KR20180087571A - Nutrient solution of iceplant - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 아이스플랜트용 양액에 대한 것으로서, 더욱 상세하게는 아이스플랜트의 생육시 유효성분의 함유량을 증가시키기 위한 아이스플랜트 양액에 대한 것이다.The present invention relates to a nutrient solution for an ice plant, and more particularly, to an nutrient solution for an ice plant for increasing the content of an effective ingredient during growth of an ice plant.
원산지는 남아프리카의 나미브사막이며 주요 분포 지역은 아프리카 남부, 동서부, 북부, 오스트레일리아 남서부, 아메리카의 남서부, 아메리카의 서쪽 건조지역이다. 표면에 있는 투명한 결정체(블래더세포)에는 이노시톨류, 베타카로틴과 같은 인체에 유용한 성분과 각종 미네랄이 함유되어 있다. 줄기와 잎의 블래더세포는 얼음 결정과 같은 모양을 하고 있어 아이스플랜트라 불린다. 특히 아이스플랜트에는 혈당치를 낮춘 피니톨(pinitol)과 중성지방을 억제하는 마이요이노시톨(myoinositol)이 많이 함유되어 있기 때문에 잎과 줄기를 생식하거나 즙액으로 사용하면 당뇨병 환자에게 적합한 힐링푸드(healing food vegetable)가 된다.Origin is the Namib Desert of South Africa. The main distribution areas are southern Africa, eastern and western, northern, southwestern Australia, southwestern America, and western drylands of the Americas. Transparent crystals (bladder cells) on the surface contain ingredients useful for the human body such as inositols and beta-carotene, and various minerals. Bladder cells of stem and leaf are like ice crystals and are called ice plant. In particular, the ice plant contains a lot of pinitol and myoinositol, which lower blood sugar levels, and myoinositol, which inhibits triglycerides. Therefore, if leaves and stems are used for reproduction or juice, healing food vegetable for diabetics, .
이러한 아이스플랜트는 다육식물로서 발아율이 낮고 성장속도가 느리다. 그래서 아이스플랜트를 재배하는 방법뿐만 아니라 아이스플랜트의 유효성분의 함유량을 증가시키는 방법 등이 개발되고 있다.These ice plants are succulent plants with low germination rate and slow growth rate. Therefore, a method of increasing the content of the active ingredient of the ice plant as well as a method of cultivating the ice plant have been developed.
본 발명은 아이스플랜트의 생육시 아이스플랜트에 유효성분의 함유량을 증가시킬 수 있는 양액을 제공하는 것을 목적으로 한다.An object of the present invention is to provide a nutrient solution capable of increasing the content of an effective ingredient in an ice plant during the growth of an ice plant.
본 발명에 따른 아이스플랜트 재배용 양액은 제1용액과, 제2용액과, 제3용액을 포함한다. 여기서 상기 제1용액은 물 1000리터 기준으로 질산칼슘 68 내지 75킬로그램과, 질산칼륨 8 내지 13킬로그램과, 킬레이트 철 640 내지 680그램과, 소금 150 내지 220그램이 용액된다. 상기 제2용액은 물 1000리터 기준으로 질산칼륨 20 내지 25킬로그램과, 황산마그네슘 28 내지 35 킬로그램과, 제1인산칼슘 22 내지 25킬로그램과, 환산칼슘 30 내지 35 킬로그램이 용액된다. 상기 제3용액은 물 1000리터 기준으로 붕소 140 내지 155칼로그램과, 망간 16 내지 18킬로그램과, 아연 12 내지 17킬로그램과, 구리 1 내지 2.5킬로그램과, 몰리브텐소다 0.9 내지 1.5킬로그램이 용액된다. 그리고 상기 제1용액과, 상기 제2용액과, 상기 제3용액이 9 내지 12 : 8 내지 11 : 0.8 내지 1.2의 질량비율로 혼합된다.The nutrient solution for culturing an ice plant according to the present invention comprises a first solution, a second solution and a third solution. Wherein the first solution is 68 to 75 kilograms of calcium nitrate, 8 to 13 kilograms of potassium nitrate, 640 to 680 grams of iron chelate, and 150 to 220 grams of salt, based on 1000 liters of water. The second solution is 20 to 25 kilograms of potassium nitrate, 28 to 35 kilograms of magnesium sulfate, 22 to 25 kilograms of primary calcium phosphate, and 30 to 35 kilograms of reduced calcium, based on 1000 liters of water. The third solution is a solution of 140 to 155 grams of boron, 16 to 18 kilograms of manganese, 12 to 17 kilograms of zinc, 1 to 2.5 kilograms of copper and 0.9 to 1.5 kilograms of molybdenum soda on 1000 liters of water . The first solution, the second solution and the third solution are mixed in a mass ratio of 9 to 12: 8 to 11: 0.8 to 1.2.
