KR20180013291A

KR20180013291A - 원적외선 파동 증폭을 이용한 건강기능 보조식품 제조방법

Info

Publication number: KR20180013291A
Application number: KR1020160096780A
Authority: KR
Inventors: 노한열; 이상진; 류홍준
Original assignee: 우나벨라 주식회사; 류홍준; 이상진
Priority date: 2016-07-29
Filing date: 2016-07-29
Publication date: 2018-02-07

Abstract

본 발명에 따른 원적외선 파동 증폭을 이용한 건강기능 보조식품 제조방법은, 재료를 세척 및 절단 하는 재료 세척 및 절단 단계(A); 상기 재료 세척 및 절단 단계(A) 후 세척 및 절단된 재료를 원적외선 조사 및 열풍건조를 시키는 원적외선 건조 단계(B); 상기 원적외선 건조 단계(B) 후, 건조된 재료에 원적외선 방사파동수를 투입하는 원적외선 방사파동수 투입단계(C); 상기 원적외선 방사파동수 투입단계(C) 후, 중탕으로 가열하는 중탕 가열단계(D); 상기 중탕 가열단계(D) 후, 원액을 추출하는 원액 추출단계(E);를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

원적외선 파동 증폭을 이용한 건강기능 보조식품 제조방법{PROCESSING METHOD OF HEALTH FOOD BYFAR-INFRARED}

본 발명은 건강기능 보조식품 제조 과정에서 원적외선 조사 및 투습시키고, 원적외선 방출수를 첨가하여 가공하는 방법에 관한 것으로써 즉 생체조절 기능 다시 말해서 모든 동물 식물들이 섭취 등으로 사용할 때 질병의 예방과 회복 또한 신체의 자연 면역력을 높여주는 새로운 타입의 건강식품을 제공함에 있다.

본 발명은 기능성 물질의 성분을 풍부하게 함유하면서도, 부작용이 없는 등의 이점이 있는 기능성 물질을 함유한 건강기능 보조식품 제조방법에 관한 것이다.

원적외선은 약 3∼1,000 ㎛의 파장을 가지고 있으며, 가열과 비가열의 방법으로 이용되며, 식품의 숙성, 풍미향상 등에 적용되고 있다.

현재까지 보고된 많은 연구에 의하면, 식물을 가공하여 이용하는 과정에서 건조 조건에 따라 내재한 기능성 물질들이 다른 물질로 전환되거나 용출 시 용출 함량의 변화를 가져오는 것으로 알려져 있다.

원적외선의 식물세포에 대한 처리는 세포 구조의 비파괴 효과가 있고 다배체의 폴리페놀 화합물의 공유결합을 끊어 줌으로 인한 세포로부터 용출도가 증가할 뿐만 아니라 단리된 화합물들의 항산화 활성의 증가를 가져올 것이라고 보고되었다.

이러한 원적외선은 생물적으로 활성이 있으며, 물질의 중심까지 고르게 열을 전달하는 특성을 가지고 있으며 (Inoue et al., 1989, Int. J. Biom. 33: 145-150), 이러한 특성으로 인해 가열시간을 단축시킴으로써 에너지 절감 등의 효과를 가져 올 수 있고, 열분해에 의한 영양물질 또는 생리활성물질의 손실을 최적화할 수 있다.

천연 항산화 물질들은 중합체인 polyphenol, tocopherol, flavonoid 등의 고분자를 가지고 있는데 원적외선 처리가 이들을 저분자로 유리시킨다고 보고 되었으며 (Niwa et al., 1986, Inflammation. 10: 79-91), 또한 원적외선 처리에 의하여 왕겨의 고분자 polyphenol들이 유리되어 항산화능이 증가되었다는 보고가 있다(Lee et al., 2003, J. Agric. Food Chem. 51: 4400-4403).

KR 10-2002-0019360

KR 10-2005-0026323

KR 20-2004-0032741

본 발명은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하는 것을 목적으로 한다.

구체적으로, 본 발명의 목적은, 항산화 기능 증폭 및 식품의 숙성, 풍미향상을 가져오는 원적외선을 이용하여, 질병의 예방과 회복 또한 신체의 자연 면역력을 높여주는 새로운 타입의 건강식품을 제조할 수 있는 원적외선파동 증폭 건강기능 보조식품 제조방법을 제공할 수 있도록 하는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 원적외선 파동 증폭을 이용한 건강기능 보조식품 제조방법은, 재료를 세척 및 절단 하는 재료 세척 및 절단 단계(A); 상기 재료 세척 및 절단 단계(A) 후 세척 및 절단된 재료를 원적외선 조사 및 열풍건조를 시키는 원적외선 건조 단계(B); 상기 원적외선 건조 단계(B) 후, 건조된 재료에 원적외선 방사파동수를 투입하는 원적외선 방사파동수 투입단계(C); 상기 원적외선 방사파동수 투입단계(C) 후, 중탕으로 가열하는 중탕 가열단계(D); 상기 중탕 가열단계(D) 후, 원액을 추출하는 원액 추출단계(E);를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이상과 같이 본 발명은 원적외선 건조 단계(B) 및 원적외선 방사파동수 투입단계(C)를 거쳐 재료에 원적외선을 조사 및 투습시키고, 원적외선 방출수를 첨가함으로써, 원적외선의 파동증폭으로 원적외선이 체내에서 방출되도록 하는 효과를 가진다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 원적외선 파동 증폭을 이용한 건강기능 보조식품 제조방법의 순서도이다;
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 원적외선 건조기의 분해도이다;
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 원적외선 건조기의 단면도이다;

이하에서는, 본 발명의 실시예에 따른 도면을 참조하여 설명하지만, 이는 본 발명의 더욱 용이한 이해를 위한 것으로, 본 발명의 범주가 그것에 의해 한정되는 것은 아니다.

