를 준비하는 제 1 공정;
   무균실이나 무균상에서 PDA, MEA 배지에 이식한 다음 온도 25 내지 28℃의 항온기에서 10 내지 15일간 균사배양하여 -20℃에서 보존된 느타리버섯 종균을 15℃로 유지되는 접종실에서 살균, 냉각이 완료된 톱밥 배지에 접종하고 배양하는 제 2 공정;
   상기 2 공정에서 배양된 느타리버섯 종균이 활착된 톱밥 배치의 자실체는 자실체 재배는 25℃에서 30일간 배양한 균사체가 배양된 병배지를 18℃, 상대습도 95%의 재배실로 옮겨 10-15일간 재배하여 자실체를 형성하는 제 3 공정;
   상기 제 3 공정을 통해 유황 및 배지를 함유하는 느타리버섯 균사의 자실체는 고체 병배지에서 30일간 25℃에서 배양한 후 60℃에서 수분함량이 4-5%가 되게 건조시킨 후 파쇄기를 사용하여 100 mesh 입도로 분쇄하여 유황 톱밥이 함유한 느타리버섯 균사체 분말을 수확하는 제 4 공정;
   제 4 공정이 이루어진 후, 분쇄된 느타리버섯 균사체 분말에 유황 액비를 혼합하고 분말에 중량비로 5%가 되게 물을 가하여 가압 솥에 넣어 121℃에서 1시간 동안 열수추출하고 여과지를 통해 여과액을 구비하는 제 5 공정; 및
   상기 여과액을 40℃의 감압건조기를 사용하여 수분을 90-95%를 제거시킨 후 반고형의 농축물을 획득 후 동결건조하여 건조분말을 획득하는 제 6 공정;을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 제조방법.
   
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 제 1 공정에서
   참나무톱밥 65중량%, 면실류 12중량%, 비트펄프 11중량%, 미강 12중량% 및 유황 2 중량%을 혼합한 후 물을 배합, 반죽하여 배지가 형성되고,
   상기 형성된 배지는 수분함량을 65% ~ 70%로 조절한 다음 내열성 폴리프로필렌 봉지에 넣고 마개를 닫아 상압 살균(100℃)에서 7시간, 고압살균(121℃)은 90분을 실시하여 종균 접종전 고압 살균된 배지를 15℃로 식혀 배지를 구비되는 것을 특징으로 하는 면실류, 미강, 비트펄프 및 유황이 함유된 참나무톱밥 배지에서 생산한 느타리버섯 균사체 추출물을 이용한 굼벵이 양식용 사료 제조방법.
   

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