본 발명의 양액으로 아이스플랜트 재배시 인체에 유용한 성분인 이노시톨류, 판토텐산, 폴리페놀, 베타카로틴 등을 증가시켜서 아이스플랜트의 항당뇨, 항산화, 항노화 및 풍부한 식이섬유로서 장건강과 비만억제효과를 높일 수 있다.By increasing inositol, pantothenic acid, polyphenol, and beta carotene, which are useful ingredients in the human body during cultivation of the ice plant by the nutrient solution of the present invention, the anti-diabetic, antioxidant, anti-aging and abundant dietary fiber of the ice plant .
도 1은 본 발명에 따른 양액으로 재배한 아이스플랜트로 발효액을 만드는 과정의 개념도이다.1 is a conceptual diagram of a process of making a fermentation broth with an ice plant cultivated with a nutrient solution according to the present invention.
본 발명의 일 실시예에 따른 양액은 제1용액과, 제2용액과, 제2용액을 9 내지 12 : 8 내지 11 : 0.8 내지 1.2의 질량비율로 혼합한다.The nutrient solution according to an embodiment of the present invention is prepared by mixing the first solution, the second solution and the second solution at a mass ratio of 9 to 12: 8 to 11: 0.8 to 1.2.
여기서 제1용액은 물 1000리터 기준으로 질산칼슘 68 내지 75킬로그램과, 질산칼륨 8 내지 13킬로그램과, 킬레이트 철 640 내지 680그램과, 소금 150 내지 220그램이 용액된다.Wherein the first solution is 68 to 75 kilograms of calcium nitrate, 8 to 13 kilograms of potassium nitrate, 640 to 680 grams of iron chelate, and 150 to 220 grams of salt, based on 1000 liters of water.
제2용액은 물 1000리터 기준으로 질산칼륨 20 내지 25킬로그램과, 황산마그네슘 28 내지 35 킬로그램과, 제1인산칼슘 22 내지 25킬로그램과, 환산칼슘 30 내지 35 킬로그램이 용액된다.The second solution is 20 to 25 kilograms of potassium nitrate, 28 to 35 kilograms of magnesium sulfate, 22 to 25 kilograms of primary calcium phosphate, and 30 to 35 kilograms of converted calcium, based on 1000 liters of water.
제3용액은 물 1000리터 기준으로 붕소 140 내지 155킬로그램과, 망간 16 내지 18킬로그램과, 아연 12 내지 17킬로그램과, 구리 1 내지 2.5킬로그램과, 몰리브텐소다 0.9 내지 1.5킬로그램이 용액된다.The third solution is a solution of 140 to 155 kilograms of boron, 16 to 18 kilograms of manganese, 12 to 17 kilograms of zinc, 1 to 2.5 kilograms of copper, and 0.9 to 1.5 kilograms of molybdenum soda, based on 1000 liters of water.
본 실시예의 양액을 사용하여 아이스플랜트를 재배한 결과 아이스플랜트 1kg 당 이노시톨류 71.6mg, 판토텐산 0.09mg, 아연 0.22mg, 비타민C 1.84mg, 칼슘 11.43mg, 단백질 1600mg, 나트륨 369.21mg, 열량 12.5kcal, 식이섬유 2400mg, 베타카로틴 1,090㎍, 폴리페놀 50.9mg, 레티놀 77㎍, 마그네슘 14.04mg, 비타민K 140.42㎍, 칼륨 317.94mg, 탄수화물 2500mg, 철 0.54mg, 지질 100mg이 함유되었다.As a result of cultivating the ice plant using the nutrient solution of this example, it was found that 71 kg of inositol, 0.09 mg of pantothenic acid, 0.22 mg of zinc, 1.84 mg of vitamin C, 11.43 mg of calcium, 1600 mg of protein, 369.21 mg of sodium, Dietary fiber 2400 mg, beta carotene 1,090 g, polyphenol 50.9 mg, retinol 77 g, magnesium 14.04 mg, vitamin K 140.42 g, potassium 317.94 mg, carbohydrate 2500 mg, iron 0.54 mg and lipid 100 mg.