도 1을 참고하면, 본 발명에 따른 원적외선 파동 증폭을 이용한 건강기능 보조식품 제조방법은, 재료를 세척 및 절단 하는 재료 세척 및 절단 단계(A); 상기 재료 세척 및 절단 단계(A) 후 세척 및 절단된 재료를 원적외선 조사 및 열풍건조를 시키는 원적외선 건조 단계(B); 상기 원적외선 건조 단계(B) 후, 건조된 재료에 원적외선 방사파동수를 투입하는 원적외선 방사파동수 투입단계(C); 상기 원적외선 방사파동수 투입단계(C) 후, 중탕으로 가열하는 중탕 가열단계(D); 상기 중탕 가열단계(D) 후, 원액을 추출하는 원액 추출단계(E);를 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 재료 세척 및 절단 단계(A)에서 상기 재료는, 도라지, 구절초, 계지, 육종용, 파극천, 구기자, 백출, 황기, 당귀, 건강, 진피, 오미자, 감초, 대추, 음양곽, 복분자, 공사인, 무뿌리, 백합, 불개미, 삽주뿌리, 홍화씨, 포도, 고사리, 산수유, 오미자, 아카시아 꽃, 대추, 도토리, 사과 중에서 하나이상 선택되는 것으로 필요에 따라 추가적인 재료를 가감할 수 있다.

또한 상기 재료에는 원적외선을 방사하는 미네랄이 직접적으로 함유되도록 할 수 있는데, 이러한 상기 미네랄은 질소, 인산, 칼리, 석회, 고토, 규소, 황, 망간, 붕소, 철, 동, 아연, 몰리브덴, 나트륨, 염소 및 게르마늄으로 이루어진 군에서 선택되는 하나 이상인 것이 바람직하다.

다음으로, 상기 원적외선 건조 단계(B)는 원적외선 건조기에 의하여 건조하게 되는데, 도 2 및 도3을 참고하면, 상기 원적외선건조기는, 상자형의 몸체(100)와 몸체내부에 형성된 건조실에 삽입되는 사각 프레임으로 된 보조프레임(200) 그리고 보조프레임(200)에 층상으로 배열되어 원적외선을 방사하며 피건조물이 얹혀지는 사각형의 트레이틀(310)과 트레이틀의 상하면에 부착되는 것으로 다수개의 구멍이 형성된 두 개의 트레이판(320, 320) 및 " U" 자 형태의 다수개의 원적외선방사봉(330)으로 구성된 원적외선 방사 트레이(300), 몸체의 상부측 증앙부분에 외부공기를 도입하는 송풍팬(410)과 송풍팬(410)에 인접하여 예열히터(420)가 구비된 급기덕트(400)가 형성되고, 몸체(100)의 상부측 일측에 건조실내의 공기를 외부로 배출하는 배기덕트(500)가 구비되는 것을 특징으로 한다.

다음으로, 상기 원적외선 방사파동수 투입단계(C)는, 미네랄 함유액이 포함된 원적외선 방사 파동수를 이용하는 것이 바람직한데, 상기 미네랄 함유액으로는, 풍화 산호초 추출액을 사용하는 것이 바람직하다. 또한, 풍화 산호초 대신에 전기석(電氣石), 맥반석 등을 사용하여도 좋다. 미네랄로서, Na, Ca, K, Fe, Si, Zn 중의 하나 이상을 함유하는 것이 바람직하다. 특히, 원적외선 방사율을 높인다는 의미에서 Si를 함유하는 것이 바람직하다. 예를 들어, 물에 미네랄 원소를 함유시킨 것이 사용된다.

추출액은 풍화 산호초를 적층한 컬럼(column)안에 물을 통과시켜 여과함으로써, 미네랄 함유액을 얻을 수 있다.

한편, 추출과정에서 액체가 떨어지는 속도를 늦추어, 보다 효과적으로 추출액을 얻기 위해서는, 컬럼 하부에 1mm이하의 분말 형상, 컬럼 중간부에 1~2mm이하의 미세입자 형상, 컬럼 상부에는 2~4mm의 분쇄 형상의 풍화 산호초를 충전시켜 행하는 것이 바람직하다.

컬럼에 보내는 물에는 수돗물, 순수, 초순수, 전해수, 미네랄워터, 그 밖의 물을 사용할 수 있다. 특히, 미네랄 워터가 바람직하다.