아이스플랜트에 함유된 베타카로틴은 항산화제로써 신체 보호의 기능을 한다. 인체실험 결과들은 copper-induced LDL oxidation 감소, 혈청 지질 과산화물가 감소, DNA strands 절단과 lymphocytes에서 산화된 피리딘 염기의 감소, 호흡시 pentane 감소, 혈청 malondialdehyde 감소, 적혈구 copper/zinc-superoxide dismutase의 활성 증가를 통해 항산화 활성의 향상 등을 보여준다(Stahl W 등, 2000, 2001; Whitney E 등, 2005). 또한 카로티노이드는 효과적으로 일중항산소와 peroxyl radicals을 제거하기 때문에 활성 산소종(ROS)의 형성에서 기인된 자외선에 의한 손상을 보호한다(Stahl W 등, 1998).Beta-carotene in the ice plant is an antioxidant that functions as a body protection. Human results showed that copper-induced LDL oxidation decreased, serum lipid peroxidation decreased, DNA strands cleaved and pyridine bases oxidized in lymphocytes, pentane decreased, serum malondialdehyde decreased, and the activity of red blood cell copper / zinc-superoxide dismutase increased (Stahl W et al., 2000, 2001; Whitney E et al., 2005). In addition, carotenoids effectively protect against singlet oxygen and peroxyl radicals, thus protecting against ultraviolet damage resulting from the formation of reactive oxygen species (ROS) (Stahl W et al., 1998).
또한 베타카로틴을 섭취하면 비타민 A로 전환되므로 베타카로틴은 비타민 A로서의 기능도 기대할 수 있다. 비타민 A를 섭취하면 눈의 간상세포에서 물체를 볼 수 있게 해주는 색소(로돕신)를 합성하는데 관여할 것이며 이로서 눈의 영양공급에 기여할 것으로 판단된다.In addition, when you take beta carotene, vitamin A is converted to vitamin A, so you can expect to function as a vitamin A. Vitamin A is involved in the synthesis of a pigment (Roropcine) that makes it possible to see objects in the eye's cells, which will contribute to the nutritional supply of the eye.
폴리페놀은 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항(抗)산화물질 중 하나이다. 폴리페놀의 종류는 수천 가지가 넘는다. 이중 비교적 널리 알려진 것은 녹차에 든 카테킨, 포도주의 레스베라트롤, 사과.양파의 쿼세틴 등이다. 과일에 많은 플라보노이드와 콩에 많은 이소플라본도 폴리페놀의 일종이다. 폴리페놀은 활성산소에 노출되어 손상되는 DNA의 보호나 세포구성 단백질 및 효소를 보호하는 항산화 능력이 커서 다양한 질병에 대한 위험도를 낮춘다고 보고되고 있다. 또한 폴리페놀은 항암작용과 함께 심장질환을 막아주는 것으로 알려져 있다.Polyphenols are one of the antioxidants that convert active oxygen (harmful oxygen) in our bodies into harmless ones. There are more than a thousand kinds of polyphenols. Among them, catechins in green tea, resveratrol in wine, apple and quercetin in onion are relatively well known. Many flavonoids in fruits and many isoflavones in beans are also a kind of polyphenols. Polyphenols have been reported to reduce the risk of various diseases because of their high antioxidant ability to protect cellular DNA and enzymes as well as to protect DNA damaged by exposure to reactive oxygen species. Polyphenols are also known to block heart disease with anticancer effects.
이노시톨은 이노싯이라고도 한다. 화학식 C6H12O6. 이 종류의 화합물은 당과 같이 결정성이 좋고 감미를 가진다. 천연으로 존재하는 것은 미오이노시톨 ·D-이노시톨 ·L-이노시톨 및 실로이노시톨의 4종이다. 이 중 미오이노시톨은 메조이노시톨 또는 이노시톨이라고 불리는 화합물로서 유리된 형태로 근육 ·심장 ·간 등의 동물체 속에 존재하는 외에 포유류의 간이나 뇌에 이노시톨인지질의 구성성분으로 존재한다. 이노시톨은 항지방간비타민이라 불릴만큼 간에 여분의 지방이 축적되지 않도록 억제한다. 따라서 대사증후군 등의 생활습관병 예방, 개선에 효과적이다. 또한, 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지해 원활하게 흐르도록 해줘 동맥경화 등의 예방 효과가 있다. 그리고 이노스톨이 가진 여섯 개의 인지질이 신경세포의 영양이 되어 활성화시킨다. 따라서 두피 트러블을 방지해 머리 건강을 지켜준다.Inositol is also known as Innoshit. The formula C 6 H 12 O 6 . This kind of compound has good crystallinity and sweetness like sugars. Naturally present are four kinds of myoinositol, D-inositol, L-inositol and siloinositol. Among them, myoinositol is a compound called mesoinositol or inositol, which exists in the free form of muscles, heart, liver, etc., but also exists as a constituent of inositol phospholipid in the mammalian liver and brain. Inositol inhibits the accumulation of extra fat, just as it is called anti-fat vitamin. Therefore, it is effective in prevention and improvement of lifestyle diseases such as metabolic syndrome. In addition, cholesterol is prevented from accumulating and flow smoothly, and there is a preventive effect such as arteriosclerosis. And the six phospholipids of inositol are nourishing and activating nerve cells. Therefore, it prevents the scalp trouble and protects the hair health.
미네랄인 칼슘은 뼈와 치아를 건강하게 해주며, 칼륨은 고혈압의 원인인 나트륨을 배출시켜준다. 또한 마그네슘은 편두통에 효과적이며, 아연은 콜라겐 생성에 효과적이고 망간은 당질과 지지질에 대사촉진을 시켜준다.Mineral calcium makes bones and teeth healthy, and potassium excretes sodium, the cause of hypertension. In addition, magnesium is effective for migraine, zinc is effective for collagen production, and manganese promotes metabolism to saccharide and support quality.
따라서 본 실시예의 양액을 사용하여 아이스플랜트를 재배하면, 베타카로틴, 폴리페놀, 이노시톨과, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 망간 등 인체에 유익한 성분들이 다량 함유됨을 알 수 있다.Therefore, it can be seen that when the ice plant is grown using the nutrient solution of this embodiment, beta-carotene, polyphenol, inositol and calcium, potassium, magnesium, manganese and other beneficial components are contained in a large amount.
또한, 본 실시예의 양액을 사용하여 재배한 아이스플랜트의 유효성분을 한번 더 확인하기 위하여 아이스플랜트 발효액을 성분 분해하였다.In addition, the ice plant fermentation broth was decomposed in order to confirm the effective components of the ice plant cultivated using the nutrient solution of this example once more.
아이스플랜트 발효액을 만들기 위하여 도 1과 같이 원료구입단계(S11), 세척단계(S13), 건조단계(S15), 계량단계(S17), 배합 및 숙성단계(S19), 여과단계(S21)를 수행한다.As shown in FIG. 1, the raw material purchase step (S11), the washing step (S13), the drying step (S15), the weighing step (S17), the mixing and aging step (S19), and the filtration step (S21) are performed to produce the ice plant fermentation broth do.
원료구입단계(S11)는 본 실시예의 양액을 사용하여 배양한 아이스플랜트 채소에서 이물질을 제거하고 선별한다.In the raw material purchasing step (S11), foreign substances are removed from the ice plant vegetable cultured by using the nutrient solution of the present embodiment and selected.
세척단계(S13)는 선별된 아이스플랜트를 적합한 음용수로 3 ~ 4회에 걸쳐 이물질이 없도록 깨끗하게 세척한다.In the cleaning step (S13), the selected ice plant is cleaned with appropriate drinking water three to four times to remove foreign matter.
건조단계(S15)는 세척된 채소를 그늘진 곳에서 물기를 제거하고 건조시킨다.In the drying step (S15), the washed vegetables are drained and dried in a shady place.
계량단계(S17)는 아이스플랜트 채소와 사탕수수(원당) 또는 팜슈가를 6:4의 비율로 일정량 계량한다.The weighing step (S17) measures a certain amount of ice plant vegetable, sugarcane (raw sugar) or palm sugar at a ratio of 6: 4.
배합 및 숙성단계(S19)는 계량된 원료를 배합한 다음 스텐 용기에 담아 약 90여일 동안 온도 24 내지 26도의 그늘진 곳에서 보관 및 숙성시킨다.The compounding and aging step (S19) is carried out by mixing the metered raw materials and then stored in a stain container and stored and matured in a shade of 24 to 26 degrees for about 90 days.
여과단계(S21)는 스텐 용기에서 숙성된 원료를 여과기에서 여과시킨다.In the filtration step (S21), the raw material aged in the stainless container is filtered through a filter.
상기의 과정을 거쳐서 팜슈가가 함유된 아이스플랜트 발효액 및 사탕수수가 함유된 아이스플랜트 발효액의 성분은 아래의 표 1과 같다.The ingredients of the ice plant fermentation broth containing palm sugar and the fermentation broth of the ice plant containing sugar cane are shown in Table 1 below.