또한, 물에 초음파를 조사함으로써 클러스터(cluster)화한 것을 사용하여도 좋다. 이 경우, 순수, 초순수에 초음파를 조사함으로써 클러스터화가 진행되기 때문에 바람직하다.

추출수에, 추출수에 대하여 산화 티탄 0.01~1.20%(중량%), 규소분말 0.01~0.7%(중량%)를 섞어 원료액으로 한다.

한편, 바람직하게는, 산화 티탄 0.5~1.0%(중량%), 규소분말 0.1~0.5%(중량%)를 섞는다.

본 발명에서는, 저주파의 파장을 걸면서 상기 원료액을 교반한다. 주파수는 100~200Hz로 하고, 바람직하게는 150~180Hz로 한다. 교반은 3000~20000rpm에서 2~10시간 행하고, 바람직하게는 5~8시간 행한다.

한편, 저주파를 걸면서 교반함으로써, 활성화된 상태의 안정화를 꾀할 수 있다. 더욱이 상기와 더불어, 광촉매의 존재하에 자외선을 조사한다.

이 때, 상기 광촉매로는 산화티탄이 바람직하다. 산화티탄은 아나타제(anatase)형의 산화티탄, 즉 퍼옥소(peroxo)산과 과산화수소에 의해 퍼옥소화된 아나타제 분말을 함유하는 액(TPX졸)을 사용하는 것이 바람직하다. 한편, TPX졸이란, 산화티탄 0.85중량%를 함유하는, 퍼옥소 티탄산과 이산화티탄의 혼합수용액이다. 이러한 광촉매의 존재하에서 400nm이하의 자외선을 조사하면 물분자 사이를 결합하고 있는 산소·수소의 결합이 잘려, 수소 결합을 잃은 H-O-H가 발생한다.

자외선 조사의 경우는, 400nm이하의 자외선을 조사한다. 조사시간은 0.5~8시간, 바람직하게는 5~7시간으로 한다. 한편, 280nm이하의 자외선을 조사하면, 원료액을 살균할 수도 있다.

또한, 자외선 조사에 이어 적외선 0.77~500㎛, 바람직하게는 6~14㎛를 10~120분 조사하는 것이 바람직하다.

원적외선, 특히 6~14㎛의 원적외선을 받으면, 공명 진동을 일으켜, 원료액의 분자운동이 활성화된다. 상기 공정에 의해 본 발명의 원적외선 방사파동수를 얻을 수 있다.

이상 본 발명의 실시예에 따른 도면을 참조하여 설명하였지만, 본 발명이 속한 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 상기 내용을 바탕으로 본 발명의 범주 내에서 다양한 응용 및 변형을 행하는 것이 가능할 것이다.

100 : 몸체
200 : 보조프레임
300 : 원적외선 방사 트레이
310 : 트레이틀
320 : 트레이판
330 : 원적외선방사봉
400 : 급기덕트
410 : 송풍팬
420 : 예열히터
500 : 배기덕트

Claims

재료를 세척 및 절단 하는 재료 세척 및 절단 단계(A);
상기 재료 세척 및 절단 단계(A) 후 세척 및 절단된 재료를 원적외선 조사 및 열풍건조를 시키는 원적외선 건조 단계(B);
상기 원적외선 건조 단계(B) 후, 건조된 재료에 원적외선 방사파동수를 투입하는 원적외선 방사파동수 투입단계(C);
상기 원적외선 방사파동수 투입단계(C) 후, 중탕으로 가열하는 중탕 가열단계(D);
상기 중탕 가열단계(D) 후, 원액을 추출하는 원액 추출단계(E);를 포함하는 것을 특징으로 하는 원적외선 파동 증폭을 이용한 건강기능 보조식품 제조방법.
제 1 항에 있어서,
상기 원적외선 건조단계(B)는, 상자형의 몸체(100)와 몸체내부에 형성된 건조실에 삽입되는 사각 프레임으로 된 보조프레임(200); 상기 보조프레임(200)에 층상으로 배열되어 원적외선을 방사하며 피건조물이 얹혀지는 사각형의 트레이틀(310); 상기 트레이틀의 상하면에 부착되는 것으로 다수개의 구멍이 형성된 두 개의 트레이판(320, 320) 및 " U" 자 형태의 다수개의 원적외선방사봉(330)으로 구성된 원적외선 방사 트레이(300); 상기 몸체의 상부측 중앙부분에 외부공기를 도입하는 송풍팬(410)과 송풍팬(410)에 인접하여 예열히터(420)가 구비된 급기덕트(400)가 형성되고, 상기 몸체(100)의 상부측 일측에 건조실내의 공기를 외부로 배출하는 배기덕트(500)가 구비된 원적외선건조기를 이용하는 것을 특징으로 하는 원적외선 파동 증폭을 이용한 건강기능 보조식품 제조방법.
제 1 항에 있어서,
상기 원적외선 방사파동수 투입단계(C)의 원적외선 방사파동수는, 원료수에 6~14㎛ 파장의 원적외선 조사에 의한 공명 진동에 의하여 얻어지는 것을 특징으로 하는 원적외선 파동 증폭을 이용한 건강기능 보조식품 제조방법.