팜슈가를 함유한 아이스플랜트 발효액의 가바(GABA) 성분은 210.87mg/L이고 사탕수수를 함유한 아이스플랜트 발효액의 가바 성분은 27.46mg/L이다. 즉 두 경우 모두 가바 성분이 포함됨을 알 수 있다.The GABA component of the ice plant fermentation broth containing palm sugar is 210.87 mg / L and the Gabas component of the ice plant fermentation broth containing sugar cane is 27.46 mg / L. That is, in both cases, it can be seen that the gasba component is included.
가바는 아미노산 신경 전달 물질로서 억제성 시냅스 후 전위를 일으킨다. 글루타민산, 글라이신과 함께 포유류의 중추 신경계에서 가장 일반적으로 쓰이는 신경 전달 물질 중 하나이다. 가바는 혈압저하 및 이뇨 효과 외에 뇌의 산소공급량을 증가시킴으로써 뇌 세포의 대사기능을 촉진시키고 신경을 안정시키며 불안감을 해소하기도 한다. 그리고 40세 이후에 급격히 고갈되는 성장호르몬은 지방세포의 생성을 억제하고 근육을 생성시키는 기능을 가지고 있는데, 감마아미노뷰티르산은 인간의 뇌하수체 전엽에서 나오는 인체 성장 호르몬(Human Growth Hormone: HGH)을 증가시키는 것으로 보고 되고 있다. 독성이 없고 혈압강하 작용이 있어 외국에서는 의약품으로도 이용한다.GABA is an amino acid neurotransmitter that produces an inhibitory post-synaptic potential. It is one of the most commonly used neurotransmitters in the mammalian central nervous system, along with glutamic acid and glycine. In addition to lowering blood pressure and diuretic effects, GABA increases the oxygen supply of the brain, thereby promoting the metabolic function of brain cells, stabilizing the nerves, and relieving anxiety. Growth hormone, which is rapidly depleted after 40 years of age, has the function of inhibiting the production of adipocytes and producing muscle. Gamma aminobutyrate increases human growth hormone (HGH) from the anterior pituitary gland . It is not toxic and has blood pressure lowering effect and is used as medicine in foreign countries.
따라서 본 실시예의 양액을 이용하여 아이스플랜트를 재배시 재배된 아이스플랜트 뿐만 아니라 이를 이용한 발효액에도 인체에 유익한 여러 성분들이 많이 함유됨을 알 수 있다.Therefore, not only the ice plant grown in the cultivation of the ice plant using the nutrient solution of this embodiment, but also the fermentation broth using the nutrient solution are found to contain many components beneficial to the human body.
Claims (1)
물 1000리터 기준으로 질산칼륨 20 내지 25킬로그램과, 황산마그네슘 28 내지 35 킬로그램과, 제1인산칼슘 22 내지 25킬로그램과, 환산칼슘 30 내지 35 킬로그램이 용액된 제2용액과,
물 1000리터 기준으로 붕소 140 내지 155킬로그램과, 망간 16 내지 18킬로그램과, 아연 12 내지 17킬로그램과, 구리 1 내지 2.5킬로그램과, 몰리브텐소다 0.9 내지 1.5킬로그램이 용액된 제3용액을 포함하며,
상기 제1용액과, 상기 제2용액과, 상기 제3용액이 9 내지 12 : 8 내지 11 : 0.8 내지 1.2의 질량비율로 혼합된 아이스플랜트용 양액.A first solution in which 68 to 75 kilograms of calcium nitrate, 8 to 13 kilograms of potassium nitrate, 640 to 680 grams of iron chelate, and 150 to 220 grams of salt were dissolved in 1000 liters of water,
A second solution in which 20 to 25 kilograms of potassium nitrate, 28 to 35 kilograms of magnesium sulfate, 22 to 25 kilograms of calcium phosphate, and 30 to 35 kilograms of reduced calcium are dissolved in 1000 liters of water,
A third solution in which 140 to 155 kilograms of boron, 16 to 18 kilograms of manganese, 12 to 17 kilograms of zinc, 1 to 2.5 kilograms of copper, and 0.9 to 1.5 kilograms of molybdenum soda are dissolved in 1000 liters of water, ,
Wherein the first solution, the second solution, and the third solution are mixed in a mass ratio of 9 to 12: 8 to 11: 0.8 to 1.2.
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| KR20140035821A (en) | 2012-09-14 | 2014-03-24 | 제주대학교 산학협력단 | Composition of nutrient solution for hydroponic culture of ice plant and culturing method using the same |
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